Безкоштовна технічна бібліотека

Заяча капуста (очиток звичайний). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Заяча капуста (очиток звичайний), Sedum telephium. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Седум

сімейство: Crassulaceae (Мокричникові)

походження: Європа, Азія

Ареал: Заяча капуста росте в помірному кліматі Європи та Азії, у Росії поширена на Кавказі та в Сибіру.

Хімічний склад: Рослина отримає органічні кислоти, флавоноїди, каротиноїди, аскорбінову кислоту, ефірні олії та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Заяча капуста використовується в медицині для лікування виразок, геморою, гастриту, ран, опіків та інших захворювань. Також рослина застосовується у косметиці для поліпшення стану шкіри.

Легенди, міфи, символізм: У деяких культурах заяча капуста може використовуватися як символ дикої природи та природності, оскільки це дика рослинність, яка росте в природних умовах. Вона також може використовуватися як символ виживання та стійкості, оскільки заяча капуста може рости в умовах низької родючості ґрунту та несприятливого клімату. У деяких культурах заяча капуста може використовуватися як символ здоров'я та харчування, оскільки вона є багатим джерелом вітамінів та мінералів. В цілому, заяча капуста може використовуватися як символ дикої природи, природності, виживання, стійкості, здоров'я та харчування.

Заяча капуста (очиток звичайний), Sedum telephium. Опис, ілюстрація рослин

Заяча капуста (очиток звичайний), Sedum telephium. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Росте на піщаних ґрунтах, у соснових та листяних лісах, серед чагарників, на галявинах, уздовж доріг.

Багаторічна трав'яниста рослина висотою до 40 см. Стебло поодиноке, прямостояче, кругле, густо олійне. Коріння потовщене у вигляді бульб. Листя м'ясисте, соковите, зібране в кулясті розетки, вкрите сизим нальотом.

Цвіте у липні – вересні. Квітки дрібні, рожеві або пурпурні, створюють щитковидно-увір'яні суцвіття на верхівці пагонів. Народна прикмета: якщо квіти на ніч залишаються відкритими, буде дощ, закриються – буде гарна погода. Плоди - збірні багатолистівки.

Рослина містить глікозиди, органічні кислоти, багато вітаміну С, каротин, цукор, крохмаль, солі кальцію, дубильні речовини.

У харчуванні використовують листя, що має приємний кислуватий смак. З них готують салати, вінегрети, борщ, гарніри до м'ясних, рибних страв, освіжаючі напої. Їх заквашують, маринують.

Приправи із заячої капусти. Висушене листя подрібнити на порошок. Використовувати як вітамінну приправу для м'ясних, рибних страв, супів, борщів (на 1 порцію - 10-15г порошку).

Салат із заячої капусти. Молоде листя ретельно промити холодною водою, бланшувати 2 хвилини. Потім нарізати ножем, додати подрібнену зелену цибулю, зварене круто яйце, посолити і заправити сметаною, або майонезом, або олією. 150-200 г капусти заячої, 25 г цибулі зеленої, 1 яйце, 25 г сметани (або майонезу, або олії рослинної), сіль за смаком.

Салат із заячою капустою. Помідори, огірки, зелена цибуля, листя заячої капусти нарізати, посолити, перемішати, заправити сметаною, майонезом або олією. Посипати зеленню кропу та петрушки. 150 г помідорів, 100 г огірків, 25 г цибулі зеленої, 50 г капусти заячої, 25 г сметани (або майонезу, або олії рослинної), сіль, зелень кропу та петрушки.

Салат із грибів із заячою капустою. Гриби зварити до готовності (солоні гриби попередньо вимочити), нарізати, додати подрібнені заячу капусту, зелену цибулю, зварене круто яйце. Заправити сметаною чи майонезом. Посипати зеленню кропу та петрушки. 100-150 г грибів, 25 г цибулі зеленої, 100 г капусти заячої, 1 яйце, 50 г сметани (або майонезу), сіль, зелень кропу та петрушки.

Щи із заячої капусти. У підсоленому бульйоні або воді зварити картоплю, моркву, цибулю, коріння петрушки (моркву та цибулю можна попередньо спасерувати). За 3 хвилини до готовності додати подрібнене листя заячої капусти, щавель. Перед подачею на стіл у тарілку покласти кружечки круто звареного яйця, сметану, посипати зеленню кропу і петрушки. 500 мл бульйону, 200 г капусти заячої, 25 г картоплі, 25 г моркви, 15 г кореня петрушки, 25 г цибулі ріпчастої, 1 яйце, 25 г сметани, 100 г щавлю, сіль, зелень кропа)

Суп картопляний з заячою капустою та помідорами. У підсоленому м'ясному бульйоні чи воді зварити картоплю та коріння петрушки. Подрібнені моркву і цибулю підсмажити на вершковому маслі із соком свіжих помідорів. У бульйон покласти нашатковану заячу капусту, підсмажені овочі, нарізані часточками червоні помідори і довести до кипіння. Заправити збитим жовтком зі сметаною. Посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 300 г помідорів, 100 г моркви, 15 г кореня петрушки, 50 г цибулі ріпчастої, 100 г картоплі, 50 г сметани, 100 г капусти заячої, 50 г олії вершкового, 1 жовток, .

Начинка із заячої капусти. Молоде листя бланшувати 1-2 хвилини, дрібно нарізати, додати|добавляти| подрібнені пасеровані моркву, цибулю, зварене круто яйце, посолити, перемішати. Використовувати для начинок м'ясні котлети, биточки, фрикадельки, пиріжки, пироги. 500 г капусти заячої, 200 г моркви, 150 г цибулі ріпчастої, 2 яйця, 50 г олії, сіль за смаком.

Гарнір із заячою капустою. Подрібнене листя заячої капусти додати в будь-який овочевий гарнір, перемішати. Використовувати як гарнір для інших страв.

Картопляні пиріжки з заячою капустою. У картопляне пюре ввести яйця, розмішати. Масу обробити на коржики, на кожну покласти начинку із заячої капусти, сформувати пиріжки, запанувати в борошні, обсмажити в олії. Для начинки заячу капусту можна змішати з морквою, капустою, горохом та ін. Подати пиріжки гарячими з олією чи сметаною. 400 г пюре картопляного, 2 яйця, 25 г борошна, 100 г олії, 200 г начинки із заячої капусти.

Оладки морквяні з заячою капустою. Очищену моркву натерти на дрібній тертці, додати подрібнену заячу капусту, яйця, сіль, борошно, ретельно перемішати. Смажити оладки на олії. Подати зі сметаною чи олією. 500 г моркви, 150 г капусти заячої, 200 г борошна, 3 яйця, 200 г сметани, 150-200 г олії соняшникової, сіль за смаком.

Квашена заяча капуста. Листя заячої капусти подрібнити, щільно укласти, пересипаючи сіллю, в емальований посуд, поставити під гніт. Зберігати у холодному, сухому місці. Використовувати для гарнірів, супів, борщів. 1 кг листя заячої капусти, 50 г солі.

У народній медицині використовують траву, коріння, листя заячої капусти. Вони мають тонізуючу, болезаспокійливу, кровоспинну, ранозагоювальну дію, сприяють видаленню мозолів, бородавок. Листя очищає шкіру від висипів. Сік заспокоює нервову систему, покращує роботу серця.

Настій листя та коріння заячої капусти. 50 г листя і коріння наполягати в 600 мл окропу в термосі 4 години. Застосовувати зовнішньо для промивання ран, виразок, опіків, обморожень, порізів. Використовувати для полоскання ротової порожнини та горла при ангінах, стоматитах, для компресів при болях у суглобах, м'язах, кістках, ревматизмі, подагрі. Прикладати до бородавок, мозолів.

Настій листя заячої капусти. 20 г листя наполягати на 200 мл окропу 4 години. Процідити та пити по 50 мл 3-4 рази на день перед їжею при захворюваннях нирок, гастритах, колітах з проносами, цинзі, кровотечах, загальної слабкості, імпотенції, жіночому безплідді.

Відвар із листя заячої капусти. 20 г листя варити в 200 мл води 10 хвилин, потім процідити. Приймати по 25-30 мл 3 десь у день при хворобах нирок.

Розтерте свіже листя можна прикладати до ран, виразок, опіків.

Розпарене листя, загорнуте в марлю, - до болючих місць, на суглоби, м'язи, кістки.

Протипоказання не встановлено.

Заготовляють траву заячої капусти під час цвітіння.

Сушать на повітрі, під навісом, на горищах, в приміщеннях, що добре провітрюються.

Коріння викопують у вересні – жовтні, розрізають на шматочки, сушать на повітрі, як і траву.

Термін зберігання трави – 1 рік, коріння – до 3 років.

Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.

Капуста заяча, Sedum telephium L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії

Заяча капуста, або очиток пурпуровий, - багаторічна трав'яниста рослина із сімейства товстунових з прямостоячим стеблом заввишки до 80 см.

Листя дуже характерне овальне, товсте, соковите, м'ясисте, з легким воскоподібним нальотом. По краю листя невеликі тупі зубчики. На коренях борошнисті потовщення у вигляді подовжених бульб.

Квітки дрібні, частіше у щиткоподібних суцвіттях, червоні, рідше білуваті, з п'ятьма пелюстками.

Росте по луках, серед чагарників, по узліссях у соснових лісах, по кам'янистих схилах, сухих піщаних місцях, а також як бур'ян у посівах, по околицях полів.

Листя багате на вітамін С і флавонові сполуки.

Рослина ця рідкісна, її треба оберігати: не виривати з коренем і не обривати квітів. Воно легко розмножується обрізками стебла та коріння.

Молоді пагони та листя заячої капусти використовують для приготування салатів, напоїв, у квашеному вигляді.

У деяких регіонах заячу капусту вирощують у садах та городах, а також у кімнатних умовах у звичайних квіткових горщиках. Це дозволяє мати свіжу зелень не лише влітку, а й узимку, що для північних районів дуже важливо.

Крім очитку пурпурового їстівними є очиток великий, очиток білий, очиток гібридний та їх близькі родичі – молодило покрівельне та молодило гостролисте.

Дослідження медиків показали, що очиток великий має цілющі властивості.

Автор: Кощеєв А.К.

Заяча капуста (очиток звичайний), Sedum telephium. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Для лікування застуди та грипу: приготуйте настій із заячої капусти, змішавши 2 столові ложки подрібненої заячої капусти з 1 склянкою окропу. Настоюйте 10 хвилин, потім процідіть і випийте 1/4 склянки тричі на день.
• Для лікування виразкової хвороби шлунка: змішайте в рівних пропорціях заячу капусту, корінь лопуха та корінь лепехи. 2 столові ложки цієї суміші залийте 1 літром окропу та наполягайте 2 години. Процідіть і випийте по 1 склянці тричі на день перед їжею.
• Для лікування геморою: нанесіть на місце запалення свіже листя заячої капусти і закріпіть його бинтом. Можна також приготувати сік із заячої капусти та нанести його на уражену область.
• Для лікування ран та опіків: подрібніть свіже листя заячої капусти і нанесіть на уражену область.

Косметологія:

• Маска для обличчя: подрібніть листя заячої капусти і змішайте їх з медом та йогуртом до отримання однорідної маси. Нанесіть маску на обличчя та залиште на 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Крем для рук: змішайте екстракт заячої капусти з олією кокоса та олією ши у пропорції 1:1:1. Нанесіть крем на руки та масажуйте до повного вбирання.
• Тонік для обличчя: заваріть свіже або сушене листя заячої капусти в окропі і дайте настоятися протягом 20-30 хвилин. Охолодіть настій до кімнатної температури та використовуйте його як тонік для обличчя після вмивання.
• Засіб для ванни: додайте у ванну з гарячою водою невелику кількість настояного листя заячої капусти для пом'якшення шкіри та зменшення запалення.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Заяча капуста (очиток звичайний), Sedum telephium. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Заяча капуста, або звичайний очиток (Sedum telephium) - це багаторічна трав'яниста рослина з сімейства олійних, яка росте в помірному кліматі.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання заячої капусти:

вирощування:

• Заяча капуста віддає перевагу сонячним місцям і легкому, добре дренованому грунту.
• Рослини можна вирощувати як у відкритому ґрунті, так і в контейнерах.
• Розмноження рослин відбувається через насіння чи розподілом куща.
• Заяча капуста може бути використана для оформлення саду, як килимова рослина або як корисна лікарська рослина.

Заготівля:

• Листя заячої капусти використовуються для приготування настоянок та олій.
• Збір сировини проводиться під час цвітіння рослини, коли листя перебуває у повному розквіті.
• Сировину слід збирати у суху погоду, у середині дня.
• Зібрану сировину потрібно ретельно промити та висушити на тіньовому місці.

зберігання:

• Сушена сировина заячої капусти повинна зберігатися в герметично закритій упаковці на прохолодному та сухому місці не більше 1 року.
• Настоянки та олії із заячої капусти потрібно зберігати в темному місці при кімнатній температурі.

Заяча капуста - це корисна лікарська рослина, яку можна вирощувати в саду або на присадибній ділянці. Однак, перед використанням заячої капусти як лікарський засіб, потрібно консультуватися з лікарем.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Горицвіт весняний (адоніс весняний)

▪ Олива європейська (олива культурна, маслина європейська, оливкове дерево)

▪ пілокарпус перистолисті

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Основний фактор ризику ігроманії 07.05.2024

Комп'ютерні ігри стають все більш популярним видом розваг серед підлітків, але супутній ризик ігрової залежності залишається значною проблемою. Американські вчені провели дослідження, щоб визначити основні фактори, що сприяють виникненню цієї залежності, та запропонувати рекомендації щодо її запобігання. Протягом шести років 385 підлітків були піддані спостереженню, щоб з'ясувати, які фактори можуть привертати до ігрової залежності. Результати показали, що 90% учасників дослідження не схильні до ризику залежності, у той час як 10% стали ігроманами. Виявилося, що ключовим фактором у появі ігрової залежності є низький рівень соціальної поведінки. Підлітки з низьким рівнем просоціальної поведінки не виявляють інтересу до допомоги та підтримки оточуючих, що може призвести до втрати контакту з реальним світом та поглиблення залежності від віртуальної реальності, запропонованої комп'ютерними іграми. На основі цих результатів вчені ...>>

Шум транспорту затримує зростання пташенят 06.05.2024

Звуки, що оточують нас у сучасних містах, стають дедалі пронизливішими. Однак мало хто замислюється про те, як цей шум впливає на тваринний світ, особливо на таких ніжних створінь, як пташенята, які ще не вилупилися з яєць. Недавні дослідження проливають світло на цю проблему, вказуючи на серйозні наслідки для їхнього розвитку та виживання. Вчені виявили, що вплив транспортного шуму на пташенят зебрового діамантника може призвести до серйозних порушень у розвитку. Експерименти показали, що шумова забрудненість може суттєво затримувати їх вилуплення, а ті пташенята, які все ж таки з'являються на світ, стикаються з низкою здоровотворних проблем. Дослідники також виявили, що негативні наслідки шумового забруднення сягають і дорослого віку птахів. Зменшення шансів на розмноження та зниження плодючості говорять про довгострокові наслідки, які транспортний шум чинить на тваринний світ. Результати дослідження наголошують на необхідності ...>>

Випадкова новина з Архіву Кольорові гелеві БФП від Ricoh 27.10.2012 Компанія Ricoh, світовий постачальник друкувальних пристроїв, вперше представила в Росії кольорові МФУ, які використовують чорнило на основі гелю. Лінійку гелевих пристроїв Ricoh, яка раніше включала лише принтери, доповнили моделі "3-в-1" серії Aficio SG 3100SNw з функціями сканування, копіювання, друку та "4-в-1" Aficio SG 3110SFNw з додатковою опцією факсу, йдеться в повідомленні компанії. Зручність використання, компактні розміри, фронтальний доступ і бездротове з'єднання WiFi робить ці МФУ оптимальними для невеликих і домашніх офісів. Обидві моделі відрізняються високою швидкістю друку - до 29 сторінок за хвилину з роздільною здатністю 3600 x 1200 dpi. Багатофункціональні пристрої SG 3100SNw/SG 3110SFNw використовують оригінальну технологію швидкосохнучого рідкого гелю Ricoh Liquid Gel та забезпечують високу якість повнокольорового друку. Зображення не змащується та стійке до впливу вологи та сонячного світла, завдяки чому можливий високошвидкісний двосторонній друк, стверджують у Ricoh. Друк першого повнокольорового зображення займає всього 6,5 секунди, а стандартний і додатковий лотки для паперу гарантують безперервний процес друку. За допомогою опції "багатофункціональний обхідний лоток" можна виконувати друк на конвертах та аркушах нестандартного формату або щільності у професійній якості. При цьому зручна опція one touch select key дозволяє присвоїти універсальній кнопці функцію копіювання, сканування, друку або факсу та виконувати цю дію одним натисканням. Ще однією особливістю МФУ нової серії є можливість мережевого підключення за допомогою новітнього протоколу IPV6 та різних операційних систем, включаючи 64-бітну Windows та Mac OSX. За інформацією Ricoh, нові гелеві МФУ дозволяють заощаджувати на друку: так, в режимі ECOnomy Colour кількість споживаного гелю зменшується - щільність зображень знижується, а текст друкується зі 100% заливкою, завдяки чому кольорові відбитки обходяться практично за ціною чорно-білих. Крім того, пристрої серії SG 3100SNw/SG 3110SFNw відносяться до лінійки екологічних пристроїв Ricoh з низьким енергоспоживанням та деталями з нетоксичних матеріалів та частково переробленого пластику. Усі моделі серії SG 3100SNw/SG 3110SFNw сертифіковані за стандартом Energy Star.

Інші цікаві новини:

▪ Планшети Alcatel OneTouch POP7 та POP8

▪ Перепис рослин Китаю

▪ Nvidia Parker – однокристальна система нового покоління для автомобільного сегменту

▪ 8-розрядний PIC-мікроконтролер PIC16F639 з Flash-пам'яттю

▪ DC/DC-конвертори L598x

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Ефектні фокуси та їх розгадки. Добірка статей

▪ стаття І всюди пристрасті фатальні, і від доль захисту немає. Крилатий вислів

▪ стаття Чи є у черепахи голос? Детальна відповідь

▪ стаття Сумах послідовний. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Напівядрові мила. Прості рецепти та поради

▪ стаття Гроші із води. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024