Безкоштовна технічна бібліотека

Суріпка звичайна (суріпка). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Суріпка звичайна (суріпиця), Barbarea vulgaris. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Barbarea

сімейство: Хрестоцвіті (Brassicaceae)

походження: Європа та Північна Азія

Ареал: Суріпка звичайна поширена в помірних і холодних регіонах Європи, Азії та Америки

Хімічний склад: У листі суріпки звичайної міститься глюкозинолати, які при гідролізі вивільняють ізотіоціанати, що мають протираковий ефект. Також містить каротиноїди, флавоноїди, ксантофіли та аскорбінову кислоту.

Господарське значення: Суріпка звичайна застосовується в народній медицині для лікування захворювань печінки та жовчовивідних шляхів, а також як тонізуючий засіб. У їжу вживають молоде листя та пагони суріпки у свіжому вигляді, у салатах або варених, тушкованих, смажених стравах. Також суріпка використовується як корм для худоби.

Легенди, міфи, символізм: У деяких культурах суріпка звичайна символізує здоров'я та лікування. Рослина має безліч лікарських властивостей і використовувалась у народній медицині для лікування низки захворювань, таких як розлади травлення та кашель. У деяких традиціях суріпка звичайна використовувалася як символ здоров'я та лікування. Суріпка звичайна також асоціюється з магією та таємницями. У деяких традиціях суріпка звичайна використовувалася для створення амулетів та талісманів, які захищали від злих духів та небажаних енергій. Крім того, суріпка звичайна може символізувати смиренність і простоту. Рослина має скромні квіти і не є вишуканою чи привабливою. У деяких традиціях суріпка звичайна використовувалася як символ смирення та простоти.

Суріпка звичайна (суріпиця), Barbarea vulgaris. Опис, ілюстрація рослин

Суріпка звичайна (суріпиця), Barbarea vulgaris. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Росте часто на полях, луках, уздовж доріг, посівах, городах, садах.

Дворічна трав'яниста рослина висотою 20-60 см. Стебло розгалужене, злегка опушене або голе. Листя прикореневі та нижні стеблові - черешкові, верхні - сидячі, яйцеподібні.

Цвіте у травні – червні. Квітки п'ятипелюсткові, з одним маточкою, золотисто-жовтого кольору, приємного запаху. Суцвіття зібрані у густі кисті.

Плоди – стручки циліндричні, чотиригранні, спрямовані косо вгору. Одна рослина дає до 10 000 насінин.

Рослина містить вітаміни C, групи В, глікозиди, жирне масло.

Хороший медонос.

У господарських цілях із квіток можна отримувати барвник жовтого кольору для тканин із натуральних волокон.

У харчуванні використовують молоде листя, зібране рано навесні або восени, а також з-під снігу. З них готують вітамінні салати. Морозиво листя придатні для пюре.

Масло суріпки жовтого або темно-коричневого кольору застосовують у хлібобулочному, кондитерському виробництві, консервній промисловості.

Салат із суріпки. Молоде листя ретельно промити холодною водою, бланшувати 3-5 хвилин, відкинути на друшляк, нарізати, додати подрібнену зелену цибулю, зварене круто яйце, посолити. Заправити майонезом, або сметаною, або олією.

Посипати зеленню кропу та петрушки. 150 г суріпки, 25 г цибулі зеленої, 1 яйце, 50 г майонезу (або сметани, або олії рослинної), сіль, зелень кропу та петрушки.

Приправа із суріпки. Бланшироване листя пропустити через м'ясорубку, додати подрібнену цибулю, посолити. 200 г листя сурепки, 25 г цибулі зеленої, сіль за смаком.

Суп із суріпкою. У м'ясному бульйоні або воді зварити овочі, додати молоде бланшироване листя або пюре суріпки, довести до кипіння. 500 мл бульйону, 100 г картоплі, 15 г кореня петрушки, 50 г моркви, 30 г цибулі ріпчастої, 100 г листя сурепки або 50 г пюре.

Щи, борщ із суріпкою. У приготовлені борщ або борщ додати молоде листя сурепки або пюре, кип'ятити 1-3 хвилини, посипати зеленню кропу або петрушки. 500 мл щілин або борщу, 100 г листя сурепки, зелень кропу та петрушки.

Котлети аматорські із суріпкою. Свинину двічі пропустити через м'ясорубку, додати пюре із суріпки, шматочки свинячого сала, часник, сіль, чорний мелений перець, ретельно перемішати. З маси сформувати котлети, запанувати їх у сухарях і смажити на топленій або олії. 300 г свинини, 75 г сала, 5 г часнику, 75 г суріпки, 75 г сухарів панірувальних, 40 г олії топленої або рослинної, перець, сіль за смаком.

Риба, смажена із суріпкою. Філе риби промити холодною водою, обсушити на серветці, посолити, посипати перцем, змастити пюре із суріпки, запанувати в борошні і смажити в олії. 400 г філе риби, 150 г суріпки, 75 г борошна, 150 г олії, сіль, перець за смаком.

У народній медицині використовують траву суріпки. Вона має сильну сечогінну дію, збуджує нервову систему, тонізує діяльність організму.

Призначають настій сушеної трави.

Настій трави суріпки. 1. 20 г трави наполягати на 200 мл окропу 3 години, процідити. Приймати по 400 мл 4 рази на день при набряках як сечогінний засіб, при епілепсії, зниженій статевій діяльності, недостатньому виробленні сперми, загальної слабкості, неврастенії. 2. 40 г суріпки наполягати на 200 мл окропу 3 години, процідити. Пити по 50 мл 4 десь у день їжі при гіповітамінозах, загальної слабкості, паралічах, набряках.

Протипоказання не встановлено.

Заготовляють траву під час цвітіння. Сушать у тіні, на горищах, відкритих верандах, у приміщеннях, що добре провітрюються.

Зберігають у паперових мішках, коробках.

Термін зберігання – 1 рік.

Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.

Суріпка. Основні відомості про рослину, застосування в кулінарії

Суріпка весняна, суріпка звичайна - добре відоме бур'ян, що росте на полях, у садах, городах, здатний пригнічувати будь-яку культурну рослину і покрити суцільним покривом все поле. Навіть пізно восени, коли починаються снігопади та холодні вітри, суріпка зеленіє на полях. Давним-давно суріпку називали травою святої Варвари, звідки й пішла наукова назва цієї рослини.

Сходи суріпки з'являються ранньою весною, швидкою ростуть, утворюючи сидячу розетку з яскраво-зеленого грубуватого листя. З середини розетки розвивається грубе гіллясте стебло з численними яскраво-жовтими квітками. Нерідко насіння сходить восени і утворюються досить великі розетки, які перезимовують під снігом, а рано навесні швидко рушають у зріст.

Молоде розеткове листя збирають пізньої осені та ранньої весни і вживають як крес-салат. Можна збирати листя суріпки та взимку з-під снігу. Змерзле листя кладуть на деякий час у холодну воду для відтавання. Із них готують супові пюре, салати. Зі звареного і розтертого листя готують пюре для гарнірів до м'ясних і рибних страв, заправки різних страв.

Одна рослина суріпки дає понад 10 тис. насіння. У Європі вважається злісним бур'яном. У Монголії, Пакистані, Афганістані, Ірані, Західному Китаї суріпку здавна культивують. Її зазвичай висівають у суміші з льоном або гірчицею. Насіння містить 29-30% жирної олії, відрізняється високими смаковими якостями і використовується в хлібопекарській та кондитерській промисловості для приготування здобного тіста. Колір олії від світло-жовтої до темно-коричневої. У цих країнах масло використовується в консервної промисловості.

У народній медицині Індостану, серед народів Гімалаїв та Тибету олією суріпки лікували проказу.

Ще в минулому столітті суріпка, як олійна рослина культивувалася в Україні, але тепер її, як і рудик, витіснив високоврожайний соняшник. Суріпку зрідка висівають у Вірменії. Серйозним недоліком суріпки є висока обсипаність насіння і пов'язані з цим великі втрати врожаю.

Автор: Рева М.Л.

Суріпка звичайна (суріпиця), Barbarea vulgaris. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Як антисептик і ранозагоювальний засіб: свіже листя суріпки може бути розім'яте і накладене на рани і садна для прискорення їх загоєння та запобігання інфекції.
• Як жовчогінний засіб: відвар із суріпки може допомогти при захворюваннях жовчовивідних шляхів та жовчному міхурі. Для приготування відвару, одну чайну ложку подрібненого листя сурепки залийте склянкою окропу, дайте настоятися 15-20 хвилин, процідіть і випийте.
• Як загальнозміцнюючий засіб: настій із суріпки може бути використаний для зміцнення імунітету та підвищення загального тонусу організму. Для приготування настою дві чайні ложки подрібненого листя сурепки залийте двома склянками окропу, дайте настоятися 30-40 хвилин, процідіть і випийте протягом дня.
• Як засіб від болю в суглобах: зовнішнє застосування соків або відварів із суріпки може допомогти при болях у суглобах. Для цього сік із листя суріпки можна накласти на хворі місця або провести масаж соком, а відвар можна використовувати для обгортань та компресів.
• Як засіб для поліпшення травлення: суріпка має жовчогінні та шлунково-кишкові властивості, тому її можна використовувати для поліпшення травлення. Для цього можна додавати листя суріпки до салатів або використовувати як спецію для страв.

Косметологія:

Суріпка звичайна не застосовується в косметології.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Суріпка звичайна (суріпиця), Barbarea vulgaris. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Суріпка звичайна (Barbarea vulgaris) - це багаторічна рослина із сімейства капустяних (Brassicaceae). Вона часто використовується в кулінарії та медицині, а також як корм для худоби.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання суріпки звичайної:

вирощування:

• Суріпка звичайна воліє сонячне або напівтіньове місце і родючий, добре дренований грунт.
• Розмноження відбувається через насіння, яке висівається в землю навесні або восени.
• Рослини потребують регулярного поливу та підживлення.

Заготівля:

• Суріпку звичайну можна використовувати для приготування салатів, супів та інших страв.
• Найкращий час для збору листя та стебел суріпки - це весна та раннє літо.
• Зібрані рослини слід ретельно промити, обсушити та нарізати на шматочки.

зберігання:

• Суріпку можна зберігати в холодильнику в пакеті або контейнері з кришкою до 1 тижня.
• Найкраще використовувати свіже листя і стебла, оскільки вони містять найбільшу кількість поживних речовин.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Майник дволистий

▪ Мар'янник дібровний (іван-да-мар'я)

▪ Кизил шведський

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Новий метод створення потужних батарей 08.05.2024

З розвитком технологій та розширенням використання електроніки стає все більш актуальним питання створення ефективних та безпечних джерел енергії. Дослідники з Квінслендського університету представили новий підхід до створення потужних батарей на основі цинку, який може змінити пейзаж енергетичної індустрії. Однією з головних проблем традиційних батарей, що перезаряджаються, на водній основі була їх низька напруга, що обмежувало їх застосування в сучасних пристроях. Але завдяки новому методу, розробленому вченими, цей недолік успішно подолано. В рамках свого дослідження вчені звернулися до спеціального органічного з'єднання – катехолу. Воно виявилося важливим компонентом, здатним покращити стабільність роботи батареї та збільшити її ефективність. Цей підхід призвів до значного збільшення напруги цинк-іонних акумуляторів, що зробило їх конкурентоспроможнішими. За словами вчених, такі батареї мають кілька переваг. Вони мають б ...>>

Спиртуознавство теплого пива 07.05.2024

Пиво, як один із найпоширеніших алкогольних напоїв, має свій унікальний смак, який може змінюватись в залежності від температури споживання. Нове дослідження, проведене міжнародною групою вчених, виявило, що температура пива значно впливає на сприйняття алкогольного смаку. Дослідження, очолюване матеріалознавцем Лей Цзяном, показало, що з різних температурах молекули етанолу і води формують різні типи кластерів, що впливає сприйняття алкогольного смаку. При низьких температурах утворюються пірамідоподібні кластери, що знижує гостроту "етанолового" смаку і робить напій менш алкогольним на смак. Навпаки, при підвищенні температури кластери стають ланцюжнішими, що призводить до більш вираженого алкогольного смаку. Це пояснює, чому смак деяких алкогольних напоїв, таких як байцзю, може змінюватись в залежності від температури. Отримані дані відкривають нові перспективи для виробників напоїв, ...>>

Випадкова новина з Архіву Цифрова радіостанція, що носиться Motorola MOTOTRBO SL1600 16.12.2014 Motorola Solutions представила нову цифрову радіостанцію MOTOTRBO SL1600 - пристрій для двостороннього зв'язку, розроблений з урахуванням вимог замовників. Нова рація SL-серії забезпечує високу якість звуку та пропонує характерні для MOTOTRBO функції, незамінні для щоденної роботи. Ергономічний дизайн та широкий вибір аксесуарів дозволяє керувати пристроєм однією рукою та зосередитися на поточній роботі. Радіостанція MOTOTRBO SL1600 призначена для використання у галузях пов'язаних із щоденною роботою з клієнтами, включаючи роздрібну торгівлю, готельний бізнес, event менеджмент та охорону. Тонкий форм-фактор і енергозберігаючий Active View дисплей дозволяють комфортно носити рації протягом усього робочого дня. Наприклад, у торговому центрі, коли співробітники завжди на увазі у клієнтів, операції, пов'язані з перевіркою статусу, пошуком дітей, що загубилися, моніторингом підозрілої активності, можуть вирішуватися натисканням лише однієї кнопки. SL1600 дозволяє координувати свої дії з керівництвом як під час стандартної активності, так і під час надзвичайного стану. Ударостійкий Active View світлодіодний дисплей рації SL1600, розташований на задній стороні корпусу пристрою, вимикається в неактивному режимі для економії заряду акумулятора. Високоякісне екранування захищає рацію від пилу та сторонніх частинок. Для швидкого доступу до функцій двостороннього радіозв'язку передбачено: бічний регулятор гучності; окрема кнопка живлення; рельєфна клавіша виклику; розташоване зверху коліщатко перемикання каналів. Радіостанція SL1600 підтримує функцію Range Max: покращений дизайн терміналу та запатентована антена, що забезпечує розширений діапазон, і не впливає на товщину пристрою та термін служби батареї. Завдяки підтримці цифрового та аналогового зв'язку, SL1600 легко працює як з існуючими системами, так і з сучасними цифровими стандартами. SL1600 має ступінь захисту IP54 від пилу та вологи, забезпечуючи безперебійний зв'язок навіть у суворих умовах.

Інші цікаві новини:

▪ Новий прилад 103/4/5 для вимірювання рівня радіочастотного поля

▪ Інтернет-кабелі стають джерелами електроенергії

▪ Вуличне освітлення на замовлення

▪ Новий рекорд швидкості передачі даних у когерентній оптичній мережі

▪ Нові потужні МОП-транзистори NXP

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Велика енциклопедія для дітей та дорослих. Добірка статей

▪ стаття Хвали привабливі, - як їх не побажати! Крилатий вислів

▪ статья Яким словом через цензуру у фільмі Діамантова рука замінили слово синагога? Детальна відповідь

▪ стаття Бузина пензля. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Засоби для миття волосся. Прості рецепти та поради

▪ стаття Розрахунок синтезатора на основі ФАПЧ із ДПКД. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024