Інструкція з охорони праці для офіціанта

ОХОРОНА ПРАЦІ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Інструкція з охорони праці для офіціанта

Охорона праці

Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Техніка безпеки

1. Загальні вимоги безпеки

1.1. На підставі цієї типової інструкції розробляється інструкція з охорони праці для офіціанта з урахуванням умов його роботи у конкретній організації.

1.2. На офіціанта можуть впливати небезпечні та шкідливі виробничі фактори:

підвищений рівень шуму робочому місці;
- підвищена напруга електричної мережі;
недостатня освітленість робочої зони;
гострі кромки, задирки та нерівності поверхонь інструменту, інвентарю, посуду, приладів;
фізичні перевантаження;
нервово-психічні навантаження.

1.3. Офіціант сповіщає свого безпосереднього керівника про будь-яку ситуацію, яка загрожує життю та здоров'ю людей, про кожен нещасний випадок, що стався на виробництві, про погіршення стану свого здоров'я, у тому числі про прояв ознак гострого захворювання.

1.4. Офіціанту слідує:

залишати верхній одяг, взуття, головний убір, особисті речі у вбиральні;
перед початком роботи мити руки з милом, одягати чистий формений одяг;
працювати у чистому форменому одязі, змінювати його у міру забруднення;
після відвідин туалету мити руки з милом;
не їсти на робочому місці.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Перевірити оснащеність робочого місця необхідним для роботи обладнанням, інвентарем, пристроями та інструментом.

2.2. Підготувати робоче місце для безпечної роботи:

оглянути робочу зону та забезпечити наявність вільних проходів в обідній залі та біля роздачі;
перевірити стійкість контрольно-касової машини;
перевірити справність візка для офіціантів, підносів;
зручно та стійко розмістити запаси посуду, інструмент, пристосування на робочому столі, підставці, пересувному візку відповідно до частоти використання та витрачання.

2.3. Перевірити зовнішнім оглядом:

достатність освітлення робочої зони;
відсутність сліпучої дії світла біля контрольно-касової машини;
справність розетки, кабелю (шнура) електроживлення, вилки, надійність закриття всіх струмопровідних та пускових пристроїв обладнання;
відсутність зовнішніх пошкоджень льодогенератора;
стан поверхні підлоги на всьому робочому маршруті (відсутність вибоїн, нерівностей, слизькості). За наявності слизькості підлоги вимагати його збирання;
цілісність фарфоро-фаянсового та скляного посуду;
наявність та надійність заземлювальних з'єднань (відсутність обривів, міцність контакту між корпусом контрольно-касової машини та заземлюючим проводом). Не приступати до роботи за відсутності чи ненадійності заземлення;
відсутність сторонніх предметів довкола обладнання.

2.4. Про всі виявлені несправності обладнання, інвентарю, електропроводки та інші неполадки повідомити свого безпосереднього керівника і розпочати роботу тільки після їх усунення.

2.5. При експлуатації контрольно-касової машини дотримуватись вимог безпеки, викладених у типовій інструкції з охорони праці для касира залу.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Виконувати лише ту роботу, якою пройшов навчання, інструктаж з охорони праці та до якої допущений працівником, відповідальним за безпечне виконання робіт.

3.2. Не доручати свою роботу ненавченим та стороннім особам.

3.3. Застосовувати необхідні для безпечної роботи справне обладнання, інструмент, пристрої; використовувати їх тільки для робіт, для яких вони призначені.

3.4. Дотримуватись правил переміщення у приміщенні, користуватися лише встановленими проходами.

3.5. Вимагати своєчасного збирання підлоги на всьому робочому маршруті.

3.6. Не захаращувати проходи між столами, шляхи евакуації та інші проходи інвентарем, зайвими запасами готових страв, кулінарної продукції.

3.7. Користуватися при відкорковуванні пляшок спеціально призначеним інструментом (пробочником, штопором, консервним ножем тощо). Не виконувати ці роботи випадковими предметами чи інструментом із задирками. Відкриваючи пляшки з газованими винами, накривати серветкою шийку пляшки,

3.8. Встановлювати страви на тацю або в візок в один ряд. Подавати десерт, дрібні (штучні) замовлення тощо. на полегшених тацях.

3.9. Не переносити в руках ножі та виделки.

3.10. Дотримуватись обережності при отриманні та подачі страв, русі з ними у дверях та проходах.

3.11. Утримувати своє робоче місце в чистоті, не захаращувати його посудом та готовими стравами, при виявленні їдальні та скляного посуду зі сколами та тріщинами негайно вилучати його з користування.

3.12. Пересувати візок для офіціантів у напрямку "від себе".

3.13. При експлуатації контрольно-касового обладнання дотримуватись вимог безпеки, викладених в експлуатаційній документації заводу-виробника.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. У разі виникнення поломки обладнання: припинити його експлуатацію, а також подачу до нього електроенергії; доповісти про вжиті заходи безпосередньому керівнику (працівнику, відповідальному за безпечну експлуатацію обладнання) та діяти відповідно до отриманих вказівок.

4.2. Якщо в процесі роботи відбулося забруднення підлоги на робочому маршруті жирами або просипаними порошкоподібними речовинами роботу припинити до видалення забруднюючих речовин.

4.3. Потерпілому при травмуванні, отруєнні та раптовому захворюванні має бути надана перша (довлікарська) допомога та, за необхідності, організована його доставка до закладу охорони здоров'я.

5. Вимоги безпеки після закінчення роботи

5.1. Вимкнути і надійно знеструмити обладнання, що застосовується.

5.2. Здійснити прибирання робочого місця.

5.3. Не проводити прибирання сміття, відходів безпосередньо руками, використовувати для цього щітки, совки та інші пристосування.

5.4. Відсортувати битий посуд і здати його в інвентарний.

5.5. Встановити візок для офіціанта на спеціально відведене місце.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Типові інструкції з охорони праці:

▪ Слюсар-обійщик. Типова інструкція з охорони праці

▪ Провізор-аналітик та провізор-технолог при контролі якості лікарських засобів. Типова інструкція з охорони праці

▪ Робота на парових стерилізаторах ВК-30 Типова інструкція з охорони праці

Дивіться інші статті розділу Типові інструкції з охорони праці.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву

Батарея як частина корпусу 30.03.2021

Вчені вигадали акумуляторний елемент, який не додає автомобілю додаткової маси, оскільки є компонентом кузова.

Акумулятори додають багато додаткової маси електричним транспортним засобам. Але вчені знайшли спосіб виправити це: вони створили батарею, яка може одночасно бути частиною корпусу авто

Важкі та громіздкі батареї є одним із головних факторів, що обмежують свободу пересування електричних транспортних засобів – літаків, автомобілів та дронів. Дослідники з усього світу б'ються над тим, щоб створити батареї з максимальною щільністю зберігання енергії.

У 2018 році вчені з Технологічного університету Чалмерса опублікували дослідження, в якому описали новий тип вуглецевого волокна з правильним розташуванням кристалів. Це волокно поєднувало в собі високу жорсткість, необхідну для використання його як конструкційний матеріал автомобіля, і здатність зберігати електричний заряд.

Тепер ці ж дослідники сконструювали з вуглеволокна цілу акумуляторну батарею, яка виявилася в 10 разів ефективнішою за аналоги. Батарея складається з негативного електрода, виготовленого з вуглецевого волокна, та позитивного електрода з алюмінієвої фольги, покритої фосфатом заліза-літію. Електроди розділені шаром скловолокна, який є структурною матрицею електроліту. Цей шар одночасно дозволяє іонам літію переміщатися між електродами, як і у звичайній батареї, і допомагає розподіляти механічне навантаження на різні частини конструкції.

Дослідники називають свою розробку "безмасовим" пристроєм зберігання енергії, тому що, на відміну від звичайної батареї, воно не збільшує маси транспортного засобу. Принаймні теоретично. Безперечно, це великий плюс технології, проте її застосування потребує деяких компромісів. Наприклад, щільність зберігання енергії такого акумулятора становить 24 Втч/кг - приблизно в 5 разів менше, ніж у існуючих літій-іонних акумуляторів. Але такі конструкційні матеріали можна використовувати разом із звичними батареями, що дозволить збільшити пробіг машини на одному заряді.

Інші цікаві новини:

▪ Робот для домашнього господарства

▪ Газування псує очі та серце

▪ Світлові хвилі вивернули навиворіт

▪ Android ТБ-приставка Zero Devices Z6C

▪ Утюготерапія

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Цифрова техніка. Добірка статей

▪ стаття Танцювати під чужу дудку. Крилатий вислів

▪ стаття Що підштовхнуло Ферруччо Ламборгіні до рішення сконструювати свій автомобіль? Детальна відповідь

▪ стаття Норми та умови безкоштовної видачі молока або інших рівноцінних харчових продуктів

▪ стаття Генератор НВЧ З ФАПЧ: приставка до генератора ВЧ. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Чудо-столик. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт