Безкоштовна технічна бібліотека

Сердечник лучний (луговий крес). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Сердечник лучний (луговий крес), Cardamine pratensis. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Сердечник (Cardamine)

сімейство: Хрестоцвіті (Brassicaceae)

походження: Європа, Азія, Північна Америка

Ареал: Сердечник лучний росте у північних помірних широтах, на луках, у лісах, на болотах та річкових берегах.

Хімічний склад: У рослині містяться флавоноїди, аскорбінова кислота, каротиноїди, жирні олії, кислоти, цукри, камеді та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Серце луговий використовується як лікарський засіб для лікування захворювань органів дихання, шлунково-кишкового тракту, шкірних захворювань та інших захворювань. Також рослина може застосовуватися в харчовій промисловості як приправу до страв.

Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології йдеться про те, що бог цілительства Асклепій використовував крес у своїх ліках. У середньовіччі крес використовувався як протиотрути від отрути змій. Символічно сердечник асоціюється з поняттями життя, здоров'я та родючості. Він також може символізувати швидке зростання та розвиток, оскільки швидко росте та поширюється. У фольклорі та магії сердечник використовувався як амулет, який міг захищати від хвороб та нещасних випадків.

Сердечник лучний (луговий крес), Cardamine pratensis. Опис, ілюстрація рослин

Сердечник луговий, Cardamine pratensis. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Росте у сирих лісах, на берегах водойм, на заболочених луках.

Багаторічна трав'яниста рослина висотою 15-30 см. Кореневище коротке, без пагонів. Стебло прямостояче, порожнисте, тонкобороздчасте.

Листя прикореневе, зібране в розетку, перисте, рідше цілісне, довгочерешкове. Листя стеблове дрібніше, нечисленне.

Цвіте у квітні – червні. Квітки фіолетові, фіолетові, рідше білі, зібрані в щиткоподібні кисті.

Плоди – тонкі стручки.

Трава містить глікозиди, аскорбінову кислоту, органічні кислоти. У листі багато аскорбінової кислоти.

У харчуванні використовують молоде листя сердечника лучного. З них готують супи, салати. Їх сушать, солять, маринують, роблять приправи до перших та других страв.

Порошок із сердечника. Висушене листя подрібнити в кавомолці або ступі. Зберігати у паперових пакетах, скляному посуді у прохолодному місці. Використовувати для заправки перших, других страв, соусів, підлив, салатів, вінегретів.

Пюре із сердечника. Листя осердя пропустити через м'ясорубку, посолити, додати оцет чи лимонний сік, перець, сіль.

Використовувати як приправу до м'ясних, рибних страв.

Салат із сердечника. Молоде листя ретельно промити холодною водою, нарізати, змішати з подрібненою відвареною картоплею, цибулею, сіллю, перцем. Заправити майонезом, або сметаною, або олією, або томатним соусом. Посипати зеленню кропу та петрушки. 100 г сердечника, 100 г картоплі, 20 г цибулі зеленої, 50 г сметани (або майонезу, або олії рослинної, або соусу томатного), перець, сіль за смаком, зелень кропу та петрушки.

У народній медицині використовують верхівки стебел, квіти, трави. Вони мають жовчогінну, сечогінну, протисудомну, вітамінну дію. Трава заспокоює кашель, надає потогінний вплив. Квітки заспокоюють судомний кашель при астмі.

Настій верхівок осердя. 2 г верхівок наполягати у 200 мл окропу 2 години, процідити. Пити по 50 мл 3-4 рази на день при запальних захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок, сечового міхура, гіповітамінозах, цинзі, нервових захворюваннях із судомами, істерії.

Настій квіток сердечника. 20 г квіток наполягати у 200 мл окропу 2 години, процідити. Приймати по 50 мл 3 рази на день при астмі, захворюваннях печінки, жовчного міхура, нирок, ревматизмі, екземі, аскаридозі.

Відвар із трави сердечника. 15 г трави кип'ятити 10 хвилин|мінути| в 200 мл води, процідити. Пити по 100 мл при бронхітах, трахеїтах, запаленні легень, застуді.

Протипоказання не встановлено.

Заготовляють траву осердя під час цвітіння. Сушать на повітрі у тіні. Зберігають у приміщеннях, що добре провітрюються.

Термін зберігання – 1 рік.

Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.

Сердечник луговий, Cardamine pratensis L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство капустяні - Brassicaceae.

Багаторічна рослина.

Стебло 20-70 см заввишки, прямостояче, голе. Листя з чотирма - десятьма парами листочків, прикореневе довгочерешкове, голе; листочки на черешках, округлі або ниркоподібні, цілокраї. Стеблове листя короткочерешкове, голе, листочки їх сидячі.

Суцвіття – кисть спочатку майже щиткоподібна, потім подовжена, рідкісна, 10-20-квіткова. Чашолистки овальні, пелюстки здебільшого лілові. Плід - стручок, майже прямий, на косо вгору стоячих квітконіжках.

Цвіте у травні – серпні.

Зростає на сирих місцях.

Зустрічається у багатьох регіонах Євразії.

Листя застосовується для заміни перцю в салатах і соусах, кладуть у супи та тушковані страви.

Медонос та вітамінонос.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Сердечник луговий, Cardamine pratensis L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії

Сердечник лучний - багаторічна трав'яниста рослина із сімейства хрестоцвітих заввишки 15-30 см.

Кореневище коротке. Прикореневе листя у вигляді розетки з округло-яйцеподібними листочками, з яких верхівковий більше бічних. Стеблове листя перисте з довгасто-лінійними листочками. Прикореневе листя, стикаючись із ґрунтом, утворює нирки, що розвиваються в нову рослину, тим самим забезпечується вегетативне розмноження рослини.

Квітки білі, зі слабо ліловим відтінком, з чотирипелюстковим віночком і чашкою з чотирьох чашолистків. Тичинок 6, маточка з довгим стовпчиком і верхньою зав'яззю. Квітки зібрані в китиці. Плоди – лінійні стручки. Стулки стручків плоскі, при дозріванні відскакують від перегородок і скручуються.

Цвіте з травня до липня.

Росте по берегах річок та озер, на сирих луках, біля гірських ключів.

У листі міститься глікозид, що відщеплює ефірну олію і велику кількість аскорбінової кислоти (до 230 мг%).

Лікарська та харчова рослина. З молодого листя рослини готують салати, приправи та супи. Смак страв гостро-гіркуватий, але приємний. Сушене і свіже листя іноді використовують замість перцю.

Листя можна солити, маринувати та сушити. Відомостей про введення сердечника лучного у культуру немає.

Автор: Кощеєв А.К.

Сердечник луговий (луговий крес), Cardamine pratensis L. Класифікація, синоніми, ботанічний опис, харчова цінність, вирощування

Назви: фр. cresson des pres, с. elegant, cressonnette, paserage sauvage; англ. cuckoo-flower, ladys smock, meadow bitter cress; ньому. Wiesenkresse; швед, aangskrasse.

Стебло здебільшого 20-30 см висоти, прямостояче, просте або гіллясте, голе; листя з 4-10 парами листочків, прикореневі довгочерешкові, голі, рідше з рідкими притиснутими волосками, листочки їх на черешках, округлі або ниркоподібні, цілокраї, кінцева частка більша за бічні.

Стеблові листки короткочерешкові, без вушок, голі, листочки їх сидячі, вузькі, лінійно-довгасті або лінійні, у верхнього листя листочки 2-3-парні, бічні листочки цілокраї, з однією жилкою, кінцевий лише трохи більший за бічні.

Пензель спочатку майже щиткоподібний, потім подовжений, рідкісний, 10-20-квітковий; квітконіжки при квітках 10-20 мм довжини, при плодах трохи довші; чашолистки овальні, близько 3 мм довжини; пелюстки переважно лілові або білі, близько 10-20 мм довжини; стручки майже прямі, на стоячих косо вгору квітконіжках; стовпчик тонкий, не потовщений під рильцем; насіння довгасто-овальне, темно-жовте або буре, до 1,5 мм довжини, майже 1 мм ширини.

Росте у дикому вигляді по всій Європі, у Монголії, Західному Тибеті, Ефіопії, Північній Америці, Гренландії. Зустрічається на вологих луках, рідше на берегах річок і струмків.

Листя використовується як приправа до різних страв; мають протицинготні властивості. Медонос. В Англії розлучається як декоративне (бордюрне).

Сердечник лучний - витривала, багаторічна рослина.

Розмножується розподілом куща після цвітіння, а також насінням, яке сіє навесні. Віддає перевагу городним грунтам, вологі і тінисті місця. Цвіте рано.

З видів роду Cardamine як овочі використовуються також такі: С. yezoensis Maxim. - сердечник Максимовича, поширений Далекому Сході, на Сахаліні, Японії, і С. amara L. - сердечник гіркий, що у Скандинавії, Середню Європу, західної частини Середзем'я і Малої Азії. Обидва види служать як салат.

Смак листя трохи гіркуватий.

Автор: Іпатьев А.М.

Сердечник лучний. Цікаві факти про рослину

Сердечник лучний віддає перевагу вологі місця, родючий грунт, а тому поширений на берегах річок і ставків, невеликих струмків, боліт, зустрічається на заливних луках і вологих лісових галявинах. Висота рослини 30-40 см, стебло округле, порожнисте, листя перисте, чергове. Стебло відростає від сильно розвиненого кореневища. Ботанічна назва походить від грецького "кардіс" - серце.

У їжу використовуються грубіші прикореневе листя і молоді пагони.

Сердечник відноситься до небагатьох рослин помірної зони, здатних розмножуватися вегетативно, листям. Тендітне нижнє листя легко обламується і падає на грунт. У місцях їх зіткнення з ґрунтом утворюються придаткові коріння та нирки, з яких потім відростають пагони. Вночі та в дощ квіти сердечника схиляються донизу, і вода не затікає до них. Знаючи цю здатність сердечника, можна передбачити погоду найближчим часом.

Свіже велике прикореневе листя сердечника вживають для приготування гострих салатів та соусів, замінюючи ними перець, а також додають до овочевих прісних страв з м'яса та овочів. Попередньо листя ріже на дрібні шматочки.

Варене листя надає приємний своєрідний присмак і аромат супам, овочевим гарнірам, використовується як приправа до картоплі, пюре зі свіжого листя певною мірою може замінювати гірчицю.

У Вірменії листя сердечника використовується для надання пікантного смаку борошняним стравам; молоді пагони і листя маринують і солять про запас.

Автор: Рева М.Л.

Сердечник лучний (луговий крес), Cardamine pratensis. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Настій із сердечника лучного: 1 столову ложку сухих трав залити 1 склянкою окропу, настояти 20-30 хвилин, процідити. Приймати по 1/3 склянки 3 десь у день перед їжею. Настій рекомендується при застудних захворюваннях, для зміцнення імунітету та підвищення апетиту.
• Компрес зі свіжого листя: свіже листя сердечника лугового розім'яти у ступці, нанести на хворе місце і зафіксувати пов'язкою бинтовой. Тримати 1-2 години. Компрес допомагає при болях у суглобах, забитих місцях, синцях.
• Трав'яний чай: 1 чайну ложку сухих трав сердечника лугового змішати з 1 чайною ложкою сушеного листя малини та 1 чайною ложкою насіння кропу, залити 1 літром окропу і настояти 10-15 хвилин. Приймати по 1 склянці чаю 3 десь у день. Чай допомагає при застудних захворюваннях, захворюваннях сечовивідних шляхів та покращує загальне самопочуття.

Косметологія:

• Тонік для обличчя: щоб зробити тонік на основі сердечника лучного, потрібно настояти 2-3 столові ложки свіжого або сушеного листя сердечника в 200 мл окропу протягом 20-30 хвилин. Після цього процідити та використовувати як тонік для зволоження та освіження шкіри обличчя.
• Маска для обличчя: для приготування маски на основі сердечника лучного потрібно подрібнити свіже або сушене листя до стану пасти, змішати з медом і нанести на обличчя на 15-20 хвилин. Маска живить, зволожує та пом'якшує шкіру, а також допомагає боротися із запаленнями та акне.
• Крем для обличчя: щоб зробити крем на основі сердечника лучного, потрібно змішати настоянку сердечника з базовим кремом для обличчя у пропорції 1:5. Крем можна використовувати для зволоження та живлення шкіри обличчя.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Сердечник лучний (луговий крес), Cardamine pratensis. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Сердечник луговий (Cardamine pratensis) - це багаторічна рослина із сімейства хрестоцвітих, яка росте в Європі, Північній Америці та Азії. Його листя та квіти можна використовувати в кулінарії та в народній медицині.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання сердечника лучного:

вирощування:

• Сердечник луговий віддає перевагу вологим місцям і півтіні.
• Рослина найкраще росте у родючих ґрунтах з гарною дренажною здатністю.
• Рекомендується висівати насіння в саду на початку весни чи восени.
• Рослини потребують регулярного поливу, особливо в спеку року.
• Для отримання більшого і соковитого листя можна удобрювати ґрунт органічними добривами.

Заготівля:

• Листя та квіти сердечника лучного можна використовувати в кулінарії для додавання гострого та гіркуватого смаку до салатів, супів, овочевих страв та інших страв.
• Листя та квіти слід збирати з обережністю, використовуючи гострі ножиці чи ніж.
• Вибирайте рослини, які перебувають у кращому стані.

зберігання:

• Листя та квіти сердечника лучного можна зберігати в холодильнику у пакетах або контейнерах до 3-4 днів.
• Якщо ви хочете зберегти листя і квіти як сухий декоративний елемент або для лікувальних цілей, то їх можна сушити на повітрі або на сонці.
• Листя та квіти можуть зберігатися у герметичних контейнерах у прохолодному, сухому місці до кількох місяців.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Вероніка

▪ талабан польовий

▪ Білокрильник болотний

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Пряма літографія оптичних систем на основі перовскіту 16.02.2022 Пряму літографію нанокристалів перовскіту всередині скла з можливістю налаштування складу реалізувала група дослідників з Китаю. Перовскіти - це тип мінералу, який має особливі оптичні властивості. Завдяки цьому він добре підходить для створення паливних елементів та електронних пристроїв, таких як катоди та світлодіоди. Але, як зазначають дослідники, обробка мінералів зазвичай передбачає використання спеціальних розчинів, що призводить до низької структурної стабільності. Дослідники розробили новий підхід - використання надшвидких лазерних імпульсів для проведення 3D-прямої літографії NCs перовскіту з можливістю налаштування складу. Вплив лазера також збільшує тиск, у результаті відбувається поділ рідкої нанофази. Свої експерименти вчені проводили на оксидних стеклах, виготовлених зі свинцю, цезію та галогеніду. Потім вони використовували лазер для гравіювання 3D узорів у скляній масі. Їм вдалося провести травлення піксельних точок із різними довжинами хвиль випромінювання. Тим самим було продемонстровано можливість використання технології виготовлення світлодіодів мікрометрового розміру. Потім витравили тривимірні кольорові зображення букв, цифр і символів. А також різнокольорові масиви, щоб показати можливість використання цієї техніки для створення пам'яті на основі скла. Цей процес може бути використаний для створення матеріалів, що працюють у різних оптичних програмах. Вони також відзначають, що вироблені продукти набагато стабільніші, ніж ті, що використовуються при травленні розчином, навіть за умов зміни температури або інших параметрів навколишнього середовища.

Інші цікаві новини:

▪ Датчики-кульбаби

▪ LMX9838 - модуль Bluetooth із профілем послідовного порту

▪ Loon від Google - система глобального доступу до Інтернету

▪ Паливні елементи стануть дешевшими

▪ Світлові сигнали зірок

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Кольорові установки. Добірка статей

▪ стаття Розум, честь та совість нашої епохи. Крилатий вислів

▪ стаття Хто зробив копію самого себе з дерева, пересадивши потім скульптурі свої зуби та волосся? Детальна відповідь

▪ стаття Маунт-Кук. Диво природи

▪ стаття Антена Подвійний квадрат. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття карта висить у повітрі. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024