Посадова інструкція для бар-менеджера

Безкоштовна технічна бібліотека

ПОСАДОВІ ІНСТРУКЦІЇ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Посадові інструкції

Посадова інструкція для барменеджера. Повний документ

Охорона праці

Охорона праці / Посадові інструкції

Коментарі до статті

I. Загальні положення

Бар-менеджер приймається працювати і звільняється з роботи наказом директора.
У своїй роботі Бар-менеджер керується:

трудовим договором та Посадовою інструкцією;
діючим законодавством;
наказами та розпорядженнями директора;
правилами внутрішнього розпорядку;
правил охорони праці, пожежної безпеки, виробничої санітарії.

У своїй роботі Бар-менеджер підпорядковується безпосередньо директору, а у разі їх відсутності особам, які безпосередньо їх заміщають.

ІІ. Посадові обов'язки

Бар-менеджер зобов'язаний забезпечити підготовку робочого місця до прийому відвідувачів та виставити барну продукцію на відповідні полиці.
Бар-менеджер зобов'язаний:

вміти користуватися будь-яким обладнанням бару, та стежити за його збереженням;
стежити за чистотою барної стійки, попільничок, посуду, робочого місця та місць зберігання напоїв та продуктів;
обслуговувати відвідувачів за барною стійкою готовими до вживання алкогольними напоями, а саме: вина, коньяки, лікери;
обслуговувати відвідувачів за барною стійкою кондитерськими виробами та іншими виробами з приготуванням широкого асортименту алкогольних та слабоалкогольних напоїв: міцних, десертних, ігристих, з фруктами, яйцем, шаруватих коктейлів, крюшонів, пуншів, грогів, глінтвейнів;
змішувати компоненти напоїв у шейкерах, крюшонницях, збивати їх за допомогою інструментів та механізмів;
готувати різноманітні холодні та гарячі закуски з грибів, сандвічів, канапе, часточок сосисок, ковбаси, шинки в тісті, фаршированих яєць, салатів з фруктів та ягід, солоного мигдалю, вершків, маслин, печива з сиром та інші закуски;
знайомити відвідувачів з асортиментом та рецептурою реалізованих напоїв;
мати охайний зовнішній вигляд, суворо стежити за дотриманням правил особистої гігієни та за виконанням усіх вимог санітарної інспекції;
бути гранично ввічливим у спілкуванні з відвідувачами та колегами, вітати відвідувачів з посмішкою;
швидко та правильно обслуговувати відвідувачів;
замовлення продукції з кухні здійснювати за наявності копії чека на цю продукцію;
правильно та вчасно проводити інвентаризацію, вчасно оформлювати документи, пов'язані з веденням касових операцій, а також накладні для складу;
стежити за наявністю кількості напоїв та продуктів, необхідної для безперебійної роботи бару, у разі потреби робити замовлення на склад;
знати напам'ять меню бару та ціни на продукцію, орієнтуватися у пропонованій барній продукції, знати складові напоїв та вміти їх запропонувати;
здійснювати керівництво барменами та організовувати їхню роботу;
у разі виникнення позаштатних ситуацій своєчасно повідомляти адміністрацію ресторану та службу безпеки.

Бар-менеджеру забороняється:

залишати робоче місце без дозволу безпосереднього керівника;
курити у недозволених місцях та розпивати спиртні напої на всій території торговельного центру;
на робочому місці: приймати їжу, жувати жувальну гумку, читати, стояти з руками, схрещеними на грудях; використовувати ненормативну чи сленгову лексику, зневажливу інтонацію, грубити, залишатися байдужим до прохань відвідувачів чи співробітників;
підключати будь-які нагрівальні прилади, кип'ятильники чи інші пристрої без узгодження з адміністрацією ресторану;
розміщувати особисті транспортні засоби на паркуванні ресторану;
відвідувати ресторан у неробочий час без дозволу адміністрації;
видавати товар без пробиття чека;
перебувати на території кухні у необідній час без службової необхідності;
мати при собі готівку на робочому місці.

ІІІ. Права

Для виконання своїх посадових обов'язків Бар-менеджер має право вносити пропозиції директору щодо покращення роботи бару ресторану та доповідати керівництву ресторану про всі недоліки, які є в роботі ресторану.

IV. Відповідальність

Бар-менеджер несе відповідальність:

За невиконання (неналежне виконання) своїх посадових обов'язків, передбачених цією інструкцією, у межах визначених чинним трудовим законодавством України.
За скоєння у процесі здійснення своєї діяльності правопорушення - у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
За заподіяння матеріальних збитків та збитків ділової репутації Фірми - у межах, визначених чинним трудовим, кримінальним та цивільним законодавством України.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Посадові інструкції:

▪ Доглядач цвинтаря (колумбарія). Посадова інструкція

▪ Лікар-фахівець. Посадова інструкція

▪ Інженер із підготовки виробництва. Посадова інструкція

Дивіться інші статті розділу Посадові інструкції.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами 05.05.2024

Сучасний світ науки та технологій стрімко розвивається, і з кожним днем з'являються нові методи та технології, які відкривають перед нами нові перспективи у різних галузях. Однією з таких інновацій є розробка німецькими вченими нового способу керування оптичними сигналами, що може призвести до значного прогресу фотоніки. Нещодавні дослідження дозволили німецьким ученим створити регульовану хвильову пластину всередині хвилеводу із плавленого кремнезему. Цей метод, заснований на використанні рідкокристалічного шару, дозволяє ефективно змінювати поляризацію світла через хвилевід. Цей технологічний прорив відкриває нові перспективи розробки компактних і ефективних фотонних пристроїв, здатних обробляти великі обсяги даних. Електрооптичний контроль поляризації, що надається новим методом, може стати основою створення нового класу інтегрованих фотонних пристроїв. Це відкриває широкі можливості для застосування. ...>>

Приміальна клавіатура Seneca 05.05.2024

Клавіатури – невід'ємна частина нашої повсякденної роботи за комп'ютером. Однак однією з головних проблем, з якою стикаються користувачі, є шум, особливо у випадку преміальних моделей. Але з появою нової клавіатури Seneca від Norbauer & Co може змінитися. Seneca – це не просто клавіатура, це результат п'ятирічної роботи розробників над створенням ідеального пристрою. Кожен аспект цієї клавіатури, починаючи від акустичних властивостей до механічних характеристик, був ретельно продуманий і збалансований. Однією з ключових особливостей Seneca є безшумні стабілізатори, які вирішують проблему шуму, характерну для багатьох клавіатур. Крім того, клавіатура підтримує різні варіанти ширини клавіш, що робить її зручною для будь-якого користувача. І хоча Seneca поки не доступна для покупки, її реліз запланований на кінець літа. Seneca від Norbauer & Co є втіленням нових стандартів у клавіатурному дизайні. Її ...>>

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Швидкий сон розігріває мозок і рятує від переохолодження 22.09.2022

Дослідники з Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі опублікували в The Lancet статтю, яка дає нове пояснення ролі фази швидкого сну (REM) у житті теплокровних істот. Автори роботи вважають, що вона сформувалася, щоб розігрівати організм і підтримувати його працездатність у разі небезпеки.

Вчені звернули увагу, що в природі теплокровні істоти з нижчою температурою тіла зазвичай мають більш тривалі періоди швидкого сну. А у людей та інших тварин із вищою температурою тіла тривалість цієї фази, як правило, коротша.

Дослідники вважають, що таке співвідношення не випадкове. Під час REM-фази мозок стає дуже активним, що призводить до почастішання серцебиття та підвищення температури. Оскільки швидкий сон йде після повільного, в якому всі процеси сповільнюються, він потрібен, щоб уникнути переохолодження, вважають вчені.

REM-сон можна розглядати як термостатично контрольований механізм нагріву мозку, що запускається при падінні температури, пов'язаному зі зниженням метаболізму та споживання енергії під час повільного сну.

Саме ця причина може призводити до сезонних коливань тривалості сну. Навіть тварини, які не впадають у сплячку, взимку сплять довше. Це стосується і людини: у спільнотах мисливців-збирачів люди сплять приблизно на годину довше за зимові місяці.

Щоб перевірити гіпотезу і більше дізнатися про швидкий сон, дослідники хочуть провести серію експериментів з тваринами, у яких спить лише одна півкуля (наприклад, дельфіни та морські котики). Таким тваринам не потрібно додатковий підігрів, а значить відсутність у них швидкого сну підтвердить гіпотезу.

Інші цікаві новини:

▪ Система комп'ютерного захисту Protect на основі індексу довіри користувача

▪ Знайдено найхолоднішу зірку, що випромінює радіохвилі

▪ Apple та Google повністю перейшли на відновлювані джерела енергії

▪ Поліпшення чистих метанольних паливних елементів

▪ Це солодке слово – метеорит

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Кольорові установки. Добірка статей

▪ стаття Перенесення листових матеріалів. Поради домашньому майстру

▪ стаття Під час якої війни США були єдиною дружньою Росією державою? Детальна відповідь

▪ стаття Одиниці вимірювання, що використовуються в електротехніці та електроніці. Довідник

▪ стаття Електронний дзвінок для велосипеда Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Режекторний фільтр, що настроюється. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт