Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Мушмула звичайна (мушмула німецька, чашкове дерево). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Мушмула звичайна (мушмула німецька, чашкове дерево), Mespilus germanica. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Mespilus (Мушмула) сімейство: Rosaceae (Рожеві) походження: Мушмула звичайна (Mespilus germanica) походить із західної Азії та Південно-Східної Європи. Ареал: Мушмула звичайна поширена у субтропічних та помірних кліматичних зонах Європи та Азії. Вона часто вирощується в садах та парках. Хімічний склад: Мушмула звичайна містить численні корисні сполуки, такі як флавоноїди, каротиноїди, таніни, вітаміни (особливо вітамін С) та мінерали (наприклад, калій). Також у плодах мушмули виявлено пектин, фруктоза, глюкоза та сахароза. Господарське значення: Плоди звичайної мушмули використовуються в харчовій промисловості для приготування джемів, цукерок, сиропів і вина. Крім того, мушмула звичайна призначається в традиційній медицині для лікування різних захворювань, таких як проблеми зі шлунково-кишковим трактом, артрит та гіпертонія. Листя мушмули застосовується у фармацевтичній промисловості для виробництва лікарських засобів. Крім того, мушмула звичайна є популярною декоративною рослиною завдяки своєму красивому листю і квітучим білими квітками. Легенди, міфи, символізм: В античності мушмула була символом родючості та достатку. Її вважали за священну рослину, яка використовувалася в ритуалах поклоніння богам. У Єгипті мушмула була пов'язана з богом Тотом, богом мудрості та знань, а в Стародавній Греції її пов'язували з богинею Деметрою, богинею врожаю та землеробства. У культурі багатьох народів мушмула асоціювалася з мудрістю, знанням та довголіттям. У деяких культурах її плоди використовувалися як амулети, які приносили успіх і захищали від негативних енергій. Також мушмула має символічне значення у релігійних традиціях. У християнстві її вважають символом миролюбності та лагідності, а також нагадуванням про те, що всі плоди землі є даром Божим. В ісламі мушмула також має високе символічне значення та асоціюється з ідеалом досконалості та благополуччя.
Мушмула звичайна (мушмула німецька, чашкове дерево), Mespilus germanica. Опис, ілюстрація рослин Мушмула. Легенди, міфи, історія Рід мушмула включає близько 30 видів, серед яких є і дерева, і чагарники. У садах зазвичай культивуються лише два: мушмула кавказька, вона ж німецька (іноді її ще називають мушмулою звичайною) та мушмула японська (локва, або ериоботрія). Вони настільки не схожі один на одного, що деякі ботаніки їх навіть відносять до різних родів, причому в окремий рід, що складається всього з одного виду, виділяють кавказьку мушмулу (німецьку). Походження мушмули – Китай, звідти перекочувала до Японії, а потім до Європи. Ще в давні часи рослина була одомашнена в Азербайджані. Нині в Україні, Кавказі, Молдові, Середній Азії мушмулу розводять як декоративну та плодову рослину. Пагони та суцвіття мають рудувато-сірий колір від густого повстяного опушення. Цвіте у вересні – жовтні. Квітки білі або рожеві, схожі на квітучу шипшину, розташовуються на кінцях пагонів. Доросла рослина навесні утворює грушоподібні, їстівні плоди, які зазвичай зібрані в пензлі по 1-8 штук. Плоди надходять у продаж зазвичай у квітні (Ізраїль), травні (Італія). Погано переносять зберігання та транспортування, тому непридатні для експорту. Плоди обох видів мушмули можна вживати в пишу у свіжому вигляді, причому у японської мушмули за смаком вони нагадують щось середнє між яблуком, суницею і абрикосом. У мушмули німецької недозрілі плоди терпкі, але з першими заморозками вони стають просто солодкими з приємною кислинкою, як злегка підморожене солодке яблуко. За поєднання смаку та особливої консистенції м'якоті їх іноді називають "повидлом на гілці". Одна східна легенда оповідає, як в одному азербайджанському селищі жив юнак. Він полюбив багату, але болісну дівчину. Але не міг посвататися до неї, бо не мав ні овець, ні гідного одягу, та й ходив він босим. Мати юнака не могла дивитися на його страждання. Вона вирішила допомогти йому: пішла в сад і хотіла зрубати дерево мушмули, щоби продати її цінну деревину. Але тільки вона торкнулася кори дерева, як почула стогін: "Не вбивай мене, я тобі знадоблюся". Жінка не стала рубати дерево. А весною, щойно з'явилися плоди, вона зібрала незрілі ягоди мушмули і віднесла їх шевцеві, щоб він зміг зробити з них склад для дублення шкіри, а потім пошив чоботи її синові. Зі зрілих же плодів вона зварила смачну пастилу. Мушмули в їхньому саду того року було так багато, що вони почали продавати її на базарі. І незабаром син зміг купити собі новий одяг. Причепурившись, він вирушив до своєї коханої дівчини, але та була хвора. Юнак попросив слуг віддати дівчині сік та пастилу з мушмули. Дівчина покуштувала гостинці, смак мушмули їй сподобався, вона попросила, щоб їй ще принесли такі ласощі. Юнак став щодня приходити до коханої та приносити їй мушмулу. Незабаром дівчина відчула приплив сил, їй уже не хотілося лежати весь день на циновці. Вона почала виходити надвір, зустрічатися з юнаком. У своєму новому одязі і високих чоботях він був такий гарний, що дівчина теж закохалася. Вона сказала батькам, що згодна вийти заміж за юнака. І скоро вони зіграли весілля, на якому річкою лилося вино з мушмули. Автор: Мартьянова Л.М.
Мушмула звичайна (мушмула німецька, чашкове дерево), Mespilus germanica. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування Дану рослину часто плутають з мушмулою японською, або ериоботрією (Eriobotrya japonica) - схожим, але вічнозеленим деревом, родом з Китаю (Гімалаїв) та Японії, що дає набагато смачніші, їстівні у свіжому вигляді, злегка опушені плоди. Російська назва мушмула є запозиченням з турецької мови (musmula), яке, у свою чергу, прийшло з грецького momovovlo, де так називається плід, а сама рослина - Момомовлія. Видова назва цієї мушмули пов'язана з тим, що культурне розведення цієї рослини почалося з Німеччини, куди мушмула була завезена ще римлянами з регіону її природного зростання - Південно-Східної Європи. Листопадне дерево або чагарник (на відміну від вічнозеленої японської мушмули, що відноситься до роду Eriobotrya) яке при ідеальних (безморозних) умовах виростає до 8 м, але частіше воно набагато нижче (2-4 м). Гілки колючі, листя прості (цілісні), еліптичні, цілокраї або по краю дрібнозубчасті, 8-15 см завдовжки і 3-4 см завширшки, темно-зелені влітку, але восени, перед опаданням, змінюють забарвлення на червоний. Квітки поодинокі, 3-5 см у діаметрі, п'ятипелюсткові, білі з червоними тичинками. Цвітіння наприкінці весни, протягом травня (на відміну від японської мушмули, квітучої з вересня по березень). Плоди діаметром 1,5-2,5 см, довжиною до 7 см, округлої або яблукоподібної форми, жовтувато-бурі, бурі, червонувато-бурі, майже голі (на відміну від злегка опушених плодів мушмули японської), з розгорнутими постійними чашолистками, що надають плоду порожню зовнішність. М'якуш коричневий, освіжаючий, солодко-кислий, містить 4-5 кісточок (насіння) сплюснуто-кулястої форми. Плоди кавказької мушмули придатні до вживання в їжу тільки після підморожування або тривалого зберігання (на відміну від їстівної у свіжому вигляді мушмули японської), в результаті їх ферментації. При цьому вони стають солодкими і м'якими, але набувають зморшкуватої структури, тістоподібної консистенції і зменшуються в обсязі. У деяких місцевостях плоди не збирають до перших морозів, а після підморожування та відтавання плоди стають м'якими та солодкими, приємними на смак. У м'якоті, як і в більшості видів груші, містяться кам'янисті клітини. Мушмула німецька природно зростає у Південно-Східній Європі (Балканські країни) та Південно-Західній Азії (Туреччина, Іран, Закавказзя), які є вихідною областю її поширення. У дикому вигляді зустрічається на заході України, у Молдові, на південному березі Криму, Грузії, Вірменії, Азербайджані, Південній Осетії та на Північному Кавказі. Поодинокі рослини зустрічаються в садозахисних насадженнях центральних районів України (наприклад, у місті Умані, куди рослину було завезено як слаборослу підщепу для груші). Мушмула віддає перевагу сонячним сухим місцям і слабокислому грунту. У Північній Африці часто зустрічається в садах будинків колоніального часу і в передмістях великих міст. Плоди мушмули німецької містять до 17% цукрів, органічні кислоти (яблучну, лимонну, винну) - 0,2-0,9%, дуже багато вітаміну С. У її плодах синтезуються вітаміни A, PP, аскорбінова кислота та практично весь набір вітамінів групи B. За кількістю мікроелементів першість тримає залізо (0,28 г на 100 г), далі йдуть: марганець (0.148 г), цинк (0.05 г) і мідь (0.04 г), а також селен (0.6 мкг). Вміст калію (266 мг) більш ніж 250 разів перевищує концентрацію натрію (всього 1 мг). Калорійність мушмули приблизно вдвічі нижча, ніж у плодів хурми, - близько 2 ккал на 54 г продукту. Джерелами енергетичної цінності служать білки, вміст яких сягає 100 %, жири - 2 % і вуглеводи - близько 0,8 %. Неважко підрахувати, що калорійність продукту залежить від кількості вуглеводів (фруктоза, глюкоза), які дають приблизно 14 ккал на 40 г плодів. Плоди кавказької мушмули стають їстівними лише після того, як в результаті впливу особливих ферментів м'якоть набуде тістоподібну консистенцію. Для цього плоди, як і груші-гнилушки, укладають у теплому приміщенні для дозрівання. В Англії раніше з плодів німецької мушмули готували соус, який подавали до дичини. Плоди мушмули німецької мають антидіарейну, антидизентерійну, що покращує обмін білків дією. Вони позитивно впливають на залози внутрішньої секреції, особливо за їх гіпофункції. Органічні кислоти мушмули німецької надають сприятливий вплив на печінку, кровоносні судини, нервову систему. Свіжі плоди кавказької мушмули, очищені від шкірки і кісточок, а також їх відвари застосовують при дизентерії. Відвар плодів застосовують для полоскань при запаленні горла. Незрілі плоди слід вживати при схильності до запорів. Не варто зловживати плодами мушмули у разі захворювань шлунково-кишкового тракту на тлі підвищеної кислотності, оскільки органічні кислоти, що входять до їх складу, можуть спричинити небажані реакції. Особливу обережність слід виявляти за наявності гастритів, виразкової хвороби шлунка або 12-палої кишки на тлі підвищеної кислотності. У всіх перерахованих випадках найправильніше рішення - отримати консультацію у свого лікаря. На початку дозрівання в плодах мушмули накопичується велика кількість дубильних речовин, тому такі плоди мають в'яжучу дію, з чого випливає, що їх можна застосовувати при діареї. Після дозрівання мушмули дубильні речовини руйнуються, тому стиглі плоди мають делікатну проносну дію, тому корисні при запорах. Органічні кислоти у поєднанні з вітамінами, якими багаті плоди мушмули, благотворно впливають на тканини печінки, нервові волокна і кровоносні судини. Калій - відмінне підживлення для серцевого м'яза. Вітамін PP, близький за структурою до флавоноїдів, сприяє підвищенню еластичності кровоносних судин та зміцненню капілярів, що у свою чергу є профілактикою інсультів та інфарктів. Одна з унікальних особливостей плодів мушмули - вплив на залози внутрішньої секреції, причому цей вплив найбільш відчутний при гіпофункції, тобто, коли їхня секреторна активність з якоїсь причини помітно знижується. Нерідко плоди мушмули використовують із складання дієт під час проведення курсу лікувального голодування. Мушмула німецька культивується вже 3000 років у прикаспійських областях Азербайджану. Вона стала вирощуватися давніми греками близько 700 р. до зв. е. та давніми римлянами близько 200 р. до н. е. У давньоримську та середньовічну епохи ця рослина була найважливішою плодовою культурою. Однак у 17-18 ст. інтерес до неї поступово згасав і вона замінювалася іншими культурами, а в даний час культивується досить рідко.
Мушмула звичайна. Корисні відомості про рослину Чагарник висотою 3-7 м з великим ланцетовидним листям сімейства рожевих. Батьківщина – Західний Китай. Культивується у Криму та на Кавказі. Плід - хибна кістянка довжиною близько 4 см з п'ятьма кісточками, грушоподібна, жовта, соковита. Плоди містять цукри (глюкозу, фруктозу, сахарозу), органічні кислоти (лимонну, яблучну). У листі та плодах виявлені фітонциди та дубильні речовини. У плодів приємний кислувато-винний смак. Вони смачніші після проморожування і повністю зрілими, що довго лежали. Придатні для виготовлення варення, кондитерських виробів та як десерт. З насіння роблять гарний лікер. Листя і плоди мають в'яжучі властивості, їх відвар використовували в народній медицині при проносах; водним настоєм листя полоскали горло при ангіні. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Мушмула звичайна (мушмула німецька, чашкове дерево), Mespilus germanica. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Мушмула звичайна (мушмула німецька, чашкове дерево), Mespilus germanica. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Мушмула звичайна (Mespilus germanica) – плодове дерево, яке можна вирощувати в саду або на дачі. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання мушмули: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Однокристальна система MT6739 ▪ Планшетні сканери професійного рівня Epson Perfection Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Підсилювачі низької частоти. Добірка статей ▪ стаття Громадянське право. Загальна частина. Шпаргалка ▪ стаття Що таке мінор та мажор? Детальна відповідь ▪ стаття Гусениця для мотонарту. Особистий транспорт ▪ стаття Автоматичний регулятор вологості. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Склянка повзе! Фізичний експеримент
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |