Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Культурні та дикі рослини

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Зміст

Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї), Cyanobacteria. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї) ц

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Cyanobacteria (ціанобактерії)

походження: Ціанобактерії вважаються найдавнішими живими організмами на Землі, вони з'явилися близько 3,5 мільярда років тому.

Ареал: Ціанобактерії поширені по всьому світу, вони населяють як солоні, так і прісні водоймища, ґрунт та уражені організми.

Хімічний склад: Ціанобактерії синтезують хлорофіл, а також різні ферменти, що фіксують азот, фікобіліпротеїни, каротиноїди, полісахариди та інші сполуки.

Господарське значення: Ціанобактерії виконують важливі екологічні функції, такі як фіксація азоту та участь у кругообігу речовин у природі. Деякі види ціанобактерій використовуються як харчові добавки та косметичні препарати, а також у виробництві біопалива та лікарських речовин. Однак деякі види ціанобактерій можуть містити токсичні речовини та викликати червоний приплив, що може бути небезпечним для людей та тварин.

Легенди, міфи, символізм: У різних культурах ціанобактерії можуть асоціюватися з різними символами та значеннями. У деяких культурах вони асоціюються із зростанням та розвитком, тоді як в інших вони можуть розглядатися як нечиста сила чи джерело хвороб. У китайській культурі ціанобактерії відомі як "зелені перли" та асоціюються з довголіттям та здоров'ям. Вони також використовуються у китайській медицині для лікування різних захворювань. У японській культурі ціанобактерії відомі як "аманіто" і часто використовуються в японській кухні. Вони також є важливим джерелом їжі для морських тварин, таких як кити та краби. У деяких культурах ціанобактерії можуть бути асоційовані із забрудненням води, що може призвести до отруєння тварин та людей.

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї), Cyanobacteria. Опис, ілюстрація рослин

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї), Cyanobacteria. Історія вирощування рослини, господарське значення, вирощування, застосування у кулінарії

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї)

У середині XX століття люди задумалися про те, що їм потрібне додаткове джерело білка. І на Землі він не завадить, і в космосі знадобиться. Кілька десятиліть тому почалося промислове культивування синьо-зелених водоростей.

Насправді синьо-зелені водорості ніякі не водорості. Це ціанобактерії, які здатні до фотосинтезу із виділенням кисню. (Є й інші бактерії, що фотосинтезують, але вони кисень не виділяють.) Багато ціанобактерій живуть у воді, покриваючи її час від часу густою зеленню. Фотосинтезує, у воді плаває – ну чим не водорість?

На додаток до фотосинтезу багато видів синьо-зелених водоростей фіксують атмосферний азот, тобто отримують органічні сполуки в буквальному значенні з повітря. Їх легко вирощувати, а клітини просто переповнені поживними речовинами. Насамперед білком: у культивованих видах його, зазвичай, щонайменше 50 % сухої ваги, інколи ж його частка сягає 70 %. Для порівняння: у м'ясі всього 43% білка, а в пекарських дріжджах – 39%.

Синьо-зелені водорості містять жирні кислоти, насичені та ненасичені, у тому числі незамінні, вітаміни, а також пігменти: хлорофіл і каротиноїди. Каротиноїди використовують як натуральні харчові барвники та добавки до тваринних кормів. М'ясо лосося, вирощеного на таких кормах, матиме приємний рожевий колір. Натуральні пігменти, хоч і дорожчі за синтетичні, краще забарвлюють живі тканини.

До складу вуглеводів ціанобактерій входять крохмаль, глюкоза, інші цукру та полісахариди. Вони добре засвоюються, тому водорості можна додавати до продуктів харчування без обмежень.

Загалом продукт корисний. Зараз культивують три основні групи синьо-зелених водоростей: Nostoc, Arthrospira, вона ж Spirulina, та Aphanizomenon. Кожен рід включає кілька видів. Їх вирощують просто неба, збирають, сушать, подрібнюють і продають у вигляді таблеток, порошків, капсул або суспензій, додають у тісто, чіпси, льодяники, жуйку і напої. Розроблено та запатентовано спеціальні методи сушіння, що дозволяють уникнути окислення каротиноїдів та жирних кислот. До того ж водорості корисні для здоров'я, спіруліна, наприклад, допомагає боротися з ожирінням, високим тиском та нирковою недостатністю, знижує рівень глюкози у крові та сприяє зростанню корисних кишкових бактерій Lactobacillus. Заради такого ефекту можна і капсулу проковтнути. Селекція синьо-зелених водоростей ще погано розвинена, але вдосконалюється, кількість штамів зростає.

Все це виглядає неймовірно сучасно та багатообіцяюче, проте люди харчувалися синьо-зеленими водоростями тисячі років, а в деяких місцях продовжують це робити, використовуючи технології, відточені віками.

Діє зі спіруліни. Багато синьо-зелених водоростей утворюють великі колонії, які легко збирати. Наприклад, колонії спіруліни виглядають як довгі нитки, що вільно плавають. Спіруліна росте в Тихому океані біля берегів Японії та Гавайських островів, а також у великих прісних водоймах. У ньому до 70 % білка, зокрема незамінні амінокислоти, 4 % вітамінів, багато заліза. Токсинів вона не містить і безпечна навіть за тривалого споживання. ВООЗ вважає спіруліну одним з найбільших суперпродуктів, а НАСА - чудовою компактною їжею для космічних перельотів, оскільки невелика кількість містить багато різноманітних поживних речовин.

Люди оцінили спіруліну задовго до НАСА. В 1325 ацтеки заснували на берегах озера Тескоко місто Теночтітлан. На озері вони збирали спіруліну, з якої готували щось на кшталт сухого кексу під назвою текуітлатл. Зараз цей промисел чомусь зів'яв, хоча спіруліна в озері збереглася. А в Африці спіруліну збирають досі. Вона у великій кількості росте у содових водоймах навколо озера Чад. Один з них - озеро Коссором, невелике і дрібне, не глибше за півтора метри.

Урожай спіруліни збирають цілий рік. Щодня близько 200 жінок від чотирьох до вісімдесяти років приходять до озера. Одна з них, поважна стара, контролює промисел, розподіляючи жінок уздовж берега та подаючи сигнал на початок збору. Жінки виловлюють плаваючі водорості плетеними кошиками, які є і первинними фільтрами. Повернувшись на берег, вони виливають цю жижу у дрібні, плоскі, круглі ями глибиною близько 5 см, вириті у прибережному піску. Зайва рідина йде в пісок, і під спекотним африканським сонцем незабаром утворюється вологий коржик діаметром 40-50 см і завтовшки близько сантиметра. Цю масу збирачки ріжуть на прямокутники і забирають у свої села досушувати. Виходить продукт під назвою діе (dihe). Частину його використовують у господарстві, частину продають на сусідніх ринках, звідки продукт потрапляє за кордон.

З діе готують бульйон. Це тривалий та складний процес. Спочатку сухі водорості подрібнюють та заливають холодною водою. У ній розчиняються грудки, осідають гілочки, палички та пісок. Рідину зливають з осаду, проціджують і варять годину-півтори; виходить синьо-зелений бульйон, все ще з піском та залишками рослин. Його виливають у котел і дають відстоятись. Тим часом обсмажують цибулю до золотистого кольору в олії, виливають на неї ретельно проціджений бульйон, додають сіль, перець чилі, бульйонні кубики та бамію (плоди Hibiscus esculentus). Доварюють цю страву до готовності і подають із кукурудзою, просом чи сорго.

Треба сказати, що збирання спіруліни – виключно жіноче заняття. Чоловікам заборонено заходити в озеро, вважається, що від цього воно стане безплідним. Щороку на озері збирають близько 40 тонн водоростей, які коштують понад 100 тисяч доларів.

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї)

Що таке фаца? Так називаються в Китаї ціанобактерії Nostoc flagelliforme та страви з них. Ниткоподібні колонії ностока довжиною до півметра нагадують волосся, і китайці назвали їх "волосяні овочі" - фацай. Так само вимовляється й інше китайське слово, що означає "удачливий", "розбагатілий", тому N. flagelliforme у китайців символізує удачу, суп з нього неодмінно їдять на Новий рік.

Часто пишуть, що N. flagelliforme – морська водорість. Це не так, цей вид росте на сухих, напівпустельних землях на висоті 1000-2800 м над рівнем моря і привчений задовольнятися росою, що випадає ночами. Вдень, на спеці, колонії висихають і чорніють, а рано вранці або після дощу соковиті та зелені. Тоді їх і збирають. Середня врожайність носка – близько 5 грамів на квадратний метр, максимальна – до 33 грамів.

Фацай містить багато кальцію, і вважається, що він корисний для дітей. Перед приготуванням продукту дають набрякнути, у такому вигляді він нагадує зелену вермішель. Його варять, використовують як овочевий гарнір, додають до супів. Водорості стає дедалі менше, тому китайський уряд обмежує збирання фацаю і ціна відповідно зростає.

Ллуллуча - відьома олія. Ністок звичайний Nostoc commune росте в прісних водоймах і сирих місцях по всьому світу, навіть в Арктиці. Його клітини формують великі драглисті колонії розміром з маслину або навіть невелику сливу. У 1732 році, подорожуючи Лапландією, Карл Лінней записав народне повір'я, що колонії утворюються "флегмою" хмар, що проходять. Як їх тільки не називають: і зоряним желе, і відьомою олією. В Азії, в тому числі на Яві та Китаї, ці колонії вживають у їжу - вони там добре ростуть на гірських рисових ділянках. Їх додають у супи та їдять зі смаженим м'ясом, особливо з качкою. Страва виходить дуже поживна, тому що ці ціанобактерії фіксують азот.

Ністок звичайний популярний у Перу, його збирають у високогірних озерах та весняних калюжах на висоті до 4100 м і називають луллуча. За п'ять хвилин із дна дрібних водойм можна нагріти кілька кілограмів колоній. Ціна носика доходить до 120 доларів за кілограм сухої ваги. Однак на ринку в Куско луллучу тримають у холодній воді, щоб вона не висохла. Так його можна зберігати до двох тижнів. Щоб зробити запаси, а робити їх доводиться, оскільки шкарпетку збирають тільки в сухий сезон, колонії висушують на сонці і зберігають на трав'яних циновках під дахом. Перед використанням їх розмочують.

Перуанці вважають, що свіжий носок смачніший, у такому вигляді його їдять із сіллю або в салатах з вареним насінням тарві (солодким насінням люпину мінливого Lupinus mutabilis) і травами. Ністок також використовують у супах, м'ясних та овочевих стравах, додаючи за п'ять хвилин до готовності. До складу одного з супів входять картопля, пекучий перець, кукурудза, сир, тарві, кіноа та цибуля. Є також рецепти з яйцями, молоком та шпинатом; м'ясом морської свинки та місцевими овочами; картоплею, помідорами та рисом.

Перуанські вчені стурбовані здатністю носити синтезувати незвичайні амінокислоти. Одна з них, бета-N-метиламіно-L-аланін, нейротоксична, і дослідники побоюються, чи не стимулює вона хвороби Альцгеймера та Паркінсона у любителів лулучі. Поки що далі занепокоєння справа не пішла, і луллуча дуже популярна у перуанців під час Великого посту, а в неврожайні роки замінює картоплю, хоча коштує в кілька разів дорожче. І ціна зростатиме: шкарпетка зникає через пестициди та добрива, які вносять на картопляні поля. Тепер його можна зустріти лише високо у горах, де ще чисто.

Автор: Ручкіна Н.

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї), Cyanobacteria. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Народна медицина:

Для зміцнення імунної системи: ціанобактерії можна вживати у вигляді капсул, порошків та таблеток для підтримки здоров'я імунної системи.
Для зниження запалення: ціанобактерії можуть використовуватись як антиоксиданти, які допомагають зменшити запалення в організмі.
Для підтримки здоров'я шкіри: екстракти ціанобактерій містять компоненти, які сприяють зволоженню та пом'якшенню шкіри. Вони також можуть допомогти зменшити видимість зморшок та інших ознак старіння шкіри.
Для покращення травлення: ціанобактерії можуть містити полісахариди, які сприяють зростанню корисних бактерій у кишечнику, що може покращити травлення та загальне здоров'я кишечника.
Для підтримки здоров'я очей: ціанобактерії можуть містити каротиноїди, такі як лутеїн та зеаксантин, які допомагають захистити очі від вільних радикалів та зменшити ризик виникнення вікової дегенерації сітківки.

Косметологія:

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї) не використовуються в косметології через їх високу токсичність.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Синьо-зелені водорості (ціанобактерії, ціанеї), Cyanobacteria. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Синьо-зелені водорості, також відомі як ціанобактерії або ціанеї, це група бактерій, які зустрічаються в прісній та морській воді, на ґрунті та в інших середовищах. Вони можуть використовуватися як харчова добавка або добрива, а також як джерело білка та інших поживних речовин.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання синьо-зелених водоростей:

вирощування:

Синьо-зелені водорості можуть вирощуватися в ставках, акваріумах та інших контейнерах з прісною або морською водою.
Для успішного вирощування необхідно підтримувати певні умови: температуру, pH та концентрацію поживних речовин у воді. Ці параметри можуть бути різні залежно від виду синьо-зелених водоростей.
Рекомендується використовувати спеціальні добрива, які містять необхідні мінеральні елементи для росту синьо-зелених водоростей.

Заготівля:

Синьо-зелені водорості можуть бути використані як харчова добавка або добрива.
Для використання як харчової добавки або косметичного продукту синьо-зелені водорості необхідно висушити і подрібнити до порошкоподібного стану.

зберігання:

Сухі синьо-зелені водорості повинні зберігатися в герметичних контейнерах у прохолодному, сухому місці, захищеному від світла та вологи.
Синьо-зелені водорості також можна зберігати в замороженому вигляді, щоб зберегти їх поживні властивості.

Важливо пам'ятати, деякі види синьо-зелених водоростей можуть бути токсичними, тому перед використанням рекомендується проконсультуватися з експертом.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ перстач прямостоячий

▪ Вільха сіра (ялинка)

▪ Патрінія середня (кам'яна валеріана)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Коментарі до статті Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву

MAX14851 - універсальний 6-канальний 600V цифровий ізолятор 01.04.2019

MAX14851 - новий шестиканальний цифровий ізолятор від компанії Maxim Integrated з двома каналами, що працюють у дуплексному режимі та міцністю ізоляції до 600 В.

Завдяки наявності шести незалежних каналів, двома з яких можна передавати інформацію в обох напрямках, на основі MAX14851 можна створити повнодуплексні багатоканальні ізольовані мости для обміну інформацією зі швидкістю до 50 Мбіт/с з використанням популярних інтерфейсів I2C, SPI, RS-232, RS- 485/RS-422, SMBus, PMBus. Незалежне харчування первинної та вторинної сторін з напругою 3...5,5 додатково дозволяє використовувати MAX14851 для узгодження рівнів сигналів.

Особливості MAX14851:

ізоляція 600 V(RMS) 60 секунд;
робоча ізоляція 200 V(RMS);
4 односпрямовані канали (до 50 Mbps);
2 двонаправлені канали (до 2 Mbps);
захист від короткого замикання на односпрямованих виходах.

Сумісність з інтерфейсами:

I2C;
SPI;
RS-232, RS-485/RS-422;
SMBus, PMBus.

MAX14851 виконаний у компактному 16-вивідному корпусі QSOP (3,9 х4,94, 40 мм). Робочий температурний діапазон від -125 до +XNUMX°C.

Інші цікаві новини:

▪ Економічні Wi-Fi-чіпи для споживчої електроніки

▪ Надувний вітряк

▪ Математичні секрети ідеального сніговика

▪ Причина дзвону у вухах

▪ Датчики тиску з кварцовим генератором та високою точністю вимірювань

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Інструкції з експлуатації. Добірка статей

▪ стаття Найкращих днів спогаду. Крилатий вислів

▪ стаття Що таке 17-річна сарана? Детальна відповідь

▪ стаття Фінансовий директор. Посадова інструкція

▪ стаття Радіомаячок діапазонів 1300 та 2400 МГц. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Діапазон 88...108 МГц у старих приймачах. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт