|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Виноград культурний. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Виноград культурний, Vitis vinifera. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Виноград (Vitis) сімейство: Виноградові (Vitaceae) походження: Рослина походить із Західної Азії та Північної Африки, але поширена в даний час у всьому світі. Ареал: Зростає у помірному кліматі, основними виробниками є Франція, Італія, Іспанія, США, Аргентина, Чилі, Австралія та Південна Африка. Хімічний склад: Виноград містить безліч корисних речовин, таких як вітаміни С, В1, В2, В3, В5, В6, Е, К, а також мінеральні речовини, такі як калій, кальцій, магній, залізо, марганець та цинк. Також виноград багатий на фенольні сполуки, такі як резвератрол, кверцетин, катехіни та антоціани. Господарське значення: Виноград широко використовується для вина, соку, компотів, джемів та інших продуктів. Він також застосовується в кулінарії для додавання до різних страв. Крім того, виноград має безліч корисних властивостей для здоров'я, таких як зміцнення серцево-судинної системи, покращення травлення, підтримання здоров'я шкіри та волосся, а також захист від раку та інших захворювань. Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології виноград був пов'язаний з богом вина та веселощів - Діонісом. Згідно з легендою, Діоніс народився із зародка, який був посаджений у лівий бік Зевса. Зевс дав цей зародок богині Ре, яка виростила його у виноградну лозу. З того часу виноград символізує радість, веселощі та багатство. У християнській традиції виноград був пов'язаний із причастям та кров'ю Ісуса Христа. У Біблії згадується, що Ісус просив своїх учнів їсти хліб та пити вино на згадку про нього. Виноград також символізує спільність та єдність із Богом.
Виноград культурний, Vitis vinifera. Опис, ілюстрація рослин Виноградів. Легенди, міфи, історія
Виноград – одна з найдавніших рослин, а виноградники – одні з перших плантацій, створених людською цивілізацією. Згідно з біблійною легендою першою рослиною, посадженою після потопу, був виноград. Ной, приставши до Араратової гори, познайомився з виноградною лозою і почав її вирощувати. У християнській культурі виноградна лоза була важливим символом духовного життя. У Старому Завіті виноград символізував Древо Життя. У Єгипті виноградну лозу було присвячено богу Озірісу, а в греко-римській традиції вона асоціювалася з богом виноробства Діонісом (Бахусом) і символізувала жертвопринесення, оскільки вино нагадує кров. Вино часто згадується у давньогрецькій літературі. У багатьох народів гроно винограду асоціювалося з божествами родючості та сільського господарства. Також вона символізувала гостинність, свята та молодість, а іноді жадібність та пияцтво. Автор: Мартьянова Л.М.
Виноград культурний, Vitis vinifera L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Ліана довжиною до 40 м, що прикріплюється до опори за допомогою вусиків, із коричневою корою. Листя прості, цілісні або лопатеві, чергові. Квітки дрібні, зелені, зібрані в волоті. Плід - соковита ягода з двома-чотирма насінням. Ягоди зібрані в кисть (гроно). Цвіте у травні – червні. Виноград – одна з найдавніших культур на землі. Найперші осередки виноградарства виникли близько 6000 років тому. Виноград культурний проник до нас із Балкан. Від нього походить понад 5000 сортів. Наразі культивують його у всіх регіонах, де дозволяють кліматичні умови. Для присадибних ділянок зазвичай підбирають сорти різного терміну дозрівання, високоврожайні, з великими кистями та плодами, з високими смаковими якостями. Це столові сорти Шасла біла, Карабурну, Коарне нягрэ, Мускат гамбурзький, Кардинал, Молдова та ін. Виноград світло-і теплолюбний, віддає перевагу відкритим сонячним ділянкам. Завдяки довгому потужному кореню волога надходить із глибоких шарів ґрунту. Рослина добре росте на пухких легких ґрунтах. Найбільш поширений спосіб розмноження - живцями, іноді відведеннями, щепленням. При розмноженні живцями укорінені саджанці 30-50 см завдовжки висаджують навесні або восени у великі ями і рясно поливають дощовою водою (заздалегідь вносять добрива та пісок). Восени саджанці укривають від морозів. Починаючи з другого року життя кожної весни рослини підрізають. Починаючи з третього року життя під час зав'язування плодів видаляють пагони, що не плодять. Іноді збільшення маси ягід грона проріджують. Виноград встигає в різні терміни: ранні сорти – наприкінці липня – на початку серпня, середньостиглі – у другій половині серпня – у вересні та пізні – у вересні – жовтні. За хорошого догляду рослини вступають у плодоношення вже на третій-четвертий рік. Кущ винограду плодоносить 60 років та більше. Для декоративного озеленення підбирають сорти, найбільш стійкі до морозів та хвороб (Бако, Ізабелла та ін.). Вони можуть сягати навіть десятого поверху, утворюючи зелену стіну. Однак плоди цих сортів дрібні, малоцукрові. Такі сорти винограду, як Коарне нягрэ, Мускат янтарний, Ранній Магарач, Каберне-Совіньйон також можна вирощувати з декоративною метою (але не вище 3-4 м). Рослинам необхідна стійка опора, залежно від якої створюється форма, що прикрашає веранди, огорожі, галереї та тунелі. Навколо куща викопують канаву завглибшки 25-30 см для накопичення вологи. Дуже важливо правильно підрізати лозу. На другий рік посадки формують головчасту форму куща: на головці куща залишають три-чотири лози для плодоношення і три-чотири зайві пучки заміщення. Навантаження регулюють проріджуванням суцвіть або грон. Більше грон залишають у верхній частині лоз. Пагони, призначені для врожаю наступного року, підв'язують так, щоб вони не затінялися лозами, що плодоносять. У період росту (травень-липень) рослину три-чотири рази поливають, підгодовують і видаляють поверхневі корені на підземному стовбурі. Восени, не пізніше жовтня, лози, що відплодоносили, зрізають, а нові пагони акуратно знімають з опор, укладають на землю, зв'язують в пучки і прикривають клейонкою, зверху прикопують землею. Наступної весни (кінець березня – початок квітня) лози та головку куща звільняють від захисту та підв'язують до опор. Смак винограду столових сортів гармонійний, ароматний. Кетяги зберігаються на кущі до заморозків, що дозволяє довгий час використовувати їх у свіжому вигляді. Хімічний склад плодів винограду дуже багатий. Деякі сорти відрізняються великою цукристістю (до 20% глюкози). Багато у винограді органічних кислот, набагато менше вітамінів C, групи В. Мінеральні речовини представлені калієм, кальцієм, залізом, фосфором, магнієм, кобальтом, кремнієм. У темнозабарвленому винограді, особливо сорту Ізабелла, дуже цінний для кровотворення рідкісний елемент рубідій. У шкірці ягід виявлені дубильні та барвники, в насінні – жири, дубильні речовини, лецитин, ванілін, у листі – цукор інозит, фенольні сполуки, органічні кислоти. З давніх-давен виноград відомий як загальнозміцнюючий засіб. Він сприяє виведенню з організму сечової кислоти, перешкоджає утворенню каменів, тому його рекомендують при хворобах печінки та нирок. Свіжі плоди та відвари сухих плодів збільшують відділення мокротиння в дихальних шляхах та полегшують відхаркування. Тому виноград дає лікувальний ефект при хронічному бронхіті, на початковій стадії туберкульозу легень, при хронічному катарі дихальних шляхів. Корисний виноград при подагрі, катарі шлунково-кишкового тракту, запорах. Листя має антисептичну, протизапальну, кровоспинну і ранозагоювальну дію. Настій сухого листя вживають при порушеннях обміну речовин; його рекомендують і за гіпертонічної хвороби. Науково доведено, що ягоди та сік дуже корисні при функціональних порушеннях діяльності серцево-судинної системи. Вони також нормалізують артеріальний тиск, знижують перевтому, викликану розумовими та фізичними навантаженнями. Крім того, виноград – висококалорійний дієтичний продукт 1 кг ягід міститься 700 калорій. Завдяки лікувальним властивостям винограду на деяких курортах широко застосовують виноградолікування (ампелотерапія). Воно поєднується з кліматотерапією та обумовлено дією на організм глюкози, калію та води, що містяться у виноградному соку. Лікування виноградом проводять під наглядом лікаря, тому що при низці захворювань воно протипоказане. Виноград вживають у їжу у свіжому та переробленому вигляді. У домашніх умовах з нього готують сік, варення, джем, желе, маринад, сироп та ін. Молоді пагони, листя, черешки використовують для приготування щей, квасу, голубців. У харчовій промисловості зі столових сортів винограду отримують понад 100 найменувань продуктів: соки для вгамування спраги, соки як десертний продукт, соки для лікування, кишміш, маринований виноград, що використовується як добавка до м'яса та дичини, в капусту "провансаль", та ін. винних сортів винограду виготовляють вино, із відходів виноробства - спирт, харчовий барвник, винну кислоту, оцет, винний камінь. З сусла одержують цінний виноградний "мед", а з винних дріжджів - харчовий вітамінний концентрат аммівіт. З насіння винограду виділяють жирне масло, що не окислюється, придатне для харчових і технічних цілей. Підсмажене насіння використовують як сировину для виготовлення сурогату кави. Велике значення має виноград у озелененні. Під його густим листям у спекотні літні дні повітря зволожується, збагачується киснем і очищається від газів та пилу. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Виноград, Vitis. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування
Виноград відноситься до сімейства Виноградові (Vitaceae Lindi.), Що об'єднує 11 пологів та близько 600 видів. Найбільше поширення та практичне застосування має рід Вітіс (Vitis L), до якого відносять близько 70 видів, у тому числі всі види, що культивуються. Усі види винограду, що входять до роду Vitis, ділять на 3 географічні групи: європейсько-азіатську (1 вид), американську (30 видів) та східно-азіатську (40 видів). Припускають, що європейсько-азіатський виноград у давнину був групою видів, але після льодовикового періоду зберігся лише один Vitis vinifera, який є головним видом, що культивується. Сорти культурного європейсько-азіатського винограду, яких налічується 5 тис., ділять на 3 групи: східна (Проліс орієнталіс), басейни Чорного моря (Проліс понтика) та західноєвропейська (Проліс оциденталіс). Виноград - один із найбільш цінних продуктів харчування людини, використовується у свіжому вигляді, як сировина виноробної, сокової та консервної промисловості, переробляється на сушені продукти. Основну частину врожаю винограду (80-83%) переробляють на вина, 12-20% реалізують у свіжому вигляді, близько 5% використовують для одержання сушеного винограду. Свіжий виноград – продукт високої поживності. Ягоди при повному їх дозріванні містять від 65 до 85 % води, від 14 до 35 % і більше цукрів у формі глюкози та фруктози, які легко засвоюються організмом; сахароза – у невеликій кількості. У винограді є органічні кислоти (винно-кам'яна, яблучна, лимонна, янтарна, щавлева - від 0,5 до 1,4%), мінеральні солі калію, натрію, кальцію, магнію, а також залізо, цинк, алюміній, фосфор, сірка , хлор, бром, йод та ін. У ягодах містяться вітаміни A2, B1, В2, В6, С, PP. Залежно від цукристості калорійність 69-120 ккал/100 г. Батьківщиною культурного винограду вважається Закавказзя та Середня Азія, а також прилеглі райони (Іран, Афганістан, країни Малої Азії). Приблизно 4-6 тис. років тому виноград широко культивувався у цих місцевостях, а також у Сирії, Месопотамії та Єгипті. Близько 3 тис. років тому виноградарство процвітало в Греції і поширилося на захід узбережжям Середземного моря - до Італії, потім до Франції. У XV-XIX ст. виноград широко культивувався майже в усіх країнах світу, але спочатку проникнув до Південної Африки, потім до Австралії, Нової Зеландії, Японії, Кореї, на Гавайські острови, до Північної та Південної Америки. У Європі найпотужнішого розквіту виноградарство та виноробство досягли наприкінці XVII та на початку XVIII століття. Хвороби та шкідники винограду, завезені з Північної Америки, завдали великих лих виноградарству європейських країн. Грибна хвороба оідіум була завезена у 1845 р. і за короткий термін зменшила виробництво вина у Франції у 4 рази. У 1853 р. завезений антракноз, у 1863-му - мильдью та філоксера. Після появи філоксери, що ушкоджує коріння винограду, Франція протягом 15-20 років втратила більше половини своїх виноградників. Великі площі виноградників загинули від філоксери та інших країнах Європи. Всі види роду Vitis - багаторічні ліани або чагарники, що лазять, поширені в помірних і субтропічних областях Європи, Азії та Америки. За даними на 1988 р., загальна площа виноградників у світі становила близько 8,3 млн. га, світове виробництво – 59,8 млн. т винограду (27,3 млн. т вина). Світовий експорт винограду 1988 р. становив 1 410,3 тис. т. Основні країни-експортери: Італія, Чилі, США, Греція, Іспанія, Болгарія, ПАР. Останні десятиліття характеризуються просуванням промислової культури винограду з помірної та субтропічної зон у тропічну. Ця тенденція відзначена у країнах Латинської Америки, Африки та Південно-Східної Азії. Вирощування винограду в тропічних умовах відрізняється низкою особливостей. Так, застосовуючи спеціальні прийоми агротехніки, в Індії та Індонезії отримують 2 врожаї на рік. У зв'язку з цим цікавим є досвід Індії, де промислове виноградарство розвивається особливо успішно в тропічній зоні. В останні 35 років тут спостерігалося найінтенсивніше зростання площ виноградників. Якщо до 1950 р. площа під виноградниками не перевищувала 500 га, то у 80-х роках вона досягла 12 тис. га, і щорічно з них збирають по 265 тис. т свіжого винограду. Середня врожайність країною найвища у світі - від 16,1 т/га в 1969-1971 гг. до 22,60 т/га 1987 р. Причому у південних штатах, що у тропічній зоні (Карнатака, Махараштра, Андхра-Прадеш і Тамілнад), отримують близько 90 % загального виробництва. Розвиток виноградарства в Індії стимулюється сприятливою кон'юнктурою внутрішнього ринку та прагненням скоротити імпорт свіжого винограду та родзинок із Афганістану та Ірану, вартість яких щороку становить десятки мільйонів рупій. Виноградники в Індії розташовані в районах, що різко відмінні за природними умовами. Насамперед це північні штати Джамму та Кашмір, Хімачал-Прадеш, Харіана та Пенджаб (30-34 °с. ш.) із субтропічним, а у високогірних районах із помірним кліматом. Середня річна кількість опадів тут становить близько 620-840 мм. Однак чільне місце з вирощування винограду займає тропічна зона. У Західній Індії виноград переважно культивують від 18 до 23 °с. ш. - в округах Нашик та Пуна (штат Махараштра), а в Південній Індії на широті 10-17 ° с. ш. - в округах Селам, Мадурай та Коямпуттур (штат Тамілнад), Бангалор (Карнатака) та Хайдарабад (Андхра-Прадеш). У тропічному кліматі термічний режим не лімітує зростання рослин, тому виноград може вегетувати протягом усього року. У умовах можна викликати цвітіння винограду у час. Проте оптимальні умови на формування врожаю обмежуються певними періодами. У цьому вирішальне значення має розподіл опадів. Райони промислового виноградарства характеризуються відносно сухим кліматом із річною сумою опадів від 550 до 850 мм. Щоправда, в окремі роки їх кількість варіює: у Хайдарабаді – від 457 до 1422 мм, у Бангалорі – від 533 до 1436 мм. У більш вологих районах вирощування винограду безперспективне внаслідок низької врожайності, поганої якості ягід та сильного розвитку грибних хвороб (у Західній Бенгалії, Ассамі та інших місцях). Одна з характерних рис тропічного виноградарства - приуроченість агротехніки до динаміки опадів. Оскільки надмірні опади небезпечні у фазі цвітіння та дозрівання врожаю, агротехніка спрямована на те, щоб вони не збігалися із періодом дощів. Виноград успішно росте на найрізноманітніших ґрунтах. Для вирощування технічних сортів найбільш придатні перегнійно-карбонатні, темно-каштанові, бурі, легкі суглинкові, супіщані та щебнисті чорноземи, перегнійно-карбонатні ґрунти на вапняках та ін. Кращі ґрунти для столових сортів - багаті на поживні речовини з глибоким. Не закладають виноградники на важких глинистих, засолених та болотистих ґрунтах. Для вирощування посадкового матеріалу до школи висаджують стандартні живці з 4-5 очок (у жовтні). Зазвичай через 4 місяці укорінені живці готові до посадки на постійне місце. Перед початком викопування на саджанцях видаляють листя та невизрілі частини пагонів і залишають їх на місці ще на 4-5 днів. Потім саджанці викопують, не ушкоджуючи коріння, і висаджують на постійне місце у січні-березні. Перше обрізання проводять через 4-6 місяців після посадки. Надалі кущі обрізають двічі на рік. Залежно від місцевих умов та особливостей сортів застосовують 4 системи формування винограду. Повсюдно в тропічній зоні застосовують горизонтальну шпалеру висотою 2-2,5 м. Вона найбільш зручна для сильнорослих сортів, які краще плодоносять при великому об'ємі багаторічної частини куща. Це формування відоме як альтанкова система бауер. Схема посадки рослин 4,5 х 3 чи 3 х 1,5 м, т. е. на 1 га розміщується від 600 до 1800 кущів. Їх формують на кшталт багаторукавного кордону. В умовах приватного землекористування в Індії оптимальною площею для закладання плантації системою бауер вважається 0,5 га. Менш поширена система ніфін з вільним звисанням пагонів для сортів помірної сили зростання. Схема посадки 3 х 1,8 м. Формування розміщують на вертикальній шпалері 3 яруси на високому штамбі. Перший ярус формують на висоті 75 см, другий – 135, третій – 195 см. Іноді формують двоярусний кордон із 4 рукавами. Формування кущів на дротяній Т-подібній шпалері на кам'яних стовпах висотою 1,5 м рекомендують для сортів з помірною силою росту та з більш інтенсивним утворенням пагонів. На кущах формують штамби висотою 50 см, і плодова деревина рівномірно розподіляється в площині горизонтальної шпалери на 3 дротах, що віддаляються одна від одної на 60 см. Ці формування краще освітлені і провітрюються ефективніше, ніж у системі бауер. Головчасті формування вважаються найекономічнішими. Вони використовуються для слаборослих сортів, які розміщуються з розрахунку 500 рослин на 1 га. Ці формування мають штамби заввишки 1 м і підв'язуються до дерев'яних кіл. У зв'язку з високим винесенням поживних речовин вносять великі дози мінеральних та органічних добрив. Продуктивність плантацій іноді нестабільна за роками. Цю проблему вирішують зокрема за допомогою добрив. За даними Сільськогосподарського університету міста Коямпуттур (штат Тамілнад), внесення добрив після обрізки винограду сприяло прискоренню диференціації суцвіть. Мінеральні добрива вносять щорічно під час кожного обрізання кущів у кільцеві борозни в 30 см від штамбу на молодих плантаціях і на глибину 16 см під старіші кущі та борозни навколо рослин, вириті у вигляді квадрата. Під кожен кущ при формуванні бауер раз на 2-3 роки вносять гній (60-80 кг) і щорічно 1,5-2,0 кг мінеральних добрив. Як добрива використовують рициновий макуху і кістяне і рибне борошно. Характер обрізки визначають залежно від біології гатунку. Так, кущі сорту Бангалор синій у штаті Карнатака та сорту Анаб-е-Шахи у штаті Тамілнад обрізають двічі для отримання 2 врожаїв на рік. Для цього в літні місяці замість короткої роблять довге обрізання плодових лоз. Однак у ряді випадків при отриманні 2 врожаїв на кущах розвивається менше суцвіть, і цукристість ягід знижується. Сорт Карачі при дворазовому плодоношенні дає у сумі протягом року такий самий урожай, як і за однократному плодоношенні. Після обрізання та внесення добрив виноградники поливають, потім зрошення проводять регулярно через 7-10 днів, якщо немає опадів. За 8-10 днів до збирання врожаю полив припиняють. У міжряддях проводять обробіток ґрунту для боротьби з бур'янами та збереження вологи дерев'яними знаряддями на биках і дуже рідко – на тракторній тязі. Ручне прополювання та розпушування садовими вилами застосовують у насадженнях з вузькими міжряддями раз на 3 місяці. Деякі фермери застосовують хімічні засоби боротьби з бур'янами, частіше діурон (2 кг/га). Зелені операції, уламку, карбування, пасинкування застосовують для нормування навантаження пагонами та покращення якості врожаю. Рекомендується застосування регуляторів зростання. На сорті Кішміш білий овальний під час повного цвітіння проводять обробку розчином гібереліну (15 мг/л) для отримання більш пухких грон. Для збільшення розміру ягід безнасінних сортів грона занурюють у період дозрівання ягід на 10 сек розчин гібереліну (в концентрації 60 мг/л). Зменшення орошення ягід у сорту Карачі досягається обробкою суцвіття гібереліном (50 мг/л) в кінці цвітіння. Селекція у тропічній зоні. В останні роки наукові установи рекомендували для вирощування нові сорти, виділені з колекцій та виведені внаслідок внутрішньовидової гібридизації. У Південній Індії, особливо в штаті Андхра-Прадеш, широко обробляють столовий сорт Анаб-е-Шах (Мальта). Це один із найкращих столових сортів тропічної зони, середньопізнього терміну дозрівання. Кетяги дуже великі, середньої щільності. Ягоди до 10 г, зеленувато-жовтого забарвлення, гарного смаку. Цукровість зрілих ягід - 13,3%, кислотність - 5%. Врожайність дуже висока – до 40 т/га. Сильно вражається мильдью та оідіумом. Плодоношення настає через 20-24 місяці після посадки. У штаті Карнатака поблизу Бангалора культивують на незначних площах ізабельний сорт універсального призначення - Бангалор синій. Пізній сорт відносно стійкий до грибних хвороб. Кетяги щільні, ягоди середнього розміру, темно-пурпурові, шкірка товста, груба. М'якуш соковитий з характерним "лисячим" присмаком. Цукровість - 13,9%, кислотність - 10%. Транспортабельність хороша. Врожайність середня, дає 2 врожаї на рік. У штаті Тамілнад провідним сортом є мускатний столовий сорт Карачі (Гулябі) раннього терміну дозрівання, завезений з Афганістану. Гроно середнього розміру, ягоди рожеві, з товстою шкіркою. У штатах Тамілнад та Махараштра широко обробляють столовий сорт Бокрі (Пачадракша). Це середньопізній сорт, що відрізняється великою силою росту куща, чутливий до хвороб. Кетяги середні та великі, шкірка палево-зелена, товста. М'якуш соковитий, водянистий. У період повної зрілості ягід (у Коямпуттурі) цукристість – 11,4 %, кислотність – 8 %. Врожайність дуже висока – до 70 т/га. Перший урожай дозріває через 18-20 місяців після посадки. На півдні країни культивують також столові сорти Калі Сахебі та Пандхарі Сахебі з гарними гронами, видовжено-овальними ягодами чорного та світло-зеленого забарвлення (відповідно). З безнасінних сортів в Індії найбільш популярні Кішміш білий овальний (Томпсон Сідлес) і Бьюті Сідлес, в Північній та Західній Індії - Пуса Сідлес, а також каліфорнійський сорт Перлет, що займає в штаті Пенджаб близько 75% площі під виноградниками. У північних штатах обробляють сорти Бхарат Ерлі та Блек Мускат. На зональній дослідній станції Гесарагхатта Індійського науково-дослідного інституту садівництва (місто Бангалор, штат Карнатака) з колекції близько 1000 сортів виділені та рекомендовані для обробітку такі інтродуковані сорти: Німранг, Коарна Різня, Катта Курган, Королева виноград та Ред принс; мускатні технічні сорти: Блек Чампа, Конвент ладж блек для виробництва червоних вин десертних. У разі Індії ці сорти мають цукристість ягід від 20 до 27 %. В Індії виноградна рослина більшою мірою уражається хворобами, ніж шкідниками. У тропічній зоні мильдью завдає великої шкоди виноградникам, особливо під час дощів (червень - вересень). Антракноз зазвичай вражає кущі у червні, липні та у жовтні - листопаді. Тому велика увага приділяється боротьбі з грибними хворобами (мільдью, антракнозом та оідіумом). Протягом року плантації обробляють фунгіцидами від 1.5 до 25 разів. Основними шкідниками винограду є хрущ, виноградний тріпе, павутинний кліщ, виноградна цикадка. Трапляються захворювання фізіологічного характеру, пов'язані з порушенням поживного режиму. Так, у сорту Анаб-е-Шахи буває пожовтіння листя у зв'язку з нестачею магнію. Внаслідок поганої асиміляції кальцію ягоди пошкоджуються вершинною гниллю. У літні місяці від високих температур та суховіїв зустрічається усихання багаторічних частин куща. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Виноград культурний (виноград винний). Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Виноград культурний - велика дерев'яниста ліана заввишки до 40 м-коду сімейства Виноградових. Цвіте у травні – червні, плодоносить у вересні. Ягоди різних форм та забарвлення зібрані в гроно. Це один із найдавніших фруктів, які використовуються людиною вже близько 8-9 тис. років. Викопні залишки виноградних лоз знайдено на територіях Італії та Франції, вони відносяться до початку четвертинного періоду. На території Швейцарії знайдено листя та насіння часів третинного періоду. Культуру винограду вперше зробили у Малій Азії. Звідти вона поширилася на Європу, Єгипет. Давньогрецька легенда так розповідаєте про створення винограду. Якось бог Діоніс вирішив зробити подарунок своєму улюбленцю Ампелу. Щоб дістати його, Ампел мав продемонструвати силу і спритність, видершись на високий в'яз. Але юнак упав із дерева і розбився. Засмучений Діоніс вирішив увічнити пам'ять Ампела його тіло він перетворив на виноградну лозу, а з душі створив нову зірку в сузір'ї Діви. У XVI ст. виноград з'явився у культурі на Рейні, XVII з Франції завезли до Америки. Давніми центрами культури винограду вважають територію Вірменії, Криму. У XVII ст. "Виноградний сад" вперше був закладений під Москвою, де лози на зиму закривали землею. За указом Петра I виноград почали культивувати на Дону. Наразі найбільш значні площі виноградників зосереджені у Середній Азії, на Кавказі, в Україні та Молдові. Ягоди винограду містять воду (80,0 %), азотисті речовини (0,4-0,8), цукру (16-26), клітковину (0,6-0,8), органічні кислоти (0,9-1,5, 0,2), пектинові речовини (0,6-0,6), пентозани (0,8-205 мг%), в соку є вітаміни С, групи В, Р та РР, фолієва кислота, солі калію (0,5 мг%) ), кальцію, магнію, заліза (0,6-2 мг%), марганцю, кобальту, ферменти. З органічних кислот у плодах переважають яблучна та винна, які визначають його смакові якості. Шкірка ягід містить дубильні та барвники, а також ефірні олії. Виноград відрізняється наявністю значних кількостей фолієвої кислоти (згадаємо, що її багато у вишень, малини та суниці). При лікуванні винограду до кілограма на добу можна отримати 3-0,5 добові норми фолієвої кислоти. У ягодах є ще вітамін К – від 1,2 до 2-XNUMX мг%. За хімічним складом виноград дещо подібний до жіночого молока. Отже, виноград містить три вітаміни, що мають пряме відношення до системи крові і кровотворення фолієву кислоту, що посилює кровотворення, вітамін К, що позитивно впливає на систему згортання крові, і вітамін Р, що зміцнює стінки кровоносних судин і нормалізує кров'яний тиск. Природа кумаринів, що входять до складу виноградної м'якоті, ще не розшифрована, але серед них є оксикумарини, що нормалізують згортання крові. Великий набір мікроелементів також тісно пов'язаний із кровотворенням. Виноград, особливо мускатних сортів, відрізняється фітонцидними властивостями (він пригнічує кишкову паличку та холерний вібріон). За набором захисних з'єднань найкращим сортом є Тайфі рожевий. Виноград – дуже цінний дієтичний продукт. Він дуже корисний при гострих запальних процесах дихальних шляхів. За даними відомого фахівця з виноградного лікування С.Р. Корисний виноград і при початкових формах туберкульозу як дієтичний та лікувальний засіб. Ягоди мають сечогінну, м'яку проносну та потогінну дію, їх рекомендують при анемії, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, бронхіальній астмі, порушенні обміну речовин, геморої, захворюваннях печінки та нирок, функціональних захворювань серця, гіпертонії та гіпотонії, при нервовому виснаженні. , спастичних та атонічних запорах. Лікування полягає у щоденному вживанні від 1 до 1,5-2 кг ягід без насіння у 3 прийоми за годину до їди протягом 1-2 місяців. Можна використовувати виноградний сік по склянці прийом, доводячи разову дозу до 2 склянок. У цей час рекомендується не вживати жирного м'яса, сирого молока, спиртних напоїв. Препарат винограду натурозу застосовували внутрішньовенно при гострих втратах крові, колапсі, шоці. Вона підвищує тиск крові та зменшує проникність судинних мембран, сприяє засвоєнню цукрів серцевим м'язом. Виноград – це і протитоксичний засіб, його рекомендують використовувати при отруєнні миш'яком, кокаїном, морфіном, стрихніном, нітритом натрію. Глюкоза, що міститься в соку та плодах, позитивно впливає на м'язовий тонус та скорочувальну діяльність серця. Виноградний сік рекомендують для виведення з організму сечової кислоти, сечокам'яної хвороби, загального виснаження, гіпертонічної хвороби. Настої та відвари листя в народній медицині використовували для полоскання при ангіні, для приготування компресів та ванн при шкірних хворобах; свіже виноградне листя - як ранозагоювальне. Виноград не рекомендується при ожирінні, цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, при коліті, що супроводжується проносом, серцевої недостатності, що супроводжується набряками та підвищенням тиску, при хронічних фарингітах. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Виноград культурний, Vitis Vinifera L. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Велика ліана сімейства виноградних (Vitaceae). Листя 3-5-лопатеве. Квітки дрібні непоказні, зібрані в складні пухкі або щільні волоті. Плоди - соковиті ягоди різноманітної форми, кольору та величини, що утворюють грона. Насіння по 3-4 в ягоді, грушоподібні або яйцеподібні, 2-6 мм довжини, рідше насіння відсутні. Цвіте у травні, плодоносить у серпні – вересні. Ареал та місця зростання. Виноград культурний росте в помірних та субтропічних регіонах, широко культивується у багатьох країнах усіх континентів. Вирощують виноград зазвичай на шпалері. У дикому вигляді виноград культурний невідомий. Хімічний склад. Цвіте у травні, плодоносить у серпні-вересні. У м'якоті ягід міститься до 20% цукру, до 5,5% сахарози, а також енін, кверцетин, глікозиди моно- та дидельфінідину. Міститься також близько 2,5 % органічних кислот, з них яблучної – 60 %, винної – 40 %, щавлевої та саліцилової – сліди, вітаміни С та групи В. У шкірці ягід знайдені дубильні та барвники, віск, що складається з суміші гліцеридів жирних кислот, фітостерину, ефіру пальмітинової кислоти та спирту енокарполу. У насінні знайдено тверду жирну олію (виноградну олію) - до 20 %, дубильні речовини, лецитин-8 %, ванілін, флобафени. Листя містить цукор (близько 2%), інозит, кверцетин, холін бетаїн, винну, яблучну та протокатехові кислоти. Виноград містить (мг%): натрію - 26, калію - 235, кальцію - 45, магнію-17, фосфору - 22, заліза - 0,6. Застосування у медицині. Виноград використовують як загальнозміцнюючий засіб. Особливо часто його застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються хронічними атонічними та спастичними запорами, при порушеннях обмінних процесів, недокрів'ї, захворюваннях легень та бронхів, гіпертонічної хвороби. Виноградний сік застосовують у дієтичному харчуванні, особливо при захворюваннях, пов'язаних із азотемією. Насіння винограду у вигляді відвару 1:10 використовується в народній медицині як сечогінний засіб. Відвар із сушених плодів винограду (родзинки) готують наступним чином: 100 г родзинок подрібнюють, заливають 200 мл води, кип'ятять 10 хв, віджимають сік, до нього додають лимонну кислоту до смаку. Інші засоби застосування. Виноград їдять свіжим або сушать, перетворюючи його на родзинки. Плоди винограду – сировина для виготовлення вина. З винограду готують узвари, соки, маринади. Використовують у декоративних цілях. Існує багато сортів та гібридів винограду, у тому числі без насіння – кишмиші та коринки. Сік винограду містить велику кількість глюкози, фруктози, які легко засвоюються організмом, катіонами калію, органічними кислотами, мікроелементами. Вторинний продукт при отриманні соку – макуха – йде на корм худобі. З виноградного соку шляхом спиртового бродіння одержують білі, рожеві та червоні вина, а після перегонки – різноманітні дистиляти (серед них бренді, коньяк, арманьяк, граппа, ракія, чача, писко, марк, виноградна горілка). Насіння ("кісточки") винограду використовують для отримання жирної олії, придатної для харчових та технічних цілей. З листя та зелених пагонів одержують винну кислоту, кількість якої в цих органах становить 1,9-2,4 % (у перекладі на суху речовину). Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Виноградів. Довідкова інформація
Який фрукт виноград? Виноград – це 60-70 видів рослин сімейства виноградних (Vitaceae). Всі види є дерев'янистими ліанами, хоча інші рослини сімейства можуть бути прямостоячими чагарниками або невисокими деревами. Ліани повинні за щось чіплятися, і для цього винограду служать вусики - видозмінені суцвіття. Плід винограду називається ягодою – соковита м'якоть, обтягнута тонкою шкіркою з восковим нальотом. Вона містить від однієї до чотирьох кісточок, але у родзинок, вони ж кишмиш, насіння немає або є тільки їх зачатки. У Європі та Азії вирощують виноград Vitis vinifera, і цьому заняттю не менше 6-7 тисяч років. У Росії перший виноградник з'явився тільки в 1613 за царя Михайла Федоровича, заклали його в Астрахані. В Америці свої види, найвідоміший з яких – V. labrusca. Вважається, що американські сорти не такі смачні, як європейські. У світі існує близько 5000 сортів винограду, з яких приблизно 85% становлять винні, 12% - столові, а 3%, що залишилися, припадають на частку безкісткових родзинкових сортів. Кордон між винними та столовими сортами умовна. У їдальнях ягоди зазвичай більші і солодші, без терпкого присмаку, але вино можна робити і з них, а їмо ми із задоволенням всякий виноград, особливо кишміш. Чим корисний виноград? Виноград дуже солодкий. Вміст цукрів у ягодах сягає 27 %, причому більшу частину становить глюкоза, звана також виноградним цукром. Це основний субстрат для спиртового бродіння і не дивно, що люди п'ють вино стільки ж століть, скільки вирощують виноград, а три чверті світового врожаю йде на виробництво спирту, вин та інших алкогольних напоїв. Крім того, глюкоза легко засвоюється організмом, тому виноград рекомендують ослабленим хворим. Крім цукрів виноград містить органічні кислоти - винну, лимонну, щавлеву та яблучну, пектини, дубильні речовини, білки, жири, ефірні олії. У сортах із грубою шкіркою досить багато клітковини. Виноград багатий на вітаміни, особливо В1, В2 і С, а також макроелементи, серед яких переважають калій, кальцій, магній і фосфор і в невеликих кількостях - залізо і марганець. Червоні сорти відрізняються високою концентрацією флавоноїдів – пігментів та антиоксидантів. Вони регулюють проникність стінок кровоносних судин і роблять їх більш еластичними, а також запобігають утворенню склеротичних бляшок, мають антиалергічну та протизапальну дію. Зараз дуже популярний один із виноградних флавоноїдів, ресервератрол, який, за деякими даними, перемагає не тільки склерози та тромби, але й пухлини, а також є ефективним спалюванням жиру. Саме регулярним споживанням червоного вина, що містить ресвератрол, деякі фахівці пояснюють той факт, що у французів стрункі фігури і досить здорове серце, хоча в їх раціоні багато жирних продуктів. На жаль, щоб схуднути в такий спосіб, потрібно випивати щонайменше 10 пляшок червоного вина щодня. Взагалі, червоне вино набагато корисніше за біле, і не тільки тому, що червоні сорти винограду багатші флавоноїдами. Справа в тому, що значна частина біологічно активних речовин винограду міститься в його шкірці та насінні. Для отримання білих вин масу роздавлених ягід перед зброджуванням очищають від мезги, а для червоних - ні, і всі корисні компоненти виноградної шкірки переходять у вино. Виноград містить понад 150 біологічно активних речовин, і в медицині ще в давнину виник особливий напрямок - ампелотерапія, лікування виноградом та його похідними. Найчастіше хворих користували свіжим соком, який пили склянками за особливим розкладом, зовсім як зараз - цілющі води. Завдяки високому вмісту калію виноград підвищує тонус серцевого м'яза, тому він корисний при захворюваннях серцево-судинної системи. Солі калію, глюкоза та велика кількість рідини зумовлюють його сечогінну дію, і виноград рекомендують при хронічних захворюваннях сечовивідних шляхів, набряках, подагрі, каменях у нирках. Мускатні сорти мають відхаркувальну дію і хороші при хронічних бронхітах і ларингітах. Виноград стимулює діяльність органів кровотворення та активізує перистальтику кишечника. Чи всім можна виноград? Калорійність винограду становить приблизно 70 ккал на 100 г, менше, ніж у нежирного сиру. Здорова людина, якій не загрожує повнота, може з'їдати 500-600 г ягід на день. Однак через високий вміст глюкози виноград протипоказаний хворим на діабет і сильним ожирінням. Шкідливий він і за сильного карієсу, оскільки погіршує руйнування зубів. Щоб цього не сталося, після трапези треба прополоскати рота розчином харчової соди. Винограда слід уникати пацієнтам, які страждають на кишкові розлади, оскільки ці ягоди мають послаблюючу дію і викликають здуття кишечника. Не рекомендується виноград і в період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, але під час ремісії можна їсти соковиті сорти винограду з низьким вмістом клітковини, тобто з тонкою шкіркою. Також виноград та його сік не варто вживати при порушенні калієвого обміну, спричиненого хронічною нирковою недостатністю, та на завершальній стадії вагітності, оскільки це погано позначається на роботі молочних залоз. Все вищевикладене відноситься і до родзинок. І оскільки вміст цукрів у ньому у вісім разів більший, ніж у свіжому винограді, і калорійність значно вища, його добова доза не повинна перевищувати 60 грамів. Чим пахне "Ізабелла"? Американські сорти винограду мають дві характерні риси. Шкірка у ягід при натисканні легко відокремлюється від м'якоті, і вони мають характерний мускусний аромат, добре знайомий європейцям за сортом "Ізабелла". Цей запах викликає метилантранілат – ефір антранілової кислоти. Він також бере участь у створенні ароматів жасмину, іланг-ілангу, бергамоту, лимона, мандарину, полуниці та деяких інших рослин, що сильно пахнуть. (Синтетичний метилантранілат використовують парфумери.) Але цю ж речовину виділяють мускусні залози собак та лисиць. До речі, одна з назв V. labrusca - "лисий виноград", хоча від лисиць пахне інакше. Але своєрідний різкий аромат, що так не схожий на звичний запах європейських ягід, вплинув на назву. А може, зіграла роль біла або рудувата галявина нижньої сторони листа і велика кількість вусиків. "Ізабелла" - не суто американський сорт, а випадковий гібрид "лабруски" та "вініфери", але виник він в Америці, коли туди завезли старосвітський виноград. Та й найвідоміший культурний варіант V. labrusca, сорт "конкорд", теж, мабуть, має роду V. vinifera. З сортів Старого Світу з ароматом "лисиного винограду" зрівняються лише мускатні сорти. Їхній запах обумовлений цілим комплексом речовин, серед яких головну роль відводять органічним летючим речовинам терпеноїдам, у тому числі ліналоолу, гераніолу, гексанолу. В екстрактах мускатів присутні також ефіри, альдегіди та спирти. Усі ці сполуки пахнуть по-різному, та його комбінація визначає сортові відмінності мускатів. Найбільша кількість ароматичних речовин накопичується в повністю дозрілих і навіть злегка зав'ялених ягодах, у такому стані їх і збирають, у всякому разі, на вино. Що робити з виноградними кісточками? Від 20 до 30% виноградних вичавків становлять насіння. Вони теж йдуть у справу - це сировина для приготування сурогату кави та виноградної олії, яку використовують у кулінарії та косметології. Олія з кісточок багата на флавоноїди, тому, як і виноград, зменшує запальні реакції і зміцнює судинні стінки. Воно містить багато незамінної лінолевої кислоти – попередника синтезу простагландинів. За рахунок великої кількості олеїнової кислоти у виноградної олії висока температура димлення – 216 °С. Це означає, що воно підходить для будь-яких цілей, у тому числі для смаження та випікання. Оскільки олія ще й ароматна (у кісточках є навіть трохи ваніліну), вона прикрашає смак таких хитромудрих страв, як картопляне пюре або каша. А якщо закопати виноградну кісточку в теплу землю, з неї виросте дичок – сортові рослини розмножують не насінням, а живцями та відведеннями. З якими продуктами поєднується виноград? У XIX столітті в Англії було прийнято прикрашати обідній стіл виноградом, проте його не їли і правильно робили. Поєднання цих ягід з молочними продуктами, огірками, жирною їжею, мінеральною водою, рибою та пивом часто викликає метеоризм та розлад шлунка, тому виноград – невдалий гарнір чи десерт. Їсти виноград слід натщесерце за півтори-дві години до їжі. Виноградні соки та вина не містять шкірки, яка сприяє утворенню газів у кишечнику, тому за трапезою безпечні. Етикет поїдання винограду вимагає відривати ягоди від кисті двома пальцями та з'їдати цілком. Якщо ягоди подають без гілочок і креманках, потрібно скористатися чайною ложкою. У цьому випадку кісточки можна обережно виплюнути на кінчик ложечки, а потім перекласти край тарілки. Автор: Ручкіна Н.
Лисиця та виноград. Популярна стаття
Виноград та людина здавна протистоїли. Перший намагався тягтися вгору, до неба. Другий припиняв це прагнення, не дозволяв підніматися надто високо. Обрізав пагони, що рвуться до сонця. Обидва мали для такої розбіжності вагомі підстави. Виноград за походженням лісова ліана. Подібно до інших ліан, пристосований дертися по чужих стовбурах, щоб винести крону до світла. Людині здалося вигідніше збирати врожай із низьких кущів, а не лазити за гронами у піднебессі. Втім, був час, коли люди знаходили можливим поєднувати свої та виноградні інтереси. При цьому вигравала і та й інша сторона. Можна назвати більш менш точну дату золотого для домашнього винограду століття - часи Стародавнього Риму. Того раннього Риму, коли ще не було рабства і коли кожен працював на своєму клаптику землі. Оскільки клаптики були невеликі за розмірами, великі виноградники розвести було ніде. Тоді й виникла думка про висотне виноградарство. Перед закладанням плантацій малоземельний римлянин садив дерева-опори. Дерева росли довго, але на той час поспішати було нікуди. Дерева тяглися вище, а разом із ними й виноградні лози. Звичайно, такі висотні споруди доводилося поливати неабияк, зате віддача була фантастичною: 500 кілограмів з одного куща! З однієї лози! Коли настала похмура епоха рабовласництва і з'явилися великі латифундії (великі поміщицькі землеволодіння, що виникли в Стародавньому Римі в II ст. до н. е..) Клопіт з великими деревами визнали зайвими. Навіщо чекати, поки дерево виросте, коли є дарова робоча сила? З того часу й повелося спотворювати лозу. Звичай зберігся досі. І замість покладених їй півтонни ягід понівечений кущ дає чотири-п'ять кілограмів – у сто разів менше. Дотримуючись об'єктивності, зауважимо, що де-не-де ще виноградна лоза живе вільно, по-старому, як їй заманеться. Я маю на увазі ті гірлянди, якими оздоблені стіни будинків в Одесі та інших південних містах. Лозу ніхто не підрізає. Навпаки, намагаються, щоби тягнулася вище. На другий, третій поверх. Щоб заплітала гарними пагонами всю стіну аж до даху. І могутня ліана обдаровує господарів відповідно до своїх біологічних особливостей відмінним урожаєм. Знавець настінних виноградників одесит В. Зотов підрахував, що кожен кущ дає мінімум 50 кілограмів, а іноді й більше. Ось ці самі кілограми стали бентежити настінних виноградарів ще з початку минулого століття. Побити б давньоримський рекорд! Початок сумнівів поклав англієць А. Доуес. Він фарбував свій будинок і одну зі стін накрив чорною фарбою. Інша стіна залишилася незабарвленою. Восени почав знімати врожай та виявив різницю. З чорної стіни зняв двадцять фунтів відмінного продукту, а нефарбована дала всього сім, причому якості дуже посереднього. З того часу й інші любителі настінних виноградників стали перефарбовувати свої будинки у чорний колір. І лише похмурий, непривабливий зовнішній вигляд такого житла не перетворив цей прийом підвищення врожайності на масовий захід. Втім, не однією стіною пускають виноградну лозу. Коли в Абхазію завезли синій виноград Ізабеллу, її почали пускати прямо деревами, як у старі римські часи. І вона слухняно дерлася по гілках, жила без жодного догляду та турботи, розвішуючи фіолетові грона. Щоправда, важкувато зі збиранням урожаю. Серед аристократичних європейських лоз з їх яскравою зовнішністю і найтоншими смаковими відтінками ягід американська родичка виглядає як Попелюшкою. Істотою другорозрядною. Родом Ізабелла із Південної Канади. Її завезли в середині минулого століття, коли на виноградниках з'явився грибок-паразит оїдіум. Він змушував постійно обприскувати кущі отрутою. З Ізабеллою клопоту не було. Її не обприскували. Вона з батьківщини оїдіуму. Звикла до нього. І не страждає на хворобу. Незабаром Ізабелла так полюбилася абхазцям, що з'явилась у кожному дворі і мало не на кожному дереві. У захват від неї прийшов письменник К. Паустовський: "... Я весь час чув то набігав впритул, то далеко запах Ізабелли. Він не давав мені спокою, поки я не спустився в маленький виноградник за домом і не побачив у тіні виноградного листя, злегка позолоченого сонцем, важкі сизі грона. Вони звисали з дерев'яних підпірок і були наповнені фіолетовим соком... цей виноград, як мені здавалося, мав смак Іспанії". Абсолютно по-іншому оцінили смак Ізабелли знавці-виноградарі. Вони відгукнулися суто професійно, зазначили, що віддає "лисою". Стали говорити, що в Ізабелли "лисий" смак, і навіть винайшли термін "лисистість", але що розуміти під "лисистістю", історики досі не можуть дізнатися. Що за "лисий" смак? І яке відношення він має до лисиці? На початку століття спеціаліст своєї справи Г. Гоголь-Яновський спробував порівняти його з чимось їстівним. На його думку, "лисий" присмак "дещо нагадує полуничний і багатьом подобається". А ленінградський професор М. Кічунов створив навіть класифікацію, розділивши людство по відношенню до Ізабеллі на три категорії. Одні відчувають відразу до неї і в рот не беруть. Інші байдужі. Треті від неї божеволіють. До цієї третьої групи Кічунов зарахував себе. Однак, оскільки сам термін "листкість" так і залишився нерозгаданим, спробуємо припустити, що в справу замішана сама лисиця-Патрікіївна. Тим більше, що зв'язок винограду з лисицею часто підкреслюється навіть у художній літературі. Такий чудовий продукт, як виноград, ясна річ, не міг залишитися непоміченим звіром. І саме лисицею. У цьому нас переконали байкарі. Ще найдавніший класик Езоп в Греції це помітив і написав байку " Лисиця і виноград " . Підкреслив лисячу пристрасть до солодких грон. А відомий російський байкар І. Крилов у своїй байці "Лиса і виноград" засвідчив, що так воно і є. Дотримуючись істини, зауважимо, що ніхто не був фахівцями-біологами. Тим часом класик зоології А. Брем свого часу попереджав, що байкарі можуть іноді перебільшити факти. Посилався якраз на лисицю. Їй у байках присудили чемпіонський титул щодо хитрощі. Насправді ж лисиця хоч і хитра, але не більше, ніж вовк чи зайчик. Тому варто перевірити Езопа та Крилова на сучасному матеріалі та прислухатися, що кажуть зоологи. До честі байкарів треба сказати, що вони анітрохи не погрішили проти істини. Справді, лисиця живить до винограду підвищену любов. У її раціоні він займає приблизно таке саме місце, як миші, зайці та домашні кури. Звичка ця збереглася в Патрікеївни ще, мабуть, з того часу, коли не було виноградників, а ріс виноград тільки в лісах. Дикий. І досі руда шахрайство їсть дикий. А оскільки він в'ється по стовбурах дерев, то і їй доводиться підніматися по цих стовбурах, коли є, звичайно, для цього підходящі умови: якщо гілки спускаються низько, утворюючи ніби сходи. Зелений виноград лисиця не бере, бо кислий. Чекає, коли встигне повністю. А найбільше у світі обожнює засихаючий на кущах, схожий на родзинки. Розповідають, що в одного шведського купця була ручна лисиця, яку він, через брак свіжого винограду, годував ізюмом. Вона віддавала перевагу родзинкам будь-якій іншій їжі. Брала його скромно і церемонно по одній ягідці з пальців чи з долоні. Мабуть, не менше за лисицю любить виноград шакал. На Кавказі, в Ленкоранському повіті, в минулі роки шакали часто проникали в сади і об'їдали грона, що висів надто низько. Коли запас солодощів зникав, бралися за ті, що вищі. Підстрибували та хапали на льоту соковиті ягоди. Садівники стали заздалегідь обстригати нижні грона, щоб уникнути спокуси. Втім, знайшлися й такі, що ділилися зі своїми "меншими братами", жертвуючи їм частину врожаю. І отримували за це певний виграш. Справа в тому, що, подібно до лисиць, шакали беруть тільки зовсім стиглі, повністю дозрілі ягоди. Кислі не беруть. І ось господарі могли спокійно чекати, поки виноград дозріє. Про початок збору сигналізували шакали. Дуже любить виноград єнот-смужка. На відміну від інших чотирилапих, він не їсть виноград, не помив, за що й прозваний полоскуном. Щоправда, полоще грона у воді, коли поспішати нікуди. А якщо час дорогий і дуже хочеться солодкого, їсть немитий. Коли людство терпимо ставилося до паломництва чотирилапих і пернатих, воно завжди отримувало собі деяку вигоду. Навіть якщо це були всепожираючі кози. Кози, як то кажуть, і навчили людину виноградарству. Збереглися древні єгипетські малюнки, у яких зображено збір винограду. Єгиптяни з кошиками на плечах. Поруч стоїть на задніх ногах цап і обгладжує виноградні лозини. Зауважте: картина мирна. Козла ніхто не жене. Розгадка єгипетської ідилії надзвичайно проста. Люди помітили, що об'їдені кущі наступного року дають подвійний урожай. З того часу, як вдумалися в причину таких вигідних змін, самі почали слідувати козячому методу догляду за лозою. Звідси виникло мистецтво обрізки винограду. За іншою версією, першим у питанні обрізки був не козел, а осел. Важливо інше: догляд за виноградом – справа складна. Недарма свого часу директор Нікітського ботанічного саду в Криму М. Гартвіс встановив термін навчання виноградарів у 15-20 років. З інших чотирилапих підвищену увагу до винограду виявляють плямисті олені. У Примор'ї вони цілий рік будують свою дієту на цій ліані. Влітку їдять листя, взимку молоді лозини, кислі, як щавель. Домашні корівки повністю їх копіюють, але не знають міри, за що розплачуються кольками та нетравленням шлунка. У лісі бракують інші трави, вибирають виноград. Якби не підіймалася ліана високо, бути б їй начисто з'їденою. Втім, на вирубках, де винограду доводиться стелитись по кущах, іноді відбувається справді так. На плантаціях багато клопоту завдають шпаки. Налітають великими зграями. Не раз і не двічі. Буває, що зберуть четверту частину врожаю. Але так само завзято знищують і комах-шкідників. Однак людям шкода буває виплачувати пернатим належну їм "зарплату". До війни виноградарі влаштовували шумові огорожі. Тріщали тріскачками, били в старі тази і старі та малі. У хід ішли старі листи заліза. Жінки та діти кричали до хрипоти. Скворцов спочатку лякав концерт, потім звикали. У Туреччині ставлення до шпаків змінюється двічі на рік. У липні, коли назріває врожай, турки, обурюючись, називають шпака "чортовим птахом". Проте, загалом, лайками справа й обмежується. Більш крутих заходів не вживають. Знають, що наступної весни, у травні, шпак відпрацює отриманий "аванс" - збере і з'їсть усю сарану з полів. У свій час стали підозрювати в псуванні винограду бджіл. Бджолярі стверджували, що особливо дістається від них білому. Радили викорчовувати білий, замінювати на червоний. Вчені перевірили - виявилося, що бджоли ні до чого. Буряють ягоди інші комахи. Бджоли лише підлизують залишки чужого бенкету. Оскільки порушники псують лише білі ягоди, бджоли відповідно в'ються біля них. У Канаді навіть досвіду поставили. Вимазали ягоди медом, частину з них надрізали, іншу частину залишили недоторканою. Бджіл налетіло сила-силенна. Зібрали і забрали весь мед. Випили сік лише з надрізаних ягід. Загалом, великої шкоди для винограду начебто не було. І виноградарі насолоджувалися своїми плантаціями, вичавлювали пресами солодкий сік, сушили родзинки. Ніхто й не припускав, що настане час, коли за кілька років виноградне господарство опиниться на межі загибелі. І ніхто тоді не зможе сказати, чи збережеться на землі бодай один виноградний кущ? Автор: Смирнов А.
Сто років на межі загибелі. Популярна стаття
Витоки виноградної трагедії треба шукати у Новому Світі. Європейці, які освоюють Америку, зіткнулися з диким виноградом з перших кроків новою землею. Він обплутував дерева густою сіткою, заважав йти вперед, спокушаючи ягодами, великими, як мушкетна куля. Однак новоспечених американців дикий виноград мало цікавив. Вважали, що вигідніше завезти випробувані європейські ґатунки. Привозили. Розсаджували. Але злий рок висів над європейською лозою. Вона гинула кущ за кущем. Чого тільки не робили! Ввели закон: кожен має посадити 10 живців. Призначили премію. На жаль, все йшло прахом. 150 років виноградарі з відчайдушною завзятістю садили європейську лозу - і з тим самим результатом. Ситуація змінилася лише на початку XIX століття завдяки хитрощі виноградного товариства Кентуккі. Там створили кілька місцевих сортів із дикого винограду та видали їх за європейські. До 1818 "європейські" лози зайняли все Атлантичне узбережжя. Коли обман виявили, було запізно. Однак споживач став відвертатися від доморощеного продукту, віддаючи перевагу європейським винам. За них переплачували вдвічі. Цією ситуацією не забули скористатися вправні французькі виноторговці. Вони скуповували дешеві американські вина і повертали потім до Америки під маркою французьких. У всій цій історії для нас важливим є одне: європейська лоза з якихось причин не прижилася на Американському материку. Цією причиною була філоксера - крихітна попелиця, яка поселяється на коренях винограду, прокушує кору та випиває сік. Через ранку проникають віруси та довершують загибель кущів. Збитки у Новому Світі, проте, були дуже великі. Набагато сумніші події розігралися в Європі. Туди проникнув з Америки грибок оідіум. А за ним і філоксера. У 1868 році вона влаштувалася у Франції. Через шість років – у Німеччині. І пішло! За дванадцять років прибула до Криму, а потім до Бессарабії. У Криму застосували жорсткі заходи. Корчували кущі. Палили лозу. Землю просочували сірковуглецем. Після цього півстоліття про шкідника не було чути. У Бессарабії намагалися зробити те саме. Стогін і плач стояв на молдавських полях. Письменник М. Коцюбинський брав участь у роботах та описав трагедію у новелі "Для загального блага". Сюжет її нескладний. До села приїжджає бригада по боротьбі з філоксерою. Жереб падає на виноградник селянина Замфара. Падають під сокирою розкішні кущі. Отрутою просочують землю. Вдається дружина Замфара. "Де попелиця? Покажіть!" Але попелиця надто мала. Її не видно простим оком. Жінка у несамовитості здирає кору зубами. Кора отруєна. Нещасна вмирає. Сім'я розорена. Однак такі жорстокі заходи були здійснені не скрізь. Філоксера вціліла. Минуло сто років. Наука пішла вперед, але перемогти попелицю так і не вдалося. Щоправда, з'явилася надія, коли француз Ж. Планшон запропонував щеплювати європейську лозу на американське коріння. Почалося загальне тріумфування. Планшону поставили пам'ятник. На ньому напис: "Американська лоза дала знову життя французькому і перемогла над філоксерою!" На жаль, якби це було так! Передбачаю питання: чому не вдалося вирішити філоксерну проблему? Ну, по-перше, прищеплювати лозу на американське коріння - справа клопітна і дорога. А виноград від таких комбінованих рослин буде вже не той! Він трохи втратить у смаку, в ароматі. Тому не всі виноградники зараз створені за ідеєю Планшона. Приблизно половина кореневласна. Як вдається рятувати їх від попелиці? Так само, як і раніше. Лозу захищають отрутами. І хоч вона приречена, але проживе ще років із двадцять. І за ці роки надасть ще товарний продукт. Втім, і саме щеплення не завжди гарантія від шкідника. Загалом виноградарі розділилися на два табори. Одні – за щеплений виноград, інші – за кореневласний. І в тих, і в інших свої аргументи. Перші кажуть: за п'ятдесят років, доки працюють щеплені кущі, кореневласні тричі загинуть. Навіть якщо двічі на рік проводити лікування, то протягнуть сорок років, але як забрудниться повітря і грунт! Другі заперечують. Загалом, суперечка! Знайшовся, щоправда, і третій шлях. Золота середина. Працівники Одеської дослідної станції помітили, що серед моря кущів, що гинуть, залишається кілька здорових. Підрахували: якщо відібрати ці унікуми та повторити операцію два-три рази, можна вивести стійке потомство. На своєму, європейському корінні! Чудово, однак, що філоксера лютує зовсім не скрізь. На півночі, на Дону начебто про неї і не чути. На щастя, відомий російський учений І. Мічурін створив такі сорти, що зростають і під Калугою, і під Москвою, і навіть у Калініні... Перемога над кліматом? На жаль, не зовсім так. Виноград на півночі хоч і росте, але як? Тільки у дослідників. У ентузіастів. По кілька кущів. З особливим доглядом. Про великі виноградники мріяти не доводиться. Навіть у сонячній Бургундії (де знамените бургундське!) і там виноград один раз на десять років не вдається. А то й двічі. Найпівнічніший острівець мерзлякуватого створіння знаходиться десь під Берліном, на 53-му градусі північної широти. Але і в цих "північних" місцевостях доводиться вибирати то південний схил, то теплий піщаний ґрунт. Або заорювати землею. Щоправда, російський кліматолог А. Воєйков стверджував, що на півночі довгий день компенсує винограду нестачу тепла. Воно і правильно, компенсує. Але наводить ця компенсація лише до посиленого зростання пагонів. А треба якраз навпаки. Тому якщо й дозрівають у високих широтах виноградні грона, то ягоди у них гірші за якістю. Шанувальник північного виноградарства Г. Гоголь-Яновський пристрасно хотів зустріти солодкий продукт у нашій середній смузі. Приїжджав до Києва, до Саратова. Рвав грона. На жаль, завжди ягоди були як у байці Крилова кислими. Приїжджав наступного року. Ще за рік. І ще. І щоразу йому казали: "Нині рік невдалий". Вдалих він не запам'ятав. Проблем із виноградом дуже багато. Одна з них – лікувальна. Є такий термін – ампелотерапія. Лікування виноградом. Але що і як лікує виноград, поки що наука точно не знає. Наведу приклад. Відомий мореплавець-одинак У. Вілліс колись орендував ферму в Каліфорнії. У сусіда-фермера був великий виноградник. Приходить Вілліс до сусіда одного разу, а той сидить під кущем, жовтий і змарнілий. - Раку, - сказала дружина. - Порятунку немає. - Є, - сказав Вілліс. - Я чув, що раніше у Росії лікували виноградом. Хвороба не проходила, але зупинялася у розвитку. - Що для цього потрібно? пожвавішав сусід. - З'їдати щодня кисть винограду? - Цього замало. Ти маєш відмовитися від усього. Ні чаю, ні кави, ні тютюну. Один виноград. А там пройдуть роки – і щось придумають… Кінець цієї історії ми не знаємо. Вілліс потонув під час своєї третьої подорожі через Атлантику. І запитати тепер нема в кого. Адже виноград винограду відрізняється. Сортів його багато. Можливо, якийсь із них і допомагав? Автор: Смирнов А.
Виноградів. Цікаві факти про рослину
З усіх культурних рослин, за винятком пшениці, найбільш древнім, поширеним і улюбленим є виноград. Виноградні ягоди соковиті, солодкі та смачні. З давніх-давен виноградом лікувалися від різних хвороб і в даний час застосовують "виноградне лікування" при занепаді сил, на початку туберкульозу, при недокрів'ї та нервових хворобах, при захворюваннях шлунка, печінки, нирок. Особливо корисний виноградний сік, який за поживністю – вмістом різних речовин (крім жиру) – дорівнює молоку. З винограду, висушуючи його, готують родзинки. На Кавказі згущують випарюванням сік винограду і роблять черчухел - солодку "ковбасу", начинену горіхами. У великій кількості вирощують виноград головним чином для отримання вина різного смаку та аромату. Виноград у дикому стані обвиває високі дерева. У виноградниках його обробляють у вигляді кущів, постійно обрізаючи гілки - лози. Іноді підв'язують лози до кіл або пускають їх за спеціальними навісами - перголами. Виноград можна розводити шматками гілок, або чубуками, які швидко дають коріння. Гілки винограду закінчуються роздвоєними вусиками. Вусики повільно обертаються, роблячи оберт протягом 2 годин 14 хвилин. Обертається і верхівка молодої гілки, що росте. За спостереженнями Чарльза Дарвіна, гілка робить оборот повільнішим, - о четвертій годині. При цьому русі вусики гілки зачіплюються за якусь опору, обвивають її і, закручуючи гвинтом, притягують гілку до цієї опори. Засохлий вусик навіть через 10 років може витримати важкість вагою в 5 кілограмів. Жовто-зелені пелюстки кольорів мають форму ковпачків; квітки зібрані в волоті. Чи не встигнуть вони розкритися, як пружні тичинки відривають і скидають їх. Після запилення комахами починають дозрівати ягоди. Налічують до 44 видів різних комах, що відвідують непоказні квіти винограду без пелюсток. Виноград добре росте на таких ґрунтах, де інші культурні рослини обробляти не можна. Найкращі сорти винограду вирощують на схилах гір, серед уламків скель та щебеню. У грунті має бути вапно і сірка. На смак та солодощі винограду впливають умови ґрунту та клімату. У спекотному кліматі на яскравому сонці виростає виноград, що має більший вміст цукру. У холоднішому кліматі виноград виходить кислий. Однак як на півночі, так і під пекучим сонцем тропіків виноград рости не може. Незначна зміна в ґрунті або освітленні позначається на якості винограду того самого сорту. На пагорбі біля Діжона, у Франції, вирощується бургундський сорт винограду. З винограду з вершини пагорба виходить "справжнє" вино, з середини пагорба - так зване "лицарське", яке коштує вдвічі дешевше, і з підніжжя пагорба - вино "бастард" ще дешевше. Чуйність винограду на особливості умов середовища породила велику кількість сортів. Вже ботанік стародавньої Греції Теофраст зазначав: "скільки виноградників, стільки й сортів винограду". У стародавньому Римі Пліній налічував 105 сортів вин, а поет того часу Вергілій писав про сорти винограду: "Хто може їх усіх перелічити? порахувати, коли буря сильніше рве вітрила, // Чи багато хвил лобзає береги Іонійського моря. Нині налічується понад 2000 сортів винограду. Сортами винограду називаються і найкращі вина: аліготе, алеатико, каберне, піногри, клерет, мальвазія, мускат, рислінг, сильванер, педро-хіменес та багато інших. Від забарвлення ягід залежить і колір вина – білий чи червоний. У свою чергу, всі вина, що отримуються з винограду, ділять на сухі або кислі, і десертні, або солодкі. Смак та аромат вин залежать не тільки від сорту винограду, а й від клімату; тому називають багато вина за місцем вирощування винограду. Так, кахетинські вина Грузії відомі за містечками: Цинандалі, Напареулі, Мукузані, Цолікаурі, Шамхор. Кримські вина позначаються назвами: Масандра, Лівадія, Алушта, Сурож. У кожній країні свої, відомі усьому світу виноградні вина. В Угорщині – токай (від містечка біля гори Токай). В Іспанії: малага, яка отримується в місті Малазі, херес у місті Херес-де-ла Франтера. В Італії – марсала з міста Марсали на острові Сицилія. У Португалії портвейн із міста О'Порто та мадера з острова Мадери (країни лісів). У Франції з 1698 року виготовляли шампанське в провінції Шампань. Назва "короля білих вин" шато-ікем походить від назви замку Ікем; бордо - із міста Бордо тощо. буд. У Німеччині відомі рейнські вина з ягід виноградників місцевості Рейнгау правому березі річки Рейна. Велике значення має приготування та зберігання вина. Стиглий виноград тиснуть під пресом. У старі часи, а в багатьох місцях і тепер, виноград давили ногами. Наприклад, в О'Порто 60 робітників входять у давильню, вишиковуються в ряди і, поклавши руки на плечі сусідів, голими вимитими ногами топчуть виноград під звуки флейти, барабана і дудки чи скрипки. Про такий спосіб вичавлювання виноградного соку писав і поет давньої Греції Анакреон: "Чорних грон винограду // На плечах кошика носять // Разом юнаки та діви; // А зваливши в точило кисті, // Топчуть їх одні чоловіки, // Сік видавлюючи винний ..." Вичавлений сік залишають блукати. Дріжджові грибки, що знаходяться на поверхні ягід, перетворюють виноградний цукор на спирт. Чим солодший виноград, тим міцніше виходить вино. Вино, що перебродило, наливають у дубові бочки і зберігають в особливих, сухих підвалах. Такі підвали іноді тягнуться кілька кілометрів. Наприклад, у Шампані винні підвали влаштовані у крейдовій горі протягом 15 кілометрів та поділені на безліч галерей. Величезні підвали на узбережжі Чорного моря. Чим довше зберігається вино у відповідних умовах, тим краще воно стає ароматнішим і смачнішим. Є серед виноробів приказка: "Природа виготовляє виноград, а мистецтво робить вино". Вирощування винограду має велику історію. Вважають, що культура винограду походить із Закавказзя, де досі в лісах зустрічається дикий і дикий виноград, хоча палеоботаніки і знайшли відбитки листя винограду в стародавніх шарах землі, що свідчить про поширення його в Європі в доісторичні часи. З давньої Колхіди виноград став відомий фінікіянам, а ці мореплавці поширили культуру винограду по всьому світу. На гробниці Птаготена, який жив у Мемфісі 6000 років тому, зображені сцени збирання винограду та виготовлення вина. Це говорить про культуру винограду у стародавньому Єгипті. В Ассирії також був відомий виноград, про що розповідає глиняна табличка з бібліотеки царя Ашурбаніпала зі згадуванням десяти сортів вин. У Китаї за 2000 років до нашої ери, за переказами, Ю приготував із винограду вино. Китайський імператор вигнав Ю з Китаю і заборонив вживання вина, що веде до загибелі народу. Але відомо, що вже 1122 року до нашої ери вирощування винограду в Китаї було поширене. В історії Китаю багато разів заборонялося вживання вина та виноградники знищувалися, але потім виникали знову. У Персії виноград служив символом могутності і мав велику шану. У палаці перського царя була зроблена велика виноградна лоза із золота з гронами з дорогоцінного каміння. У Персії виноград зберігають усю зиму на лозах, покриваючи їх тканиною захисту птахів. Виноград був добре відомий у Стародавній Греції. Багато описів виноградників та вина знаходимо в "Іліаді" та "Одіссеї" Гомера. Судячи з одного з описів, греки підмішували у виноградне вино ароматичні трави та квіти. Коли відкривали судини з вином, поширювалося пахощі фіалок та троянд. Греки шанували бога вина та культури - Діоніса. Вони влаштовували на честь його свята, що започаткували розвиток танцю, поезії, драми і комедії. Твори Есхіла, Софокла, Аристофана написані цих свят і виконувались у театрі Діоніса в Афінах. Виноградарство та виноробство було запозичене Римом із Греції. З Риму виноград потрапив до Іспанії, Галії та Німеччини. У середні віки з особливою старанністю доглядали виноград і вивели багато сортів ченці в монастирях, забезпечені і пусті. Вони займалися винаходом різних вин. Спроби перенести обробіток винограду в Америку протягом ряду років були безуспішними. Культурні лози гинули з невідомої причини, хоч дикий виноград і зростав в Америці. Водночас із 1865 року стали гинути виноградники у Франції. На коренях рослин з'явилася попелиця - філоксера, що висмоктує з них соки. Філоксера була занесена з Америки та поширилася по всій Європі. Жодні кошти не допомагали проти шкідників. Майже всі найкращі виноградники гинули. Порятунок прийшов від дикої виноградної лози, що росте в Америці, коріння якої має більш товсту кору. На коренях дикого винограду стали щепити благородні лози найкращих сортів. Виноградників Європи було врятовано. Одночасно і в Америці, в Каліфорнії, почалося вирощування винограду кращих європейських сортів, але смак цього винограду і вина, що отримується з нього, був більш низької якості. У Росії перші виноградники з'явилися в Астрахані 1613 року. 1638 року почали розводити виноград у Києві біля Печерського монастиря. Петро започаткував виноградникам у станицях донських козаків (Цимлянської та ін.), Царського саду в Києві. В 1785 Потьомкін виписав 20 000 відростків токайської лози для посадки в Тавриді - Криму. У Криму збиралася колекція найкращих сортів винограду із Франції, Іспанії, Греції та інших країн. Виноград, родзинки, виноградний сік, виноградне вино! Скільки знань, скільки праці вкладено у них! Який довгий шлях, що обчислюється століттями, мала пройти культура винограду, щоб отримати, щоб виховати різні його сорти, різного смаку в різних місцях багатьох країн. Ні, мабуть, жодного великого поета, який не заспівав би у своїх віршах виноград. Гомер, Анакреон, Горацій, Гафіз, Омар-хайям, Петрарка, Гете, Байрон, Пушкін, - у кожного з них знайдемо не один твір, присвячений цій привабливій рослині та її чудовому соку. з легкою навесні;// Мені милий і виноград на лозах,// У кистях дозрілий під горою,// Краса моєї долини злачної,// Відрада осені златою,// Довгий і прозорий,// Як пальці діви молодий ".А. С. Пушкін Автор: Верзилін Н.
Виноградів. Застосування у косметології
Незрілі ягоди винограду також використовуються для одержання соку, що заморожується для освіжаючого масажу. Такі масажі завжди пом'якшують шкіру, роблять її свіжою та еластичною, знімають подразнення, дезінфікують, підвищують стійкість проти шкірних захворювань, обвітрювання, загартовують, зменшують жирність та пористість, розгладжують зморшки. Використовується сік незрілих ягід винограду як прекрасний тонізуючий шкіру засобу, що запобігає в'ялості, добре очищає, тонізує, робить шкіру м'якою, еластичною і свіжою. Беруть свіжий сік і змочують тонкий шар вати або кілька разів складену марлю, яку накладають на обличчя і шию на 20-25 хв. Знявши марлю, шкіру промивають теплою водою, просушують м'яким рушником і змащують живильним кремом. Дуже бажано перед процедурою зробити нетривалу парову ванну. Автор: Рева М.Л.
Виноградів. Рекорди
Саму плодоносну виноградну лозу – вона занесена до Книги (рекордів) Гіннесса – виростив в Угорщині Дьордь Церн. Щороку вона дає щедрий урожай і за цим показником теж утримує першість серед своїх сестер. Якось з неї зняли 6671 великих грон стиглого винограду. Автор: Голь Н.
Виноград культурний, Vitis vinifera. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Виноград культурний, Vitis vinifera. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Виноград культурний (Vitis vinifera) – це листопадна рослина, яка використовується для виробництва винограду, вин та сухофруктів. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання винограду: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
▪ Зелень ▪ М'ята блошниця (м'ята болотяна, блоховик) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Енергія з космосу для Starship
08.05.2024 Новий метод створення потужних батарей
08.05.2024 Спиртуознавство теплого пива
07.05.2024
▪ Штучний інтелект керує танкером ▪ Новий матеріал для утилізації ядерних відходів ▪ Радикально-модульний електровелосипед Fabriga Modula
▪ розділ сайту Культурні та дикі рослини. Добірка статей ▪ стаття Що цей сон означає? Крилатий вислів ▪ стаття Порушення мозкового кровообігу. Медична допомога ▪ стаття Кошти проти поту. Прості рецепти та поради ▪ стаття УМЗЧ з індуктивною корекцією Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page