Безкоштовна технічна бібліотека

Сусак зонтичний. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Сусак парасольковий, Butomus umbellatus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Сусак (Butomus)

сімейство: Сусакові (Butomaceae)

походження: Європа, Азія, Північна Америка, Африка

Ареал: Сусак зонтичний росте біля водойм, на берегах річок, озер, ставків, чагарниках, у заболочених місцях.

Хімічний склад: У сусаку містяться органічні кислоти, вітаміни, мінеральні речовини, флавоноїди, каротиноїди.

Господарське значення: Сусак зонтичний використовується як декоративна рослина для прикраси водойм та ставків, а також в медицині як антиоксидант та засоби для лікування деяких захворювань. Також рослина може застосовуватися у харчовій промисловості для виробництва барвників.

Легенди, міфи, символізм: У давньогрецькій міфології рослина була присвячена богині Гері, яка вважалася покровителькою шлюбу та сімейного життя. Вважалося, що сусак зонтичний допомагає зберігати вірність у шлюбі та приваблює щастя у сімейне життя. Також у давнину сусак зонтичний використовувався в магії як засіб проти пристріту та псування. Також сусак зонтичний часто асоціюється з водою та водними процесами, такими як дощ, струмок чи річка. Рослина часто використовується в оформленні водних об'єктів, таких як озера, ставки або фонтани, щоб підкреслити їхню красу і гармонійність.

Сусак парасольковий, Butomus umbellatus. Опис, ілюстрація рослин

Сусак парасольковий, Butomus umbellatus. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Росте на берегах річок, на заболочених луках, вологих грунтах, біля водойм.

Багаторічна трав'яниста рослина висотою до 1,5 м. Стебла округлі, безлисті, циліндричні. Кореневище товсте, м'ясисте, розпростерте, з довгими численними кореневими мочками.

Листя виходить з кореневища, численне, тригранне, лінійне, біля основи стебла зібране в прикореневу розетку.

Цвіте у червні – липні. Квітки біло-рожеві, діаметром до 2,5 см, обох статей, зібрані на верхівці стебла в зонтикоподібне суцвіття на довгих квітконіжках.

Плоди – збірні листівки.

Сушені кореневища містять крохмаль, камедь, цукор, білок, жир.

У зів'ялому листі виявлено вітамін С. У бульбоподібних утвореннях на коренях сусака багато крохмалю, білків, цукру, жиру.

Хороший медонос.

У господарських цілях із листя сусака плетуть кошики, мати, циновки, рогожі, капці, роблять іграшки, сувеніри.

Садівники розводять цю красиву декоративну рослину в парках, біля водойм, на берегах штучних річок, каналів.

У харчуванні вживають смачні, поживні кореневища у підсмаженому, відвареному, пареному вигляді. З них отримують борошно, придатне для випікання хліба, коржів, млинців. За поживною цінністю вона близька до житнього борошна. З кореневища готують сурогат кави.

Борошно із сусака. Вимиті кореневища розрізати на шматки товщиною 0,5-2 см, підсушити спочатку на повітрі, потім у печах, духовках, поки вони не легко розламуватимуться. Сушені кореневища подрібнити. Використовувати для приготування тіста, супів, заправки, соусів.

Пюре з коріння сусака. Коріння сусака варити 15-20 хвилин, змішати зі щавлем, пропустити через м'ясорубку, додати цибулю, що пасерує, перець, посолити і варити на слабкому вогні до готовності. Використовувати як приправу до смажених м'ясних, рибних страв. 250 г коріння сусака, 50 г цибулі ріпчастої, 50 г щавлю, перець, сіль за смаком.

Коріння сусака варене. Коріння сусака ретельно промити холодною водою, розрізати на шматки 2-3 см, зварити в підсоленій воді до готовності, потім відкинути на друшляк. Коли вода стече, заправити вершковим маслом чи сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. Вживати як самостійну страву та як гарнір до м'ясних, рибних страв. 250 г коренів сусака, 30 г масла вершкового (або 50 г сметани), сіль, зелень кропу та петрушки.

Коріння сусака смажені. Коріння сусака ретельно промити холодною водою, розрізати на шматки, зварити в підсоленій воді до готовності, потім відкинути на друшляк. Коли вода стіче, посолити, запанувати в сухарях і смажити на олії. Перед подачею на стіл заправити вершковим маслом чи сметаною, посипати зеленню петрушки та кропу. 250 г коренів сусака, 50 г сухарів панірувальних, 100 г олії, 50 г сметани, сіль, зелень петрушки та кропу.

Коріння печене. Коріння сусака спекти в духовці або в попелі багаття, як картопля. Їсти, знявши скоринку.

Кава із сусака. Кореневища сусака висушити, підсмажити в духовці, подрібнити на кавомолці. Порошок заварювати, як каву. Вживати з молоком, вершками, цукром, медом. 20 г порошку сусака, 250 г окропу, солодощі за смаком.

У народній медицині використовують кореневища та листя сусака. Рослина має жарознижувальну, сечогінну, пом'якшувальну, відхаркувальну, проносну дію, стимулює менструації.

Відвар із кореневищ сусака. 10 г кореневищ сусака кип'ятити у 200 мл води на слабкому вогні 30 хвилин, настоювати в теплому місці 2 години, потім процідити. Пити по 50 мл 4 десь у день їжі при хворобах печінки, нирок, органів дихання, застуді, запорах.

Сік із сусаку. Зі свіжого, добре промитого листя сусака віджати сік. Використовувати для змащування лишаїв, білих плям на шкірі (вітіліго).

Подрібнені кореневища сусака прикладати до запалених місць.

Протипоказання не встановлено.

Заготовляють кореневища та листя сусака. Кореневища викопують пізньої осені або навесні до цвітіння, коли в них міститься більше біологічно активних речовин, лопатами або спеціальними вилами, обтрушують від землі, обмивають холодною водою, розрізають на шматки 10-15 см і сушать у сушарках.

При заготівлі не можна знищувати всі рослини поспіль. Необхідно залишати молоді рослини з відривом не рідше 1 м друг від друга.

Стебла з насінням не викидати, а намагатися тут же їх посіяти.

Листя збирають під час цвітіння, сушать у тіні, під навісом, на відкритих верандах, на горищах. Зберігають у сухому приміщенні.

Термін зберігання листя – 1 рік, кореневищ – до 5 років.

Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.

Сусак зонтичний, Butomus umbellatus L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії

Сусак - багаторічна трав'яниста рослина із сімейства зонтичних з високим круглим прямостоячим стеблом висотою до 1,5 м, з розеткою квітів білувато-рожевого відтінку, розташованих у вигляді парасольки.

Листя ланцетовидне, довге, загострене, з повітряними порожнинами всередині, розташоване в прикореневій частині стебла. Плоди – збірні листівки.

Цвіте у червні – липні.

Росте по берегах річок, ставків, озер, у болотах та канавах. Хороший медонос.

У сухих кореневищах сусака міститься до 60% крохмалю, 14% білка та до 4% жиру. Рослина лікарська.

Листя сусака, зібрані після цвітіння, використовують для виготовлення матів, циновок, корзин.

З сусака готують борошно, випікають хліб та прісні коржики, варять каші та інші страви. Коріння сусака можна їсти печеним і смаженим на багатті або в духовці. З них можна готувати гарний замінник кави та крупу для каш.

Для виготовлення пюре коріння подрібнюють на м'ясорубці разом із щавлем, заливають водою та варять до готовності. Отримане пюре можна використовувати як приправу та як самостійну страву. Для приправи до м'ясних та рибних страв пюре присмачують перцем, цибулею та хріном.

Заготівлю коренів роблять пізно восени або рано навесні до початку цвітіння. Зібрані коріння ретельно промивають, ріжуть скибочками та сушать. З 4 кг коріння можна отримати 1 кг борошна.

При заготівлі сусака слід дотримуватись певних правил, зокрема, не нести стебла з насінням, а тут же, на місці збору, проводити посів насіння. Крім того, не слід виривати всі рослини поспіль, потрібно залишати молоді рослини на відстані 1-2 м одна від одної.

Автор: Кощеєв А.К.

Сусак зонтичний. Основні відомості про рослину, застосування в кулінарії

Сусак зонтичний - трав'янистий багаторічник із горизонтальними товстими кореневищами. Виростає болотистими луками, берегами водойм, заходить у воду до глибини 22-30 см. Зустрічається по низинах Європейської частини Росії, на Кавказі, в Сибіру, ​​Середній Азії. У Японії та Південному Китаї сусак культивують на занедбаних рисових полях.

Наукова назва походить від грецьких слів "бус" - бик і "томнейн" - різати, відщипувати: велику рогату худобу охоче об'їдає молоді верхівки листя сусака.

Бульбоподібні потовщення на коренях цієї рослини їстівні. Вони містять близько 30% крохмалю, 5-10% білків, 0,5% жиру, майже 3% цукру. У Японії, Південній Кореї та Китаї бульби сусака – популярні овочі. У Монголії їх виготовляють крупи і борошно. Борошно найчастіше використовується як домішка при випіканні коржів, парових пампушок і оладок.

Іноді суміш крупи та борошна з бульб сусака додають до складного монгольського чаю.

Бульбоподібні потовщення на коренях використовують замість картоплі, готуючи варені, смажені гарніри до м'ясних та рибних страв.

Автор: Рева М.Л.

Сусак парасольковий, Butomus umbellatus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Настій з коріння сусака парасолькового: 1 столову ложку подрібненого коріння залити склянкою окропу і наполягати протягом 30-40 хвилин. Приймати по 1/3 склянки 3 десь у день перед їжею зміцнення імунітету, поліпшення травлення та зниження запалення.
• Відвар із сушеного листя сусака зонтичного: 1 столову ложку сухого листя залити склянкою окропу і кип'ятити на низькому вогні 10-15 хвилин. Приймати по 1/4 склянки 3 рази на день перед їжею для зниження кровотеч (наприклад, при яснах або кровотечах з носа) і зміцнення судин.
• Спиртова настойка з коріння сусака парасолькового: подрібнене коріння залити спиртом (або горілкою) у пропорції 1:5 і наполягати протягом 2-3 тижнів, періодично струшуючи. Приймати по 15-20 крапель 2-3 рази на день перед їжею для зміцнення імунітету та загального покращення здоров'я.

Косметологія:

• Маска для обличчя із сусака парасолькового та меду: змішайте 1 столову ложку свіжозібраного пюре із сусака парасолькового та 1 столову ложку меду. Нанесіть отриману масу на обличчя та залиште на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою. Ця маска допоможе пом'якшити та зволожити шкіру.
• Тонік для обличчя із сусака зонтичного: настоюйте 2 столові ложки сухого листа сусака парасолькового в 200 мл окропу протягом 30 хвилин, потім процідіть. Додайте 1 столову ложку яблучного оцту та 1 чайну ложку меду. Зберігайте у холодильнику. Цей тонік допоможе очистити та освіжити шкіру.
• Скраб для тіла із сусака парасолькового та олії: змішайте 1 склянку дрібно нарізаного листя сусака парасолькового і 1/2 склянки олії (оливкової або іншої рослинної). Залишіть наполягати протягом ночі, потім додайте 1 склянку цукру. Використовуйте цей скраб для масажу тіла, щоб видалити ороговілі клітини шкіри та покращити кровообіг.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Сусак парасольковий, Butomus umbellatus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Сусак зонтичний (Butomus umbellatus) - багаторічна водяна рослина, поширена в Європі та Азії. Воно має декоративні квіти та листя, а також використовується як лікарська та кулінарна рослина.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання:

вирощування:

• Сусак зонтичний віддає перевагу вологим і сонячним місцям, добре розвинене коріння дозволяє рослині зміцнитися на дні водойми. Може рости як у глибокій, так і у дрібній воді.
• Розмноження проводять навесні чи восени поділом куща. Для цього необхідно викопати кущ, розділити його на кілька частин і пересадити в глибокий контейнер з живильним ґрунтом. Після цього контейнер із кущами поміщають у воду на глибину 10-15 см. Через кілька тижнів кущі повинні прижитися та почати активне зростання.
• У період росту слід регулярно підгодовувати рослини мінеральними добривами, спеціально призначеними для водних рослин.

Заготівля та зберігання:

• Листя та квіти сусака парасолькового збирають під час цвітіння, у липні-серпні.
• Сировину сушать на сонці або в тіні, обов'язково при постійній вентиляції.
• Зберігають суху сировину в сухому та прохолодному місці у закритих контейнерах зі скла або пластику. Термін зберігання трохи більше 2-3 років.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Водозбір (аквілегія)

▪ Серпуха приквітникова

▪ Цукрове сорго (сорго двокольорове)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Бетон із моркви 05.07.2018 Робити бетон з моркви, перетворювати деревину на пластик або навіть стискати її настільки, щоб вона перетворилася на "супердеревину", яка буде в рази легша і міцніша за титан - все це звучить як щось на кшталт експериментів Франкенштейна. Однак, усі перелічені трансформації – це останній приклад використання рослинних тканин для створення екологічно чистих штучних матеріалів чи домішок. Вчені з'ясували, що рослинні тканини можуть підвищити термін експлуатації та міцність субстанцій, які вже використовуються у будівництві та виробництві різних товарів: від іграшок до меблів, автомобілів та літаків. Велика перевага ще й у тому, що рослини пов'язують у своїй структурі вуглець, а отже, використання їх тканин означає скорочення викидів CO2. Тільки виробництво цементу припадає 5% вуглецевих викидів з вини людства. А процес виготовлення кілограма пластмаси із нафтопродуктів супроводжується викидом шести кілограмів парникових газів. Фахівці знайшли незвичайне застосування моркви. Зокрема її вивченням займався Мохамед Саафі з Університету Ланкастера. Лікаря Саафі та його колег зацікавила не вся морквина, а щось, що вони назвали "нанотромбоцитами", які видобували з рослин, не придатних для продажу чи морквяних відходів на переробних заводах. Шкірка цукрових буряків теж є добрим джерелом нанотромбоцитів. Дослідники співпрацюють із компанією CelluComp, яка знайшла промислове застосування для цих рослинних тканин. Зокрема, компанія виготовляє добавки, які зміцнюють фарбу після висихання. Кожен нанотромбоцит має площу в один мільйонний метр. Він складається з пласта твердих целюлозних тканин. Незважаючи на мінімальний розмір, такі елементи дуже міцні. Якщо їх поєднати з іншими матеріалами, можна отримати надзвичайно тверду речовину. Доктор Саафі змішує нанотромбоцити із цементом, який виготовляють шляхом спалювання глини та вапняку при високих температурах. Зазвичай цемент змішують із щебенем, піском і водою, щоб отримати рідкий бетон, який з висиханням твердне. Але якщо додати до суміші рослинні нанотромбоцити, виходить щось міцніше. Біологічний матеріал сам по собі зміцнює бетон, тому для виготовлення можна використовувати менше цементу. А це дозволяє скоротити викиди CO2 в атмосферу під час його виробництва. Для отримання кубічного метра бетону достатньо додати 500 г нанотромбоцитів, щоб скоротити при цьому використання цементу на 40 кілограм. Доктор Саафі протягом наступних двох років має намір визначити, яка пропорція виявлених ним природних частинок у будівельних матеріалах буде найбільш оптимальною для будівельників.

Інші цікаві новини:

▪ Портативний спектроаналізатор із смугою частот аналізу до 3,3 ГГц

▪ Відеокарта AMD Radeon Pro W6600X

▪ Динозавр на прийомі у окуліста

▪ Розумне вольфрамове покриття замінить папір

▪ Бензинові та дизельні двигуни будуть під забороною

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Дозиметри. Добірка статей

▪ стаття Судномодель з паровим двигуном. Поради моделісту

▪ статья Яка американська держава отримала назву внаслідок помилки картографів? Детальна відповідь

▪ стаття Бітенговий вузол. Поради туристу

▪ стаття УМЗЧ для комп'ютерного монітора Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Простий регулятор потужності на триністорах. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024