|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Буркун лікарський. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Буркун лікарський, Melilotus officinalis. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Буркун (Melilotus) сімейство: Бобові (Fabaceae) походження: Рід Буркун включає понад 20 видів, що походять з Євразії та Північної Америки. Ареал: Буркун лікарський зустрічається в Євразії та Північній Америці, включаючи такі країни, як Росія, Казахстан, Китай, Канада, США та ін. Хімічний склад: У складі буркуну лікарського міститься кумарин (у тому числі мелілотозід і кумаринові глікозиди), які мають антикоагулянтні та протизапальні властивості. Також містить флавоноїди та ефірні олії. Господарське значення: Буркун лікарський використовується в медицині як засіб, що покращує кровообіг, що має протизапальну, протинабрякову та протимікробну дію. Також буркун застосовується як кормова рослина для худоби та бджіл, а також для виробництва меду. Легенди, міфи, символізм: У деяких культурах буркун лікарський асоціюється з духовним зростанням та просвітленням, оскільки він містить цінні фітохімікати, які можуть сприяти покращенню здоров'я та благополуччя. У китайській культурі буркун вважається символом удачі та довголіття, а в російській народній медицині він використовувався для лікування серцевих захворювань та інших недуг. Буркун лікарський також може використовуватися як символ надійності та стабільності, оскільки його використання пов'язане зі зміцненням здоров'я та зміцненням імунітету. Крім того, буркун лікарський може використовуватися як символ чистоти і благополуччя, так як його листя має яскраве зелене забарвлення і пов'язане з життєвою силою. Загалом буркун лікарський може використовуватися як символ духовного зростання, удачі, довголіття, надійності, стабільності, чистоти та благополуччя.
Буркун лікарський, Melilotus officinalis. Опис, ілюстрація рослин Буркун лікарський, Melilotus officinalis. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Росте повсюдно на пустирях, вздовж доріг, по бур'янах, на полях. Дворічна трав'яниста рослина висотою 50-100 см. Стебло гіллясте, пряме, листя довгочеречне з шиповидними прилистками. Цвіте у червні – вересні. Квітки жовті, дрібні, зібрані в довгі пазушні кисті з 30-70 квіток. Плоди - дрібні боби, зморшкуваті, з 1-2 насінням, дозрівають у липні-вересні. Трава буркуну містить органічні кислоти, ефірну олію, дубильні речовини, вітаміни C, Е, каротин, похідні пурину, жироподібні речовини, білок, крохмаль, фітонциди. У насінні знайдено дикумарин, що перешкоджає згортанню крові, жирне масло, білок, крохмаль, у квітках - ефірна олія з кумарином. При висиханні у траві утворюється лактон кумарин – пахуча речовина із запахом свіжого сіна. Хороший медонос. У господарських цілях буркун лікарський широко використовують у парфумерній промисловості для ароматизації мила, паст, помад та ін., у лікеро-горілчаному виробництві - при виготовленні вин, лікерів, настоянок, а також для надання приємного запаху нюхальному тютюну, махорці. Траву кладуть у вовняні та хутряні вироби для запобігання молі. У харчуванні використовують свіже молоде листя буркуну лікарського. З них готують салати, супи, окрошки, гарніри до м'ясних, рибних страв. З сушеного листя роблять приправи до перших, других страв, підлив. Добова доза свіжого листя - 20 г, сушеного - 5 г, порошку - 5 г. Слід пам'ятати, що при передозуванні буркуну може настати отруєння. Порошок з буркуну лікарського. Висушене листя і суцвіття буркуну змолоти в кавомолці або потовкти в ступі, просіяти через сито. Використовувати як пряність до перших та других страв, закусок, соусів, напоїв. Салат з буркуном лікарським. Молоде листя буркуну нарізати, додати нашатковані свіжі огірки, зелену цибулю, круто зварене яйце, посолити, перемішати. Заправити сметаною, або майонезом, або олією. 20 г листя буркуну, 25 г цибулі зеленої, 50 г огірків свіжих, 1 яйце, 25 г сметани (або майонезу, або олії рослинної), сіль. Щи з буркуном. У підсоленому м'ясному бульйоні чи воді зварити нарізані картопля, морква, цибуля. За 5 хвилин до готовності додати подрібнене листя буркуну, щавлю, заправити пасерованою цибулею, томатним соусом. Перед подачею на стіл у тарілки покласти кружечки звареного круто яйця, сметану, посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 20 г листя буркуну, 100 г щавлю, 40 г моркви, 80 г картоплі, 25 г цибулі ріпчастої, 50 г соусу томатного, 25 г сметани, 1 яйце, сіль, зелень кропу та петрушки. Окрошка з буркуном. У хлібний квас покласти шматочки відвареної яловичини, картоплі, круто звареного яйця, свіжих огірків, розтерте з сіллю і гірчицею подрібнене листя буркуну і цибулю, цукор. Заправити сметаною. 500 мл квасу, 70 г яловичини відвареної, 50 г огірків свіжих, 20 г листя буркуну, 25 г цибулі зеленої, 1 яйце, 50 г картоплі відвареної, 25 г сметани, сіль, гірчиця, цукор за смаком. Биточки по-беларуски з буркуном. У яловичий фарш додати подрібнене листя буркуну, цибулю, яйце, перець чорний мелений, сіль і ретельно перемішати. З маси сформувати биточки, запаніровать в сухарях і підсмажити на топленому чи рослинному мамі. 250 г фаршу яловичого, 20 г цибулі ріпчастої, 20 г листя буркуну, 1 яйце, 25 г олії топленої або рослинної, 15 г панірувальних сухарів, сіль, перець за смаком. М'ясо, тушковане з буркуном. Шматочки м'яса обсмажити, перекласти у каченицю, додати нашатковану цибулю, натерту на великій тертці моркву, нарізану картоплю, листя буркуну, лавровий лист, перець, насіння кропу, залити водою, щоб покрила поверхню м'яса, і гасити на слабкому вогні до готового. 250 г м'яса, 50 г жиру, 50 г моркви, 50 г цибулі ріпчастої, 200 г картоплі, 20 г листя або 5 г порошку буркуну, спеції за смаком. Буркун можна додавати в компоти та киселі, зварені з будь-яких фруктів та ягід. Листя і суцвіття або порошок буркуну покласти в марлевий мішечок, опустити в компот і варити. Наприкінці варіння мішечок видалити. На 1 порцію компоту - 15 г листя буркуну або 5 г порошку. Напій з буркуном. У киплячу воду покласти листя та суцвіття буркуну, цукор, сік журавлини або інших ягід, довести до кипіння та охолодити. 1 л води, 10 г листя і суцвіть буркуну, цукор за смаком, 75-100 мл соку журавлини. Свіже і висушене листя і суцвіття буркуну додають у їжу по 25 г на день і будь-якої пори року.
У народній медицині використовують траву, квіти, листя буркуну лікарського. Вони мають болезаспокійливу, заспокійливу, протисудомну, вторгнень, ранозагоювальну дію. Застосовувати рослину можна лише за призначенням лікаря, з дотриманням правил прийому, зазначених доз та терміну лікування. При передозуванні можуть з'явитися головний біль, нудота, блювання. У таких випадках прийом ліків з буркуну слід припинити та терміново звернутися до лікаря. Настій трави буркуну. 15-20 г трави наполягати у 250 мл охолодженої кип'яченої води 4 години у закритій банці. Приймати по 100 мл 3 рази на день при безсонні, головному болі, хронічному бронхіті, гіпертонічній хворобі, нервових розладах, рясних менструаціях. Настій трави буркуну. 30-40 г трави наполягати в 200 мл окропу в теплому місці 30 хвилин. Застосовувати для компресів, примочок, ванн при ревматизмі, гнійних ураженнях шкіри, фурункульозі. Відвар із трави буркуну. 10 г трави варити у 200 мл води 30 хвилин, потім процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день при бронхітах, гострих респіраторних захворюваннях, хворобах нирок, печінки, безсоння. Мазь із свіжих квіток буркуну. 50-60 г свіжих квіток ретельного розтерти з трьома столовими ложками свіжої вершкового масла. Змащувати фурункули, карбункули для прискорення їхнього дозрівання. Подрібнене листя прикладати на рани, що гнояться, довго не гояться виразки. Буркун входить до складу грудних пом'якшувальних, проносних зборів. Протипоказання: вагітність, внутрішні кровотечі, знижена згортання крові. Заготовляють листя верхівки буркуну лікарського і бічні пагони під час цвітіння, з липня по вересень. Траву розкладають тонким шаром або зв'язують у пучки, підвішують до стелі, на стіни на протягі. Після сушіння обмолочують та просіюють через сито. Висушена сировина сильного запаху, солонувато-гіркого смаку. Зберігають у папері, в бляшаних банках, коробках, що щільно закриваються, або в скляній тарі. Термін зберігання трави – до 2 років. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Буркун лікарський, Melilotus officinalis. Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Дворічна трав'яниста рослина сімейства метеликових. Стебло буркуну прямостояче, гіллясте, зазвичай гладке, висотою до 2 м. Листя чергове, трійчасте, черешкове, по краях зубчасте. Жовті або білі дрібні квітки зібрані в багатоквіткову подовжену пазушну кисть довжиною до 15 см. Плід - поперечно-зморшкуватий, буруватий, одно-двонасінний боб. Кореневище сильне, проникає на глибину до 2 м. Пряноароматичні властивості буркуну лікарського на відміну інших пряних рослин обумовлюються не ефірними маслами, а вмістом комплексу інших речовин. Запах цієї рослини додасть кристалічна речовина кумарин. У квітках виявлено ефірну олію, до складу якої також входить кумарин, смолисті, дубильні речовини. У листі крім кумарину містяться мелілотова кислота та масляниста речовина мелілотол, який також надає рослині своєрідного аромату. Вміст кумарину в рослині залежить від стадії вегетації та найбільш високий у період масового цвітіння. Так як кумарин має властивість знижувати згортання крові, траву буркуну з лікувальною метою вживають з обережністю і тільки під контролем лікаря. У насінні буркуну міститься жирна олія, крохмаль, у листі - аскорбінова кислота, каротин і т.д. Буркун лікарський поширений майже по всій Європі. Зустрічається на луках, у гірських місцях, біля доріг, серед посівів, на узліссях, біля канав та ариків. Буркун невимогливий до ґрунтових та кліматичних умов. Добре росте скрізь, за винятком заболочених або сильно опідзолених кислих ґрунтів та сипких пісків. Найкращі ґрунти для нього - пухкі суглинні або багаті вапном чорноземи. Світлолюбний, зимостійкий, добре переносить посуху, оскільки має глибоку кореневу систему. У перший рік життя рослина зацвітає, але насіння не визріває. Відростання починається у першій декаді квітня, бутонізація – у середині червня, цвітіння – наприкінці липня. Плоди починають дозрівати у другій декаді серпня. Вегетація продовжується до кінця жовтня. Висушені рослини дуже ароматні, мають трохи гострий смак з відчуттям смолистості. Надземна частина буркуну застосовується як прянощі як у побуті, так і в промисловості. Листя і квітки його кладуть у супи і салати, компоти тощо. Використовується буркун при переробці риби, він надає їй приємного запаху і смаку, в молочній промисловості - для приготування зеленого сиру. Молоте коріння цієї рослини вживається як один із видів овочів. У Молдові та деяких країнах Західної Європи відваром трави буркуну запарюють бочки перед засолюванням огірків та помідорів. Як лікарська рослина буркун відомий з глибокої давнини. У народній медицині застосовується у вигляді відвару як відхаркувальний засіб при захворюванні верхніх дихальних шляхів, при стенокардії, тромбозі коронарних судин, входить до складу пом'якшувальних зборів і чаїв, має сечогінну дію. Настій трави використовується для примочок, ванн та компресів при гнійниках, фурункулах, маститах та суглобовому ревматизмі.
Культивування. Буркун лікарський розмножується насінням, яке можна висівати в кілька термінів; провесною, влітку і під зиму. Найкращий термін посіву – ранньовесняний. Так як насіння буркуну має тверду оболонку, для поліпшення та прискорення проростання їх необхідно замочити на 3-4 години. Хорошими попередниками для буркуну лікарського можуть бути горох та люпин. Прибравши їх, ділянку розпушують на глибину 4-6 см, а після масового проростання бур'янів перекопують на глибину 30-45 см. Перед висівом насіння ґрунт злегка прокочують. Підготовлене насіння крупним планом грунт на глибину 1,5-2 см, відстань між рядами - 60 см. При весняному сівбі сходи з'являються через 14-26 днів. Після появи 2-4 справжніх листочків проводять прополювання, розпушування міжрядь і проріджування рослин, залишаючи їх на відстані 30 см один від одного. У перший рік рослина зацвітає, але плоди визрівати не встигають. На другий рік вегетація розпочинається у першій декаді квітня. У період вегетації необхідно систематично виробляти розпушування та прополювання рослини. Заготовляють рослини в період цвітіння, в липні. Зрізають їх верхівки з листям, гілками та квітками. Сушать у тіні, розклавши тонким шаром на тканині або капроновій сітці. Після сушіння сировину розтирають руками. Автори: Юрченко Л.А., Василькевич С.І.
Буркун лікарський, Melilotus officinalis (L.) Pall. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання
Ліворуч - Melilotus altissimus thuill; праворуч - Melilotus albus dksr. Сімейство бобові - Fabaceae Дворічна трав'яниста рослина зі стрижневим білуватим розгалуженим коренем. Стебла прямі, висотою 50-250 см, у верхній частині опушені, ребристі. Листя чергове, черешкове, трійчасте; прилистки ланцетоподібні, загострені, цілісні, рідко з 1-2 зубчиками. Квітки пониклі, довжиною 5-7 мм, зібрані в пазушні пензлі, що мають довгі квітконоси; чашка до половини надрізана на довгасто-ланцетні частки; віночок жовтий, прапор майже дорівнює крилам, які довші за човники. Плід - яйцеподібний сіруватий поперечно-зморшкуватий голий одно-двонасінний боб довжиною 3-4 мм з шилоподібним носиком. Насіння зеленувато-жовте, довжиною 1,8-2,2 мм. Цвіте у червні – вересні. Плоди дозрівають у серпні. Росте на суходолових і степових луках, у розріджених світлих лісах, на лісових узліссях, іноді як бур'ян. Ареал – континентальна Європа, Кавказ, Мала, Середня, Центральна Азія. Занесений на Британські острови, Нову Зеландію, Північну Америку і на крайній південь Південної Америки, де успішно натуралізувався. У надземній частині містяться кумарин, мелілотин, дикумарин, глікозиди, слизові, дубильні, білкові речовини, ефірні олії, вітаміни (аскорбінова кислота, токоферол, каротин). У листі міститься мелілотова кислота і масляниста речовина мелілотол, які, як і кумарин, надають рослині своєрідного аромату. Здавна відомий як кормова, пряно-ароматична та лікарська рослина. Листя вживають для приготування зеленого сиру, надземну частину (особливо в період цвітіння), при виробництві гірких горілок, настоянок та пива, як пряність для ароматизації тютюну, махорки, мила, як фіксатор запахів у парфумерній та лікеро-горілчаній промисловості. Молоде потовщене коріння в смаженому та вареному вигляді їстівне. Листя і квітки використовують як приправу в супи, салати, компоти та ін. Експериментальними дослідженнями встановлено, що буркун лікарський має відхаркувальну дію. Завдяки наявності дикумарину перешкоджає згортанню крові, показаний до застосування при тромбофлебіті. Кумарин, що міститься в ньому, має спазмолітичну дію, сприяє збільшенню кількості лейкоцитів, в основному гранулоцитів, покращує кровообіг, особливо в судинах головного мозку. У великих дозах отруйний.
