Шоколад, який не тане. Новина Безкоштовної технічної бібліотеки

НОВИНИ НАУКИ ТА ТЕХНІКИ, НОВИНКИ ЕЛЕКТРОНІКИ
Безкоштовна технічна бібліотека / Стрічка новин

Шоколад, який не тане

09.01.2016

Фахівці компанії Barry Callebaut заявили про те, що створили технологію, яка перемогла плавлення шоколаду. І вже почали випускати чудо-плитки, що зберігають форму та консистенцію при температурі до 38 °C – на 4 °C більше, ніж здатний витримати звичайний шоколад.

Керівництво компанії доручило розробити своїм фахівцям теплостійкий шоколад з метою подальшого освоєння нових ринків. Новий шоколад планується продавати у країнах із теплішим кліматом - на Середньому Сході, в Азії та Африці. У компанії зазначають, що шоколад користується у цих регіонах меншою популярністю саме через високу вартість доставки. Тим часом серед переваг теплостійкого шоколаду – якраз спрощені умови транспортування та зберігання.

Ідея створення шоколаду, не схильного до впливу тепла, не нова; аналогічні технології розробляються кількома компаніями протягом десятиліть. Так, представники Hershey - компанії, що продає "тропічні плитки" з часів Другої світової війни, - заявляють, що їхній теплостійкий шоколад надійде у продаж протягом двох років.

А фахівці Nestle вважають, що можна створити шоколад, здатний витримувати нагрівання до 40 °C. Співробітники лабораторії Cadbury вже у 2012 році розробили шоколад, який зберігає форму за такого температурного режиму довше трьох годин.

Раніше компанія Hershey заявила про плани випустити у продаж шоколад з додаванням амінокислоти L-тіаніну, що міститься в зеленому чаї. Таке рішення було прийнято після проведення дослідження, під час якого доведено, що темний шоколад та зелений чай – ідеальне поєднання для підвищення концентрації уваги.

<< Назад: Метал покращили за допомогою кераміки 09.01.2016

>> Вперед: myFC JAQ: кишеньковий зарядний пристрій на паливному елементі 08.01.2016

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву

Читання у дитинстві сприяє покращенню когнітивних здібностей 02.07.2023

У дітей, які активно читають, рідше виникають стреси та проблеми у поведінці.

Діти, які починають отримувати задоволення від читання в юному віці, успішніше справляються з когнітивними тестами, що оцінюють такі аспекти, як вербальне навчання, пам'ять та розвиток мови. Це з'ясували вчені Кембриджського університету (Великобританія) у результаті свого дослідження. Також стало відомо, що такі діти рідше стикаються зі стресом та поведінковими проблемами.

"Читання не тільки приємне заняття, воно сприяє розвитку мислення та креативності, підвищує емпатію та знижує рівень стресу. Ми закликаємо батьків зробити все можливе, щоб розбудити інтерес до читання у своїх дітей із самого раннього віку. Це сприяє їх розвитку", - наголошують вчені. .

У дослідженні брали участь десять тисяч підлітків, які почали читати для задоволення віком від двох до дев'яти років, а також тих, хто почав цікавитися читанням набагато пізніше або зовсім не полюбив це заняття.

Дивіться повний Архів новин науки та техніки, новинок електроніки

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт