Інструкція з охорони праці для різьбяра м'ясопродуктів

ОХОРОНА ПРАЦІ
Безкоштовна бібліотека / Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Інструкція з охорони праці для різьбяра м'ясопродуктів

Охорона праці

Охорона праці / Типові інструкції з охорони праці

Техніка безпеки

1. Загальні вимоги безпеки

1.1. На процеси м'ясопереробного виробництва допускаються особи, які мають професійну підготовку, що пройшли попередню підготовку, пройшли попередні (при вступі на роботу), періодичні та профілактичні обстеження та щеплення в порядку, встановленому МОЗ РФ, а також вступний та первинний інструктажі на робочому місці.

1.2. Допуск до самостійної роботи як різьбяра м'ясопродуктів здійснюється начальником (майстром) цеху після освоєння працюючими безпечних прийомів та методів праці під керівництвом досвідченого наставника протягом не менше 2-14 змін. Допуск до самостійної роботи фіксують датою та підписом у журналі реєстрації інструктажу на робочому місці.

1.3. До робіт, під час виконання яких може виникнути небезпека ураження електричним струмом, допускаються особи, які отримали першу групу з електробезпеки.

1.4. Необхідно дотримуватись правил внутрішнього розпорядку. Курити, вживати їжу слід у спеціально відведених кімнатах. Не допускається присутність робочому місці сторонніх осіб, розпиття спиртних напоїв, робота у стані алкогольного чи наркотичного сп'яніння. Той, хто працює, повинен виконувати тільки ту роботу, яка йому доручена, не перепоручати свою роботу іншим особам.

1.5. При перекладі на іншу роботу вимагати від безпосереднього керівника відповідного навчання безпечним прийомам та методам роботи.

1.6. Різьбяр м'ясопродуктів повинен бути забезпечений спецодягом, ЗІЗ відповідно до типових норм безкоштовної видачі спецодягу та спецвзуття:

черевики шкіряні;
нарукавники водонепроникні;
фартух бавовняний;
фартух робочий металевий;
рукавички трикотажні;
рукавичка кольчужна;
каска захисна.

1.7. Дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку.

1.8. Використовувати за призначенням та дбайливо ставитися до виданих ЗІЗ.

1.9. Не допускай у дію машини та апарати, пристрій яких не знаєш і робота на яких тобі не доручена.

1.10. У разі виявлення несправності обладнання, інвентарю, інструменту, а також при травмуванні працівників припинити роботу та повідомити про це начальника цеху

1.11. На процесах різання м'ясопродуктів можлива дія небезпечних та шкідливих виробничих факторів:

візки, що рухаються, і електрокари;
туші, що пересуваються по підвісних шляхах;
рухомі та обертові частини стрічкових транспортерів;
знижена температура повітря робочої зони та сировини;
підвищена вологість та рухливість повітря робочої зони;
підвищений рівень шуму;
небезпека травматизму від порізів ножем та падіння на слизьких підлогах;
небезпека зараження зоонозними захворюваннями під час обвалки та жилування м'яса від хворих тварин;
фізичні перевантаження.

1.12. Дотримуватись правил особистої гігієни:

дотримуватись чистоти шкірного покриву, одягу, взуття та інших ЗІЗ;
утримувати в чистоті обладнання та шафу для одягу;
після кожної перерви в роботі, відвідування туалету мити руки теплою водою з милом, потім дезінфікувати 0,2% розчином хлораміну та знову промити руки теплою водою;
перед відвідуванням туалету санодяг знімати, після відвідування продезінфікувати взуття на килимку, що дезінфікує;
після закінчення роботи прийняти душ.

1.13. При нездужанні, ураженні шкіри у вигляді поранень, опіків, гнійників, лущення звернутися до медпункту, невеликі пошкодження обробити антисептичними розчинами.

1.14. Особи, які порушили вимоги цієї інструкції, несуть відповідальність у порядку, встановленому законодавством.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Правильно надіти чистий, справний спецодяг, спецвзуття, що належить за нормами. Спецодяг не повинен мати кінців, що розвиваються, рукави і воріт повинні бути зав'язані.

Заправити волосся під головний убір.

2.2. Підготувати робочий інвентар, оглянути робоче місце та перевірити незагромодженість проходів.

2.3. Перевірити достатність освітлення робочої зони, наявність та справність підніжних дерев'яних ґрат, переконатися в її стійкості.

2.4. Перевірити при знятій напрузі:

санітарний стан обладнання, відсутність усередині нього сторонніх предметів;
справність підвісних колій, стрілок;
наявність та міцність кріплення захисних огорож;
наявність та міцність кріплення заземлення;
роботу обмежувача, що відключає механізм подачі шпигорізки при досягненні штовхачем крайнього становища;
переконатися у справності манометра та запобіжного клапана у гідравлічної шпигорізки;
міцність кріплення планетарного ножа на валу та блоку плоских ножів машини для різання шпигу та м'яса, кріплення ріжучого механізму дзиги притискною гайкою.

2.5. Перевірити:

роботу обладнання на холостому ході;
переконатися у відсутності сторонніх шумів, стукотів, машині для різання шпигу та м'яса;
наявність та цілісність заземлення обладнання лінії;
наявність кінцевого упору, що обмежує висоту підйому;
міцність кріплення ріжучого механізму дзиги притискною гайкою.

2.6. Перевірити наявність та справність манометра для контролю тиску в пневмоциліндрі та запірному клапані на випарнику охолоджувача-дозатора, а також пристрої контролю рівня заповнення вагового бункера.

2.7. Переконатись у наявності спеціальної вигнутої насадки на розвантажувальному шнеку змішувача, що запобігає доступу в отвір корпусу до шнека.

Перевірити справність фіксатора, що стопорить ваговий бункер у потрібному положенні.

2.8. Після огляду випробувати обладнання на холостому ході:

переконатися у відсутності сторонніх шумів, стукотів, іскріння, заклинювання частин, що рухаються;
перевірити роботу блокуючого пристрою на дзизі (відкидний стіл і підніжка дзиги зблоковані з пусковим пристроєм), на бункері фаршевого насоса, вагового бункера, що огороджують решіток перемішування змішувача і на охолоджувачі-дозаторі.

2.9. Про всі неполадки та несправності повідомляти начальника цеху і не приступати до роботи до їх усунення.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Бути уважним, не відволікатися від сторонніх справ, розмов.

3.2. Щоб уникнути нагрівання електродвигуна, дзига слід завантажувати рівномірно.

3.3. Під час завантаження дзиги не стояти в зоні руху підйомника.

3.4. Надійно фіксувати підлоговий візок на майданчику вил підйомника.

3.5. Для проштовхування сировини в завантажувальну горловину дзиги використовувати спеціальний штовхач.

3.6. Не приймати фарш руками з вихідних ґрат вовчка використовувати спеціальний штовхач.

3.7. Під час роботи змішувача не можна відкривати запобіжні грати, просовувати через неї руки.

3.8.Забороняється зберігати в кориті змішувача будь-які предмети.

3.9. Слідкувати за показаннями приладів контролю тиску в пневмоциліндрі та запірному клапані вагового бункера, а також у випарнику-охолоджувачі дозатора. Перевіряти манометр слід не рідше одного разу на зміну продуванням.

3.10. Дотримуватись інструкції щодо застосування та зберігання нітриту натрію.

3.11. Не вмикай електроприлади вологими руками.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. При виявленні неполадок у роботі обладнання (сторонній шум, гудіння, вібрація, відчуття електроструму при дотику до нетоковедучих металевих частин, іскріння) вжити заходів щодо зупинки обладнання, відключивши подачу електроенергії, повідомити про це начальнику цеху (майстру).

4.2. У випадках пожежі повідомити пожежну охорону заводу, начальника цеху, дати сигнал пожежної тривоги і розпочати гасіння його наявними засобами пожежогасіння.

4.3. При пораненні рук, ніг, тулуба необхідно розкрити в аптечці індивідуальний пакет, відповідно до настанов, надрукованих на його обгортці. При накладенні пов'язки не можна торкатися руками тієї її частини, яка має бути накладена безпосередньо на рану. За потреби викликати швидку медичну допомогу.

4.4. При відправленні аміаком постраждалий повинен бути винесений на свіже повітря або в чисте тепле приміщення, прополоскати носоглотку 2% розчином соди.

Викликати швидку медичну допомогу.

5. Вимоги безпеки після закінчення робіт

5.1. Відключити від електромережі обладнання та повісити плакати на пусковий пристрій "Не вмикати. Працюють люди".

5.2. Розбирати і збирати дзигу слід при відключеному пусковому пристрої і при повному припиненні обертання шнека.

5.3. Притискну гайку слід розгортати спеціальним важелем, а ріжучий інструмент та шнек виштовхувати за допомогою пристосування для виштовхування.

5.4. Перекрити запірну арматуру подачі розсолу та аміаку.

5.5. Обійти свою ділянку, перевірити чистоту та порядок.

5.6. Упорядкувати засоби захисту і спецодяг повісити в окрему шафку.

5.7. Вимити обличчя, руки теплою водою з милом, прийняти душ.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Типові інструкції з охорони праці:

▪ Настильник. Типова інструкція з охорони праці

▪ Робота на висоті. Типова інструкція з охорони праці

▪ Оздоблювальник виробів із деревини, зайнятий нанесенням лакофарбових матеріалів методом занурення. Типова інструкція з охорони праці

Дивіться інші статті розділу Типові інструкції з охорони праці.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву

Сітківка зі стовбурових клітин 07.12.2011

Група японських біологів з Інституту біології розвитку в місті Кобе змогла виростити зі стовбурових клітин ембріона миші сітківку ока.

Ці клітини здатні давати початок будь-яким спеціалізованим клітинам. Коли їх помістили на спеціальне живильне середовище, вони не тільки перетворилися на клітини сітківки, а й спонтанно склалися в зоровий келих діаметром близько 0,2 міліметра – ембріональний зачаток ока.

Готується такий самий експеримент зі стовбуровими клітинами людини. Ці досліди можуть призвести до способу вирощування нової сітківки замість пошкодженої.

Інші цікаві новини:

▪ 2-ядерний смартфон Explay Vision

▪ Економічне біопаливо із целюлози

▪ Відеокарти з апаратним обмеженням майнінгу

▪ ATSAMR34/35 - радіо LoRa плюс мікроконтролер Cortex-M0+ для інтернету речей

▪ Гелікоптери з гвинтами на стиснутому повітрі

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Антени. Добірка статей

▪ стаття Чудо-піч. Поради домашньому майстру

▪ стаття Чому багато африканців практикують сухий секс? Детальна відповідь

▪ стаття Правник технологічного оснащення (правника-рихтувальника). Типова інструкція з охорони праці

▪ стаття Мікрофон-стетоскоп. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Джерела постійного струму – своїми руками. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт