Ряжанка. Прості рецепти

Безкоштовна технічна бібліотека

ЗАВОДСЬКІ ТЕХНОЛОГІЇ НА ДОМУ - ПРОСТІ РЕЦЕПТИ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Заводські технології вдома - прості рецепти

Ряжанка. Прості рецепти та поради

Заводські технології - прості рецепти

Довідник / Заводські технології вдома - прості рецепти

Коментарі до статті

Наводимо кілька рецептів ряженки.

1-й рецепт

Інгредієнти:

молоко не пастеризоване - 5 скл.;
сметана – 1 скл.

Молоко, помішуючи, закип'ятити в товстостінному емальованому або керамічному посуді на дуже слабкому вогні доти, доки воно не стане кремовим за кольором ("топленим").

Молоко остудити, влити сметану.

Поступово розмішати і поставити на 2-3 години для загусання.

2-й рецепт

Інгредієнти:

молоко не пастеризоване – 1,5 л;
сметана – 200 г.

Молоко розлити по керамічним горщикам. Поставити в духовку на 2-2,5 години за температури 180-160 °C. Регулюючи вогонь, не допускати сильного кипіння. Молоко набуде світло-кремового кольору.

Горщики остудити до 35-40 °C. Акуратно зняти скоринку. На кожні 400 г молока додати|добавляти| 3-4 ст.л. сметани, від її кількості залежить густота ряжанки. Добре перемішати, накрити скоринкою. Накрити горщики кришками, залишити при кімнатній температурі проти ночі.

Поставити в холодильник на кілька годин до загусання.

При використанні каструлі скоринку знімають, і, після додавання сметани, ділять на шматочки і поміщають назад.

3-й рецепт

Інгредієнти:

молоко не пастеризоване – 1-2 л.;
сметана – 2-4 ст.л.

Молоко поставити на слабкий вогонь і помішуючи довести до кипіння.

У прогрітий термос зі скляною колбою через сито влити молоко. Термос закрити, укутати та залишити в теплому місці на 12 годин.

Розлити молоко банками, накрити кришками, остудити до 45-50 °C. Додати сметану - 2 неповні ложки на 1 літр молока (надалі для скисання можна використовувати раніше приготовлену ряжанку).

Перемішати дерев'яною ложкою, закрити кришками, укутати. Поставити за кімнатної температури на 10-12 годин.

Поставити в холодильник на кілька годин до загусання.

Автор: Корольов В.А.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Заводські технології вдома - прості рецепти:

▪ Каучукові замазки для скла

▪ Хімічний відбілювання воску

▪ Штучна слонова кістка

Дивіться інші статті розділу Заводські технології вдома - прості рецепти.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Штучна шкіра для емуляції дотиків 15.04.2024

У світі сучасних технологій, де віддаленість стає дедалі більш повсякденною, збереження зв'язку й почуття близькості грають значної ролі. Нещодавні розробки німецьких учених із Саарського університету в галузі штучної шкіри становлять нову еру у віртуальних взаємодіях. Німецькі дослідники з університету Саарського розробили ультратонкі плівки, які можуть передавати відчуття дотику на відстані. Ця передова технологія надає нові можливості для віртуального спілкування, особливо для тих, хто виявився далеко від своїх близьких. Ультратонкі плівки, розроблені дослідниками, товщиною всього 50 мікрометрів, можуть бути інтегровані в текстильні вироби та носитися як друга шкіра. Ці плівки діють як датчики, що розпізнають тактильні сигнали від мами чи тата, і як виконавчі механізми, що передають ці рухи дитині. Дотики батьків до тканини активують датчики, які реагують на тиск та деформують ультратонку плівку. Ця ...>>

Котячий унітаз Petgugu Global 15.04.2024

Турбота про домашніх тварин часто може бути викликом, особливо коли йдеться про підтримку чистоти в будинку. Представлено нове цікаве рішення стартапу Petgugu Global, яке полегшить життя власникам кішок та допоможе їм тримати свій будинок в ідеальній чистоті та порядку. Стартап Petgugu Global представив унікальний котячий унітаз, здатний автоматично змивати фекалії, забезпечуючи чистоту та свіжість у вашому будинку. Цей інноваційний пристрій оснащений різними розумними датчиками, які стежать за активністю вашого вихованця в туалеті та активуються для автоматичного очищення після його використання. Пристрій підключається до каналізаційної системи та забезпечує ефективне видалення відходів без необхідності втручання з боку власника. Крім того, унітаз має великий обсяг сховища, що змивається, що робить його ідеальним для домашніх, де живуть кілька кішок. Котячий унітаз Petgugu розроблений для використання з водорозчинними наповнювачами та пропонує ряд додаткових матеріалів. ...>>

Привабливість дбайливих чоловіків 14.04.2024

Стереотип про те, що жінки віддають перевагу "поганим хлопцям", довгий час був широко поширений. Однак нещодавні дослідження, проведені британськими вченими з Університету Монаша, пропонують новий погляд на це питання. Вони розглянули, як жінки реагують на емоційну відповідальність та готовність допомагати іншим у чоловіків. Результати дослідження можуть змінити наше уявлення, що робить чоловіків привабливими в очах жінок. Дослідження, проведене вченими з Університету Монаша, призводить до нових висновків щодо привабливості чоловіків для жінок. В рамках експерименту жінкам показували фотографії чоловіків з короткими історіями про їхню поведінку в різних ситуаціях, включаючи їхню реакцію на зіткнення з бездомною людиною. Деякі з чоловіків ігнорували безпритульного, тоді як інші надавали йому допомогу, наприклад, купуючи їжу. Дослідження показало, що чоловіки, які виявляють співчуття і доброту, виявилися більш привабливими для жінок порівняно з т ...>>

Випадкова новина з Архіву

Ультраперероблені продукти вкорочують життя 20.06.2022

Дослідники з паризького університету зробили експеримент. Вони проаналізували дані десятків тисяч людей віком від 45 років, які сім років щодня повідомляли про свій раціон харчування.

У ході експерименту вчені встановили, що вживання ультраоброблених продуктів спричиняє передчасну смерть. Такими продуктами є ті, що містять харчові добавки: ароматизатори, барвники, підсолоджувачі та емульгатори. Сюди відносяться всі страви швидкого приготування.

Ультраоброблених продуктів значно побільшало за останні кілька десятиліть, і вони можуть призвести до зростання кількості смертельних випадків від неінфекційних захворювань.

Інші цікаві новини:

▪ Випробовано потужний гіперзвуковий двигун

▪ Мета-лазер, що виробляє сильно закручене світло

▪ Біоелектроніка з харчуванням від людини

▪ Пристрій вимірювання рівня стресу у рослин

▪ Користь сексу для спортсменів

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Нормативна документація з охорони праці. Добірка статей

▪ стаття Гора народила мишу. Крилатий вислів

▪ стаття Яке місто світу є найбільшим? Детальна відповідь

▪ стаття Штуцер у пробці паливного бака. Особистий транспорт

▪ стаття Будівництво мікро гідроелектростанцій. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Виявлення несправної мікросхеми серії КР580. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт