|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Шафран (крокус). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Шафран (крокус), Crocus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Шафран (Crocus) сімейство: Крокусові (Iridaceae) походження: Шафран походить з регіону Середземномор'я та Південно-Західної Азії. Ареал: Шафран росте у різних кліматичних зонах, від Середземномор'я до Центральної Азії та Ірану. Хімічний склад: Шафран містить каротиноїди, цукру, альбуміни, триптофан, ефірні олії та інші біологічно активні сполуки. Головний біологічно активний компонент шафрану – крокетин. Господарське значення: Шафран широко застосовується в кулінарії, медицині, косметиці та парфумерії. У кулінарії його використовують для надання аромату та смаку стравам, напоям та десертам. У медицині шафран призначається як антиоксидант, антибактеріальний та протизапальний засіб, а також для лікування депресії, безсоння та інших неврологічних розладів. У косметиці шафран використовується для надання косметичним засобам кольору та аромату, а також для покращення стану шкіри. У парфумерії шафран знайшов застосування для надання аромату різним продуктам. Крім того, шафран популярний у ландшафтному дизайні як декоративна рослина. Легенди, міфи, символізм: У давній грецькій міфології крокус пов'язаний з міфом про Крокуса і Смирна. За легендою, бог Зевс перетворив Крокуса, який був прекрасним юнаком, на крокусову квітку. Це сталося після того, як Крокус пожартував над богом і заявив, що некрасивий бог має бути описаний як "білявий". Смирна, у свою чергу, була перетворена на мирру, дерево, з якого видобували запашну олію. У культурі Ірану шафран був широко використаний у кулінарії, медицині та релігії протягом тисячоліть. Шафран використовується в мусульманській релігії як символ чистоти та святості. У середньовічній Європі крокус був символом воскресіння та нового життя. Його використовували в медицині для лікування депресії та інших психічних розладів. Шафран також був цінним торговим товаром протягом історії, завдяки його використанню як барвник та прянощі. Сьогодні він продовжує залишатися однією з найдорожчих спецій у світі.
Шафран (крокус), Crocus. Опис, ілюстрація рослин Шафран (крокус). Легенди, міфи, історія
Батьківщиною шафрану вважається Мала Азія, Близький Схід, Індія. Цю рослину почали вирощувати на Сході задовго до нашої ери. Він досі поширений у Сирії, Палестині, Персії. Знали його й у Стародавньому Єгипті. Згадку про нього знаходять у творах Соломона, Гомера та Гіппократа. Також є не тільки в писемності шумерської цивілізації, але й зберігся розпис на стінах палацу Кноського на Криті, що відноситься до 1500 року до н. е., де зображені люди, що збирають шафран. Промислове вирощування шафрану триває вже понад 3500 років, і протягом усього цього часу пряність, що видобувається з висушених рильців квітки, залишається найдорожчою у світі. Завдяки надзвичайно багатому складу, шафран використовується для ароматизації та фарбування у харчовій, парфумерно-косметичній та медичній галузях. На основі пігментів шафрану стародавні перси вміли робити фарби, про що свідчать знайдені в Іраку зображення тварин на стінах печери віком 50000 років. У доісторичні часи активна торгівля шафраном досягала найвищого піку в 2 тисячолітті до нашої ери на острові Крит. А культивування цієї рослини займалися древні перси в X столітті до нашої ери. Висушений шафран вплітали в килими, жовтий блискучий барвник, здобутий з пильовиків, використовували для забарвлення одягу перських аристократів і похоронних полотен, їм фарбували весільні покривала, що призначалися для першої шлюбної ночі, шафран використовували як жертовне. засіб. Для лікування меланхолії та депресії стародавні перси встеляли квітками шафрану свої ліжка, з квіток готували ванни та влаштовували справжні спа-процедури, додавали прянощі до чаю та рецептів перської кухні. Направивши військо у завойовницький похід у Кашмір, Олександр Македонський розбив свій табір серед рівнини, вкритій бутонами фіолетових квіток. За ніч квіти крокусів розкрилися, а вранці воїни виявили, що всі їхні одяги стали золотисто-жовтого кольору, незважаючи на те, що спали вони в наметах. Полководець спершу вирішив, що на його армію подіяло чаклунство перських шумерів, і наказав відступати без бою. Згодом, чувши про глибоку віру персіян через шафран, Олександр Македонський запідозрив, що рослині притаманні наркотичні властивості, тому під час азіатських кампаній змушував воїнів пити шафранний чай і є рис із шафраном. Сам він приймав ванни з настоянок рослини і з кожною процедурою глибоко переконувався, що магічна рослина-афродизіак допомагає зцілювати численні поранення, повертає йому сили і бадьорість. У давньогрецькій культурі шафран був популярний у VII-III століттях до н. е., при розкопках древніх цивілізацій було знайдено фрески, датовані навіть XVII століттям до н. е.., на яких зображалися богині, що збирають приймочки шафрану. За переконаннями вчених, древні греки також зображували на фресках, датованих різними епохами, використання шафрану у процесі зупинки кровотечі. Разом із творами Овідія до нас дійшла давньогрецька легенда про шафран, у якій йдеться про трагічне кохання гарного юнака на ім'я Крокус до німфи Смілакс. Німфі лестила увагу красеня і тривалий час вона насолоджувалась ідилічним ставленням юнака. Але незабаром Смілакс набридли його залицяння, і одного разу, коли Крокус переслідував її в лісі недалеко від Афін, німфа привела його до богів, які перетворили палкого юнака в красиву фіолетову квітку з яскраво-оранжевими пильовиками, що символізують його вогненну пристрасть. Інша легенда про крокус розповідає, як грецький бог Гермес закохався у юнака, якого вбив помилково. Коли кров Крокуса пролилася на землю, він перетворив її на квіти шафрану. Давньоєгипетська цариця Клеопатра застосовувала шафран у ваннах для купання до зустрічі зі своїми коханцями, вважаючи, що шафран принесе їй більше задоволення. Шафран цінують і в Індії, де його унікальний відтінок є уособленням краси та офіційним кольором буддійського одягу. У давньогрецькій міфології існує багато легенд про шафран. Аргонавт Ясон, збираючись орати в Колхіді биками, що кидають полум'я, скинув із себе жовто-шафрановий одяг, в який був одягнений. Східний бог Вакх носив шафранового кольору сукню і такі самі сукні носили учасники присвячених йому бенкетів. Під час шлюбу Зевса з Герою на горі Іде на землі виріс шафран, так само, як виросли лотос і гіацинт. В "Іліаді" Гомера говориться: І в обійми сильні Зевс укладає дружину. Швидко під ними земля виростила квітучі трави. Лотос росистий, шафран та квіти гіацинту густі. Гнучкі, котрі богів від землі піднімали.
Богиня ранкової зорі Еос (Аврора римлян) була одягнена в золотисто-жовтий одяг, пофарбований шафраном. Існує багато інших подібних легенд щодо шафрану. Публій Овідій Назон згадує у своїй поезії про шафран багаторазово. Завдяки своїй високій ціні шафран служив показником прояву шаленої марнотратності римських імператорів. Так, Галіобал купався у ставках, вода яких була надушена шафраном. Під час бенкетів він та його гості лежали на подушках, набитих шафраном. У залах, де відбувалися ці бенкети, підлога також посипалася шафраном. Під час ходи Петронія на свято раби посипали його дорогу шафраном. Згадується також про шафран у легенді про Валентина. Кажуть, що насправді святих Валентинів, які померли в Стародавньому Римі в 269 (за іншими джерелами в 270) році і шанованих одного і того ж дня, було два. Діяння їх уже давно стали легендою, і тепер уже ніхто точно не пам'ятає, якому з них було присвячено свято. Відомо лише те, що один з них, молодший, був у Римі проповідником та лікарем. Під час гоніння на християн імператора Клавдія був страчений. Інший Валентин, єпископ Тернійський, жив неподалік Риму і загинув смертю мученика від рук язичників того ж 269 (270) року. У Стародавньому Римі колись жив лікар на ім'я Валентин. Його називали "гастрономічним лікарем", оскільки він завжди був стурбований тим, щоб ліки, які він наказував приймати хворим, мали приємний смак. Для надання чудового смаку лікам він змішував гіркі мікстури з вином, молоком чи медом. Він промивав рани вином і використовував трави для полегшення болю. Святий Валентин також був проповідником. І хоча на той час християни у Римі переслідувалися, він став священиком. Валентин жив за часів Клавдія II, який славився безліччю загарбницьких воїн. Коли у Клавдія виникли проблеми з набором нових солдатів до армії, він вирішив, що причина криється у прихильності солдатів до своїх дружин та родин. І скасував весілля та заручини. І Валентин почав не лише молитися за здоров'я своїх пацієнтів, а й таємно вінчати закохані пари. Одного разу тюремник римського імператора постукав у двері Валентина. За руку він тримав свою сліпу дочку. Він дізнався про чудове лікування Валентина, і благав Валентина вилікувати дочку від сліпоти. Валентин знав, що недуга дівчини практично невиліковна, проте він дав слово, що зробить усе можливе, щоб її вилікувати. Він призначив дівчині мазь для очей, і сказав прийти ще за деякий час. Минуло кілька тижнів, але зір до дівчини так і не повернувся. Проте тюремник та його дочка не сумнівалися у своїй вірі у доктора Валентина і продовжували приймати призначені трави та настої. А в цей час до імператора дійшли чутки про таємні вінчання, які проводив Валентин. І в один із днів римські солдати увірвалися до оселі Валентина, знищили ліки та взяли його під арешт. Коли батько хворої дівчини дізнався про арешт Валентина, він хотів втрутитися, але не міг чимось допомогти. Валентин знав, що скоро його стратять. Він попросив у тюремника папір, ручку та чорнило і швидко написав дівчині прощальний любовний лист. Валентина стратили того ж дня, 14 лютого. Коли тюремник повернувся додому, то його зустрічала дочка. Дівчина відкрила записку і виявила усередині неї жовтий шафран (крокус). У записці було написано "Від твого Валентина". Дівчина взяла шафран на долоню, і його сяючі кольори осяяли її обличчя. Сталося диво: зір дівчини відновився. Автор: Мартьянова Л.М.
Шафран посівний, Crocus sativus L. Ботанічне опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Багаторічна трав'яниста рослина висотою 10-30 см, з підземним бульбою кулястої форми. Стебло укорочене, що закінчується красивою квіткою світло-фіолетового кольору. Листя прикореневе, дуже вузьке, лінійне, знизу обгорнуте перетинчастими піхвами. Квітка велика; стовпчик усередині квітки довгий і закінчується трьома яскравими оранжево-червоними приймочками. Цвіте у вересні-листопаді. Батьківщиною шафрану вважають Малу та Передню Азію та Індію. Його знали ще у Стародавньому Єгипті та Ассирії за кілька тисячоліть до нашої ери. У Сирії та Палестині шафран використовували як приправу до різних страв та для фарбування тканин. Високо цінували шафран у Стародавньому Римі як ароматизуючу рослину, У Китаї, Персії, Вавилонії забарвлювали їм царський одяг у яскраво-жовтий колір. У Китаї під загрозою смерті ніхто не мав права користуватися шафрановою фарбою, окрім імператора. У дикому вигляді шафран не відомий. В даний час його обробляють у Малій Азії, Індії, Ірані, в деяких країнах Західної Європи, в Америці. На світовому ринку шафран – один із найдорожчих рослинних продуктів. Вирощують шафран для оранжево-червоних приймок. Збирають їх вранці і відразу ж висушують над слабким вогнем, після чого упаковують в бляшанки, що запаюються. Для того, щоб зібрати 1 кг рилець, необхідно оглянути 200 тисяч квіток.
