Безкоштовна технічна бібліотека

Клопівник посівний (крес-салат). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Клопівник посівний (крес-салат), Lepidium sativum. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Клопівник (Lepidium)

сімейство: Хрестоцвіті (Brassicaceae)

походження: Європа та Центральна Азія

Ареал: В даний час культура поширена у всьому світі, але її походження пов'язане з регіоном Середземномор'я.

Хімічний склад: Клопівник посівний містить вітаміни С, В1, В2, РР та каротин, а також кальцій, залізо та фосфор. Крім того, вона багата на лецитин, сірку і азот.

Господарське значення: Клопівник посівний використовується в кулінарії як прянощі і як добавка до салатів. Також він застосовується у медицині на лікування низки захворювань.

Легенди, міфи, символізм: Символічно крес-салат пов'язаний з енергією життя та зростанням. Його зелене листя вважається символом родючості та достатку, а також молодості та оновлення. У культурі крес-салат також асоціюється з легкістю та ніжністю.

Клопівник посівний (крес-салат), Lepidium sativum. Опис, ілюстрація рослин

Клопівник посівний (крес-салат), Lepidium sativum L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство капустяні - Brassicaceae.

Однорічна рослина висотою 30- 60 см з простим коренем, що легко виривається із землі.

Рослина гола, із сизуватим нальотом. Нижнє листя один раз-або двічіперистороздільні, середнє листя тричіроздільні, верхні цілісні, лінійні.

Пелюстки оцвітини білі або рожеві. Стручки широкоовальні, у верхній частині по краю крилаті, на верхівці зі стовпчиком, майже рівні глибині виїмки. Квітконіжки при стручках, притиснуті до осі суцвіття.

Цвіте у червні – липні. Плоди дозрівають у червні – листопаді.

Росте на городах, полях, біля доріг та на бур'янах. Розлучається і іноді дичає.

Батьківщиною цієї рослини вважається Іран. У дикому вигляді рослина зустрічається в Африці (Єгипет, Ефіопія), а також в Азії – від східного узбережжя Середземного моря до Пакистану.

Свіже листя багате на мінеральні солі калію, кальцію, фосфору, йоду, заліза, магнію, сірки, міді та ін.

Містять аскорбінову кислоту, каротин (до 0,005%), тіамін, рибофлавін, гірчичне ефірне масло, що включає глікозид пропсолін і надає йому специфічний запах і смак. Коріння і надземна частина рослини містять гірку речовину лепідин, насіння - до 50-60% напіввисихаючої жирної олії.

Найбільш відома харчова назва рослини – крес-салат.

Є найбільш скоростиглим овочом, практично через 14 діб після посіву його можна використовувати.

Свіже листя має приємний терпкий, гіркий і гострий смак, що нагадує хрін або редьку. Використовується лише в. свіжому вигляді як приправа до салатів, м'яса, риби, омлетів, підлив і супів. Крес-салат дуже смачний на бутерброді з олією. У сушеному вигляді втрачає багато цінних якостей.

Крес-салат покращує травлення, сон, збуджує апетит, чинить антимікробну дію, знижує кров'яний тиск.

Завдяки вмісту аскорбінової кислоти має антицинготну дію. Як пряно-смакова та лікарська рослина відома з давніх часів. Надземну частину та коріння, що містять гірку речовину лепідин, застосовували від лихоманок; сік з листя використовували при анемії, порошок з товченого насіння – замість гірчичників.

Мазь з висушеного товченого насіння і трави на салі або топленій олії (15) застосовували в народній медицині при алергії, корості і як ранозагоювальний і бактерицидний засіб.

В Ефіопії крес-салат обробляють як жироолійну рослину. Його масло придатне в їжу, для освітлення та миловаріння. У Північно-Східній Африці крес-салат використовується в корм коням, бикам, верблюдам.

Пряне насіння населення Середньої Азії використовує як перець.

На Кавказі зелень вживають рано навесні як салат і як пряно-смакову добавку.

Молоді пагони використовуються як приправа до страв, як салат та як пряно-смакову добавку; насіння замінює перець.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Крес-салат (крес, крес садовий), Lepidium sativum L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Назви: укр. шеруха; ньому. Gartenkresse; гол. tuinkers; дат. karse; швед. tradgards krasse; англ. garden cress, peppergrass; фр. cresson alenois, cressonnette; іт. crescione dajuola, з inglese, agretto; вик. berro alenois, malpica, mastuerzo hortense; порт, mastruco; рум. creson; угор. kertizsazsa; словенний. vrtnadragusa; серб, borovnjak vrtni; чеш. rericha zahradні; польський. rzezucha ogrodowa, pieprzyca rzezucha.

Однорічна гола рослина; стебло - одиночне, пряме, волотисте з прямими гілками; прикореневе листя неправильно або двояко-розсічене або лопатеве, рідко тільки зубчасте, зворотно-овальне; верхнє листя лінійне, цілісне, гостре.

Квіткові пензлі сильно подовжені, пухкі, вісь здебільшого зовсім гола; квітконоси циліндричні, голі, рівні 1/2 або 3/4 довжини стручочка; пелюстки білі чи рожеві, 3 мм довжини.

Стручочки округло-овальні, виїмчасті, від середини або від нижньої третини до верхівки крилаті, 5-6 мм довжини, близько 4 мм ширини, стовпчик майже дорівнює виїмці; насіння яйцевидне, тільки злегка сплюснуте, майже гладке, без облямівки, темно-руде. Вага 1000 насінин - 1,6-2 р.

Насіння зберігає схожість 3-4 року.

Рослина невимоглива до ґрунтових умов. Росте дуже швидко та придатно до вживання вже через 14 днів після посіву. Висівати його можна у будь-які терміни. Через місяць після сходів зацвітає і через два з невеликим дає зріле насіння.

Найкраще вдається на затінених місцях. Посів робиться стрічками з відстанню між рядками 20-25 см. Норма, висіву насіння - 8 кг/га. Посів проріджують поступово, використовуючи в їжу протягнуті рослини. Проти земляних блішок, що сильно шкодять крес-салату, застосовують спеціальні препарати.

Насіння містить до 58% олії, придатної для освітлення.

Медонос другого розряду. У молодому листі крес-салату багато вітаміну С; Використовується у свіжому вигляді.

Крім Lepidium sativum L., як крес-салат використовуються й інші види Lepidium: крес-салат польовий - L. сатpestre (L.) R. Br. - на Кавказі, крес-салат широколистий - L. latifolium L., L. graminifolium L. та в Чилі - L. chilense Kunze та L. virginicum L. в Америці.

Один із видів, так званий маку - L. Meyenii Walpers, дає коренеплоди і культивується в Болівії та Перу.

Автор: Іпатьев А.М.

Крес-салат, Lepidium sativum. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування

Це пряна салатна рослина. У їжу вживають молоду зелень. Листя крес-салату багате на мінеральні солі, вітамін С (близько 170 мг/100 г), каротин, рутин, містить залізо та йод. Крес-салатом заправляють салати та м'ясні страви, листя використовують і у вареному вигляді.

Рослина була відома ще в давнину в Єгипті та країнах Середземномор'я.

У наші дні крес-салат набув вельми широкого поширення повсюдно.

Крес-салат (Lepidium sativum L.) – однорічна культура із сімейства Капустяні. Рослина має тонкий стрижневий корінь.

Розсічене листя зібране в прикореневу розетку. Стебла, що утворюються під час цвітіння, досягають висоти до 1 м.

На них формуються суцвіття з дрібними квітками.

Плід – яйцеподібний стручок. Насіння має світло-коричневе забарвлення, часто злегка червонувате. Маса 1000 насінин близько 2-3 р.

Вирощувати його можна практично цілий рік - у відкритому та захищеному ґрунті, у кімнатних умовах.

Рослина дуже скоростигла, її часто вирощують як ущільнювач або як проміжну культуру. При цьому особливо важливо стежити, щоб грунт постійно був вологим, тому що при його підсиханні рослини швидко формують стебла, через що їх товарні якості знижуються.

Крес-салат - рослина довгого дня, влітку її намагаються розміщувати на притінених ділянках, щоб запобігти небажаному стеблуванню.

Посів рядовий або стрічковий. Зазвичай його повторюють кожні 2-3 тижні. Насіння крупним планом на 0,5-1,0 см.

У захищеному ґрунті крес-салат вирощують загущеним способом, висіваючи на 1 м2 до 20 г насіння.

Через 2-3 тижні, коли рослини досягнуть висоти 6-8 см, їх зрізають. Врожайність близько 0,5-1,0 кг/м2.

Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Клопівник посівний (крес-салат), Lepidium sativum. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для покращення травлення: з'їдайте свіжий крес-салат перед їжею, щоб покращити травлення та зняти дискомфорт у шлунку.
• Для лікування кашлю: зваріть відвар із сушеного листя клоповника посівного. Для цього візьміть дві столові ложки сушеного листя і залийте ними склянкою окропу. Наполягайте 15-20 хвилин, потім процідіть і випийте кілька разів на день, щоб покращити стан кашлю.
• Для зменшення болю при місячних: їжте свіжий крес-салат, щоб зменшити біль за місячних.
• Для лікування застуди: з'їдайте свіжий крес-салат або додавайте його в супи або салати, щоб поліпшити стан застуди.
• Для зміцнення імунної системи: регулярне вживання крес-салату може допомогти зміцнити імунну систему та знизити ризик розвитку інфекцій.
• Для лікування екземи: свіжий кресс-салат може бути використаний для лікування екземи. Просто нанесіть свіжий крес-салат на порушену ділянку шкіри і залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою. Це допоможе зменшити запалення та свербіж.

Косметологія:

• Для зволоження шкіри: змішайте пюре зі свіжого крес-салату з невеликою кількістю оливкової олії та нанесіть на шкіру. Масажуйте шкіру легкими круговими рухами протягом кількох хвилин, потім змийте теплою водою. Це допоможе зволожити та освіжити шкіру.
• Для зменшення появи зморшок: змішайте пюре із свіжого крес-салату з натуральним йогуртом і нанесіть на обличчя. Залишіть на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою. Ця маска допоможе зменшити появу зморшок і зробити шкіру більш пружною.
• Для зменшення появи темних кіл під очима: наріжте свіжий крес-салат і накладіть на заплющені очі на 10-15 хвилин. Це допоможе зменшити набряклість та зменшити появу темних кіл.
• Для боротьби з акне: змішайте пюре зі свіжого крес-салату з невеликою кількістю меду та нанесіть на шкіру. Залишіть на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою. Ця маска допоможе боротися з акне та зменшити запалення.
• Для покращення текстури шкіри: змішайте пюре зі свіжого крес-салату з олією жожоба і нанесіть на обличчя. Залишіть на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою. Ця маска допоможе покращити текстуру шкіри та зробити її більш гладкою.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Клопівник посівний (крес-салат), Lepidium sativum. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Клопівник посівний (кресс-салат) - це однорічна рослина, що швидко росте, яка використовується як харчова зелень.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання клопника посівного:

вирощування:

• Клопівник посівний найкраще росте на сонячних місцях та в прохолодному кліматі.
• Насіння посівного клопівника можна посіяти в грунт навесні або восени, або ж вирощувати в приміщенні цілий рік.
• Рослина добре росте на родючому, добре дренованому грунті і швидко проростає.

Заготівля:

• Клопівник посівний використовується в кулінарії у свіжому вигляді, для приготування салатів та закусок.
• Збір листя посівного клопівника проводиться в період активного росту рослини, протягом 3-4 тижнів після появи сходів.
• При зборі слід залишати нижнє листя рослини, щоб продовжувалося його зростання.

зберігання:

• Листя посівного клоповника найкраще використовувати свіжими, але їх також можна зберігати в холодильнику, загорнувши у вологий папір або рушник.
• Не слід зберігати листя посівного клоповника разом із фруктами або овочами, які виділяють етанол, оскільки цей газ може пошкодити листя.
• При необхідності листя посівного клопівника можна заморозити, але після розморожування вони втратить свою свіжість.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Верба (верба)

▪ Едельвейс

▪ Настурція мала

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Програмовані вентильні матриці Intel Cyclone 10 14.02.2017 Компанія Intel представила програмовані користувачем вентильні матриці (FPGA) Cyclone 10. За словами виробника, їх випуск став відповіддю на кількість додатків інтернету речей, що зростає. Матриці, покликані забезпечити швидку та енергетично ефективну обробку даних, призначені для численних сфер застосування, включаючи автомобільну та промислову електроніку, професійне аудіо- та відеообладнання. У сімейство входять FPGA Cyclone 10 GX та Cyclone 10 LP. У перших виробник відзначає підтримку 10G та наявність DSP, що працює з плаваючою комою. За продуктивністю ці матриці вдвічі перевершують своїх попередниць. Вони можуть знайти застосування в системах промислового зору та додатках розумного міста, включаючи спостереження за паркуванням, дорогами та мостами. Крім того, FPGA Cyclone 10 GX добре підходять для обладнання для потокового відеомовлення, промислових систем управління двигунами, верстатами з ЧПУ, електроінструментом та роботами. Що стосується Intel Cyclone 10 LP, ці FPGA призначені для випадків, коли ключовими пріоритетами є вартість та енергоспоживання, у додатках, для яких вистачає 75K логічних елементів, включаючи внутрішньосистемні з'єднання та розширення засобів введення-виведення мікропроцесорів. Крім того, Cyclone 10 LP можна використовувати в автомобілях для обробки даних, що надходять від камер заднього виду та датчиків. Постачання FPGA Cyclone 10 розпочнуться у другому півріччі. Тоді ж будуть доступні ознайомчі набори та плати для розробників.

Інші цікаві новини:

▪ Смертельна небезпека яблук

▪ Знайдено найхолодніше місце у Сонячній системі

▪ LED-драйвери Mean Well HLG-240H-C - 250W L

▪ Відеокарта Radeon RX 7900M

▪ Apple, iPhone

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Підсилювачі потужності. Добірка статей

▪ стаття Прильпі мову до моєї гортані. Крилатий вислів

▪ статья Який народ користувався тривимірними картами, вирізьбленими з дерева? Детальна відповідь

▪ стаття Ссадини та подряпини. Медична допомога

▪ стаття Щуп-генератор для перевірки радіоапаратури Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Програмований синтезатор частоти. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024