Каперси. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Безкоштовна технічна бібліотека

КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Культурні та дикі рослини

Каперси. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

Коментарі до статті

Зміст

Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Каперси, Capparis. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

каперси

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Каперси (Capparis)

сімейство: Каперсові (Capparaceae)

походження: Рослини роду Каперси походять з регіонів із тропічним та субтропічним кліматом, таких як Африка, Азія, Австралія та Південна Америка.

Ареал: Залежно від виду, каперси можуть зростати у різних умовах, від сухих регіонів до тропічних лісів. Зустрічаються всіх континентах, крім Антарктиди.

Хімічний склад: Каперси містять численні біологічно активні речовини, такі як алкалоїди, флавоноїди, таніни, каротиноїди, антиоксиданти та ін. Також вони багаті на вітаміни і мінерали.

Господарське значення: Каперси широко використовуються в кулінарії, особливо в середземноморській кухні, як приправа та інгредієнт для салатів, закусок та соусів. Також вони застосовуються в медицині як засіб для лікування різних захворювань, таких як ревматизм, хвороби печінки та шлунка, артрит, головний біль та інші. Крім того, каперси використовуються у виробництві парфумерії та косметики.

Легенди, міфи, символізм: Одна з легенд про походження каперсів говорить, що вони були винайдені богом Хермесом, який вирішив зробити з людини істоту меншого розміру, щоб вона могла легше проникати у вузькі щілини та дірки. Він перетворив молодика на чагарник, який пізніше виріс і дав плоди, які стали відомі як каперси. Каперси також мають символічне значення. Вони часто асоціюються з ідеєю маленьких речей, які можуть приносити велике задоволення. Каперси також символізують волю та витривалість, оскільки вони виростають на сухих та непридатних для вирощування землях. В цілому, каперси символізує маленькі речі, які можуть приносити велике задоволення, а також волю та витривалість.

Каперси, Capparis. Опис, ілюстрація рослин

Каперси колючі, Capparis spinosa L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості

каперси

Багаторічна трав'яниста рослина. Стебла численні, простерті, з гілками, що стелиться, довжиною до 150 см. Листя чергове, округле, черешкове, з колючими прилистками. Квітки поодинокі, великі, білі, жовті, блідо-рожеві, з довгими квітконіжками. Плід м'ясистий, ягодоподібний, за формою нагадує кавун, в червоній м'якоті якого сидить численне насіння чорного кольору. Цвіте у травні-жовтні.

Батьківщиною рослини вважають Середземномор'я. Вперше воно було введено у культуру на півдні Франції на початку XVI ст. В даний час обробляється в країнах Південної Європи та на півдні Північної Америки.

У дикому вигляді каперси зустрічаються у Середземномор'ї, Ірані, на Кавказі, у Середній Азії. Вони ростуть по берегах річок, озер, на старих ріллях, осипах та сміттєвих місцях.

У молодих пагонах і бутонах каперсів містяться ефірна та жирна олії, пектини та вітаміни C, P, E, каротин. Виявлено в них білкові речовини, сапоніни, мінеральні речовини та глікозид стахідрин. У плодах міститься багато цукрів, сапоніни, ферменти, йод, вітаміни C і P, у насінні - білки та жирна олія.

Рослина давно цінується як лікарська. Відвар гілок використовують при захворюваннях щитовидної залози, діабеті, жовтяниці, алергії, ревматизмі та застуді, сік квіток - при проносах і як ранозагоювальний засіб, відвар коренів - при неврозах, паралічі, зубному болю, насіння - при мігрені.

У їжу вживають як плоди, і втечі з бутонами. Через високий вміст цукрів плоди у висушеному вигляді використовували в минулому замість цукру. Зараз кінці пагонів та молоді плоди маринують і використовують як приправу до холодних закусок, м'ясних та рибних страв (особливо це поширене на Кавказі). Мариновані бутони під назвою "каперси" - відома делікатесна приправа.

Каперси відрізняються декоративністю, вважаються добрим медоносом. Крім того, їх можна використовувати як корм для кіз та верблюдів.

Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Каперси трав'янисті, Capparis herbacea Wild. Ботанічне опис, поширення, хімічний склад, особливості використання.

каперси

Сімейство каперсові – Capparaceae.

Багаторічна рослина. Стебла довжиною до 150 см. Листя округле, зворотнояйцевидне або еліптичне з колючими прилистками.

Квітки 5-8 см у діаметрі, з білими, блідо-рожевими або жовтуватими пелюстками у пазусі листя. Чашолистків і пелюсток по чотири.

Тичинки численні. Зав'язь з неповними перегородками та численним насінням. Плід - м'ясиста або ягодоподібна коробочка.

Росте в пустелі та напівпустелі на глинистих та щебнистих ґрунтах, у передгір'ях, у порушених біоценозах біля житла.

Батьківщина – Азія. В даний час культивується в Іспанії, Італії, на Балканському півострові, Франції, Алжирі.

Коріння містить глікозид каппоридин; кора та листя - глікозид стахідрин; плоди – цукру, ферменти, стероїдні сапоніни, жир (0,5 %), червоний пігмент, йод, крохмаль (5,4 %), клітковину (1,4 %), вітаміни – рутин та аскорбінову кислоту (до 0,15 %) ), ефірна олія, пектин; насіння - білки, жирна олія.

Мариновані бутони під назвою "каперси" вживають як пряну приправу до їжі, плоди їдять свіжими. У минулому плоди сушили і використовували взимку замість цукру - м'якоть їх дуже солодка, подібна до смаку з кавуном.

На Кавказі вживають заквашені молоді гілочки рослини з бутонами ("джонджолі") як приправу та холодну закуску.

Солоні та мариновані каперси використовують для приготування маринадів та майонезів, вони надають їжі приємний кислуватий смак, є гарною приправою до супів, м'ясних та рибних страв.

Найкращі сорти каперсів (наприклад, Нонпарейль) за прибутковістю на світовому ринку змагаються з виноградом.

Коріння каперсів застосовували із лікувальною метою ще в арабській медицині. У народній медицині їх використовували при іпохондрії, жовтяниці, гіпертонії, корості, ревматизмі, бруцельозі, істерії (та інших неврозах); гілки – при цукровому діабеті.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Каперси, Capparis. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Народна медицина:

Зниження рівня холестерину: Вживайте каперси в їжу. Вони містять багато флавоноїдів, які допомагають знизити рівень холестерину у крові.
Лікування захворювань печінки: приготуйте настій із каперсів. Для цього налийте 1 столову ложку подрібнених каперсів окропу (200 мл) і наполягайте 15 хвилин. Приймайте по 1 склянці настою протягом дня.
Лікування хвороб шлунка: їжте каперси в їжу. Вони містять багато кислоти, яка допомагає покращити травлення та лікувати різні хвороби шлунка.
Лікування хвороб серця: Вживайте каперси в їжу. Вони містять багато калію та магнію, які допомагають зміцнювати серцево-судинну систему.
Лікування ревматизму: приготуйте настій із каперсів. Для цього налийте 1 столову ложку подрібнених каперсів окропу (200 мл) і наполягайте 15 хвилин. Приймайте по 1 склянці настою протягом дня.
Лікування хвороб дихальних шляхів: приготуйте настій із каперсів. Для цього налийте 1 столову ложку подрібнених каперсів окропу (200 мл) і наполягайте 15 хвилин. Приймайте по 1 склянці настою протягом дня для лікування хвороб дихальних шляхів, таких як кашель та бронхіт.

Косметологія:

Антивікова маска для обличчя: змішайте подрібнені каперси з медом і трохи оливкової олії. Нанесіть маску на обличчя та залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
Тонік для обличчя, що очищає: приготуйте настій з каперсів, додайте|добавляйте| трохи рожевої води і зберігайте в холодильнику. Використовуйте тонік після вмивання, щоб прибрати залишки макіяжу та забруднень.
Засіб для зміцнення волосся: приготуйте відвар з каперсів, додайте|добавляйте| трохи яблучного оцту і зберігайте в холодильнику. Використовуйте настій як кондиціонер для волосся, щоб зміцнити його і зробити більш здоровим.
Антивіковий крем для шкіри навколо очей: змішайте подрібнені каперси з олією жожоба та олією кунжуту. Нанесіть крем на шкіру навколо очей перед сном, щоб зменшити зморшки та покращити текстуру шкіри.
Зволожуючий бальзам для губ: приготуйте олію з каперсів, додайте трохи бджолиного воску та олії жожоба. Використовуйте бальзам для зволоження та пом'якшення губ.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Каперси, Capparis. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Каперси - це квіткові бутони рослини Capparis, які використовуються в кулінарії для надання страв особливого смаку.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання каперсів:

вирощування:

Висвітлення: Каперси потребують сонячного місця. Необхідно переконатися, що рослина отримує щонайменше 6 годин сонячного світла щодня.
Грунт: Грунт повинен бути легким, дренованим і родючим. Рекомендується додати до ґрунту органічні добрива перед посадкою.
Температура: Каперси віддають перевагу теплому клімату. Оптимальна температура вирощування каперсів становить від 20 до 25 °C.
Посадка: Каперси можна вирощувати як насінням, так і живцями. Насіння слід посадити на початку весни на глибину близько 1 см. Живці можна посадити у будь-яку пору року. Відстань між рослинами має становити 30-40 див.
Догляд: Каперси потрібно регулярно поливати, особливо у спекотні дні, та удобрювати органічними добривами щороку навесні. Також необхідно видалити бур'яни та контролювати комах.

Заготівля:

Каперси збирають, коли вони ще не розкрилися та мають розмір приблизно 1-2 см.
Зібрані бутони потрібно промити та посолити, потім залишити на добу.
Потім їх можна переміщати в банки та заливати розчином оцту, води та солі.
Каперси можна також використовувати в маринадах, приправах і як добавку до багатьох страв.

зберігання:

Каперси можна зберігати в розчині оцту, води та солі.
Зберігати каперси потрібно в прохолодному, сухому та захищеному від світла місці.
Каперси можуть зберігатися кілька місяців.

Каперси – це смачний та ароматний інгредієнт, який можна використовувати у багатьох стравах.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Гребінник (тамарис, тамарис)

▪ Тетраклініс

▪ Сабаділла (вошиве насіння)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Коментарі до статті Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву

Власники собак живуть довше 09.10.2019

Любителі собак мають подякувати своїм вихованцям. Наявність собаки в будинку пов'язана із збільшенням тривалості життя, показали одразу два нові дослідження, проведені Американською кардіологічною асоціацією.

Хазяї собак живуть більше, у тому числі ті, хто переніс серцевий напад або інсульт. Аналіз кількох тисяч учасників, які пережили інфаркт чи інсульт, показав, що власники собак у всіх напрямках мали нижчий рівень смертності та триваліше життя.

Також собаківники мали "найкращий результат виживання після серйозної серцево-судинної події", хоча дослідження не виявило пряму причину та слідство. Можливо, що це пов'язано з регулярною фізичною активністю при вигулі собак та зниження депресії від відсутності почуття повної самотності.

Інші цікаві новини:

▪ Вартість скрипок Страдіварі

▪ Ємні промислові SSD Slim SATA від Virtium

▪ Виявлено рецептори смаку жиру

▪ Трикутна сингулярність

▪ Мурахи не люблять працювати

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Загадки для дорослих та дітей. Добірка статей

▪ стаття Не дай Бог побачити російський бунт, безглуздий і нещадний. Крилатий вислів

▪ стаття Хто був першим королем Англії? Детальна відповідь

▪ стаття Державне забезпечення з охорони праці та фінансування заходів з охорони праці

▪ стаття Дві схеми простих генераторів коливається частоти. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Попередній підсилювач класу HI-FI. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт