Безкоштовна технічна бібліотека

Фенхель звичайний (фенхель овочевий). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Фенхель звичайний (Фенхель овочевий), Foeniculum vulgare. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Фенхель (Foeniculum)

сімейство: Парасолькові (Apiaceae)

походження: Батьківщина фенхеля – Середземномор'я, а також західна та південна частини Азії та Північної Африки.

Ареал: Фенхель звичайний поширений у Європі, Азії, Африці, Австралії, Америці.

Хімічний склад: Фенхель містить ефірну олію, анетол, фенхон, лимонен, фенхелін, альфа-пінен, камфен, карвон, мирцин, альфа-туйон, ліналол, метилхавікол, дигідроанетол, естратегол, сапоніни та інші біологічно активні речовини.

Господарське значення: Фенхель використовується в харчовій промисловості як спеція та ароматизатор, а також у кулінарії для приготування супів, соусів, салатів та різних страв. Також фенхель призначається в медицині як засіб для покращення травлення, зняття здуття живота, зменшення симптомів застуди та кашлю, а також як засіб для покращення сну та зняття стресу. Крім того, фенхель застосовується в парфумерній та косметичній промисловості.

Легенди, міфи, символізм: У грецькій міфології фенхель вважався символом сили та перемоги. Геракл використовував фенхель як свою зброю проти гіганта Алкея. Вважалося, що фенхель допомагає набути сили та витривалості. У римській міфології фенхель був із богинею родючості Серес. Вважалося, що фенхель допомагає при вагітності та пологах. У народних звичаях фенхель використовувався для вигнання злих духів та захисту від шкідливих впливів. Вважалося, що рослина допомагає забезпечити захист від пристріту та негативної енергії.

Фенхель звичайний (Фенхель овочевий), Foeniculum vulgare. Опис, ілюстрація рослин

Фенхель звичайний, Foeniculum vulgare. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Дворічна або багаторічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних.

Стебло прямостояче, гіллясте, висотою до 2 м. Корінь стрижневий, товстий, веретеноподібний. Листя чергове, багаторазово перисторозсічене, темно-зелене.

Квітки дрібні, жовті, запилюються перехресно. Плід - довгаста двонасінина, довжиною до 14 мм, шириною 3-4 мм.

Фенхель родом із Середземномор'я. У культурі відомий із середньовіччя. Обробляють його на невеликих площах у багатьох європейських країнах, КНР, Японії, Індії, Північно-Східній Африці, США.

Розмножують два види фенхелю - звичайний та овочевий. Овочевий фенхель вирощують Італії. У їжу вживається м'ясисте потовщення.

Фенхель звичайний розмножується насінням. Холодостійкий, але сіяти його треба, коли температура повітря досягне 6-10 °C. Вибагливий до ґрунту. Найкращими для його вирощування є родючі вапняно-глинисті або чорноземні суглинки.

Рослина зацвітає вже в перший рік, але найбільше цвітіння і плодоношення буває зазвичай на другий рік.

Листя та плоди фенхелю мають приємний запах і солодкуватий смак. У зрілих плодах міститься 5-7% ефірної олії. Майже вдвічі нижче його вміст у надземній частині рослин у фазі молочно-воскової стиглості насіння центрального парасольок суцвіть.

Ефірне масло є безбарвною або злегка жовтуватою рідиною з характерним запахом, на смак спочатку гіркувате, потім солодке.

До складу його входить анетол, анісовий альдегід, анісова кислота та ін.

Крім ефірної олії в плодах міститься жирна олія, яка є гарним замінником олії какао. У фенхелі знайдені аскорбінова кислота, каротин, вітаміни групи В, Е. До.

Здавна відомі пряні та ароматичні властивості фенхелю. Зовні він нагадує кріп, а до смаку – аніс. Свіже листя його вживають у салати, гарніри та приправи для супів, м'ясних, рибних та овочевих страв, при засолюванні овочів. Плоди та ефірна олія фенхелю використовується в харчовій промисловості, для віддушки кондитерських виробів, чаю, напоїв, маринадів, у хлібопеченні.

меленим фенхелем посипають смажене на рожні м'ясо. Варене коріння його у протертому вигляді вживають у їжу, а відходи йдуть на корм худобі.

З давніх часів фенхель використовується в медицині. Зрілі плоди використовуються як проносний засіб, входять до складу шлункового чаю, йдуть для приготування кропової води.

Фенхель збуджує апетит, покращує травлення, має м'яку сечогінну дію.

Культивування. Фенхель звичайний розмножується насінням. Його попередниками можуть бути будь-які зернобобові культури, картопля. Ґрунт на ділянці після попередника розпушують на глибину 5-6 см. Після масового проростання бур'янів її перекопують на глибину 25-30 см, одночасно вносять 2-3 кг гною або перегною на 1 м2.

Навесні землю ретельно боронують і виробляють посів насіння в лунки на глибину 2,5-3 см. Відстань між рядами – 20-25 см. Сходи з'являються через 20 днів.

Після появи сходів і 2-3 справжніх листків роблять першу прополювання, розпушування і при необхідності проріджування рослин, залишаючи між ними відстань 10-20см.

Одночасно вносять мінеральні добрива: 10-20 г аміачної селітри або сульфату амонію, 20-25 г суперфосфату, 10-12 г калійної солі на 1 м2. Протягом усього вегетаційного періоду регулярно розпушують міжряддя і 2-3 рази повторюють мінеральне підживлення.

На другому році життя відростання рослин починається на початку квітня, бутонізація – на початку третьої декади червня, цвітіння – липні – серпні, Насіння дозріває у вересні. Хороше насіння визріває в тепле, сухе літо.

На зиму посіви треба прикривати, тому що якщо сніговий покрив відсутній або невеликий, а морози сильні, вони можуть значно вимерзнути.

Для щоденного вживання використовують зелень молодої рослини.

З метою тривалого зберігання зелень сушать у тіні під навісом або в приміщенні, що добре провітрюється, розклавши її тонким шаром. При засолюванні огірків та інших овочів можна використовувати як свіжу, і сушену зелень.

Суху зелень упаковують в тару, що щільно закривається.

Плоди фенхелю не визрівають усі одночасно. Вони з'являються на тому самому рослині різних стадіях його розвитку.

Тому збирати їх слід поступово, вирізаючи з парасольок квітів їх зрілі частини. Зібране насіння треба досушувати на тканині або густій ​​сітці при температурі не більше 33 °C. Потім сухі парасольки обмолочують і насіння зберігають у щільній упаковці у прохолодному місці.

Автори: Юрченко Л.А., Василькевич С.І.

Фенхель овочевий, Foeniculum vulgare Mill. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості

Багаторічна (рідше одна-або дворічна) трав'яниста рослина висотою до 2 м. Стебло прямостояче, округле, порожнисте, тонке, гіллясте. Листя чергове, велике, багаторазово перисторозсічене, вагінальне; нижні черешкові, середні та верхні майже сидячі. Квітки дрібні, жовті або білі, зібрані в складну парасольку. Плід - довгаста двонасінка зеленувато-бурого кольору. Цвіте у липні – серпні.

Батьківщина фенхелю – Середземномор'я. Введений у культуру в давнину. Був відомий римлянам, грекам, єгиптянам, індійцям та китайцям як пряність та ліки. У середні віки фенхель завезли до Середньої Європи. У Східній Європі фенхель намагалися обробляти у середині ХІХ століття. Культивується фенхель звичайний, тому що селекційних сортів овочевого поки що немає. Зустрічається й у дикому вигляді.

Фенхель відомий як цінна пряна та лікарська рослина. Його називають ще аптечним кропом. Обробляють з метою одержання молодої зелені та насіння.

Фенхель - тепло-і світлолюбна, посухостійка рослина, але від посіву до дозрівання розетки вимагає поливу. Найкраще росте на родючих вапняно-глинистих ґрунтах та чорноземах. Чуйний на добрива. Фенхель можна сіяти в ґрунт під зиму або напровесні при температурі повітря 6-10 °C. Відстань між рослинами та рядами 20-30 см, глибина загортання 10-20 см. Посіви прикочують. Перші сходи з'являються через 15-20 днів. Прополку проводять при появі двох-трьох справжніх листків, а у фазі трьох-чотирьох - проріджують і підгортають. У період вегетації грунт містять у рихлому та чистому від бур'янів стані, при необхідності рослину три-чотири рази поливають і підгодовують добривами. Плоди дозрівають не одночасно, тому збирання ведуть вибірково. Після обмолоту насіння відразу ж сушать у затіненому місці.

Насіння фенхелю містить велику кількість ефірної олії, що складається на 60% з анетолу - речовини, що надає йому солодкуватий смак, трохи гострий і характерний анісовий запах. У насінні виявлено вітамін С та каротин, жирну олію. У листі також є ефірна олія, але в меншій кількості. Основна ж їхня цінність у тому, що вони містять важливі для організму вітаміни C, групи B, E, К, рутин, каротин та мінеральні речовини.

З давніх-давен цю рослину використовують у народній медицині у вигляді відвару при болях у кишечнику, кашлі та безсонні. Водний настій насіння збуджує апетит, покращує травлення, зменшує шлунково-кишкові кольки, посилює лактацію у матерів-годувальниць. Використовують фенхель як сечогінний засіб при нирковокам'яній хворобі, а також як антисептичний. Застосовують фенхель та у науковій медицині. Його насіння входить до складу лікарських зборів (зазвичай із солодковим коренем), які використовують як відхаркувальний засіб при бронхіті, захворюваннях легких і верхніх дихальних шляхів.

Ефірна олія фенхелю застосовується в медичній промисловості для покращення смаку та ароматизації ліків, виготовлення кропової води, яка має лікувальний ефект при спушуванні живота у немовлят.

Аромат фенхелю сильніший, ніж кропу. У їжу він вживається у свіжому та сушеному вигляді. Зі свіжого листя готують салати, приправи до м'ясних та овочевих страв. Насіння використовується як пряність для ароматизації кондитерських та хлібобулочних виробів, напоїв. Вживають фенхель при засолюванні огірків та томатів.

Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.

Фенхель звичайний Foeniculum vulgare Mill. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство селери - Apiaceae.

Багаторічна або дворічна рослина висотою до 200 см, гола, сизо-зелена, з веретеновидним кореневищем.

Листя розсічене на вузьколінійні частки.

Квітки жовті. Плід довгасто-увігнутий з пряним запахом і солодкуватим смаком, 5-10 мм завдовжки і 2-3 мм завширшки.

Цвіте у липні – серпні.

Росте на сухих схилах вздовж доріг та поблизу житла.

У дикому вигляді росте у Північній Африці (Алжир, Єгипет, Лівія, Марокко, Туніс), Західній (Італія, Франція, Англія, Іспанія, Португалія) та Південно-Східній Європі (Албанія, Югославія, Болгарія, Греція), Центральній та Західній Азії , Нової Зеландії, Північної, Центральної та Південної Америки.

Плоди містять 4-6,5% ефірної олії, що отримується перегонкою з водяною парою. Воно містить близько 60% анетолу, до 12% фенхону, метилхавікол, альфа-пінен, камфен, дипентен, альфа-фелландрен, анісовий альдегід, анісову кислоту та ін.

Ефірна олія є безбарвною або злегка жовтуватою рідиною з характерним запахом фенхелю, на смак спочатку гіркувату, а потім солодку. У плодах є також до 12-18% жирної олії, що складається з петрозелінової (60%), олеїнової (22), лінолевої (14) та пальмітонової (4%) кислот.

Жирна олія фенхелю може бути замінником олії какао.

Трава містить кверцетин, фенікулярин, що відноситься до похідних флавону, та невелика кількість ефірної олії.

Плоди та ефірну олію фенхелю використовують у кулінарії як пряну приправу до їжі. Зелень фенхелю має дуже приємний, трохи солодкуватий освіжаючий смак. Його вживають у сирому вигляді як десерт, додають у салат, тушкують з олією та приправою з борошна та бульйону.

Фенхель використовують у народів Середземноморських держав як овоч.

На Кавказі листя застосовують також як пряність при виготовленні національних страв. Соковиті листя та молоді парасольки консервують. Стебла та молоді парасольки використовують при засолюванні овочів, плоди – у хлібопеченні.

Як лікарський засіб фенхель застосовували з давніх-давен Гіппократ і Асклепіад (як діуретик), Діоскорид і Пліній (як очний засіб), Авіценна (як відхаркувальне).

Фенхелеву олію застосовують при болях у ділянці травного тракту (кілька крапель на цукрі-рафінаді). Найчастіше ефірна олія фенхелю служить сировиною виділення анетола.

З плодів фенхелю одержують препарат "Анетин" - суму діючих речовин. Він має спазмолітичну дію, особливо щодо гладкої мускулатури кишечника, меншою мірою - щодо коронарних судин.

У терапевтичній практиці його застосовують при хронічних спастичних колітах, при спазмах органів черевної порожнини, при хронічній коронарній недостатності. Ефірна олія входить до складу лакричного еліксиру, що застосовується як протикашльовий засіб. Плоди фенхелю входять до складу проносного, вітро-, жовчогінного, грудного та заспокійливого зборів.

Ефірна олія застосовується як запашна олія в парфумерії.

Після відгону ефірної олії з плодів фенхелю отримують жирне масло, що застосовується в техніці. Відходи після отримання жирного масла йдуть на корм худобі.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Фенхель, Foeniculum vulgare Mill. Класифікація, синоніми, ботанічне опис, харчова цінність, вирощування

Синоніми: F. capillaceum Gilib., F. officinale All., F. Foeniculum Karsten., Anethum Foeniculum L., A. rupestre Salisb., Liguslicum Foeniculum Crantz., Meum Foeniculum Spreng. EHL Krause.

Назви: нім. Fenchel; аз. роззята; арм. хором-саміт; вантаж, церець; гол. venkel; дат. fennikel; швед, fenkol; англ. fennel; фр. fenouit; іт. finocchia; вик. hinojo; порт, funcho; угор. kapor; словенний. kopres, komarscek; серб, komorac; чеш. fenykl; польський. koper wloski, koper wloskowaty, koper, fankul.

Багаторічна або дворічна рослина. Стебло гладке, круглого перерізу, покрите синюватим нальотом, висотою 1-2 м, гілкується. Листя сильно розсічене на довгі, вузькі, ниткоподібні часточки, що біля основи переходять у жолобкоподібний черешок.

Квітки дрібні; віночок жовтий; квітки в 10-12 променевих парасольках, численні. Плоди - двонасінні, що при дозріванні легко розпадаються на дві частини, сірувато-зеленого забарвлення, солодкуваті, пряні, з приємним і сильним запахом; форма плода довгасто-овальна; поверхня його покрита ясно помітними реберцями.

Існують дві форми (точніше дві групи форм) фенхелю: звичайна та італійська, чи ніжна. Остання відрізняється тим, що листові черешки у фенхелю цієї групи при основі утворюють товсті здуття, які підгортають для відбілювання.

Фенхель цієї групи особливо поширений Італії і вживається у свіжому вигляді.

На Кавказі, у Криму поширений звичайний фенхель, черешки листя якого здуття не мають. Його вживають у їжу як пряну приправу (в супи, салати, до м'ясних страв) і спеції при засолюванні огірків.

Молоді вибілені пагони фенхелю їдять у вареному вигляді; коріння теж їстівні у вареному та протертому вигляді. З насіння добувають пахучу ефірну олію.

Відомий ряд сортів звичайного фенхелю. Наприклад, у Перечного плоди мають пекучий перковий смак; кінчики листя лінійні; у городнього листя перисті, висота його до 2 м; у Болонського тонкі волосисті кінчики листя і більші, ніж у інших сортів, плоди, у Гребневого найкращі для зрізання листя.

Фенхель треба сіяти на родючих і добре оброблених ґрунтах. Найкращі результати виходять, коли фенхель сіється другого року після внесення великий (60 т) дози гною. Мінеральні добрива рекомендується вносити у таких кількостях: суперфосфату – не менше 2 ц, калійної солі – 1 ц, аміачної селітри – 2 ц.

Останню слід вносити і у вигляді підживлення у перший період життя рослини (до цвітіння).

Насіння фенхелю зберігає схожість 2-3 роки; норма висіву насіння коливається від 8 до 16 кг/га залежно від способу посіву та частково сорту. Посів роблять або рядовий, або стрічковий, з відстанями 20-25 см між рядами, 50-60 см між стрічками, в рядах 10-20 см. Італійський фенхель потребує більш просторого розміщення.

Глибина загортання насіння 1,5-2 см. Іноді фенхель розмножують і вегетативним способом - поділом куща.

Італійський фенхель сіють - у різні терміни спочатку у парники, а потім у відкритий ґрунт, щоб мати продукт у різний час.

Простий фенхель сіють або навесні, або в кінці літа. Так як рослини не завжди благополучно зимують у ґрунті, восени їх слід прикривати гноєм або перегноєм. Цим досягається водночас і добриво плантації. На одному місці фенхель рідко сіють понад три роки.

Для насіннєвих цілей коріння; фенхеля можна зберігати у звичайних сховищах, засипавши; піском. Навесні їх висаджують квадратним або квадратно-гніздовим способом на відстані 60х60 см, по одній або дві рослини в гніздо, утворене лініями перетину маркера.

Автор: Іпатьев А.М.

Фенхель звичайний Foeniculum vulgare Mill. Ботанічний опис, ареал та місця проростання, хімічний склад, застосування в медицині та промисловості

Багаторічна або дворічна трав'яниста рослина 90-200 см висоти, сімейства зонтичних (Umbeliferae).

Листя тричі-, чотириразові з довгими ниткоподібними часточками, квітки жовті, дрібні, розташовані на верхівках стебел у вигляді плоских складних парасольок, плід - довгаста гола зеленувато-бура двонасінка довжиною до 8 мм, шириною до 3 мм.

Цвіте у липні-серпні, плодоносить у вересні.

Ареал та місця зростання. У дикому вигляді росте у Північній Африці (Алжир, Єгипет, Лівія, Марокко, Туніс), Західній (Італія, Франція, Англія, Іспанія, Португалія) та Південно-Східній Європі (Албанія, Югославія, Болгарія, Греція), Центральній та Західній Азії , Нова Зеландія, Північна, Центральна і Південна Америка, зустрічається в степових районах Кавказу.

Виростає на сухих кам'янистих схилах, канавами, трав'янистими місцями, а також біля доріг і житла, на бур'янах.

Культивується у багатьох країнах.

Хімічний склад. У рослині високий вміст ефірних олій. У плодах їх міститься до 6,5 %, а листі - до 0,5 %. У фенхелевого ефірного масла характерний аромат і пряно-солодкуватий смак. До складу його входять: анетол, фенхон, метилхавікол, альфа-пінен, альфа-фелландрен, цинеол, лимонен, терпинолен, цитраль, борнілацетат, камфора та інші речовини. Плоди містять також до 12-18% жирних олій, що складаються з петрозелінової (60%), олеїнової (22), лінолевої (14) та пальмітонової (4%) кислот.

Трава рослини, крім того, містить велику кількість флавоноїдів, глікозидів, аскорбінової кислоти, каротину, вітамінів групи В та різних мінеральних речовин.

Застосування у медицині. Плоди фенхелю та його препарати застосовуються при порушеннях рухової функції кишечника, при спастичному коліті, метеоризмі. При бронхітах препарати фенхелю призначають як дезінфікуючий, протизапальний та відхаркувальний засіб. Іноді плоди фенхелю застосовуються як спазмолітичний засіб при нирковокам'яній та жовчнокам'яній хворобі. Особливо часто плоди фенхелю призначають у дитячій практиці як кропової води.

Плоди фенхелю застосовують у вигляді настою: 1-2 чайні ложки плодів заливають склянкою окропу, настоюють протягом 2 годин, приймають по 1 столовій ложці через 2 години протягом дня за 15 хв до їди.

Кропова вода (Aqua Foeniculi). Водний розчин кропового масла 1:1000, на вигляд безбарвна прозора або трохи мутновата рідина солодкуватого смаку, ароматного запаху. Призначають внутрішньо по 1 чайній або 1 столовій ложці при метеоризмі зазвичай у дитячій практиці.

Олія фенхелева (Oleum Foeniculi). Прозора, легко рухлива, безбарвна або жовтувата рідина з анісовим запахом, гіркувато-пряним смаком. Застосовують по 3-5 крапель на цукрі при болях у кишечнику.

Інші засоби застосування. Ефірна олія застосовується як запашна олія в парфумерії. Після відгону ефірної олії з плодів фенхелю отримують жирне масло, що застосовується в техніці.

Відходи після отримання жирної олії йдуть на корм тваринам.

Плоди та ефірну олію фенхелю використовують у кулінарії як пряну приправу до їжі. Зелень фенхелю має дуже приємний, трохи солодкуватий освіжаючий смак. Його вживають у сирому вигляді як десерт, додають у салат, тушкують з олією та приправою з борошна та бульйону. У народів середземноморських країн фенхель використовують як овоч. На Кавказі листя застосовують також як пряність при виготовленні національних страв. Соковиті листя та молоді парасольки консервують. Стебла та молоді парасольки використовують при засолюванні овочів, плоди – у хлібопеченні.

Автори: Турова А.Д., Сапожнікова Е.М.

Фенхель звичайний (Фенхель овочевий), Foeniculum vulgare. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Лікування розладів шлунка: покласти 1 чайну ложку насіння фенхелю в 1 склянку окропу та наполягати 10-15 хвилин. Випити 1-2 рази на день після їди, щоб покращити травлення, зняти біль у животі, гази та диспепсію.
• Лікування кашлю: покласти 1 чайну ложку насіння фенхелю в 1 склянку окропу та наполягати 10-15 хвилин. Додати мед та лимонний сік за смаком і випити 2-3 рази на день, щоб знизити кашель та бронхіальну обструкцію.
• Лікування порушень менструального циклу: покласти 1 чайну ложку насіння фенхелю в 1 склянку окропу та наполягати 10-15 хвилин. Випити 2-3 рази на день перед місячними, щоб знизити больові симптоми, знизити рівень страхів та тривоги та покращити настрій.
• Лікування грудних захворювань: використовувати ефірну олію фенхелю для масажу грудей та шиї, щоб покращити дихальну функцію, зняти запалення та подразнення.

Косметологія:

• Тонік для обличчя: змішати 1 столову ложку насіння фенхелю з|із| 1 склянкою окропу і настояти 15-20 хвилин|мінути|. Нанести на обличчя ватним тампоном вранці та ввечері для зволоження та освіження шкіри.
• Маска для обличчя: змішати 1 столову ложку меленого насіння фенхелю з 1 столовою ложкою глини та трохи води, щоб отримати пасту. Нанести на обличчя та залишити на 10-15 хвилин, потім змити теплою водою. Ця маска допоможе зволожити шкіру, зняти запалення та звуження пір.
• Шампунь для волосся: змішати 1 столову ложку меленого насіння фенхелю з 1 склянкою окропу і настояти 15-20 хвилин. Додати в цей настій 1 столову ложку рідкого мила і використовувати як шампунь для зміцнення волосся та зняття сверблячки.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Фенхель звичайний (Фенхель овочевий), Foeniculum vulgare. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Фенхель звичайний, також відомий як овочевий фенхель, є популярним овочом, який використовується в кулінарії та медицині.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання:

вирощування:

• Вибір місця. Фенхель звичайний воліє сонячне місце і родючий, добре дренований грунт. Він може бути вирощений як у відкритому ґрунті, так і в горщиках.
• Посадка. Фенхель звичайний можна висаджувати в ґрунт навесні або восени. Відстань між рослинами має бути близько 30-40 см. Глибина посадки рослин становить близько 1-2 см.
• Догляд. Рослини потрібно регулярно поливати та підгодовувати компостом або мінеральними добривами. Необхідно видаляти бур'яни та розпушувати ґрунт, щоб забезпечити достатню кількість кисню у кореневій зоні. Також необхідно проводити обрізання, щоб покращити форму та забезпечити нове зростання.
• Прибирання. Фенхель звичайний можна використовувати для приготування різних страв, як свіжий, і заморожений.

Заготівля:

• Збір. Фенхель звичайний треба збирати, коли він досяг зрілості. Зрілі плоди мають світло-зелений колір і можуть бути зібрані, коли вони досягли діаметра близько 3-4 см.
• Чистка. Плоди фенхелю потрібно очистити від шкірки та вирізати насіння. Листя також може бути використане в кулінарії.
• Заморожування. Фенхель звичайний може бути заморожений. Для цього його потрібно порізати на шматочки та помістити у пластикові мішки чи контейнери. Заморожений фенхель може зберігатися до 6 місяців.

зберігання:

• Зберігання свіжого фенхелю. Свіжий фенхель можна зберігати за кімнатної температури протягом декількох днів.
• Зберігання замороженого фенхелю. Заморожений фенхель можна зберігати в морозильній камері за температури близько -18 °C. Він збереже свіжість та смак на довгий час і може бути використаний у різних стравах.
• Зберігання у вигляді консервів. Фенхель звичайний можна зберегти у вигляді консервів. Для цього плоди потрібно нарізати на шматочки та закладати у банки, потім залити сиропом або оцтом. Консервований фенхель може зберігатися протягом декількох років при кімнатній температурі.

Фенхель звичайний – це смачний та корисний овоч, який може бути використаний у різних стравах.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Ожина сиза

▪ Модрина сибірська

▪ Рамі

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву З новим Google Chrome ноутбуки працюють на 25% довше 16.11.2012 Нова версія браузера Google Chrome 23 для платформи Windows, про випуск якої Google оголосила в офіційному блозі, дозволяє на 25% продовжити час автономної роботи ноутбуків в режимі відтворення відео через інтернет. Це стало можливим завдяки впровадженню функції декодування відео за допомогою графічного прискорювача ноутбука, завдання на яке було перекладено з центрального процесора, пояснили в компанії. Тест був проведений на ноутбуці Lenovo T400 з операційною системою Windows 7 під час відтворення відео у форматі 1080p зі швидкістю 30 к/с. Крім цього, було покращено безпеку браузера, у тому числі з'явилася підтримка стандарту Do Not Track – він забороняє сайтам відстежувати ресурси, які користувач відвідує. З появою підтримки в Chrome тепер цей стандарт підтримується всіма п'ятьма найпопулярнішими браузерами. Підтримка Do Not Track з'явилася у Chrome 23 для всіх платформ, включаючи Linux та Mac.

Інші цікаві новини:

▪ Кисень допоможе ефективніше перетворювати сонячну енергію

▪ Підсилювач сигналу 4G Wilson Electronics weBoost Drive Sleek

▪ Надшвидкісні SD-карти Verbatim

▪ Зграя ділиться інформацією

▪ Планшет із вбудованим DLP-проектором

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Складання кубика Рубіка. Добірка статей

▪ стаття Трактор. Історія винаходу та виробництва

▪ статья Які плазуни здатні бігати по поверхні води? Детальна відповідь

▪ стаття Недоторка. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Імпульсний металошукач. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Підсилювач НЧ. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024