Шафран віддає перевагу нейтральному грунту, клімату помірно вологому, спекотному літу і м'якій зимі. При посіві насінням він зацвітає лише на другий-третій рік, тому його зазвичай розмножують бульбоцибулини. Висаджують їх навесні чи восени. Хороший урожай дає шафран три-чотири роки, після чого його пересаджують на нове місце. У приймочках шафрану містяться глікозид цикрокроцин, ефірна олія, флавоноїди, вітаміни B1, B2, каротин, смолисті та барвники, серед яких основним є пігмент кроцин. Це чудовий природний барвник; навіть у невеликій концентрації він дає інтенсивно-жовте забарвлення. Здавна шафран використовують у медицині різних країн. У невеликих кількостях він покращує травлення, має в'яжучу дію. Водний настій рил використовують як сечогінний, потогінний, болезаспокійливий і заспокійливий засіб. Хороший лікувальний ефект дає при різних нервових захворюваннях, судомному кашлі. Володіння шафрану, що мають своєрідний аромат і гіркий смак, використовують у східних національних кухнях як пряну приправу до супів, м'яса. У харчовій промисловості шафран застосовують для підфарбовування в жовтий колір різних продуктів: вершкового масла, сиру, булочних та кондитерських виробів, кремів, цукерок, пастили, напоїв та ін. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Шафран посівний, Crocus sativus L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання
Сімейство косатикові - Iridaceae. Багаторічна бульбоцибулинна безстебельна рослина. Листя дуже вузьке, щільне, по 6-15 в пучку; квітка прямостояча, лійкоподібна, віночок фіолетовий або білий; рильця маточки великі, помаранчеві. У приймочках є ефірна олія, вміст якої становить 0,6-0,9% на абсолютно суху масу. Ефірна олія знаходиться у зв'язаному стані у вигляді глікозиду пікрокроцину. Вважається, що шафран посівний був виведений на Криті мешканцями мінойської цивілізації. До складу ефірної олії входять пінен і цинеол, а також 2,2,6-триметилциклогексадієн-4-6-альдегід. Крім того, у рильцях шафрану є камедь, вітаміни тіамін і рибофлавін, жовта барвник крощга, а також флавоноїди (ізорамнетин і кемпферол) і жирне масло (6,8%), цукру, солі кальцію, фосфору. У пелюстках квіток є пігмент антоціан; у листі – до 0,25 % аскорбінової кислоти. Шафран має сильний своєрідний аромат, гіркуватий пряний смак. Рильця шафрану використовуються для фарбування та ароматизації кондитерських виробів, у кулінарії, а також при виробництві сиру, ковбас та лікерів. Як прянощі шафран використовується в дуже невеликій кількості. На Близькому Сході та у Південній Європі він займає важливе місце у приготуванні страв з рису (плів, бозбаш, піті). Шафран додають як пряність у прозорі супи при приготуванні ягнятини, баранини, супів з риби та цвітної капусти, бульйонів.
У Швеції шафран використовується для фарбування виробів із тіста. Гурмани рекомендують перед вживанням розчиняти шафран у невеликій кількості теплого молока або води. Шафран поряд із пряними властивостями виявляє ще й консервуючу дію. Їжа, приготовлена з шафраном, добре зберігається протягом кількох діб, у той час як без нього швидко прокисає. Шафран у минулому використовували як пряність підвищення апетиту. Зрідка приймочки застосовують як болезаспокійливу, протисудомну, серцеву, сечогінну, при хворобах печінки та для очних примочок. У народній медицині Азербайджану шафран рекомендували при кашлюку, істеричних спазмах як засіб, що стимулює статеву діяльність. На відкритих місцях росте в Закавказзі та Криму шафран чудовий (Crocus speciosus Bieb.). Його приймочки можуть замінити шафран посівний, що обробляється в Азербайджані для фарбування хлібних і кондитерських виробів, а також сирів, олії, напоїв і т.д. У Криму в степовій частині, а також на кам'янистих схилах, на пагорбах і лісових узліссях зустрічається шафран Палласа (С. Pallasii Goldb.). Є замінником шафрану посівного. У приймочках містить глікозид пікрокреоцин і жовту барвник кроцин. Використовується так само, як і попередній вигляд. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Шафран, Crocus sativus L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування
Назви: аз. зеферан; арм. кркум; вантаж, запрана; ньому. Safran-Pflanze; фр. safran, safran dautomne; англ. saffron; гол. safraan; швед, saffran; іт. zafferano; вик. azafran; польський. szafran. Багаторічна рослина з підземним бульбою, що дає пучок мочок та оточеним плівчастими оболонками; стебло не розвивається, а квітки (один або кілька), оточені зовні плівчастими лусками, здаються виходять прямо з бульби. Листя зелене, починає розвиватися після відцвітання або під час цвітіння рослини. В основі покривало. Листя витягнуте, нагадує листя злаків. Квітки фіолетові. Розмножується насінням і зберігається в цибулинах (підземних бульбах) коричневого або червоного кольору. У приймочках квіток міститься глюкозидпикроцин, що відщеплює ефірну олію і розпадається під впливом кислот на крокозу і терпен кроцин (С44Н70О23), який є фарбуючим початком. Шафран має приємний запах і вживається в кондитерському та лікерному виробництвах. Шафран дуже гарний для приправи до рибних страв. Приймочки культурного шафрану можуть бути замінені приймочками дикого С. speciosus М. Ст, що росте в Закавказзі. Автор: Іпатьев А.М.
Шафран посівний, Crocus sativus. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Багаторічна бульбо-цибульна безстебельна рослина сімейства касатикових. Листя дуже вузьке, щільне, по 6-15 в пучку. Квітка прямостояча, лійкоподібна, віночок фіолетовий або білий, рильця маточки великі, помаранчеві. Шафран посівний дуже схожий на квітучі навесні види шафрану - Crocus heuffelianus та Crocus vernus. На відміну від них шафран посівний цвіте восени одночасно з дуже отруйним безчасником осіннім (Colchicum autumnale). Це слід мати на увазі, щоб не плутати рослини. У Європі перший шафран було вирощено Іспанії. Його привезли туди у ІХ ст. араби, що на півдні країни закладали свої володіння. Потім ця рослина проникає і в інші європейські держави, але у великих масштабах шафран зараз розводять лише в Іспанії та на півдні Франції. Вирощується також у Криму та на Кавказі. У приймочках квітки культурного шафрану міститься значна кількість ефірної олії. Є також жовте барвник кроцин, дубильні речовини і жирне масло. Як пряність використовуються яскраво-жовтогарячі воронковидно-розширені приймочки, яких у квітці три. Їх разом з частиною стовпчика вистригають вручну з квіток, що тільки що розпустилися, і відразу ж, причому швидко і обережно, сушать. Наскільки копітка така робота, можна судити з того, що для отримання 1 кг сухої прянощі потрібно переробити приблизно 200 тисяч квіток. Тому і ціна їхня висока. У середні віки підробка шафрану каралася спаленням на багатті або похованням живцем. Достатньо додати незначну кількість цієї пряності до страви, щоб вона набула золотистого кольору і прекрасного аромату. У європейській кухні, за винятком іспанської, шафран додають в основному до страв з риби (супи, тушкована риба, соуси з равликами та ін.). Його з успіхом використовують для ароматизації кондитерських, борошняних виробів, у виробництві сиру, ковбас тощо. Шафран дуже сильний барвник: двох приймок його квітки буває достатньо, щоб 3 літри води набули шафранного кольору. Свого часу вавилонські, мідійські та перські правителі носили забарвлене шафраном взуття, а дами античної епохи – сукні. Але вже приблизно в 1/3 всіх середньовічних кулінарних рецептів, що були в ході у заможних сімей, наказувалося додавати шафран в їжу, а англійський король Генріх VIII так любив цю пряність, що навіть заборонив придворним дамам використовувати шафран для підфарбовування волосся. Автори: Юрченко Л.А., Василькевич С.І. Шафран. Легенди, батьківщина рослини, історія поширення
Римський імператор Геліогабал був великий привереда. Навіть прозора вода палацових ставків, у яких він купався, здавалася йому недостатньо освіжаючою. І Геліогабал наказав "поліпшити" воду. І ось одного разу сталося диво: до приходу імператора ставки почали випромінювати такий аромат, ніби в них вилили цілу бочку парфумів. Чудо здійснили слуги імператора за допомогою шафрану. Ця рослина була у великій пошані у стародавніх римлян. Коли шафран зацвітав, на луги виходили збирачі. Але збирали вони не гарні квіти, а лише яскраво-жовті ниткоподібні приймочки, якими закінчується маточка. Саме в рильцях міститься запашне ефірне масло. Рильця висушували, товкли, а потім наполягали на них воду - виходило щось на зразок парфумів. Скільки ж доводилося збирати рилець, щоб день у день ароматизувати ставки імператора! Така витівка коштувала божевільних грошей і була за коштами лише правителю могутньої Римської держави. Геліогабал не був винятком. Коли інший імператор Стародавнього Риму - Нерон - повертався з Греції до своєї столиці, дорогу, якою він їхав, на всьому протязі поливали шафранною водою. Високо цінувалася ця рослина і в країнах Сходу – у Вавилоні, Персії, Китаї. Але там його використовували зовсім для іншої мети – шафраном забарвлювали одяг у яскраво-жовтий колір. І ось що цікаво: барвник видобували з тих же рилець. Шафранна фарба була чудовою, але містилася в такій малій кількості, що коштувала надмірно дорого. Простим смертним вона була не за коштами - нею фарбували лише царський одяг. У Китаї існував навіть суворий закон: під загрозою смерті ніхто, окрім імператора, не сміє користуватись шафранною фарбою! Але це було дуже давно. Зараз шафран став настільки звичайним, що з ним ми зустрічаємося щодня за сніданком. Адже вершкове масло, сир, ковбаса, здобні булочки, багато сортів цукерок та напоїв здаються нам апетитнішими тому, що їх підфарбовують шафраном. І збирають його вже не на луках, як і раніше, а на спеціальних полях. Автор: Осипов Н.Ф.
Шафран. Ботанічний опис, історія рослини, легенди та народні традиції, вирощування та застосування
Хто хоч одного дня бачив квітучі поля шафрану, ніколи їх не забуде. Від горизонту до горизонту хитається темно-лілове море і ліловим кольором підпалює бездонне небо. Поїде полем вершник - кінь і вершник стають темно-ліловими, полетить птах - і птах змінює забарвлення. Навіть сонце, яскраво-золоте сонце, пропливаючи над ліловими полями шафрану, трохи ліловіє, а поле шафрану в цю мить набуває відтінку зорі, що в'яне, і тому здається, що це не поле зовсім, а зоря вечірня впала на землю і освітила її від горизонту до горизонту. Але ось крила неба помітно потемніли, і тільки самий зеніт залишився блакитним. Потемнів і шафран, прикриваючи фіолетові очі. У дикому вигляді ця рослина зустрічається в багатьох прибережних областях Середземного моря, біля Афін, на острові Крит, у Далмації та в Криму. Слово "шафран" походить, мабуть, від арабського "заферан", тобто "жовтий", а іспанці називали його - "ацафран". Шафран згадується в єгипетському папірусі Еберта, у книгах Соломона, Гомера та Гіппократа. Він відомий не тільки як запашний засіб, але як вишукана приправа царських кухонь і як дорогоцінні ліки. Використовували шафран і як природний барвник. Взуття царів Мідії, Вавилону та Персії, а також сукні, покривала забарвлювалися у жовтий колір за допомогою шафрану. У золотисто-жовтий одяг, пофарбований шафраном, одягалася і грецька богиня зорі Еос. Забарвлювали в жовтий колір тканини і сінікі фінікійці, які славилися на всьому Близькому Сході. Одяг з таких тканин, як і з тканин, пофарбованих пурпуром, вважалися ознакою багатства та знатності. У Стародавньому Китаї існував навіть закон: ніхто, крім імператора, не смів під загрозою смерті користуватися фарбою шафрану. За давньогрецькою міфологією, аргонавт Ясон, запрягаючи для оранки колхідських полів биків, що вивергають полум'я, скинув із себе жовто-шафрановий одяг для того, щоб шафрановий колір не дратував тварин. Зате завжди носив плаття шафранового кольору бог Вакх і того ж вимагав від учасників присвячених йому бенкетів. За міфологією, шафран виріс на горі Іде під час одруження Зевса з Герою. Ось як говориться про це а "Іліаді": І в обійми сильні Зевс укладає дружину. Швидко під ними земля виростила квітучі трави, Лотос росистий, шафран і квіти гіацинта густі, Гнучкі, котрі богів від землі високо піднімали. Були часи, коли шафран цінувався на вагу золота і часто свідчив про шалену марнотратство римських імператорів. Так, імператор Геліобал, перш ніж скупатися в ставку, вимагав, щоб ставок надушили шафраном; шафраном же посипалися підлоги в залах, де проходили бенкети, до того ж владика та його наближені любили лежати на подушках, набитих пелюстками цієї квітки. І хоча сімейство шафранових налічує вісім десятків видів, три з яких ростуть у Європі, але тільки один - так званий харчовий шафран - дає дорогоцінну сировину для кондитерської промисловості. Щоб набрати кілограм прянощів, потрібно обірвати приймочки у двохсот тисяч квітів. Тому шафран і в наш час цінується дорожче за золото. Іудейсько-елліністичний релігійний філософ Філон Олександрійський стверджував, що давньоєврейською мовою шафран називався качкот. Качкот був другом бога Меркурія, покровителя мандрівників, з яким юнак неодноразово змагався у метанні диска. Одного разу Меркурій необережно метнув диск у обличчя Качкота. Удар був смертельним. Весною на місці загибелі юнака весна виростила чарівну квітку. Від "качкота" походить потім грецька назва квітки - крокус. "Кроке" - по-грецьки "нитка", на нитку схоже рильце квітки. У погожий весняний день на проталині він широко відчиняє шість своїх лілових пелюсток з нитками в центрі. Крокус не боїться ні ранкових заморозків, ні весняного снігу. Квіти його, як і квіти проліска, сміливо пробивають сніговий наст і розкривають очі. У горах, на альпійських луках, де одночасно зростає понад вісімдесят видів крокусів, вони створюють дивовижні по красі мальовничі килими. Різноманітність яскравих однотонних забарвлень - золотистих, жовтих, кремових, бузкових, синіх, фіолетових, фіолетових, пурпурних, білих, двокольорових, смугастих і строкатих - дозволяє зараховувати крокус до найбільш цінних декоративних рано квітучих рослин. Особливо цікаві серед них крокус весняний і крокус золотистоквітковий, від яких потім походять багато садових сортів. Крокуси відомі людині з глибокої давнини. На фресках Кноського палацу, побудованого на острові Крит чотири тисячі років тому, зображені юнаки, що збирають у вази квіти, і ці квіти - не що інше, як крокуси. Стародавні греки вважали їх символом щастя, кольором ранкової зорі Еос. Автор: Красіков С.
Шафран (крокус), Crocus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Шафран (крокус), Crocus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Шафран (крокус) - це квітуча рослина, яка використовується для приготування прянощів, як добавка до косметичних засобів та як декоративна рослинність. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання шафрану (крокусу): вирощування:
Заготівля:
зберігання:
▪ Лабазник в'язолистий (таволга в'язолиста) ▪ махорка ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Безкоштовний ефірний 3D-канал запущено у Китаї ▪ Прилад для безконтактної ідентифікації по відбитку пальця ▪ У мозку є вбудована система шумоподавлення ▪ Газонокосарка керується смартфоном
▪ розділ сайту Підсилювачі низької частоти. Добірка статей ▪ стаття Помпадури. Крилатий вислів ▪ стаття У якому моменті Матриці можна побачити посмішку Чеширського кота? Детальна відповідь ▪ стаття Карт для дошкільника. Особистий транспорт ▪ стаття Режекторний контур із коаксіального кабелю. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page