Безкоштовна технічна бібліотека КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Олійна пальма. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Олійна пальма, Elaeis guineensis. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Елаїда сімейство: Арекові (Arecaceae) походження: Батьківщина олійної пальми – Західна Африка (Гана, Сьєрра-Леоне). Вона була поширена у Східну Африку та на Мадагаскар. В даний час культивується в тропічних та субтропічних регіонах світу. Ареал: Африка, Азія, Південна Америка. Хімічний склад: Олійна пальма містить багато жирів та вітамінів, а також каротиноїди, фітостероли та інші корисні речовини. Олія з пальмового ядра складається в основному з насичених жирних кислот та тригліцеридів, які використовуються у харчовій, косметичній та промисловій галузях. Господарське значення: Олійна пальма – важливе джерело харчової олії для людини. Рослина використовується у виробництві мила, косметики та інших промислових продуктів. Олійна пальма також є одним із основних джерел доходу для багатьох країн, які вирощують її в комерційних цілях. Однак культивація олійної пальми може призводити до знищення лісів та зниження біорізноманіття, що є однією із проблем сучасного сільського господарства. Легенди, міфи, символізм: У стародавній грецькій міфології, олійна пальма була пов'язана з богинею Афродітою, що символізує любов, красу та родючість. У релігії християн, олійна пальма асоціюється зі святом Входу Господнього до Єрусалиму, коли натовп людей, зрізуючи гілки олійної пальми, проводжав Ісуса на Його останній тиждень життя. Символічно, олійна пальма асоціюється з життєвою силою, довголіттям, процвітанням та захистом. Вона також може використовуватися як символ мудрості, благополуччя та достатку. У деяких культурах олійна пальма використовується в ритуалах захисту від злих духів та негативної енергії.
Олійна пальма, Elaeis guineensis. Опис, ілюстрація рослин Олійна пальма, Elaeis guineensis. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування Олійна пальма відноситься до виду Elaeis guineensis Jacq. (грецькою - гвінейська маслина) сімейства Пальмові (Palmaceae). Крім Elaeis guineensis (справжньої, або африканської, олійної пальми) є інші, близькі до неї види: Elaeis madagascariensis, ендемічний для о. Мадагаскар, а також корозо, або американська пальма (Corozo olleifera Bailey). Олійна пальма дає 2 види олій: з насіння - олія пальмових горіхів, з оплодня - пальмова олія. Провідні країни-виробники: Малайзія (5,0 млн. т), Індонезія (1,8 млн. т), Нігерія (750 тис. т), Кот-д'Івуар, Китай, Заїр, Нова Гвінея, Колумбія, Таїланд, Еквадор. До того ж, щорічно на міжнародний ринок надходить близько 1 млн. т "горіхів", що еквівалентно приблизно 286 тис. т олії. В Африці дикорослі і культурні насадження олійної пальми служать найважливішим джерелом жирів, особливо в зонах, де поширення мухи цеце і сонної хвороби, що передається нею, перешкоджає розвитку тваринництва. Олійна пальма використовується для виробництва алкогольних напоїв. Техніка отримання та зброджування аналогічна такій у кокосової пальми. Одна рослина пальми олії дає на добу з надрізів суцвіть близько 4 л соку. За сезон одержують до 240 л соку. Сік, що перебродив, перетворюється на пальмове вино. Не викликає сумніву, що в майбутньому значення олійної пальми у світовому балансі жирів зростатиме. Вона не має рівних собі за потенційною продуктивністю з одиниці площі серед інших олійних рослин, включаючи такі, як соняшник, ріпак та інші, і водночас потребує менших витрат праці. Походження розповсюдження. Походження олійної пальми не викликає сумнівів - дикорослі пальми досі широко поширені в екваторіальній зоні Західної Африки, де вони є характерним елементом вторинних лісів та узлісся тропічного дощового лісу. Олійну пальму з рівним правом можна вважати і дуже давньою, і водночас молодою культурою. Вона використовується у Західній Африці дуже давно. Глек зі слідами пальмової олії було виявлено при археологічних розкопках могильників в Абідосі, що належать до 3-го тисячоліття до н. е. Промислова культура олійної пальми почалася лише XX в., коли нею зацікавилися західноєвропейські компанії з виробництва мила і маргарину. У 1911 р. голландські компанії розпочали у великих масштабах розведення олійної пальми в Індонезії, переважно на Суматрі. У 1919 р. англійці заклали перші плантації у Малайзії. Водночас англійські, французькі та бельгійські фірми різко збільшили закупівлю олії у місцевих виробників у країнах Африки. Все це призвело до швидкого розширення площ під олійною пальмою. Зараз вона є однією з провідних олійних культур земної кулі. Олійна пальма пристосована до жаркого та вологого екваторіального клімату. Провідні райони її культури розташовані між 10 ° широти в обох півкулях, хоча окремі райони знаходяться в межах до 13-15 ° Північної та Південної широти. Це пов'язано з високою вимогливістю до термічного режиму: оптимальна середня річна температура 24-28 °C при мінімальній 19 °C. Тому насадження олійної пальми рідко піднімаються вище за 700-800 м над ур. моря навіть у екваторіальному поясі, хоча у Камеруні вона зустрічається до висоти 1750 м. Це типова культура тропічних рівнин, особливо річкових долин та морських узбереж. Олійна пальма в дикорослому вигляді досягає висоти 20-30 м, але в культурі рідко перевищує 10-15 м. Доросла рослина має зазвичай 20-40 листків, причому щорічно утворює до 20-25 нових замість такої ж кількості відмерлих. В основі ствола олійної пальми є боул, де протягом десятиліть зберігається активна меристематична діяльність. Стовбур з'являється лише на 4-6-й рік життя, а під пологом лісу навіть через 15-20 років. Поступальний ріст стебла залежить від віку рослин та умов зростання. У молодих він досягає 1 м на рік, але у дорослих рідко перевищує 50 см, знижуючись у несприятливих умовах до 20-25 см. Суцвіття формуються у пазухах листя. Як правило, на одній рослині утворюються послідовно чоловічі та жіночі суцвіття. На окремих суцвіттях бувають іноді як чоловічі, і жіночі квіти. Такі змішані суцвіття часто утворюються у молодих пальм і дуже рідко у дорослих. Іноді зустрічаються дводомні рослини, які дають квітки лише однієї статі. Спостереження показали, що у дощовий сезон за низької інсоляції формуються переважно чоловічі суцвіття. Навпаки, появі жіночих суцвіть сприяє інтенсивне висвітлення. Розвинені чоловічі суцвіття мають до 150-200 тис. осей, у яких розміщується до 100-150 тис. квіток. Чергування чоловічих і жіночих суцвіть на одній рослині виключає самозапилення, якщо не брати до уваги двостатеві суцвіття. Тому олійна пальма є типово перехресно видом, що запилюється. Пилок продукується у величезних кількостях: одне сильне чоловіче суцвіття утворює до 1 млрд. пилкових зерен і здатне запилити велику кількість жіночих суцвіть. Пилок переважно переноситься вітром, хоча не можна повністю заперечувати значення в цьому комах-запилювачів. Плід олійної пальми - проста кістянка довжиною 3-5 см і масою від 3 до 30 г, найчастіше 6-8 г. На жіночих суцвіттях дозріває зазвичай від 800 до 1200, навіть до 2000 плодів. Загальна маса пензля зазвичай 10-30 кг, але іноді досягає 70 кг. Перед плодів припадає 60-65 % від маси кисті. Можна вважати, що в середньому пальма дає щорічно 3-6 пензлів. У поганих умовах може бути одна кисть, але у найкращих пальм їх буває до 10. Олійна пальма має потужну кореневу систему, що складається з коріння кількох порядків. На численних скелетних коренях утворюється велика кількість бічних коренів різної величини. Від основи стовбура у дорослих рослин відходять численні придаткові корені, причому в деяких пальм вони густо покривають стовбур до висоти 1 м. Коренева система в основному залягає поверхнево, і лише в окремих випадках коріння проникає глибоко в ґрунт. Олійна пальма рідко страждає від надлишку вологи, за винятком випадків тривалого застою води. Оптимальна річна сума опадів у районах зростання олійної пальми становить від 1500 до 3000 мм. З інших екологічних факторів найважливіше значення мають тривалість та інтенсивність сонячного світла. Вимоги олійної пальми щодо цього виключно високі навіть у порівнянні з такою світлолюбною культурою, як кокосова пальма. Невипадково олійна пальма не росте у первинному тропічному лісі, де освітленість дуже слабка. Навіть при незначному затіненні затримується вступ пальм до плодоношення і падає врожай. Відносна вологість повітря поряд із вітром впливає на запилення квіток і, крім того, позначається на розвитку грибкових захворювань. На щастя, у олійної пальми поки що немає особливо небезпечних захворювань, що ставлять під загрозу її обробіток, подібно до панамської хвороби у банана або тристезі у цитрусових. Олійна пальма порівняно невимоглива до ґрунтів за умови їхнього хорошого дренажу. У всякому разі вона росте практично на всіх типах ґрунтів тропічної зони. У дикорослому вигляді та в культурі є багато форм олійної пальми, що відрізняються за біологічними та господарськими ознаками: врожайності, співвідношенню чоловічих та жіночих суцвіть, висоті рослин, розміру плодів, їх будові, фарбуванню і т. д. Однак внутрішньовидова систематика олійної пальми базується тільки на співвідношенні перикарпа та ендокарпу. Виділяють 3 основних типи олійної пальми: Дура, Тенера та Пізіфера. Пальми першого типу - Дура (у Південно-Східній Азії їх називають Конго) дають плоди з дуже товстою (до 4-8 мм) шкаралупою кісточок. Перикарп тонкий, становить лише 30-45 % від маси плоду, а ядро - 10-15 %. Саме до цього типу відноситься переважна більшість дикорослих та напівкультурних пальм Західної Африки. Тенера (в Азії відома як Лісомбе) має тонку (1-2 мм) шкаралупу та розвинений перикарп (60-80 % від маси плода). У зв'язку з цим вона дає значно більший вихід олії і зараз інтенсивно розмножується. Пізифер відрізняється відсутністю в плодах ендокарпу, а часто і насіння. Плоди дрібні (до 5 г), причому частку перикарпа припадає до 99 % їх ваги. У зв'язку з невеликою масою пензлів (часто 3-4 кг) та низькою врожайністю вона не становить інтересу для комерційного вирощування. Цікаво, що вміст олії в перикарпі у всіх типів практично однаково - близько 45-53%, а частку ядер припадає 8-15% маси плода. Тому відмінності в урожайності визначаються іншими показниками: числом жіночих та чоловічих суцвіть, масою кистей, кількістю та розміром плодів на пензлі, співвідношенням навколоплідника та шкаралупи. Використання кращих форм у виробництво полегшується високим коефіцієнтом розмноження у олійної пальми - одне суцвіття після штучного запилення забезпечує отримання кількох сотень сіянців, тобто фактично кількох гектарів нових посадок. Цим олійна пальма вигідно відрізняється від кокосової. Поки що генеральним напрямом селекції в усіх країнах залишається впровадження високопродуктивних сортів Тенера замість малоцінних місцевих форм Дура. Олійна пальма розмножується лише насіннєвим шляхом. У різних країнах були розроблені прості та економічно ефективні методи стимуляції пророщування насіння. Усі вони ґрунтуються на тому, що їх схожість та енергія проростання значно зростають із підвищенням температури (до 37-40 °C). Насіння в міру їхнього проростання висівають на добре удобрені посівні гряди. Щоб уникнути викривлення стебел, їх укладають горизонтально. Площі живлення встановлюються в межах 50-150 см2 на рослину. Вибір схем посадки залежить від умов кожного району. Бажано, щоб дорослі пальми майже повністю закривали ґрунт, захищаючи його від сонячних променів, і водночас не заважали одне одному. Оптимальною можна вважати схему 9x9 м із коливаннями від 7,5x7,5 на бідних ґрунтах до 10,5x10,5 м на родючих (90-180 пальм на 1 га). Але в селянських господарствах Західної Африки здебільшого пальму саджають надмірно густо. Обстеження в Нігерії показали, що на гектарі тут часто зростає до 300-350 і більше пальм. В Африці часто зустрічаються змішані насадження олійної пальми з іншими плодовими та польовими культурами, причому зазвичай вони розміщуються без певної системи. У дрібних господарствах використання міжрядь для обробітку продовольчих культур (Маніок, кукурудза, банан та ін.) є вимушеним, хоча врожайність і олійної пальми, і названих культур при цьому знижується. Краще чинити так, як зазвичай роблять у східній частині Нігерії: пропускати по 2 ряди пальми олії, щоб вирощувати тут продовольчі культури. Їхня врожайність тут вища, ніж під пологом пальм у звичайних міжряддях. Догляд за проростками та молодими рослинами має бути дуже ретельним. У багатьох районах бажано часткове затінення гряд, особливо при сильній інсоляції. Пересадка сіянців із посівних гряд у розплідник зазвичай проводиться у фазі 2-3 листків. Площі харчування в розпліднику коливаються від 50 x 50 до 90 x 90 см. У середньому 1 га розплідника забезпечує отримання 10-20 тис. стандартних саджанців, що достатньо для закладання 60-130 га плантацій. У Західній Африці насіння зазвичай починає пророщувати у вересні і через 3 місяці висівають на гряди, де сіянці також знаходяться приблизно 3 місяці. Після цього їх вирощують у розпліднику близько року до початку дощового сезону. Це найкращий час для посадки. У Нігерії, наприклад, посадки у травні набагато краще, ніж у червні - серпні, коли ґрунт перезволожений, а інтенсивність інсоляції дуже низька. Агротехніка на великих комерційних плантаціях принципово відрізняється від агротехніки дрібних селянських садів і напівкультурних насаджень. Можна з повним правом виділити два напрями обробітку олійної пальми: екстенсивний, який поки що переважає в Африці, і інтенсивний, прийнятий переважно в Південно-Східній Азії, Центральній та Південній Америці. Центральне місце у агротехніці олійної пальми належить системі добрив. При врожаї кистей 15 т/га щорічно виноситься, за даними різних авторів, 90-130 кг азоту, 25-70 кг Р205, 120-140 кг К2О. На відміну від інших тропічних культур олійна пальма найчастіше страждає від нестачі калію. Це пов'язано як з її підвищеною вимогливістю до цього елемента, так і з низьким вмістом рухомого калію в переважних типах ґрунтів, на яких вирощується. До того ж запаси азоту у ґрунті частково поповнюються за рахунок покривних бобових культур. Особливо сильно калієве голодування проявляється на легких піщаних та щебеневих ґрунтах, звідки калій вимивається у дощовий сезон. На плантаціях олійної пальми часто зустрічаються також симптоми магнієвої недостатності, причому іноді вона стає головним фактором, що лімітує ріст і плодоношення. Ефективність азотних добрив також була досить високою у більшості дослідів, особливо на більш старих плантаціях. У молодих пальм добрива вносяться в прутові кола, але в плодоносних садах їх краще розподіляти по всій площі, тому що кореневі системи пальм до цього часу охоплять усі міжряддя. Перевага надається дробовому внесенню добрив – до 4 разів на рік. Останнім часом у олійної пальми у багатьох районах описані випадки нестачі мікроелементів, і насамперед бору та цинку. Для його усунення вдаються до обприскування рослин відповідними препаратами. Урожаї олійної пальми дуже сильно варіюють залежно від генетичних особливостей рослин, природних умов та рівня агротехніки. У дикому вигляді олійна пальма в Африці часто входить у плодоношення лише після 10, а іноді навіть після 20 років. На плантаціях, як правило, вона починає плодоносити на 3-4 рік після посадки. Максимальної врожайності пальми досягають зазвичай у віці 15-18 років, але у несприятливих умовах набагато пізніше. У наступні роки врожайність відносно стабільна на початок старіння пальм. Продуктивне життя плантацій найчастіше триває 50-70 років залежно від умов зростання та рівня агротехніки. На сучасних плантаціях врожаї значно вищі, ніж у селянських господарствах, причому плодоношення починається набагато раніше. Так, на плантаціях Ля Me (Кот-д'Івуар) на лісових ґрунтах урожай досяг уже на 3-й рік 13т, а в Дабу на 4-й рік – 12 т пензлів. У Беніні при рясному удобренні врожай кистей становив 163 кг з пальми, що відповідає 22 т/га. Як зазначалося вище, періодичність цвітіння та у зв'язку з цим дозрівання плодів визначаються кліматом. У районах, де сухий сезон не виражений, плоди дозрівають майже рівномірно протягом року. Там же, де є один або два сухі сезони, дозрівання врожаю нерівномірне по місяцях. У Беніні, наприклад, максимум припадає на лютий – травень. В інших районах Західної Африки буває два піки: у листопаді-грудні та березні-червні. Сучасна технологія раніше використовувалася лише на плантаціях, але зараз все ширше застосовується і в селянських господарствах (нерідко на кооперативних засадах). Вона включає серію послідовних операцій: стерилізацію кистей, відділення плодів від кисті на спеціальних машинах, відділення м'якоті від "горіхів" (різними методами, наприклад у котлах з ножами, що обертаються при 95-100 °C), екстракцію масла з мезги за допомогою пресування (до 100 кг/см2) або центрифугування. Використання центрифуг прискорює екстракцію та підвищує вихід олії. Тому поки що найбільшого поширення мають преси різних конструкцій. Отримана сира олія містить частинки м'якоті, пісок і до 20-40% води, тому його відстоюють та піддають очищенню. Обидва види олії значно відрізняються один від одного як за біохімічним складом, так і за смаком. М'якоть оплодня містить 22-70% жирної олії ("пальмової олії"), одержуваного пресуванням або виварюванням. Воно оранжево-жовтого кольору у зв'язку з високим вмістом каротиноїдів, твердне при кімнатній температурі, плавиться при 27-45 °C. Ця олія неїстівна і застосовується як технічна (мастильна, для виробництва мила та свічок). У ядрах міститься близько 30% "олії пальмових горіхів". Воно майже безбарвне, має подібно до кокосового характерний горіховий смак і відноситься до кращих олій, використовується в основному для приготування маргарину та інших харчових жирів; у медицині застосовується у мазевих та супозиторних основах. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Олійна пальма. Цікаві факти про рослину Познайомимося з олійною пальмою. Вона порівняно з більшістю своїх родичів невисока. Можливо, тому її величезне перисте листя здається ще величезним. Втім, вони справді не маленькі - за метрової ширини досягають трьох, а трапляється, і семи метрів завдовжки. У класній кімнаті такий лист займе місце від стіни до стіни! Головна цінність цієї пальми – у її плодах. Великими помаранчевими гронами висять вони у густій кроні. Розміром і формою ці плоди схожі на сливу. Усередині у них кісточка. Під її твердою шкаралупою ховається ядерце. Це – насіння. Коли кісточка потрапляє у ґрунт, ядро-насіння проростає новою пальмою. Зовні кісточку, як і у сливи, облягає соковита м'якоть. І ось ця м'якоть на дві третини своєї ваги, а ядро наполовину складаються з олії: жовтуватої пальмової олії. Воно високо цінується, тому що йде на приготування мила, свічок, для змащення механізмів, але головним чином на їжу. Тому на великих кораблях везуть у тисячах бочок пальмову олію до Європи на маргаринові заводи. Олійна пальма росте околицями вічнозелених тропічних лісів, берегами річок. У дельті великої африканської річки Нігер вона настільки поширилася, що ця місцевість навіть отримала назву олійних берегів. Років триста тому олійну пальму завезли до Південної та Центральної Америки, а з початку нашого століття її почали розводити вже по всьому тропічному поясу Землі на спеціальних плантаціях. Ще б пак, адже кожне дерево, не вимагаючи майже ніякого догляду, дає протягом року більше жирів, ніж два хороші барани! Але навіщо пальмі потрібно мати так багато олії у своїх плодах? Вона ж ними не харчується! На це питання вчені ще не дали відповіді. Але вони висловлюють цікаві припущення. Так, деякі вважають, що олія пальмовому плоду потрібна для того ж, для чого нам, людям, влітку - тюбетейка. Якби його кісточка з ядром-насінням не була вкрита шаром насиченої олією м'якоті, зародок пальми міг би загинути від перегріву, від "сонячного удару". Однак нам уже час! Вже махають нам інші літери, чекають на інші зупинки. Затримаємось ще тільки на хвилину, щоб на прощання випити освіжаючого пальмового соку. Його збирають, роблячи надрізи на вершині дерева та прив'язуючи під ними до ствола спеціальні пляшки. Після того, як сік перебродить, виходить хмільне пальмове вино. Але ми з тобою вип'ємо просто соку – і в дорогу! Автор: Марголін Я.А.
Олійна пальма, Elaeis guineensis. Рецепти застосування в народній медицині та косметології Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Олійна пальма, Elaeis guineensis. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання Олійна пальма (Elaeis guineensis) - це важлива сільськогосподарська рослина, яка використовується для виробництва пальмової олії. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання олійної пальми: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Олійна пальма - важлива сільськогосподарська рослина, що виробляє значну частину пальмової олії, яка використовується в харчовій, косметичній та промисловій галузях. Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини: ▪ Пустирник серцевий (пустирник звичайний, пустирник п'ятилопатевий) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці" Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини. Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті. Останні новини науки та техніки, новинки електроніки: Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності
09.05.2024 Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Енергія з космосу для Starship
08.05.2024
Інші цікаві новини: ▪ Матеріал, що приховує теплові сигнатури ▪ Знайдено спосіб врятувати кота Шредінгера Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки
Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки: ▪ Розділ сайту Електроживлення. Добірка статей ▪ стаття Всі рівні, але деякі рівні більше за інших. Крилатий вислів ▪ стаття Яку планету Сонячної системи першою виявлено за допомогою телескопа? Детальна відповідь ▪ стаття Зміїні укуси. Медична допомога ▪ стаття Струм акумуляторної батареї - індикатор. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Залишіть свій коментар до цієї статті: All languages of this page Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт www.diagram.com.ua |