Посадова інструкція для укладача фаршу

Безкоштовна технічна бібліотека

ПОСАДОВІ ІНСТРУКЦІЇ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Посадові інструкції

Посадова інструкція для упорядника фаршу. Повний документ

Охорона праці

Охорона праці / Посадові інструкції

Коментарі до статті

I. Загальні положення

Упорядник фаршу безпосередньо підпорядкований _______.
Упорядник фаршу виконує вказівки _______.
Упорядник фаршу замінює _______.
Упорядника фаршу замінює _______.
Укладач фаршу призначається на посаду та звільняється з посади керівником відділу за погодженням з керівником підрозділу.
При переході на іншу роботу або звільнення з посади Укладач фаршу відповідальний за належне і своєчасне здавання справ особі, яка вступає на справжню посаду, а у разі відсутності такої, особі, що його замінює або безпосередньо своєму керівнику.
Повинен знати:

будову та принцип дії устаткування, що обслуговується;
технічні умови на вироби із фаршу;
асортимент, рецептуру виробів із фаршу;
фізико-хімічні властивості та якісні ознаки м'яса, шпику та застосовуваних компонентів (за видами, властивостями, сортами, ступенем подрібнення тощо);
методи раціонального використання сировини на види виробів з фаршу, що виробляються.

ІІ. Посадові обов'язки

Упорядник фаршу виконує такі посадові обов'язки:

Веде процес складання фаршу для ковбасних виробів, фрикадельок та емульсій для сосисок на потоково-механізованих лініях.
Розрахунок необхідної кількості різних видів сировини, основних та допоміжних компонентів для складання фаршу; підбір сировини відповідно до рецептури та асортименту виробів з фаршу.
Контроль за дотриманням технологічних режимів обробки фаршу (ступенем подрібнення сировини, куттерування та перемішування) на вовчках, куттерах та в мішалках потоково-механізованих ліній.
Дотримання норм витрати сировини.

ІІІ. Права

Упорядник фаршу має право:

давати підлеглим йому співробітникам доручення, завдання з питань, що входять до його функціональних обов'язків;
контролювати виконання виробничих завдань, своєчасне виконання окремих доручень підпорядкованими йому працівниками;
запитувати та отримувати необхідні матеріали та документи, що належать до питань своєї діяльності та діяльності підлеглих йому співробітників;
взаємодіяти з іншими службами підприємства з виробничих та інших питань, що входять до його функціональних обов'язків;
знайомитись з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності Підрозділу;
пропонувати на розгляд керівника пропозиції щодо вдосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими цією Посадовою інструкцією обов'язками;
виносити на розгляд керівника пропозиції про заохочення працівників, що відзначилися, накладення стягнень на порушників виробничої та трудової дисципліни;
доповідати керівнику про всі виявлені порушення та недоліки у зв'язку з виконуваною роботою.

IV. Відповідальність

Укладач фаршу несе відповідальність за:

неналежне виконання чи невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених цією Посадовою інструкцією - у межах, визначених трудовим законодавством України;
порушення правил та положень, що регламентують діяльність підприємства;
правопорушення, скоєні у процесі здійснення своєї діяльності, - у межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним та цивільним законодавством України;
заподіяння матеріальних збитків - у межах, визначених чинним трудовим та цивільним законодавством України;
дотримання діючих інструкцій, наказів та розпоряджень щодо збереження комерційної таємниці та конфіденційної інформації;
виконання правил внутрішнього розпорядку, правил ТБ та протипожежної безпеки.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Посадові інструкції:

▪ Продюсер програм. Посадова інструкція

▪ Прес-секретар (фахівець із засобів масової інформації). Посадова інструкція

▪ Слюсар з експлуатації та ремонту газового обладнання (ВБГО). Посадова інструкція

Дивіться інші статті розділу Посадові інструкції.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами 05.05.2024

Сучасний світ науки та технологій стрімко розвивається, і з кожним днем з'являються нові методи та технології, які відкривають перед нами нові перспективи у різних галузях. Однією з таких інновацій є розробка німецькими вченими нового способу керування оптичними сигналами, що може призвести до значного прогресу фотоніки. Нещодавні дослідження дозволили німецьким ученим створити регульовану хвильову пластину всередині хвилеводу із плавленого кремнезему. Цей метод, заснований на використанні рідкокристалічного шару, дозволяє ефективно змінювати поляризацію світла через хвилевід. Цей технологічний прорив відкриває нові перспективи розробки компактних і ефективних фотонних пристроїв, здатних обробляти великі обсяги даних. Електрооптичний контроль поляризації, що надається новим методом, може стати основою створення нового класу інтегрованих фотонних пристроїв. Це відкриває широкі можливості для застосування. ...>>

Приміальна клавіатура Seneca 05.05.2024

Клавіатури – невід'ємна частина нашої повсякденної роботи за комп'ютером. Однак однією з головних проблем, з якою стикаються користувачі, є шум, особливо у випадку преміальних моделей. Але з появою нової клавіатури Seneca від Norbauer & Co може змінитися. Seneca – це не просто клавіатура, це результат п'ятирічної роботи розробників над створенням ідеального пристрою. Кожен аспект цієї клавіатури, починаючи від акустичних властивостей до механічних характеристик, був ретельно продуманий і збалансований. Однією з ключових особливостей Seneca є безшумні стабілізатори, які вирішують проблему шуму, характерну для багатьох клавіатур. Крім того, клавіатура підтримує різні варіанти ширини клавіш, що робить її зручною для будь-якого користувача. І хоча Seneca поки не доступна для покупки, її реліз запланований на кінець літа. Seneca від Norbauer & Co є втіленням нових стандартів у клавіатурному дизайні. Її ...>>

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Штучна сітківка 18.07.2011

В університеті Тюбінгена (Німеччина) створено електронну сітківку ока для заміни пошкодженої з якихось причин природної сітківки. Ця кремнієва мікросхема типу матриці цифрової фотокамери розмірами три на три міліметри вживлюється під сітківку. На ній 1500 світлочутливих елементів, електроди від них підключаються до зорового нерва.

У пілотному дослідженні такий імплант отримали 11 пацієнтів, що осліпли від 2 до 15 років тому. Вони змогли знаходити джерела світла, бачити великі предмети світлого забарвлення, деякі здатні читати великі літери на афішах, відрізняти яблуко від банана і розрізняти стрілки на великому годиннику.

Подібні експерименти вже проводилися, але в них "око" служила мініатюрна відеокамера, прикріплена до окулярів, а в цьому випадку максимально використовується оптика самого ока.

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Електробезпека, пожежна безпека. Добірка статей

▪ стаття Жити не по брехні. Крилатий вислів

▪ стаття Як англійцям запам'ятати фразу Я люблю вас? Детальна відповідь

▪ стаття Полуденник кришталевий. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Зупинка електричного лічильника. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Перерізування пальця. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт