Як ми відчуваємо смак їжі? Детальна відповідь

Безкоштовна технічна бібліотека

ВЕЛИКА ЕНЦИКЛОПЕДІЯ ДЛЯ ДІТЕЙ ТА ДОРОСЛИХ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Як ми відчуваємо смак їжі? Детальна відповідь

Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Довідник / Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти

Коментарі до статті

Чи знаєте ви?

Як ми відчуваємо смак їжі?

Смак виникає при вплив різних розчинних речовин на смакові рецептори. Якщо атоми речовини не можуть вільно рухатися, ми не відчуємо смаку цієї речовини. Ось чому ми можемо відчути смак лише розчинних речовин. У тварин, що у воді, смакові рецептори розташовані на поверхні тіла. Наприклад, риба може відчувати смак своїми хвостовими плавцями!

У тварин, що живуть на земній поверхні, смакові рецептори сконцентровані головним чином у роті, а люди перебувають лише мовою. Якщо ви розглянете свою мову в дзеркало, то побачите, що вона покрита маленькими горбками - сосочками. Смакові рецептори розташовані на стінках цих сосочків.

Кількість смакових рецепторів тварин залежить від індивідуальних особливостей. Наприклад, кити проковтують, не розжовуючи, цілі косяки риб, тому що мають дуже мало смакових рецепторів або взагалі їх не мають. У свині 5500, у корови 35, а в антилопи 000 смакових рецепторів. У людини їх не так багато – лише 50.

Мовою людини смакові рецептори розподілені у різних зонах. Кожна зона сприймає певний смак. Задня частина мови більш сприйнятлива до гіркого. Бічні сторони чутливі до кислого та солоного, а кінчик язика до солодкого смаку. У центрі мови смакові рецептори відсутні. Тут смак взагалі не відчувається. Велику роль смаковому процесі грає нюх. "Смачно чи несмачно" - здебільшого визначає наш нюх. Не дивно, що нам здаються смачними такі продукти, як кава, чай, яблука, апельсини та лимони.

Наприклад, коли ми п'ємо каву, то спочатку відчуваємо тепло, потім гіркоту і зрештою насолоду (якщо було додано цукор). Ми можемо сказати, що кава дійсно смачна тільки тоді, коли її запах, пройшовши через горло і ніс, подасть сигнал нашому мозку. Якщо затиснути ніс тріскою для сушіння білизни, то ви не тільки не зможете визначити смак кави, але навіть не зможете визначити різницю між двома зовсім різними продуктами, які ви їсте або п'єте!

Автор: Лікум А.

Випадковий цікавий факт із Великої енциклопедії:

Чому виникає паротит?

Паротит – це інфекційна хвороба, за якої розпухають слинні залози. При цьому переважно зачіпаються привушні слинні залози. Причина виникнення паротиту - вірус, що проникає у ці залози. А поширюється ця хвороба майже цілком з допомогою прямих контактів із зараженими людьми. Вірус міститься у слині та слизових виділеннях носа.

Всім відомо, як виглядають хворі на паротит: у них навколо вух і щелеп виразно видно пухлину, яка спочатку з'являється з одного боку, а потім з іншого. Часто це перша видима ознака захворювання. При цьому може спостерігатися також різке підвищення температури тіла приблизно до 40 градусів, а також головний біль і позиви до блювання.

Паротит - це хвороба, яка, як правило, виникає у дітей та у підлітків, хоча в деяких поодиноких випадках на неї можуть захворіти і дорослі. Зазвичай хворіють діти віком від п'яти до п'ятнадцяти років, особливо у проміжку від семи до дев'яти років. У більшості випадків, перехворівши на цю хворобу, людина отримує імунітет від паротиту. Паротит у дітей вважається нешкідливим захворюванням, якщо він вчасно виявлений і ведеться правильне лікування. Тут не потрібно особливого медичного втручання, крім важких чи ускладнених випадків.

Пацієнту зазвичай рекомендується постільний режим, доки не спаде пухлина і доки тримається температура. Оскільки паротит може передаватися від однієї людини до іншої, хворі зазвичай перебувають на карантині, щоб уникнути поширення хвороби.

Перевірте знання! Чи знаєте ви...

▪ Хто був Будда?

▪ Що таке батік?

▪ Як у 18 та 19 столітті людям на пляжах допомагали купальні машини?

Дивіться інші статті розділу Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами 05.05.2024

Сучасний світ науки та технологій стрімко розвивається, і з кожним днем з'являються нові методи та технології, які відкривають перед нами нові перспективи у різних галузях. Однією з таких інновацій є розробка німецькими вченими нового способу керування оптичними сигналами, що може призвести до значного прогресу фотоніки. Нещодавні дослідження дозволили німецьким ученим створити регульовану хвильову пластину всередині хвилеводу із плавленого кремнезему. Цей метод, заснований на використанні рідкокристалічного шару, дозволяє ефективно змінювати поляризацію світла через хвилевід. Цей технологічний прорив відкриває нові перспективи розробки компактних і ефективних фотонних пристроїв, здатних обробляти великі обсяги даних. Електрооптичний контроль поляризації, що надається новим методом, може стати основою створення нового класу інтегрованих фотонних пристроїв. Це відкриває широкі можливості для застосування. ...>>

Приміальна клавіатура Seneca 05.05.2024

Клавіатури – невід'ємна частина нашої повсякденної роботи за комп'ютером. Однак однією з головних проблем, з якою стикаються користувачі, є шум, особливо у випадку преміальних моделей. Але з появою нової клавіатури Seneca від Norbauer & Co може змінитися. Seneca – це не просто клавіатура, це результат п'ятирічної роботи розробників над створенням ідеального пристрою. Кожен аспект цієї клавіатури, починаючи від акустичних властивостей до механічних характеристик, був ретельно продуманий і збалансований. Однією з ключових особливостей Seneca є безшумні стабілізатори, які вирішують проблему шуму, характерну для багатьох клавіатур. Крім того, клавіатура підтримує різні варіанти ширини клавіш, що робить її зручною для будь-якого користувача. І хоча Seneca поки не доступна для покупки, її реліз запланований на кінець літа. Seneca від Norbauer & Co є втіленням нових стандартів у клавіатурному дизайні. Її ...>>

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Електроскутер для купальників 04.03.2003

Дельфджет – так називається електроскутер для купальників, випуск якого розпочато у Німеччині.

В обтічний корпус яскравих кольорів захований електродвигун потужністю 5 або 7 кінських сил (випускаються два варіанти скутера) з турбінкою на осі. Створюючи реактивний струмінь води, він дозволяє плисти поверхнею або під водою (не глибше 2,5 метра) зі швидкістю до 15-20 кілометрів на годину.

Двигун живиться від літієвих акумуляторів загальною ємністю 2 кіловат-години, їхнього заряду вистачає приблизно на 40 хвилин плавання. Якщо плавець відпускає ручки, за які він тримається, двигун відразу відключається.

Інші цікаві новини:

▪ Віруючі живуть довше

▪ Твердотільні диски Samsung 3,2 ТБ NVMe з технологією 3D V-NAND

▪ Мініатюрний відбивний оптичний датчик TCND3000

▪ Невидима мітка

▪ Діамант розміром з планету

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Типові інструкції з охорони праці (ТОІ). Добірка статей

▪ стаття Служити за козла на стайні. Крилатий вислів

▪ стаття Хто такі трихологи? Детальна відповідь

▪ стаття Запиленість та загазованість виробничих приміщень

▪ стаття Простий шукач прихованої проводки без джерела живлення. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Блукаюче кільце. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт