Інструкція з охорони праці для формувальника ковбасних виробів

ОХОРОНА ПРАЦІ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Інструкція з охорони праці для формувальника ковбасних виробів. Повний документ

Охорона праці

Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Техніка безпеки

1. Загальні вимоги безпеки

1.1. На процеси формування ковбасних виробів допускаються особи, які мають професійну підготовку, що пройшли попередню підготовку, пройшли попередні (при вступі на роботу), періодичні та профілактичні обстеження та щеплення в порядку, встановленому МОЗ РФ, а також вступний та первинний інструктажі на робочому місці.

1.2. Допуск до самостійної роботи як формувальник ковбасних виробів здійснюється начальником (майстром) цеху після освоєння працюючими безпечних прийомів та методів праці під керівництвом досвідченого наставника протягом не менше 2-14 змін. Допуск до самостійної роботи фіксують датою та підписом у журналі реєстрації інструктажу на робочому місці.

1.3. До робіт, під час виконання яких може виникнути небезпека ураження електричним струмом, допускаються особи, які отримали першу групу з електробезпеки.

1.4. Необхідно дотримуватись правил внутрішнього розпорядку. Курити, вживати їжу слід у спеціально відведених кімнатах. Не допускається присутність робочому місці сторонніх осіб, розпиття спиртних напоїв, робота у стані алкогольного чи наркотичного сп'яніння. Той, хто працює, повинен виконувати тільки ту роботу, яка йому доручена, не перепоручати свою роботу іншим особам.

1.5. При перекладі на іншу роботу вимагати від безпосереднього керівника відповідного навчання безпечним прийомам та методам роботи.

1.6. Формувальник ковбасних виробів повинен бути забезпечений спецодягом, ЗІЗ відповідно до типових норм безкоштовної видачі спецодягу та спецвзуття:

черевики шкіряні;
нарукавники водонепроникні;
фартух бавовняний;
фартух робочий металевий;
рукавички трикотажні;
рукавичка кольчужна;
каска захисна;

1.7. Дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку.

1.8. Використовувати за призначенням та дбайливо ставитися до виданих ЗІЗ.

1.9. Не допускай у дію машини та апарати, влаштування яких не знаєш і робота на яких тобі не доручена.

1.10. У разі виявлення несправності обладнання, інвентарю, інструменту, а також при травмуванні працівників припинити роботу та повідомити про це начальника цеху

1.11. На процесах різання м'ясопродуктів можлива дія небезпечних та шкідливих виробничих факторів:

рухомі та обертові частини шприців, конвеєрних столів, а також приводів машин, що пересуваються по підвісних коліях рами;
небезпека травматизму від порізів і уколів ножем і багнетом, а також від натирання кисті рук шпагатом, падіння рам і роликів з підвісних шляхів, падіння на слизьких підлогах;
знижена температура повітря робочої зони та сировини;
підвищена вологість та рухливість повітря робочої зони;
підвищений рівень шуму.

1.12. Дотримуватись правил особистої гігієни:

дотримуватись чистоти шкірного покриву, одягу, взуття та інших ЗІЗ;
утримувати в чистоті обладнання та шафу для одягу;
після кожної перерви в роботі, відвідування туалету мити руки теплою водою з милом, потім дезінфікувати 0,2% розчином хлораміну та знову промити руки теплою водою;
перед відвідуванням туалету санодяг знімати, після відвідування продезінфікувати взуття на килимку, що дезінфікує;
після закінчення роботи прийняти душ.

1.13. При нездужанні, ураженні шкіри у вигляді поранень, опіків, гнійників, лущення звернутися до медпункту, невеликі пошкодження обробити антисептичними розчинами.

1.14. Особи, які порушили вимоги цієї інструкції, несуть відповідальність у порядку, встановленому законодавством.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Правильно надіти чистий, справний спецодяг, спецвзуття, що належить за нормами. Спецодяг не повинен мати кінців, що розвиваються, рукави і воріт повинні бути зав'язані.

Заправити волосся під головний убір.

2.2. Підготувати робочий інвентар, оглянути робоче місце та перевірити незагромодженість проходів.

2.3. Перевірити достатність освітлення робочої зони, наявність та справність підніжних дерев'яних ґрат, переконатися в її стійкості.

2.4. Підготувати необхідний інвентар (тазики для збирання ощипків фаршу та відходів оболонки, скребки для очищення стрічки конвеєра столу)

2.5. Перевірити справність рам для навішування батонів, підвісних колій (стрілок, запобіжників зрізів колій, також запобіжних смуг на поворотах)

2.4. Перевірити при знятій напрузі:

санітарний стан обладнання, відсутність усередині нього сторонніх предметів;
справність підвісних колій, стрілок;
наявність та міцність кріплення захисних огорож;
наявність та міцність кріплення заземлення;
справність контрольно-вимірювальних приладів (сигнальної лампочки, манометра в пневматичному шприці, вакуумметра в шнековому шприці) та запобіжних клапанів).

2.5. За наявності педалі ножного управління переконатися у справності педалі включення машини та її огородження, що унеможливлює випадкове включення шприца.

2.6. Перевірити роботу устаткування на холостому ходу, переконатися у відсутності сторонніх шумів, стукотів.

2.7. Про всі неполадки та несправності повідомляти начальника цеху і не приступати до роботи до їх усунення.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Бути уважним, не відволікатися від сторонніх справ, розмов.

3.2. не експлуатувати шприци, які мають неполадки;

3.3. не відкривати кришку шприца у процесі шприцювання;

3.4. не промивати та не очищати фаршевий циліндр та випускні отвори при включеному електродвигуні;

3.5. не вводити у завантажувальний бункер руки;

3.6. не очищати завантажувальний бункер від залишків фаршу за наявності електричного струму у пусковому пристрої;

3.7. не залишати працююче обладнання без нагляду.

3.8. Завантажувати шприци гідравлічної та пневматичної дії лише при крайньому нижньому положенні поршня та при знаходженні покажчика регулятора подачі у положенні "Стоп".

3.9. Під час роботи на шприці слідкуйте за стрілкою показань манометра. Вона не повинна перевищувати максимально допустимого тиску

3.10. Не допускати накопичення сировини на робочому місці.

3.11. При в'язанні ковбасних виробів шпагатом користуватися вручну захисними наполчниками.

3.12. Для обрізання шпагату та кінців кишкової оболонки користуватися спеціальним ножем, встановленим на столі.

3.13. Переміщувати рами по підвісних коліях, надівши каску та захисний козирок.

3.14. Рами з ковбасними виробами переміщати по підвісних коліях по одній, тримаючи при цьому обидві руки не нижче за середину рами, обережно пересувати її перед собою без поштовхів і ривків.

3.15. Не залишати рами, що перекочуються по підвісних шляхах, на стрілках і закругленнях.

3.16 Уважно стежити за правильністю положення стрілок.

3.17. Щоб уникнути нещасних випадків, не знімати захисні огородження.

3.18. Стежити за чистотою підлоги, не допускати утворення слизьких та забруднених місць.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. При виявленні неполадок у роботі обладнання (сторонній шум, гудіння, вібрація, відчуття електроструму при дотику до нетоковедучих металевих частин, іскріння) вжити заходів щодо зупинки обладнання, відключивши подачу електроенергії, повідомити про це начальнику цеху (майстру).

4.2. У випадках пожежі повідомити пожежну охорону заводу, начальника цеху, дати сигнал пожежної тривоги і розпочати гасіння його наявними засобами пожежогасіння.

4.3. При пораненні рук, ніг, тулуба необхідно розкрити в аптечці індивідуальний пакет, відповідно до настанов, надрукованих на його обгортці. При накладенні пов'язки не можна торкатися руками тієї її частини, яка має бути накладена безпосередньо на рану. За потреби викликати швидку медичну допомогу.

4.4. При відправленні аміаком постраждалий повинен бути винесений на свіже повітря або в чисте тепле приміщення, прополоскати носоглотку 2% розчином соди.

Викликати швидку медичну допомогу.

5. Вимоги безпеки після закінчення робіт

5.1. Відключити від електромережі обладнання та повісити плакати на пусковий пристрій "Не вмикати. Працюють люди".

5.2. Обійти свою ділянку, перевірити чистоту та порядок.

5.3. При санобробці слідкувати, щоб вода не потрапляла на електродвигуни та струмопровідні частини

5.4. Упорядкувати засоби захисту і спецодяг повісити в окрему шафку.

5.5. Вимити обличчя, руки теплою водою з милом, прийняти душ.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Типові інструкції з охорони праці:

▪ Проведення суботника. Типова інструкція з охорони праці

▪ Електричні виміри та випробування. Типова інструкція з охорони праці

▪ Робота на пресах Типова інструкція з охорони праці

Дивіться інші статті розділу Типові інструкції з охорони праці.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву

Робот Boston Dynamics Spot 20.06.2020

Чотирьоногий робот Boston Dynamics Spot надійшов у продаж за ціною від $74500.

Компанія Boston Dynamics раніше неодноразово демонструвала можливості корисного застосування її чотирилапого робота Spot. Робот-собака використовувався для сортування пацієнтів, підозрюваних на наявність COVID-19, пас овець та займався сільським господарством.

У всіх цих випадках робот надавалися на умовах короткострокової оренди в рамках програми Boston Dynamics Early Adopter Program. Але тепер ситуація змінюється, і компанії США отримали можливість придбати робота Spot у своє володіння. Робот-собака призначений для комерційного та промислового використання, а замовлення виконуються відповідно до умов Boston Dynamics, які вимагають "корисного використання" роботів.

Роботи будуть доступні через онлайн-продаж, і зацікавлені сторони можуть зв'язатися з Boston Dynamics для уточнення ціни. Зазначимо, версія Spot Explorer, створена для розробників, які бажають працювати зі Spot, пропонується за ціною 74500 доларів. Додаткові батареї та модулі, такі як LIDAR, можуть коштувати від $4620 до $18450 відповідно.

"У Boston Dynamics ми витратили десятиліття, створюючи та вдосконалюючи роботів з розвиненою мобільністю, спритністю та інтелектом, тому що ми віримо, що моторні роботи можуть вирішувати широкий спектр реальних проблем", - заявив голова та засновник Boston Dynamics Марк Райбер. "Поєднання складного програмного забезпечення Spot та високопродуктивної механічної конструкції дозволяє роботу виконувати складну чи небезпечну для людини роботу. Тепер ви можете використовувати Spot для підвищення безпеки людей у середовищах та завданнях, де традиційна автоматизація не змогла досягти успіхів".

Інші цікаві новини:

▪ 16-розрядний мікроконтролер сімейства HCS12X

▪ Напої з м'яса

▪ Бездротові навушники Sony WF-XB700 та WH-CH710N

▪ Картки пам'яті Transcend CFexpress 820 Type B

▪ Футбол проти діабету та гіпертонії

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту ВЧ підсилювачі потужності. Добірка статей

▪ стаття Нехай загине світ, але здійсниться правосуддя. Крилатий вислів

▪ стаття Хто такі вікінги? Детальна відповідь

▪ стаття Амфорний вузол. Поради туристу

▪ Концепція конструювання сучасних лампових УЗЧ. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Вузол на хустці. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт