Безкоштовна технічна бібліотека

Бутень бульбоносний (кервель коренеплідний). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Бутень бульбоносний (кервель коренеплідний), Chaerophyllum bulbosum. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Butomus

сімейство: Butomaceae (Бутомові)

походження: Євразія, Африка, Північна Америка

Ареал: Росте у тропічних та помірних зонах Євразії та Африки, а також у Північній Америці.

Хімічний склад: У коренях містяться алкалоїди (бутомін, бутомінін, бутомінідин), гіркі речовини, таніни, сапоніни, крохмаль, каротиноїди та флавоноїди.

Господарське значення: Рослина використовується як декоративна культура, а також як лікарський засіб. Коріння бутеня містять активні речовини, які мають жовчогінну, протизапальну, сечогінну та знеболювальну дію. Також коріння застосовується для виготовлення барвників та ароматизаторів.

Легенди, міфи, символізм: Один із можливих символів, пов'язаних з бутенем бульбоносним, - це життєздатність та витривалість. Бутень бульбоносний виростає у складних умовах і на неймовірно бідних ґрунтах, тому він може бути символом виживання та здатності пристосовуватися до важких умов. Це може бути важливо для людей, які стикаються з труднощами чи перешкодами в житті, і потребують символічної підтримки та натхнення, щоб подолати свої труднощі.

Бутень бульбоносний (кервель коренеплідний), Chaerophyllum bulbosum. Опис, ілюстрація рослин

Бутень бульбоносний (кервель коренеплідний), Chaerophyllum bulbosum L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство селери - Apiaceae.

Дворічна або багаторічна рослина, рідко однорічна. Стебло прямостояче висотою 60-180 см, розгалужене, порожнисте, біля основи з бульбоподібним потовщенням яйцеподібної форми, в нижній частині опушене, покрите фіолетовими плямами, вгорі голе, під вузлами нерідко здуте.

Листя широкотрикутне; нижні з довгими волосистими черешками, тричі перисторозсічені, з довгастими ланцетними частками; верхні листочки майже сидячі, з довгими піхвами. Суцвіття – складна парасолька, квітки білі. Плоди лінійно-довгасті.

Цвіте у червні – липні. Плоди дозрівають у серпні.

Росте узбіччям доріг, серед чагарників. Іноді зустрічається як бур'ян.

Зустрічається від Швеції та Фінляндії на півночі до Туреччини та Ірану на півдні, від Франції на заході до Уралу на сході.

У всіх частинах рослини міститься леткий алкалоїд херофілін; в коренях близько 20% крохмалю, ефірна олія.

Коріння вживають в їжу сирими, вареними і смаженими, вони ароматні і мають смак смажених каштанів.

У Румунії та Молдові з молодих ніжних пагонів та листя готують супи та зелені борщі. Бутень бульбоносний іноді розводять на городах як овочеву рослину ("карвельна ріпа").

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Бутень бульбоносний. Застосування у кулінарії

Бутень бульбоносний – трав'янистий багаторічник із сімейства зонтичних. Листя двояко-троякорозсічене, корінь веретеновидний. Росте по всій території України, у степовій зоні зустрічається рідше. Звичайний мешканець дібров, чагарників, галявин, смітників, узлісся.

Корінь бутеня запашний, формою нагадує морквяний, має смак смажених каштанів.

На Кавказі коріння бутеня їдять сирими, вареними, смажать як картопля. У Румунії та Молдові ніжні молоді пагони вважаються гарними овочами для супів та зелених борщів.

Автор: Рева М.Л.

Кервель коренеплодний, Chaerophyllum bulbosum L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Синоніми: Ch. rapaceum Alef., Ch. neglectum Zing., Ch. bulbosum v. typicum Lindem., Ch. bulbosum v. normale Kuntze Scandix bulbosa Roth., Myrrhis tuberosa Jundz., M. bulbosa Spreng, Polgidon bulbosum Rof., Кервельна ріпа, бутень бульбоносний, кервель ріпчастий, бутень цибулинний.

Назви: арм. шушанбанджар; ньому. KerhelriiLe; гол. knolkervel; дат. kjorvel roe; швед. hund-Sloka; англ. tuberous chervil, turnip rooted chervil; фр. cerefeuil tutereux; іт. cerfoglio tuberoso; вик. perifolio bulbosa; угор. baraboly; словенний. kosarnik; серб, pitoma zvolina, krosuljak poortni; польський. swierzab bulwiasty.

Багаторічна рослина.

Стебло прямостояче, гіллясте, всередині порожнисте, при підставі з бульбоподібним потовщенням яйцеподібної або кулястої форми, іноді дещо схоже на конус; досягає висоти людського зростання. Листя в контурах широкотрикутні, нижні - на довгих черешках, а верхні - майже сидячі.

Парасольки з 8-20 голими променями, нерівними по довжині, пелюстки білі, голі або зовні по середній жилці волосисті; плоди лінійно-довгасті, 4-6 мм довжини, 1,5-2 мм ширини. Росте у дикому вигляді в Європі. Вага 1000 насінин - 11 г.

Коренеплоди досягають 10 см довжини та 6 см ширини.

Розрізняють дві форми коренеплідного кервеля: звичайну (або європейську) та сибірську.

У першої коренеплоди сіруваті, у другій – коричнево-сірі або коричнево-червоні. Крім того, сибірська форма має і більші коренеплоди, проте поступається європейською до смаку, нагадуючи звичайний пастернак.

За своїми харчовими якостями кервель перевершує інші коренеплоди.

Коренеплоди кервеля вживають у їжу у вареному чи смаженому вигляді; як і інші коренеплоди, їх додають у різні страви.

Культивують кервель, двома способами: однорічною культурою та дворічною. При однорічній культурі посів проводять із серпня до жовтня. Сіяти краще свіжоприбраним насінням, інакше сходи довго не з'являються, та й схожість насіння швидко втрачається. Відомі випадки, коли насіння кервелю проростало протягом цілого року.

За однорічної культури врожай коренеплодів буде наступного року. При другому способі посів роблять або восени чи рано навесні. В останньому випадку для посіву застосовують стратифіковане насіння, для чого його змішують з піском і у зволоженому стані витримують у холоді.

При всіх термінах посіву до кервельного насіння слід домішувати насіння маячних культур (салату або редису), які швидко сходять і позначають рядки.

Посів зручніше робити стрічковий або рядовий з відстанями 20 см між рядками і близько 40 см між стрічками і рядами (при рядовому способі). Проріджувати рослини слід на 2-3 див.

Перевагою кервеля є його невибагливість до ґрунту, і те, що він добре зимує прямо в ґрунті. Цим іноді користуються при насінництві, проте краще викопувати коренеплоди, робити їхній відбір і поміщати до сховищ, звідки навесні наступного року висаджувати в поле.

Насінники розміщують на відстані не менше 20-25 см, тому що вони великі, і нам здається, що для них особливо підійде квадратно-гніздова посадка.

Аналогічно Ch. bulbosum використовуються та інші види цього роду: Ch. caucasicum (Fisch.) Schischk., Ch. Prescottii D. Перший з них росте на Кавказі та в Ірані. Другий набув значного поширення.

У дикому стані зустрічається в Арктиці, Європі, Сибіру, ​​на Кавказі, у Середній Азії. Він має коріння, що за смаком нагадує моркву. Вони містять 17,3% крохмалю і в молодому віці вживаються в їжу у свіжому та у вареному вигляді. Молоді стебла та листя йдуть для приготування зелених щій та салату.

У вареному вигляді їдять молоді пагони багаторічних видів кервеля Ch. cicutaria Vill., Ch. villarsi Koch.

Однорічні види Scandix australis L. та S. Pectenveneris L. у молодому віці використовуються в їжу як овочі.

Автор: Іпатьев А.М.

Бутень бульбоносний (кервель коренеплідний), Chaerophyllum bulbosum. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для лікування хвороб шлунково-кишкового тракту: заваріть 1 чайну ложку подрібнених коренеплодів кервеля в 1 склянці окропу. Приймайте по 1/4 склянки 3 десь у день перед їжею.
• Для лікування простудних захворювань: зваріть 1 столову ложку подрібнених коренеплодів кервеля на 1 літрі води. Приймайте гарячим як чай 3 десь у день.
• Для лікування болю в суглобах: подрібніть свіже листя кервеля і накладіть на хворі місця у вигляді компресу.
• Для лікування головного болю: заваріть 1 чайну ложку подрібнених коренеплодів кервеля в 1 склянці окропу. Приймайте по 1/4 склянки 3 десь у день.
• Для лікування невралгії: заваріть 1 чайну ложку подрібнених коренеплодів кервеля в 1 склянці окропу. Приймайте по 1/4 склянки 3 десь у день.

Косметологія:

• Омолоджуюча маска для обличчя: подрібніть 1-2 бульби кервеля і змішайте їх із 1 яєчним білком. Нанесіть на обличчя та залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Зволожуючий тонік для обличчя: Заваріть 1 чайну ложку подрібнених бульб кервеля в 1 склянці окропу. Дайте настоятися 30 хвилин, потім процідіть та додайте 1 столову ложку рожевої води. Нанесіть на обличчя ватним диском вранці та ввечері після очищення шкіри.
• Маска для волосся: подрібніть 2-3 бульби кервеля і змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії. Нанесіть на волосся і залиште на 30-60 хвилин|мінути|, потім змийте шампунем.
• Зволожуючий скраб для тіла: змішайте 1/2 чашки коричневого цукру, 1/4 чашки оливкової олії та 1 чайну ложку подрібнених бульб кервелю. Нанесіть на тіло та масажуйте круговими рухами, потім змийте теплою водою.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Бутень бульбоносний (кервель коренеплідний), Chaerophyllum bulbosum. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Бутень бульбоносний, також відомий як кервель коренеплідний, є рослиною сімейства зонтичних, відомим своїми їстівними бульбами, які мають ніжний смак, схожий на моркву та пастернак.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання бутену бульбоносного:

вирощування:

• Бутень бульбоносний може вирощуватися як у відкритому ґрунті, так і в контейнерах. Він віддає перевагу вологим і родючим грунтам, багатим на органічні речовини.
• Насіння бутеня бульбоносного можна посіяти у відкритий ґрунт навесні чи восени. Рослини найкраще вирощувати на відстані близько 30 см одна від одної.
• Кращий час для збору бульб - осінь, коли рослина обсипає своє листя. Бульби можна збирати через 4-5 місяців після посіву.

Заготівля:

• Бульби бульбоносного можна використовувати для приготування супів, рагу, пюре та інших страв.
• Перед приготуванням бульбоносний бутень слід ретельно очистити і промити, щоб видалити будь-які залишки бруду або землі.

зберігання:

• Бульби бульбоносного слід зберігати в прохолодному і сухому місці при температурі від 0 до 4 °C.
• Бульби можна зберігати в ґрунті або піску в прохолодному місці або в холодильнику.
• Зберігати бульби потрібно не більше 6 місяців, інакше вони можуть втратити свої смакові та поживні якості.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Ісоп вузьколистий

▪ Осот польовий рожевий

▪ Самолюс

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву Ultra HD 3D-екрану Toshiba не потрібні окуляри 01.01.2015 Японська корпорація Toshiba повідомила про розробку дисплея високої чіткості, що відображає об'ємну картинку, для перегляду якої не потрібні спеціальні очки. Новий продукт планується показати наступного місяця. Інноваційна РК-панель побудована на лінзах зі змінним показником заломлення (GRadient-INdex, GRIN) та низьким рівнем перехресних перешкод (2% проти 5% у звичайних 3D-екранів). Поточний прототип має 15-дюймову діагональ і роздільну здатність 3840 х 2160 пікселів (Ultra HD, 4K). Дисплей дозволяє перемикатися між двовимірним (у форматі 4K) та стереоскопічним (HD) режимами без зниження яскравості при переході в 3D та без сильного погіршення якості 2D-зображення. Виробник стверджує, що створений 15-дюймовий 4K-дисплей на базі GRIN характеризується 5-кратною перевагою в роздільній здатності стереоскопічної картинки в порівнянні з раніше розробленим Toshiba аналогом. При цьому таким екранам не потрібні 3D-окуляри. Нові LCD-панелі можуть мати різні діагоналі та сфери застосування – від мобільних пристроїв до медичних та промислових продуктів. Toshiba збирається показати GRIN-екрани на виставці Consumer Electronics Show 2015, яка з 6 по 9 січня пройде у Лас-Вегасі.

Інші цікаві новини:

▪ Холодна комп'ютерна пам'ять

▪ Твердотільні джерела світла: рішення від ON Semicinductor

▪ Сенсорне керування на відключеному тачскрині

▪ Акули орієнтуються магнітним полем Землі

▪ Комутатори Qnap Systems QSW-2104

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Дзвінки та аудіо-імітатори. Добірка статей

▪ стаття Грона гніву. Крилатий вислів

▪ стаття Як Гефест помстився матері, яка скинула його з Олімпу відразу після народження? Детальна відповідь

▪ стаття Каепутове дерево. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Доопрацювання світлодіодного ліхтаря. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Стабілізатор напруги для УМЗЧ на мікросхемі TDA2030 Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024