Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Мандарин. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Мандарин, Citrus reticulata. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Цитрусові сімейство: Рутові (Rutaceae) походження: Китай Ареал: Мандарин поширений у південних регіонах Китаю, Індії, Японії, Африці, Північній та Південній Америці, Австралії. Хімічний склад: Мандарин багатий на вітамін С, вітаміни групи В, каротин, мінеральні речовини (калій, магній, кальцій, фосфор). Також у мандаринах містяться ефірні олії, які надають їм характерного аромату. Господарське значення: Мандарин є популярним плодом для вживання у свіжому вигляді та для виробництва соку. Рослина широко використовується в кондитерській та парфумерній промисловості. Мандарини мають безліч корисних властивостей завдяки високому вмісту вітамінів та мінералів. Легенди, міфи, символізм: У Китаї мандарин вважається символом удачі та багатства, а також знайомством із божественним. У традиційній китайській медицині мандарин використовується для лікування низки захворювань, таких як застуда, безсоння та розлади травлення. У Японії мандарин є символом нового року та довголіття, а також щасливого сімейного життя. У Японії також існує традиція дарування мандаринів як подарунки на Новий рік. У християнській культурі мандарин пов'язують із різдвяними традиціями. Деякі дослідники стверджують, що мандарин був одним із плодів, подарованих Віфлеємському немовляті в ніч його народження. Також мандарин символізує родючість, подяку та кохання. Загалом, мандарин у різних культурах символізує удачу, здоров'я, щастя та подяку.
Мандарин, Citrus reticulata. Опис, ілюстрація рослин Мандарин, Citrus reticulata var. Citrus unshiu Marc. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості Вічнозелене невелике дерево висотою до 3 м, зі стиснутою кроною, сильними гілками прямостоячими. Листя велике, овальне, темно-зелене, з колючками. Квітки дрібні, білі, поодинокі або зібрані в невелику кисть. Плід - велика плескато-куляста багатогніздна ягода з м'ясистою соковитою м'якоттю. Цвіте у травні-червні. Батьківщиною мандарину вважають Китай чи Японію. У Європу він потрапив лише в XIX столітті, а на початку XX століття набув поширення в Західній Грузії. Нині у Грузії створено промислові плантації. Там добре прижився мандарин Уншіу, що є складною популяцією, що складається з різних форм і сортів. Порівняно з іншими цитрусовими мандарини більш морозостійкі. Він витримує температуру до -12 °C. Завдяки цьому на кавказьких плантаціях культура мандарину займає 90% площі цитрусових. Мандарин як вічнозелена рослина вегетує майже цілий рік, але на Чорноморському узбережжі Кавказу цей період триває 170-200 днів, протягом якого дерева проходять дві-три фази зростання. Розмножується мандарин насінням, щепленням, живцями. Плодоношення настає на третій-четвертий рік після посадки рослин на постійне місце. Плодоносить дерево 30 років та більше. Починають дозрівати плоди наприкінці жовтня. Їх знімають жовтими або зеленими, зберігають у сухих приміщеннях, що добре провітрюються (при температурі 2-3 °C), де вони дозрівають. Шкірка плодів покрита тонким шаром воску, що сприяє їх тривалому зберіганню. М'якуш плодів мандарину містить цукру (в основному глюкозу та фруктозу) та вітаміни: С, B1, B2, B6, РР, E, каротин. Є в ній органічні кислоти, ніжна клітковина, пектин, мінеральні речовини, серед яких переважають калій та кальцій, менше фосфору, заліза, магнію. У плодах виявлено ефірну олію та вільні амінокислоти, які спільно з вітамінами та цукрами формують смак та аромат плодів. Особливо багата на вітаміни і пектинові речовини шкірка: вітаміну C у ній утричі більше, ніж у м'якоті. Багато в шкірці ефірної олії, до складу якої входять лимонен, цитраль та ін; є барвники та ароматичні речовини, ряд глікозидів, що зумовлюють її гіркоту. Мандарини мають цілющі властивості. Сік збуджує апетит, має загальнозміцнюючу дію. Завдяки ніжній клітковині та пектиновим речовинам, що містяться в м'якоті плодів, мандарини корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а наявність у них солей калію, заліза та вітамінів дозволяє рекомендувати їх як антисклеротичне засіб, а також стимулююче кровотворення. Зі свіжої і висушеної шкірки плодів готують настоянку і сироп, які застосовують як гіркоту, що підвищує апетит. Відвари шкірки плодів корисні при гострих захворюваннях дихальних шляхів як відхаркувальний і пом'якшувальний кашель засобу. Через низьку калорійність мандарини включають у дієтичне харчування. У їжу вживають свіжі плоди та сік. Крім того, плоди йдуть на виготовлення компоту, соку, сиропу, варення, мармеладу, цукерок. Завдяки чудовій желюючій здатності шкірка застосовується в кондитерському виробництві як. ароматизатор та наповнювач цукерок; з неї виготовляють цукати. Зі шкірки отримують цінну ефірну олію, що використовується в медицині та харчовій промисловості. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Мандарин, Citrus unshin (Swingle) Marc. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання Сімейство рутові - Rutaceae. Вічнозелене дерево 200-300 см заввишки. Молоді пагони темно-зелені. Листя яйцеподібні або еліптичні, притуплені, черешки іноді слабокрилаті. Квітки одиночні або по дві в пазухах листя, пелюстки матово-білі, тичинки здебільшого з недорозвиненими пильовиками та пилком. Плоди трохи сплюснуті, 4-6 см в діаметрі; кірка тонка, що легко відокремлюється від часточок; часточок 10-12, добре поділяються, м'якоть жовто-жовтогаряча, без насіння. У дикому вигляді невідомий. Походить, мабуть, з Китаю чи Японії. У Європу потрапив на початку ХІХ ст. Широко культивується у Середземномор'ї, Японії, Китаї, країнах Індокитаю. М'якуш плодів містить до 10,5 % цукрів, органічні кислоти (лимонну та інші - до 0,6-1,1 %), вітаміни (тіамін, рибофлавін, аскорбінова кислота, рутин) та фітонциди. У шкірці виявлено до 1-2% ефірної олії, помаранчеві та жовті пігменти, серед них каротин (до 0,012). До складу ефірної олії входять альфа-лимонен, цитраль, каприловий та інші альдегіди, спирти, метиловий ефір антранілової кислоти, який надає мандариновому маслу, плодам, листям і молодим пагонам своєрідний смак і запах. Плоди мандарину використовуються у свіжому вигляді і для виготовлення фруктових соків та компотів. Як пряність його використовують у приготуванні різних солодких страв, печива, соусів, риби, птиці, страв із рису та фруктових салатів. Плоди є цінним дієтичним продуктом, що підвищує апетит, покращує обмінні процеси і насичує організм вітамінами в зимовий час. Мандаринову шкірку використовують як замінник помаранчевої кірки при приготуванні різних лікарських препаратів, настоїв, сиропів, екстрактів, а також у харчовій промисловості. Плоди мають антицинготну та фунгіцидну дію. При багаторазовому втиранні в шкіру соку мандарину виліковуються ділянки шкіри, уражені мікроспорією та трихофітією. Спиртова настойка зі шкірки мандаринів підвищує апетит, покращує травлення, розм'якшує запальний секрет у бронхах та верхніх дихальних шляхах, сприяє відокремленню мокротиння. У східній медицині настоянку шкірки, а також водний її настій або відвар застосовували при бронхіті, нудоті, як протикашльовий та засіб, що покращує травлення. Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.
Мандарин, Citrus reticulata. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування Плоди мандарину десертні, переважно використовують у свіжому вигляді, а також для приготування соку та консервування сегментів. Окремі сорти мандарину різко відрізняються за біологічними особливостями та щодо умов зростання. Так, цитрус Уншіу - один із найстійкіших до холоду серед усіх цитрусових культур. Тому він широко культивується у районах, де взимку можливі морози (Японія, Грузія, північні штати США, південь Аргентини). Деякі види мандарину набагато більш ніж апельсина, пристосовані до умов вологого тропічного клімату. Найкращі ділянки для їхньої культури розташовані на висоті від 500 до 1200 м над ур. моря при річному кількості опадів від 700 до 2500 мм. Мандарин може рости при штучному зрошенні в посушливих районах, даючи плоди відмінної якості, наприклад, у Північній Африці. Систематика та походження. На відміну від апельсина характеризується великою формовою різноманітністю, причому ці форми значно різняться між собою за формологічними ознаками та біологічними особливостями. Більшість із них виникла як культура в Китаї, Індокитаї, Японії та на Філіппінах. У зв'язку з цим систематика Мандарину остаточно не розроблена. Різні вчені виділяють від 13 до 35 видів мандарину. Зазвичай дерева мандарину за розмірами значно поступаються апельсину, їхня висота становить 2-4 м. Нерідко ростуть у формі куща. Плоди кулясті, злегка вдавлені, яскраво-жовтогарячі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється, м'якоть солодка, злегка кислувата, ніжна. Широко поширені безнасінні сорти. Основний глікозид – танжеритин. М'якуш плодів містить 7,6-8,3% цукрів, 0,7-1,1% кислот, 35 мг/100 г вітаміну С. Як і в апельсина, цвітіння у мандарину в субтропіках і в тропічному мусонному кліматі здебільшого буває раз на рік. Дозрівання плодів закінчується через 6-10 місяців після цвітіння. У тропіках нерідкі випадки нерегулярного цвітіння – 2-3 рази на рік. Вид мандарину об'єднує багато помологічних груп популяцій - Сатсума (куди входять Unshiu, Wase, Owari, Ikedu, Zairai, Mikado Mitis, King, Natsudai-dai, Deliciosa - італійський мандарин), каламондин, алжирський танжерин, одного разу описаний як тан . Гібриди мандарину численні: танжело (мандарин х грейпфрут) – плоди до смаку нагадують апельсин; натсумікан - такий самий спонтанний гібрид; тангори (мандарин х апельсин), сюди належать види Citrus nobilis Lour.; мандарин Сатсума та ін; цитранда-рини (мандарин х трифоліату); каламондин (мандарин var. austera х кумкват); ічандарини (ічанг х мандарин Сатсума). У деяких країнах назви "мандарин" та "танжерін" є синонімами. Однак мандаринами слід називати жовтоплідні сорти, а танжеринами – інтенсивно-оранжеві. Сорти мандарину класифікують таким чином: 1. Група Сатсума - дуже витривалі та холодостійкі, широко виростають у Японії. 2. Мандарини - плоди жовті або блідо-жовтогарячі, наприклад сорт Емперор з Австралії. 3. Танжерини - забарвлення плодів від інтенсивно-жовтогарячих до червоних, наприклад Клементин з Алжиру, Данею зі США. 4. Кислий мандарин (Citrus reticulata var. austera Swing.) і, ймовірно, лайм Рангпур відносяться до цієї групи. Кислий мандарин відрізняється плодами з кислою м'якоттю. Походить із Китаю (Гуандун). 5. Найбільш важливі гібриди: танжело (Citrus reticulata х С. paradisi) – плоди помаранчеві, смакові якості успадковані від обох батьків, наприклад Вугілля, яке вирощується та експортується з Ямайки; тангори (Citrus reticulata х С. sinensis), наприклад, Кінг, що є типом Citrus nobilis; Ортанік - сорт, типовий для Нового Світу. Широко поширений мандарин Уншіу, що є складною популяцією різних форм і сортів. Основні сильнорослі сорти: Оварі, Сочинський-23, Піонер-80, Мічуринець сухумський; карликові вітчизняної селекції: Анасеулі-Саадрео, Картулі-Саадрео; японські Ковано-Васе та Міягава-Васе. Великий інтерес для субтропіків представляють японські карликові сорти Окітцу-Васе, Мйхо-Васе, Тіахара-Уншіу, Нанкан-Нагахаші-Уншіу, Сігуама-Уншіу, Хаяші-Уншіу, Такікава-Уншіу та Сільверхіл. Мандарин Клеопатра, або Решні, іноді обробляють для плодів, але в основному застосовують як підщепи в головних цитрусівницьких районах. За вимогами до ґрунтово-кліматичних умов подібний до кислого апельсину. Плоди мандаринів транспортують при температурі повітря від 2 до 5 °C в рефрижераторах, зберігають при температурі від 2 до 6 °C і відносній вологості повітря 85-90 %. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Мандарин японський. Довідкова інформація Невелике розлоге дерево заввишки 2,5-4 м-коду сімейства рутових. Плоди округло-плескаті, оранжево-жовті, кисло-солодкі, з тонкою шкіркою, що легко відокремлюється, містить ефірну олію. Батьківщина мандарина – Японія. Наразі його культивують на Чорноморському узбережжі Кавказу, в Азербайджані. Плоди дозрівають у жовтні – грудні. М'якуш плодів мандарину містить до 10,5 % цукрів, органічні кислоти (лимонну та інші - до 0,6-1,1 мг%), вітаміни та фітонциди. У шкірці багато помаранчевих та жовтих пігментів – серед них каротин (до 12 мг%). До складу ефірної олії, що знаходиться в шкірці мандарину, входять альфа-лимонен, цитраль, каприловий та інші альдегіди, спирти, метиловий ефір антранілової кислоти, який надає мандариновому маслу своєрідні смак та запах. Плоди мандарину застосовують як цінний дієтичний продукт, що підвищує апетит, що покращує обмінні процеси та насичує організм вітамінами у зимовий час. Мандаринову шкірку використовують як замінник помаранчевої кірки при приготуванні різних лікарських препаратів, настоїв, сиропів, екстрактів, а також у харчовій промисловості. Плоди мають антицинготну та фунгіцидну дію. При багаторазовому втиранні в шкіру соку з часточки мандарину лікують ділянки шкіри, уражені мікроспорією та трихофітією. Спиртова настойка зі шкірки мандаринів підвищує апетит, покращує травлення, розм'якшує запальний секрет у бронхах та верхніх дихальних шляхах, сприяючи відокремленню мокротиння. У східній медицині настоянку шкірки, а також водний її настій або відвар плодів застосовували при кашлі, бронхіті, нудоті та як засіб, що покращує травлення. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Мандарин, Citrus reticulata. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Мандарин, Citrus reticulata. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Мандарин (Citrus reticulata) – це популярний цитрусовий фрукт, який можна вирощувати в домашніх умовах або на садовій ділянці. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання мандарину: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Мандарин – це джерело вітамінів та антиоксидантів, які корисні для здоров'я. Дотримуйтесь цих порад, щоб вирощувати, заготовляти та зберігати мандарини та використовувати їх як харчовий продукт. Зверніть увагу, що люди, схильні до алергії на цитрусові можуть мати небажані реакції на мандарини. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Електронний аналог котячих вусів ▪ Ультракомпактні джерела живлення TRACO TMPS ▪ Електронні плічка Panasonic Nanoe X ▪ Контактні лінзи, що проектують інформацію на очі Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ розділ сайту Комп'ютерні пристрої. Добірка статей ▪ стаття Метод Витрати-випуск. Історія та суть наукового відкриття ▪ стаття При виробництві якої зброї загинуло більше людей, ніж від її застосування? Детальна відповідь ▪ стаття Лікар-лаборант. Посадова інструкція ▪ стаття Світло включає звук. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Імпульсна діагностика акумуляторів. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |