Безкоштовна технічна бібліотека

Алича (слива розчепірена, злива вишненосна). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Алича (слива розчепірена, слива вишненосна), Prunus divaricata. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Алича (Prunus cerasifera)

сімейство: Рожеві (Rosaceae)

походження: Алича походить із Південно-Західної Азії та Східної Європи, де її культивують уже понад 2000 років.

Ареал: Алича зустрічається в Європі, Азії та Північній Африці. Вона вирощується у різних регіонах світу, у тому числі у Північній Америці та Австралії.

Хімічний склад: Алич містить вітаміни С, Е, К і В, а також кальцій, залізо, магній, фосфор і калій. Вона також багата на біоактивні речовини, включаючи антоціани, флавоноїди та каротиноїди.

Господарське значення: Алича широко використовується в кулінарії для приготування варення, компотів та джемів, а також для виробництва алкогольних напоїв, наприклад, сливовиці. Алича популярна в ландшафтному дизайні завдяки своїм яскравим кольорам та декоративності. У медицині вона застосовується як засіб для зміцнення імунної системи, антисептик та знеболюючий засіб. Шкірку аличі іноді використовують як природний барвник.

Легенди, міфи, символізм: В одній із англійських народних казок алича є магічним деревом, яке може виконувати бажання. За легендою, якщо вийти в сад і загадати бажання, стиснувши в руці ягоду аличі, бажання обов'язково збудеться. В інших культурах алича асоціюється з чистотою та цнотливістю. У середньовічній Європі алича вважалася символом невинності, а в деяких країнах Близького Сходу її використовують як символ одруження. У символізмі алича асоціюється з початком нового циклу життя, відновленням сил та чистотою. Її яскраві квіти та красиві плоди символізують красу та багатство життя, а листя та гілки – життєву силу. У давньослов'янській міфології алича також асоціювалася з початком весни, коли на її гілках з'являються перші квіти, що символізують оновлення та відродження життя після зимової сплячки.

Алича (слива розчепірена, слива вишненосна), Prunus divaricata. Опис, ілюстрація рослин

Алича, Prunus divaricata Ledeb. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості

Дерево висотою до 13 м, з широкою кроною, колючими гілками; рідше зустрічається у формі багатоствольного куща. Листя подовжене, на верхівці загострене, зверху темно-зелене, знизу світле. Квітки середнього розміру білі. Плід - соковита кістянка з грубою шкіркою жовтого, червоного або чорного забарвлення. Кісточка подовжена, що не відокремлюється від м'якоті. Цвіте у березні – травні.

Батьківщина аличі - Закавказзя та Передня Азія. Окультурення відбулося у доісторичні часи. Зустрічається переважно у дикорослому вигляді. У середніх широтах утворює зарості на затінених схилах, у долинах річок. Ця кісточкова культура набуває дедалі більшого значення у південних районах.

Рослина посухо-і морозостійка, відрізняється скоростиглістю, високою щорічною врожайністю. Дикоросла алича розмножується насінням, кореневими нащадками, культурна - щепленням. Нині районовано 35 сортів та гібридів аличі. На присадибній ділянці розміщують її разом із іншими культурами. Однорічні саджанці висаджують навесні або восени в глибоко оброблений ґрунт. Догляд за ними полягає у прополюванні, розпушуванні ґрунту, регулярному поливанні. Алича починає плодоносити на третій-четвертий рік. Плоди дозрівають у липні. Дерево живе та плодоносить 100-120 років.

Плоди аличі багаті на цукри, пектинові речовини. Вони виявлені каротин, вітаміни C, РР, B1, B2, органічні кислоти (переважно яблучна і лимонна); з мінеральних речовин багато натрію, калію, кальцію, магнію, фосфору та заліза.

З лікувальною метою використовують плоди. У народній медицині з розведеного водою соку аличі з невеликою кількістю камфори роблять примочки на рани, що погано гояться. Це ж засіб застосовують при кашлі та захворюваннях горла.

Солодкі, ароматні, з приємною кислинкою плоди аличі вживають як у свіжому, і у переробленому вигляді. Завдяки великій кількості пектинових речовин вони мають хорошу желюючу здатність, тому з аличі можна готувати малоцукрові компот, джем, мармелад, желе. З аличі варять дуже смачне варення. На Кавказі її відварюють, протирають через сито, кип'ятять до утворення густої маси, розливають у плоский посуд і сушать на сонці, а потім цілий рік використовують як приправу до різних страв.

З ядер насіння аличі отримують барвник "берлінську блакить", а з кори та молодого листя - жовтий барвник. З твердої міцної деревини червоно-коричневого кольору виготовляють чудові токарні та столярні вироби.

Дерево декоративне. Його форми з темно-червоним листям прикрашають багато парків та садів. Садівники використовують аличу як підщепи для культурних форм сливи, абрикоса, персика. Алича-обов'язковий компонент лісових смуг.

Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Алича (слива розчепірена). Довідкова інформація

Дерево або чагарник сімейства рожеві.

Вид представлений двома підвидами - ткемалі та аличою. Алича відрізняється відсутністю колючок і ясно вираженою борозенкою з поглибленням у основи плода (у ткемалі такої борозенки немає). Алича широко поширена у дикорослому стані та в культурі на Кавказі, у Середній Азії, у Криму, Молдові, на південно-західній Україні та інших районах.

У Західній Європі та Середземномор'ї її широко культивують (там вона відома під назвою "Мірабель"). Плоди аличі округлі, а також видовженої або плескатої форми, зелені, рожеві, червоні, темно-лілові або майже чорні. Кісточки не відокремлюються від м'якоті. М'якуш частіше і в зрілому стані кисла, але у яких форм кислотність слабка.

Плоди різних сортів аличі містять від 4 до 10 % цукрів (у тому числі фруктози – 1,3-1,5 %, глюкози – 1,8-2, сахарози – 0,9-6,0), до 20 мг % вітаміну С, до 3 мг% каротину, а також яблучну та лимонну кислоти, пектинові, дубильні азотисті та мінеральні речовини.

З плодів аличі готують безалкогольні напої, вина, наливки, компоти, мармелад, пастилу. З протертої, через сито м'якоті розварених плодів, підсушеної, прокатаної та розрізаної на смуги, готують смачний вітамінізований лаваш. Його вживають не лише як приправу до багатьох м'ясних страв у кулінарії, але також і як протицинговий засіб. Завдяки великій кількості пектинів сік аличі має високу желюючу здатність, утворює прозоре золотисте желе.

У народній медицині застосовували примочки з розведеного водою соку аличі з невеликою кількістю камфори як ранозагоювальний засіб. Настої та відвари плодів зарекомендували себе як гарний лікувально-дієтичний протикашльовий та протизапальний засіб при захворюванні горла.

У деяких районах Азербайджану камедь, що збирається з пошкоджених стовбурів аличі, жують для пом'якшення кашлю.

Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.

Слива розчепірена (слива вишненосна), Prunus cerasifera. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування

Колюче гіллясте багатоствольне дерево, іноді чагарник, з тонкими буро-зеленими пагонами, висотою 3-10 метрів. Листя еліптичне, загострене до верхівки. Квітки білі чи рожеві, одиночні. Цвіте на початку травня.

Плоди - округлі соковиті зелені, жовті, рожеві, червоні, фіолетові або майже чорні кістянки до 3 см в поперечнику, іноді подовжені або плескаті, з восковим легким нальотом і слабкою поздовжньою борозенкою. Шкірка тонка і бархатиста. М'якуш соковитий і м'ясистий, кисло-солодкий або солодкий, має приємний аромат. Кісточка плодів загострена і від м'якоті відокремлюється погано. Дозрівають у серпні-вересні.

Заготівля плодів. Якщо фрукти мають тривале транспортування, то їх обривають за 5-7 днів до зрілості. Для кулінарної переробки плоди аличі знімають не зовсім стиглими, а твердими. Якщо ж йдеться про використання в свіжому вигляді, то потрібно обривати їх повністю зрілими, тобто м'якими. При ручному зборі плоди обривають разом із плодоніжкою. При цьому наскільки можна зберігають на них восковий наліт.

Алича дозріває на дереві нерівномірно. Саме тому збирання врожаю зазвичай триває у кілька етапів. Збір треба проводити в суху погоду, оскільки в дощову фрукти піддаються гниття, стають непридатними для зберігання. Зберігають їх у ящиках із зазорами для того, щоб до них був доступ повітря.

Правильно зібрані плоди можна зберігати протягом двох-трьох тижнів за температури +2...+5°C. Іноді зібрані недозрілими плоди аличі добре дозрівають і в ящиках.

У дикому вигляді та в культурі алича поширена у гористій місцевості на Тянь-Шані, на Балканському півострові, у Середній та Малій Азії, в Ірані, на Північному Кавказі та Закавказзі, у Молдові та на півдні України. Аличу обробляють у багатьох державах Азії та Європи.

Плоди містять багато цукрів, є яблучна та лимонна кислота, вітаміни А та В1, В2 та В3, РР та С. У великій кількості у плодах містяться калій та кальцій, магній та фосфор. Багато в аличі заліза. Калорійність ста грамів продукту – 28 кілокалорій, тому вона служить гарним лікувально-дієтичним фруктом.

Плоди аличі в їжу вживають свіжими та консервованими. Вони кисло-солодкі, їх готують компоти, сиропи, варення, повидло, желе, східну пастилу - лаваш з висушеного на сонці пюре з розім'ятих слив, мармелад, сік, вино. Є основним компонентом соусу "Ткемалі". А ще цей фрукт використовують як сировину для лікеро-горілчаної промисловості.

Крім кулінарного застосування у вигляді заготовок на зиму, аличу використовують як проносне для дітей. Олія аличі чудово загоює рани.

Алича корисна і у свіжому, і у переробленому вигляді. Вона рекомендується дітям для поліпшення росту, вагітним жінкам, матерям, що годують, особам похилого віку, а також при хронічних запальних ураженнях печінки та жовчних шляхів. Аличу використовують для профілактики та лікування цинги, курячої сліпоти та інших авітамінозів, а також запорів.

Завдяки високому вмісту пектинів та клітковини плоди аличі сприяють виведенню радіонуклідів. Сік, часто в суміші з камфорою, застосовують для лікування ран, що погано гояться, а також як протикашльовий і потогінний засіб при застуді. Водний настій квіток аличі вживають при захворюваннях печінки, нирок та імпотенції. Слиз з камеді застосовується при виразковій хворобі шлунка, а також як протикашльовий та протиблювотний засіб.

Приносять користь і кісточки аличі. З них отримують олію, близьку за складом до мигдального - його в кісточках до 41-43% ваги (якщо не рахувати шкаралупи). Аличеве масло, як і мигдальне, містить глікозид амігдалін, що має здатність у присутності води та ферменту емульсину розкладатися на глюкозу, бензойний альдегід та синильну кислоту.

Широке застосування аличеве масло знаходить у парфумерії та у виробництві медичних мил.

Аличу розмножують відведеннями, щепленням та насінням. Для кращого запилення у саду рекомендують висаджувати одночасно 2-3 сорти. Восени алича довго залишається в соку, від чого окулювання її відкладають до пізнього літа. Вона не особливо вибаглива до ґрунту, але віддає перевагу сухим ґрунтам, уникаючи мокрих.

Алича чутлива до морозу, тому для отримання міцних дерев слід щепити її біля самого кореня.

Алича. Цікаві факти про рослину

Алича (слива розчепірена) нерідко називається дикою сливою. До речі, вона і є рідною сестрою сливи, тільки листя трохи дрібніше, а пагони тонші. Плоди у аличі найрізноманітнішого кольору: золотисто-жовті, помаранчеві, червоні, фіолетові, лимонно-жовті і навіть строкаті.

Плодоносить алича щорічно, плоди кисло-солодкі, м'якоть ніжна, з тонким ароматом, хоча шкірка кислувата.

На курортах Кавказу зібрану у лісах дику аличу у великих кількостях продають як екзотичні фрукти.

У плодах аличі багато цукрів, органічних кислот, вітамінів, пектинових речовин, що сприяють желюванню продуктів, що виготовляються з плодів - джему і повидла, мармеладу, желе. Всі вироби з аличі відрізняються тонким сильним ароматом, що тривалий час зберігається. Алича дає відмінні, з оригінальною приємною кислотністю, соки, сиропи, екстракти, наливки. Консервовані за допомогою цукру продукти з аличі відрізняються приємним золотистим кольором та прозорістю.

Алича: 1 - гілка з плодами; 2 - поздовжній розріз плода

У Середній Азії аличу сушать для киселів та компотів. На Кавказі з плодів готують лаваш. Плоди роздавлюють у кадушці або ступці, поки не вийде однорідна маса, з якої потім витягають кісточки і розливають тонким шаром на дошки, щільну тканину, листи і сушать на сонці.

Сухий лаваш нагадує млинець завтовшки близько 0,5 см. Щоб пластини лаваша не склеювалися, коли його згортають у трубочки, поверхню пересипають борошном із сухих плодів дикої маслинки або крохмалем.

З лаваша готують начинку для пирогів, приправи до м'ясних страв. Плоди аличі входять до складу смачних консервованих компотів асорті.

Автор: Рева М.Л.

Алича. Історія рослини

Дика злива – алича росте в горах Кавказу, під тінню великих дерев – горіха чи дуба.

Якщо їх потім вирубують, алича розростається та дає багато плодів.

Розводять аличу і садах. Вона буває різних сортів – з жовтими, червоними та чорними плодами.

Інший родич домашньої сливи - терен. Це низький, до пояса людини, чагарник. Дуже колючий: всі гілки та стовбури з шипами. Плоди у терену сизі, як у лохини, і такі ж дрібні. Вони кислі.

Терн росте в степах такими великими чагарниками, що восени, коли зріють плоди, степи здаються синіми, як море.

А де з'явилася домашня злива? Ботаніки з'ясували, що вона - дитя терну та аличі.

Батьківщиною сливи вважають Малу Азію, Кавказ та Північний Іран.

Нині вирощують безліч сортів домашньої сливи.

Автор: Смирнов А.

Алича (слива розчепірена, слива вишненосна), Prunus divaricata. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для лікування діареї: приготуйте відвар із сухих плодів аличі, залийте 1 склянкою окропу 1 столову ложку сухих плодів аличі та наполягайте протягом 10 хвилин. Пийте отриманий настій 2-3 десь у день до одужання. Алич має сильний адсорбуючий ефект, який може допомогти усунути діарею.
• Для лікування нежиті: приготуйте відвар із сухих плодів аличі, залийте 1 склянкою окропу 1 столову ложку сухих плодів аличі та наполягайте протягом 10 хвилин. Пийте отриманий настій 2-3 десь у день до усунення симптомів нежиті.
• Для лікування кашлю: змішайте 1 столову ложку меду з 1 столовою ложкою свіжого соку із плодів аличі. Пийте цю суміш 2-3 рази на день до повного одужання. Алич містить безліч корисних речовин, які допомагають поліпшити функцію дихальних шляхів.
• Для лікування анемії: приготуйте відвар із сухих плодів аличі, залийте 1 склянкою окропу 1 столову ложку сухих плодів аличі та наполягайте протягом 10 хвилин. Пийте отриманий настій 2-3 десь у день збільшення рівня гемоглобіну у крові.

Косметологія:

• Маска для обличчя: змішайте 2 столові ложки соку зі свіжих плодів аличі з 1 столовою ложкою меду та нанесіть на обличчя на 10-15 хвилин. Ця маска допоможе зволожити та живити шкіру, покращити її текстуру та колір.
• Тонік для обличчя: приготуйте відвар із сушених плодів аличі, залийте 1 склянкою окропу 1 столову ложку сушених плодів аличі і наполягайте протягом 10-15 хвилин. Залишіть настій охолонути, потім процідіть і використовувати як тонік для обличчя. Тонік допоможе зволожити та освіжити шкіру, зменшити запалення та подразнення.
• Скраб для тіла: змішайте 1 склянку подрібнених сушених плодів аличі з 1 склянкою олії (наприклад, оливкової або кокосової) та 1 склянкою морської солі. Нанесіть отриману суміш на тіло та масажуйте протягом 5-10 хвилин, потім змийте теплою водою. Цей скраб допоможе прибрати ороговілі клітини шкіри, покращити її текстуру та колір.
• Масло для масажу: змішайте 1 склянку свіжих плодів аличі з|із| 1 склянкою оливкової олії і наполягайте протягом 2-3 тижнів. Після цього процідіть та використовуйте отриману олію для масажу. Олія допоможе зволожити та живити шкіру, покращити її текстуру та колір, а також зняти напругу та покращити кровообіг у тканинах.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Алича (слива розчепірена, слива вишненосна), Prunus divaricata. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Вирощування аличі може бути легким та захоплюючим процесом.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання аличі:

вирощування:

• Алича воліє сонячне або напівтінисте місце і родючий, добре дренований грунт. Вона може рости як у відкритому ґрунті, так і в горщиках на балконі або квартирі.
• Посадіть саджанці аличі навесні чи восени, залишаючи між рослинами відстань 1-1,5 метра.
• Рослина не вимагає особливого догляду, але регулярне поливання та підживлення надають сприятливий вплив на врожай.

Заготівля:

• Збирайте аличу після того, як вона досягне зрілості і стане м'якою на дотик.
• Аличу можна вживати у свіжому вигляді, готувати з неї варення, компоти та інші десерти.
• Для сушіння аличу потрібно розрізати на половинки, видалити кісточки та висушити у духовці при температурі 50-60 градусів до повної готовності.

зберігання:

• Свіжу аличу зберігайте у холодильнику у контейнері з кришкою трохи більше 2-3 днів.
• Сушену аличу можна зберігати в сухому місці за кімнатної температури протягом декількох місяців.
• Для тривалого зберігання аличу можна заморозити, розрізавши на половинки і прибравши морозильник у контейнері або пакеті.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Бедренець каменяломковий

▪ бузок

▪ Розторопша

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Походження дупла у дереві 30.06.2012 Багато мешканців лісу використовують під житло дупла дерев. Як з'являється дупло? Двома шляхами відповідає група екологів з Польщі, Канади та Аргентини, яка досліджувала це питання в лісах майже всіх материків Землі. Або через гниття деревини, або зусиллями дятлів (рідше - інших птахів, наприклад деяких видів синиць і поповзней), але роль цих процесів різна різних континентах. Так, у Північній Америці 77% дупел утворюються завдяки дятлам і довго не заростають, тож у них може жити не одне покоління птахів або ссавців. У Євразії та Південній Америці, навпаки, основну роль грає гниття, а видовбані дятлами порожнини (їх лише 26%) досить швидко заростають. В Австралії та Новій Зеландії дупла виникають лише внаслідок гниття, причому процес може займати понад 200 років.

Інші цікаві новини:

▪ Вирощування рослин у повній темряві

▪ Трансівери RS485 не вимагають використання узгоджувальних резисторів

▪ Пульт дистанційного керування вчителем

▪ Розроблено камеру з роздільною здатністю 1 ДП

▪ Компактний телескоп Xiaomi Star Trang Telescope

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Прошивки. Добірка статей

▪ стаття Атмосфера, її забруднення та наслідки. Основи безпечної життєдіяльності

▪ стаття Хто винайшов термометр? Детальна відповідь

▪ стаття Їжовник. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Електроживлення. Різні електроустрою. Довідник

▪ стаття Скільки перекладено карток? Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024