|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
НА ДОЗВІЛЛІ
На допомогу ерудиту. База даних з історії, географії, біології, науки, техніки, спорту, культури, традицій народів світу. За матеріалами преси та мережі Інтернет.
шампанське Колись територія нинішньої Шампані була морським дном. 70 мільйонів років тому море відступило. Завдяки землетрусам третинного періоду сформувалися крейдові відкладення, які забезпечують добрий дренаж. Крім того, вапняковий і крейдяний грунт чудово тримає сонячне тепло, забезпечує відносну температурну стабільність, а його насиченість мінеральними речовинами, зокрема кремнеземом, надає винам Шампані особливий аромат та вишуканість. Традиційно винахідником шампанського вважається будинок П'єр Періньйон, або Будинок Періньйон, роки народження та смерті якого збігаються з роками народження та смерті короля Людовіка XIV (1638-1715). Він був економом абатства Овілле (Hautvillers), тобто завідував їстівними припасами та винним льохом, де він і ставив експерименти зі змішування вин із різних районів Франції. Насправді Дім Періньйон не був винахідником шампанського методу, але його заслуги у покращенні якості тихих вин Шампані безперечні. Можливо, він першим зрозумів і застосував на практиці основи сучасного виноградарства та виноробства: сувору селекцію сортів винограду, точніше визначення термінів збирання врожаю та мистецтво асамбляжу. Насамперед у Шампані пробку забивали у пляшку дерев'яним молотком, зараз використовують верстат, тиск якого на пробку становить близько 2 тонн. За законом на пробці має бути слово Champagne. Для виробництва шампанського законом дозволено використовувати лише три сорти винограду: чорні з безбарвним соком Піно Нуар (Pinot Noir) та Піно Меньє (Pinot Meunier) та білий Шардоне (Chardonnay). Піно Нуар займає 38% усієї площі виноградників Шампані, Піно Менье - 35%, і Шардоне - 27%. Оптимальна температура сервірування звичайного шампанського – 7-9С, найкращих марок – 9-12 С. Для охолодження шампанського використовується цебро з льодом та водою. При цьому необхідно, щоб кількість води була не меншою, ніж кількість льоду. Якщо зробити навпаки або просто обкласти пляшку льодом, охолодження буде надто повільним та неповним. Для того щоб воно було рівномірним, рекомендується періодично повертати пляшку у відерці. Відкорковувати пляшку (не струшуючи її!) можна прямо у відерці або на вазі. При цьому слід діяти акуратно і уникнути бавовни, яка вважається недоречною, а головне призводить до втрати шампанським вуглекислого газу, що погіршує її смакові якості. Підтвердженням грамотності ваших дій є видих (не постріл) пляшки. Шампанське наливають на 2/3 у високі вузькі кришталеві келихи. Тримати келих слід за ніжку. Кращі врожаї Шампані за останні півстоліття: 1945, 1955, 1959, 1964, 1975, 1985, 1989 (окремі джерела оцінюють цей рік як один з найвидатніших за останні п'ятнадцять років), 1990, 1996. Вина цих років. живуть довше. А, наприклад, урожай 1993 р. оцінюється як не дуже добрий, і переважна більшість шампанських будинків не виробляли шампанського врожаю цього року. Пристрій для обрізання кінчика сигари називається гільйотиною. Найбільш кривавим подією історія Америки була Громадянська війна- у ній американців загинуло більше, ніж під час будь-якої іншої війни, включаючи обидві світові. Причому від ран та інфекцій загинуло більше солдатів, ніж від ран на полі бою. Мистецтво розмови на будь-яку тему, Л. Гамільтон, 2001 Кінь бачить кожним оком окремо. І її очі збільшують предмети. Альберта Ейнштейна постійно просили сформулювати його теорію відносності в короткому вигляді, щоб її могла зрозуміти будь-яка людина. Ейнштейн робив це так: Якщо ви пообіцяєте не сприймати мої слова серйозно, не більше як жарт, заснований на теорії відносності, тоді я можу дати вам коротке її визначення. Вчені вважають, що якщо вся матерія зникне із Всесвіту, простір та час залишаться. Але відповідно до теорії відносності час і простір зникнуть разом з матерією. Алкогольні напої – це будь-які напої, що містять етиловий спирт. Існують дві основні групи алкогольних напоїв - ферментовані та дистильовані. Ферментовані – це пиво та вино. Дистильовані – це бренді, джин, ром, горілка, віскі та коньяк. Вони містять від 40% до 50% етилового спирту. Дорогоцінний камінь олександрит названий на честь російського царя Олександра II, оскільки найчастіше це каміння знаходили в Росії. М'ясо свиней називається свининою, м'ясо-баранів - бараниною, а ось, бугаїв та кодів яловичиною. Чому? Перш ніж відповісти на це питання, розберемося в конструкціях цих слів. Слова свинина та баранина утворені від коріння свиней та баран та суфікса ін. Це досить цікавий, так званий м'ясний суфікс. Насправді він утворює головним чином слова, якими позначають м'ясо свійських тварин та рибу (баранина, телятина, конина, козлятина, осетрина, лососина та ін.). З цим суфіксом є порівняно мало інших слів (глибина, ширина, тиша та інших.). Тепер про головне. У слові яловичина той самий м'ясний суфікс, але дивний, начебто, корінь яловича. Виявляється, колись було давньослов'янське слово яловичо, яке означало і бика, і корову. Від цього слова було утворено не тільки слово яловичина, але ще й яловичар, тобто власник худоби, скотопромислник чи навіть пастух. Слова яловичо і яловичар зникли, залишилися лише похідні - яловичина, яловичий. На фортечних стінах Московського Кремля 1045 зубців. У Будинку на набережній взагалі немає 11-го під'їзду (загалом їх 25). зайця-талісмана майбутніх Олімпійських ігор у США звуть Powder. Одії з перекладів цього слова – порошок, пилюка. 65-денний марафон олімпійського факелу територією США коштуватиме 25 мільйонів доларів. шлях олімпійського вогню територією США прокладено через 46 штатів. медалі Олімпіади в Солт-Лейк-Сіті будуть найважчими за всю історію Ігор – вони важитимуть 690 грамів. Перша давня Олімпіада відбулася 776 року до нашої ери, а остання – 393 року нашої ери. Найбільша перерва між Олімпіадами склала 1503 року. Саме стільки часу пройшло між останньою Олімпіадою давнини та першою сучасною Олімпіадою (1896). Олімпіаду, яка відбулася в Сіднеї (2000), можна вважати 320-ю за рахунком, враховуючи 293 Олімпіади, проведені в давнину. 1906 року в Афінах проводилася додаткова (позапланова) Олімпіада на відзначення 10-річчя відродження олімпійського руху. Олімпійські Ігри 1936 відкрив Адольф Гітлер. перші Олімпійські ігри сучасності мали відбутися Парижі 1900 року. Таке рішення було представлено ще 1894 року, але організатори не стали чекати так довго і вирішили провести першу Олімпіаду 1896 року на батьківщині олімпійського руху. 4 січня 1980 р. Президент США Джиммі Картер оголосив про бойкот Олімпійських ігор у Москві у зв'язку з введенням радянських військ до Афганістану. В результаті офіційною мовою Ігор стала французька, а на змагання приїхало менше учасників. через бойкот американцями московської Олімпіади було знищено тираж радянського журналу Америка, присвяченого американській олімпійській команді. рішення про чергування літніх та зимових ігор було прийнято у 1986 році. Це дозволило рівномірно розподілити роботу, витрати та інтерес до Ігор протягом чотирьох років. Не дивуйтеся, але горіхи кешью Anacardium occidentale L. (кажу, акажу, анакардіум східний) належить до того ж сімейства, що манго та фісташки – до Сумахових. Вперше кеш'ю було виявлено на Амазонці, а вже звідти пізніше (16 ст) завезено до більшості країн Південно-Східної Азії та Африки. Cooking-Book.RU / Бібліотека / Горіхоплідні (cooking-book.ru/ library/oreh/) Задовго до того, як горіх-пекан став культивуватися, а відбулося це лише в 1824 році, горіх входив у щоденний раціон індіанців, які цінували не тільки відмінний смак пекана, що нагадує смак волоського горіха, а й високу калорійність: у 100г міститься 736 ккал. Cooking-Book.RU / Бібліотека / Горіхоплідні (cooking-book.ru/ library/oreh/) Агаран - у туркменів, вершки з верблюжого молока. Cooking-Book.RU / Кулінарний словник (cooking-book.ru/ dictionary/) Булімія – неприборкане обжерливість – буває двох типів. Перший – нервова булімія – наздоганяє свою жертву у віці 25-30 років. Болісно чутлива, стривожена людина заспокоюється, пожовуючи щось. Спочатку їдять при стресі, потім стрес вже не потрібно: будь-який дискомфорт викликає потяг до їжі. Другий тип булімії зазвичай наздоганяє дівчаток у пубертатному періоді. Як правило, для цього віку взагалі характерне чергування періодів звірячого апетиту з періодами будь-якої відсутності почуття голоду, як і різкі стрибки ваги. Ось ці швидкі скиди та набори ваги якраз і відволікають від проблеми: дівчинка не хвилюється, коли її долає апетит, адже схуднути їй легко. Вона спокійно об'їдається, потім худне, потім знову віддається на волю свого апетиту. Гавань краси та здоров'я Лише у США налічується 10 мільйонів жінок шкільного та студентського віку з булімією та близько одного мільйона таких чоловіків. Постійно на дієті сидять до 50% жінок та чверть чоловіків. коньяк Метод подвійної перегонки, що застосовується сьогодні, був відкритий у XVII столітті, в результаті екзотичного експерименту в дусі пізнього Середньовіччя. За однією з легенд, шевальє Жак де ла Круа-Маррон, шарантський алхімік, у пошуках п'ятого елемента квінтесенції на вироблення золота додумався вдруге пропустити виноградний спирт через дистиляційний апарат. Але замість секрету філософського каменю він знайшов один із головних секретів коньяку: подвійна перегонка зробила спирт більш міцним, чистим та м'яким на смак. Бордо – це напій для хлопчиків, порт – для чоловіків, але той, хто мріє бути героєм, має пити бренді. Англійський письменник Самюел Джонсон напевно мав на увазі коньяк, коли писав ці рядки в 1799 році, - принаймні саме коньяк на той час став найбільш визнаним і шанованим бренді Європи. Для виробництва однієї стандартної пляшки (0,7 літра) коньяку категорії VS потрібно приблизно 4,2 кг. винограду, для VSOP – вже 5,5 кг., а для 50-річного коньяку – не менше 12 кг. Коньячні спирти витримуються в бочках із дуба, які не можуть запобігти випару спирту. За 12 років від десяти бочок коньячного спирту залишається лише шість, а за 50 років ці втрати становлять 50%. Підраховано, що у регіоні Коньяк щороку випаровується до 50 тисяч гектолітрів спирту. Такої кількості вистачило б виготовлення 18-22 мільйонів пляшок коньяку! Цей своєрідний податок небес у регіоні дуже поетично називають часткою ангелів. Вік спиртів визначається виключно кількістю років, проведених ними у бочці. Будучи перелиті у скляні судини, тобто захищені від дії кисню та ферментів дубової деревини, спирт та коньяк практично не змінюються. Тобто коньяк, складений у 1980 році зі спиртів, які витримувалися в бочці протягом трьох років, а потім розлитий у пляшки, має і завжди матиме вік 3 роки. Практично будь-який коньяк є асамбляж спиртів, чий термін перебування в бочках неоднаковий. Офіційний вік коньяку при цьому визначається за наймолодшою зі складових. Вік коньяків якості ***, або, що те саме, VS, становить 4-7 років. Позначення VSOP передбачає тривалість середньої витримки в межах 6-12 років, Napoleon – 10-20, XO – 20-30, a Extra – 25-40 і більше. Дуже хороші врожайні роки ковзана: 1899, 1929, 1937, 1939, 1946, 1947, 1948, 1957, 1964. 1934, 1936, 1945. Сомельє (sommelier) - французьке слово, аналогів якому немає ні англійською, ні російською мовами, і тому вимагає пояснення. Згідно з визначенням, запропонованим Жоржем Пертюїзе (Georges Pertuiset), президентом Союзу Сомельє Франції, сомельє - це людина, відповідальна за подачу напоїв у ресторані, що дає поради щодо вибору вин і напоїв, сервірує їх або стежить за їх подачею клієнту аж до моменту, залишає зал. Російська Асоціація Сомельє (sommelier.ru/) Мозок – найбільш захищений орган людського тіла. Тільки він один поміщений у кісткову коробку. Навколо мозку існують три рівні захисту: шкіра, череп та спеціальні мембрани, які називаються мозковими оболонками, які також покривають спинний мозок. Мала Медична Енциклопедія Луї Армстронга неможливо почути у розквіті його сил. До тридцяти років він не записувався, а його музика, за словами очевидців, особливо блискучою була в молодості. У І.С.Баха було 11 дітей. При виготовленні червоних вин для бродіння використовуються цілі виноградини, при виготовленні білих – тільки сік, а при виготовленні рожевих – шкірки виноградин видаляються, коли починається процес бродіння, це і надає вину рожевого відтінку. Камера обскура – це темне приміщення, але не кімната. Як правило, це була темна шухляда, досить велика, щоб у ній можна було стояти, в одній стіні пророблено невеликий отвір, в нього вставлена лінза. Світло надходить через отвір і на протилежній стіні з'являється зображення того, що знаходиться зовні. Ці зразки можна було скопіювати. У XVIII столітті камера обскура стала засобом (і часто основним!) який використовували художники, щоб досягти реалізму у своїх творах. Камера обскура з'явилася задовго до того, як Леонардо да Вінчі сконструював свій власний випадок. Але хто б її не придумав, ця людина започаткувала винахід фотографії. Перша мануфактура, що виробляла ткані килими з мальовничим зображенням, була влаштована в паризькому будинку, який раніше належав Гобелену. Звідси назва таких килимів. Чи знаєш ти? Любимцев В.В., 1995 Вільяму Шекспіру, який служив присяжним драматургом Лондонського театру Глобус, часто доводилося працювати досить у стислий термін, - від нього постійно прагнули чогось новенького. Звідси і наявність у його творчості серед шедеврів та відверто невдалих п'єс, принаймні нецікавих сучасній публіці (Король Джон, Два Веронці, Тімон Афінський). А перший досвід Шекспір Тіт Андронік нагадує сюжет звичайного гангстерського фільму. П.І. Чайковський був одружений рівно одинадцять тижнів. Понад 70% росіян вважають себе православними, при цьому лише 9,4% із цих людей справді ними є. Такі дані за результатами опитування в 41 регіоні Росії надала кореспондентові ІА Росбалт президент групи компаній РОМИР Олена Башкирова. За її словами, опитування свідчить, що з тих, хто відносить себе до православ'я, лише 51,3% вірять у існування Бога. Ще 26,1% вірять у існування духу, вищої сили чи розуму. 5,2% взагалі не вірять у існування Бога, а 17,4% важко було з відповіддю. Росбалт, 31/01/2002 (rosbalt.ru/index.php?cn=33987) В 1866 була видана книга І. М. Сєченова: Рефлекси головного мозку, в якій вчений матеріалістично пояснив психічні процеси. Петербурзький митрополит зажадав, щоб автора заслали для смирення та виправлення до Соловецького монастиря. Справа обмежилася тим, що книга рік не допускалася до продажу. Шацький Є. Терор російської православної церкви (atheism.ru/library/Shacky_1.phtml) Віскі – напій чоловічого роду. Пам'ятаєте анекдот про одну каву та одну булку? З віскі приблизно та сама історія. У більшості російської періодики чомусь вважається, що віскі – середнього роду. А споживач (який, як відомо, завжди має рацію), замовляючи в барі віскі, просить один скотч, один бурбон, один Джеймсон, один Чівас Рігал, один Джек Деніелс, або просто один віскарик. ЖУРНАЛ 2000. Гурман: чарівна штука (2000-online.ru/archive/november00/gourmet/right.asp) Про якість та ступінь витримки коньяку дізнаються за законодавчо контрольованими написами на етикетці. Три зірки або VS, означають, що коньяк витримувався в бочках щонайменше два роки. Написи V.S.O.Р., Vieux, V.O. і Reserve говорять про те, що коньяк витримувався в бочках щонайменше чотири роки, позначення V.V.S.O.P. та Grand Reserve означають, що коньяк витримувався щонайменше протягом п'яти років. Від шести до десяти років витримується в дубових бочках коньяк з відмітками Extra, Napoleon, Х.О., Tres Vieux та Vieille Reserve. Петро Борман. Коктейлі з усього світу. 1993/1997 (levingston.ru/content/cognac.html)
Енергія з космосу для Starship
08.05.2024 Новий метод створення потужних батарей
08.05.2024 Спиртуознавство теплого пива
07.05.2024
▪ 28-дюймові кольорові дисплеї E Ink від Innolux ▪ Системна плата Gigabyte Z590 Aorus Tachyon
▪ розділ сайту Аудіо та відеоспостереження. Добірка статей ▪ стаття Вольфганг Амадей Моцарт. Знамениті афоризми ▪ стаття Настільний свердлильний верстат. Домашня майстерня ▪ стаття Релаксаційні коливання. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page