Як виготовляється вино? Детальна відповідь

Безкоштовна технічна бібліотека

ВЕЛИКА ЕНЦИКЛОПЕДІЯ ДЛЯ ДІТЕЙ ТА ДОРОСЛИХ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Як виготовляється вино? Детальна відповідь

Велика енциклопедія для дітей та дорослих

Довідник / Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти

Коментарі до статті

Чи знаєте ви?

Як виготовляється вино?

Вино може бути виготовлене з багатьох видів фруктів та рослин, які містять натуральний цукор. Найбільша кількість вина виготовляється з винограду. Це найкращий природний продукт для виноробства, тому що виноград містить достатню кількість цукру для бродіння. Він також виробляє дріжджі, які дають початок процесу приготування вина після того, як видавлений сік.

Виноград, що вирощується на вино, містить більше цукру та менше кислоти. Його збирають за певної міри зрілості, необхідної для вина. Механічні дробарки руйнують плоди та м'яко видавлюють сік, щоб не зруйнувати кісточки. Натуральні винні дріжджі, що містяться в оболонці плодів, зброджують сік, перетворюючи виноградний цукор на спирт та вуглекислий газ.

Білі вина виходять при зброджуванні соку винограду без оболонок, червоні – з оболонками. Колір провину надають оболонки плода. Коли вино досягає потрібного кольору, шкірку прибирають і вино бродить уже без неї. Якщо винороби хочуть отримати солодке вино, вони припиняють процес бродіння до того, як весь цукор перетвориться на алкоголь та вуглекислий газ. Якщо потрібно сухе вино, соку дозволяють блукати, доки не зруйнується майже весь цукор. Після закінчення процесу бродіння вино розливають у бочки для дозрівання.

Дозрівання поділяється на дві стадії. У першій стадії використовуються дерев'яні бочки. На другій стадії вино розливають по пляшках. Час витримки вина та доведення його до кондиції залежить від його виду. Дозрівання перетворює молоде вино зі звичайного місива на вишуканий напій з тонким смаком.

Автор: Лікум А.

Випадковий цікавий факт із Великої енциклопедії:

Чому Чорне море іноді світиться вночі?

Довгий час світіння моря у темний час доби було однією з найзагадковіших морських таємниць для вчених. Виявилося, що воно спричинене люмінесцентними властивостями деяких морських організмів. У Чорному морі, наприклад, що іноді світиться восени, таким організмом є водорість під назвою ночівлі.

Перевірте знання! Чи знаєте ви...

▪ Як зароджувався цирк?

▪ Чим займаються на біржі бики та ведмеді?

▪ Як араби пишуть та читають цифри?

Дивіться інші статті розділу Велика енциклопедія. Питання для вікторини та самоосвіти.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Машина для проріджування квітів у садах 02.05.2024

У сучасному сільському господарстві розвивається технологічний прогрес, спрямований на підвищення ефективності догляду за рослинами. В Італії було представлено інноваційну машину для проріджування квітів Florix, створену з метою оптимізації етапу збирання врожаю. Цей інструмент оснащений мобільними важелями, що дозволяють легко адаптувати його до особливостей саду. Оператор може регулювати швидкість тонких проводів, керуючи ним із кабіни трактора за допомогою джойстика. Такий підхід значно підвищує ефективність процесу проріджування квітів, забезпечуючи можливість індивідуального налаштування під конкретні умови саду, а також сорт та вид фруктів, що вирощуються на ньому. Після дворічних випробувань машини Florix на різних типах плодів результати виявились дуже обнадійливими. Фермери, такі як Філіберто Монтанарі, який використовував машину Florix протягом кількох років, відзначають значне скорочення часу та трудовитрат, необхідних для проріджування кольорів. ...>>

Удосконалений мікроскоп інфрачервоного діапазону 02.05.2024

Мікроскопи відіграють важливу роль у наукових дослідженнях, дозволяючи вченим занурюватися у світ невидимих для ока структур та процесів. Однак різні методи мікроскопії мають обмеження, і серед них було обмеження дозволу при використанні інфрачервоного діапазону. Але останні досягнення японських дослідників із Токійського університету відкривають нові перспективи вивчення мікросвіту. Вчені з Токійського університету представили новий мікроскоп, який революціонізує можливості мікроскопії в інфрачервоному діапазоні. Цей удосконалений прилад дозволяє побачити внутрішні структури живих бактерій із дивовижною чіткістю в нанометровому масштабі. Зазвичай мікроскопи в середньому інфрачервоному діапазоні обмежені низьким дозволом, але нова розробка японських дослідників дозволяє подолати ці обмеження. За словами вчених, розроблений мікроскоп дозволяє створювати зображення з роздільною здатністю до 120 нанометрів, що в 30 разів перевищує дозвіл традиційних метрів. ...>>

Пастка для комах 01.05.2024

Сільське господарство - одна з ключових галузей економіки, і боротьба зі шкідниками є невід'ємною частиною цього процесу. Команда вчених з Індійської ради сільськогосподарських досліджень – Центрального науково-дослідного інституту картоплі (ICAR-CPRI) у Шимлі представила інноваційне вирішення цієї проблеми – повітряну пастку для комах, яка працює від вітру. Цей пристрій адресує недоліки традиційних методів боротьби зі шкідниками, надаючи дані про популяцію комах у реальному часі. Пастка повністю працює за рахунок енергії вітру, що робить її екологічно чистим рішенням, яке не вимагає електроживлення. Її унікальна конструкція дозволяє відстежувати як шкідливі, так і корисні комахи, забезпечуючи повний огляд популяції в будь-якій сільськогосподарській зоні. "Оцінюючи цільових шкідників у потрібний час, ми можемо вживати необхідних заходів для контролю як комах-шкідників, так і хвороб", - зазначає Капіл. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Надруковано будинок з екологічно чистих біоматеріалів 26.11.2022

Вчені з університету Мен у США створили першу надруковану на 3D-принтері будівлю, повністю виготовлену з біоматеріалів.

До цього більшість надрукованих будинків створювали з бетону, глини або на дерев'яному каркасі. Підлоги, стіни та дах BioHome3D від Центру передових конструкцій та композитів (ASCC) площею близько 56 квадратних метрів створені з екологічно чистих деревних волокон та смол.

Будинок повністю придатний до вторинної переробки, його збирання з чотирьох модулів займає лише півдня. Підключення будинку до електромережі тривало близько двох годин.

ASCC припускає, що BioHome3D зможе допомогти вирішити проблему дефіциту житла в США, знизивши витрати матеріалів та праці, необхідні для будівництва доступних будинків.

Лише у штаті Мен росте дефіцит близько 20 000 одиниць житла по всьому штату.

Інші цікаві новини:

▪ Нова електронна платформа GM

▪ Реконструйовано вигляд Миколи Коперника

▪ Харчові емульгатори шкодять кишечнику

▪ Зуби для харчування м'ясом

▪ Intel Optane DC - перша оперативна пам'ять із мікросхемами 3D XPoint

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Автомобіль. Добірка статей

▪ стаття Цим переможи. Крилатий вислів

▪ стаття Як проростає насіння? Детальна відповідь

▪ стаття Заточний верстат. Домашня майстерня

▪ стаття Доопрацювання ДПФ у трансівері RA3AO. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Нерухомі пальці. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт