Посадова інструкція для кухаря

Безкоштовна технічна бібліотека

ПОСАДОВІ ІНСТРУКЦІЇ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Посадові інструкції

Посадова інструкція для кухаря. Повний документ

Охорона праці

Охорона праці / Посадові інструкції

Коментарі до статті

I. Загальні положення

Приймається працювати і звільняється з роботи наказом Директора.
У своїй роботі керується:

трудовим договором та Посадовою інструкцією;
діючим законодавством;
наказами та розпорядженнями Директора;
правилами внутрішнього розпорядку;
правил охорони праці, пожежної безпеки, виробничої санітарії.

У своїй роботі підпорядковується супервайзеру та Директору, а у разі їх відсутності - особам, які безпосередньо їх заміщають.

ІІ. Посадові обов'язки

Чинить на користь Товариства.
Є на роботу за розкладом.
Кухарі повинні:

забезпечити підготовку робочого місця до початку робочого дня;
готувати основну продукцію, що входить у меню, та готувати обіди для персоналу, суворо дотримуючись технологічного процесу та згідно з встановленими рецептами;
дотримуватись правил товарного сусідства та ротації продуктів, контролювати терміни реалізації продуктів;
відпускати готові страви строго за чеками;
щодня готувати списки необхідних для кухні продуктів та товарів (продукція бару та обіди), передаючи їх супервайзеру.
заздалегідь (увечері попереднього дня) робити заготівлі для продукції з меню та обідів на поточний день;
підтримувати чистоту та порядок на кухні та на своєму робочому місці відповідно до вимог СЕС;
проводити планові інвентаризації;
своєчасно інформувати адміністрацію бару про відсутність продуктів, про несправності інвентарю, сантехніку;
брати участь у планових генеральних прибираннях кухні;
виконувати разові доручення адміністрації, пов'язані з виробничими процесами.
дотримуватися правил і норм охорони праці та техніки безпеки праці, санітарні вимоги та правила особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правила внутрішнього трудового розпорядку;
вміти користуватися будь-яким обладнанням кухні, та стежити за його збереженням;
бути гранично ввічливим у спілкуванні з гостями та колегами;
у разі виникнення позаштатних ситуацій своєчасно повідомляти адміністрацію кінотеатру та службу безпеки;
своєчасно проходити медичні обстеження, здавати аналізи відповідно до вимог СЕС.

ІІІ. Забороняється

залишати робоче місце без дозволу безпосереднього керівника;
курити у недозволених місцях та розпивати спиртні напої на всій території торговельного центру;
на робочому місці: приймати їжу, жувати жувальну гумку, читати, стояти з руками, схрещеними на грудях; використовувати ненормативну чи сленгову лексику, зневажливу інтонацію, грубити, залишатися байдужим до прохань відвідувачів чи співробітників;
підключати будь-які нагрівальні пристрої, кип'ятильники або інші пристрої без погодження з адміністрацією кінотеатру;
розміщувати особисті транспортні засоби на паркуванні торгового центру;
відвідувати кінотеатр у неробочий час без дозволу адміністрації;
мати при собі готівку на робочому місці.

IV. Права

На виконання своїх посадових обов'язків кухар має право вносити пропозиції директору щодо поліпшення роботи бару кінотеатру та доповідати керівництву кінотеатру про всі недоліки, що є в роботі кінотеатру.

V. Відповідальність

За невиконання або неналежне виконання своїх обов'язків кухар несе відповідальність відповідно до чинного законодавства та чинного контракту найму.
При завданні матеріальних збитків організації кухар несе повну матеріальну відповідальність у розмірі завданих збитків.
За неналежне виконання своїх обов'язків та упущення в роботі кухар може бути позбавлений премії повністю або частково за поданням директора.
За розголошення конфіденційної інформації та інформації, що становить комерційну таємницю, кухаря може бути притягнуто до адміністративної відповідальності, аж до звільнення.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Посадові інструкції:

▪ Начальник відділу автоматизованої системи керування виробництвом. Посадова інструкція

▪ Комівояжер. Посадова інструкція

▪ Машиніст крана металургійного виробництва. Посадова інструкція

Дивіться інші статті розділу Посадові інструкції.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Управління об'єктами за допомогою повітряних потоків 04.05.2024

Розвиток робототехніки продовжує відкривати перед нами нові перспективи у сфері автоматизації та управління різними об'єктами. Нещодавно фінські вчені представили інноваційний підхід до управління роботами-гуманоїдами із використанням повітряних потоків. Цей метод обіцяє революціонізувати способи маніпулювання предметами та відкрити нові горизонти у сфері робототехніки. Ідея управління об'єктами за допомогою повітряних потоків не є новою, проте донедавна реалізація подібних концепцій залишалася складним завданням. Фінські дослідники розробили інноваційний метод, який дозволяє роботам маніпулювати предметами, використовуючи спеціальні повітряні струмені як "повітряні пальці". Алгоритм управління повітряними потоками, розроблений командою фахівців, ґрунтується на ретельному вивченні руху об'єктів у потоці повітря. Система керування струменем повітря, що здійснюється за допомогою спеціальних моторів, дозволяє спрямовувати об'єкти, не вдаючись до фізичного. ...>>

Породисті собаки хворіють не частіше, ніж безпородні 03.05.2024

Турбота про здоров'я наших вихованців – це важливий аспект життя кожного власника собаки. Однак існує поширене припущення про те, що породисті собаки більш схильні до захворювань у порівнянні зі змішаними. Нові дослідження, проведені вченими з Техаської школи ветеринарної медицини та біомедичних наук, дають новий погляд на це питання. Дослідження, проведене в рамках Dog Aging Project (DAP), що охопило понад 27 000 собак-компаньйонів, виявило, що чистокровні та змішані собаки в цілому однаково часто стикаються з різними захворюваннями. Незважаючи на те, що деякі породи можуть бути більш схильні до певних захворювань, загальна частота діагнозів у обох груп практично не відрізняється. Головний ветеринарний лікар Dog Aging Project, доктор Кейт Криві, зазначає, що існує кілька добре відомих захворювань, що частіше зустрічаються у певних порід собак, що підтримує думку про те, що чистокровні собаки більш схильні до хвороб. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Будівлі майбутнього 03.05.2007

Британські вчені вигадали два типи матеріалів для будинків майбутнього.

"Розроблені нами бутиблоки, від слова "бітум", є відмінною заміною бетонних. А найголовніше, вони на 100% складаються з відходів", - каже доктор Джон Форт з Лідського університету. Згідно з його ідеєю, спочатку потрібно змішати бите скло, шлак металургійного виробництва, мул стічних вод, золу сміттєспалювальних заводів, а також розпилену золу теплових електростанцій. Потім додати розплавлений бітум, отриманий в результаті переробки старих покришок, і розлити за формами. Далі заготовки поміщають у піч, нагрівають, бітум окислюється і стає в шість разів міцнішим за бетон.

Щоправда, автор роботи не згадує про те, чи не виділяються в будівлі, побудованій з таких блоків, якихось шкідливих речовин, які надміру містяться і в шлаку, і в золі. Натомість серед подальших планів створення вегеблоків, де будуть використані відходи рослинної олії.

Інший матеріал для дому не викликає жодних нарікань з погляду безпеки житла, більш того, він спеціально призначений для того, щоб підвищити таку безпеку. Цей матеріал британські вчені разом із колегами з Німеччини розробляють для грецьких будівельників, яким потрібно зводити житло у сейсмонебезпечних районах.

Щоб захистити мешканців такого житла від стихійного лиха, вчені пропонують додати полімерні наночастинки у міцну гіпсову композицію, з якої зводять стіни. Характерна властивість цих наночастинок - здатність перетворюватися на рідину зі збільшенням тиску. В результаті частинки з вершини тріщини, що розвивається, в буквальному сенсі слова витікають і, опинившись в області з меншим тиском, знову стають твердими, заліковуючи тріщину.

Інші цікаві новини:

▪ Електрична капсула для стимуляції шлунка та покращення апетиту.

▪ SAMSUNG представив перші DVD-рекордери

▪ Чіпи, що самовідновлюються

▪ Замасковані еритроцити

▪ IGBT-модулі для трирівневих інверторів UPS

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Інструменти та механізми для сільського господарства. Добірка статей

▪ стаття Юрген Хабермас. Знамениті афоризми

▪ стаття Що таке туманність Андромеди? Детальна відповідь

▪ стаття Мушмула звичайна. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Емалювання заліза. Прості рецепти та поради

▪ стаття Як приготувати плитку сірчистої міді для сухих випрямлячів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт