Ніж для сиру Історія винаходу та виробництва

Безкоштовна технічна бібліотека

ІСТОРІЯ ТЕХНІКИ, ТЕХНОЛОГІЇ, ПРЕДМЕТІВ НАВКОЛО НАС
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Історія техніки, технології, предметів довкола нас

Ніж для сиру Історія винаходу та виробництва

Історія техніки, технології, предметів довкола нас

Довідник / Історія техніки, технології, предметів довкола нас

Коментарі до статті

"Біда, коли чоботи почне тачати пиріжник", - усім нам з дитинства відомі ці мудрі слова. Тим часом історія винаходу ножа для тонкої нарізки сиру доводить, що мудреці не завжди мають рацію. Норвегія не надто багата на винахідників. До XX століття в країні навіть не було патентного бюро, і Йохан Ваалер, автору самого знаменитого норвезького винаходу - канцелярської скріпки - довелося патентувати його в Німеччині. Але в 1925 році, коли 36-річному столяру-червонодеревщику Тору Бьорклунду з Ліллехаммера спала на думку чудова ідея, патентне бюро в Норвегії вже з'явилося.

Ніж для сиру
Ніж Бьорклунда (Osthyve)

Тор Б'єрклунд був чудовим майстром своєї справи, а за характером – справжнім перфекціоністом. А ще він дуже любив сир. Тому, як свідчить легенда, Тор надзвичайно розлютився, коли одного літнього дня через спекотну погоду шматок твердого сиру став м'яким. Звичайно, в поганий настрій його навів не сам цей факт, а те, що йому не вдалося нарізати сир для бутербродів рівними тонкими скибочками.

Ймовірно, саме тоді столяру спала на думку ідея пристрою, який різав би сир однаково рівно і тонко незалежно від консистенції. Він згадав про інструмент, який використовував щодня, - звичайний рубанчик. "Рубанок, - приблизно так міркував Б'єрклунд, - знімає рівну стружку майже однакової товщини і з соснових, і з дубових, і з букових дощок. Чому б не зробити рубанок, що знімає стружку... з сиру?"

Ідея виявилася плідною і не надто складною у реалізації. Виготовивши кілька прототипів, Б'єрклунд переконався у її працездатності і 27 лютого 1925 року отримав патент на Ostehovel, що у перекладі з норвезького означає "ніж для різання сиру". Через два роки він заснував власну компанію для виробництва "рубанків" і зіткнувся з двома серйозними проблемами.

Перша була цілком очікувана: через дуже просту конструкцію стали виникати численні контрафактні виробництва, так що за два роки винахідник зібрав більше сотні різних "піратських" підробок (що опосередковано свідчить про високу популярність винаходу). А ось друга проблема виявилася абсолютно несподіваною: це було практично відкрите протистояння з боку виробників сиру!

Хід думок сироварів був цілком зрозумілий. "Якщо будь-яка людина зможе порізати сир дуже тонкими скибочками, обсяги сиру, що купується, значно впадуть".

Сироди розгорнули широку пропагандистську кампанію, яка закликає відмовлятися від "рубанків" і використовувати звичайні ножі. Однак незабаром з'ясувалося, що обсяги продажів сирів не тільки не зменшилися, а й навпаки - зросли: тонкість скибочок давала можливість купувати сир навіть дуже бідним покупцям. В результаті ніж Б'єрклунда став надзвичайно популярним і серед багатих, і серед бідних - з моменту заснування компанії було випущено понад 50 млн. таких ножів.

Автор: С.Апресов

Рекомендуємо цікаві статті розділу Історія техніки, технології, предметів довкола нас:

▪ Навігаційна система GPS

▪ Ключ алюмінієвої банки

▪ Дорожня розмітка

Дивіться інші статті розділу Історія техніки, технології, предметів довкола нас.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Машина для проріджування квітів у садах 02.05.2024

У сучасному сільському господарстві розвивається технологічний прогрес, спрямований на підвищення ефективності догляду за рослинами. В Італії було представлено інноваційну машину для проріджування квітів Florix, створену з метою оптимізації етапу збирання врожаю. Цей інструмент оснащений мобільними важелями, що дозволяють легко адаптувати його до особливостей саду. Оператор може регулювати швидкість тонких проводів, керуючи ним із кабіни трактора за допомогою джойстика. Такий підхід значно підвищує ефективність процесу проріджування квітів, забезпечуючи можливість індивідуального налаштування під конкретні умови саду, а також сорт та вид фруктів, що вирощуються на ньому. Після дворічних випробувань машини Florix на різних типах плодів результати виявились дуже обнадійливими. Фермери, такі як Філіберто Монтанарі, який використовував машину Florix протягом кількох років, відзначають значне скорочення часу та трудовитрат, необхідних для проріджування кольорів. ...>>

Удосконалений мікроскоп інфрачервоного діапазону 02.05.2024

Мікроскопи відіграють важливу роль у наукових дослідженнях, дозволяючи вченим занурюватися у світ невидимих для ока структур та процесів. Однак різні методи мікроскопії мають обмеження, і серед них було обмеження дозволу при використанні інфрачервоного діапазону. Але останні досягнення японських дослідників із Токійського університету відкривають нові перспективи вивчення мікросвіту. Вчені з Токійського університету представили новий мікроскоп, який революціонізує можливості мікроскопії в інфрачервоному діапазоні. Цей удосконалений прилад дозволяє побачити внутрішні структури живих бактерій із дивовижною чіткістю в нанометровому масштабі. Зазвичай мікроскопи в середньому інфрачервоному діапазоні обмежені низьким дозволом, але нова розробка японських дослідників дозволяє подолати ці обмеження. За словами вчених, розроблений мікроскоп дозволяє створювати зображення з роздільною здатністю до 120 нанометрів, що в 30 разів перевищує дозвіл традиційних метрів. ...>>

Пастка для комах 01.05.2024

Сільське господарство - одна з ключових галузей економіки, і боротьба зі шкідниками є невід'ємною частиною цього процесу. Команда вчених з Індійської ради сільськогосподарських досліджень – Центрального науково-дослідного інституту картоплі (ICAR-CPRI) у Шимлі представила інноваційне вирішення цієї проблеми – повітряну пастку для комах, яка працює від вітру. Цей пристрій адресує недоліки традиційних методів боротьби зі шкідниками, надаючи дані про популяцію комах у реальному часі. Пастка повністю працює за рахунок енергії вітру, що робить її екологічно чистим рішенням, яке не вимагає електроживлення. Її унікальна конструкція дозволяє відстежувати як шкідливі, так і корисні комахи, забезпечуючи повний огляд популяції в будь-якій сільськогосподарській зоні. "Оцінюючи цільових шкідників у потрібний час, ми можемо вживати необхідних заходів для контролю як комах-шкідників, так і хвороб", - зазначає Капіл. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Мікропластик робить грунт менш родючим 14.09.2019

Негативний вплив пластикових відходів на океан вже добре відомий. Нові дослідження показують, що цей забруднювач може також зробити ґрунт значно менш родючим.

Вчені з Університету Англії Раскін (Велика Британія) виявили, що мікропластик затримує зростання черв'яків. Враховуючи роль цих тварин у насиченні ґрунту поживними речовинами, будь-яка перешкода їх діяльності може мати серйозний негативний вплив на цілі екосистеми та перешкоджати зростанню культур, якими живиться людина.

Згідно з новим дослідженням, вплив пластику, який зазвичай використовують при виробництві пляшок та пакетів, призвело до того, що дощові черв'яки втратили 3,1% своєї ваги за 30-денний період. За той же період дощові черв'яки у ґрунті без пластику збільшили свою масу на 5,1%.

Це викликає занепокоєння, оскільки черв'яки є "інженерами екосистем": вони поглинають мертві органічні речовини, покращують структуру ґрунту, сприяють дренажу і навіть запобігають ерозії. Якщо хробаки втрачають масу і відстають у зростанні, це може серйозно зашкодити біорізноманіттю.

Дослідники поки не знають конкретних причин, через які мікропластик змушує черв'яків втрачати вагу. Можливо, реакцію дощових хробаків на пластик можна порівняти з тими самими механізмами у водяних хробаків, які раніше вже були вивчені. У водних черв'яків мікропластик викликає обструкцію та подразнення травного тракту, через що тваринам стає важче поглинати поживні речовини, а їх зростання уповільнюється.

Будь-яке забруднення, що впливає здоров'я дощових черв'яків, може негативно позначиться інших аспектах грунтової екосистеми, наприклад, на зростанні рослин.

Інші цікаві новини:

▪ Чутки про кончину ЕПТ-дисплеїв не виправдалися

▪ Сибірські пожежі розігрівають Арктику

▪ Отримано металеву форму водню

▪ STM32L4P5/Q5 - сімейство STM32L4+ у малогабаритних корпусах

▪ Вирощування морепродуктів у біореакторах

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Прошивки. Добірка статей

▪ стаття Новояз. Крилатий вислів

▪ стаття Що означає Гран-Прі? Детальна відповідь

▪ стаття Калган лікарський. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Інфрачервоний порт для комп'ютера Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Прилад відновлення кінескопів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт