|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Кропива дводомна. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Кропива дводомна, Urtica dioica. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Кропива (Urtica) сімейство: Кропивні (Urticaceae) походження: Європа, Азія, Північна Африка Ареал: Кропива дводомна росте по всьому світу, за винятком Австралії та Антарктиди. Хімічний склад: У складі кропиви дводомної є каротиноїди, кверцетин, кислоти, смоли, мінерали (калій, залізо, кальцій, магній), вітаміни (С, К, групи В), амінокислоти та багато іншого. Господарське значення: Кропива дводомна використовується як лікарська рослина, також її молоде листя і пагони можна вживати в їжу, наприклад, у вигляді приправи до супів і салатів. З кропиви також виготовляють чай, який має сечогінну та жовчогінну дію. Крім того, кропива застосовується в косметології та парфумерії. Як корм для худоби кропиву можна використовувати тільки в сушеному вигляді, так як свіжа кропива містить пекучі речовини, які можуть викликати у худоби набряки та хворобливі виразки в роті. Легенди, міфи, символізм: У різних культурах кропива була пов'язана з магією та релігійними обрядами. У давній Греції кропива була пов'язана з богинею магії та чаклунства Гекатою. У деяких культурах її використовували з метою захисту від злих духів, наприклад, у слов'янських обрядах кропиву вважали за священну рослинність і використовували її як амулет. У сучасній культурі кропива часто асоціюється з жорстокістю та хворобливістю, але водночас вона символізує життєву силу та відновлення сил після хвороби.
Кропива дводомна, Urtica dioica. Опис, ілюстрація рослин Кропива дводомна, Urtica dioica L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Багаторічна трав'яниста рослина, покрита пекучими волосками висотою до 1,2 м. Стебло прямостояче, чотиригранне. Листя супротивне, біля основи серцеподібне, по краю крупнозубчасте. Квітки дрібні, зелені, зібрані в суцвіття, що поникає. Плід - подовжений горішок жовтувато-сірого кольору. Цвіте у червні-вересні. Кропива росте біля житла, по берегах річок і струмків, в ярах, на вирубках, лісових узліссях, у чагарниках. Часто разом із кропивою дводомною росте кропива пекуча. За своїм хімічним складом та властивостями ці види мало відрізняються один від одного. Кропиву не культивують. Молоді пагони зрізають провесною і використовують у харчових цілях, а листя, зібране під час цвітіння, - як цінну лікарську сировину. Перед збиранням листя кропиву краще скосити. Після того, як рослина зав'яне, листя можна обірвати без рукавичок. Сушать їх у тіні. Зберігають два роки. Листя кропиви – полівітамінний концентрат. Крім вітамінів C, групи B, E, каротину, в них міститься дуже цінний і рідко зустрічається вітамін К. Листя багате на хлорофіл, дубильні, мінеральні речовини, особливо залізом, калієм, кальцієм; є цукри, крохмаль. За поживною цінністю кропива не поступається бобам, гороху, квасолі. Виявлено у кропиві фітонциди, стерини, органічні кислоти (в основному мурашина), а також глікозид уртицин. За кількістю каротину листя кропиви наближається до моркви. У народній медицині рослину застосовували для лікування ран, маткових кровотеч. Про цілющі властивості кропиви в травниках XVII століття написано наступне: "Кропива корисна від ломотного ревматизму і застуди. Для цього кропиву в'яжуть і напалюють хворе місце, а кропива повинна бути перед тим зірвана". Дуже популярна у народі кропива і зараз. Однаково цілющі всі частини рослини. Рекомендують її вживати при авітамінозах, анемії, цукровому діабеті, епілепсії, істерії, хронічному бронхіті і навіть як засіб для зміцнення волосся. Завдяки наявності хлорофілу та мінеральних речовин кропива має тонізуючу дію, посилює основний обмін в організмі та стимулює епітелізацію шкіри. Застосовують її зовнішньо у вигляді примочок при трофічних виразках, екземі, опіках. Порошком із сухого листя присипають рани, що гнояться. Листя, квіти, коріння та кореневища виявляють фітонцидні властивості. Рекомендують пити відвар коренів та кореневищ на цукровому сиропі при кашлі, фурункульозі та висипці. Коріння та насіння використовують як протиглистовий засіб. Кропива - цінна сировина для медичної промисловості. Настій і рідкий екстракт застосовують як кровоспинний засіб при легеневих, маткових і кишкових кровотечах. Крім того, кропива входить до складу жовчогінного препарату алохол. Її призначають при атеросклерозі, залізодефіцитній анемії, холециститах, гастритах, при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. Листя кропиви входить до складу шлункових та полівітамінних зборів трав. Кропива не тільки лікарська рослина, а й цінний дієтичний продукт, особливо навесні, коли овочів ще немає. З молодих пагонів кропиви готують борщ, соус, плов, салат. Як кормова рослина кропива незамінна в годівлі молодняку свійської птиці, тварин. Завдяки фітонцидам листя кропиви використовують для збереження м'яса та риби у спекотні дні. З кропиви отримують рослинний зелений барвник, який застосовують у харчовій, медичній та парфумерній промисловості. З коріння кропиви можна отримати жовтий барвник для фарбування тканин. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Кропива дводомна. Опис рослини, ареал, культивування, застосування
Росте повсюдно - біля парканів, на городах, у лісах, по бур'янах, біля водойм, на галявинах, серед чагарників. Важко викорінена. У лісі є сусідами з малиною. Відомо близько 50 видів кропиви. Найбільш поширена та вивчена кропива дводомна. Багаторічна дводомна, пекуча, морозо- і посухостійка, невибаглива до ґрунту рослина висотою 50-170 см. Стебла прямостоячі, чотиригранні, борозенчасті. Кореневище довге, повзуче, з підземними пагонами і тонким вузлуватим корінням. Листя супротивне, довжиною 8-17 см, шириною 2-8 см, яйцевидно-ланцетні, краї крупнозубчасті. Стебла і листя густо вкриті короткими і довгими пекучими волосками, що обпалюють шкіру. Цвіте із червня до осені. Квітки одностатеві, дрібні, зелені, зібрані в гіллясті суцвіття: жіночі з 1 маточкою в сережках, що поникають, чоловічі з 4 тичинками в прямостоячих колосках. Запилюються за допомогою вітру. Плоди – дрібні, яйцеподібні, жовтувато-сірі горішки. Дозрівають у липні – жовтні. Свіже листя містить вітамін C (удвічі більше, ніж у плодах чорної смородини), каротин (більше, ніж у моркві, щавлі), вітаміни групи В, К, мурашину кислоту, що зумовлює пекучість кропиви, інші органічні кислоти, дубильні речовини, крохмаль, хлор , камедь, глікозиди, цукор, ситостерин, солі заліза, кальцію та ін. Білків у свіжій кропиві до 3%, у сушеній до 20% (значно більше, ніж у капусті, моркві, салаті). У насінні багато білка, жиру, вуглеводів. Кропиву називають "рослинним м'ясом", за поживною цінністю вона не поступається бобовим рослинам. У господарських цілях використовують листя, коріння, стебла кропиви. З листя отримують хлорофіл, зелений барвник для парфумерної, фармацевтичної та харчової промисловості, з коренів – жовтий та коричневий барвники. З луб'яних волокон кропиви виготовляють мотузки, канати, мішковину, вітрила, рибальські снасті, килими, тканини для одягу. Листя оберігають від гниття швидкопсувні продукти. Вони ретельно загортають м'ясо, дичину, рибу. У харчуванні кропиву використовували ще за давніх часів. З ранньої весни до глибокої осені вона служить поживною добавкою в їжу. З неї готують закуски, перші та другі страви, приправи, соуси, кондитерські вироби, напої тощо. Кропиву краще вживати у свіжому вигляді, не піддаючи тепловій обробці. Для задоволення добової потреби у вітамінах достатньо для салату 75-100 г, для супу 150-250 г кропиви. Кропиву треба попередньо ретельно промити холодною водою, бланшувати 2-3 хвилини (воду можна підсолити). Для збереження натурального зеленого кольору листя і молоді гілочки покласти в оцет на 2-3 хвилини, потім ополоснути холодною водою. Порошок із кропиви. Висушені пагони та молоде листя змолоть. Зберігати у скляному посуді, паперових пакетах. Можна змішати кропиву з порошком борщівника, кмину, медуниці, подорожника, кропу, червоного, запашного і гіркого перцю. Використовувати порошок для закусок, перших та других страв. 200 г порошку кропиви, 40 г кмину, 10 г медуниці, 20 г подорожника, 30 г кропу, перець за смаком. Олія кропив'яна. Подрібнене листя кропиви або порошок з них ретельно розтерти з вершковим маслом. Використовувати для бутербродів, пюре, круп'яних, борошняних страв. Бутерброди з кропивою. 1. Скибочки чорного або білого хліба змастити кропив'яним маслом, посипати зеленню дрібно нарізаної цибулі, петрушки, селери, кропу. 2. Скибочки чорного або білого хліба рясно змастити кропив'яним маслом, зверху покласти скибочку сиру або кружечки звареного круто яйця, м'яса, риби, посипати зеленню петрушки та кропу. 3. На скибочки чорного хліба покласти шматочки солоного сала, стегенця, ковбаси, покрити бланшованими гілочками кропиви або кропивою, потовченою та змішаною з хріном або гірчицею. 4. Скибочки чорного хліба змастити кропив'яним маслом, зверху покласти шматочок солодкого перцю, огірка, помідора, гілочку петрушки, кропу та зеленої цибулі. Салат по-білоруськи. Квашену капусту нашаткувати, додати подрібнену кропиву, що бланширує, перемішати. Заправити олією або сметаною. 100 г капусти, 75 г кропиви, 25 г олії (або сметани.) Салат з кропиви та інших трав. Листя кропиви, кульбаби, лободи витримати в підсоленій воді 20 хвилин або бланшувати 2-3 хвилини, відкинути на друшляк. Потім нарізати, додати|добавляти| терту моркву, сік лимона або столовий оцет. Все ретельно перемішати, посолити, заправити олією, або сметаною, або кислим молоком, або майонезом. 70 г кропиви, по 50 г кульбаби і лободи, 50 г моркви, 25 г олії (або сметани, або кислого молока, або майонезу), 25 г соку лимона (або оцту столового), сіль. Салат з кропиви з яйцем та хріном. Листя кропиви бланшувати, нарізати, додати круто зварене яйце, тертий хрін, посолити. Заправити олією, або сметаною, або майонезом, або томатним соусом. 100 г кропиви, 20 г хрону, 1 яйце, 25 г сметани (або олії рослинної, або майонезу, або соусу томатного), сіль. Салат із кропиви з м'ясом. Бланшироване листя кропиви крупно нарізати, додати квашену капусту, шматочки вареного м'яса, подрібнене зварене круто яйце. Заправити сметаною чи майонезом. 70 г кропиви, 100 г капусти квашеної, 150 г м'яса, 1 яйце, 50 г сметани (або майонезу). Суп із кропивою. У підсоленій воді чи м'ясному бульйоні зварити нарізані картопля, морква, корінь петрушки. Наприкінці варіння покласти подрібнену кропиву, пасеровану моркву з цибулею, довести до кипіння. Перед подачею на стіл заправити сметаною. Посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 100 г кропиви, 100 г моркви, 25 г цибулі ріпчастої, 25 г сметани, 20 г кореня петрушки, 150 г картоплі, сіль, зелень кропу та петрушки. Суп дієтичний із кропивою. Картопляне пюре розвести гарячим молоком, додати відвар із вівсяних пластівців, порошок кропиви, сіль і довести до кипіння. Подати з грінками чи пиріжками. 200 г картопляного пюре, 500 мл відвару вівсяного, 200 мл молока, 40 г порошку кропиви. Окрошка з кропивою. Для приготування окрошки можна використовувати ковбасу, сосиски, шинку, варену яловичину, нежирну свинину. Скибочки м'ясних виробів, нарізані відварену картоплю, зелену цибулю, кропиву, розтерту із сіллю, зварені круто яйця перемішати, залити хлібним квасом. Перед подачею на стіл заправити сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 1 л квасу хлібного, 150 г виробів м'ясних, 150 г картоплі, 2 яйця, 200 г кропиви, 25 г цибулі зеленої, 100 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки. Щи з кропивою. Бланшироване і протерте через сито листя кропиви опустити в окріп або м'ясний бульйон, додати подрібнений щавель, пасеровану з цибулею і борошном моркву, посолити і довести до кипіння. Перед подачею на стіл у тарілки покласти кружечки звареного круто яйця та сметану. 500 мл бульйону, 100 г моркви, 50 г цибулі ріпчастої, 150 г кропиви, 50 г щавлю, 1 яйце, 50 г сметани, 20 г борошна, сіль. Щи з кропивою по-білоруськи. У підсоленому м'ясному бульйоні або воді зварити квашену капусту, додати варену картоплю, листя кропиви, підсмажену із салом цибулю. Перед подачею на стіл заправити сметаною. 500 мл бульйону, 200 г квашеної капусти, 200 г кропиви, 150 г картоплі, 50 г цибулі ріпчастої, 25 г сала, 1 яйце, 50 г сметани, сіль. Картопляне пюре з кропивою. У картопляне пюре додати пюре з кропиви, заправити олією чи сметаною. 400 г пюре картопляного, 100 г пюре кропив'яного, олія (або сметана) за смаком. Пюре з кропиви з гарбузом. Гарбуз та бланшировану кропиву пропустити через м'ясорубку, додати яйце, сметану, вершкове масло, сіль. Масу викласти в сковорідку або форму, посипати сухарями, запекти в духовці. Подати як самостійну страву або гарнір, запивати молоком. 500 г гарбуза, 150-200 г кропиви, 100 г сметани, 50 г масла вершкового, 1 яйце, 25 г панірувальних сухарів, сіль. Ікра з кропиви та буряків. Відварений буряк і бланшировану кропиву пропустити через м'ясорубку, додати підсмажену цибулю, перець, сіль, заправити олією, або сметаною, або майонезом. Використовувати для бутербродів, гарнірів. 200 г кропиви, 200 г буряків, 50 г рослинної олії (сметани або майонезу), 50 г цибулі ріпчастої, перець, сіль за смаком. Омлет із кропивою. Скибочки ковбаси підсмажити на салі або олії, додати дрібно нарізану кропиву, залити підсаленою яєчно-молочною сумішшю і запекти. 50 г ковбаси, 1 яйце, 20 г сала, 50 мл молока, 30 г кропиви, сіль. Начинка із кропиви для пиріжків. Молоде бланшироване листя кропиви подрібнити, змішати з вареним рисом, круто звареними яйцями, пасерованою цибулею, посолити. 200 г кропиви, 50 г рису, 2 яйця, 30 г цибулі ріпчастої, 30 г олії, сіль. Котлети рибні дієтичні з кропивою. Рибний фарш змішати з подрібненою кропивою, що бланширує, або кропивним порошком, додати яйце, нарізану цибулю, перець, сіль, перемішати. З маси сформувати котлети, запанувати їх у борошні або сухарях і смажити на олії або приготувати на пару. 200 г фаршу рибного, 50 г кропиви, 50 г цибулі, 1 яйце, 25 г панірувальних сухарів, 25 г олії, перець, сіль. М'ясні котлети з кропивою. М'ясний фарш змішати з подрібненою кропивою, що бланширує, розмоченим у молоці або воді білим хлібом, додати яйце, дрібно подрібнену цибулю, чорний перець, сіль, перемішати. З маси сформувати котлети, запанувати в сухарях і смажити на олії. 200 г фаршу, 100 г кропиви, 75 г хліба, 25 г цибулі ріпчастої, 1 яйце, 100 мл молока, 30 г сухарів, 50 г олії, спеції за смаком. Порошок і сік з кропиви використовують при приготуванні різних борошняних виробів, солодощів. Їх кладуть у тісто, начинки для пиріжків, цукерок, в мармелад, желе, варення, джем, пастилу тощо. Булочки з кропивою. Кисло тісто обробити на порції для булочок, розкотити, у центр кожної покласти начинку з джему з кропивою, краї з'єднати. Булочку змастити яєчним білком або цукровим розчином і випекти в духовці або в печі. Для кислого тіста дріжджі розтерти з|із| цукром, додати|добавляти| тепле молоко, розм'якшене масло|мастило|, сіль|соль| і, поступово підсипаючи борошно, замісити тісто (добре вимішане тісто легко відстає від рук і стінок посуду). Накрити серветкою та поставити в тепле місце для підйому. На булочку вагою 50 г потрібно 1-2 чайні ложки джему, 10 г порошку з кропиви. Для тіста: 200 мл молока, 1 чл ложка цукру, 25 г дріжджів, 75 г вершкового масла, 450 г борошна, 1/2 чайної ложки солі. 130 Пряники м'ятні з кропивою. Густе кисле тісто (див. попередній рецепт) розкотити, вирізати пряники, у середину кожного покласти начинку з джему, кропиви, м'ятних крапель, покрити розчином глазурі і випекти в духовці. Для начинки: 100 г джему, 10 г порошку із кропиви, м'ятні краплі до смаку. Для тіста: 200 мл молока, 1 столова лужка цукру, 25 г дріжджів, 75 г вершкового масла, 450 г борошна, чл чайної ложки солі. Мармелад із кропивою. Желатин розчинити у кип'яченій теплій воді, змішати з цукром, соком з кропиви, розлити у вази або тарілки, охолодити, розрізати на шматки 3x3 см і посипати цукровою пудрою. Подати до чаю, кави. 50 г желатину, 200 мл води, 100 г цукру, 20 г соку з кропиви, 25 г цукрової пудри. Напої готують із концентрованого або розведеного соку та порошку з кропиви. Їх змішують із водою, квасом, ягідними, фруктовими, овочевими, трав'яними соками, сиропами. Сік із кропиви концентрований. Молоде листя кропиви ретельно промити теплою водою, відкинути на друшляк. Після того як вода стіче, кропиву пропустити через м'ясорубку, віджати сік (можна вичавлювати сік через соковитискач). Зберігати у холодильнику кілька днів. Для більш тривалого зберігання сік потрібно пастеризувати та закупорити кришками. Сік із кропиви розведений. Концентрований сік з кропиви розвести кип'яченою водою у співвідношенні 1:1, розлити в стерилізовані пляшки, банки, пастеризувати при температурі 70 ° C і закупорити. Зберігати у прохолодному місці. Сироп із кропиви. Листя кропиви пропустити через м'ясорубку, розвести водою, додати цукор або мед, довести до кипіння, процідити, охолодити, розлити в скляні банки, пастеризувати при температурі 70 ° C і закупорити. Зберігати у прохолодному місці. 1 кг кропиви, 500 г цукру чи 200 г меду, 1 л води. Морс з кропивою. Сік із ягід, фруктів або овочів розвести кип'яченою водою, додати кропив'яний сік, цукор і розмішати. 200 мл соку ягідного, 25 мл кропив'яного соку, 100 мл води, цукор або мед за смаком. Коктейль із кропив'яним соком. Журавлину розім'яти дерев'яним маточкою, віджати сік. Мезгу залити водою, довести до кипіння, процідити. Відвар з'єднати із соком. З натертої на дрібній тертці моркви віджати сік, змішати його з журавлинним, додати кропив'яний сік, цукор, розмішати і охолодити. По 100 мл соку журавлинного та морквяного, 50 мл кропивного соку, цукор за смаком. Молочний напій з кропив'яним соком. У молоко додати мед, розведений водою кропив'яний сік і розмішати. 200 мл молока, 50 мл соку кропиви, 100 мл води, мед за смаком. Коктейль з кропивою. У охолоджену кип'ячену воду додати сік кропиви, подорожника, апельсиновий, цукор та розмішати. 200 мл води, 25 мл соку кропиви, 25 мл соку подорожника, 50 мл апельсинового соку, цукор за смаком. Змішаний сік з кропивою. У березовий сік додати сік кропиви, журавлини, смородини, цукор чи мед та розмішати. 200 мл березового соку, 25 мл кропивного соку, по 50 мл соку журавлини і смородини, цукор, мед за смаком. Квашене листя кропиви. Листя промити холодною водою, відкинути на друшляк. Коли вода стіче, нарізати, скласти у скляні банки, пересипаючи сіллю. 1 кг кропиви, 50 г солі.
Для оздоровлення кропиву використовують із давніх часів. Вона має бактерицидну, кровоспинну, ранозагоювальну, сечогінну, жовчогінну дію. Покращує діяльність серця, шлунка, кишківника, печінки, нирок, склад крові, підвищує вміст у ній еритроцитів, гемоглобіну. Нормалізує обмін речовин, вміст цукру в крові, підвищує згортання крові, збільшує кількість молока у жінок, що годують. Сік свіжої кропиви покращує обмін речовин, посилює травлення, активізує функції нирок, збільшує виділення шлаків. Настій листя кропиви. 25 г листя наполягати в 250 мл окропу 4 години, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 4-6 разів на день перед їжею при хворобах печінки, нирок, легенів, шлунка, атеросклерозі, недокрів'ї. Зовнішньо втирати в шкіру голови для посилення росту волосся 1-2 рази на тиждень. З настою робити ванни при золотусі, ревматизмі, подагрі, їм промивати рани, виразки. Відвар із коріння кропиви. 20 г коренів та кореневищ відварити у 200 мл цукрового сиропу або меду 15 хвилин. Приймати по 1 столовій ложці 5-6 разів на день при жовчнокам'яній хворобі, недокрів'ї, гастритах, колітах, кашлі, сечокам'яній хворобі. Сік із кропиви. Сік зі свіжого молодого листя кропиви приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день перед їжею при жовчно-і сечокам'яній хворобі, по 1 чайній ложці 4-5 разів на день при внутрішніх кровотечах. Соком промивати кровоточиві, рани, що гнояться, виразки, свищі, пролежні. Відвар із насіння кропиви. 25 г насіння кип'ятити в 200 мл води 10 хвилин, настоювати 1 годину, потім процідити, додати мед чи цукор до смаку. Пити на ніч при кашлі, безсонні. Свіже листя кропиви і порошок з них прикладати до гнійних, ран, що довго не гояться кровоточивих, виразок, свищів. Протипоказання не встановлено. Заготовляють листя кропиви під час цвітіння. Сушать у тіні, під навісом, на протягу, в приміщенні, що добре провітрюється. Висушене листя слабкого запаху, гіркуватого смаку. Зберігають у рогожних мішках. Коріння викопують восени, обтрушують від землі, промивають холодною водою, сушать у сушарках, духовках. Термін зберігання листя – 2 роки, коріння – до 3 років. Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.
Кропива дводомна, Urtica dioica L. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості
Синоніми: жалюгідна, пекуча, багаття та ін. Багаторічна трав'яниста пекуча рослина сімейства кропив'яних (Urticaceae), з довгим повзучим кореневищем. Стебло прямостояче, висотою 90-120 см, з супротивносидячим яйцевидноланцетним черешковим крупнозубчастим листям довжиною 8-17 см. Квітки одностатеві, дрібні, зелені, зібрані в колосоподібні суцвіття, що повисають. Плід – яйцеподібний або еліптичний, жовтувато-сірого кольору горішок 1,2-1,5 мм довжини. Цвіте із червня до вересня. Ареал та місця зростання. Поширена всюди в помірній зоні обох півкуль: у Європі, у Закавказзі, Передній та Малій Азії, у Китаї, на Індійському субконтиненті, зустрічається у Північній Африці від Лівії до Марокко, занесена та натуралізувалася у Північній Америці та Австралії. Хімічний склад. Для медичних цілей використовують листя, що містять глікозид уртицин, дубильні та білкові речовини, мурашину кислоту. Містить також вітаміни до 0,15-0,17% аскорбінової кислоти у свіжій сировині, а в сухій до 0,6%, вітамін К, пантотенову кислоту; каротиноїди - до 13-14 % у свіжому листі і до 50 мг % у сухому листі; хлорофіл-2-5%, ситостерин, гістамін, віолаксантин. Застосування у медицині. Настій кропив'яного листя - старовинний засіб, що використовується при маткових, гемороїдальних та шлунково-кишкових кровотечах. Завдяки вітаміну К рідкий екстракт і настій листя застосовують як кровоспинне при легеневих, печінкових та інших кровотечах; він сприяє підвищенню згортання крові. Листя кропиви входять до складу багатьох шлункових, ниркових і кровоспинних зборів, їх застосовують як полівітамінний засіб, що покращує обмін речовин і стимулює загоєння ран. Сік свіжої кропиви покращує обмін речовин. У народній медицині листя та стебла вживають для лікування радикулітів та хвороб суглобів. Використовується у вигляді відвару листя при випаданні волосся та лупи. З волокон стебел раніше пряли мотузки і ткали грубе полотно, але розвитку цей промисел не отримав. З листя отримували зелену фарбу для вовни, з коріння – жовту. Листя застосовують при виготовленні багатьох косметичних засобів. Хлорофіл, що міститься в листі, використовують як барвник у фармацевтичній і харчовій промисловості. У плодах виявлено до 22% жирної олії. Рідкий екстракт кропиви дводомної призначають у дозі 30-40 крапель на прийом 3-4 рази на день при пубертатних; клімактеричних кровотечах, при субсерозних фіброміомах, при уповільненій інволюції матки після пологів та абортів. Екстракт кропиви посилює та прискорює процес скорочення мускулатури матки в період інволюції. При пубертатних кровотечах препарат, мабуть, не тільки чинить безпосередню кровоспинну дію, а й нормалізує оваріально-менструальний цикл. При фібромах матки та ускладнених запальних захворюваннях (перипараметрити, перисальпінгоофорити) екстракт кропиви має не тільки кровоспинну, а й протизапальну дію. При геморагічному метроендометрит він сприяє більш швидкому розсмоктування та ліквідації запального процесу. При геморагічних метропатіях екстракт застосовують з профілактичною метою перед менструацією, при цьому він регулює настання чергових менструацій та зменшує втрати крові при менометрорагії. Екстракт кропиви недоцільно застосовувати при кровотечах, пов'язаних з поліпами, кістою або різними пухлинами придатків, а також після абортів у випадках, коли в порожнині матки є залишки плодового місця, при плацентарному поліпі, тобто у випадках, коли потрібні радикальні заходи. Інші засоби застосування. Кропива дводомна - цінна харчова рослина. Навесні з молодого листя і пагонів варять зелені борщ, їх додають у борщ і супи, дієтична цінність яких особливо висока навесні, коли в організмі виснажуються запаси вітамінів. На Кавказі молоде листя їдять свіжими у вигляді салату, змішують з іншою зеленню, додають у багато страв, солять про запас. Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.
Кропива дводомна, Urtica dioica L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії
Кропива - багаторічна трав'яниста рослина з сімейства кропив'яних висотою 1 м і більше. У пекучих волосках її міститься кислота, яка при уколі таким волоском виливається в ранку, викликаючи сильне печіння. Цю поширену бур'ян можна зустріти всюди: по сирих тінистих лісах, в садах, поблизу житла, по берегах річок, в ярах, на пустирях. Крім кропиви дводомної відомі й інші види кропиви, також їстівні - яснотка біла, кропива пекуча. У листі кропиви міститься велика кількість органічних кислот, вітамінів, мікроелементів, дубильних речовин та фітонцидів. Вітаміну С у кропиві (до 200 мг %) у 2,5 рази більше, ніж у лимонах, у 7 разів більше, ніж у вишні, у 10 разів більше, ніж у картоплі та яблуках. Кількість провітаміну А (каротину) досягає 50 мг%. Крім того, у кропиві є вітаміни В2 та К. У 100 г кропиви міститься 41 мг заліза, 1,3 мг міді, 8,2 мг марганцю, 4,3 мг бору, 2,7 мг титану, 0,03 мг нікелю; у листі – до 8 % хлорофілу, цукор, порфірини, ситостерин та інші речовини. З давніх-давен кропива використовується в харчуванні. Супи, салати, борщі, розсольники з кропиви як смачні, а й корисні. З листя кропиви готуються нешкідливий зелений барвник для харчової промисловості та медичні препарати. Поживні пагони кропиви додаються до корму курчат і телят для швидшого зростання. Рибалки перекладають кропивою виловлену рибу при перевезенні, щоб вона не псувалася. Автор: Кощеєв А.К.
Кропива. Історія вирощування рослини, господарське значення, вирощування, застосування у кулінарії
Що за рослина кропива? Колись люди жили збиранням і їли те, що знаходили у лісі чи полі. Потім вони стали культивувати кращі харчові рослини, чим чимало досягли успіху. Багато сільськогосподарських видів не зустрічаються у дикому стані. Однак є й інші, які людина спеціально не вирощує, але при нагоді не відмовляється з'їсти. Така кропива дводомна Urtica dioica, вже з початку травня вона радує мешканців середньої смуги Росії вітамінною зеленню. У Східному Сибіру та Далекому Сході її замінює кропива вузьколиста U.angustifolia. Кропива дводомна відноситься до сімейства кропив'яних, що включає близько 60 пологів і більше 1000 видів, причому далеко не всі вони жалують. "Кусачі" рослини об'єднані в трибу кропив'яних, латинська назва якої Urticeae походить від слова uro - пекучий. Тропічні представники кропив'яних жалять так, що біль від опіку відчувається протягом декількох місяців і може навіть призвести до непритомності. На щастя, наша кропива не така зла. Як випливає з назви, чоловічі та жіночі квітки кропиви дводомної розташовані на різних рослинах. За цією ознакою її можна відрізнити від іншого всюдисущого супутника людини - дрібнішої і кусачої кропиви пекучої U. urens, у якої і чоловічі, і жіночі квітки розміщені на одній рослині. Мало хто, побачивши кропиву, прагнуть до неї розглядати деталі. Але якщо ви вирішили зварити кропив'яні щі, не полінуйтеся, визначте рослину. Кропива пекуча їсти не варто. Кропива утворює зарості, тому що розмножується кореневищами. З них наприкінці весни або на початку літа виростають молоді пагони, які разом із листям вживають у їжу. Щоправда, нагадує спаржу? Якщо кущ кропиви періодично зрізати, ніжна поросль буде забезпечена до осені. Чим корисна кропива? Кропива - супутник людини, вона росте поблизу житла, на смітниках та скотних дворах. Це тому, що їй потрібні ґрунти, багаті на азот. Листя та стебла кропиви містять до півтора відсотків білка, хлорофіл, крохмаль та інші вуглеводи, солі заліза, калію, міді, марганцю, титану, нікелю, а також дубильні речовини та органічні кислоти: лимонну, молочну, мурашину, щавлеву та ян. Але головна цінність кропиви – вітаміни. Особливо багата вона каротином (провітамін А), якого в ній більше, ніж у моркві, а також вітамінами С, K, B1, B2 і B3. Вітамін К підвищує згортання крові, тому екстракт і свіжий сік листя кропиви здавна використовують при внутрішніх кровотечах. Через високий вміст заліза кропива допомагає при недокрів'ї. Ліки з листя кропиви застосовують при захворюваннях травного тракту, жовчного міхура та печінки, для загоєння виразок та відкритих ран, нормалізації мікрофлори кишечника. Багато в чому кропива зобов'язана своїми лікарськими властивостями хлорофілу, який має антимікробну дію, прискорює азотистий обмін та сприяє формуванню сполучних тканин, тобто загоєнню ран. Бактерицидні властивості кропиви добре відомі рибалкам, і вони використовують листя для збереження улову. У спійманої риби виймають начинки, начиняють її кропивою і в такому вигляді довозять до будинку. Відвар кропив'яного листя знижує рівень цукру в крові і посилює відділення молока у жінок, що годують. А кропив'яне насіння - горіхові плоди, що містять до 22% олії, згодовують курям, у них від цього підвищується несучість. Загалом кропива – корисний і навіть поживний продукт, 100 г зелені містять майже 25 ккал. На жаль, її не всім показано. Через те, що кропива збільшує згортання крові, зростає ймовірність виникнення тромбів. Тому кропиву не рекомендують людям похилого віку та пацієнтам з підвищеним тиском, у яких ризик тромбоутворення і так великий. Як з'їсти кропиву і не обпектися? Усім хороша кропива, тільки кусається. Її стебла і листя покриті стрікальними волосками: на 1 мг маси припадає до 100 кліток. Кожна клітина є тонкою трубочкою з невеликою округлою головкою на кінці. Верхня частина трубочки окремі, при найменшому дотику відламується, і її гострі краї проколюють шкіру. У ранку, що утворилася, вливається, як з пляшки, що розбилася, їдка рідина, до складу якої входять гістамін, ацетилхолін і мурашина кислота. Декому це байдуже, равлики, наприклад, уписують кропиву з великим задоволенням. Але люди так не можуть. Найпростіше кропиву зварити, багато хто так і робить, коли готують зелені борщ, проте тривале варіння руйнує вітаміни. Краще їсти листя кропиви свіжими, попередньо ошпаривши їх окропом, щоб не обпектися. Можна також злегка підв'язати їх або дрібно посікти. Але одне правило потрібно дотримуватися неухильно: зірвав – їж. Кропива хороша тільки свіжа, вже за годину її стебла закисають. Щоб заготувати кропиву про запас, її засолюють (50 г солі на 1 кг листя) або сушать і потім використовують порошок як вітамінну приправу, додаючи його в перші та другі страви. Як сушать кропиву? Кропиву заготовляють у період цвітіння, з травня до осені. Місце для збору потрібно вибрати чисте, вдалині від доріг і помийок, тому що кропива накопичує нітрати та важкі метали. Верхівки молодих пагонів пов'язують у тонкі віночки і вішають сушитись у тіні на протягу. Якщо стебла товсті, їх косять або зрізають серпом, злегка підсушують та обмолочують листя на чистій підстилці. Зазвичай стебла викидають, а можна було б їх використовувати. Вони містять багато міцного волокна, що підходить для виготовлення мотузок і грубих тканин. У ХІХ столітті європейці проціджували через кропив'яне сито мед і просіювали борошно. Пам'ятаєте казку Андерсена "Дикі лебеді", в якій дівчина Ельза, щоб розчарувати братів, мала сплести сорочки з кропив'яного волокна? Так що кропива – прядильна рослина. Її навіть могли б ввести в промислову культуру, не з'явившись на ринку синтетичні волокна.
Що таке кропив'яна олія? Горіхове насіння кропиви багате жирним, тобто не ефірним, маслом, але його не віджимають. Проте кропив'яне масло рекомендують для догляду за волоссям, загоєння мікротравм шкіри та продають в аптеках. Насправді йдеться про витяжку з кропив'яного листя. Її можна зробити самостійно. Листя заливають теплою олією, струшують і тиждень наполягають у закупореній посудині. Є й інша кропив'яна олія - бутербродна. Щоб його приготувати, столову ложку подрібненого листя кропиви змішують зі 100 г м'якого вершкового масла. Гурмани радять додати тертого хрону та квіткових головок конюшини до смаку. Якщо свіжого листя немає, можна використовувати кропив'яний порошок. З якими продуктами поєднується кропива? Як зелень кропива поєднується практично з будь-якими продуктами: олією та сметаною, картоплею та крупами, рибою, м'ясом та яйцями. Інтернет ломиться від рецептів страв із кропивою, і можна спробувати приготувати кропив'яний обід. А щоб очі не розбігалися від великої кількості можливостей, ми відберемо рецепти, які вимагають мінімальної термічної обробки та дозволяють отримати з кропиви максимальну користь. Починаємо, як ведеться, з салату. Листя кропиви промивають, кип'ятять п'ять хвилин, відкидають на сито, подрібнюють і заправляють скибочками вареного яйця, оцтом та сметаною. На першому буде суп-пюре. Гарячу відварену картоплю розминають у воді, де вона варилася, перетирають зі сметаною і ставлять на слабкий вогонь. Додають в каструлю обсмажену в олії цибулю і моркву, а потім кладуть зелень: кріп, петрушку і кропиву, яку попередньо обдають окропом. За дві хвилини суп готовий. На друге приготуємо биточки. Кропиву, яку варили дві-три хвилини, відкидають на сито, подрібнюють, перемішують із густою пшеничною кашею, ліплять із цієї маси биточки і обсмажують. Обід завершують коктейлем. Для його приготування змішують охолоджені та проціджені відвари сухої кропиви, плодів горобини та шипшини, додають брусничний або журавлинний сік та мед і дають настоятися 12 годин. Тож третьою стравою треба потурбуватися заздалегідь. Але особисто мене заінтригував інший коктейль – охолоджена суміш соків кропиви (100 г), хрону (120 г) та цибулі (60 г). Не знаю, чи наважуся спробувати його, але, можливо, серед читачів знайдуться сміливці. Автор: Ручкіна Н.
Кропива. Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Існує багато видів кропиви. Дуже поширені кропива пекуча та кропива дводомна. Кропива пекуча - трав'яниста рослина висотою 40-60 см, у сприятливих умовах може виростати до 2 м. Листя і стебла вкриті мечоподібними волосками, схожими на порожнисті трубочки. Стінки волосків просочені карбонатами кальцію і тому дуже тендітні. Верхня частина волоска наповнена пекучим соком досить складного складу, куди входять ацетилхолін та гістамін, деякі органічні кислоти. При зіткненні з різними предметами волоски ламаються, гострі кінці проколюють шкіру людини і тварин. Вміст волосків потрапляє у ранку. Ацетилхолін і гістамін діють на нервові закінчення під шкірою, викликаючи сильний свербіж та печіння. Звідси виникла і наукова назва кропиви "уртика", від літинського слова "урері" - палити. Назва ж кропиви дводомної - прямий переклад латинського слова "діоїка" - дводомна. Кропива - одна з найцінніших диких рослин. У давнину з її стебел отримували пеньку для виготовлення грубої пряжі, тканин, канатів, мотузок і т. п. Сьогодні кропиву широко застосовують у народній та офіційній медицині як ефективний кровоспинний засіб, сечогінний, протизапальний до ранозагоювальних ліків. У країнах Сходу з кропиви виготовляють найвищі сорти паперу. Листя та молоді стебла – гарний корм для свиней та птиці. Листя містить багато вітамінів С, K1, В2, провітамін А, 18-20% азотистих речовин, 9-10%, крохмалю і до 7% жирів. Вважається, що за поживністю листя кропиви не поступається зеленому горошку, квасолі, бобам. Цінність кропиви як продукту харчування пояснюється ще й тим, що в ній містяться органічні сполуки, що покращують травлення, діяльність тонких кишок. При. кип'ятінні зелені хлорофіл не руйнується. Кропиву вживають у їжу у багатьох країнах. Молоді стебла та листя – цінна приправа до зеленого кислого борщу. Стебла і молоді пагони солять про запас, маринують. У Скандинавських країнах та Польщі з молодого листя готують пюре до м'ясних страв. Готують пюре наступним чином: зібрану свіжу зелень пропускають через м'ясорубку, додають сіль, перець, олію, дрібно порізану цибулю і круто зварені яйця. Пюре використовують для гарнірів, приправ, як домішки до салатів із прісних трав. У Поліссі та Білорусі з подрібненого листя кропиви готують соуси до м'ясних та борошняних страв, вареної картоплі. Солоні або мариновані пагони готують так само, як і солону капусту, але замість моркви додають листя городнього портулаку. Солона кропива має не тільки пікантніший смак, ніж капуста, але відрізняється більшою поживністю і тонким смаком. Навесні з молодого неогрубілого листя кропиви готують салати або додають їх до складних салатів. Молоде листя кропиви, щавлю, щириці, подорожника, зеленої цибулі миють, підсушують, подрібнюють, ретельно перемішують, посипають подрібненими крутими яйцями, поливають олією і солять. Потім накладають у салатницю гіркою, прикрашають та подають до столу. Страва не має собі рівних за смаком і поживністю. Па 300 г кропиви беруть 200 г щавлю, подорожника та щирки, 4-5 столових ложок олії, 2 яйця. У Польщі з листя кропиви одержують хлорофіл, який застосовують у парфумерії та харчовій промисловості. Відомий цілющими властивостями хлорофільний крем або живильний лосьйон виготовляють на основі хлорофілу, одержуваного з кропиви. Молоде свіже листя кропиви добре промивають, підсушують деякий час на рушник, потім ріжуть на невеликі шматки і розтирають у ступці. Можна цілісне листя пропустити через м'ясо рубку, щоб отримати однорідне пюре. До нього додають столову ложку меду, розмішують та отриману масу використовують для тонізуючих та поживних масок.
Маски з кропиви регулюють кровообіг шкіри, тонізують діяльність м'язової підшкірної системи, волоконця шкірних покривів робляться еластичними, що проявляється у зникненні зморшок, шкіра набуває бархатистості та ніжної м'якості. Слід зазначити, що відомий польський хлорофіловий крем виготовляється на основі листя кропиви. Маску накладають на обличчя та шию тонким шаром, накривають рушником або серветкою та тримають 25-30 хв. Змивають теплою водою, змащують трохи поверхню шкіри живильним кремом. Достатньо прийняти 10-12 масок навесні і стільки ж восени, щоб протягом року шкіра обличчя та шиї була молодою та свіжою. Трава кропиви застосовується для косметичних ванн нарівні з березовими нирками, шавлією, липовим кольором, деревію і т. д. Щоб попередити випадання волосся, застосовують відвар коренів кропиви пекучої в суміші з травою вересу та корінням лопуха. Відваром миють голову тричі на тиждень. Для зміцнення та посилення росту волосся, виведення лупи достатньо брати відвар із трави кропиви. Дві-три ложки сухого листя або 0,5 кг свіжого листя заливають 2-3 склянками окропу, остуджують і дають настоятися 6-8 год. Навар проціджують і використовують для протирання шкіри голови. Користуються ватним тампоном або м'якою ганчірочкою, втираючи м'якими рухами, що натискають уздовж волосся, щоб не відбувалося виривання і порушення кореневих цибулинок. Ванна із сухого листя кропиви знімає втому, піднімає загальний тонус організму, знімає запальні процеси на шкірі, допомагає при лихоманках. 250 г сухого листя заливають 1 л води і кип'ятять 15-20 хв. Відвар додають у ванну із розрахунку 50-75 г (половину склянки). Температура води у ванні 35-36 ° C, приймати ванну 20-25 хв. Настої кропиви входять до складу зборів, що допомагають при пітливості рук та ніг. Рекомендується після звичайного миття голови обполіскувати волосся настоєм кропиви, що надає їм м'якість і шовковистість, деяку хвилястість. Протягом тижня (від миття до миття) корисно розтирати тіло настоєм кропиви та квіток календули. Беруть 400 г кропиви та 100 г календули, заливають 0,5 л окропу і настоюють добу. Процідженим напаром користуватись, як лосьйоном. М'ясо та рибу можна досить довгий час зберігати свіжими, якщо перекласти їх кропивою та загорнути у вологе чисте полотно. Цей спосіб зберігання особливо рекомендується рибалкам та мисливцям. Свіжа випотрошена дичина або риба в кошику з кропивою може лежати не менше доби, не втрачаючи своїх якостей. Автор: Рева М.Л.
Кропива. Цікаві факти про рослину
Зі стебел кропиви можна отримувати хороше волокно. До сімейства кропив'яних відноситься і рама, або китайська кропива, волокно з стебел якої найбільш довге, блискуче і красиве. З волокна рами виготовляють тканини, подібні до шовкових. Рамі з давніх часів вирощується в Китаї. У дикому вигляді рами росте у південній частині Китаю, на острові Тайвань, в Індонезії та Японії. Рамі обробляють у Грузії, в Колхідській низовині. Автор: Верзилін Н.
Кропива дводомна. Цінність рослини, заготівля сировини, застосування в народній медицині та кулінарії
Коли схлинуть порожні води і тільки-но встановиться весняне тепло, кропива перша серед трав відразу приймається за силу, швидко крупніє, формуючи пишні кущики. Але минуло ще кілька днів, і, дивишся, кущики вже зімкнулися, перетворилися на густу зарість. Тепер кропива швидко почне відрощувати стебла – прямі, чотиригранні, рівної товщини. І ось настав час цвітіння. Ранковий вітерець легко підняв хмарку сухого, дрібного і рухливого пилку, здуваючи його з чоловічих суцвіть на жіночі. Цвісти кропиві довго – місяць, а то й півтора. Разом із підлітком вона цвіте з травня до вересня. Суворий здасться чагарник цієї "кусачої, злої" трави. Хто не запікався волохатими стеблами? Недарма кропиву прозвали пекучою, пекучою, стрекашою. Палиться кропива волосками, якими вона усіяна знизу догори. Волосок є витягнутою клітиною, просоченою кремнеземом. Волоски так крихкі, що при найменшому дотику обламуються, оголюючи судини з їдким соком. Потрапляючи на шкіру, сік дратує її, подібно до того, як це відбувається при хімічному опіку. Адже значною мірою сік пекучих волосків складається з мурашиної кислоти, а вона досить їдка та гостра. "Утихомирюють" кропиву в рукавичках. У стравах вона вже не стрекаша, навіть ошпарку окропом знімає з неї лють. Порубана і присолена, вона теж добріє, а про суху й говорити нічого: це просто нешкідливе зелене листя. Кропиви ростуть скрізь - у тропіках та в тундрах, на всіх зелених континентах. Світова флора налічує до 50 видів кропив, особливо широко їх різноманітність у тропічних та субтропічних зонах. Третя частина всіх видів зустрічається у Південній та Північній Америці, четверта припадає на Азію, а за нею за багатством кропив стоїть Австралія з групою Зондських островів. Ці потужні, саженного зростання, дводомні трапляються протягом усього від західних до східних державних кордонів. Причому на тисячоверстних відстанях різновиди та місцеві форми, що всюди змінюються. Кропива дводомна (Urtica dioica) - мешканка жирних вологих ґрунтів. У пустелях, на солонцях та в посушливому степу її не зустріти. Розкішною розростається вона на низинних наносних ґрунтах, на чорноземах та удобрених підзолах. Тінистий, вологий ліс, береги водойм, яри та балки ось де знайдеш пишні зарості. І звичайно, багато кропиви на пустирях, біля покинутих садиб, по межах, біля парканів та вздовж доріг. Можна сказати, вона проникла всюди, де здавна живуть люди. Людина розселила її по всьому світу. До приходу європейців дводомної кропиви не було ні в Америці, ні в Австралії, а нині вона поширена і там. Легко змішуючись з іншими видами, стрекучка подекуди змінила свій вигляд, згасала, хоча розпізнати її можна і такою. Дводомна кропива - рослина різностатева; на одних стеблах з'являються чоловічі суцвіття, на інших – жіночі. Але ботанікам відомі знахідки та однодомних екземплярів. Кореневище у них підземне, повзуче. Як і стебло, воно чотиригранне, забарвленням коричневе. Листя супротивне, пильчасте або крупнозубчасте, густо вкрите пекучими волосками. Насіння дрібне, сплюснуте, в одному грамі їх міститься до 10 тисяч! Розмножується кропива не лише насінням, а й вегетативно – за допомогою кореневищ та шматків стебел. Вже рік посіву цвіте і плодоносить. Тривалість вегетації повністю залежить від широти території; на півночі період зростання не перевищує двох з половиною місяців, у субтропіках триває понад сім, а в тропіках деякі кропиви ростуть цілий рік. У наших умовах активне життя дводомної кропиви згасає восени, після чого надземна її частина засихає та відмирає. Але кореневище, збагачене поживними речовинами, не гине й узимку. Рослина ця багаторічна і міцно тримається на вибраному місці. Зазвичай, це місця з порушеним природним травостоєм. Весною кропива починає відростати вже при 5-6 градусах тепла. Ні похолодання, ні навіть заморозки не побивають соковиті молоді пагони. Вимогливою до тепла вона буває лише у фазі бутонізації та цвітіння, коли суха спекотна погода сприяє суцвіттям легше розкрити пильовики. Та й перехресне запилення тоді відбудеться швидше, і насіння зав'яжеться густіше. На дозрівання насіння погодні умови істотно не впливають. У всякому разі, на півночі вони дозрівають і за міцних осінніх заморозків. До вологи, як говорилося, кропива дуже вимоглива, особливо у період, коли буйно ростуть стебла.
З боку господарського значення дводомна кропива – рослина унікальна. У молодому віці вона змагається з вітамінною городною зеленню. Втім, коли ми рвемо молоду кропиву, їй ще й змагатися нема з чим, хіба що зі щавлем. Інша городня зелень з'явиться після. У зелених щах, в ботвіні, поживних салатах і пюре - скрізь кропива бажана як ранній овоч. Здавна її заготовляють селяни на корм худобі. Порубана на шматки і запарена з іншими кормами, вона рятує від авітамінозу та свиней, і свійську птицю. До речі, кури на кропив'яних кормах помітно збільшують несучість, а молодняк виростає здоровішим і міцнішим. Кропивою підгодовують індичок, качок, гусей, дають її ч співучим птахам. Для корів та коней кропиву сушать і навіть консервують (у траншеях чи вежах). У сиву глибину століть йде знайомство людей і з лікарськими властивостями кропиви. З часів Діоскорида та Гіппократа вона зарахована до арсеналу цілющих засобів. Цінний поживний склад, багатий набір солей і вітамінів висувають кропиву до ряду перспективних лікарських рослин. Давно забуті прядильні властивості дводомної кропиви. Поширення бавовнику сильно потіснило навіть знамениті луб'яні культури - коноплі та льон. Про пекучу постачальникку волокон тепер і не згадують. Адже кропива не одну сотню років використовувалася в ткацтві. Історичні хроніки розповідають, що вже у X столітті з кропив'яної тканини шили вітрила. Пізніше з міцного пишного волокна вирядили нитки для суворого і шкарпеткового полотна - йшов на пошиття білизни та верхнього одягу. Жмені волокон перетворювалися на вмілих руках то рибальські снасті, то міцні мотузки і канати. У деяких малих народностей прядильні властивості кропиви використовувалися до XX століття. У цьому цікаві навички остяків Наримського краю. Колись тут кропиву вважали головною лубоволокнистою рослиною, цінували її та знали. Видобували остяки волокно так. Восени, як тільки кропива перестане рости, її зрізали та зв'язували у снопи. Висушені на сонці снопи звозили до житла, де спочатку м'яли і очищали від вогнища, а потім товкли пістами в дерев'яних ступах і тільки після цього ділили на куделі. Випромінені нитки, щоправда, виходили зеленими, але відбілювання - справа відома. Нитки виварювали у лузі, потім сушили на морозі. Полотно з таких ниток було м'яке і біле. Інші тонкопряхи розкочували полотна на таючих кучугурах, а влітку - на росяних стиліщах. Загалом прийоми обробки кропив'яного волокна у остяків багато в чому були подібні до обробки конопель російськими селянами. Наполегливі спроби ввести кропиву в культуру робилися у багатьох країнах. У період першої світової війни досліди щодо розведення дводомної кропиви як промислової рослини велися в Німеччині та Австрії. Справа в тому, що ці країни тоді виявилися відрізаними від бавовняних ринків і могли розраховувати лише на власну прядильну сировину. Ставка на кропиву була, щоправда, невдалою, забезпечити фабрики дешевим волокном пекуча трава не змогла: вихід волокна з гектара посівів виявився низьким - всього два центнери, причому обробка зібраних стебел велася надто складно, що дорожчало продукцію. Замість сонячної сушки снопи довго мочили в ямах, а це ускладнювало технологію, збільшувало витрати. Наразі доведено: кропиву на волокно можна знімати не восени, а влітку. Таким чином, перший укос знайде застосування в текстильній промисловості, а другий (отава) стане в нагоді на корм худобі. Загущені посіви дадуть до чотирьох центнерів волокна із гектара. Кропивне волокно тонше і довше за лляне, його можна домішувати до натуральних і синтетичних волокон. Накопичено досвід отримання зі стебел кропиви та цінних сортів паперу. Як полегшено зітхнули б ліси, якби паперову службу перекласти з них на... кропиву. Придатні пекучі стебла і для відпалу поташу - чудового добрива. Фактично, всі органи кропиви наділені корисними властивостями. Судіть самі, з коріння одержують жовту фарбу, а з листя зелену; ніжні суцвіття – старовинна чайна заварка, а насіння – корм для птахів. Можна з насіння вибити й смачну олію, але хто ж такою справою займеться? Виходить, з кропивою варто краще познайомитися. Дуже поширена кропива пекуча (U. urens) - невисока, від 20 до 60 сантиметрів рослина, яка за пекучістю перевершує свою дводомну сестрицю. Не дарма в народі прозвали її вогонь-трава, джгучка, стрекучка. Гаряча кропива – рослина однорічна, трапляється як бур'ян на городах, у садах, на пустирях та сміттєвих місцях. Серед лугових лісових та степових травостоїв не зустрічається. Вогонь-трава – зелена супутниця людини, що проникає разом з ним усюди. Стебло цієї кропиви не чотиригранне, а кругле, сильно бідолашне. Опушення у нього незначне, але пекучих волосків достатньо. У юному віці стебло пофарбоване антоціаном і виглядає червонуватим, дорослішаючи, набуває сірого відтінку. Жгучка - традиційний надранній овоч. Особливо вона рятує жителів Півночі, надаючи для весняних салатів вітамінну, поживну зелень, а за вмістом заліза перевершує шпинат. Адже залізо як мікроелемент дуже потрібне організму. Додають стрекучку в корм для птиці. Цвіте пекуча кропива з травня до жовтня. Майже завжди можна зустріти потеплу її молоді стебла. Автор: Стрижев О.М.
Кропива дводомна, Urtica dioica. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Кропива дводомна, Urtica dioica. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Кропива дводомна, також відома як звичайна кропива, є поширеною рослиною, яка росте в помірному кліматі по всьому світу. Її листя, коріння та насіння використовуються в народній медицині, а також у кулінарії та косметології. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання кропиви дводомної: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
▪ Спориш (горець пташиний, пташина гречка) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
▪ Одяг розбризкується із спрею ▪ Двофотонний метод дозволив збільшити точність нанорозмірних вимірів у сто разів. ▪ Новий матеріал для дисплеїв OLED із транзисторами IGZO-TFT
▪ розділ сайту Вузли радіоаматорської техніки. Добірка статей ▪ стаття Телефон. Історія винаходу та виробництва ▪ стаття Який монарх пережив понад 50 замахів на своє життя? Детальна відповідь ▪ стаття Працівник, зайнятий обробітком ґрунту. Типова інструкція з охорони праці ▪ стаття Чарівний пакет. Секрет фокусу
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page