Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Аґрус звичайний (агрус відхилений, аґрус європейський). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Аґрус звичайний (агрус відхилений, аґрус європейський), Ribes uva-crispa. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Аґрус (Ribes) сімейство: Аґрусові (Grossulariaceae) походження: Європа та Азія. Ареал: Аґрус звичайний зростає у більшості країн Європи, у тому числі на території Росії, а також у Північній Америці. Хімічний склад: Агрус звичайний містить безліч вітамінів (C, РР, В1, В2, А, К), мікроелементів (калій, кальцій, магній, залізо) і пектинових речовин. Також у ягодах аґрусу міститься кислота лимонна, малонова та яблучна. Господарське значення: Ягоди агрусу звичайного використовуються в харчовій та кондитерській промисловості для виробництва компотів, соків, джемів, повидла та інших консервованих продуктів. Також агрус звичайний використовується в медицині як джерело вітамінів та мікроелементів. Листя аґрусу звичайного застосовують як чай, який знімає втому і підвищує працездатність. Аґрус також популярний у ландшафтному дизайні для створення живоплотів та декоративних композицій. Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології герой Адоніс, коханець богині краси Афродіти, загинув від укусу кабана, коли він збирав аґрус. З його крові виріс чагарник, який потім був присвячений Афродіті. У християнській традиції чагарник агрусу був асоційований зі святом Великодня. За легендою, чагарник у ніч перед Воскресінням Христа виростав зеленим листям, яке потім перетворювалося на ягоди у формі крапель крові.
Аґрус звичайний (агрус відхилений, аґрус європейський), Ribes uva-crispa. Опис, ілюстрація рослин Агрус, Grossularia Mill var Ribes uva-crispa L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості Кущ висотою до 1 м, з прямостоячими колючими пагонами. Листя трьох-п'ятилопатеве, округле. Квітки дзвонові, пониклі, зелені або червоні, зібрані в пучок. Плід - соковита зелена або жовта ягода, покрита численними залізистими щетинками. Цвіте у травні-червні. Агрус не відноситься до найдавніших рослин. На Русі він народився в культурі в XV столітті, але поширення не набув. Найкращі посадки були при монастирях, особливо київських. У XIX столітті, коли в Англії було виведено велику кількість великоплідних сортів, вони були завезені в Східну Європу і поступово замінювали малопродуктивні місцеві сорти. Родоначальником більшості нових сортів став аґрус відхилений. Рослина вологолюбна, ґрунту віддає перевагу родючим, пухким, чистим від бур'янів. Розмножують аґрус розподілом куща, живцями та відведеннями. Останнє переважно: при розмноженні відведеннями виходить більше посадкового матеріалу. Довгі однорічні пагони укладають у ґрунт горизонтально на глибину 8-10 см. Протягом літа з нирок цих пагонів виростають нові пагони. Їх підгортають і регулярно поливають. Восени відведення викопують, відрізають від маточного куща і висаджують на постійне місце. У разі середніх широт найкращим часом посадки вважається жовтень-листопад. Використовують одно- та дворічні саджанці, які розміщують на відстані 80 см один від одного. Перед посадкою коріння вмочують у бовтанку з добрив. Після посадки ґрунт рясно поливають. Навесні аґрус починає інтенсивно рости. Догляд за ним полягає в регулярному (при необхідності) поливанні, розпушуванні ґрунту та внесенні до нього добрив. Чагарник починає плодоносити на третій рік. Плоди дозрівають наприкінці червня. Забирають їх у стадії технічної зрілості. Плодоносить аґрус 10-15 років. У плодах аґрусу містяться цукри, органічні кислоти; багато в них клітковини, пектинових, азотистих та дубильних речовин. З мінеральних елементів переважає калій, але з ним є натрій, кальцій, магній, залізо, мідь і фосфор. Виявлено вітаміни C, P, групи B, E, каротин. За їхньою кількістю аґрус займає одне з провідних місць серед плодів. Здавна в народі відомі цілющі властивості агрусу. Відвари плодів і листя застосовують при шлунково-кишкових кольках, проносах, як жовчогінний та сечогінний засіб. Свіжі плоди аґрусу – дієтичний продукт, який рекомендується дітям, людям похилого віку при поліавітамінозі, дефіциті заліза в організмі. Дуже корисний аґрус при недокрів'ї, захворюваннях печінки, нирок та сечового міхура. Листя аґрусу використовують як кровоспинний засіб. Аґрус називають "північним виноградом". Солодкі, смачні та поживні ягоди вживають у свіжому вигляді. Крім того, їх виготовляють сік, желе, компот, джем. З недозрілих плодів аґрусу варять варення. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Аґрус звичайний (агрус відхилений, аґрус європейський), Ribes uva-crispa. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування Раніше аґрус відхилений (Grossularia reclinata) розглядався як окремий вид із роду Grossularia Mill., а не у складі роду Смородина (Ribes). Перехресна подібність між різними видами смородини та аґрусу зрештою призвела до концепції одного роду. У пізніших класифікаціях визнається лише один рід Ribes. У результаті Grossularia reclinata (L.) Mill., став вважатися Ribes uva-crispa. Стара латинська назва аґрусу Grossularia утворена від французького "groseille". Гусячою ягодою (gooseberry) аґрус називається з легкої руки англійців. Вони дали йому таку назву, тому що ягоди агрусу використовувалися при приготуванні кисло-солодкого соусу, що подається до смаженого гусака. Винною ягодою аґрус називається тому, що в Європі з аґрусу робили дуже смачне, ароматне вино. Причому наполягали його разом із листям огіркової трави. Таке кисле вино, а також свіжі плоди, зірвані з куща, дуже любив Генріх VIII. Мабуть, тому найкращі сорти цієї рослини виведені англійцями. Невеликий листопадний чагарник висотою до 1-1,2 м, з темно-сірою або темно-коричневою корою, що відшаровується. Гілки несуть трироздільні, рідше прості колючки листового походження. Молоді пагони циліндричні, сіруваті, усаджені тонкими голчастими шипами та дрібними чорними крапками. Листовий рубець із трьома слідами. Бруньки коричневі, вкриті численними рудими лусками, по краю опушеними білими волосками. Нирки сидять у пазухах шипів (колючок) або над шпильками. Листя черешчасте, округле або серцеподібно-яйцевидне, довжиною до 6 см, короткоопушене і тьмяне. Листова платівка з 3-5 лопатями та тупозубчастим краєм. Квітки двостатеві, зелені або червоні, одиночні або по 2-3 в пазухах листя. Гіпантій, як і чашолистки, опушений. Цвіте у травні. Плоди - ягоди, овальні або майже кулясті, довжиною до 12 мм (бувають і до 30-40 мм), голі або грубощетинисті, з добре помітними жилками. Зелені, жовті чи пурпурові. Дозрівають у червні-серпні. Родом аґрус із Західної Європи та північної Африки. Як дикоросла рослина він, як і раніше, поширений на Кавказі, в Україні, у Закавказзі та Середній Азії, у Середній та Південній Європі, у Північній Африці та у Північній Америці. Агрус добре розлучається, дичає і розноситься птахами в ліси. Росте серед чагарників на кам'янистих схилах гір від нижнього до верхнього пояса. У середній смузі дикий аґрус можна зустріти у вологих та заболочених лісах, по околицях населених пунктів, на пустирях та заростаючих сільгоспугіддях. Агрус багатий вітамінами, мікроелементами. У його складі є вітаміни групи В, С, А, Р. Крім цього, плоди багаті мікроелементами, наприклад, калієм, натрієм, йодом. Є у них кальцій, залізо, мідь, кобальт, рідкісні речовини – фосфор, цинк, марганець. Також рослина містить безліч кислот, наприклад, фолієву, лимонну, яблучну. Ягоди, листя містять флавоноїди, дубильні речовини, а також пектини. До речі, саме пектини активно виводять з організму важкі метали, що накопичуються в організмі при радіоактивному забрудненні навколишнього середовища. Агрус звичайний є одним з основних ягідних чагарників, завдяки тому, що його ягоди містять багато цукрів, кислот і різних вітамінів. Плоди вживаються в їжу свіжими або використовуються для приготування варення, киселів, мармеладу та вина. Аґрус має багатий набір лікарських властивостей. Фахівці рекомендують вживати його плоди за наявності анемії, при частих або хронічних запорах, а також як профілактика склерозу. Агрус також сприяє зміцненню капілярів, судин. Його рекомендують включати до раціону при запаленні горла, запальних захворюваннях шкіри, а також нирок, сечового міхура. Завдяки наявності серотоніну, агрус вважається ефективним профілактичним засобом деяких онкологічних захворювань, гіпертонії, хвороб нервової системи. Ще одна дуже важлива властивість – накопичувати азот, виводити з організму сечову кислоту. Агрус допомагає організму позбутися шкідливих речовин, насичує його корисними мінералами, солями, кислотами, вітамінами. При регулярному вживанні поліпшується робота печінки, жовчного міхура. При зовнішньому застосуванні соку стиглих плодів покращується стан шкіри. Його рекомендують вживати людям, які страждають на діабет, оскільки він містить велику кількість хрому. Цієї речовини зазвичай не вистачає в організмі діабетиків. Агрус корисний для нормальної роботи кишечника, для відновлення порушеного обміну речовин. Особливо корисний стиглий аґрус дітям та літнім людям.
Аґрус звичайний. Довідкова інформація Багаторічний чагарник висотою до 1,5 м сімейства агрусових. Вперше культура аґрусу зародилася у XI ст. у Стародавній Русі в монастирських садах, де він був відомий під назвами "берсень" та "агриз". У Москві за Івана III в XV ст. були закладені плодові сади з аґрусом; широка культура рослини розпочато з XVI ст. Плід - куляста або широкоеліптична ягода, зелена, жовта або пурпурова, гола або посаджена залозистими щетинками. Агрус - одна з цінних скоростиглих ягідних культур; нерідко його називають північним виноградом. Плоди містять до 14% цукрів (більша частина їх представлена легкозасвоюваними моносахарами глюкозою та фруктозою), більше 1% пектинових речовин, до 2% органічних кислот (в основному лимонної та яблучної), до 60 мг% аскорбінової кислоти, каротин, вітаміни B1, РР , мінеральні речовини (солі заліза, міді, калію, натрію, кальцію, магнію, багато фосфору) Стиглі ягоди їдять свіжими, сушать і консервують з цукром про запас, з недозрілих плодів роблять варення, киселі, компоти, мармелад, вина, наливки. Агрус - дієтичний продукт, рекомендований дітям і людям похилого віку при порушенні обміну речовин і ожирінні, хороший освіжаючий, тонізуючий, жовчогінний і сечогінний засіб. У народній медицині відвар ягід застосовували і як легкий проносний при хронічних запорах, і як в'яжучий при проносах, як кровотворний, болезаспокійливий при шлункових кольках, вітамінний, протитуберкульозний засіб, а також для нормалізації функцій шлунково-кишкового тракту. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Аґрус. Особливості посадки та вирощування Агрус часто називають північним виноградом. Невибаглива культура дає добрі врожаї. Кущі чудово почуваються на освітлених ділянках. Бояться тіні та перезволоження. Можна зустріти аґрус практично у всіх регіонах. Плодоносити кущі починають із третього року. Ягоди можуть бути зеленими, жовтими або червоно-бурими. Налічується щонайменше 1500 сортів. Європейські сорти хвалять за високі смакові якості. Недолік - нестійкість до хвороб та морозів. Американські – не бояться посухи, дають гарний урожай. За величиною ягоди поступаються європейським сортам. Гібридні - поєднують у собі все найкраще. На садових ділянках вважаються найпоширенішими. Особливості догляду. Агрус не переносить кислі грунти, в траншею для посадки рекомендується додавати садовий компост, вапно. Висаджують кущі у вересні. При весняній посадці рослина може загинути. Старі та сухі гілки необхідно обрізати. Збирати ягоди агрусу в міру дозрівання. Через шипи на гілках робити це краще в рукавичках. Практично всі сорти агрусу забезпечують хороше плодоношення при розташуванні на відкритих сонцю ділянках: посаджені в тіні чагарники часто вимерзають, тому що їх пагони не встигають повністю визрівати до заморозків, що можливо тільки на сонячному місці. У регіонах зі спекотним кліматом цей чагарник можна садити і на трохи затінених ділянках. До складу ґрунту аґрус невимогливий і добре росте як на піщаному, так і на глинистому ґрунтах, особливо якщо вони глибоко перекопані, ретельно добриві, регулярно піддаються розпушенню і не заростають бур'яном. На піщаному ґрунті ягоди дозрівають раніше і бувають солодші, щоправда, при цьому не досягають такої величини, як на родючішій землі. Як правило, аґрус саджають або на спеціально відведеній для нього ділянці, або між плодовими деревами. Але в останньому випадку чагарник доведеться пересаджувати, коли крони дерев, що розрослися, почнуть його затіняти. У свій час у ландшафтному дизайні аґрус використовувався для обсадження робітниць біля доріжок: кущі садили на відстані 80-150 см один від одного і вчасно обрізували, щоб гілки зберігали потрібну форму і не розросталися надто сильно. Посадка аґрусу. Найкращий час посадки визначається кліматичними особливостями регіону: наприклад, у північній смузі ягідники краще висаджувати навесні. Якщо чагарники були придбані восени, то на зиму їх просто прикопують у сухому, захищеному від вітрів місці, а на місце саджають навесні. У південній смузі, де заморозки починаються досить пізно, аґрус можна садити у вересні – чагарник встигає добре прижитися, тому з настанням тепла він швидко йде в зріст, не витрачаючи ресурсів на вкорінення. Велике значення при вирощуванні агрусу має поверхневе добриво: в лунки, що утворилися навколо чагарників після незначного осідання грунту, насипається шар перегною або коров'яка, що добре перепрів. Найкращі результати показує внесення добрива провесною, після першого розпушування грунту. Також отриманню рясного врожаю сприяє проріджування кущів: при обрізанні зазвичай видаляються гілки старше 4-річного віку і молоді гілочки, що занадто тісно ростуть або має нахил усередину чагарника. Центр куща вирізається так, щоб сильні бічні гілки отримували достатньо сонячного світла та повітря. При використанні аґрусу як елемент ландшафтного дизайну, йому нерідко надають форму деревця. Для цього у чагарника залишають одну сильну, рівну втечу, прибираючи всі інші в міру їх появи. Після того, як пагін досягне довжини близько 50 см, прищипують його верхівку, а з бічних пагонів залишають лише 3-4 штуки, найбільш рівних і сильних. Саме ці бічні пагони згодом формуватимуть гарну крону "деревця". Наступного року на "гілках" майбутнього деревця знову відбирають 2-3 найбільш вигідно розташованих бічних пагонів, а кореневу поросль та інші пагони обрізають - таким чином задається потрібна форма крони. Розмноження аґрусу відведеннями Для цього способу розмноження вибирають найсильніші екземпляри. Землю навколо чагарнику ретельно рихлять, потім гачками до неї притягуються окремі пагони. Місце прикріплення втечі ретельно засипається ґрунтом, який підтримують у вологому стані. Іноді для прискорення цього процесу втечу, що відводиться в тому місці, де він буде засипаний землею, трохи пошкоджують: трохи надрізають, злегка скручують, тобто сприяють посиленому руху соку і формуванню молодих корінців. Якщо необхідно отримати не одну, а кілька молодих особин, то відведення роблять дещо іншим способом: до розпушеної землі притискають тонкі гілки по всій їх довжині і злегка, буквально на 5-6 см, присипають їх пухким ґрунтом. З усіх наявних на гілці вічок повинні розвинутися пагони. Наприкінці літа гілка можна буде розрізати на окремі фрагменти (молоді особини) і розсадити на тимчасові грядки. Розмноження аґрусу живцями На відміну від смородини, у агрусу розмноження живцями відбувається значно складніше. Висаджені у відкритий ґрунт живці дають такий незначний відсоток укорінених рослин, що ефективнішим є парникове розмноження. Живці нарізають з пагонів поточного року в той час, коли у них закінчується зростання і вони зміцніють. Як правило, такі пагони бувають досить гнучкими і не ламаються при спробі їх зігнути. Кожен черешок повинен бути досить довгим: приблизно 7-8 очок; з нижньої частини, яка буде занурена в пісок, необхідно видалити все листя. У парники насипають пісок або ґрунтово-піщаний ґрунт, грядки щільно закривають склом або плівкою, які притіняють, щоб рослини не піддавалися впливу прямих сонячних променів. Як тільки живці укоріняться, їх висаджують на тимчасові грядки, але в місцевості з досить холодним кліматом рекомендується залишити молоді рослини зимувати у парниках. Автор: Зоріна А.
Аґрус звичайний (агрус відхилений, аґрус європейський), Ribes uva-crispa. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Аґрус звичайний (агрус відхилений, аґрус європейський), Ribes uva-crispa. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Аґрус звичайний, також відомий як аґрус відхилений або аґрус європейський, є популярним плодовим чагарником, який росте в помірному кліматі. Його кисло-солодкі плоди можна вживати свіжими або використовувати для консервування, приготування десертів та вина. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання аґрусу звичайного: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Дивіться також статтю Аґрус. Особливості посадки та вирощування Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Гусяча цибуля жовта (гагея жовта) ▪ Роза ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Миші проти вибухівки та наркотиків ▪ Камера менша за товщину людського волосся ▪ Концентрація вуглецю в повітрі досягла рекордного максимуму ▪ Природа допомагає дітям вчитися Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Перетворювачі напруги, випрямлячі, інвертори. Добірка статей ▪ стаття Маммона. Крилатий вислів ▪ стаття Регульований сенсорний перемикач. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Перетворення паперу на яйце. Секрет фокусу
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |