Інструкція з охорони праці для обвальника м'яса та житлових м'яса та субпродуктів

ОХОРОНА ПРАЦІ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Інструкція з охорони праці для обвальника м'яса та житлових м'яса та субпродуктів

Охорона праці

Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Техніка безпеки

1. Загальні вимоги охорони праці

1.1. На процеси м'ясопереробного виробництва допускаються особи, які мають професійну підготовку, що пройшли попередню підготовку, пройшли попередні (при вступі на роботу), періодичні та профілактичні обстеження та щеплення в порядку, встановленому МОЗ РФ, а також вступний та первинний інструктажі на робочому місці.

1.2. Допуск до самостійної роботи здійснюється начальником (майстром) цеху після освоєння працюючими безпечними прийомами та методами праці під керівництвом досвідченого наставника протягом не менше 2-14 змін. Допуск до самостійної роботи фіксують датою та підписом у журналі реєстрації інструктажу на робочому місці.

1.3. До робіт, під час виконання яких може виникнути небезпека ураження електричним струмом, допускаються особи, які отримали першу групу з електробезпеки.

1.4. Необхідно дотримуватись правил внутрішнього розпорядку. Курити, вживати їжу слід у спеціально відведених кімнатах. Не допускається присутність робочому місці сторонніх осіб, розпиття спиртних напоїв, робота у стані алкогольного чи наркотичного сп'яніння. Той, хто працює, повинен виконувати тільки ту роботу, яка йому доручена, не перепоручати свою роботу іншим особам.

1.5. При перекладі на іншу роботу вимагати від безпосереднього керівника відповідного навчання безпечним прийомам та методам роботи.

1.6. Робочі м'ясопереробного виробництва мають бути забезпечені спецодягом, ЗІЗ відповідно до типових норм безоплатної видачі спецодягу та спецвзуття.

черевики шкіряні;
нарукавники водонепроникні;
фартух бавовняний;
фартух робочий металевий;
рукавички трикотажні;
рукавичка кольчужна;
каска захисна.

1.7. Дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку.

1.8. Використовувати за призначенням та дбайливо ставитися до виданих ЗІЗ.

1.9. Не допускай у дію машини та апарати, влаштування яких не знаєш і робота на яких тобі не доручена.

1.10. У разі виявлення несправності обладнання, інвентарю, інструменту, а також при травмуванні працівників припинити роботу та повідомити про це начальника цеху

1.11. На процесах обвалки та жилування м'яса можливий вплив небезпечних та шкідливих виробничих факторів:

візки, що рухаються, і електрокари;
туші, що пересуваються по підвісних шляхах;
рухомі та обертові частини стрічкових транспортерів;
знижена температура повітря робочої зони та сировини;
підвищена вологість та рухливість повітря робочої зони;
підвищений рівень шуму;
небезпека травматизму від порізів ножем та падіння на слизьких підлогах;
небезпека зараження зоонозними захворюваннями під час обвалки та жилування м'яса від хворих тварин;
фізичні перевантаження.

1.12. Дотримуватись правил особистої гігієни:

дотримуватись чистоти шкірного покриву, одягу, взуття та інших ЗІЗ;
утримувати в чистоті обладнання та шафу для одягу;
після кожної перерви в роботі, відвідування туалету мити руки теплою водою з милом, потім дезінфікувати 0,2% розчином хлораміну та знову промити руки теплою водою;
перед відвідуванням туалету санодяг знімати, після відвідування продезінфікувати взуття на килимку, що дезінфікує;
після закінчення роботи прийняти душ.

1.13. При нездужанні, ураженні шкіри у вигляді поранень, опіків, гнійників, лущення звернутися до медпункту, невеликі пошкодження обробити антисептичними розчинами.

1.14. Особи, які порушили вимоги цієї інструкції, несуть відповідальність у порядку, встановленому законодавством.

2. Вимоги охорони праці перед початком роботи

2.1. Правильно надіти чистий, справний спецодяг, спецвзуття, що належить за нормами. Спецодяг не повинен мати кінців, що розвиваються, рукави і воріт повинні бути зав'язані.

Заправити волосся під головний убір.

2.2. Підготувати робочий інвентар, оглянути робоче місце та перевірити незагромодженість проходів.

2.3. Перевірити достатність освітлення робочої зони, наявність та справність підніжних дерев'яних ґрат, переконатися в її стійкості.

2.4.Проверіть:

справність підвісних колій, стрілок;
справність та міцність насадки ручок ножа та мусату, гостроту заточування леза ножа та відсутність на ньому зазубрин, задирок, викришених місць;
надійність кріплення обвалочної дошки.

2.5. При вимкненому електроструму, повісивши плакат "Не включати. Працюють люди", перевірити:

наявність огорож приводу і рухомих частин стрічкових транспортерів;
наявність та справність заземлення;
в установці вертикального обвалу додатково перевірити:
наявність та справність фіксаторів ролика з напівтушею;
наявність регульованого упору, що виключає розгойдування напівтуш;
цілісність підставки, на якій стоїть обвальник, педалі та огорожі до неї, що виключає можливість ненавмисного включення установки, троса для переміщення напівтуш по висоті;
цілісність та надійність кріплення гака та троса для фіксації та вириву кісток;
цілісність троса противаги та міцність кріплення до пилки;
наявність гумового килимка.

2.6. На холостому ході перевірити роботу стрічкових транспортерів.

В установці вертикальної обвалки переміщення рухомої ділянки смугового шляху по вертикалі та надійність його стикування з основним, роботу дискової пилки.

2.7. Про всі виявлені неполадки та несправності повідомити начальника цеху і не приступати до роботи до їх усунення.

3. Вимоги охорони праці перед початком роботи

3.1. Бути уважним, не відволікатися від сторонніх справ, розмов.

3.2. При обробці напівтуш м'яса на підвісних шляхах і вертикальній обвалці надіти каску для захисту від випадкового падіння ролика. Туші переміщати по одній, штовхаючи від себе обережно, дотримуючись плавності руху на поворотах та стрілках.

3.3. При обвалці м'яса одягнути металевий фартух, підібраний за розміром, що повністю вкриває ділянку грудей, живота і пахвин від порізів ножем.

3.4. Щоб не поранити руки під час операцій з ножем необхідно:

працювати у захисній кольчужній рукавичці;
поєднувати рухи лівої та правої рук;
не тримати руку на лінії руху ножа;
тримати ніж переважно лезом "від себе", при русі ножа "на себе" стояти збоку від лінії руху ножа;
стежити за чистотою рук та рукоятки ножа. Брудна слизька рукоятка може призвести до травми, при необхідності проводити миття рук та ножів;
не допускати різких рухів ножем, т.к. ніж може змінити напрямок та призвести до травми;
не залишати ніж на оброблюваній сировині, на обвалочній дошці, не тримати ніж у руці навіть при коротких перервах у роботі, а вкладати його у футляр;
правку ножа мусат робити осторонь інших робітників.

3.5. Не виробляти самим заточування ножів, вона повинна виконуватися спеціально виділеним робітником, який повинен збирати різальний інструмент на робочих місцях і переносити його у спеціальній скриньці.

3.6. При роботі на установці для вертикального обвалу слідкувати:

за правильним положенням фіксаторів ролика з напівтушею, регульованого упору;
за плавністю ходу рухомого смугового шляху;
надійною фіксацією гака за кістку, що відривається;
щоб руки не потрапили до зони дії полотна пили.

3.7. Стежити за чистотою статі, не допускати утворення слизьких та забруднених місць

3.8. Дбайливо ставитися до ЗІЗ. Про необхідність поточного ремонту ЗІЗ, чищення або заміну їх повідомити адміністрацію цеху.

3.9. При перекладі на іншу роботу, хоч і тимчасово, вимагай, щоб тебе навчили безпечним прийомам роботи, з проведенням доп. інструктажу з техніки безпеки.

3.10. Не вмикай електроприлади вологими руками.

3.11. Щоб уникнути падіння, частіше і суші витирати підлогу в мийній. Своєчасно треба прибирати розлиту рідину у виробничих приміщеннях.

4. Вимоги охорони праці в аварійних ситуаціях

4.1. При виявленні неполадок у роботі обладнання (сторонній шум, гудіння, вібрація, відчуття електроструму при дотику до нетоковедучих металевих частин, іскріння) вжити заходів щодо зупинки обладнання, відключивши подачу електроенергії, повідомити про це начальнику цеху (майстру).

4.2. У випадках пожежі повідомити пожежну охорону заводу, начальника цеху, дати сигнал пожежної тривоги і розпочати гасіння його наявними засобами пожежогасіння.

4.3. При пораненні рук, ніг, тулуба необхідно розкрити в аптечці індивідуальний пакет, відповідно до настанов, надрукованих на його обгортці. При накладенні пов'язки не можна торкатися руками тієї її частини, яка має бути накладена безпосередньо на рану. За потреби викликати швидку медичну допомогу.

5. Вимоги охорони праці після закінчення роботи

5.1. Відключити від електромережі обладнання та повісити плакати на пусковий пристрій "Не вмикати. Працюють люди".

5.2. Обійти свою ділянку, перевірити чистоту та порядок.

5.3. При санобробці слідкувати, щоб вода не потрапила на електродвигуни та струмопровідні частини.

5.4. Упорядкувати засоби захисту і спецодяг повісити в окрему шафку.

5.1. Вимити обличчя, руки теплою водою з милом, прийняти душ.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Типові інструкції з охорони праці:

▪ Взуття з індивідуального пошиття взуття. Типова інструкція з охорони праці

▪ Проведення сливоналивних операцій у резервуарних парках ПММ, на залізничних та автомобільних естакадах. Типова інструкція з охорони праці

▪ Робота на вкладочно-швейних машинах. Типова інструкція з охорони праці

Дивіться інші статті розділу Типові інструкції з охорони праці.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Штучна шкіра для емуляції дотиків 15.04.2024

У світі сучасних технологій, де віддаленість стає дедалі більш повсякденною, збереження зв'язку й почуття близькості грають значної ролі. Нещодавні розробки німецьких учених із Саарського університету в галузі штучної шкіри становлять нову еру у віртуальних взаємодіях. Німецькі дослідники з університету Саарського розробили ультратонкі плівки, які можуть передавати відчуття дотику на відстані. Ця передова технологія надає нові можливості для віртуального спілкування, особливо для тих, хто виявився далеко від своїх близьких. Ультратонкі плівки, розроблені дослідниками, товщиною всього 50 мікрометрів, можуть бути інтегровані в текстильні вироби та носитися як друга шкіра. Ці плівки діють як датчики, що розпізнають тактильні сигнали від мами чи тата, і як виконавчі механізми, що передають ці рухи дитині. Дотики батьків до тканини активують датчики, які реагують на тиск та деформують ультратонку плівку. Ця ...>>

Котячий унітаз Petgugu Global 15.04.2024

Турбота про домашніх тварин часто може бути викликом, особливо коли йдеться про підтримку чистоти в будинку. Представлено нове цікаве рішення стартапу Petgugu Global, яке полегшить життя власникам кішок та допоможе їм тримати свій будинок в ідеальній чистоті та порядку. Стартап Petgugu Global представив унікальний котячий унітаз, здатний автоматично змивати фекалії, забезпечуючи чистоту та свіжість у вашому будинку. Цей інноваційний пристрій оснащений різними розумними датчиками, які стежать за активністю вашого вихованця в туалеті та активуються для автоматичного очищення після його використання. Пристрій підключається до каналізаційної системи та забезпечує ефективне видалення відходів без необхідності втручання з боку власника. Крім того, унітаз має великий обсяг сховища, що змивається, що робить його ідеальним для домашніх, де живуть кілька кішок. Котячий унітаз Petgugu розроблений для використання з водорозчинними наповнювачами та пропонує ряд додаткових матеріалів. ...>>

Привабливість дбайливих чоловіків 14.04.2024

Стереотип про те, що жінки віддають перевагу "поганим хлопцям", довгий час був широко поширений. Однак нещодавні дослідження, проведені британськими вченими з Університету Монаша, пропонують новий погляд на це питання. Вони розглянули, як жінки реагують на емоційну відповідальність та готовність допомагати іншим у чоловіків. Результати дослідження можуть змінити наше уявлення, що робить чоловіків привабливими в очах жінок. Дослідження, проведене вченими з Університету Монаша, призводить до нових висновків щодо привабливості чоловіків для жінок. В рамках експерименту жінкам показували фотографії чоловіків з короткими історіями про їхню поведінку в різних ситуаціях, включаючи їхню реакцію на зіткнення з бездомною людиною. Деякі з чоловіків ігнорували безпритульного, тоді як інші надавали йому допомогу, наприклад, купуючи їжу. Дослідження показало, що чоловіки, які виявляють співчуття і доброту, виявилися більш привабливими для жінок порівняно з т ...>>

Випадкова новина з Архіву

Тривимірний екран на водяній парі 18.04.2014

Вчені та інженери з Університету Брістоля розробили оригінальний настільний дисплей, який замість екрану використовує водяний туман. Дисплей здатний відображати об'ємні фігури та може змінити спосіб взаємодії людей та комп'ютерів.

Дозвіл у "туманного екрану" невисокий, але він має великий потенціал і поки що простіше у реалізації та використанні, ніж технології занурення у віртуальну реальність

Новий екран є суспензією дрібних крапель води в повітрі, на які за допомогою проектора проектується об'ємне або плоске зображення. Користувачі можуть не тільки дивитися на картинку, але й обертати її, перетягувати, передавати один одному за допомогою простих рухів рук. Екран дозволяє відображати і двомірні зображення, причому відсутність перешкод для рук полегшує взаємодію з картинкою.

Сам стіл є простою конструкцією, що складається з машини для виробництва туману (резервуар з водою та вентилятори), проекційного екрану, відеокамер і проекторів, які створюють на поверхні столу своєрідну інтерактивну дошку. На цій дошці демонструються двомірні зображення, які можна "витягнути" з екрану та "повісити" в повітрі - тобто задіяти проекцію на водяний туман.

Розробники зазначають, що їхній екран полегшує спільну роботу кількох людей, яким доводиться обмінюватися різними даними у вигляді таблиць та об'ємних зображень. Користувачі можуть бачити дії один одного та оперативно передавати необхідні відомості. Також суттєво прискорюється перемикання між індивідуальною та груповою роботою. Подібні можливості можуть стати в нагоді військовим чи працівникам штабів з ліквідації надзвичайних ситуацій.

Новий настільний дисплей буде представлено наприкінці квітня на міжнародній конференції ACM CHI 2014.

Інші цікаві новини:

▪ LPS33HW - датчик тиску із захистом від води

▪ Лавина інформації

▪ Відкрито найглибшу область Землі

▪ Телевізори із технологією Dual-Image

▪ DC/DC-перетворювачі OPTIREG Switcher TLS412xD0x

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Блоки живлення. Добірка статей

▪ стаття Темні люди. Крилатий вислів

▪ стаття Що таке дальтонізм? Детальна відповідь

▪ стаття Велов'юк з кишенями. Поради туристу

▪ стаття Восіння дерева деревини. Прості рецепти та поради

▪ стаття Прострелені кулі. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт