Безкоштовна технічна бібліотека

Купир бутенелистний (купир кервель, кервель звичайний, кервель ажурний). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Купир бутенелистний (купир кервель, кервель звичайний, кервель ажурний), Anthriscus cerefolium. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Купир (Anthriscus)

сімейство: Парасолькові (Apiaceae)

походження: Євразія

Ареал: Купир бутенелистний виростає на території Європи та Азії, включаючи Росію, а також у Північній Америці та Австралії, де був введений як культурна рослина.

Хімічний склад: Купир бутенелистний містить ефірну олію, фуранокумарини, каротиноїди, флавоноїди, сапоніни та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Купир бутенелистний широко використовується в кулінарії як спеція для надання аромату та смаку різним стравам, таким як салати, супи, соуси та маринади. Рослина також застосовується в медицині як тонізуючий, сечогінний, протизапальний та антиоксидантний засіб.

Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології купир був пов'язаний з богинею Афродітою, яка, як кажуть, використовувала його для лікування своєї краси та молодості. У народній медицині рослина використовувалася як засіб від багатьох хвороб, включаючи проблеми із зором, головний біль та хвороби шлунка. Крім того, купир вважався символом вічної молодості, достатку та процвітання. У європейській фольклорній традиції купир часто асоціювався з магією та чаклунством. Його сушені стебла використовувалися для створення амулетів та талісманів, які, як кажуть, приносили удачу та захищали від злих духів та злих очей. У деяких культурах купир також використовувався в магічних ритуалах, пов'язаних із любов'ю, шлюбом та процвітанням. Символічне значення купира пов'язане з його ажурним, прозорим листям і незвичайною формою стебел. Він часто асоціюється з витонченістю, красою та ніжністю. Також купир може символізувати надію, вічну молодість та відновлення після хвороби.

Купир бутенелистний (купир кервель, кервель звичайний, кервель ажурний), Anthriscus cerefolium. Опис, ілюстрація рослин

Купир бутенелистний (Купір кервель, кервель звичайний, кервель ажурний), Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Ботанічне опис, поширення, хімічний склад, особливості використання.

Сімейство селери - Apiaceae.

Однорічна рослина з веретеноподібним коренем. Стебла прямі, коротко опушені, майже від основи гіллясті, здуті у вузлах, висотою 15-50 см. Листя трикутне, тричіперисторозсічене.

Квітки білі. Плоди з коротким носиком, гладкі та голі, лінійно-довгасті, довжиною 7-10 мм, бурі.

Цвіте у червні – липні. Плоди дозрівають у серпні – вересні.

Росте у світлих лісах, у чагарниках.

Зустрічається практично на всій території Європи (за винятком Іспанії, Італії, Англії та Скандинавії) та у Закавказзі. Зустрічається у Середній Азії, Туреччині, Ірані та Іраку.

Всі частини рослини містять ароматну ефірну олію, глікозиди, каротин, аскорбінову кислоту, мінеральні солі магнію, калію та ін.

Має солодкуватий анісовий запах, пряний солодкуватий, що нагадує петрушку смаком, завдяки чому використовується як прянощі. Найсмачніше молоде свіже листя; при сушінні, заморожуванні та варенні вони втрачають аромат. Рідше застосовують сушене листя.

Добре поєднується купир з іншими зеленими овочами – естрагоном, петрушкою, базиліком. Зазвичай подрібнений купир додають до страв перед їх подачею на стіл. Великою популярністю в минулому користувалися спеціальні супи з купира та соуси.

У Північній Америці мелений купир використовують при смаженні птиці в грилі, риби та страв з яєць. Навесні зелень купира, змішана з сиром або м'яким сиром, з чорним хлібом та олією - бажані ласощі, особливо для дітей. Вживається він до яєць, зварених круто, до солоних омлетів, соусів до риби, в зелене масло, картопляний суп, картопляний салат, до шпинату, птиці, риби, ягнятині та баранини.

Добре поєднується за смаком із зеленим салатом та змішаними овочевими салатами, з горохом, томатами та старою картоплею.

Страви з купир є хорошим вітамінним і загальнозміцнюючим засобом. У народній медицині листя та плоди рослини використовували при хворобах нирок, сечового міхура, як відхаркувальне та в'яжуче при шлунково-кишкових розладах.

Хороший медонос.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Кервель, Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості

Однорічна трав'яниста рослина висотою 30-60 см. Стебло прямостояче, гіллясте, голе. Листя перисторозсічене, жовто-зелене, утворює пишну розетку. Квітки дрібні, білі, зібрані в парасольку. Плід - довгаста двонасінка, чорного або сірувато-зеленого кольору. Цвіте у квітні-липні.

Батьківщина кервеля – Південно-Східна Європа. Він був відомий древнім грекам та римлянам як харчова рослина. Крім листового відомі також форми кервеля, що утворюють солодкі коренеплоди.

Кервель холодостійок; сходи витримують невеликі заморозки. Завдяки скоростиглості та невибагливості його можна вирощувати як у відкритому, так і в закритому ґрунті. Добре росте на різних ґрунтах, але віддає перевагу родючим, пухким і досить зволоженим. Висівають кервель провесною, часто серед інших культур. Насіння перед посівом замочують.

Догляд за рослинами полягає в регулярному поливанні та прополюванні. Молоду зелень забирають до появи стебел. Щоб постійно мати свіжу зелень кервелю, сіють через кожні 15-20 днів до середини липня. Розміщують посіви в затінених місцях, тому що при високій температурі повітря стебла швидко відростають і листя грубіє. Насіння дозріває в середині літа. При їхньому побурінні рослини зрізають і залишають дозрівати і сушитися в тіні.

Листя кервеля містить вітамін С, каротин, фітонциди, мінеральні речовини (особливо багато магнію), глікозиди, ефірну олію, основним компонентом якої є анетол, що надає рослині приємного анісового запаху.

У народній медицині кервель використовують при захворюваннях нирок, сечового міхура, шлунково-кишкового тракту, проносах. Вичавлений зі свіжої трави сік застосовують при лихоманці, запаморочення, жовтяниці. Рослина вважається особливо ефективним як відхаркувальний засіб при туберкульозі.

Особливо популярний кервель як прянощі. Поруч із кропом він є першою пряною зеленню на нашому столі, яка не лише ароматизує їжу, а й вітамінізує її. Зазвичай збирають листя до цвітіння і вживають у свіжому вигляді як приправу до салатів, супів та інших страв. Кервель добре поєднується з естрагоном, петрушкою та базиліком.

Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Кервель звичайний (кервель ажурний) Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Класифікація, синоніми, ботанічне опис, харчова цінність, вирощування

Синоніми: A. sativus Bess., Scandix Cerefolium L., S. tenuifolia Salisb., Chalrophyllum Cerefolium Crantz., Cerefolium sativum Bess., Myrrhodes Cerefolium Schinz. et ThelL, Cerefolium Cerefolium Britt.

Купир, купир бутенелистний, садовий кервель.

Назви: нім. Gartenkerbel; гол. kervel; дат. korvel; швед, kyrfvelfloka; англ. chervil; фр. cerefeuil; іт. cerfoglio; вик. perfolio; порт, cerefolio; угор. turbolya; словенний. krebuljica; серб, krosuljica; чеш. kerblik; польський. trybula warzywna, t. ogrodowa.

Рослина однорічна, з циліндричним колінчасто-вигнутим стеблом, що гілкується, висотою 50-75 см, зеленого забарвлення.

Квітки дрібні, білі, зібрані в парасольки із 4-51 променями; в парасольці по 4-5 квіток на коротких квітконіжках. Плід - двонасіння, що розпадається при дозріванні на дві частини, що містять по одному насінню; Внутрішня сторона кожної половинки плода має глибоку борозенку.

Насіння вузьке, чорне, що сягає 8-9 мм довжини. Вага 1000 насінин - 2-3 г. Зрілі плоди чорного кольору з темно-фіолетовим відтінком, мають приємний запах, що нагадує запах анісу.

Цвітіння починається з центральної парасольки та поширюється від центру до периферії (тривалість цвітіння 20-30 днів). У Європі кервель цвіте із середини липня до середини серпня.

Охоче ​​відвідують бджоли.

Кервель невимогливий до ґрунту, але віддає перевагу городній, добре удобреній; його можна висівати у трохи затінених місцях. Посів робиться ранньою весною насінням у відкритий ґрунт. Спосіб посіву підходить стрічковий з відстанями між рядками 10-20 см. Норма висіву насіння - 10 кг/га.

Кервель швидко стовбуриться, тому листя для споживання зрізають не пізніше 1,5-2 місяців після посіву (до цвітіння рослини). Щоб мати якісне листя, застосовують повторні посіви.

Відбувається кервель із Західної Азії та південної Росії, де й зараз зустрічається у дикому вигляді. Він відноситься до пряно-смакових рослин; його листя використовують у свіжому вигляді як приправу до салатів, супів, овочевих та м'ясних страв.

Відомий їстівний краєвид Anthriscus sylvestris Holfm.

Це дворічна або багаторічна рослина, яка росте в Європі. Хімічний склад цього кервеля (купира лісового): 20,3% крохмалю, 5,7% глюкози, 3,3% дисахаридів та 10,5% клітковини.

Їдять коріння цієї рослини вареними.

Автор: Іпатьев А.М.

Купир бутенелистний (купир кервель, кервель звичайний, кервель ажурний), Anthriscus cerefolium. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для лікування діареї: приготуйте відвар із сушеного листя купира кервеля, залийте його окропом і наполягайте протягом 15 хвилин. Випийте 1/2 склянки 3-4 десь у день, щоб зменшити симптоми діареї.
• Для покращення травлення: вживайте в їжу свіже листя купира кервеля, додаючи їх у салати, супи та інші страви. Купир кервель містить ферменти, які допомагають покращити травлення та засвоєння поживних речовин.
• Для зменшення запалення: приготуйте відвар із сушеного листя купира кервеля, залийте його окропом і наполягайте протягом 15 хвилин. Процідіть та використовуйте як лосьйон для зменшення запалення на шкірі.
• Для лікування кашлю: приготуйте відвар із сушеного листя купира кервеля, залийте його окропом і наполягайте протягом 15 хвилин. Додайте мед і випийте по 1/2 склянки 2-3 десь у день, щоб зменшити симптоми кашлю.
• Для покращення загального стану організму: вживайте в їжу свіже листя купира кервеля, додаючи їх у салати, супи та інші страви. Купир кервель містить вітаміни та мікроелементи, які допомагають зміцнити імунітет та покращити загальний стан організму.
• Для зменшення болю у шлунку: приготуйте відвар із сушеного листя купира кервеля, залийте його окропом і наполягайте протягом 15 хвилин. Випийте по 1/2 склянки перед їжею, щоб зменшити біль у шлунку.
• Для лікування головного болю: приготуйте відвар із сушеного листя купира кервеля, залийте його окропом і наполягайте протягом 15 хвилин. Додайте мед і випийте по 1/2 склянки 2-3 рази на день, щоб зменшити симптоми головного болю.
• Для зменшення стресу: приготуйте відвар із сушеного листя купира кервеля, залийте його окропом і наполягайте протягом 15 хвилин. Додайте мед і випийте по 1/2 склянки 2-3 рази на день, щоб зменшити стрес та покращити настрій.

Косметологія:

• Тонік для обличчя: заваріть 2 столові ложки свіжого листя купира кервеля в 1 літрі окропу. Дайте настоятися протягом 30 хвилин, потім процідіть та використовуйте отриманий настій як тонік для обличчя. Тонік допоможе освіжити шкіру та зменшити пори.
• Маска для обличчя: змішайте 2 столові ложки свіжого листя купира кервеля з 1 столовою ложкою меду та 1 столовою ложкою оливкової олії. Нанесіть маску на обличчя і залиште на 15 хвилин|мінути|, потім змийте теплою водою. Маска допоможе зволожити та живити шкіру.
• Засіб для догляду за шкірою навколо очей: заваріть 1 столову ложку свіжого листя купира кервеля в 1 склянці окропу. Дайте настоятися протягом 30 хвилин, потім процідіть і залиште настій на холоді кілька хвилин. Нанесіть настій на шкіру навколо очей за допомогою ватного диска для зменшення набряків та усунення темних кіл під очима.
• Крем для обличчя: змішайте 1 столову ложку свіжого листя купира кервеля з 1 столовою ложкою олії ши та 1 столовою ложкою оливкової олії. Розітріть масло між долонями і нанесіть на шкіру обличчя і шиї, щоб зволожити і живити шкіру.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Купир бутенелистний (купир кервель, кервель звичайний, кервель ажурний), Anthriscus cerefolium. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Купир бутенелистний (Anthriscus cerefolium), також відомий як купир кервель, кервель звичайний або кервель ажурний, є щорічною трав'янистою рослиною, яка широко використовується в кулінарії завдяки своєму ніжному аромату та смаку.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання купира бутенелистного:

вирощування:

• Купир бутенелистний віддає перевагу сонячним або напівтіньовим місцям з родючим грунтом і помірним зволоженням.
• Насіння купир бутеністного можна посіяти в грунт навесні або восени.
• Підтримуйте грунт вологим, але не заливайте його.
• Купир бутенелистний швидко росте і швидко цвіте, тому рекомендується сіяти його кілька разів на сезон, щоб завжди мати свіже листя.

Заготівля та зберігання:

• Збирайте листя купира бутенелистного, коли вони ще молоді та ніжні, до початку цвітіння.
• Обрізайте листя купира бутенелистного з рослини, не ушкоджуючи його коріння.
• Листя можна використовувати відразу після збору, але якщо їх потрібно зберегти на більш тривалий період, то їх можна заморозити або висушити.
• Свіже листя купира бутенелистного може зберігатися в холодильнику протягом декількох днів у пакеті з перфорацією.
• Листя купира бутенелистного можна заморозити або висушити, щоб використовувати в майбутньому. Для заморожування слід помістити листя в пакет для заморожування та зберігати їх у морозильній камері.
• Для сушіння слід розкласти листя в тонкому шарі на тканинній або паперовій поверхні в теплому сухому місці з гарною вентиляцією. Зазвичай сушіння займає від кількох днів за кілька тижнів.

Купир бутенелистний широко використовується в кулінарії, зокрема для додавання аромату та смаку салати, супи, соуси, омлети та інші страви. Листя купира бутенелистного часто додають у страви наприкінці приготування, щоб зберегти їх аромат і смак.

Купир бутенелистний також використовується в традиційній медицині для лікування розладів шлунка, головного болю та нежиті. Купир бутенелистний містить антиоксиданти та вітамін С, які можуть допомогти зміцнити імунну систему та захистити організм від вільних радикалів.

Листя купира бутенелистного також можуть використовуватися як приправа для домашніх засобів для догляду за шкірою, таких як маски для обличчя та ванни.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Котівник котячий (котяча м'ята)

▪ Роза

▪ Оміжник водний (оміжник водяний)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Іонний мікроскоп 07.02.2021 Вчені зі Штутгартського університету (Німеччина) розробили потужний іонний мікроскоп вивчення квантових газів. На відміну від більшості мікроскопів, призначених для вивчення квантових газів, цей пристрій не обмежується реконструкцією двовимірних систем і дозволяє досліджувати з просторовим і тимчасовим дозволом різні системи, такі як зразки в основному стані, ансамблі Рідберга або холодні іони, занурені в квантові гази. Дослідники планують використовувати новий інструмент для розширення досліджень по холодних іоно-атомних гібридних потоків, і мають намір довести енергії зіткнення в цих потоках в ультрахолодному режимі.

Інші цікаві новини:

▪ Кліматичне лобове скло Volkswagen

▪ Повнопривідний електромобіль Tesla з функціями автопілота

▪ Авіаційне паливо з водоростей

▪ Мозок у пробірці

▪ Датчики для захисту американських футболістів

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Прошивки. Добірка статей

▪ стаття Слова та ілюзії гинуть, факти залишаються. Крилатий вислів

▪ стаття Де та коли відзначають День культури позаземних цивілізацій? Детальна відповідь

▪ стаття Гортензія. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Тригери. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття УКХ радіоприймач на КХА058 Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024