Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки), Orchis maculata. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Ятришник (Orchis) сімейство: Орхідні (Orchidaceae) походження: Ятришник плямистий походить із Європи та Західної Азії. Ареал: Ятришник плямистий росте в помірних кліматичних зонах Європи, Азії та Північної Африки. Хімічний склад: У ятришнику плямистому містяться глюкозиди, таніни, фенольні кислоти та інші біологічно активні речовини. Крім того, коріння цієї рослини використовується як харчові добавки і як джерело інуліну. Господарське значення: Ятришник плямистий використовується як декоративна рослина в садівництві та ландшафтному дизайні. У народній медицині він призначається для лікування захворювань сечостатевої системи, а також підвищення потенції. Коріння ятришника плямистого застосовуються у харчовій промисловості для виробництва інуліну, який може бути використаний як замінник цукру та жирних добавок у харчових продуктах. Легенди, міфи, символізм: У деяких культурах, ятришник плямистий асоціюється з еротичною силою і був використаний як афродизіак. У грецькій міфології, ятришник вважався символом родючості і використовувався в ритуалах, пов'язаних з богинею родючості та кохання Афродитою. У єгипетській міфології, ятришник також асоціювався з родючістю і був пов'язаний з богинею родючості Ізідою. Також ятришник плямистий може асоціюватися з красою, завдяки своєму яскравому кольору та витонченій формі квітки.
Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки), Orchis maculata. Опис, ілюстрація рослин Ятришник. Легенди, міфи, історія Народні назви: Іванові руки, орхідея, зозуліні слізки. Так називаються трав'янисті рослини, які належать переважно одному з пологів сімейства орхідних (головним чином видів з темними плямами на листі). У старовинних рукописах – лас, ласіс, імтелас. У німців вважалося, що ятришник у негоді закликає щастя. А давня ітельменська легенда свідчить, що той, хто зі сходом сонця, разом з його першими променями увійде до води озера, на берегах якого цвіте зозулинець, набуде краси, здоров'я та вічної молодості. Кажуть, що серце княжича Ігоря було навіки віддано звичайній дівчині-перевізниці Ользі, коли та подарувала йому гілочку зозулинця. У російському селі існували звичаї зустрічей і проводів пір року. Напередодні червоного літа справляли останнє весняне свято – вознесіння. З цього дня весна на відпочинок проситься, поступаючись дорогою літу. "І рада б весна на Русі вікувати віковушкою, а прийде вознесіння день, прокукує зозулею, солов'ям заллється, до літа за пазуху забереться" - засуджувалося в стародавні часи. Автор: Мартьянова Л.М.
Ятришник плямистий (салеп, зозуліні слізки), Orchis maculata L. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості Багаторічна трав'яниста рослина з підземним кореневим бульбою, сімейства ятришникових (Orchidaceae). Стебло одиночне прямостояче, 25-50 см висоти, що несе 4-8 листя. Листя довгастообратнояйцеподібні, плямисті, дуговидновідхилені. Квітки неправильні, шоломоподібні, рожево-лілові, зібрані в циліндричний густий колос довжиною 5-15 см. Плід - коробочка з численним дрібним насінням. Цвіте із травня до липня, плодоносить у серпні. Ареал та місця зростання. Ареал виду тягнеться від Атлантичного узбережжя Європи до Центрального Сибіру, рослина зустрічається також у Північно-Західній Африці. Зустрічається у північних і центральних районах Нечорнозем'я Росії, доходячи Схід до Заволжя. Росте у сирих замшелих лісах, на вологих луках, прогалинах, часто по сфагнових мохах. Хімічний склад. Коренеклубні містять слиз - 47-50%, крохмаль - 27-31%, декстрин-13%, пентозани, метилпентозани, сахарозу. Слиз складається переважно з манану, високомолекулярного полісахариду, що гідролізується до 1-маннози. У надземній частині ятришника міститься глікозид лороглоссин, що розщеплюється на лороглоссігенін та глюкозу. Крім цього, в коренеклубнях ятришника є гіркі речовини та ефірна олія. Бульби викопують під час цвітіння або після відцвітання, коли ще квіткова стрілка не відпала. Для медичних цілей використовують лише молоді бульби. Зібрані бульби очищають від землі, промивають, очищають від шкірки, нанизують на нитку і занурюють у киплячу воду на кілька хвилин, щоб запобігти проростанню. Сушать на повітрі, підвішуючи на нитках. При зазначеному способі обробки бульби втрачають гіркий смак та неприємний запах. Висушені бульбокоріння світло-жовтого кольору, рогоподібні, дещо просвічують, важкі, щільні, довжиною 4 см, у поперечнику 0,5-2 см, без запаху. У сировину допускається вологи для цілісного коріння трохи більше 13 %, для порошку 10 %, потемнілих коренів у складі сировини має бути понад 3 %. Зберігають в аптеках у добре закупорених банках, на складах - у мішках. Застосування у медицині. Клубнекорені ятришника завдяки вмісту слизу мають обволікаючі властивості. Слиз ятришника застосовують при запальних захворюваннях органів травлення – колітах, гастритах, при виразковій хворобі. Застосовують також при катарах верхніх дихальних шляхів та запальних захворюваннях ротової порожнини. Слиз ятришника перешкоджає всмоктуванню речовин із шлунково-кишкового тракту. Її застосовують при отруєннях різними отруйними речовинами, що особливо виділяються через кишечник. Автори Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Ятришник. Класифікація, синоніми, ботанічне опис, харчова цінність, вирощування У Малій Азії як харчова рослина використовуються різні види їстівного зозулинця. У Туреччині, Ірані, Греції з бульб ятришників готують продукт, що має назву "салеп". Після сушіння бульби набувають коричнево-жовтий колір та специфічний запах. Їх переробляють у желе та тісто, яке додають у шоколад, кладуть бульби та в супи. Вони містяться 5 % білкових і 48 % слизових речовин, 25 % крохмалю. На Кавказі деякі види зозулин теж вживаються в їжу. Їстівними видами ятришника є: Orchis mas cula L., О. Morio L. О. militaris L., O. latifolia L., O. coriophora L., O. tongicrurus L., 0. pyramidalis L., O. ustutata L . Рослини цього різняться своєрідним пристроєм квіток. У квітці тільки одна тичинка, що зросла зі стовпчиком; вона має два гнізда, що створює враження, ніби у тичинки два пильовики. Квітки розташовані кистями чи колоском. О. Morio L. - має пурпурово-червоні або білі квітки, крила їх усіяні зеленими цятками. Інший вид – О. militaris L. – красива рослина з густими кистями коричневих квіток. Як у першого, так і у другого по два бульби. У дикому стані ростуть на сухих луках і узліссях лісу. Місцеве населення східних районів Мадагаскару вживає бульби видів Cynorchis flexuosa Lindley, Lissochilus Livingstonianus Reich, і Eulophia plantaginea Rolfe. В Австралії росте ціла низка їстівних рослин цього сімейства. У Cymbidium canaliculatum R. Brown і Dendrobium speciosum Smith, в їжу йдуть хибні цибулини. Їстівні також бульби у австралійських видів пологів Dipodium, Diuris, Geodorum, Lyperanthus, Microtis, prosophyllum, Pterostylis та Thetymitra. У Тасманії в їжу використовуються бульби так званої "місцевої картоплі" (Native potato) - Gatrodia sesamoides R. Brown. Автор: Іпатьев А.М.
Ятришник плямистий. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії Ця лісова трава – справжній унікум середніх широт. Вирізняється вона серед зелених подружок і виглядом зовсім незвичайним, і рідкісною цілющою силою. Погляньте наприкінці весни на смарагдові галявини: серед густіючого травостою легко відшукати пряму стеблинку з плямистими квітками, зібраними в пензель і довгастими, теж плямистими, листям. Насамперед вражає пурпурова квітка, яка точнісінько копіює тропічну орхідею. Щоправда, орхідеї величні, великі і розкішні, адже їхня батьківщина - тропіки, а ятришник куди як скромний і непоказний. Але він також орхідея, тільки північна. На спорідненість із блискучими квітами натякає один із шести пелюсток - губою звисає, біля основи видно шпорця. Листя ятришника за формою та розташуванням нагадує листя тюльпана. І, подібно до останніх, вони позбавлені опушення. Та й чи потрібні поселенцю вологих лісових полян пристрої проти втрати води! А навіщо на листі ятришника чорно-бурі плями? Їх призначення швидше за все пов'язане з потребою цієї рослини в додатковому теплі. Листя з цятками, звичайно, прогріваються більше, ніж пофарбовані в рівний зелений колір. Добре прогрівається листя збільшують кількість води, що випаровується, поглиненої корінням. Чим більше рослина випаровує води, тим інтенсивніше надходять поживні речовини до його органів. Виходить, додатковий прогрів листя вигідний ятришнику. Квіти ятришника зібрані в колосок. Так вони помітніші для комах. Причому їх строкате забарвлення також приваблює шестиногих запилювачів. Ось і злітаються на гарну траву джмелі та мухи, сідаючи на нижню пелюсток. Численні смуги та плями на пелюстках - своєрідні "медові знаки"; показують крилатим гостям напрямок до накопичених для них ласощів. Комахі, що присіла на губу-пелюстка, треба пробурити м'ясисту стінку шпорця, і тільки тоді відкриється доступ до солодкого соку. Дістаючи сік з квітки, джміль або муха нагороджується двома "пилковими палицями" - полініями, з якими і відлітає на іншу квітку. Так, паломуючи по рослинах, шестиногі ласуни запилюють плямистий зозулинець, який без їхньої участі не зміг би розмножуватися. Плоди ятришника - маленькі коробочки розтріскуються шістьма щілинами для викиду безлічі дрібних насіння. Буває зазвичай на початку серпня, коли, власне, і починається заготівля салепа. За рік кожне стебло обзаводиться новим соковитим бульбою або товстим пальчастим коренем. Вони й потрібні для лікарського збору. У ятришника плямистого (Orchis musculata) є чимало гарних, а то й запашних споріднених трав. Взяти, наприклад, любку дволисту - це також північна орхідея. Коли любка зацвітає, ліс наповнюється її тонким, ніжним пахощами. Особливо вона сильно пахне вночі, за що прозвана фіалкою. Росте в листяних і змішаних лісах, серед чагарників, а зрідка і на луках. Рослина це потребує найсуворішого захисту від браконьєрів. Адже як тільки зійдуть конвалії, розкрадачі лісових дарів беруться за любку. Толку в таких букетах немає, а рослина страждає від черствих рук. До зникаючих і рідкісних трав необхідно виключно розумне ставлення, інакше ліс втратить своїх потаємних мешканців. Самобутня зовнішність зозулинця, але цікавий він не квітами, а бульбами. Так, у трави нашої є бульби, причому не один, а два: старий, торішній, і молодий - щойно формується. У бульбах і зосереджені чудодійні речовини, щедро наділені поживними та лікарськими властивостями. У медичній практиці бульби, інакше шишки, ятришника давно відомі як салеп. Розрізняють салеп круглий, у діаметрі до півтора сантиметрів, і пальчастий - подовжений і тонкий. Вважають, що круглі коріння збирати краще. Салеп багатий крохмалем, декстрином, білками, цукром і великою гамою інших поживних і цілющих речовин, які благотворно діють організм людини. Але особливо цінні слизу, що сприяють препаратам з ятришника, обволікати стінки шлунково-кишкового тракту, а значить, закривати виразки та запалення від надмірних подразнень. Тому салеп і застосовують при виразках, гастрлтах, дизентерії та деяких отруєннях. Вживають його для відновлення втрачених сил, після виснажливої хвороби, від виснаження, і навіть підтримки бадьорого, життєрадісного самопочуття. У медицині бульби салепа відомі давно. Визнаний плямистий ятришник та аптеками інших країн. Серед простого народу салеп застосовувався з часів незапам'ятних і називався він кисільним коренем: використовувався селянами для приготування оздоровчих киселів і супів. Адже лише сорок грамів порошку з товчених бульб відшкодовують людині добову норму поживних речовин. Широко застосовували салеп також при захворюваннях шлунка, від проносу (чому ятришник називали ще зав'язним коренем), при сухоті. Відправляються за ятришником у ліс на схилі літа, коли трава залишається при плодах і загрубілому листі. Зібрані молоді бульби обтрушують від землі, потім очищають від надземної трави, корінців та верхньої шкірки. Вдома їх миють та нанизують на нитки. Щоб бульби не проростали, а заразом і відбити у них неприємний запах і гіркоту, ці моністи занурюють на 3-4 хвилини в окріп, після чого сировину підвішують у тіні для сушіння (найкраще на горищі або в теплому приміщенні). Готовий салеп складається з твердих, напівпрозорих бульб, на вигляд трохи жовтуватих і зморшкуватих. У наші дні самовільні заготівлі салепа заборонені: у багатьох місцях ятришник потребує охорони. Бережіть цю легендарну квітку, вона доставляла рідному лісі велику радість усім справжнім друзям живої природи. У південних регіонах місцеві зозулинці взагалі опинилися на межі зникнення. Недарма частина з них потрапила до Червоної книги. У ній сказано, що ятришники кулястий, шоломоносний, дрімок, пурпуровий, бузинний і сільський взагалі рвати не можна. На відміну від ятришника плямистого, який у лісі ще досить звичайний, вони рідкісні і потребують суворої охорони. Відносно цих ятришників суворо заборонені як збирання квітів, так і викопування рослин. Пам'ятайте: природа щедра лише тим, хто її береже. Автор: Стрижев О.М.
Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки), Orchis maculata. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки), Orchis maculata. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Ятришник плямистий (Orchis maculata) - це багаторічна рослина, яка росте в Європі та Азії. Його коріння використовується в народній медицині для лікування низки захворювань, у тому числі для зміцнення імунної системи. Однак, через те, що це рідкісний вигляд, вирощування ятришника плямистого в домашніх умовах не рекомендується. Поради щодо заготівлі та зберігання коренів ятришника плямистого: Заготівля:
зберігання:
Слід враховувати, що вирощування рідкісних видів рослин без спеціальних знань та дозволу може призвести до завдання шкоди екосистемі, тому не рекомендується вирощувати ятришник плямистий у домашніх умовах. Також, перед використанням коренів ятришника плямистого з лікувальною метою, слід звернутися до фахівця для консультації. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Ятришник плямистий (пальчатокоренник плямистий, салеп, зозуліні слізки) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ У мозку новонароджених нейрони подорожують із місця на місце ▪ Стабільний двовимірний електронний газ на поверхні напівпровідника ▪ GUI-керовані цифрові контролери живлення для Point-of-Load систем ▪ Нові сонячні панелі для космічних кораблів Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Металошукачі. Добірка статей ▪ стаття Не тіло, а дух розлився в наші дні. Крилатий вислів ▪ статья Який винахід людини першим подолав звуковий бар'єр? Детальна відповідь ▪ стаття Комутатор двох пристроїв для порту LPT. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Магнітні картини. Фізичний експеримент
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |