Безкоштовна технічна бібліотека

Морква дика. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Морква дика, Daucus carota. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Daucus

сімейство: Apiaceae (родина парасолькових)

походження: Імовірно, морква дика (Daucus carota) родом із Центральної Азії або з периферійної частини Середземномор'я.

Ареал: Морква дика росте по всьому світу, включаючи Європу, Азію, Північну Африку та Північну Америку.

Хімічний склад: Коренеплоди моркви містять воду, вуглеводи, білки, жири, клітковину, мінеральні солі, каротин (пігмент, який надає моркві помаранчевий колір), вітаміни (особливо вітамін А та вітамін К), а також інші біологічно активні сполуки, такі як флавоноїди та фенольні сполуки .

Господарське значення: Морква дика не має широкого господарського значення, так як її коренеплоди менші і гірші, ніж у сортів моркви, що культивуються. Однак вона використовується як джерело генетичних матеріалів для створення нових сортів моркви і як джерело їжі для диких тварин.

Легенди, міфи, символізм: Символічно, морква може бути пов'язана з ідеєю здорового харчування та здорового способу життя, а також з поняттям краси та здоров'я шкіри. Вона може бути пов'язана з поняттями родючості та жіночого здоров'я у різних культурах та традиціях.

Морква дика, Daucus carota. Опис, ілюстрація рослин

Морква дика, Daucus carota L., морква посівна, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство селери - Apiaceae.

Дворічна, рідко однорічна рослина.

Корінь тонкий, білий, веретеноподібний, довгий. Стебло висотою 25-100 см розвивається на другому році життя, просте або у верхній частині гіллясте, поздовжньо-борозенчасте, шерстисто-волосисте, як і листя, рідко майже голе. Листя трикутне, яйцеподібне або двічі або тричі довгасто-перисторозсічені.

Квітки частиною обох статей, частиною тичинкові; зубці філіжанки дрібні; пелюстки білі або жовті.

Суцвіття - складна парасолька. Плоди еліптичні, складаються з двох напівплодків з чотирма реберцями, з довгими шипами.

Цвіте у червні – липні. Плоди дозрівають у серпні.

У дикому вигляді росте в Європі, Північній Африці, Західній та Середній Азії.

У всіх частинах рослини міститься ефірна олія, яка надає їм специфічного запаху. Вихід ефірної олії коливається в залежності від місця проживання. У плодах дикої моркви знайдено до 7,5 % ефірної олії, у складі якої 60 гераніл-ацетату, 12-14 % гераніолу.

У складі ефірної олії з надземної частини моркви дикої, що виростає в Молдові, знайдені наступні компоненти альфа- і бета-пінен, камфен, сабінен, альфа- і бета-фелландрен, альфа- і гамма-терпинен, лимонен, n-цимол, дауцен, бета-елемен, каріофілен, хамазулен, гамма-кадинен, бергаптен, каротол, даукол, апоренон, юніперкамфора, гераніол, геранілацетат та ін.

Геранілацетат та гераніол є основними компонентами ефірної олії, їх вміст 59 та 14 % відповідно.

Найбільш цінним компонентом є гераніол, який використовується у парфумерії. Гераніол має антибактеріальну активність по відношенню до дифтерійної палички та гемолітичного стрептокока. Ефірна олія з коренів дикої моркви (вихід 0,01%) містить альфа- та бета-пінен, каротол, аліфатичні альдегіди, мурашину та оцтову кислоти. У плодах до 20% жирної олії, а також флавонові похідні.

У коренях культурних червоно- і жовтом'ясних сортів міститься 0,0046-0,0090 % каротину, тіамін, рибофлавін, пантотенова та аскорбінова кислоти, цукру (4,5-15 %), флавоноїди, жирні та ефірні олії, умбеліферон, солі кальцію, фосфору, заліза, мікроелементи кобальт, мідь, бор, йод та ін.

Насіння моркви посівної містить до 1,6 % ефірної олії, складовими частинами якої є альфа- і бета-пінен, лимонен, гераніол, цитраль, каротол, азарон та ін. У квітках містяться флавоноїди кверцетин та кемпферол, а також антоціанові сполуки.

Морква використовувалася людиною вже протягом 4 тис. років. Згадується у стародавніх греків та римлян. Спочатку оброблялася як лікарська, а потім як харчова та кормова рослина.

Коріння та плоди дикої та культурної моркви можуть бути використані як пряність. Плоди, що мають пекучий пряний смак, вживають як приправу до страв, використовують у маринадах, лікеро-наливному виробництві. Випробовано і схвалено як прянощі при обробці риби.

Плоди можуть знайти застосування у консервній промисловості. Коренеплоди культурної моркви використовують у їжу у сирому та вареному вигляді для приготування перших та других страв, пирогів, маринадів, консервів та ін. З моркви отримують каротин та морквяний сік.

За вмістом каротину морква поступається лише солодкому перцю. Під впливом ферменту печінки (у присутності жиру) він перетворюється на вітамін А, який сприяє нормальному обміну речовин, зростанню, фізичному та розумовому розвитку організму, підвищує опірність до інфекцій, забезпечує нормальну функцію органів зору.

Щоб задовольнити добову потребу людини у вітаміні А, достатньо з'їсти 18-20 г моркви.

Морква та морквяний сік призначають хворим з гіпо- та авітамінозом А, але при захворюваннях печінки та зниженої функції щитовидної залози лікування авітамінозу А морквяним соком малоефективне. У разі хворим корисно призначати синтетичний вітамін А.

Експериментально встановлено, що морква активізує внутрішньоклітинні окислювально-відновні процеси, регулює вуглеводний обмін, сприяє епітелізації і має антисептичну, протизапальну, знеболювальну та ранозагоювальну властивості.

Лікування морквяним соком рекомендують при захворюваннях, пов'язаних з порушенням мінерального обміну (жовчнокам'яна хвороба, метаболічні поліартрити). Показано вживання морквяного соку в перші дні після інфаркту міокарда, а також для вагітних жінок, матерів-годувальниць, дітей та осіб, до зору яких пред'являються підвищені вимоги.

Свіжий морквяний сік використовується також при анемії, гіпоацидних гастритах, він має також протиглистові властивості (особливо по відношенню до гостриків). Однак свіжа морква та морквяний сік протипоказані при загостренні виразкової хвороби та ентерити.

В експерименті на тваринах водний настій насіння моркви чинив виражену діуретичну демінералізуючу дію, він виявився ефективним не тільки при лікуванні сечокам'яної хвороби, але і для усунення нападу ниркової коліки завдяки спазмолітичній дії. Його рекомендували при сольових діатезах, запальних процесах у сечовивідних шляхах, при порушеннях діурезу та видільної функції нирок.

З насіння моркви отримували препарат "Даукарин", що є сумою флавоноїдів, який мав спазмолітичну, судинорозширювальну дію на коронарні та периферичні судини, розслабляв гладку мускулатуру, надавав заспокійливу дію на центральну нервову систему.

Даукарин застосовували при хронічній коронарній недостатності, що проявляється болями в ділянці серця та за грудиною у спокої або після фізичної напруги. При цьому даукарин усував біль або значно полегшував їх. Лікування даукарином уріджувало та послаблювало напади стенокардії, проте не купіювало їх.

В даний час препарат знятий з виробництва у зв'язку з отриманням інших ефективніших засобів.

Морква здавна високо цінували у косметиці, вважали її еліксиром здоров'я та краси. Наприклад, автор "Книги про лікарську косметику" А. Аурден пише "Якщо ви регулярно станете пити вранці, перед обідом і ввечері стаканчик свіжоприготовленого соку, у вас буде здоровий квітучий вигляд. Під впливом цього простого засобу зникає втома, людина почувається молодою і повною сил".

Особливо рекомендується морквяний сік при сухій шкірі. При сухій і млявій шкірі його використовують не тільки всередину, але й зовнішньо для поживних масок.

Морквяний сік, до якого додають кілька крапель лимонного соку, застосовують при відбілюванні шкіри обличчя і проти ластовиння. А при втиранні морквяного соку в суміші з лимонним в шкіру голови волосся краще росте і набуває красивого блиску.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Морква дика, Daucus carota L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Синоніми: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr.

Назви: біл. та укр. морква; аз. ер кекю; арм. газар; вантаж, стапіло; ньому. Karotte, Gelbriibe, Mohre; гол. wortel; дат. gulerodder, karotter; швед, morot; англ. carrot; фр. carotte; іт. carota; вик. ranahoria; порт, cenoura; рум. morcovi; угор. murok, sagarepa; словенний. korenje, mrkva; серб, mrkva, mrkvica; чеш. karotka; польський. marchew, karota; кирг. Сабі; уз. ccaysy.

Морква - дворічна рослина, хоча буває однорічною.

У дикому вигляді зустрічається серед чагарників та на лісових узліссях у Європі і є звичайним бур'яном у садах та городах Середньої Азії. Дикі форми моркви прийнято виділяти на особливий вид - морква дика. Культурна морква походить від дикої.

У моркви стебла до 1 м-коду висоти; листя в обрисі трикутні, яйцеподібні або довгасті, двічі-чотирирежиперисті. Парасольки багатопроменеві; квітки частіше обох статей, але на бічних парасольках нерідко бувають тільки тичинкові. У центрі парасольки (на місці середньої парасольки) є темно-червона (часто клейстогамна) квітка.

Пелюстки білі або жовті, рідко рожеві та пурпурові.

Насіння вкрите ворсинками. Вага 1000 насінин - 2 р.

Морква родом із Середньої Азії; там поширена дика морква з неправильними коренеплодами.

Всі овочеві (столові) сорти за забарвленням коренеплоду дуже одноманітні, бо смаки споживачів (за винятком населення Сходу) сходяться на червоному або оранжево-червоному кольорі. Серед туркестанських моркв трапляються жовті форми цілком культурного вигляду.

У моркви, як і в інших зонтичних коренеплодів, на розрізі можна бачити чітко розмежовані тканини флоеми та ксилеми.

Внутрішню частину коренеплоду, утворену ксилемою, називають серцевиною; зовнішню частину, утворену флоемою, називають корою чи м'якоттю.

Забарвлення кори у різних сортів столової моркви відрізняється незначно - лише відтінком.

Всі сорти столової моркви мають оранжево-червону кору.

Сорти жовті, білі, темно-фіолетові мають відповідно біле, жовте та темно-фіолетове забарвлення кори.

Забарвлення серцевини - ознака мінливіша, ніж забарвлення кори. У червоних морквів серцевина часто буває жовтого або оранжево-червоного кольору, але світлішого, ніж у кори, іноді вона однакова за забарвленням з корою. У кормових (білих, жовтих та інших) моркв забарвлення серцевини теж варіює, буваючи світлішим і темнішим у порівнянні з кольором кори.

Найбільш високою потенційною продуктивністю відрізняються довгі сорти моркви. Чим скоростиглий і коротша морква, тим вона менш продуктивна, і, навпаки, чим пізніша і довша морква, тим продуктивність її вище.

Фактично ж урожайність складається з потенційної продуктивності сорту та агротехнічної обстановки. Тому нерідко ранні сорти виходять за врожаєм на кращі місця, ніж пізні. Наприклад, Валерія в лісостепу Сибіру не встигає за літо сформувати великий коренеплід і щороку в сортовипробуваннях побивається Шантене або Незрівнянною.

На Мадейрі росте гігантське Thapsia Edulis Benth. I Hook., зване Ноденом Carotte en Arbre (деревна морква), що має велике, м'ясисте, їстівне коріння.

Автор: Іпатьев А.М.

Морква дика, Daucus carota. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Від кашлю: змішайте 1 столову ложку подрібненого коріння моркви дикої з 1 склянкою окропу. Дайте настоятися протягом 15-20 хвилин, потім процідіть і додайте трохи меду. Приймайте по 1 столовій ложці 2-3 десь у день.
• Від болю у шлунку: змішайте 1 столову ложку подрібненого коріння моркви дикої з 1 склянкою окропу. Дайте настоятися протягом 15-20 хвилин, потім процідіть і пийте по 1 склянці перед їжею.
• Від проблем зі сном: змішайте 1 столову ложку подрібненого коріння моркви дикої з 1 склянкою молока. Нагрійте на повільному вогні, поки молоко не закипить. Дайте настоятися протягом 10-15 хвилин, потім процідіть і пийте перед сном.
• Від проблем із зубами: подрібніть корінь моркви дикою на порошок і змішайте з медом, щоб отримати пасту. Нанесіть пасту на зуби та тримайте на них 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Від проблем зі шкірою: подрібніть корінь моркви дикою на порошок і змішайте з медом, щоб отримати пасту. Нанесіть пасту на проблемні ділянки шкіри та тримайте на них 10-15 хвилин, потім змийте теплою водою.

Косметологія:

• Маска для обличчя: змішайте 1 столову ложку подрібненого кореня моркви дикої з 1 столовою ложкою меду і трохи молока. Нанесіть на обличчя 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Для відбілювання шкіри: подрібніть корінь моркви дикої на порошок і змішайте з невеликою кількістю молока. Нанесіть на шкіру та тримайте на ній 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою.
• Крем для обличчя: змішайте 1 столову ложку подрібненого кореня моркви дикої з 1 столовою ложкою олії кокосу і трохи бджолиного воску. Розтопіть усі інгредієнти на водяній бані, перемішайте та охолодіть. Використовуйте крем для зволоження та живлення шкіри обличчя.
• Маска для волосся: змішайте 1 склянку подрібненого кореня моркви дикої з 1 склянкою кокосової олії та 1 яйцем. Нанесіть на волосся на 30-40 хвилин, потім змийте шампунем.
• Для зміцнення нігтів: натріть корінь моркви дикої на дрібній тертці і змішайте з невеликою кількістю оливкової олії. Нанесіть на нігті та масажуйте 5-10 хвилин, потім змийте теплою водою.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Морква дика, Daucus carota. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Морква дика (Daucus carota) - це дикоросла рослина, яка виробляє коренеплоди, що використовуються в їжу.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання моркви дикої:

вирощування:

• Морква дика може бути вирощена як на відкритому ґрунті, так і в горщиках.
• Вона воліє сонячне місце і добре дренований ґрунт.
• Насіння моркви дикої потрібно висівати в землю на глибину близько 1 см.
• Рослина потребує помірного поливу і регулярного підживлення.

Заготівля:

• Коренеплоди моркви дикої збирають, коли вони досягають зрілості.
• Для використання моркву потрібно вимити, очистити від землі і обробити.
• Можна використовувати моркву для приготування салатів, супів, пюре, запіканок та інших страв.

зберігання:

• Моркву дику найкраще зберігати у прохолодному, сухому та темному місці, щоб зберегти свіжість та смак.
• Не рекомендується зберігати моркву дику поруч із фруктами чи іншими овочами, оскільки вони можуть виділяти етилен, що прискорить процес старіння моркви.
• Моркву дику також можна заморозити для збереження її свіжості більш тривалий час.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Зизифора кримська

▪ Орхідея

▪ Цератонія

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Високоміцна сталь для будівель та бронетехніки 19.11.2012 Дослідницька група з Wayne State University розробила найміцнішу бейнітну сталь із мікроструктурами, що складаються з фериту та стабілізованого вуглецевого аустеніту. Незважаючи на значний прогрес у створенні нових марок високоміцної сталі, різні галузі промисловості відчувають гостру потребу у легших та міцніших конструкціях. Нові метали мають підвищити ефективність використання енергії, скоротити забруднення довкілля, підвищити безпеку на транспорті тощо. Американські вчені працювали над створенням нових матеріалів з високою межею плинності, високими ударними в'язкістю та пластичністю. В результаті вдалося створити новий матеріал, що складається з бейнітної сталі та високоміцного чавуну ізотермічного гарту. Новий матеріал має всі бажані характеристики, зокрема, відмінно пручається втомному зносу, який може в кінцевому рахунку призводити до несподіваних обвалів конструкцій і загибелі людей. Секрет нового металу - в особливій техніці обробки на основі ізотермічного гарту з витримкою в бейнітовій області (аустемперінг). Цей вид термічної обробки є більш енергоефективним і не вимагає подальшої додаткової термообробки, що заощаджує енергію. Нова сталь має надзвичайно дрібномасштабні мікроструктури, що складаються з фериту та аустеніту, а також містить велику кількість кремнію. Новий метал виготовляється із традиційної сировини та може оброблятися широко поширеними способами. При цьому він має відмінні характеристики і може використовуватися в різних областях. Так, під час балістичних випробувань у Канаді нова сталь продемонструвала відмінні броньові якості щодо захисту від впливу вибухової хвилі та уламків. Таким чином, міцність та довговічність нової сталі дозволяє використовувати її для виготовлення бронетехніки та зміцнення будівель.

Інші цікаві новини:

▪ Фірмовий процесор LG для смартфонів

▪ Мініатюрне окислювально-відновне проточне джерело живлення

▪ 18-гігабайтний чіп SK Hynix LPDDR5

▪ Ген рису підвищує врожайність кукурудзи

▪ Підводний човен вирушить на Титан

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Чудеса природи. Добірка статей

▪ стаття Вольфганг Амадей Моцарт. Знамениті афоризми

▪ стаття Для чого людині потрібен апендикс? Детальна відповідь

▪ стаття Слюсар із виготовлення вузлів та деталей санітарно-технічних систем. Типова інструкція з охорони праці

▪ стаття Сирена зі звукового оповіщувача Аврора. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Скільки сірників затиснуто в кулаку? Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024