Рослина застосовують як зовнішнє пом'якшувальне засіб при фурункулах, з нього готують мелілотовий пластир. Використовують у гомеопатії. У вітчизняній та зарубіжній народній медицині буркун лікарський вживали внутрішньо як відхаркувальний та пом'якшувальний засіб, при метеоризмі, діареї, гіпертонічній хворобі, при безсонні, неврастенні, як лактогенний, при геморої; зовнішнє - при фурункульозі, отиті, запаленні молочних залоз, ревматизмі, як ранозагоювальне, у вигляді ванн - при запаленні яєчників, ревматоїдному артриті. Буркун лікарський - цінна кормова рослина, його можна силосувати. У свіжому вигляді погано поїдається тваринами через високий вміст кумарину. У Франції рослину використовують як барвник. Дуже цінний медонос. Його прекрасні медоносні властивості були відомі у давнину. Дає відмінний нектар, який перетворюється на світлий та солодкий мед, а також багато пилку воскового кольору (іноді з червоним відтінком). Розводять поблизу пасік, на спеціальних припасечних ділянках, на схилах ярів. Можна використовувати як сидерат. Посіви буркуну лікарського сприяють підвищенню врожаю тютюну. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Буркун лікарський, Melilotus officinalis (L.) Desr. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії
Буркун - однорічна або дворічна трав'яниста рослина з сімейства бобових з гіллястим стеблом заввишки до 1 м. Листя дрібне, складно-трійчасте, із зубчастими краями та шилоподібними прилистками. Квітки дрібні, жовті, метеликового типу, пахучі, зібрані в подовжені кисті. Зустрічається як бур'ян на сухих пустирях, схилах ярів, по околицях полів та біля доріг. Цвіте з червня до вересня. На заливних берегах Волги утворює великі чагарники. Рослина зимостійка, посухостійка. Добре росте на ґрунтах, багатих вапном. Перспективний для освоєння солонцевих ґрунтів лісостепу, степу, напівпустель. У листі та стеблах рослини міститься ароматична речовина кумарин (до 1,2 %), до 21 % протеїну, 16 % білка, 2,7 % жиру, до 25 % клітковини, похідні пурину, ефірна олія (до 0,01 %). Рослина у великих кількостях отруйна. Молоде і свіже листя використовують для приготування супів, окрошок і салатів. Ароматну суміш сухого листя та суцвіть використовують як заправку в супи, салати та компоти для поліпшення смакових якостей. Сухі та свіжі суцвіття використовуються для приготування вин, лікерів, настоянок. Рослина вважається добрим медоносом, вона дає 200-600 кг меду з гектара. Посадка його поблизу пасік, по схилах ярів, пустках і малопридатних землях дуже бажана. Це дасть можливість використовувати рослину не тільки як харчову та медоносну, але також як кормову, технічну та лікарську. Виведено мало-кумаринові сорти буркуну, які можуть бути використані як сіножаті, для силосу, зеленого та сухого корму. Автор: Кощеєв А.К.
Буркун лікарський. Довідкова інформація
Буркун лікарський - це велика трав'яниста рослина до 2 м заввишки. Росте на пустирях, степових ділянках, балками, вздовж доріг і канав, як бур'ян у садах. У деяких місцевостях молоде потовщене коріння буркуну вживають у вареному або смаженому вигляді як замінник картоплі. Збирають коріння однорічних рослин, що ще не огрубіли. Сухе листя буркуну придатне як приправа до салатів, супів, соусів. Раніше розтерте на порошок листя буркуну додавали в нюхальні тютюни, а нерідко і в трубочні. Квіти буркуну додають у молоко під час скисання для приготування сирів. У Швейцарії ретельно відібране та висушене листя буркуну додають у так званий зелений швейцарський сир, відомий своїм оригінальним смаком. У Німеччині та Польщі листя та квіти буркуну здавна використовуються для ароматизації пива та різних настоянок. У Болгарії, Угорщині, Румунії, Молдові відваром буркуну запарюють бочки перед наповненням вином, солкою огірків і томатів. Лід з листя буркуну добре допомагає при загрубілій і обвітреній на сонці шкірі, після роботи в запорошених умовах і т. п. Свіже листя буркуну заливають теплою водою і настоюють протягом доби, потім відціджують настій і заморожують. У траві буркуну міститься ефірна олія, до складу якої входять цитраль, цитронеол, кумарин, що надають льоду та шкірі після обробки приємний лікерний аромат, що тонізують кровообіг. Автор: Рева М.Л.
Квітка посухи - жовтий буркун. Популярна стаття
Трава буркун спокуслива тим, що з її допомогою можна вирішити відразу три завдання: отримати мед, покращити ґрунт, та ще мати і зелений корм на додачу. З початку літа і до кінця, Є ще один плюс у буркуну: він не боїться посухи. Коли все навколо вигоряє, буркун, як і раніше, стоїть зелений. Та ще й мед дає. Навіть І. Бунін це помітив і прокоментував: Брат, у запилених чоботях, кинув до мене на підвіконня Квітка, що росте на парах, Квітка посухи - жовтий буркун. "Я встав від книг і в степ пішов... // Ну так, все поле - золоте, // І звідусіль точки бджіл // Пливуть у сухому вечірньому спеку..." Бджоли справді пливуть до буркуну такими масами, як ні на яку іншу траву. І вранці. І вдень. І ввечері. А особливо у спеку. Коли настає пекло, бджоли кидають гречку: її нектар густіє і сохне. Буркуновий свіжий в будь-яку сушу. Не розбавлений і в негоду. Буває, що пасічник насіє біля вуликів спеціальну медову траву фацелію. У посуху бджоли та на фацелію не сідають. Летять шукати буркун. Квітки буркуну так привабливі для бджіл, що від цього навіть збиток виходить. Коли починають косити буркун комбайном, бджоли гинуть масами. Грохотуча машина, можливо, їх і лякає, але відірватися від нектару вони не в змозі. Адже в ньому майже половина глюкози та стільки ж фруктози! Щоб урятувати збирачів меду, житомирські комбайнери встановили спеціальний пристрій. Кріплять спереду два бруси, як форштевні на вітрильнику. Між ними натягують дріт паралельно ріжучої частини. Дріт струшує бджіл з трави, перш ніж її торкнуться ножі. Не менше спокушає підступна трава та корів, хоча з цього питання агрономи дотримуються різних думок. Кращий знавець буркуну агроном М. Артюков посперечався одного разу з іншим шанувальником буркуну М. Саламатіним. "Ваші корови не їдять буркун, бо ви його не сієте, - сказав Саламатін. - Ми сіємо. Наші їдять". Артюков заперечував: "На лугу вони його за три версти обходять!" Саламатін відповідно ківав: обходять, доки не звикли. А варто погодувати буркуном два-три дні, потім за вуха не відтягнеш. Щоб ця розмова була більш зрозумілою, поясню: початкова відраза буренок до медоносної трави залежить від пахучої речовини кумарину, яку рибалки використовують як приманку для риб. Рибам кумарин подобається, коровам спочатку немає. Потріть пальцями листочок буркуну - відразу ж відчуєте різкий запах. Буркун можна дізнатися навіть у темряві, навіть із заплющеними очима. Бурі його, звичайно, теж впізнають. Але минає три дні – і звикають. І тоді, навпаки, починають вимагати буркуну. Чим більше його у траві, тим краще їдять. У радгоспі біля Росоші науковий інститут провів досвід: вирішено було перевірити, наскільки подобається буркун молочним коровам. Пустили їх на пасовище. Перший день не приніс радості. Корови зустріли незнайомий корм насторожено. Їли мляво. Наступного дня удої впали. Пастухи, які обслуговували гурти, занепокоїлися. Однак, досвід потрібно було довести до кінця. Виділили досвідчене стадо у 100 голів, яке пустили на буркун. Іншу сотню буренок залишили на звичайному різнотравному лузі. День-два змагання йшло на користь різнотрав'я. Дня через три удої корів, які їли буркун, різко підвищилися. Крива надоїв бадьоро поповзла вгору. А контрольне стадо, як і раніше, видавало стандартну норму молока. Науковці готувалися тріумфувати перемогу, як раптом через тиждень так само бурхливо потекла молочна річка від контрольного стада. Бурята, що уплітали різнотрав'я, жваво наздогнали своїх суперниць. Надої зрівнялися. Слава буркуну знову похитнулася. Науковці не очікували такого обороту справи. Спочатку вони навіть розгубилися, не знаючи чим пояснити ситуацію. І ніхто б не здогадався, в чому тут річ, якби не місцевий об'їздник. Повертаючись уночі з роботи, він застав пастухів, які переганяли контрольні буреня на... буркун! Вони таємно пасли їх усю ніч на медовій траві, а вранці повертали на звичайну пасовищу. Досвід був зіпсований. Однак усі залишилися задоволеними. І науковці, і пастухи. Переконалися, що буркун робить молочні річки повноводними. І все ж деякі молокознавці боялися, щоб новоявлена трава не зіпсувала смак молока і олії. Якось приїжджає до одного з великих радгоспів інспектор. Дізнався, що корів перевели на буркун. Спробував олію і каже: "Олія відмінна, але неприємний присмак є, пахне кумарином..." Викликали зоотехніка, запитують: "Чим годували корів?" - "Звичайним сіном. Буркун включимо із завтрашнього дня". Фахівцю просто здалося... Потім перевіряли і молоко, і олію не раз. Ні колір, ні смак не змінювалися. Натомість зберігалося масло довше – відіграли роль фітонциди медової трави. Щодо аромату, то його використовували швейцарці, створивши новий сорт сиру - "Грюйгер". Отже, буркун - ідеальна кормова рослина? Шедевр без вад? Без мінусів? Без тіньових сторін? Звичайно, ні. Як і у будь-якої живої істоти, є і в неї тіньові сторони. Головних щонайменше три. Перше: буркун бур'ян. Друге: на кислих ґрунтах не росте. Третє: не витримує тиску місцевих диких трав.
Зліва - Буркун жовтий (буркун) лікарський, Melilotus officinalis; справа - Буркун білий, Melilotus albus Спробуємо розібратися у цих недоліках по порядку. Перший недолік: бур'ян. Справді, ланцюжки кущів цієї бобової трави постійно з'являються вздовж нових доріг. Цілі зарості виникають на покинутих полях. Коли агроном Артюков спробував уперше розвести буркун та отримав кілька тонн насіння, директор господарства змусив його здати насіння... авіаторам! Їх посіяли на аеродромі. Директор побоявся, щоб бур'ян не заполонив радгоспні поля. І підстави в нього були. Сила бур'янів у насінні. Їх буває багато і проростають недружно. У буркуну на одному квадратному метрі мільйон квіток. Відповідно сила-силенна насіння. У ґрунті насіння може зберігатися десять років. І навіть двадцять. Потім зненацька прорости. Коли рушить у зріст кожне насіння, ніхто не може передбачити. Значить, завжди будь-яка культура на полі з-під буркуну буде як під дамокловим мечем (а раптом зійде і засмітить?). Загалом, така можливість є (недарма боявся директор!). У 1926 році у Воронезькій області раптом з'явилися незліченні полчища буркуну жовтого. На покладах, покинутих з часів громадянської війни, він піднімався такою стіною, що ледве видно було вершника. Спробували косити, та куди там! Так і простояв усе літо. Задоволені були лише пасічники. Кожен гектар пустиря давав відро меду щодня. Зате в сусідній області це бур'ян переростав і глушив зернові хліба. Проте, знаючи природу рослини, можна уникнути неприємних ситуацій. Буркун - дворічник. Першого року він дає тільки зелень. Насіння на другий. Потрібно лише не дати йому зацвісти у другому році. Скосити, коли почнуть наливатися бутони. Корм знадобиться худобі, а від пеньків почне відростати отава. Вона зацвіте та дасть мед. Тут знову треба поспішити і скосити, поки буркун не дав насіння. Недолік другий: не росте на кислих ґрунтах. А яка рослина на них добре росте? Виправити становище дуже нескладно. Внести вапно і все. Третій недолік: не уживається із сусідами. Іноді це навіть корисно буває. Науковці з Інституту охорони природи обстежили відпрацьовані кар'єри з-під бурого вугілля в Тульській області. На них нічого не зростало. Вчені посіяли буркун. Користуючись відсутністю сусідів, буркун розрісся в деяких місцях навіть на вугільних відвалах. Можливо, пройдуть роки - і місцеві трави витіснять чужинця, але до цього часу він уже виконає свою місію, покращить родючість ґрунту. Так шириться сфера застосування цієї корисної трави. Але й досі ми її ще мало знаємо. Біологи досі не можуть зрозуміти, для чого запах у буркуну змінюється сім разів протягом дня? Що дає це рослині? Автор: Смирнов А.
Буркун лікарський, Melilotus officinalis. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Буркун лікарський, Melilotus officinalis. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Буркун лікарський, також відомий як мелілот, є рослиною, що використовується в медицині та кулінарії. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання буркуну лікарського: вирощування:
Заготівля та зберігання:
▪ Первоцвіт лікарський (примула лікарська) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Розумний рюкзак для людей з вадами зору ▪ Монітор ASUS ROG Strix XG43VQ ▪ Сибірська тундра під загрозою знищення ▪ 23" IPS монітор AOC i2360Phu ▪ Скло розм'якшується від світла слабкого лазера
▪ розділ сайту Основи безпечної життєдіяльності (ОБЖД). Добірка статей ▪ стаття Веймарська республіка. Крилатий вислів ▪ статья Яка вигадана раса зобов'язана своїм зовнішнім виглядом ансамблю Берізка? Детальна відповідь ▪ стаття Ятришник шоломоносний. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ Будильник грибника, він же - сторожовий пристрій. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page