Інструкція з охорони праці для працівника, зайнятого фасуванням продовольчих товарів

ОХОРОНА ПРАЦІ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Інструкція з охорони праці для працівника, зайнятого фасуванням продовольчих товарів. Повний документ

Охорона праці

Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

1. Загальні вимоги безпеки

1.1. На підставі цієї типової інструкції розробляється інструкція з охорони праці для працівника, зайнятого фасуванням продовольчих товарів, з урахуванням умов його роботи у конкретній організації.

1.2. На працівника, зайнятого фасуванням продовольчих товарів, можуть впливати небезпечні та шкідливі виробничі фактори:

рухомі частини торговельно-технологічного, фасувального обладнання;
товари, що переміщуються, тара;
підвищена запиленість повітря робочої зони;
підвищена температура поверхонь обладнання для зварювання харчової плівки;
знижена температура поверхні товарів;
підвищене значення напруги в електричному ланцюзі;
підвищений рівень статичної електрики;
недостатня освітленість робочої зони;
знижена контрастність;
гострі кромки, задирки та нерівності поверхонь інструменту, тари;
фізичні навантаження; перенапруга зорових аналізаторів;
монотонність праці.

1.3. Працівник, зайнятий фасуванням продовольчих товарів, сповіщає свого безпосереднього керівника про будь-яку ситуацію, яка загрожує життю та здоров'ю людей, про кожен нещасний випадок, що стався на виробництві, про погіршення стану свого здоров'я, у тому числі про прояв ознак гострого захворювання.

1.4. Працівнику, зайнятому фасуванням продовольчих товарів, слідує:

залишати верхній одяг, взуття, особисті речі у вбиральні;
перед початком роботи одягати чистий санітарний одяг, підбирати волосся під головний убір;
мити руки з милом перед початком фасування продуктів та після відвідування туалету, а також після кожної перерви в роботі та зіткнення із забрудненими предметами;
не їсти на робочому місці.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Застебнути одягнений санітарний одяг на всі гудзики (зав'язати зав'язки), не допускаючи звисаючих кінців одягу.

Не заколювати одяг шпильками, голками, не тримати в кишенях одягу гострі предмети, що б'ються.

2.2. Перевірити оснащеність робочого місця необхідним для роботи обладнанням, інвентарем, пристроями та інструментом.

2.3. Підготувати робочу зону для безпечної роботи:

забезпечити наявність вільних проходів;
перевірити стійкість підйомно-поворотного стільця, стелажу, міцність кріплення обладнання до фундаментів і підставок;
перевірити роботу місцевої витяжної вентиляції;
надійно встановити (закріпити) пересувне (переносне) обладнання та інвентар на столі, підставці, пересувному візку;
зручно та стійко розмістити запаси товарів, інструмент, пристрої, пакувальні та обв'язувальні матеріали відповідно до частоти використання та витрачання;
переконатися в наявності та справності дерев'яних грат під ногами;
перевірити зовнішнім оглядом:
достатність освітлення робочої поверхні (зони); відсутність сліпучої дії світла при виконанні робіт з розцінки фасованих товарів;
переконатися у відсутності звисаючих та оголених кінців електропроводки;
справність розетки, кабелю (шнура) електроживлення, виделки, обладнання для обробки, зважування, фасування, пакування товарів;
надійність закриття всіх струмопровідних та пускових пристроїв обладнання;
наявність та надійність заземлювальних з'єднань (відсутність обривів, міцність контакту між металевими нетоковедучими частинами обладнання та заземлюючим проводом). Не приступати до роботи за відсутності чи ненадійності заземлення (занулення);
наявність, справність, правильну установку та надійне кріплення огородження рухомих частин та нагрівальних поверхонь устаткування, що застосовується;
відсутність сторонніх предметів на стрічці конвеєра, всередині та навколо обладнання, що застосовується;
стан підлог (відсутність вибоїн, нерівностей, слизькості, відкритих трапів (на шляху переміщення працівника);
відсутність вибоїн, тріщин та інших нерівностей на робочих поверхнях виробничих столів;
справність інвентарю, пристосувань та інструменту (поверхня спецтари, обробних дощок, ручки совків, лопаток тощо) повинні бути чистими, гладкими, без сколів, тріщин і задирок;
рукоятки ножів повинні бути щільно насадженими, неслизькими та зручними для захоплення, що мають необхідний упор для пальців руки, що не деформуються від впливу гарячої води;
полотна ножів повинні бути гладкими, відполірованими, без вм'ятин та тріщин).

2.4. Перевірити справність пускорегулюючої апаратури обладнання, що застосовується (пускачів, кінцевих вимикачів тощо).

2.5. Здійснити необхідне складання електромеханічного обладнання, правильно встановити і надійно закріпити знімні деталі та механізми. Перевірити роботу електромеханічного обладнання, конвеєра на холостому ході.

2.6. При машинному нарізанні гастрономічних товарів виконувати вимоги безпеки, викладені у типовій інструкції з охорони праці продавця продовольчих товарів.

2.7. Під час підготовки до роботи чекодрукуючого комплексу:

перевірити зовнішнім оглядом кріплення штепсельного роз'єму на терезах, блоці виходу інформації, принтері;
підключити комплекс до електромережі та включити вимикач на терезах.

2.8. Про всі виявлені несправності обладнання, інвентаря, електропроводки та інші неполадки повідомити свого безпосереднього керівника і приступити до роботи тільки після їх усунення.

2.9. При експлуатації конвеєра, ваговимірювального та холодильного обладнання дотримуватись вимог безпеки, викладених у цих типових інструкціях з охорони праці.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Виконувати лише ту роботу, якою пройшов навчання, інструктаж з охорони праці та до якої допущено особою, відповідальною за безпечне виконання робіт.

3.2. Не доручати свою роботу ненавченим та стороннім особам.

3.3. Застосовувати необхідні для безпечної роботи справне обладнання, пристрої, використовувати їх тільки для робіт, для яких вони призначені.

3.4. Дотримуватись правил переміщення у приміщенні та на території організації, користуватися лише встановленими проходами.

3.5. Утримувати робоче місце у чистоті, своєчасно прибирати з підлоги розсипані (розлиті) продукти, жири та ін.

3.6. При фасуванні борошна та інших продуктів, що пилять, включати місцеву витяжну вентиляцію.

3.7. Чи не відволікатися від виконання своїх прямих обов'язків і не відволікати інших.

3.8. Не захаращувати робоче місце, проходи до нього, проходи між обладнанням, столами, стелажами, штабелями товарів, проходи до пультів управління, рубильників, шляхи евакуації та інші проходи порожньою тарою, інвентарем, зайвими запасами товарів і т.п.

3.9. Не перевищувати норми перенесення тяжкості.

3.10. Використовувати для розкриття тари спеціально призначений інструмент та пристосування. Не виконувати ці роботи випадковими предметами чи інструментом із задирками.

3.11. Розтин верху ящиків робити від торцевої сторони відповідним інструментом (цвяхом, кліщами). Цвяхи, що стирчать, видаляти, металеву оббивку загинати всередину ящика.

3.12. Бочки розкривати лише збійниками. Не допускається збивати обручі та вибивати дно бочок за допомогою сокири, брухту та інших випадкових предметів.

3.13. Для розкриття консервних банок користуватись призначеним для цього інструментом (консервний ніж).

3.14. При роботі з ножем бути обережним, берегти руки від порізів.

При перервах у роботі вкладати ніж у пенал (футляр). Не ходити та не нахилятися з ножем у руках, не переносити ніж, не вкладений у футляр (пенал).

Під час роботи з ножем не допускається:

використовувати ножі з неміцно закріпленими полотнами, з рукоятками, що мають задирки, з лезами, що затупилися;
виробляти різкі рухи;
спрямовувати ніж під час розпарювання м'якої тари в напрямку "на себе";
нарізати продукти на вазі;
перевіряти гостроту леза рукою;
залишати ніж під час перерви в роботі в продукті, що нарізається, або на столі без футляра;
спиратися на мусат при правці ножа. Правити ножа мусат слід осторонь інших працівників.

3.15. При нарізанні моноліту олії за допомогою струни користуватися ручками, не тягнути руками за струну.

3.16. Пересувати візки, пересувні стелажі, контейнери у напрямі "від себе".

3.17. Переносити товари лише у справній тарі. Чи не завантажувати тару більш номінальної маси брутто.

3.18. Не використовувати для сидіння випадкові предмети (ящики, бочки тощо), обладнання.

3.19. При використанні електромеханічного обладнання слід:

дотримуватись вимог безпеки, викладених в експлуатаційній документації заводу-виробника;
використовувати його лише для тих робіт, які передбачені інструкцією щодо їх експлуатації;
попереджати про майбутній запуск обладнання працівників, які перебувають поруч;
включати та вимикати обладнання сухими руками і лише за допомогою кнопок "пуск" та "стоп";
не торкатися відкритих і неогороджених струмопровідних частин обладнання, оголених та з пошкодженою ізоляцією проводів;
змінні частини знімати та встановлювати обережно, без великих зусиль та ривків;
надійно закріплювати змінні виконавчі механізми, робочі органи;
дотримуватись норм завантаження обладнання;
видаляти залишки продукту, очищати робочі органи за допомогою дерев'яних
лопаток, скребків, щіток тощо;
оглядати, регулювати, усувати несправність, встановлювати (знімати) робочі органи, витягувати застряглий продукт, пакет тощо, очищати використовуване обладнання тільки після того, як воно зупинено за допомогою кнопки "стоп", відключено пусковим пристроєм, на якому вивішений плакат "Не включати! Працюють люди!", і після повної зупинки обертових і рухливих частин, що мають небезпечний інерційний хід.

3.20. При роботі на ваговому чекодрукувальному комплексі:

щоб уникнути опіків приклеювати етикетку, натискаючи на неї розфасованим продуктом;
не торкатися нагрівача руками;
не працювати без кожуха на блоці виведення інформації та при відкритих дверцях принтера.

3.21. При упаковці продуктів за допомогою "гарячого столу", зварних термоножів, термозбіжного обладнання дотримуватись вимог інструкцій заводів-виробників цього обладнання; берегти руки від опіків, уникаючи зіткнення з гарячими поверхнями.

3.22. При роботі на установці для зварювання харчової плівки не допускається:

зварювати полімерні матеріали, які не призначені для даної установки;
торкатися пластин, що закривають нагрівальні елементи установки.

3.23. Дотримуватись запобіжних заходів при обробці та ручному нарізуванні продуктів.

3.24. Для обв'язування пакетів коробок використовувати мотузку товщиною, що виключає порізи рук.

3.25. При використанні електромеханічного обладнання не допускається:

працювати зі знятими загороджувальними та запобіжними пристроями, з відкритими дверцятами, кришками, кожухами;
поправляти ремені, ланцюги приводу, знімати та встановлювати огорожі під час роботи обладнання;
витягувати руками застряглий продукт;
проштовхувати (утримувати) продукт руками чи сторонніми предметами;
прибирати просипані продукти та пил під час роботи конвеєра;
переносити (пересувати) включені в електричну мережу слайсери, ваги та інше нестаціонарне обладнання;
залишати без нагляду працююче обладнання, допускати для його експлуатації ненавчених та сторонніх осіб;
складати на устаткування інструмент, товар, тару;
наявність напруги (б'є струмом) на корпусі машини, корпусі або кожусі пускорегулюючої апаратури обладнання, виникнення стороннього шуму, запаху ізоляції, що горить, мимовільна зупинка або неправильна дія механізмів і елементів обладнання. У разі виникнення цих обставин роботу обладнання зупинити (вимкнути) кнопкою "стоп" (вимикача) та відключити від електричної мережі за допомогою пускового пристрою, повідомити безпосереднього керівника і до усунення несправності не включати.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. При спрацюванні блокувальних пристроїв, виникненні поломки обладнання, що загрожує аварією на робочому місці, слід припинити його експлуатацію, а також подачу електроенергії, товару тощо. Доповісти про вжиті заходи особі, відповідальній за безпечну експлуатацію обладнання (безпосередньому керівнику), та діяти відповідно до отриманих вказівок.

4.2. В аварійній обстановці повідомити про небезпеку оточуючих людей, доповісти безпосередньому керівнику про те, що сталося, і діяти відповідно до плану ліквідації аварій.

4.3. Якщо в процесі роботи відбулося забруднення робочого місця пролитим маслом або просипаними порошкоподібними речовинами, слід припинити роботу до видалення забруднюючих речовин.

Пролиту олію видалити за допомогою ганчірки, тирси або інших жиропоглинаючих матеріалів. Забруднене місце промити (нагрітим до 50°C) розчином кальцинованої соди і витерти насухо. Використану ганчірку прибрати в металеву ємність із щільною кришкою.

4.4. При збиранні просипаних порошкоподібних речовин, що пилять, одягнути окуляри і респіратор. Невелику кількість обережно видалити вологою ганчіркою або пилососом.

4.5. Потерпілому при травмуванні, отруєнні та раптовому захворюванні має бути надана перша (довлікарська) допомога та, за необхідності, організована доставка його до закладу охорони здоров'я.

5. Вимоги безпеки після закінчення роботи

5.1. Вимкнути та надійно знеструмити електромеханічне обладнання за допомогою рубильника або пристрою, що його замінює та запобігає випадковому запуску. На пусковий пристрій вивісити плакат "Не вмикати! Працюють люди!".

5.2. Після зупинки дискового ножа очистити та вимити деталі машини для нарізки гастрономічних товарів (слайсера) від залишків продукту та засолювання.

Для очищення ножа зняти захисну огорожу, очищення робити дерев'яним скребком, оберігаючи руки від порізів.

5.3. Після роботи на чекодрукарському комплексі:

відключити електроживлення, вийнявши штепсельну вилку з розетки;
видалити (при відкритих дверцятах) паперовий пил, що накопичився, з чекодрукуючого
механізму за допомогою фільонкової кисті.

5.4. Прибрати у відведені місця зберігання використані пристрої, інструмент та пакувальний матеріал.

5.5. Не проводити прибирання сміття, відходів зі столів та підлоги безпосередньо руками, використовувати для цього щітки, совки та інші пристосування.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Типові інструкції з охорони праці:

▪ Заняття з фізичного виховання. Типова інструкція з охорони праці

▪ Столяр будівельний. Типова інструкція з охорони праці

▪ Робота на машині для покриття брошур обкладинкою. Типова інструкція з охорони праці

Дивіться інші статті розділу Типові інструкції з охорони праці.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Основний фактор ризику ігроманії 07.05.2024

Комп'ютерні ігри стають все більш популярним видом розваг серед підлітків, але супутній ризик ігрової залежності залишається значною проблемою. Американські вчені провели дослідження, щоб визначити основні фактори, що сприяють виникненню цієї залежності, та запропонувати рекомендації щодо її запобігання. Протягом шести років 385 підлітків були піддані спостереженню, щоб з'ясувати, які фактори можуть привертати до ігрової залежності. Результати показали, що 90% учасників дослідження не схильні до ризику залежності, у той час як 10% стали ігроманами. Виявилося, що ключовим фактором у появі ігрової залежності є низький рівень соціальної поведінки. Підлітки з низьким рівнем просоціальної поведінки не виявляють інтересу до допомоги та підтримки оточуючих, що може призвести до втрати контакту з реальним світом та поглиблення залежності від віртуальної реальності, запропонованої комп'ютерними іграми. На основі цих результатів вчені ...>>

Шум транспорту затримує зростання пташенят 06.05.2024

Звуки, що оточують нас у сучасних містах, стають дедалі пронизливішими. Однак мало хто замислюється про те, як цей шум впливає на тваринний світ, особливо на таких ніжних створінь, як пташенята, які ще не вилупилися з яєць. Недавні дослідження проливають світло на цю проблему, вказуючи на серйозні наслідки для їхнього розвитку та виживання. Вчені виявили, що вплив транспортного шуму на пташенят зебрового діамантника може призвести до серйозних порушень у розвитку. Експерименти показали, що шумова забрудненість може суттєво затримувати їх вилуплення, а ті пташенята, які все ж таки з'являються на світ, стикаються з низкою здоровотворних проблем. Дослідники також виявили, що негативні наслідки шумового забруднення сягають і дорослого віку птахів. Зменшення шансів на розмноження та зниження плодючості говорять про довгострокові наслідки, які транспортний шум чинить на тваринний світ. Результати дослідження наголошують на необхідності ...>>

Випадкова новина з Архіву

S2-LP - вузькосмуговий приймач 433/868 МГц 11.03.2017

S2-LP - новий трансівер діапазону 433/868 МГц від компанії STMicroelectronics, призначений для створення чутливих до ціни пристроїв "Інтернету речей", але в той же час мають високі вимоги до якості радіозв'язку та споживання.

Наскільки це вдалося зробити можна оцінити, поглянувши на вражаючі технічні характеристики нової мікросхеми. Чутливість приймача стартує від -130 дБм, при цьому розробник може працювати зі смугою від одного кілогерця. Вихідна потужність регулюється в широких межах - від -30 дБм до +16 дБм з кроком 1 дБм. Завдяки новому підсилювачу класу E струм споживання при вихідній потужності 10 мВт становить лише 10 мА, а в режимі прийому споживання знаходиться в межах 7 мА. Мікросхема є найкращою у своєму класі по споживанню в режимі передачі.

Зниження струму споживання внутрішніх високочастотних вузлів часто призводить до зниження радіочастотних характеристик. Однак, приймач S2-LP показує відмінні параметри як по бюджету радіолінії (> 140 dB RF link budget), так і по селективності. Вибірковість по сусідньому каналу становить 68 дБ (@+-12.5 kHz), блокування не гірше 80 дБ при розладі 2 МГц (@433 МГц)

Приймач S2-LP може працювати з будь-яким зовнішнім мікроконтролером. Управління проводиться найбільш звичним способом - по SPI з перериваннями через лінії GPIO0…GPIO3, що налаштовуються. Для роботи з мікроконтролерами STM32 є бібліотека та набір прикладів для STM32Cube.

Особливості приймача S2-LP:

Вузькосмуговий приймач 430 - 470 / 860-940 MHz
Вихідна потужність до +-16 дБм; Чутливість до -130 дБм
Швидкість передачі в ефірі 0.3 - 500 kbps
Види модуляції 2-FSK, 2-GFSK, 4-FSK, 4-GFSK, OOK та ASK
Низьке споживання в активному режимі:
6,7 mA RX
10 mA TX @ +10 dBm
Споживання в режимі сну 600 нА (з таймером)
Швидке пробудження та малий час встановлення синтезатора
Автоматичні повтори та підтвердження
Підходить до систем Wireless M-Bus; 802.15.4g
Корпус 4х4 мм QFN
Робоча температура -40...+85 °C

Інші цікаві новини:

▪ Фізична теорія надпровідності поставлена під сумнів

▪ Третє око жаби

▪ Посуха забруднює повітря озоном

▪ Спорт та піст

▪ Паперовий транзистор

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Акумулятори, зарядні пристрої. Добірка статей

▪ стаття Сашко з Уралмашу. Крилатий вислів

▪ стаття Кого можна назвати генієм? Детальна відповідь

▪ стаття Гальванік. Посадова інструкція

▪ стаття Цифровий ревербератор. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Трансівер YES-98. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт