Безкоштовна технічна бібліотека

Посадова інструкція директора ресторану. Повний документ

Охорона праці / Посадові інструкції

 Коментарі до статті

I. Загальні положення

1. Директор ресторану належить до категорії керівників.
2. Директор ресторану веде справи від імені засновника (власника).
3. На посаду директора ресторану призначається особа, яка має вищу професійну освіту та стаж роботи за спеціальністю у системі громадського харчування не менше 3 років або середня професійна освіта та стаж роботи за спеціальністю у системі громадського харчування не менше 5 років.
4. Призначення на посаду директора ресторану та звільнення від неї провадиться наказом засновника підприємства (власника).
5. Директор ресторану повинен знати:

• постанови, розпорядження, накази, інші керівні та нормативні документи вищих та місцевих органів управління стосовно підприємств громадського харчування;
• правила виробництва та реалізації продукції (послуг) громадського харчування;
• організацію виробництва та управління рестораном, завдання та функції його підрозділів;
• передовий вітчизняний та зарубіжний досвід організації громадського харчування та обслуговування відвідувачів;
• економіку громадського харчування;
• порядок ціноутворення;
• організацію оплати та стимулювання праці;
• законодавство про працю та охорону праці України;
• правила внутрішнього трудового розпорядку;
• правила та норми охорони праці, техніки безпеки, виробничої санітарії, протипожежного захисту та особистої гігієни;

6. Директор ресторану у своїй діяльності керується статутом підприємства, цією Посадовою інструкцією та підпорядковується безпосередньо засновнику (власнику) підприємства.
7. На час відсутності директора ресторану (хвороба, відпустка, відрядження та ін.) його обов'язки виконує заступник (за відсутності такого - особа, призначена в установленому порядку), який набуває відповідних прав та несе відповідальність за належне виконання покладених на нього обов'язків.

ІІ. Посадові обов'язки

Директор ресторану:

1. Оформляє документи, необхідні для провадження діяльності з надання послуг комунального харчування.
2. Забезпечує надання клієнтам необхідної та достовірної інформації про послуги.
3. Забезпечує наявність кожну партію продовольчих товарів, зокрема. сировини, що використовується для приготування продукції громадського харчування, документа, що містить відомості про виробника та якість продукту (сертифікат відповідності, гігієнічний висновок, ін.).
4. Здійснює організацію, планування та координацію діяльності ресторану.
5. Забезпечує високий рівень ефективності виробництва, впровадження нової техніки та технології, прогресивних форм обслуговування та організації праці.
6. Здійснює контроль за раціональним використанням матеріальних, фінансових та трудових ресурсів, оцінку результатів виробничої діяльності та якості обслуговування клієнтів.
7. Вивчає попит споживачів продукції ресторану.
8. Веде переговори та укладає договори поставки продовольчих товарів, напівфабрикатів та сировини, забезпечує їх своєчасне отримання, контролює терміни, асортимент, кількість та якість надходження та реалізації продуктів.
9. Здійснює організацію обліку робіт і послуг, подання звітності про виробничу діяльність, в т.ч. власник ресторану.
10. Представляє інтереси ресторану та діє від його імені.
11. Надає відомості, пов'язані з наданням послуг комунального харчування, контролюючим органам.
12. Встановлює для підлеглих йому працівників службові обов'язки та вживає заходів щодо забезпечення їх виконання.
13. Приймає рішення про призначення, переміщення та звільнення з посад працівників ресторану; застосовує заходи заохочення працівників, що відзначилися, накладає стягнення на порушників виробничої та трудової дисципліни.
14. Контролює дотримання працівниками правил та норм охорони праці та техніки безпеки, санітарних вимог та правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
15. Забезпечує проходження працівниками ресторану, пов'язаними з виробництвом, зберіганням та реалізацією продуктів харчування, медичного обстеження у строки, що встановлюються органом санітарного нагляду.
16. Керує працівниками ресторану.

ІІІ. Права

Директор ресторану має право:

1. Знайомитись з проектами рішень засновника підприємства (власника) щодо діяльності ресторану.
2. Брати участь в обговоренні питань, що стосуються виконуваних посадових обов'язків.
3. Вносити на розгляд засновника підприємства (власника) пропозиції щодо покращення діяльності ресторану та підвищення якості послуг.
4. Підписувати та візувати документи в межах своєї компетенції.
5. Вимагати від засновника підприємства (власника) сприяння у виконанні своїх посадових обов'язків та прав.

IV. Відповідальність

Директор ресторану відповідає:

1. За неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією Посадовою інструкцією, у межах, визначених трудовим законодавством України.
2. За правопорушення, скоєні у процесі провадження своєї діяльності, - у межах, визначених адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України.
3. За заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених трудовим та цивільним законодавством України.

 Рекомендуємо цікаві статті розділу Посадові інструкції:

▪ Агент із постачання. Посадова інструкція

▪ Начальник служби інкасації банку. Посадова інструкція

▪ Інженер зі стандартизації та якості. Посадова інструкція

Дивіться інші статті розділу Посадові інструкції.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами 05.05.2024

Сучасний світ науки та технологій стрімко розвивається, і з кожним днем ​​з'являються нові методи та технології, які відкривають перед нами нові перспективи у різних галузях. Однією з таких інновацій є розробка німецькими вченими нового способу керування оптичними сигналами, що може призвести до значного прогресу фотоніки. Нещодавні дослідження дозволили німецьким ученим створити регульовану хвильову пластину всередині хвилеводу із плавленого кремнезему. Цей метод, заснований на використанні рідкокристалічного шару, дозволяє ефективно змінювати поляризацію світла через хвилевід. Цей технологічний прорив відкриває нові перспективи розробки компактних і ефективних фотонних пристроїв, здатних обробляти великі обсяги даних. Електрооптичний контроль поляризації, що надається новим методом, може стати основою створення нового класу інтегрованих фотонних пристроїв. Це відкриває широкі можливості для застосування. ...>>

Приміальна клавіатура Seneca 05.05.2024

Клавіатури – невід'ємна частина нашої повсякденної роботи за комп'ютером. Однак однією з головних проблем, з якою стикаються користувачі, є шум, особливо у випадку преміальних моделей. Але з появою нової клавіатури Seneca від Norbauer & Co може змінитися. Seneca – це не просто клавіатура, це результат п'ятирічної роботи розробників над створенням ідеального пристрою. Кожен аспект цієї клавіатури, починаючи від акустичних властивостей до механічних характеристик, був ретельно продуманий і збалансований. Однією з ключових особливостей Seneca є безшумні стабілізатори, які вирішують проблему шуму, характерну для багатьох клавіатур. Крім того, клавіатура підтримує різні варіанти ширини клавіш, що робить її зручною для будь-якого користувача. І хоча Seneca поки не доступна для покупки, її реліз запланований на кінець літа. Seneca від Norbauer & Co є втіленням нових стандартів у клавіатурному дизайні. Її ...>>

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Випадкова новина з Архіву Планета Нібіру летить до Землі 22.08.2017 Вчені NASA назвали точну дату прибуття планети-вбивці Нібір до Землі. Вони спростували інформацію про те, що планета наблизиться до Землі за кілька десятків років. У NASA заявили, що прибуття Планети Х до Землі відбудеться через 900 років – у 2917 році. Вчені припускають, що наближення Нібір може призвести до кінця світу. Наближення цієї планети призведе до зміни земних полюсів, що спровокує землетруси, повені та виверження вулканів на Землі.

Інші цікаві новини:

▪ Нові акумуляторні осередки для автобусів

▪ Модулі інфрачервоних приймачів TSOP48xxxxAM

▪ Паперова батарея

▪ Перепрограмовані ПЗП (EEPROM) серії Microwire

▪ Бактерії сповільнять танення морозива

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Крилаті слова, фразеологізми. Добірка статей

▪ стаття Кохання зацвіте, зацвіте і скукожиться. Крилатий вислів

▪ стаття Чому цефеїди називають маяками Всесвіту? Детальна відповідь

▪ стаття Начальник відділу поштового зв'язку. Посадова інструкція

▪ стаття Простий програматор для AT89C2051. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Вовчок, що гойдається. Фізичний експеримент

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024