|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Лимон. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Лимон, Citrus limon. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Лимон (Citrus) сімейство: Рутові (Rutaceae) походження: Південно-східна Азія (Індія, Малайські острови) Ареал: Лимон поширений у багатьох країнах з тропічним та субтропічним кліматом, включаючи Індію, Мексику, Іспанію, Італію, Аргентину та інші. Хімічний склад: Лимони містять вітаміни С, В1, В2, РР, каротин, кальцій, калій, магній, фосфор, залізо та інші мікроелементи. В ефірному маслі лимона містяться лимонен, пінен, мирцен та інші терпеноїди. Господарське значення: Лимони використовуються в харчовій, парфумерній та медичній промисловості. Вони популярні для ароматизації страв, приготування напоїв, кондитерських виробів та джемів. Лимони також застосовуються як засіб для зміцнення імунітету, зняття стресу та лікування різних захворювань. Крім того, лимони використовуються в косметичній промисловості для створення засобів для догляду за шкірою та волоссям. Легенди, міфи, символізм: У давньоримській міфології, лимон був пов'язаний з богинею Юноною, богинею жіночої краси та родючості. Йшлося, що лимон використовувався в ритуалах, пов'язаних з жіночим здоров'ям і родючістю. У культурі Далекого Сходу лимон вважається символом чистоти та духовності. Він використовувався в ритуалах очищення та медитації, а також для лікування фізичних та духовних хвороб. Символічно, лимон асоціюється з поняттями свіжості, чистоти, життєвої сили та бадьорості. Він також асоціюється з поняттям відновлення, оскільки його свіжий запах та смак можуть освіжити та відновити енергію. У магії та езотериці лимон використовується як захисний талісман, який може відлякувати злі духи та негативну енергію. Він також використовується для покращення настрою, збільшення енергії та залучення удачі.
Лимон, Citrus limon. Опис, ілюстрація рослин Лимон, Citrus limon Burnt. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості
Вічнозелене невелике дерево висотою 5-8 м, з розлогою кроною та колючими гілками. Листя світло-зелене, шкірясте, блискуче з верхнього боку і матове - з нижнього. Квітки невеликі, одиночні чи парні, білі, знизу рожеві. Плід – овальна багатогніздна ягода, загострена з обох кінців. Шкірка світло-жовта. Цвіте з весни. Батьківщиною лимона вважають тропіки та субтропіки Китаю, Індії, Бірми. У Середземномор'ї він потрапив на початку XIII століття. Приблизно з XVII століття лимон з'явився біля Західної Грузії, де добре прижився. В даний час рослина є складною популяцією, що складається з багатьох форм і сортів, плоди яких різняться масою, розміром, товщиною, характером шкірки, соковитістю і ароматом. У дикому вигляді невідомий. Розмножується лимон насінням, щепленням, але найчастіше живцями. Насіннєві дерева починають плодоносити на третій-четвертий рік, а щеплені саджанці та живці - на другий-третій рік. Рослина вимоглива до тепла: при температурі мінус 8-9 ° C вона замерзає. У той же час температура вище 25 °C пригнічує його: листя та плоди опадають. Урожай прибирають у листопаді-грудні, коли плід досягає в діаметрі 5-6 см, а шкірка набуває темно-або світло-зеленого забарвлення. При дозріванні (у лежанні) лимони стають солом'яно-жовтого кольору. Плоди лимона винятково корисні. Вони містять каротин, вітаміни B1, Вг, P, С, пектинові речовини та цукру. У шкірці цих речовин, особливо вітаміну C, сконцентровано приблизно втричі більше, ніж у м'якоті; органічні кислоти зосереджені у лимонному соку. Жовтий колір плодів обумовлений барвником гесперидином, а приємний аромат - ефірною олією, що міститься в шкірці. Ефірна олія складається з цінних ароматичних речовин. Найбільше в ньому лимонену та цитралю. Корисні властивості плодів лимона були відомі дуже давно. Як засіб проти цинги китайська медицина використовувала лимон за багато століть до відкриття вітаміну C. Знаменитий лікар Авіценна вважав лимонний сік могутнім засобом проти гарячкових серцебиття, рекомендував лимон при жовтяниці для полегшення травлення вагітних жінок і проти блювання. У середні віки лимон набув слави протичумного засобу. Про листя лимона неодноразово згадується у давньогрузинській медичній літературі.
У сучасній медицині лимон – класичний засіб для профілактики та лікування цинги, захворювань дихальних шляхів та шлунково-кишкового тракту. Комплекс вітамінів, кислот, ефірної олії та цукрів, що містяться в лимонному соку, обумовлює його освіжаючу, жарознижувальну та протиблювотну дію. Лимони підвищують секрецію слизової оболонки рота, горла, бронхів і цим полегшують відділення мокротиння при кашлі; високі антимікробні властивості лимона виявляються при заварюванні гарячою водою, чаєм. Свіжий лимон – чудовий засіб для підвищення апетиту. Завдяки вітамінам і органічним кислотам, що містяться в ньому (за кількістю лимонної кислоти поступається лише гранату), він активно включається в обмінні процеси, що проходять в організмі. Сік лимона покращує травлення. Він корисний при відкладеннях солей, набряках, подагрі, ревматизмі. Його застосовують зовнішньо при грибкових захворюваннях шкіри. Зі шкірки лимона після вилучення ефірної олії отримують комплексний вітамінний препарат цитрин, який надає лікувальний ефект при гіпо-і авітаміноз P, підвищеної ламкості кровоносних судин. Лимон використовують для видалення ластовиння і пігментних плям, а також для виготовлення засобів догляду за шкірою - мазей, кремів, лосьйонів. Плоди лимона застосовують у дієтичному харчуванні та в кулінарії як приправу. Вони надають стравам специфічного аромату, приємного кислого смаку і збагачують їх вітамінами. З лимонним соком готують м'ясні, рибні, грибні соуси; їм поливають смажену дичину, шашлики. Здавна лимон використовують для виготовлення різних прохолодних напоїв – лимонадів та ситро. Очищений лимон кладуть у солянки, холодні салати, а зі шкіркою - у вироби з тіста, пудинги та каші. Зі шкірки роблять цукати, отримують харчову ефірну олію. Лимоном покращують смак чаю та кави. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Лимон (цитрин, лимон), Citrus limon (L.) Burm. Fil. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання
Сімейство рутові - Rutaceae. Вічнозелене дерево висотою до 5 м, переважно з колючками. Молоді пагони із червонувато-фіолетовим відтінком. Листя довгасто-яйцеподібні або ланцетні. Квітки у невеликих кистях або одиночні, пазушні; пелюстки зовні трохи пурпурові. Плоди еліптичні, з соскоподібним виростом на верхівці; кірка жовта, що важко відокремлюється від м'якоті; часточок 8-10, м'якоть зеленувато-жовта, кисла. Насіння з поодиноким зародком. У дикому вигляді невідомий. Введений у культуру у Південно-Східній чи Південній Азії. М'якуш плодів містить значну кількість органічних кислот (лимонна, яблучна), пектинові речовини, цукру (до 3,5 %), каротин, фітонциди, вітаміни - тіамін, рибофлавін, аскорбінову кислоту (до 0,085 %), рутин, флавоноїди, похідні. галактуронову кислоту, сесквітерпені. Характерний запах лимона обумовлений наявністю ефірної олії у різних частинах рослини. Основні компоненти ефірної олії лимона – терпен, альфа-лимонен (до 90%) та цитраль (до 6%). У насінні є жирна олія та гірка речовина лимонін. Жирне масло знайдено також у гілках та листі (0,24 %). У корі виявлено глікозид цитронін. Лимони вживають у їжу у свіжому вигляді, а також використовують при виготовленні кондитерських виробів та безалкогольних напоїв, у лікеро-горілчаній та парфумерній промисловості. Як пряність лимон вживають у різні фруктові салати, солодкі страви, печива, соуси, рибу, птицю та страви з рису. Лимонним соком покращують смак різних страв (наприклад, шницелю по-віденськи), смаженої риби, холодних закусок, салатів. Лимон є хорошим профілактичним та лікувальним засобом (найкращий серед усіх цитрусових) при гіпо-, авітамінозах та атеросклерозі. У середні віки вважали, що лимон оберігає від чуми і є протиотрутою при укусах змій. Східна медицина вважала лимон прекрасним засобом для лікування ран та легеневих захворювань та протиотрути при різних отруєннях. У ХІ ст. Авіценна писав про лимон як про найкращі ліки при хворобах серця, рекомендував вживати його в їжу вагітним жінкам та при жовтяниці. В даний час лимонний сік і лимонне масло, отримане зі свіжої шкірки, застосовують для покращення смаку та запаху ліків. Були спроби використовувати лимонний сік для лікування сечокислого діатезу та набряків; настоянку лимонної кірки або цедри - як засіб, що підвищує апетит, седативний та протиблювотний. У народній медицині лимон застосовують як вітамінний засіб при цинзі, для змащування дифтеритних нальотів у горлі, як додатковий лікувальний засіб при жовтяниці та хворобах печінки, при набряках, сечокам'яній хворобі, ревматизмі, подагрі, при гастритах з низькою кислотністю; сироп лимона – як протиглистя; зовнішньо розчином соку у воді полоскали рот при ангіні та запальних процесах слизової рота, використовували для примочок при грибкових ураженнях шкіри та екземах. Лимон широко застосовують як косметичний засіб - лимонна вода пом'якшує та відбілює шкіру обличчя, її використовують у суміші зі збитим яєчним білком, гліцерином та одеколоном, щоб позбавитися від ластовиння, пігментних плям, омолодити шкіру обличчя. Сік лимона загоює тріщини на шкірі, зменшує ламкість нігтів. Корку лимона, зварену в меді, вживали для поліпшення травлення. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Лимон, Citrus limon. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування
Плоди використовують у свіжому вигляді, але в основному для одержання лимонного соку, який містить 6-8 % лимонної кислоти і до 100 мг/100 г вітаміну С, а також для приготування лимонаду, в кулінарії, косметиці, для виробництва лимонної олії, цитрусової кислоти та пектину. Зацукрована шкірка плодів - найкраще джерело вітаміну Р. Ще на початку нашого тисячоліття лимон був інтродукований зі своєї батьківщини – Південно-Східної Азії до країн Середземномор'я. В епоху Великих географічних відкриттів його завезли до країн Америки та Африки. Практично вся продукція на міжнародний ринок поставляється з районів із субтропічним кліматом (Греція, Південна Італія, Чилі, США – штат Каліфорнія). У тропічних широтах лимон успішно зростає і плодоносить лише на значній висоті над рівнем моря. Дерева лимона більші, ніж лайма, і досягають у висоту 3-6м. Крона розлога або поникла. Пагони більшості сортів із колючками. Листя велике, яйцевидно-овальне. Квітки середнього розміру, поодинокі або у невеликих суцвіттях. Плоди кислих, або справжніх, лимонів значно варіюють за формою, розміром, товщиною шкірки, соковитістю, смаком та ароматом м'якоті, наявності насіння. Найбільш типова форма плодів овальна, на вершині вони широкий і низький сосок. Товщина шкірки у тонкокорих сортів 2-3 мм, у товстокорих – 5-7 мм. Поверхня шкірки може бути гладкою, шорсткою або горбистою. У лимоні цінується не лише м'якоть, а й цедра. Специфічний лимонний аромат обумовлений наявністю ефірних олій. М'якуш складається з 8-12 часточок. Якість лимонів визначається ароматом шкірки, її тонкістю, високою кислотністю м'якоті та відсутністю гіркоти. М'якуш плодів містить 4,1-5,8% лимонної кислоти, 2,0-3,7% цукру, вітаміни В1, В2, Р та С. Насіння багатозародкові. Основний глікозид – гесперидин. Лимону властива партенокарпія, тому нерідкі безнасінні форми. Партенокарпні сорти не потребують запилювачів. При самозапиленні відтворюється майже без змін. Лимон за стійкістю до низьких температур поступається мандарину, апельсину та грейпфруту, сильні пошкодження дерев настають за мінус 6-8 °C. У той же час лимон погано пристосований до умов вологого тропічного клімату, його продуктивність тут падає, а плоди гірші за якістю. Цвітіння майже ремонтантне. Плоди одного й того ж сорту, що дозрівають у різні місяці року, відрізняються за зовнішнім виглядом та хімічним складом у зв'язку з особливостями клімату. Тому виділяють зимові, літні та осінні лимони.
Всі відомі сорти лимонів за характерними ознаками плодів поділяються на 3 основні групи:
Лимон з іншими видами схрещується нелегко, проте відомі гібриди з ним: лимонанжі (лимон х апельсин). До них відноситься, мабуть, відомий у наших субтропіках лимон Мейєра родом з Китаю, введений в кадочну культуру в Америці мандрівником Франком Мейєром; лимонайми (лимон х лайм); лимандарини (лимон х мандарин) - Червоний лимон і білий лимон з Китаю. Плоди лимонів можуть зберігатися протягом 6-8 місяців після збирання плодів, якщо врожай забрати у суху погоду. Лимони транспортують при температурі повітря від 2 до 5 °C у рефрижераторних транспортних засобах, зберігають при температурі повітря від 2 до 6 °C та відносній вологості повітря 85-90 %. Солодкий лимон, особливо популярний в арабських країнах, належать Citrus limetta Risso. Відомий ряд сортів солодкого лимона (Доршапо, Міллсвіт та ін.), У плодах яких співвідношення цукрів і кислот майже таке ж, як у мандарину (цукорів - до 7-8%, кислот - до 1%). Грубий лимон (Citrus jambiri Lushing) є провідною підщепою в багатьох країнах. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Лимон, Citrus limon Burm. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Невелике вічнозелене дерево з пірамідальною або розлогою кроною, до 2,5-4 м висоти, сімейства рутових (Rutaсеае). Листя шкірясте, довгастояйцевидне з некрилатими черешками. Пазушні квітки з пурпуровими зовні пелюстками, з тонким ніжним ароматом. Плід - ягодоподібний, 6-9 см довжини, 4-6 см в діаметрі з соском на верхівці, світло-жовтого кольору, з кіркою, що важко відокремлюється. Ареал та місця зростання. Батьківщина лимона - Індія, Китай та тихоокеанські тропічні острови. Хімічний склад. М'якуш плодів містить значну кількість органічних кислот (лимонна, яблучна), пектинові речовини, цукру (до 3,5%), каротин, фітонциди; вітаміни - тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота (до 0,085%), рутин, флавоноїди, похідні кумарину, галактуронову кислоту, сесквітерпени, гесперидин, ериоцитрин, еридиктіол. У насінні є жирна олія та гірка речовина лимонін. Жирне масло знайдено також у гілках та листі (0,24 %). У корі виявлено глікозид цитронін. Листя містить 55-880 мг вітаміну C. Характерний запах лимона обумовлений наявністю ефірної (лимонної) олії у різних частинах рослини. Основні компоненти ефірної олії лимона – терпен, альфа-лимонен (до 90 %), цитраль (до 6 %), геранілацетат (1 %). Застосування у медицині. Лікувальну дію лимона пояснюють наявністю лимонної олії та лимонної кислоти, широко поширеної в багатьох рослинах; наприклад, у лимоні вміст її сягає 6 %, а соку плодів дикого граната-9 %. У тваринних організмах лимонна кислота поряд з іншими органічними кислотами - яблучною та янтарною-грає важливу роль в обміні речовин, бере участь у лимоннокислому циклі Кребса, який займає проміжне положення в обміні білків, жирів та вуглеводів. З лікувально-профілактичною метою лимони вживають при гіповітамінозах, авітамінозах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, порушенні мінерального обміну, ревматизмі, сечокам'яній хворобі, атеросклерозі, цинзі, ангіні, подагрі, гіпертонії. У Середні віки вважали, що лимон захищає від чуми і є протиотрутою при укусах змій. Східна медицина вважала лимон прекрасним засобом для лікування ран та легеневих захворювань та протиотрути при різних отруєннях. У XI столітті Авіценна писав про лимон як про найкращі ліки при хворобах серця, рекомендував вживати його в їжу вагітним жінкам та при жовтяниці. Чиста лимонна кислота, а частіше у вигляді свіжого лимонного соку, призначалася внутрішньо при цингу. Лихоманним хворим лимонна кислота наказувалася як втамовує спрагу питво у вигляді лимонаду, шипучих порошків і т. п. У разі отруєння лугами (содою, поташом) лимонну кислоту використовували як протиотруту. Лимоннокисле залізо та лимоннокислий хінін вживали як гіркі засоби та як препарати заліза. В даний час лимонний сік і лимонне масло (лат. Oleum Citri), отримане зі свіжої шкірки, застосовують для покращення смаку та запаху ліків у традиційній медицині. Але у народній медицині лимон застосовують при застудних захворюваннях. Були спроби використовувати лимонний сік для лікування сечокислого діатезу та набряків; настоянку лимонної кірки або цедри - як гірко-пряний шлунковий засіб, що підвищує апетит, седативний та протиблювотний. Синтетичний цитраль застосовують при гіпертонії та в офтальмології.
У народній медицині лимон застосовували як вітамінний засіб при цинзі, для змащування дифтеритних нальотів у горлі, як додатковий лікувальний засіб при жовтяниці та хворобах печінки, при набряках, сечокам'яній хворобі, ревматизмі, подагрі, при гастритах з низькою кислотністю; сироп лимона – як протиглистя; зовнішньо розчином соку у воді полоскали рот при ангіні та запальних процесах слизової рота, використовували для примочок при грибкових ураженнях шкіри та екземах. Корку лимона, зварену в меді, вживали для поліпшення травлення. З пресованої свіжої шкірки плодів одержують лимонне масло. На вигляд це прозора безбарвна або злегка зеленувато-жовта рідина із запахом лимона та пряним гіркуватим смаком. Зберігають у темних, добре закупорених склянках, наповнених доверху, у вигляді 10% спиртового розчину. При стоянні олія стає густою і гіркує. Застосовують для корекції смаку та запаху ліків. У домашніх умовах сік лимона одержують за допомогою соковижималки або ручним способом. Лимонний сік застосовують при відкладеннях солей, у тому числі сечокислих солей (подагра), при набряках серцевого генезу, при інфекційних та вірусних захворюваннях. Корисні лимони при зниженій кислотності шлункового соку, наприклад при гіпоцидних гастритах. Інші засоби застосування. Лимони вживають у їжу у свіжому вигляді, а також використовують при виготовленні кондитерських виробів та безалкогольних напоїв, у лікеро-горілчаній та парфумерній промисловості. Як пряність лимон вживають у різних фруктових салатах, солодких стравах, печивах, соусах, рибі, птиці та стравах з рису. Лимонним соком покращують смак різних страв (наприклад, шницелю по-віденськи), смаженої риби, холодних закусок, салатів. Лимонна кислота часто виступає природним регулятором кислотності у різних кондитерських, хлібобулочних виробах та напівфабрикатах фабричного, не домашнього виробництва. Лимони застосовують для приготування варення, соусів, кремів, сиропів та напоїв. Лимонні часточки – гарна прикраса других страв. До того ж лимон можна використовувати для приготування лимонних тортів і пирогів. Домашній лимонний лікер limoncello – традиційний продукт з Фоджі. Лимонний сік є головною складовою лимонаду - кислуватого, підсолодженого цукром напою, який завдяки своїй освіжаючій дії має широке застосування. Часто, особливо при приготуванні лимонаду заводським шляхом, лимонний сік замінюється на лимонну кислоту. Звичайний натуральний лимонад готується таким чином: свіжий лимонний сік розтирають з дрібно стовченим цукром, і отриманий сироп розбавляють водою. Шипучий (газований) лимонад є водним розчином цукру, лимонного соку або лимонної кислоти, насиченої вуглекислим газом. Іноді додають для смаку різні есенції – лимонну, помаранчеву. Завдяки кислотам, що укладаються в лимонаді, він освіжає і вгамовує спрагу; в шипучих лимонадах важливу роль відіграє вуглекислий газ, що міститься в них; останній виробляє посилене виділення шлункового соку, підвищуючи його кислотність, покращує апетит. Сухий лимонад виходить випарюванням насухо лимонного соку з цукром і розтиранням отриманої маси тонкий порошок. Для вживання такий порошок легко розчиняють у воді. Якщо частина води (не більше половини) при приготуванні лимонаду замінюється вином, виходить винний лимонад; такий лимонад вживають як збуджуючий та зміцнюючий засіб при тяжких захворюваннях. Лимон широко застосовують як косметичний засіб - лимонна вода пом'якшує та відбілює шкіру обличчя, її використовують у суміші зі збитим яєчним білком, гліцерином та одеколоном, щоб позбавитися від ластовиння, пігментних плям, омолодити шкіру обличчя. Сік лимона загоює тріщини на шкірі, зменшує ламкість нігтів. У косметичних цілях лимон застосовується як бальзами для волосся, кремів, лосьйонів, для виготовлення примочок і масок для догляду за різноманітними типами шкіри. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Лимон. Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Невелике вічнозелене дерево сімейства цитрусових, батьківщина якого – Індія. Лимон вирощується у субтропічних районах, широко розлучається у тепличних господарствах. Квітки білі із сильним приємним ароматом, плоди світло-жовті, ароматні, кислого смаку. Цвіте з весни протягом кількох місяців. Плоди дозрівають пізно восени або на початку зими. Характерний запах лимона обумовлений наявністю ефірної олії у різних частинах рослини. М'якуш плодів містить значну кількість органічних кислот (лимонної, яблучної), пектинові речовини, фітонциди, каротин, вітаміни А, В1, В2, С (до 85%), Р, флавоноїди, похідні кумарину. Основні компоненти ефірної олії лимона – альфа-лимонен (до 90%) та цитраль (до 5%). У насінні є жирна олія, гіркоти. Лимони вживають у їжу у свіжому вигляді, а також використовують при виготовленні кондитерських виробів та безалкогольних напоїв, у лікеро-горілчаній та парфумерній промисловості, у кулінарії. Лимон – профілактичний та лікувальний засіб при гіпоавітамінозах та атеросклерозі. В англійському флорі наприкінці XVIII ст, було введено обов'язковий прийом 30 г лимонного соку щодня, що надійно охороняло моряків від цинги у далеких плаваннях. Завдяки вживанню лимона матросами кораблів "Надія" та "Нева" під командуванням адмірала Крузенштерна в 1803-1806 роках. під час навколосвітньої подорожі не було жодного випадку цинги. У середні віки вважали, що лимони оберігають від чуми і є протиотрутою при укусах змій. Існує давня кавказька легенда, що розповідає про те, що улюбленець одного з царів впав у немилість і потрапив до в'язниці, де йому запропонували вибирати їжу до смаку. На подив навколишніх в'язень вибрав лимони, сказавши, що їхній аромат веселить, шкірка плодів і зерна корисні для серця, м'якоть служить їжею, а сік втамовує спрагу. Східна медицина вважала лимон прекрасним лікувальним засобом для лікування ран та легеневих захворювань та протиотрути при різних отруєннях. У ХІ ст. Авіценна писав про лимон як про найкращі ліки при хворобах серця, рекомендував вживати його в їжу вагітним жінкам та при жовтяниці. Зараз лимонний сироп та лимонна олія, отримана зі свіжої шкірки, застосовують для покращення смаку та запаху ліків. Були спроби використовувати лимонний сік для лікування сечокислого діатезу та набряків, настоянку лимонної кірки або цедри – як засіб, що підвищує апетит, седативний та протиблювотний. У народній медицині лимон застосовували як вітамінний засіб при цинзі, як додатковий лікувальний засіб при жовтяниці, набряках, сечокам'яній хворобі, ревматизмі, подагрі, гастритах з низькою кислотністю; зовнішньо розчином соку у воді полоскали рот і горло при ангіні та запальних процесах слизової рота, використовували для примочок при грибкових ураженнях шкіри та екземах. Лимон широко застосовують як косметичний засіб - лимонна вода пом'якшує та відбілює шкіру обличчя, її використовують у суміші зі збитим яєчним білком, гліцерином та одеколоном, щоб позбавитися від ластовиння, пігментних плям, омолодити шкіру обличчя. Сік лимона загоює тріщини на шкірі, зменшує ламкість нігтів. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Лимон. Цікаві факти про рослину
Універсальний косметичний засіб, що застосовується в різних поєднаннях з іншими частинами рослин, різними добавками тваринного походження. Лимони широко використовуються для приготування різних поживних та лікувальних масок, які не тільки розгладжують шкіру, а й освіжають, вітамінізують, тонізують кровообіг. Рекомендується ціла низка масок з використанням плодів або соку лимона. Суміш збитого яєчного жовтка з лимонним соком освіжає та живить шкіру, розгладжує зморшки. Таку маску найкраще застосовувати при сухій шкірі, що лущиться. Нерідко користуються маскою із чистого білка. Свіжий білок ретельно збивають волотіною до отримання однорідної легкої піни, яку пензликом наносять рівномірним шаром на обличчя та шию. Після підсихання через 5-7 хв знову наносять шар білкової піни, яку потім змивають ватним тампоном, змоченим у лимонному соку. Білкова маска стягує пори шкіри і при цьому вичавлюються на поверхню дрібні вугри, а лимонний сік тонізує. Білкова маска чудово очищає забруднену сажею та жирними оліями шкіру. Косметологи вважають, що таку маску не слід робити часто, особливо при сухій шкірі, оскільки вона сушить. Дуже простою та ефективною є маска з нарізаних тонкими кружальцями лимонів, що заливаються на 8-10 днів 100 г горілки. Настоюють у щільно закритому посуді зі скла. Настій проціджують та наполовину розводять водою. Змочують у ньому тонкий шар вати та на 15-20 хв накладають на обличчя. У місцях, де вата висихає, її змочують настоєм. Знявши маску, сухим ватним тампоном або м'яким рушником підсушують шкіру і злегка припудрюють або змащують тональним кремом. У Польщі та Чехословаччині популярна медово-лимонна маска. Суміш 1 частини лимонного соку і 1 частини меду розігрівають і розмішують до отримання однорідного розчину, який наносять на особу на 20-25 хв. Маску змивають теплою водою, шкіру осушують рушником і ще вологу, змащують живильним кремом.
У Болгарії один яєчний жовток змішують із соком половини лимона, розтертою цедрою (шкіркою) цілого лимона та чайною ложкою оливкової олії. Отриману масу ретельно перемішують і наносять на особу на 20-30 хв. Знімають маску ваткою, змоченою у нежирному коров'ячому молоці. Маска допомагає позбутися зморшок, загоює тріщини та запалення, знімає склеротичну почервоніння. Тушки дичини та свійської птиці перед приготуванням натирають половинкою лимона. М'ясо набуває світлого відтінку, стає м'яким, соковитим і ніжним, легко просмажується, утворюючи золотисту скоринку. При варінні бульйону з птиці рекомендується на 1 л води додати чайну ложку лимонного соку. Рис, що готується для плову, замочують у підкисленій лимонним соком воді, в якій його і варять. Рис стає білим, розсипчастим, м'яким, але не розварюється. Цвітну капусту варять, додаючи лимонний сік. Виходить не тільки чудовий смак, але й капуста набуває білого чистого кольору. Лимонна подрібнена цедра надає стійкого аромату варенню з айви, яблук, груш, тортам та тістечкам, нейтралізує присмак олії та запах яєць. Якщо желатин додають у варення, повидло, колодці, для усунення його запаху та присмаку обов'язково додати лимонні скоринки. Смажений гусак готується і тушкується в духовці обов'язково за участю лимонних скорин, що надають гусятині приємний аромат і смак. Щоб зварити буряк швидше, його миють, очищають від шкірки, розрізають на кубики, кладуть у каструлю і заливають гарячою водою (він повинен покрити буряк). Варити під кришкою, але замість помішування краще кілька разів струсити каструлю. Коли вода майже повністю википить, буряк на той час буде готовий. У каструлю додають чайну ложку лимонного соку для відновлення кольору буряків. До страв з буряків обов'язкові прянощі, тому що в іншому випадку вони не смакують і прісні. Декілька крапель лимонного соку в грибній ікрі роблять її гострішою і пікантнішою. Яйця з надтріснутою шкаралупою не витікатимуть при варінні, якщо їх змастити кілька разів лимонним соком або винним оцтом. Прісні борошняні вироби на соді мають сіруватий колір, неприємний запах і присмак, якого можна уникнути, додаючи у воду, де замішується тісто, кілька крапель лимонного соку. Широке застосування знаходить у кухонних справах лимонна цедра. Сушать шкірку, щоб отримати цедру при помірній температурі на відкритому повітрі без доступу прямих сонячних променів. Висушену цедру зберігають у скляних банках, що щільно закриваються, перед вживанням замочують у воді на кілька годин. Використовується цедра для приготування кремів. Розмочену кірку промивають кілька разів у холодній воді, опускають у молоко та кип'ятять. Не можна опускати цедру в кипляче молоко, оскільки вона запечеться і не надасть молоку аромату, що необхідний. Перед приготуванням крему видаляють кірку. Смажене м'ясо виходить набагато смачнішим, якщо в каструлю або глибоку сковорідку, в якій воно смажиться, покласти чвертку лимона з кіркою. Після повного розм'якшення кірки лимон розтирають дерев'яною ложкою та додають до соусу. Декілька крапель лимонного соку роблять какао набагато смачнішим і ароматнішим. Автор: Рева М.Л.
Лимон, Citrus limon. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Лимон, Citrus limon. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Лимон – популярний та корисний цитрусовий фрукт, який можна вирощувати як у саду, так і в горщиках на балконі або підвіконні. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання лимона: вирощування:
Заготівля та зберігання:
Можна використовувати цедру і сік лимона в кулінарії та як приправу в різних стравах. Цедра та сік лимона також широко застосовуються в народній медицині та косметології.
▪ геленіум ▪ Толокнянка звичайна (ведмеже вушко) ▪ Термопсис ланцетоподібний (термопсис ланцетний, термопсис люпиновий) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Високоточні програмовані підсилювачі ▪ Клітина для вуглекислого газу ▪ Секрети шовковичного черв'яка ▪ DC-DC модуль Texas Instruments TPSM84209
▪ розділ сайту Радіоаматорські розрахунки. Добірка статей ▪ стаття Вставати на смертний бій. Крилатий вислів ▪ стаття Півострів Юкатан. Диво природи ▪ стаття Імітатор голосів птахів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Універсальний УКХ-ДМВ приймач SEC-850M. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page