Меню English Ukrainian російська Головна

Безкоштовна технічна бібліотека для любителів та професіоналів Безкоштовна технічна бібліотека


Гранат звичайний (гранатник). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

Коментарі до статті Коментарі до статті

Зміст

  1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
  2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
  3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
  4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
  5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Гранат звичайний (гранатник) Punica granatum. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Гранат звичайний (гранатник) Гранат звичайний (гранатник)

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Punica

сімейство: Гранатові (Lythraceae)

походження: Середземномор'я, Іран, Центральна Азія, Індія

Ареал: Рослина культивується у багатьох країнах з помірним та теплим кліматом, таких як Іспанія, Італія, Іран, Туреччина, Ізраїль, Індія, США та інші.

Хімічний склад: Фрукти гранату багаті на вітаміни С, Е, А, К, В1, В2, В3, В6, В9 і мінеральними речовинами, такими як калій, кальцій, магній, залізо, мідь, фосфор та інші. Також фрукти містять флавоноїди, таніни, пектин, антоціани та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Фрукти гранату широко використовуються у харчовій промисловості для виробництва соку, сиропу, консервів, а також у кулінарії для додавання до салатів, м'ясних страв та десертів. Гранат застосовується в медицині завдяки своїм антиоксидантним, протизапальним та антибактеріальним властивостям. Крім того, гранат використовується в косметичній промисловості для виробництва кремів, масок та шампунів.

Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології гранат був із богинею персофоною. За легендою, Зевс дав персофоні гранат, і вона стала його символом. Коли персофон був викрадений богом підземного царства Аїдом, він дав їй гранатові зерна, щоб вона залишилася з ним назавжди. Гранат також асоціювався з богинею Афродітою і використовувався як символ любові, краси та родючості. В іудаїзмі гранат асоціювався з родючістю та процвітанням. У Біблії згадується, що земля Ізраїлю була "землею молока та меду" та "землею гранату". В іудаїзмі гранат також асоціювався з вірністю та вічною любов'ю, і використовувався як символ на весіллях та інших урочистостях. В ісламі гранат асоціюється з багатством та процвітанням. У Корані згадується, що плід граната – це символ багатства та добробуту, і він рекомендувався для вживання мусульманами. У народній медицині гранат використовувався для лікування різних захворювань, таких як хвороби серця, інфекції та хвороби печінки. Гранат також використовувався як оберег і захист від злих духів. Рослина асоціюється з багатством і процвітанням, любов'ю та красою, родючістю та вірністю.

 


 

Гранат звичайний (гранатник). Punica granatum. Опис, ілюстрація рослин

Гранат звичайний. Легенди, міфи, історія

Гранат звичайний (гранатник)

Наукова назва граната punica (карфагенська або пунійська) натякає на її походження. Пунійцями римляни називали фінікійців, які у XII столітті до н. е. заснували у Північній Африці колонію Карфаген.

Видова назва – granatum – перекладається як зернистий (лат. granatus).

У російській мові гранат отримав свою назву за подібність його криваво-червоних зерен із коштовним камінням – гранатами.

Згідно з давньогрецьким міфом Персефона, дочка богині родючості Деметри, була викрадена повелителем підземного царства Аїдом. Від горя Деметра перестала виконувати свої обов'язки. На Землі настав неврожай і голод; люди перестали підносити хвали богам. Не сподобалося Зевсу, і він захотів повернути Персефону на Землю. Зевс наказав Аїду звільнити полонянку.

Однак перед розставанням із прекрасною Персефоною король царства смерті дав їй кілька зерен гранату, які були символом шлюбу. Аїд не сказав, що, скуштувавши цих чарівних зерен, вона надовго стане його дружиною. З того часу Персефона змушена була проводити дві третини року на землі, а на третину спускатися до Аїда.

У Стародавній Греції гранат символізував смерть, забуття, але також достаток, великодушність та надію на безсмертя. Стародавні греки також вважали, що плід граната виник із крові бога родючості та виноробства Діоніса.

У християнській традиції гранат є одним із емблем діви Марії. На багатьох мальовничих зображеннях Христа він тримає в руці гранат, що є символом воскресіння.

Автор: Мартьянова Л.М.

 


 

Гранат (грец. rhoa, лат. punica). Міфи, традиції, символізм

Гранат звичайний (гранатник)
Гранат. Йоахім Камераріус Молодший. Сад медицини, 1588

На територіях, що примикають до Середземного моря, і на Близькому Сході дерево гранату, що культивувалося вже досить тривалий час, було широко поширене фінікійцями і вкоренилося як джерело примітних фруктів і цілющих засобів у місцевостях з теплим кліматом.

Численні оточені соковитою м'якоттю зернятка означали плідність, а ціле гранатове яблуко - символи богинь, таких, як фінікійська Астарта (ассиро-вавилонська Іштар), богині містерій Деметра і Персефона (лат. Церера і Прозерпіна), Афродіта (Афродіта).

Згідно з елевсинським культовим міфом, Персефона, незважаючи на те, що вона потрапила в підземний світ, не повинна була залишитися в аїді, якби не скуштувала гам зернятка граната. Тому вона мала можливість проводити з іншими богами лише частину часу, а на третину року слід було повертатися в аїд.

Мати Аттіса, коханою "великої матері" - Кібелли, завагітніла від контакту з деревом граната.

Дерева граната висаджувалися на могилах героїв (мабуть, щоб забезпечити їм велику спадкоємність?). Вважалося, що це дерева обживаються особливими німфами - ройядами.

У Римі граната яблуко в руці Юнони символізувало шлюб.

Дерево граната, верби гущачи про запашні, вогненно-червоні квіти, уособлювало любов і подружжя з плідністю. Нареченої несли вінки з квітучих гілок гранатового дерева.

За часів християнства ця символіка була більш одухотворена та збагачена посиланнями на багатство Божої благодаті та любов небесну. Червоний сік граната став символом крові мучеників, а зібраний під однією шкіркою багатонасінник – символом об'єднаних церковною спільнотою людей.

Оскільки шкірка у граната жорстка, а сік усередині неї солодкий, цей плід тим самим може символізувати і зовні суворого, але внутрішньо доброго пастиря.

У символіці бароко гранат набув вигляду надтріснутого в повноті свого насіння плоду, позначаючи прагнення до благодійності та милосердя, щедру відплату за прояв співчутливого кохання (лат. caritas).

Така ж назва носить орден жалісливих братів - міжнародна організація чи суспільство, що надає допомогу бідним.

У геральдиці яблуко граната прикрашає, зокрема, герби Гранади та Колумбії (раніше – Нова Гранада).

Автор: Бідерманн Г.

 


 

Гранатник, Punica granatum L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості

Гранат звичайний (гранатник)

Колючий чагарник або деревце заввишки 1,5-3 м. Листя супротивне, довгасте, шкірясте, блискуче. Квітки обох статей двох типів: довгопестичні, розташовані на пагонах попереднього року і утворюють плоди, і короткопестичні, розташовані на пагонах поточного року і не дають плодів; пелюстки яскраво-червоні. Плід - сильно розрослася велика ягода з шкірястим червонуватим оплоднем. Насіння дрібне, оточене дуже соковитою м'якоттю рожевого або яскраво-червоного кольору, численне (від 50 до 100 штук). Цвіте у травні-липні.

Батьківщина гранатника – Іран та суміжні країни. Гранатник – стародавнє, овіяне легендами дерево. Науково доведено, що культура гранатника відома у Вавилоні за 5000 років до нашої ери.

Дикі чагарники гранатника зустрічаються на Кавказі, у Середній Азії, Ірані, Малій Азії. Культивують гранатник як плодову та декоративну рослину в тропіках та субтропіках. Дерево починає плодоносити на третій-четвертий рік після посадки. Плоди дозрівають у вересні-жовтні.

У плодах культурних сортів міститься до 75% соку, в якому виявлено дуже багато цукрів та органічних кислот. Крім того, в них містяться азотисті речовини, жири, фітонциди, вітаміни C, B1, B2, B6, РР, дубильні та пектинові речовини, кумарини, незначні кількості сполук кальцію, калію, заліза, фосфору. Незважаючи на те, що в соку багато органічних кислот, цукри пом'якшують смак плодів, роблять його приємним.

Ще римський вчений Пліній писав про гранатника як універсальний лікувальний засіб. У найдавнішій індійській літературі можна зустріти вказівки щодо лікування гемофілії соком граната. Пізніше з'явилися дані про чудодійний сироп, що зцілює хворих на малярію, про відвари коренів гранатника, що полегшують біль при забитих місцях і кісткових переломах.

У народній медицині плоди гранатника застосовують для лікування цинги, кашлю, опіків; сік плодів солодких сортів – при хворобах нирок, кислих сортів – при каменях у нирках та жовчному міхурі, відвар кори плодів – як протиглистовий засіб. Сік має жарознижувальну дію, вгамовує спрагу, покращує травлення, дає лікувальний ефект при астмі, гіпертонії. Порошок з висушеного та подрібненого насіння збуджує апетит, регулює діяльність шлунка, є чудовим протицинготним засобом. У свіжому вигляді плоди рекомендують як загальнозміцнюючий засіб.

У кулінарії гранати використовують переважно для приготування національних страв (шашлику, плову, купатів). Сік додають при гасінні м'яса, смаження дичини та птиці. Із соку після відповідної обробки готують смачний напій – гренадин та особливу приправу – соус наршараб. При сильному упарюванні соку одержують екстракт, що містить понад 80 % цукру та до 6 % кислот, що використовується в кондитерському виробництві. Із соку готують також настоянку, сироп, пунш.

Ця цінна рослина знаходить застосування у різних галузях народного господарства. З насіння виробляють олію та кормове борошно. Кору плодів використовують у дубильному та фарбувальному виробництвах. Плоди малоцінних сортів та дикого гранатника переробляють у лимонну кислоту, дубильний екстракт, танін, пектинові речовини, оцет.

Красиві яскраво-червоні плоди та квіти роблять гранатник незамінним у декоративному садівництві. Часто використовують його і для закріплення сипких прибережних схилів та ярів.

Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

 


 

Гранат (гранатник), Punica granatum L. Ботанічне опис, поширення, хімічний склад, особливості використання.

Гранат звичайний (гранатник)

Сімейство гранатове - Punicacea.

Чагарник або деревце заввишки 150-500 см із супротивними, гладенькими гілками.

Корінь бурий, дерев'янистий, гіллястий. Молоді гілки зеленувато-сірі, ребристі, укорочені, колючі.

Листя ланцетове або еліптичне, а на укорочених пагонах - у пучках, навесні пофарбовані в червоний колір.

Квітки 20-50 мм в діаметрі, одиночні, рідше - в пучках по 2-5, на коротких квітконіжках. Чашечка шкіряста, лійчасто-дзвонова, червона, з 5 (рідше 6-9) широкотрикутними лопатями. Віночок п'ятипелюстковий, яскраво-червоний; пелюстки зворотнояйцеподібні, прикріплені у зіві чашечки. Тичинки численні, з оранжево-червоними нитками; маточка з нижньою багатогніздною зав'яззю, довгим стовпчиком і потовщеним рильцем.

Плід великий, кулястий, до 15 см в діаметрі, масою до 80 г і більше, червоний, рожевий, 6-12-гніздний, увінчаний твердими лопатями чашки, що залишається. Гнізда між перетинчастими перегородками плода заповнені численними (до 400-700 шт.), щільно прилеглими один до одного насінням.

Насіння з тупими гранями із соковитим, пурпурно-малиновим зовнішнім шаром, що має кисло-солодкий смак.

Цвіте у травні – серпні. Плоди дозрівають у вересні – жовтні.

Зустрічається сухими скелястими схилами, в долинах річок.

Дикорослий звичайний гранат (Punica granatum) зустрічається в Південній Європі і в Західній Азії (до Гімалаїв), інший вид граната - сокотранський (Punica protopunica) - відомий тільки на острові Сокотра в Аравійському морі.

Культивується тільки звичайний гранат. Культура граната поширена по всій земній кулі в тропіках та субтропіках смугою від 41° пд. ш. до 46 ° пн. ш. Його вирощують в Афганістані, країнах Близького Сходу, Ірані, Іспанії, Італії, Греції, на Кавказі (в Азербайджані, Вірменії та Грузії), Португалії, Таджикистані, Узбекистані, Франції, країнах колишньої Югославії.

Утворює чисті (гранатники) та змішані з мушмулою, шипшиною, інжиром, хурмою, виноградом та іншими видами зарості.

Здавна культивують як плодову рослину у субтропічних регіонах світу.

Гранат звичайний (гранатник)

Кора коренів, стовбурів та гілок містить алкалоїди (пельтьєрін, ізопельтьєрин, псевдопельтьєрин та ін.), кількість їх у корі коренів досягає 0,25 %.

У корі стовбурів та листі виявлено бетулінову кислоту (0,15-0,45 %); у шкірці плодів та листі – урсолова кислота (0,45-0,6 %); з кори коренів та стебел, листя та насіння виділені Р-ситостерин, D-маніт, D-мальтоза та тритерпеноїд фриделін. Кора стовбура, шкірка плодів та листя багаті на дубильні речовини (до 30 %).

Сік гранату містить до 10% лимонної кислоти, яблучну, щавлеву та інші органічні кислоти, 8-19% цукрів (глюкоза та фруктоза), танін, аскорбінову кислоту, значну кількість аптоціанів. Квітки містять яскраво-червоний пігмент антоціан пуніцин (виділений у вигляді хлориду), що гідролізує з утворенням пелларгонідину та двох молекул глюкози.

Антоціани інтенсивно забарвлених плодів представлені дельфінідином, мальвідином, мальвінідином та їх глікозидами; антоціани слабозабарвлених сортів - пеонідином, дельфінідином та їх глікозидами. Насіння містить жирне масло, з якого виділена пуникова кислота.

Плоди використовують у свіжому вигляді. З соку готують напої, сиропи, гострі приправи до різних національних страв, гренадин, пунші, вина. Сік зазвичай вживають як вітамінний засіб у свіжому чи консервованому вигляді.

Сік збуджує апетит, регулює діяльність травного тракту, відрізняється вираженою в'яжучою та знеболювальною дією, його рекомендують як загальнозміцнюючий засіб хворим після інфекційних захворювань та операцій, екстракти кори коренів та гілок – як протиглистий. Протиглистова дія обумовлена ​​наявністю алкалоїду пельтьєрину, що міститься в корінні та шкірці плодів.

Медичну цінність граната визнавав ще Гіппократ. Лікарі Греції та Риму призначали сік граната при шлункових болях, кірку плодів – при дизентерії та для лікування ран, кору дерева – як протиглистовий засіб. В експерименті встановлено гіпотензивну, спазмолітичну та протизапальну дію екстрактів з різних органів гранату. Поліфеноли шкірки плодів пригнічують зростання дизентерійної палички. Насіння має гормонотропну дію.

Розроблено метод лікування опіків соком гранату та порошком із шкірки плодів: соком ретельно змащують усю площу опіку, а потім присипають її порошком із висушеної шкірки. Шкірка граната в народній медицині використовувалася як в'яжучий і глистогінний засіб.

Слід врахувати, що міститься до 0,5 % дуже отруйних алкалоїдів. Фармацевтичною промисловістю з кори дерева виготовляли препарат проти стрічкових глистів. Приймати його можна лише за призначенням лікаря.

Кора та коріння рослини токсичні, та їх вживання потребує великої обережності. У народній медицині різних країн сік граната використовували для лікування шлункових захворювань як в'яжуче, при атеросклерозі, бронхіальній астмі, цингу, ангіні, колітах, малярії; насіння - при набряках, жовтяниці, як засіб, що збуджує апетит; підсмажене насіння в суміші з насінням опійного маку – при дизентерії.

Водний відвар шкірки застосовується при ентероколіті, як протикашльовий; відвар кори - як протиглистий засіб; із подрібненого коріння, змішаного з соком алое, готували мазь, що застосовується як болезаспокійливе при забоях, переломах; розведений сік насіння вживали для полоскання горла при ангіні; припарки з квітів – для розсмоктування запальних інфільтратів.

Одержувані з квіток барвники використовували для фарбування шовків, бавовняних, лляних та вовняних тканин.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

 


 

Гранат Punica granatum. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування

Гранат звичайний (гранатник)

Рід Punica L. із сімейства Гранатові (Punicaceae) включає 2 види: Punica granatum L. мешкає у Східному Середземномор'ї, Передній та Середній Азії, та Punica рrоtopunica Ralf. - Ендемічний для острова Сокотра в Індійському океані.

В даний час культура граната поширена по земній кулі в тропіках та субтропіках широкою смугою від 41 ° пд. ш. до 41 ° с. ш. На чорноморському узбережжі Кавказу знаходяться найбільш північні райони обробітку гранату, що в окремих місцях за 44 °с. ш. Проте основні райони вирощування – країни Середземномор'я.

Гранат обробляють в Ірані, Афганістані, країнах Близького Сходу, Балканських країн, Італії, Іспанії, Португалії та Франції; в Азербайджані, Узбекистані, Таджикистані, у невеликих розмірах у Кахетії та Західній Грузії, одинично – у Сочі.

Гранатний сік містить ряд фізіологічно активних речовин, до яких входить (в мг/100 г) аскорбінова (5-12) і фопієва. (0,04-0,08) кислоти, Р-активні катехіни та лейкоантоціани (26-46), що володіють Р-вітамінною активністю ажоціани (150-200), тіаїїн, або вітамін В1 (0,004-0,036) і рибофлавін, або вітамін В2 (0,032-0,27). Крім того, до складу соку входять дубильні (1,0-1,1%) та пектинові (0,1-0,3%) речовини, незначна кількість сполук кальцію, калію, заліза, фосфору та інших елементів; вміст золи – 0,3-0,5 %.

Шкірка плодів граната відрізняється високим вмістом дубильних (10-30% у дикорослого – 30-35%), а також пектинових речовин (5-6%), аскорбінової кислоти (20-25 мг/100 г), різних алкалоїдів.

Широко застосовують також продукти переробки плодів гранату. З гранатового соку при уварюванні з рівною кількістю цукру отримують напій гренадин

Гранат (Punica granatum L.) – субтропічний листопадний плодовий чагарник або дерево, стійкий до повітряної посухи.

Квітки граната в основному 2 типів: одні - двостатеві, глечикоподібні, зав'язують плоди; інші - дзвонової форми, плодів не зав'язують. Зустрічаються квіти проміжних форм.

Плід - гранатіна - велика округла ягода з шкірястим оплоднем і чашкою, що зберігається. Насіння оточене їстівною м'якоттю. З давніх-давен гранат вважають на Сході "королем" всіх плодів. Навіть зовні він виділяється серед фруктів: вогненно-червоний із вінцем на вершині. Саме оригінальні чашники підказали форму царської корони. Окремі плоди деяких сортів досягають 15-18 см у діаметрі.

Насіння численне, до 1000-1200 і більше в одному плоді, знаходиться в 6-12 камерах, або гніздах, розташованих у 2 яруси. Кожне насіння оточене соковитим покривом.

Гранат звичайний (гранатник)

Морозостійкість граната досить висока, значно вища за цитрусові, фейхоа, інжир. Гранат світлолюбний, але плоди краще розвиваються у тіні листя. Коренева система відрізняється поверхневим розміщенням, її поширення вдвічі перевищує діаметр крони, що сприяє посухостійкості рослин. Повітряну посуху добре витримує, проте без штучного зрошення не дає хорошого врожаю. До ґрунту невимогливий. У тропіках, теплицях та в кімнатних умовах гранат – вічнозелена рослина. Тому його часто вирощують як декоративну культуру.

Гранат – скороплідна культура. Перші плоди зав'язуються на 2-й рік після посадки; період повного плодоношення настає на 6-7 рік; врожайність 20-60 кг плодів із куща. Рослини довговічні, середній вік – 50-70 років, іноді до 300 років.

У культурі є велика кількість сортів та форм гранату.

Сорти діляться на 3 групи з їхньої кислотності: солодкі - Нар Ширін, Ведана, Кадан, Лоджуар; кисло-солодкі – Велліс, Кок, Кизим, Ульфа; кислі (іноді терпкі) - Ачіканор та ін. Ці сорти виносять зниження температури лише до мінус 15 °C.

Після фінікової пальми гранат - найбільш теплолюбна субтропічна культура земної кулі. Найкращу якість плодів гранат набуває в районах з температурою спекотних місяців 28-30 °C і сумою активних температур вище 5000 °.

Розмножують гранат насінням, зеленими та здерев'янілими живцями, відведеннями та щепленнями на сіянці, плодоносить до 50-60-річного віку, основний урожай збирають з 7 до 40 років. Окремі кущі у паризьких парках плодоносять понад 200 років, в Азербайджані – понад 100 років. Цвітіння ремонтантне, тому період дозрівання плодів розтягнутий. Недозрілі плоди дозрівають у лежанні, але їх якість при цьому покращується мало.

Маса шкірки, зерен, насіння та вихід соку різні залежно від сорту та умов вирощування. Більшість сортів маса шкірки коливається не більше 27,9-51,8 %, насіння - 7,8-22,1, соку - 38,9-63,4 % до маси плода. Маса 100 зерен становить 30-45 г, 100 сухого насіння - 3-6 г. Високі смакові переваги соку гранату обумовлюються головним чином вмістом у ньому у певному співвідношенні цукрів та кислот.

Вміст цукрів у соку становить 8-19%, кислот – 0,2-3,0%. З цукрів у соку гранату містяться переважно інвертні (глюкоза та фруктоза), сахарози мало, не більше 1%. Солодкі плоди містять 13-19 % цукрів та 0,2-2,0 % кислот, кисло-солодкі - 12-17 % цукрів та 2-3 % кислот, кислі - 8-14 % цукрів, 3,1-9 % кислот .

На зберігання залишають лише цілі плоди, зберігають при температурі 1-3 °C і відносної вологості повітря 80-85 % протягом 4-6 тижнів.

Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

 

 


 

 

Гранат Punica granatum. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування

Гранат звичайний (гранатник)

У Середньовіччі гранат був відомий під назвою Pomum granatum - насіннєве яблуко, яке пізніше К. Ліннеєм замінено на сучасну наукову ботанічну назву Punica granatum L.

У Стародавньому Римі він мав ще одне ім'я - malum granatum, тобто "зернисте яблуко". Яблуком його досі називають і іншими мовами: німецькою Granatapfel, італійською melograno (від apfel, mela - яблуко). Італійці вважають, що саме гранат був тим райським яблуком, яким спокусилася Єва.

Родова латинська назва роду Punica походить від латинського слова punicus - пунічний, карфагенський, за поширенням рослини в цій країні (сучасний Туніс). Видова назва granatum походить від granatus - зернистий, по численним, оточеним соковитим покривом насінням, що знаходиться всередині плода.

Російська назва "гранат" походить від латинського granatus (зернистий). У Стародавньому Римі у цього плоду існувало дві латинські назви – malum punicum та malum granatum. Перше буквально означало "пунічне яблуко", пунійцями римляни називали фінікійців, які переселилися з Малої Азії до Північної Африки в XII-VII століттях до н. е. і заснували там ряд колоній: Карфаген, Утіка, Лептіс-Магна та інші. На той час вважалося, що найкращі гранати ростуть саме в Карфагені. Друга назва, що буквально означає "зернисте яблуко" - malum granatum, лягла в основу назв цього плоду іншими мовами: в німецькій - Granatapfel (нім. Apfel - яблуко), естонській - granaatoun (ест. oun - яблуко) італійській - melograno (італ .mela - яблуко), шведською - Granatapple, іспанською - Granada, французькою - Grenade та англійською - pomegranate (від латинського pomum - плід).

Назва осколкового боєприпасу - "граната" - походить від назви плодів граната, так як ранні види гранат за формою і розмірами були схожі на плід - за аналогією з зернами, що знаходяться всередині плода і осколками гранати, що розлітаються.

Гранат – розлоге дерево висотою до 5-6 метрів. У природі живе до 50 років, однак у культурі до 50-60 років урожайність знижується, і старі посадки замінюють на молоді. Гілки тонкі, колючі, листя глянсові, квітки лійчасто-оранжево-червоні діаметром 2,5 см і більше. Листя супротивне, овальне, світло-зелене, розміром близько 3 см у довжину.

Квітки дзвони подвійні і одиночні, оранжево-червоні, досягають 4 см в діаметрі. Гранат має диплоїдний набір хромосом – 2n=16. Вегетаційний період триває 180-215 днів (6-8 місяців). Цвіте з початку літа до осені. Більшість квіток (95-97%) безплідні, опадають. Через розтягнутість термінів цвітіння період дозрівання також розтягнутий.

Формування та дозрівання плодів триває 120-160 днів. Плід - гранатин, кулястий, розміром з апельсин, з шкірястим оплоднем і численним соковитим насінням. Шкірка від оранжево-жовтої до буро-червоної. У Закавказзі плоди починають дозрівати у другій половині вересня. При дозріванні фарбування плодів не змінюється, тому вловити час збирання врожаю важко.

Плодоносити починає з трирічного віку, повне плодоношення зберігається з 7-8 до 30-40 років. Врожайність – до 50-60 кг з одного дерева. Недозрілі плоди в ліжку дозрівають, але їх якість від цього покращується мало. Плоди знімають секатором. На зберігання залишають лише цілі плоди, зберігають при температурі 1-2° і вологості повітря 80-85 %.

Природний ареал гранату охоплює Передню Азію, що включає території Туреччини, Азербайджану, Абхазії, Південної Вірменії, Грузії, Ірану, південної частини Західної Туркменії та Афганістану. За деякими даними, кордони природного ареалу заходять на сході в Північно-Західну Індію, Північно-Східний Афганістан.

Дикорослий гранат також поширений у Східному Закавказзі. В Азербайджані чагарники дикого гранату в ленкорано-астаринському масиві займають територію в кілька сотень гектарів. У Середній Азії дикорослий гранат зустрічається в Узбекистані та Таджикистані на схилах Гіссарського, Дарвазького та Каратегінських хребтів.

Гранат звичайний (гранатник)

Гранат – рослина субтропічного клімату, нормально росте там, де температура взимку не опускається нижче –15-17 °C. При -20 ° обмерзає надземна частина і рослина гине.

Гранат світлолюбна культура краще росте на відкритих місцях, проте плоди краще розвиваються в тіні. До вологості ґрунту гранат мало вимогливий, однак у культурі у сухих субтропіках без штучного зрошення хорошого врожаю не дає. Повітряну посуху витримує добре, але лише за досить вологого грунту. До ґрунту невимогливий добре росте на різних ґрунтах, навіть на засолених. Одна з особливостей граната - "незасипаність" піском. Якщо стебло та гілки рослини занесе пісок, то рослина пускає нове придаткове коріння. Рослини начебто відроджуються наново, а стара коренева система поступово відмирає.

Плід граната на 40-65 % складається із соку, шкірки (27,6-51,6 %) та насіння (7,2-22,2 %) – залежно від сорту. У найкращих культурних сортах гранату їстівна частина становить 65-68%, а вихід соку 78,5-84,5%. Енергетична цінність 100 г їстівної частини плодів гранату становить 62-79 ккал, а 100 мл соку – 42-65 ккал.

У плодах рослини міститься близько 1,6% білка, 0,1-0,7% жиру, 0,2-5,2% клітковини та 0,5-0,7% золи. Сік та м'якоть насіння зрілих плодів культурних сортів гранату містить до 20 % цукру, від 0,2 до 9 % кислих кислот, у тому числі лимонної 5-6 %, та невелику кількість яблучної кислоти.

Гранатовий сік містить 0,208-0,218% мінеральних речовин, зокрема марганець, фосфор, магній, алюміній, кремній, хром, нікель, кальцій, мідь. Вміст вітамінів (мг%): З - 4,0-8,7; B1 – 0,04-0,36; В2 – 0,01-0,27; В6 – 0,50; В15 – 0,54; багато Р-вітаміноподібних речовин, ніацину, слідів вітаміну А та фолацину. У соку диких сортів гранату є 5-12% цукру, а кислих кислот – понад 10%. Дубильних та барвників у гранатовому соку 0,82-1,13 %, флавоноїдів, у тому числі антоціанів, 34,0-76,5 %.

Крім фенольних сполук, сік гранату містить 15,5-29,2 мг % катехінів, близько 2 % білків, 61-95 мг % амінокислот (з них ідентифіковано 15 амінокислот: цистин, лізин, гістидин, аргінін, аспарагінова кислота, серин, , глутамінова кислота, аланін, оксипролін, альфа-аміномасляна кислота), 6-20 % жирної олії, що складається з лінолевої (40,03 %), пальмітинової (16,46 %), олеїнової (23,75 %), ліноленової (2,98 6,78%), стеаринової (1,63%), бегонової (3,4%) кислот. Крім того, 12,6% азотистих речовин, 22,4% крохмалю, 272% целюлози. У гранатовому маслі XNUMX мг% вітаміну Е.

У шкірці плодів містяться макроелементи (мг/г): калій – 18,90, кальцій – 4,0, магній – 0,50, залізо – 0,05; мікроелементи (мкг/г): марганець - 5,28, мідь - 2,50, цинк - 3,80, молібден - 0,40, хром - 0,32, алюміній - 33,68, селен - 0,08, нікель - 0,32, стронцій – 19,36, бір – 54,40.

Квітки граната містять барвник пуніцин. У листі цієї рослини встановлено наявність 0,2% урсолової кислоти. Кора граната звичайного містить алкалоїди, похідні піперидину - изопеллетьерин, метилизопеллетьерин і псевдопеллетьерин, які мають протиглистовим дією.

Гранат багатий на вітаміни та мікроелементи, які необхідні для нормальної життєдіяльності нашого організму, тому гранат є цінною харчовою та лікарською рослиною. Найчастіше гранати вживають у свіжому вигляді, а також великою популярністю користується сік цих фруктів. Існує також способи консервування плодів граната.

Плоди граната багаті на цукри, танини, вітамін С. Гранатовий сік вважається корисним при недокрів'ї; відвар шкірки і плівчастих перегородок використовується як в'яжучий засіб при опіках і розладах шлунка (завдяки високому вмісту дубильних речовин). Кисла червона м'якоть граната використовується в десертах та салатах, а також для приготування прохолодних напоїв.

Як лікарська сировина використовувалася (а в тропічних і субтропічних країнах і зараз використовується) кора коренів (рідше стовбурів та гілок).

Розмножують гранат в основному живцями, для яких використовують однорічні пагони та старіші гілки. Зелені живці садять на початку літа, здерев'яніли (зимові) - заготовляють восени, а садять навесні. Застосовують також розмноження відведеннями та щеплення на сіянці.

Для отримання сіянців насіння висівають восени та навесні. Як правило, сходять вони добре, через 2-3 тижні, і не вимагають будь-якої спеціальної передпосівної обробки. При насіннєвому розмноженні відбувається розщеплення ознак - потомство насіння, навіть дозрілих в одному плоді, виходить різнорідним. З цих причин більшість сортів гранату розмножують вегетативно.

 

 


 

 

Гранат, Punica granatum L. Ботанічний опис, ареал та місця зростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості

Гранат звичайний (гранатник)

Синоніми: гранатник, граната дерево.

Чагарник чи деревце 1,5-5 м висоти, сімейства гранатових (Punicaceae).

Листя супротивне або зближене в пучки, довгато-ланцетоподібне, шкірясте, блискуче.

Квітки великі, 2-4,5 см у діаметрі. Чашечка червона, шкіряста, віночок яскраво-червоний.

Плід - ягодоподібний, великий, до 10-15 см в діаметрі, з шкірястим оплоднем, білого, зеленого або червоного кольору. Насіння численне граністе із соковитим пурпурно-малиновим зовнішнім шаром, кисло-солодким смаком.

Цвіте у травні-червні, плодоносить у вересні.

Ареал та місця зростання. У дикому вигляді росте в Середній Азії та на Кавказі. Культивується в Афганістані, країнах Близького Сходу, Ірані, Іспанії, Італії, Греції, на Кавказі (в Азербайджані, Вірменії та Грузії), Португалії, Таджикистані, Узбекистані, Франції, країнах Балканського півострова, на Чорноморському узбережжі та Північній Осетії. в Криму.

Хімічний склад. Плоди гранату багаті на цукри, таннини, вітамін С, містять клітковину, мінеральні речовини та мікроелементи: кальцій, магній, калій, марганець, натрій. Плоди дають до 60% соку з високим вмістом антоціану. У соку культурних сортів гранату знаходиться від 8 до 20 % цукру (глюкоза та фруктоза), до 10 % лимонної, яблучної, щавлевої та інших органічних кислот, фітонциди, азотисті речовини, таніни, сірчанокислі, хлористі та інші солі. У навколопліднику, коренях та корі міститься до 32 % дубильних речовин.

Застосування у медицині. Гранатовий сік корисний при недокрів'ї, відвар шкірки та плівчастих перегородок – при опіках та розладах шлунка.

Відвар із кори гранатника у народній медицині іноді застосовують при гельмінтозах. Він менш ефективний у порівнянні з чоловічою папоротею. Відвар готують наступним чином: подрібнюють 40-50 г кори, заливають 400 мл води, настоюють протягом 6 годин, кип'ятять доти, доки рідина не упариться до 200 мл. Після проціджування охолоджують. Перед лікуванням гранатової кори проводять звичайну підготовку хворого.

Потім йому дають випити відвар у кількості 200 мл протягом 1 години, через півгодини призначають проносне. З огляду на порівняно невисоку активність препарати кори гранату рекомендується застосовувати лише в тих випадках, коли чоловіча папороть хворому протипоказана.

При прийомі відвару можуть з'явитися токсичні симптоми, подібні до тих, що спостерігаються при отруєнні алкалоїдом пельтьерином: запаморочення, загальна слабкість, судоми, ослаблення зору. Для запобігання токсичним явищам відвар кори гранатника рекомендується призначати спільно з в'язкими речовинами, наприклад, таніном. У цьому випадку препарат мало всмоктується і не чинить токсичної дії.

Інші засоби застосування. Гранат відноситься до найбільш популярних плодових рослин населення, що проживає в районах субтропічної зони та деяких країн тропічного поясу земної кулі.

Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.

 

 


 

 

Гранат (гранатник). Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування

Гранат звичайний (гранатник)

Чагарник чи невелике красиве дерево заввишки до 6 м-коду сімейства гранатових. Квітки пурпурні, плоди округлі, діаметром до 15 см, червоні, з шкірястими навколоплідниками. Насіння незграбне, соковите, червоне, кисло-солодкого смаку. Цвіте у травні – серпні, плодоносить у вересні – жовтні. Батьківщина граната – Північна Африка. Це давня культура. У Вавилоні він розлучався ще 5000 років тому, його медичну цінність визнавав Гіппократ. Лікарі Греції та Риму призначали сік граната при шлункових болях, кірку плодів – при дизентерії та для лікування ран, кору дерева – як протиглистовий засіб. Сік гранату містить 8-19 % цукрів, до 10 % лимонної кислоти, танін, вітамін С. У квітках знайдено значну кількість яскраво-червоного пігменту антоціану-пуніцину, у листі, корі коріння та стовбурів – до 32 % дубильних речовин.

Плоди використовують у свіжому вигляді. З соку готують напої, сиропи, приправи до різних національних страв, гренадин, пунш, вино. Плоди гранату дають до 60 соку з високим вмістом антоціану. У соку знайдено також 9% лимонної кислоти, яблучна, щавлева та інші органічні кислоти, глюкоза, фруктоза. Сік зазвичай вживають як вітамінний засіб у свіжому консервованому вигляді. Гранат - одна з найдавніших лікарських рослин. Сік його збуджує апетит, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту, відрізняється вираженою в'язкою та знеболювальною дією. Квітки граната мають в'яжучі та антисептичні властивості, шкірястий навколоплідник - в'яжучою та закріплюючою дією. Кора коренів та гілок паралізує стрічкових глистів. Протиглистова дія обумовлена ​​наявністю алкалоїду пелльтьєрину, що знаходиться в корінні та шкірці плодів.

У народній медицині різних країн сік граната використовували для лікування шлункових захворювань як в'яжуче, при атеросклерозі, бронхіальній астмі, цинзі, ангіні, колітах, лихоманці, малярії; насіння - при набряках, жовтяниці, як засіб, що збуджує апетит; підсмажене насіння в суміші з насінням опійного маку - при дизентерії; водний відвар шкірки - при ентероколіті, як протикашльовий; відвар кори - як протиглистий засіб; із подрібненого коріння, змішаного з соком алое, готували мазь, що застосовується при забитих місцях, переломах; розведений сік насіння вживали для полоскання горла при ангіні; припарки з квіток – для розсмоктування запальних інфільтратів.

В експерименті встановлено гіпотензивну, спазмолітичну та протизапальну дію екстрактів з різних органів гранату. Поліфеноли шкірки плодів пригнічують зростання дизентерійної палички. Жирна олія насіння має гормональну активність. Розроблено метод лікування опіків соком гранату та порошком із шкірки плодів: соком ретельно змащують усю площу опіку, а потім присипають її порошком із висушеної шкірки.

Шкірка граната в народній медицині використовувалася як в'яжучий і глистогінний засіб. Слід врахувати, що міститься до 0,5 % дуже отруйних алкалоїдів. У фармацевтичній промисловості із кори дерева виготовляли препарат, що діє проти стрічкових глистів. Приймати його можна лише за призначенням лікаря. Кора та коріння рослини токсичні, та їх застосування потребує великої обережності.

Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.

 


 

Гранат. Історія вирощування рослини, господарське значення, вирощування, застосування у кулінарії

Гранат звичайний (гранатник)

У граната все червоне. І плоди. І квіти. Тичинки та маточки. І навіть листя, коли молоді. Навіщо така помітна зовнішність? Квітки – розрахунок на запилювачів. Плоди – на рознощиків насіння. За такої спеціалізації резонно очікувати, що гранат розселився по всьому світу за підтримки тваринного царства. Аж ні, володіння його більш ніж скромні. За Кавказом та горами Середньої Азії, в Ірані, Афганістані та в Північній Індії. Ось, здається, і все.

Втім, можливо, це не випадково. У матері-природи гранат виявився недоопрацьованим і за іншими статтями. Незрозуміло, листопадний він чи ні? У лісі та в саду – явно листопадний. А трохи перенесли до оранжереї – стає вічнозеленим.

В Індії теж вічнозелений, хоча, здається, не скрізь. Вважають, що раніше листопадним не був. Став таким вимушено, за часів третинного періоду, коли планеті похолодало і довелося перебудовуватися. Поки що добре освоїтися не встиг...

Листопадність – це ще півбіди. Вона навіть рятує дерево в холодному кліматі. А ось істотний недолік - опадання плодів на початку літа. Звичайно, і у яблуні, і у груші теж буває на початку літа багато падалиці. Дерево скидає частину свого багатства, щоб не спричинити перевитрату "будматеріалу". Гранат скидає не частину, а всі зав'язі. На дереві не залишається жодного плодика!

Щоправда, так поводяться не всі гранати. Але іноді добра половина їх у саду виявляється порожньою.

Ботанік О. Кульков з південноузбецької дослідної станції чого тільки не робив, щоб змусити дерево працювати. Він давав подвійні, потрійні дози добрив. Він підгодовував мікроелементами. Чи не допомагало. Застосовував і суворіші заходи: окольцовывал стволики, перетягував дротом великі гілки, підпилював коріння. На подібну розправу поранені дерева відповідають завжди бурхливим урожаєм. Гранат не відреагував ніяк.

Нарешті вдалося помітити, що порожні дерева зустрічаються в старих, занедбаних садах, які давно залишилися без догляду. Щоправда, потім виявили й молоді сади, у яких плоди опадали дощенту. Але з'ясувалося, що ці молоді сади закладені з живців, які нарізали у старих, покинутих.

Погана ознака передається у спадок. Але чому? Знавці міркують так. Гранат тільки-но пристосувався до місцевого клімату, а тут йому ще додаткові труднощі створюють. Споконвіку ріжуть живці і розводять вегетативно. З кожним новим поколінням вигляд стає дедалі нестійкішим. А тут ще поганий догляд у саду... Порівнюють із картоплею. Чи не так вироджуються і картопляні сорти при нескінченній посадці бульб?

Різниця лише в тому, що у картоплі страждають усі частини рослини. А граната обійшлося лише сферою розмноження. Саме ж дерево, позбавившись потомства, використовує свої запаси для себе особисто і росте більш розкішно.

Садівники виявили, що у граната є і ще одна важлива недоробка в біології - розтріскування плодів. У деяких сортів, як у кавуна, трохи доторкнися ножем - трісне. І потече сік. Причина? Шкірка припиняє своє зростання, а зерна продовжують наливатися. Особливо часто тріскаються плоди диких дерев у лісі. Роль ножа виконує погода.

Гранат звичайний (гранатник)

Біологи спочатку не могли зрозуміти: що потрібне гранату, щоб тріснули плоди? Одні вважали – заморозки. Інші – дощі. Треті, навпаки, вважали, що має бути суха погода.

З'ясувалося, що діє будь-яка причина. І заморозки, і тепло. Особливо, якщо перехід різкий. У посушливу і теплу осінь лише варто заморозити або пролитися дощу, як плоди почнуть тріскатися. А у вологе дощове літо важливий один спекотний і сухий сонячний день.

Такий закон природи. Тріскаються плоди невипадково. Це гарантія, що насіння не залежать під жорсткою оболонкою, а послужать для продовження гранатового роду.

Садівники, звичайно, намагалися позбутися невигідної ознаки, але повністю подолати її не могли.

Плоди культурного гранату також тріскаються. Натомість вдалося збільшити розмір. Є по 20 сантиметрів та ще більше.

Окрім звичайного колючого граната (на гілках – колючки!), є в гранатовому сімействі ще один вид – сокотранський гранат з острова Сокотра в Індійському океані. У сокотранського володіння ще менше.

Один крихітний острівець. Чому? Мабуть, річ у тому, що плід у сокотранського сухий. Соковитих оболонок у зерен немає. А без них тварини, мабуть, не беруться розносити насіння. Ось деревце і не розселяється далеко.

У зв'язку з цим зверніть, будь ласка, увагу на один кумедний факт. Садівникам давно хотілося виростити плоди гранату без насіння. Щоб під шкіркою одразу склянку соку! І ніяких кісточок, які потім випльовувати треба. У кавуна вдалося одержати такі плоди. У граната безнасінні плоди хоч і виросли, але соковитої м'якоті не виявилося. Вона зникла разом з насінням, тому що сама частина насіння, його придаток. І виросли плоди такими ж сухими, як у того другого виду з острова Сокотра!

Втім, не скрізь та не всіх цікавлять гранатові плоди. На Ямайці гранат часто садять заради краси.

Чорне вбрання граната ямайцям здається особливо привабливим.

Автор: Смирнов А.

 


 

Гранат. Цікаві факти про рослину

Гранат звичайний (гранатник)

В Андалусії, на півдні Іспанії, біля підніжжя Сьєрри-Невади, в долині річки Хеніль, на схилах двох пагорбів, розділених глибокою лощиною, розкинулося місто Гранада. Будинки, побудовані на косогорах і в самій лощині, надають місту вигляду та форми напіврозкритого гранату, звідки й походить його назва Granada – буквально "гранат". Місто з такою назвою є і в Нікарагуа. До 1858 він був навіть столицею цієї країни. Однак гранат родом все ж таки не з цих місць.

Рід гранату (Punica) представлений двома видами. Один (Р. protopunica) ендемічний для острова Сокотра в Індійському океані, на схід від мису Гвардафуй (Африка). Плід його сухий. Вигляд до походження культурного граната не має відношення. Інший вид (Р. granatum) - листопадне, хоч і не скрізь, деревце або чагарник, до п'яти метрів висоти, мешкає в дикому стані в Передній Азії, Закавказзі, Дагестані, Середній Азії (Копетдаг, Дарваз, Західний Гісар), а також Малої Азії, Ірану та Афганістані.

Батьківщиною граната одні припускають Середземномор'я, інші – Іран із суміжними країнами; загалом, суперечка не затихла й досі. Але, швидше за все, культурі гранату ми завдячуємо фінікіянам, оскільки слово punica вперше прозвучало, мабуть, у Карфагені, заснованому пунічними народностями. 5000 років тому гранат розводили у Вавилоні. Знали його добре давні євреї та єгиптяни.

У ліричному вірші Стародавнього Єгипту "Дерева її саду" (XIV-XII століття до нашої ери) зустрічаються рядки:

"Каже гранатник:
Ряд її зубів за зразок
Я вибрав для зерен, а прикладом
Для плодів - її грудей округлість.

На Сході гранатнику з найдавніших часів приписували божественне походження. Пліній Старший так описав посадку гранатника: "Гілкою садять і гранати, розширивши попередньо прохід для них за допомогою колу, а також і мирт: гілки у всіх цих випадках беруть довжиною в три фути, товщиною менше ніж в руку; кору ретельно зберігають, кінець загострюють ". Плінієм описаний спосіб щеплення граната.

Плоди гранатника французам часів д'Артаньяна нагадували бойові гранати, якими закидали супротивника гренадери (до речі, французькою гранат - grenadier). Лише пізніше гренадери були звільнені від цього докучливого обов'язку, а в гренадерські полки стали брати просто високих і сильних чоловіків, які користуються особливою любов'ю імператорів та імператриць.

Дикий гранат занесений до Червоної книги, а дикорослі чагарники виділяють у заповідні ділянки. Колись дикий гранат не був рідкістю в Очамчирському районі Абхазії, на берегах Іорі, Алазані та Кури від Шамхора до Зардоба. Нині всі зарості вирубані.

У Туркменістані дикий гранат рятується від людини в основному в ущелинах, а в Узбекистані – у тріщинах скель Західного Копетдагу. До речі, узбецькою і таджицькою гранат - анор, туркменською і киргизькою анар; примітно, що у Індії його назва звучить подібно - анаркапер. У Киргизстані нині славляться гранати із радгоспу "Анар". В-Азербайджані вище за інших цінують гранати, вирощені в гірському Геокчайському районі, а в цьому районі понад усе - гранати із селища Бигир, де клімат для гранатника винятково сприятливий.

Сік гранату містить 8-19 відсотків цукрів (5-11 відсотків глюкози), 0,3-9 відсотків лимонної кислоти (її, до речі, з гранату та виробляють), танін, вітамін С. У навколопліднику від 32 до 66 відсотків дубильних речовин, використовуються для дублення тонких шкір вищих сортів та виготовлення фарб. Отримують барвники та з квіток; їх використовують для фарбування шовків, бавовняних, лляних і вовняних тканин.

Із соку граната готують напої, сиропи, приправи. У стерилізованому, звільненому від танідів та злегка підсолодженому вигляді гранатовий сік (гренадин) дуже смачний та корисний. На Кавказі гранатовий сік згущують для приготування із нього знаменитої приправи до м'ясних та перших страв – наршараб. Освоюють випуск консервованих гранатових зерен у різних варіантах: у натуральному соку, залитих водою, зі смаженою цибулею та з цукром.

З насіння отримують ароматну яскраво-золотисту олію, що містить бегеновую кислоту та вітамін Е. Як відомо, при нестачі вітаміну Е порушується утворення статевих гормонів.

Висушену кору стовбурів, гілок та коренів гранатника в медицині використовують проти стрічкових (крім карликового ціп'яка) глистів. Основна діюча речовина - вважають медики - алкалоїд пелерін (рацемат). Щоправда, призначають препарати гранатника лише тоді, коли протипоказано лікування ефективнішими препаратами чоловічої папороті. Від розладу шлунка рекомендують сухий екстракт із кірки граната.

У народній медицині Грузії сік граната застосовують при захворюваннях горла, а відвар квіток – при шлункових розладах. Із квіток роблять припарки на пухлини. Свіжі плоди разом із шкіркою вживають при кашлі, застудних захворюваннях, колітах (запаленні товстих кишок), лихоманці, малярії. Розроблено методику лікування опіків соком та порошком зі шкірки плодів.

Індійська "Аюрведа" рекомендує плоди гранату поряд із виноградом та яблуками для "омолоджування тіла". Видатний грецький лікар і дослідник природи, один з основоположників античної медицини Гіппократ (близько 460-377 до нашої ери) призначав сік граната при шлункових болях, кашку плодів - при дизентерії і для лікування ран. Араби лікували соком біль голови.

Автор: Лаптєв Ю.П.

 


 

Гранат звичайний (гранатник) Punica granatum. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Народна медицина:

  • Лікування анемії: гранат містить велику кількість заліза, яка може допомогти у лікуванні анемії. Рекомендується вживати по 1 склянці свіжого соку гранату на день для покращення рівня гемоглобіну.
  • Лікування діареї: гранат має адстригентні властивості, які допомагають зменшити частоту та інтенсивність діареї. Рекомендується вживати свіжий сік гранату, розведений водою протягом дня.
  • Лікування хвороб серця: гранат містить антиоксиданти, які допомагають знизити рівень холестерину в крові та зменшити ризик розвитку хвороб серця. Рекомендується вживати по 1 склянці свіжого соку гранату на добу.
  • Лікування застуди: гранат має протизапальні властивості, які допомагають зменшити симптоми застуди, такі як нежить та кашель. Рекомендується вживати теплий напій із свіжого соку гранату, розведеного водою, кілька разів на день.
  • Лікування артриту: гранат містить антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення у суглобах та знизити біль при артриті. Рекомендується вживати по 1 склянці свіжого соку гранату на добу.
  • Лікування гастриту: гранат містить таніни, які допомагають зменшити запалення у шлунку та знизити симптоми гастриту. Рекомендується вживати свіжий сік гранату, розведений водою протягом дня.

Косметологія:

  • Маска для обличчя: гранат містить антиоксиданти, які допомагають захистити шкіру від оксидативного стресу та запобігають передчасному старінню шкіри. Можна приготувати маску з гранатом, змішавши м'якоть граната з медом і нанести на обличчя на 10-15 хвилин. Потім змити теплою водою.
  • Скраб для тіла: гранат містить кислоти, які допомагають видалити ороговілі клітини шкіри та покращити її текстуру. Можна приготувати скраб для тіла з гранатом, змішавши в рівних пропорціях мелений гранатовий порошок, цукор та олію кокосу. Скраб наноситься на вологу шкіру тіла та масажується круговими рухами, потім змивається теплою водою.
  • Шампунь для волосся: гранат містить поліфеноли, які допомагають зміцнити волосся і поліпшити його зростання. Можна приготувати шампунь для волосся з гранатом, змішавши в рівних пропорціях м'якоть гранату, кокосове масло та екстракт зеленого чаю. Шампунь наноситься на волосся та масажується, потім змивається теплою водою.
  • Крем для обличчя: гранат містить антиоксиданти, які допомагають захистити шкіру від оксидативного стресу та запобігти передчасному старінню шкіри. Можна приготувати крем для обличчя з гранатом, змішавши в рівних пропорціях олію кокосу, екстракт гранату та мед. Крем наноситься на обличчя та масажується до повного вбирання.
  • Гель для душа: гранат має антибактеріальні властивості, які допомагають очистити шкіру та запобігти розвитку інфекцій. Можна приготувати гель для душу з гранатом, змішавши в рівних пропорціях олію кокосу, екстракт гранату та натуральне мило. Гель наноситься на шкіру та масажується, потім змивається теплою водою.
  • Тонік для обличчя: гранат містить антиоксиданти, які допомагають захистити шкіру від оксидативного стресу та зміцнити її. Можна приготувати тонік для обличчя з гранатом, змішавши в рівних пропорціях м'якоть гранату, рожеву воду та ефірну олію лаванди. Тонік наноситься на обличчя після вмивання.
  • Масло для масажу: гранат містить поліфеноли, які допомагають зміцнити шкіру та запобігти передчасному старінню. Можна приготувати олію для масажу з гранатом, змішавши в рівних пропорціях олію оливи, екстракт гранату та ефірну олію м'яти. Олія наноситься на шкіру та масажується круговими рухами.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

 


 

Гранат звичайний (гранатник) Punica granatum. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Гранат звичайний (Punica granatum) - це дерев'яний чагарник або маленьке дерево з красивими червоними або жовтими квітами та великими, соковитими, кисло-солодкими плодами.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання гранату:

вирощування:

  • Вибір місця: Гранат любить місця з гарним сонячним освітленням та захистом від сильних вітрів. Оскільки гранат є теплолюбною рослиною, він також має бути захищений від заморозків. Найкращим часом для посадки є весна чи осінь.
  • Грунт: Гранати можуть рости в широкому діапазоні грунтів, але віддають перевагу глибоким, добре дренованим грунтам. Рекомендується додавати компост або перегній перед посадкою, щоб покращити структуру ґрунту.
  • Глибина посадки повинна бути приблизно такою ж, як у саджанця в контейнері. Відстань між рослинами має бути приблизно 3-4 метри.
  • Догляд: Гранат вимагає регулярного поливу протягом перших кількох років, щоб забезпечити гарне зростання та врожай. Після цього рослина може виживати за умов посухи. Рекомендується видаляти бур'яни та зберігати ґрунт навколо рослини вологою та вільною від бур'янів. Гранати можуть бути підрізані для покращення форми та врожаю.
  • Урожай: Гранати починають плодоносити після 3-4 років зростання. Плоди дозрівають наприкінці літа і восени і готові до збору, коли вони набувають яскраво-червоного кольору. Плоди можуть зберігатися в холодильнику до 6 місяців.

Заготівля:

  • Гранати збирають наприкінці літа або на початку осені, коли вони дозрівають.
  • Щоб зібрати плоди, краще використовувати гострі ножиці чи ніж, а не рвати їх із гілки.
  • Дозрілі плоди можна зберігати протягом декількох тижнів при кімнатній температурі або в холодильнику протягом декількох місяців.

зберігання:

  • Свіжі гранати можна зберігати у холодильнику протягом кількох тижнів.
  • Щоб зберегти плоди довше, можна використовувати різні методи консервування, такі як заморожування, консервування чи сушіння.
  • Сік граната також може бути збережений у холодильнику або заморожений для тривалого зберігання.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ геленіум

▪ Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки)

▪ Циклантера (шинус, перуанський огірок)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Коментарі до статті Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву

Ліфт через автотрасу 24.02.2003

У Німеччині на федеральній автотрасі №132 працює ліфт через дорогу.

Він являє собою дві вежі та міст між ними, якими курсує пасажирська кабіна, що вміщає до 8 осіб. Траєкторія руху кабіни ліфта складається з двох вертикальних та однієї горизонтальної ділянок. Як і в звичайному ліфті, під час руху по вертикалі кабіна збалансована противагами.

Рухаючись зі швидкістю 1 м/с по вертикалі та 1,5 м/с на горизонтальному відрізку колії, ліфт долає чотирисмугову дорогу приблизно за 30 с. При припиненні подачі електроенергії ліфт автоматично перемикається на живлення від акумуляторів.

Безперечною перевагою нового способу подолання пішоходами автотрас та інших подібних перешкод (залізниць, каналів тощо) є його підвищена безпека, щоправда, що досягається ціною додаткових вкладень. Тому масове впровадження новинки очікується, головним чином, у країнах, де найвищою цінністю вважається людське життя, і найближчим часом нам, швидше за все, не загрожує.

Інші цікаві новини:

▪ Кімнатна квітка - міні-електростанція

▪ Hitachi e-paper

▪ OLED-дисплей щільністю 1000 пікселів на дюйм

▪ Електронна книга для нотаток Bigme S6

▪ Рекорд на водні

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

 

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Електрика для початківців. Добірка статей

▪ стаття Вказати на місце комусь. Крилатий вислів

▪ стаття Як каструлі допомогли першому композитору Франції? Детальна відповідь

▪ стаття Машиніст розчинонасосу. Типова інструкція з охорони праці

▪ стаття Радар-детектор. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Пристрій аварійного вимкнення. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

ім'я:


E-mail (не обов'язково):


коментар:





All languages ​​of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024