Безкоштовна технічна бібліотека

Рогатий огірок (Кивано). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Рогатий огірок (Кивано), Cucumis metuliferus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Кукуміс

сімейство: Cucurbitaceae (Гарбузові)

походження: Африка

Ареал: Рогатий огірок широко поширений у тропіках та субтропіках Африки та Південної Азії, вирощується також в інших регіонах світу.

Хімічний склад: Рогатий огірок містить вітаміни A і C, залізо, кальцій, фосфор, білки та вуглеводи.

Господарське значення: Рогатий огірок використовується в харчовій промисловості для виробництва соків, консервів та солодощів. Він також може застосовуватися як декоративний елемент при сервіруванні страв.

Легенди, міфи, символізм: В африканських народних традиціях рогатий огірок асоціюється з багатством та достатком, оскільки його форма та колір нагадують золото. У деяких африканських суспільствах його використовують як символічний подарунок, який виражає повагу та подяку. У міфології майя рогатий огірок був пов'язаний із божеством Ханце, яке було покровителем сонця, жнив та достатку. У культурі інків кивано був вважається символом родючості та багатства. Символічне значення рогатого огірка пов'язане з його корисними властивостями. У традиційній медицині африканських і центральноамериканських народів він використовувався для лікування різних захворювань, таких як головний біль, лихоманка, застуда, а також поліпшення травлення. Тому рогатий огірок може символізувати здоров'я, добробут та довголіття.

Рогатий огірок (Кивано), Cucumis metuliferus. Опис, ілюстрація рослин

Рогатий огірок (Кивано), Cucumis metuliferus. Історія вирощування рослини, господарське значення, вирощування, застосування у кулінарії

Серед екзотичних плодів, покликаних урізноманітнити наш звичний раціон, набирає популярності ківано – рогатий огірок.

Що це за рослина? Ківано, Cucumis metuliferus, належить до сімейства гарбузових, до того ж роду, що диня C. melo і наш звичний огірок C. sativus. Це однорічна ліана довжиною до трьох метрів, що лазить або стелиться. Стебло у неї волосисте, листя велике. Рослина однодомна, тобто чоловічі та жіночі квітки з'являються на одному стеблі. Квітки одиночні, жіночі крупніші за чоловічі. Плід еліпсоїдної форми, довжиною до 15 см і до 6 см у діаметрі. Зовні він утиканий досить великими, широкими голками, тому й рогатий. (Рослина іноді називають рогатою динею.) Шкірка його зеленувато-сіра, а коли плід дозріває – жовта. Численні великі насіння потопають у жовтувато-зеленій желеподібній масі. Звідси ще одна назва – желейна диня.

Ківано – рослина тропічної Африки. Його ареал простягається на південь від Сахари до Намібії, Ботсвани, Південної Африки та Свазіленду. У 1980-х роках кілька фермерів почали вирощувати C. metuliferus у Новій Зеландії для внутрішнього споживання та експорту. Продавали його чомусь під назвою "Мексиканський фруктовий салат". А у Західній Африці, у Сьєрра-Леоні, рослину прозвали англійським томатом.

Але потім все налагодилося, назву "Кивано" зареєстрували як торгову марку, і під цим ім'ям C. metuliferus культивують далеко за межами його рідної Африки: в Австралії, Чилі, на півдні США, у Португалії, Італії та Німеччині - там, де достатньо тепла та світла. У Центральному сибірському ботанічному саду СО РАН вивели перший російський сорт Кивано, Зелений дракон, рекомендований для вирощування у відкритому ґрунті та теплицях Сибіру.

Огіркова гіркота. Пробувати рогаті огірки потрібно обережно. Плоди можуть бути гіркими, але на вигляд їх не можна відрізнити від негірких. Гіркоту їм надають тритерпеноїди кукурбітацини, які містяться в багатьох рослинах сімейства гарбузових, Cucurbitaceae, - на їх честь ці сполуки і названі. Так, гіркими бувають дикі форми кавуна. Столовий кавун, плід довгої селекції бере початок від солодкої форми.

Через кукурбітацини гірчать огірки. У XVIII столітті англійські медики навіть вважали їх отруйними та закликали співвітчизників огірки не їсти. Кукурбітацини справді отруйні, однак у тій концентрації, в якій їх містять огірки, як звичайні, так і рогаті, вони безпечні, вчені спеціально це перевіряли. Гірким рогатим огірком отруїтися не можна, навіть якщо, перемагаючи себе, з'їсти кілька плодів. Між іншим, деякі африканські племена, бушмени, наприклад, під час неврожаю і самі їдять гіркі ківано, і худобу ними годують. Нічого, всі живі.

Негіркі плоди мають освіжаючий ананасово-банановий смак із легкою кислинкою та практично не пахнуть. До магазинів потрапляють саме вони.

Чим корисні рогаті огірки? У нашого рідного огірка під шкіркою знаходиться шар щільної м'якоті, у ківано такого шару немає. Усередині суцільне желе з насінням, і в ньому дуже багато води, 89%. У пустелі Калахарі ківано – одне з небагатьох джерел вологи.

Рогатий огірок корисний охочим скинути вагу: 100 г сирих плодів містять лише 44 ккал. Однак головна перевага ківано полягає у великій кількості вітамінів, мікро- та макроелементів.

Насамперед фахівці відзначають високий рівень вітаміну С, особливо їм багата шкірка. Ще дві цінні сполуки - бета-каротин та вітамін А. Бета-каротин підтримує імунну систему, вітамін А корисний для зору, особливо для нічного, а також допомагає зберегти здорову шкіру. За деякими даними, дієти, багаті на бета-каротин і лютеїн (ківано і його містять), уповільнюють старіння. Вітамін Е благотворно впливає на еритроцити, шкіру, м'язи, нерви та серце та діє як антиоксидант. Деякі дослідники припускають, що вітамін Е може знизити ризик розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона.

М'якуш плоду містить також тіамін В1, рибофлавін В2, ніацин В3, пантотенову кислоту В5, вітамін В6 та фолат В9.

З мінеральних речовин насамперед слід згадати залізо та калій. Крім того, плоди багаті на фосфор, магній, цинк, кальцій, мідь і натрій. Цинку достатньо, щоб збільшити кількість сперматозоїдів та їх рухливість.

А ще в ківано є сапоніни, таніни, алкалоїди, вуглеводи, серцеві глікозиди, флавоноїди та інші біологічно активні речовини.

Ківано та медицина. Місцеві жителі здавна застосовували рогатий огірок з лікувальною метою, причому не лише плоди, а й коріння. Племена шона, що живуть в Окаванго (Зімбабве), використовують відвар кореня для пом'якшення болю після пологів, варений корінь допомагає при гонореї. А якщо корінь змолоти, змішати з жиром і намазати цією сумішшю тіло, жоден злий дух не зможе проникнути в будинок.

На плато Нігерія ківано - традиційний засіб для лікування виразки шлунка, цукрового діабету, гепатиту В, гіпертензії та СНІДу. (Відомості про СНІД отримав у 2006 році один із фахівців Нігерійського університету Джоса в особистій бесіді невідомо з ким.) Місцеві фермери лікують рогатим огірком хвороби курей. За деякими даними, м'якоть ківано на плато Нігерія служить універсальним засобом від усіх хвороб як людини, так і худоби, і плід називають "канда", у перекладі це слово означає "зупинити щось, перш ніж воно станеться".

Звичайно, лікувальними властивостями плодів зацікавилися і вчені, зокрема його активно досліджують в Університеті Джоса - аналізують дію екстракту плодів або його алкалоїдів та флавоноїдів. Дослідження проводили in vitro або на лабораторних тваринах.

Виявилося, що екстракт плодів справді покращує показники крові – збільшує вміст гемоглобіну, кількість еритоцитів та лейкоцитів; допомагає при виразці (принаймні, захищає слизову оболонку у мишей); нормалізує рівень глюкози у крові при штучно викликаному діабеті. У кроликів він знижує чисельність трипаносом – паразитичних одноклітинних, збудників різних недуг, у тому числі сонної хвороби, і, хоча не рятує заражених тварин, удвічі продовжує їм життя. У курей ківано послаблює клінічні ознаки хвороби Ньюкасла (вірусного захворювання свійської птиці) та відновлює геморагічні ушкодження внутрішніх органів, спричинені хворобою. Є підстави вважати, що рогатий огірок допоможе при гепатитах В і С. Плоди мають також антибактеріальні властивості, знижуючи чисельність Salmonella gallinarum - збудника кишкового захворювання домашніх курей.

Загалом, рогатий огірок заслуговує на пильну увагу, раптом він і справді канда.

І як його їдять? Сезон рогатого огірка триває з лютого до липня: у цей час він плодоносить. Ківано можна їсти на будь-якій стадії стиглості, але перестиглий плід іноді лопається прямо в руках, звільняючи насіння, так що брати його слід з обережністю.

За кімнатної температури плоди зберігаються до півроку. Їх можна їсти як звичайний огірок (хоча частіше кивано миють, розрізають навпіл і вичерпують ложечкою желейну м'якоть) або додавати у фруктові салати. Ці салати, до речі, ефектно виглядають у порожніх шкірках-човниках, помаранчевих та шипастих.

Навіть якщо огірок перезрів, з його м'якоті можна приготувати джем, запекти у фруктовий пиріг або додати до смузі. Деякі народи Південної Африки плоди смажать, а листя готують як шпинат або змішують із кукурудзяним борошном.

А що нам робити, якщо пощастить розжитися Зеленим драконом? Розрізавши огірок навпіл, видалимо серцевину, змішаємо її з двома столовими ложками цукру, розкладемо по мисках і поставимо в морозильник. Через годину літні ласощі готові.

Якщо є ще один рогатий огірок, приготуємо нищівний напій "Два К". Нам знадобляться ківано, два ківі, 60 мл лікеру Куантро (його роблять на основі солодких та гірких апельсинів), 120 мл горілки та дві чашки колотого льоду.

З серединки кивано виріжемо дві тонкі скибочки і залишимо для прикраси. Решту м'якоть виймемо ложкою і покладемо в блендер. Туди ж додамо ківі, очищені та порізані на великі шматочки та інші інгредієнти. Зіб'ємо все це на великій швидкості до отримання однорідної маси, переллємо у дві високі склянки і прикрасимо скибочками ківано. Ваше здоров'я!

Автор: Ручкіна Н.

Рогатий огірок (Кивано), Cucumis metuliferus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Лікування кашлю: для приготування настою з рогатого огірка потрібно взяти 2 столові ложки подрібненої м'якоті, залити 500 мл окропу та настояти протягом 2-3 годин. Пити по 50-100 мл настою 3-4 десь у день.
• Лікування головного болю: для приготування настою з рогатого огірка потрібно взяти 2 столові ложки подрібненої м'якоті, залити 500 мл окропу та настояти протягом 2-3 годин. Нанести на віскі та лоб.
• Лікування захворювань шлунково-кишкового тракту: для приготування настою з рогатого огірка потрібно взяти 2 столові ложки подрібненої м'якоті, залити 500 мл окропу та настояти протягом 2-3 годин. Пити по 50-100 мл настою 3-4 десь у день.
• Лікування застуди та грипу: для приготування настою з рогатого огірка потрібно взяти 2 столові ложки подрібненої м'якоті, залити 500 мл окропу та настояти протягом 2-3 годин. Додати 1 столову ложку меду та пити по 50-100 мл настою 3-4 рази на день.
• Лікування безсоння: для приготування настою з рогатого огірка потрібно взяти 2 столові ложки подрібненої м'якоті, залити 500 мл окропу та настояти протягом 2-3 годин. Пити по 50-100 мл настою перед сном.

Косметологія:

• Маска для обличчя: Для приготування маски потрібно взяти м'якоть одного рогатого огірка, змішати її з 1 столовою ложкою меду і нанести на обличчя 10-15 хвилин, потім змити теплою водою. Маска допоможе зволожити та освітлити шкіру.
• Пілінг для обличчя: Для приготування пілінгу потрібно змішати м'якоть одного рогатого огірка з 1 столовою ложкою вівсянки та достатньою кількістю води, щоб одержати густу пасту. Нанести на обличчя масажуючи круговими рухами, потім змити теплою водою. Пілінг допоможе видалити відмерлі клітини шкіри і зробить шкіру м'якою та гладкою.
• Лосьйон для обличчя: Для приготування лосьйону потрібно змішати м'якоть одного рогатого огірка з 1 столовою ложкою лимонного соку свіжовичавленого і 1 столовою ложкою меду. Нанести на обличчя за допомогою ватного диска, потім змити теплою водою. Лосьйон допоможе зволожити шкіру і зробити її свіжішою.
• Маска для волосся: для приготування маски потрібно змішати м'якоть одного рогатого огірка з|із| 1 столовою ложкою кокосової олії. Нанести на волосся і залишити на 15-20 хвилин, потім змити теплою водою. Маска допоможе зміцнити волосся, зробити його м'яким і блискучим.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Рогатий огірок (Кивано), Cucumis metuliferus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Рогатий огірок (ківано) - це екзотичний фрукт, який росте у тропічних та субтропічних регіонах Африки та Південної Америки.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання рогатого огірка:

вирощування:

• Вибір місця: Рогатий огірок надає перевагу теплому і сонячному клімату, але може виростати і в частковій тіні. Найкраще його вирощувати на родючих ґрунтах, які добре дреновані.
• Підготовка ґрунту: Перед посівом рогатого огірка необхідно підготувати ґрунт, видалити бур'яни та велике каміння. Рогатий огірок любить помірну вологість, тому перед посівом можна залити ґрунт водою.
• Посів: Рогатий огірок можна вирощувати з насіння або живців. Насіння слід закопувати на глибину близько 1-2 см. Рослини потрібно розміщувати на відстані близько 1-2 метрів одна від одної.
• Догляд за рослиною: Рогатий огірок потребує постійного доступу до води та помірного добрива. Також необхідно регулярно прополювати ґрунт та підгодовувати рослини добривами під час зростання.

Заготівля:

• Збір: Рогатий огірок збирають, коли він досягає зрілості та стає жовтого кольору. Він може використовуватися для приготування соків, джемів, салатів та інших страв.
• Обробка: Щоб використати рогатий огірок у кулінарії, необхідно видалити зовнішню кірку, а потім нарізати його на шматочки.

зберігання:

• Зберігання у прохолодному місці: Рогатий огірок слід зберігати у прохолодному місці, захищеному від сонячного світла та високих температур.
• Тривалість зберігання: Рогатий огірок може зберігатися протягом декількох тижнів, але найкраще використовувати його якнайшвидше після збирання.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Ковиль

▪ Муреція пахуча (галагання пахуча, мюретія запашна)

▪ Синюха блакитна (валеріана грецька)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву Чума зробила людей довгожителям 18.09.2012 З 2003 року антрополог Шарон де Вітте займається вивченням середньовічного вбивці, який знищив 30% європейців та майже половину лондонців у період 1347-1351 рр. Вона один із небагатьох учених, які присвятили свою діяльність розшифровці стародавньої чуми. Докази своїх досліджень вона отримує, використовуючи скелетні останки. Один із результатів, нею одержаних, - вплив страшної хвороби на подальшу еволюцію людини. Шарон проаналізувала понад 600 скелетів людей, які загинули під час чуми і після, а також близько 300 людей, що жили в XI-XII ст., до епохи чуми. Порівнюючи тривалість життя людей до і після епідемії, вона виявила, що різниця була справді драматичною. Значна кількість людей почала доживати до глибокої, на той час, старості - 70 років, тоді як раніше смерть застигала їх приблизно в 50-річному віці. У своїх дослідженнях Шарон спиралася на основні показники, якими можна судити про загальний стан здоров'я людей, які жили багато століть тому. Пористі пошкодження всередині очних ямок і верхньої частини черепа говорять про таке захворювання, як анемія, яка є стандартною реакцією організму на боротьбу з цингою або з інфекціями. Анемія також розвивається від непомірної праці та постійного голоду. Невеликі горизонтальні канавки на зубах у дітей вказують також на недоїдання або знов-таки на інфекційне захворювання. Ці дефекти зберігалися і в зрілому віці, за ними можна дізнатися про час, коли у людини виникли проблеми зі здоров'ям. Шарон де Вітте приписує довголіття двом основним факторам: селективності інфекції по відношенню до тих, у кого і так було слабке здоров'я - тобто частіше вмирали найслабші, і подальшому покращенню рівня життя - медичного догляду, гігієни та харчування. Багато людей пережили чуму, оскільки були спочатку здоровішими. Ці здорові гени вони передали своїм нащадкам. Також причиною довголіття став той фактор, що після епідемій чуми різко скоротилася кількість людей, і соціальна конкуренція стала не такою гострою. Люди, що залишилися живими з усіх соціальних верств, стали краще жити, більше заробляти і отримувати кращу їжу, що позитивно позначилося на їхньому здоров'ї і подовжило їх вік. Отже, певною мірою чума виявилася для людства загалом благодійником.

Інші цікаві новини:

▪ Процесори AMD Threadripper

▪ Частка відновлюваних джерел енергії зростає

▪ Вплив зеленого чаю на розум чоловіків

▪ Геймерська колонка Panasonic SoundSlayer WIGSS

▪ Мистецтво зародилося в Африці

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Захист електроапаратури. Добірка статей

▪ стаття Ти - жінка, і цим ти маєш рацію. Крилатий вислів

▪ стаття Що таке GBAS? Детальна відповідь

▪ стаття Десмодіум кручений. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Авіамодельний тахометр. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Новини науки та техніки, новинки електроніки. Велика добірка

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024