Як робиться вершкове масло? Детальна відповідь

Безкоштовна технічна бібліотека

ВЕЛИКА ЕНЦИКЛОПЕДІЯ ДЛЯ ДІТЕЙ ТА ДОРОСЛИХ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Як робиться вершкове масло? Детальна відповідь

Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Довідник / Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти

Коментарі до статті

Чи знаєте ви?

Як робиться вершкове масло?

Більша частина олії, що продається в магазинах і на ринках, виготовляється на олійницях, які закуповують молоко і сметану у фермерів.

Після того, як сметана очищена від домішок, вона пастеризується. Більшість масла виробляється із солодкої сметани. Іноді до неї додають чисту закваску – бактерії, що виробляють молочну кислоту, змішані з іншими мікроорганізмами. Вони допомагають сметані дозріти, дійти потрібної кондиції. Іноді додаються і барвники. Потім починається збивання. Воно виробляється в спеціальних обертових барабанах, де сметана перетворюється на густу масу. Збивання займає близько години. Після цього суміш промивається водою, вода стікає. Те, що залишається, і є олія.

Іноді в олію додають сіль. Олія вимішується механічно, поки не досягається потрібна щільність та вміст води. Потім масло твердне, воно готове для розфасовки. Спочатку воно розфасовується у великі контейнери вагою близько 30 кілограмів. Потім ці упаковки знову розкриваються і олія розвішується на терезах у будь-яких зручних кількостях.

Людина виготовляє олію з найдавніших часів. Воно згадується неодноразово у Біблії. У Приповісті 30-33: "Неодмінно збивання молока призведе до утворення олії". Індуси користувалися олією вже 900 року до зв. е. Воно було частиною їхніх релігійних обрядів.

Автор: Лікум А.

Випадковий цікавий факт із Великої енциклопедії:

Який традиційний салат в оригіналі готувався з ікрою, рябчиками та раками?

Оригінальний рецепт салату "олів'є", винайденого в 19 столітті французьким кухарем Люсьєном Олів'є, який жив у Москві, загублений. У 1904 році рецептура приготування салату була приблизно відтворена: 2 рябчики, теляча мова, чверть фунта паюсної ікри, півфунта свіжого салату, 25 штук відварених раків, півбанки пікулів, півбанки сої кабуль, два свіжі огірки, чверть фунта каперсів.

Перевірте знання! Чи знаєте ви...

▪ Що таке Тадж-Махал?

▪ Чому Місяць буває різної форми?

▪ Які риси феодальної роздробленості Німеччина в ХI-ХV ст.?

Дивіться інші статті розділу Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Машина для проріджування квітів у садах 02.05.2024

У сучасному сільському господарстві розвивається технологічний прогрес, спрямований на підвищення ефективності догляду за рослинами. В Італії було представлено інноваційну машину для проріджування квітів Florix, створену з метою оптимізації етапу збирання врожаю. Цей інструмент оснащений мобільними важелями, що дозволяють легко адаптувати його до особливостей саду. Оператор може регулювати швидкість тонких проводів, керуючи ним із кабіни трактора за допомогою джойстика. Такий підхід значно підвищує ефективність процесу проріджування квітів, забезпечуючи можливість індивідуального налаштування під конкретні умови саду, а також сорт та вид фруктів, що вирощуються на ньому. Після дворічних випробувань машини Florix на різних типах плодів результати виявились дуже обнадійливими. Фермери, такі як Філіберто Монтанарі, який використовував машину Florix протягом кількох років, відзначають значне скорочення часу та трудовитрат, необхідних для проріджування кольорів. ...>>

Удосконалений мікроскоп інфрачервоного діапазону 02.05.2024

Мікроскопи відіграють важливу роль у наукових дослідженнях, дозволяючи вченим занурюватися у світ невидимих для ока структур та процесів. Однак різні методи мікроскопії мають обмеження, і серед них було обмеження дозволу при використанні інфрачервоного діапазону. Але останні досягнення японських дослідників із Токійського університету відкривають нові перспективи вивчення мікросвіту. Вчені з Токійського університету представили новий мікроскоп, який революціонізує можливості мікроскопії в інфрачервоному діапазоні. Цей удосконалений прилад дозволяє побачити внутрішні структури живих бактерій із дивовижною чіткістю в нанометровому масштабі. Зазвичай мікроскопи в середньому інфрачервоному діапазоні обмежені низьким дозволом, але нова розробка японських дослідників дозволяє подолати ці обмеження. За словами вчених, розроблений мікроскоп дозволяє створювати зображення з роздільною здатністю до 120 нанометрів, що в 30 разів перевищує дозвіл традиційних метрів. ...>>

Пастка для комах 01.05.2024

Сільське господарство - одна з ключових галузей економіки, і боротьба зі шкідниками є невід'ємною частиною цього процесу. Команда вчених з Індійської ради сільськогосподарських досліджень – Центрального науково-дослідного інституту картоплі (ICAR-CPRI) у Шимлі представила інноваційне вирішення цієї проблеми – повітряну пастку для комах, яка працює від вітру. Цей пристрій адресує недоліки традиційних методів боротьби зі шкідниками, надаючи дані про популяцію комах у реальному часі. Пастка повністю працює за рахунок енергії вітру, що робить її екологічно чистим рішенням, яке не вимагає електроживлення. Її унікальна конструкція дозволяє відстежувати як шкідливі, так і корисні комахи, забезпечуючи повний огляд популяції в будь-якій сільськогосподарській зоні. "Оцінюючи цільових шкідників у потрібний час, ми можемо вживати необхідних заходів для контролю як комах-шкідників, так і хвороб", - зазначає Капіл. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Лазерні телевізори Mitsubishi 18.04.2013

Компанія Mitsubishi готується додати до продуктової лінійки лазерних проекційних телевізорів Real LaserVue Series дві нові моделі. Обидві новинки використовують як підсвічування червоний, синій та зелений лазерні діоди, що забезпечує зображення високої якості.

У телевізорі вбудовані програвач Blu-ray-дисків та жорсткий диск ємністю 1 Тбайт. Відзначається підтримка відображення 3D-контенту, але для цього потрібні відповідні окуляри. Для бездротової передачі вмісту із зовнішніх джерел передбачено модуль Bluetooth.

Модель LCD-50LSR4 оснащена 50-дюймовим екраном, десятьма динаміками і має габаритні розміри 113,2 х 81,1 х 36,3 см. 39-дюймова версія LCD-39LSR4 також включає 10 динаміків, а її габарити становлять 88,9, ,67,4 х 36,3 см. Новинки надійдуть у продаж на території Японії наприкінці травня. Про те, як працюють лазерні ТБ Mitsubishi, можна почитати у нашій статті.

Інші цікаві новини:

▪ Розум важливіший за зір

▪ 8-ядерний чіп Qualcomm

▪ Комп'ютерні ігри для собак

▪ Наночастки б'ють по серцю

▪ Камені, що виробляють кисень

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Довідник електрика. Добірка статей

▪ стаття Бійцівка у дипломаті. Поради моделісту

▪ стаття Що таке життя? Детальна відповідь

▪ стаття Палітурник. Посадова інструкція

▪ стаття Сонячний електрогенератор. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Лабораторний імпульсний блок живлення. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт