Безкоштовна технічна бібліотека

Татарник колючий. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Татарник колючий, Onopordum acanthium. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Татарник (Onopordum)

сімейство: Астрові (Asteraceae)

походження: Вигляд походить з Європи та Південно-Західної Азії.

Ареал: Татарник колючий росте в основному в помірному кліматі. Зустрічається на території Європи, Азії та Північної Африки.

Хімічний склад: У татарнику колючим міститься безліч біологічно активних речовин, таких як флавоноїди, триперпени, сапоніни, карденоліди та ін.

Господарське значення: Татарник колючий використовується в медицині для лікування захворювань печінки та жовчних шляхів, а також для полегшення симптомів артриту та ревматизму. Також він застосовується як декоративна рослина в ландшафтному дизайні. Однак через свою агресивність та швидке поширення в навколишньому середовищі, татарник колючий є шкідливим бур'яном у сільському господарстві та природних екосистемах.

Легенди, міфи, символізм: У стародавній грецькій міфології татарник колючий був пов'язаний з героєм Гераклом, який використовував цю рослину для створення своєї палиці із шипами. Також татарник колючий вважався символом сили та мужності. У середньовічній Європі татарник колючий був широко використаний як лікарська рослина, яка допомагала при хворобах серця та легень. Він також використовувався як афродизіак та стимулятор імунної системи. Символічно татарник колючий асоціюється із захистом та обороною. Він часто використовується як символ національних гербів та емблем, наприклад, на гербі Шотландії.

Татарник колючий, Onopordum acanthium. Опис, ілюстрація рослин

Татарник колючий, Onopordum acanthium. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Росте біля будинків, на пустирях, на городах, садах, на посівах, вздовж доріг.

Дворічна трав'яниста рослина заввишки до 2 м. Стебло гіллясте, міцне, павутинисто-шерстисте, розгалужене, з колючими крилами. Листя чергове, світло-зелене, велике, довжиною до 30 см, перисто-лопатеве, хвилясте, повстяно-опушене, по краю зубчасте, з жорсткими, жовтими, голкоподібними колючками.

Цвіте у червні – серпні. Квітки обох статей, одиночні або зібрані по 2-3 на кінцях гілок в одиночні колючі кошики, діаметром до 7 см, трубчасті, лілово-пурпурні, іноді білуваті.

Плоди - сірі або коричневі сім'янки, стислі з боків, з рудуватим чубком, що складається з безлічі волосків. Дозрівають у вересні – жовтні.

Рослина містить сапоніни, алкалоїди, інулін, гіркі речовини, лактон аркціопікрін, під час цвітіння багато вітаміну C. У коренях багато крохмалю, в насінні - жирної олії.

Хороший медонос.

У господарських цілях із насіння отримують масло, придатне для технічних цілей. Іноді використовується як декоративна рослина.

У харчуванні використовують молоде листя, пагони та коріння татарника. Вони мають дієтичні властивості. З листя та пагонів готують салати, перші страви, гарніри, начинки для пиріжків. Зелень консервують та сушать на зиму. Коріння однорічних рослин їдять вареними та печеними. З них роблять муку, крупу, крохмаль. З насіння отримують олію, за смаком близьку до соняшникової.

Порошок із татарника. Молоде листя та пагони татарника, зібрані до цвітіння, висушити, подрібнити в кавомолці, просіяти через сито. Використовувати як приправу для перших та других страв (по 5 г на одну порцію).

Салат із татарника. Листя татарника, бланшировані 5-10 хвилин, пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізаний часник, тертий хрін, оцет, сіль. Витримати на холоді 1-2 години. Заправити сметаною або олією. 100 г листя татарника, 10 г часнику, 50 г хрону, 25 г сметани (або олії рослинної), сіль, оцет до смаку.

Татарник з м'ясними продуктами. Бланшироване листя татарника дрібно нарізати, додати ковбасу, або шинку, відварене м'ясо, часник, тертий хрін, посолити. Заправити майонезом або сметаною, або томатним соусом. Посипати зеленню кропу, петрушки та зеленою цибулею. 100 г листя татарника, 70 г м'ясних продуктів, 1-2 зубки часнику, 50 г хрону, 25 г майонезу (або сметани, або соусу томатного), сіль, зелень кропу та петрушки.

Салат із татарника з рибою. Бланшироване молоде листя та пагони татарника нарізати, додати шматочки смаженої або відвареної риби, нашатковану зелену цибулю, посолити. Заправити олією або томатним соусом, посипати зеленню кропу і петрушки. 100 г татарника, 100 г риби, 25 г цибулі зеленої, 25 г соусу томатного (або 50 г олії рослинної), сіль, зелень кропу та петрушки.

Салат із татарника із сиром. Листя татарника бланшувати 3-5 хвилин, пропустити через м'ясорубку, додати нашатковану зелену цибулю, 5% столовий оцет, посолити, перемішати, викласти на тарілку, обкласти натертим сиром, полити майонезом. 100 г листя татарника, 50 г сиру, 25 г майонезу, 25 г цибулі зеленої, 20 мл оцту, сіль за смаком.

Пюре із татарника. Молоде листя та пагони татарника промити холодною водою, бланшувати 5 хвилин, воду зцідити. Зелень пропустити через м'ясорубку, змішати з|із| пасерованою цибулею, довести до кипіння, додати|добавляти| рослинну олію, розтертий з сіллю часник, перець, перемішати. Використовувати як приправу до м'ясних, рибних, овочевих страв, вінегретів, салатів, соусів. 100 г зелені татарника, 50 г цибулі ріпчастої, 10 г часнику, 20 г олії, сіль, перець за смаком.

Холодник із татарником. Щавель зварити у підсоленій воді, охолодити. У відвар покласти нарізані свіжі огірки, круто зварене яйце, листя татарника, зелену цибулю. Перед подачею на стіл заправити сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 100 г листя татарника, 150 г щавлю, 500 мл води, 100 г огірків, 1 яйце, 25 г сметани, 20 г цибулі зеленої, сіль, зелень кропу та петрушки.

Окрошка з татарником. У квас покласти відварену картоплю, натерту на великій тертці, нарізані свіжі огірки, зелену цибулю, білок, жовток, розтерту з гірчицею, подрібнене подрібнене листя татарника, сіль. Заправити сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл квасу, 75 г картоплі, 100 г огірків, 25 г цибулі зеленої, 1 яйце, 100 г листя татарника, 10 г гірчиці, 25 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки.

Щи з татарником. У м'ясному бульйоні чи воді зварити картоплю, моркву, цибулю, коріння петрушки, додати щавель, листя татарника, посолити, довести до кипіння. Заправити сметаною, посипати зеленню кропу та петрушки. 500 мл бульйону, 100 г татарника, 150 г щавлю, 50 г картоплі, 30 г моркви, 25 г цибулі ріпчастої, 15 г кореня петрушки, 25 г сметани, сіль, зелень кропу та петрушки.

Коріння татарника відварене. Добре вимите коріння татарника відварити в підсоленій воді, пропустити через м'ясорубку. Масу укласти на відварені буряки, посипати подрібненими петрушкою, зеленою цибулею, кропом, меленим чорним перцем, сіллю. Заправити сметаною чи майонезом. 100 г коренів татарника, 200 г буряків, 50 г сметани (або майонезу), 25 г петрушки, 5 г перцю, 25 г цибулі зеленої, 15 г кропу, сіль за смаком.

Коріння татарника з овочами. Коріння татарника ретельно промити холодною водою, зварити, пропустити через м'ясорубку, додати подрібнену моркву, буряк, картоплю, часник, натертий хрін, посолити, перемішати. Заправити сметаною чи майонезом, посипати зеленню кропу та петрушки. 100 г коренів татарника, 100 г буряків, 70 г моркви, 100 г картоплі, 5 зубків часнику, 20 г хрону, 50 г сметани (або майонезу), сіль, зелень кропу та петрушки.

Яєчня з помідорами та татарником. Скибочки очищених від шкірки помідорів посипати дрібно нарізаним листям або порошком татарника, підсмажити на салі або вершковому маслі, залити яйцями і смажити до готовності. Заправити пасерованою цибулею. 50 г листя татарника, 150 г помідорів, 2-3 яйця, 75 г сала, 50 г цибулі ріпчастої, сіль за смаком.

Морква тушкована з татарником. У натерту на великій тертці моркву додати зелений горошок, цибулю, трохи води або бульйону і гасити 10-15 хвилин, потім додати дрібно нарізане листя татарника, насіння кропу, кмину, сіль, чорний мелений перець, вершкове масло і продовжувати гасити на слабкому вогні. 5-10 хвилин. 100 г листя татарника, 400 г моркви, 100 г горошку зеленого, 50 г цибулі ріпчастої, 25 г вершкового масла, 150 г сметани, 100 г бульйону, по 5 г насіння кропу і кмину, сіль, перець за смаком.

Котлети рибні із татарником. Рибне філе з цибулею і розмоченим у молоці білим хлібом пропустити через м'ясорубку, додати сіль, перець, порошок татарника, розм'якшене масло, перемішати. З маси сформувати котлети або биточки, запанувати їх у сухарях і посмажити на олії. 10 г порошку татарника, 400 г філе риби, 50 г хліба білого, 100 мл молока, 50 г цибулі ріпчастої, 30 г олії вершкового, 50 г олії, 50 г сухарів панірувальних або борошна, 50 мл молока, сіль, перець за смаком .

У народній медицині використовують листя, квіткові кошики та коріння татарника. Вони мають сечогінну, бактерицидну, кровоспинну, тонізуючу, протизапальну дію, покращують діяльність серця, нормалізують ритм, посилюють серцеві скорочення, звужують периферичні судини, трохи підвищують артеріальний тиск, покращують самопочуття. У малих дозах збуджують центральну нервову систему, у великих – пригнічують її, зменшують судоми.

Настій квіткових кошиків та листя татарника. 20 г листя та квіткових кошиків татарника настоювати в 200 мл окропу 4 години, процідити. Пити по 50 мл 2-3 рази на день при запальних захворюваннях нирок, сечового міхура, зниженні кров'яного тиску, прискорених серцебиття, бронхіальній астмі, простудному кашлі, пригніченому самопочутті. Використовувати для промивання ран, примочок на фурункули, карбункули, обмороження, опіки.

Настій листя татарника. 15 г листя татарника настоювати в 200 мл окропу 1 годину, процідити. Пити по 100 мл 3-4 десь у день при шкірних висипах, лишаях, екземах.

Відвар із татарника. 20 г сушеного листя або квіткових кошиків татарника кип'ятити в 200 мл води на слабкому вогні в закритому посуді 20 хвилин, охолодити, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день при ревматизмі, геморої, запаленні сечового міхура, прискореному серцебиття, кашлі, застуді. Обмивати рани, що гнояться, довго не гояться, виразки, робити примочки, компреси на фурункули, карбункули.

Порошок із татарника. Подрібнене на порошок сушене листя татарника або квіткові кошики приймати по 1 чайній ложці 3-4 рази на день при запаленні сечового міхура, застуді, геморої.

Присипати їм рани, виразки.

Ретельно промите, подрібнене листя татарника прикладати на рани, що гнояться, виразки.

Сік з листя татарника. Молоде свіже листя татарника промити холодною водою, пропустити через м'ясорубку, віджати сік. Використовувати для обмивання ран, примочок до уражених ділянок шкіри.

Протипоказання: гіпертонічна хвороба.

Рослина татарник містить отруйні речовини, такі як алкалоїди, кардіоглікозиди і сапоніни, які можуть викликати отруєння, якщо потраплять на шкіру або будуть вжиті в їжу у великих кількостях. Ці речовини знаходяться у всіх частинах рослини, включаючи листя, стебла та квіти.

Тому, при збиранні та заготівлі рослини татарник, необхідно використовувати захисні рукавички, щоб запобігти контакту отруйних речовин зі шкірою рук. Найкраще використовувати рукавички з парусини чи шкіри, оскільки вони мають щільнішу структуру і не пропускають отруйні соки рослини.

Також слід бути дуже обережним при використанні рослини татарник у кулінарії або при приготуванні настоянок та відварів. Необхідно точно дотримуватися рецептів і дозування, щоб уникнути отруєння.

Татарник, що використовується в харчуванні, збирають провесною, до цвітіння. Зрізають молоде розеткове листя та пагони першого року життя. Для лікувальних цілей заготовляють пізнє листя, попередньо видаливши колючки. Сушать спочатку в тіні, досушують у духовці, грубці, сушарках при температурі 45-50 °C.

Коріння першого року життя викопують восени, другого року - ранньою весною, після появи першого розеточного листя. Промивають холодною водою, розкладають тонким шаром на підстилку, пров'ялюють на протягу, досушують у духовці, сушарці при температурі 45-50 °C.

Насіння збирають у міру дозрівання у вересні - жовтні, сушать на протягу, в приміщенні, що добре провітрюється.

Термін зберігання листя та пагонів - 1 рік; коріння, насіння - 3 роки.

Автори: Олексійчик Н.І., Васанько В.О.

Татарник колючий, Onopordon acanthium L. Опис, місця зростання, харчова цінність, застосування в кулінарії

Татарник - дворічна трав'яниста рослина із сімейства складноцвітих з гіллястим колючим стеблом заввишки 60-150 см.

Листя велике, повстяно-опушене, колючі, зубчасті. Квіткові кошики кулясті, одиночні, колючі, з лілово-пурпуровими (іноді білуватими) трубчастими квітками.

Цвіте з червня до серпня. Хороший медонос.

Росте на пустирях, схилах, вигонах, серед чагарника та вздовж доріг.

У листі є незначна кількість алкалоїдів і лактон аркціопікрин.

Татарник давно привернув до себе увагу людини своїми дієтичними та лікувальними властивостями. У їжу використовується молоде листя, пагони та коріння. Після видалення колючок з татарника можна готувати салати, варити супи, робити начинки для пирогів та приправи.

Рослина має бактерицидну дію.

Заготовляти та переробляти татарник досить складно через довгі та гострі колючки. Гігієністи харчування та дієтологи покладають великі надії на селекціонерів, які могли б вивести сорт татарника без колючок. Поки ж доводиться збирати листя та пагони татарника за допомогою шкіряних рукавиць та ножиць.

У їжу найбільш придатне розеточне листя, яке виростає в перший рік життя рослини.

Татарник іноді плутають з будяком. Відмінною ознакою татарника є наявність 2-3 крил, що тягнуться вздовж стебла.

Розеткові листя будяка та татарника розрізняти досить складно, тому намагаються знайти поруч рослину зі стеблом і по ньому судити про вид рослини.

Людина, яка одного разу побачила ту й іншу рослину, не переплутає їх, оскільки листя, стебла та квіткові кошики кожного мають свої особливості. Для першого знайомства рослину рекомендується показати фахівцям.

Перш ніж готувати страви з татарника, необхідно видалити за допомогою ножиць колючки з листя та стебел.

Автор: Кощеєв А.К.

Татарник колючий, Onopordum acanthium. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Лікування захворювань печінки: покласти 1 столову ложку сушених квіток татарника в 1 склянку окропу та настояти 10-15 хвилин. Випити 1 склянку цього настою протягом дня, щоб покращити функцію печінки та жовчного міхура.
• Лікування ревматизму: покласти 1 столову ложку сушеного коріння татарника в 1 склянку окропу і настояти 15-20 хвилин. Випити 1 склянку цього настою 2-3 рази на день, щоб знизити болючі симптоми при ревматизмі та артриті.
• Лікування захворювань сечовивідних шляхів: покласти 1 столову ложку сушеного листя татарника в 1 склянку окропу і настояти 10-15 хвилин. Випити 1 склянку цього настою 2-3 десь у день, щоб поліпшити функцію нирок і виведення надлишкової рідини з організму.
• Лікування шкірних захворювань: змішати 1 столову ложку порошку із сушеного листя татарника з достатньою кількістю води, щоб отримати пасту. Нанести цю пасту на уражені ділянки шкіри, щоб зменшити запалення та свербіж.

Косметологія:

• Маска для обличчя: змішати 1 столову ложку порошку із сухих квіток татарника з достатньою кількістю молока, щоб одержати пасту. Нанести на обличчя та залишити на 15-20 хвилин, потім змити теплою водою. Ця маска допоможе скоротити пори, зменшити запалення та покращити колір шкіри.
• Крем для рук: змішати 1 столову ложку кокосової олії, 1 столову ложку олії жожоба та 1 чайну ложку порошку із сухих квіток татарника. Наносити на руки за потребою для зволоження та захисту.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Татарник колючий, Onopordum acanthium. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Татарник колючий (Onopordum acanthium) - це багаторічна рослина, яка росте в дикій природі та використовується у традиційній медицині для лікування різних захворювань.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання татарника колючого:

вирощування:

• Татарник колючий є великою рослиною, яка може зрости до 2-3 метрів у висоту, і потребує достатньо місця для зростання.
• Він віддає перевагу сонячному становищу і добре дренованого, родючого грунту.
• Татарник колючий може виростати з насіння, але найкраще вирощувати його з кореневища, яке можна придбати у спеціалізованих магазинах.
• Рослина вимагає мінімального догляду, але її слід захистити від вітру, щоб запобігти пошкодженню стебел.

Заготівля та зберігання:

• Листя та квіти татарника колючого збираються в період цвітіння.
• Зібрані рослини висушуються на вентильованому місці, захищеному від прямих сонячних променів.
• Сухе листя та квіти можна зберігати в щільно закритій тарі, захищеній від світла та вологи.

Татарник колючий має безліч лікувальних властивостей і використовується в народній медицині для лікування багатьох захворювань, включаючи проблеми з кишечником та сечовим міхуром, артрит та біль у суглобах. Його можна використовувати для приготування настоянок, відварів, чаїв та пігулок.

Не рекомендується використовувати татарник колючий без консультації з лікарем, оскільки він може викликати побічні ефекти та взаємодіяти з іншими лікарськими засобами.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ амариліс

▪ хризантема увінчана

▪ Ката (хат, катх, арабський чай)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Запущено найпотужнішу у світі приливну турбіну 30.04.2021 Компанія Orbital Marine Power запустила у водах Шотландії найпотужнішу приливну турбіну. Називається вона Orbital O2 і її потужність досягає 2 МВт. Найближчим часом її буде підключено до Європейського центру морської енергетики. Будівництво турбіни масою 680 тонн розпочалося ще 2019 року. Довжина конструкції становить 74 метри, довжина лопатей – 10 метрів, площа охоплення лопатей – понад 600 м2. Потужності турбіни вистачить для забезпечення електроенергією близько 2000 домогосподарств Великобританії та компенсації близько 2200 тонн вуглекислого газу на рік.

Інші цікаві новини:

▪ Freecom випустила USB-пристрій розміром із кредитну картку

▪ Найбільша і найменша змія

▪ Захистити сніг Кіліманджаро

▪ Смартфон Nokia N9

▪ Стажер NASA відкрив екзопланету

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Розділ сайту Домашня майстерня. Добірка статей

▪ стаття Аварії на радіаційно-небезпечних об'єктах із надзвичайними ситуаціями. Основи безпечної життєдіяльності

▪ стаття Навіщо бджоли дзижчать? Детальна відповідь

▪ стаття Електромеханік ремонтно-ревізійної ділянки. Посадова інструкція

▪ стаття Малогабаритна антена Сі-Бі діапазону. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Три фази – з однієї. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024