Безкоштовна технічна бібліотека

Чорниця посівна (калінджі, сейдану, седана, чорний кмин, римський коріандр). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Чорниця посівна (калінджі, сейдану, седана, чорний кмин, римський коріандр), Nigella sativa. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Чорниця (Nigella)

сімейство: Жарозні (Ranunculaceae)

походження: Чорниця посівна походить із західної Азії та східної Європи, а також культивується в Індії, Сирії, Єгипті, Туреччині, Ірані та Північній Африці.

Ареал: Чорниця посівна поширена в помірному кліматі по всьому світу, а також вирощується у різних регіонах.

Хімічний склад: У складі рослини містяться ефірна олія (до 2,5%), алкалоїди, сапоніни, флавоноїди, танін, ліпіди, білки, вітаміни групи B, вітамін Е, мікроелементи (залізо, мідь, цинк, магній).

Господарське значення: Чорниця посівна використовується в кулінарії як пряність для ароматизації та покращення смаку страв. Також у медицині відомі її протизапальні, протиалергічні, антибактеріальні, протигрибкові та жовчогінні властивості.

Легенди, міфи, символізм: У стародавньому Єгипті чорнушка посівна вважалася священною рослиною і використовувалася з косметичною метою, а також як лікарський засіб для лікування багатьох захворювань. Згідно з ісламською традицією, Пророк Мухаммед сказав: "Чорнушка лікує все, крім смерті". З цієї причини рослина була використана для лікування багатьох захворювань в ісламському світі. У давній грецькій міфології чорнушка посівна була символом родючості та достатку. У деяких культурах чорнушка посівна вважається символом життя та безсмертя. У деяких культурах чорнушка посівна використовувалася в магії та окультизмі, де її властивості використовувалися для захисту від злих духів та хвороб.

Чорниця посівна (калінджі, сейдану, седана, чорний кмин, римський коріандр), Nigella sativa. Опис, ілюстрація рослин

Чорниця посівна (калінджі, сейдану, седана, чорний кмин, римський коріандр), Nigella sativa. Опис рослини, ареал, культивування, застосування

Чорниця посівна (ліворуч) та Чорниця дамаська (праворуч)

Однорічна трав'яниста рослина сімейства лютикових.

Стебло прямостояче, гіллясте, висотою 25-40 см. Листя сірувато-зелене, двічі- або тричіперисторозсічене, вузьке. Квітки в основному поодинокі, правильні з п'ятипелюсткоподібними чашниками.

Пелюстки дрібні у вигляді двогубих нектарників. Плід - багатолистівка з 5-10 переважно зрослих листівок.

Зріле насіння має тригранно-яйцеподібну форму, зморшкувате, чорне.

Батьківщина чорнушки посівної – Середземноморські країни. У дикому вигляді зростає у південних районах Європи. Культивується в Європі, на Кавказі, у Центральній та Південно-Східній Азії, Північній Америці та ін.

Чорниця невибаглива до ґрунту. Може рости на всіх видах ґрунтів, за винятком заболочених із високою кислотністю та засолених.

Кращі ґрунти для неї – пухкі та помірно вологі. Молоді сходи легко переносять весняні заморозки. Рослина чуйна на добрива. Є гарним медоносом.

У насінні чорнушки міститься ефірна та жирна олії.

Зовні насіння її схоже на насіння цибулі. На смак спочатку здаються гіркими, а потім - пекучими, що нагадують перець. У продаж вони зазвичай надходять під назвою "чорний кмин".

Використання насіння чорнушки як спеція типове для єгипетської кухні, Близького Сходу та Індії, проте зустрічається вона і в європейських кулінарних рецептах. Застосовують її як і, як і чорний перець. Перевага її в тому, що вона не дратує слизову оболонку шлунка.

Насіння чорнушки використовується як пряність при квашенні капусти, соління огірків, кавунів, у кондитерському виробництві при випіканні здобних хлібців, кренделів, печива (ці вироби перед посадкою в піч посипають насінням чорнушки). Нею можна ароматизувати солодкі страви, пудинги, муси, киселі.

У народній медицині з чорнушки готують чай і п'ють його як сечогінний, жовчогінний та м'який проносний засіб, а також для підвищення секреції молока.

Крім того, насіння чорнушки застосовують як шлунковий засіб.

Культивування. Чорниця посівна розмножується насінням. Для її культивування використовують ґрунт після будь-якого попередника. Прибравши його, землю розпушують на глибину 4-6 см, а через 10-15 днів перекопують на глибину 20-25 см. Весною проводять ретельне боронування.

Посів насіння роблять ранньою весною. Насіння закладають на глибину 1,5-2 см, відстань між рядами - 25-30 см. Проростати насіння починає вже при температурі 5-6 °C.

Сходи з'являються на 14-15-й день.

Спочатку чорнушка росте дуже повільно, тому після появи сходів проводять ретельне розпушування, прополювання і проріджування рослин.

Наступне прополювання та розпушування проводять тоді, коли рослина досягає висоти 12-15 см. Міжряддя в період вегетації необхідно обробляти 3-4 рази, у міру появи бур'янів та ущільнення верхнього шару ґрунту.

Збирання чорнушки починають за повної фізіологічної зрілості насіння. Їх збирають поступово, у міру дозрівання.

Рослини зрізують зв'язують у снопики, кілька днів підсушують у підвішеному стані, а потім насіння висушують і зберігають у сухому місці в картонній або іншій тарі.

Автори: Юрченко Л.А., Василькевич С.І.

Чорниця посівна (калінджі), Nigella sativa L. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання

Сімейство жовтцеві - Ranunculaceae.

Однорічна рослина. Листя довжиною 2-3 см, двічі-, тричіперисторозсічені на короткі, лінійні, часточки, що розходяться. Чашолистки довгасті, на вершині притуплені, при підставі звужені в коротку ніжку. Листівки зернисто-горбисті, здуті, майже до вершини зрощені, довжиною до 1,5 см. Насіння тригранне, зморшкувато-горбчасте.

Цвіте у травні – серпні. Плоди дозрівають у серпні.

Росте у посівах, садах, по степових схилах.

Батьківщина – Південно-Західна Азія та Середземномор'я. В даний час зустрічається в Середземномор'ї, на Балканському півострові, в Криму, на Кавказі, Малій та Середній Азії.

У насінні міститься до 44% напіввисихаючої жирної олії, глікозид мелантин, 0,8-1,5% ефірної олії.

Ефірна олія є рідиною жовтого кольору з гострим пряним запахом. Хімічний склад вивчений недостатньо, є вказівки на присутність у ньому сполуки терпенового ряду – мелантолу.

У листі чорнушки посівної знаходиться до 0,43% аскорбінової кислоти.

Насіння вживає як пряність при засолюванні огірків, кавунів, квашенні капусти, а також для ароматизації здобних булочок, хлібців, кренделів і як приправа в кулінарії.

Ефірне масло придатне для харчування, має приємний запах малини. Використовується в миловаренні та парфумерії.

У народній медицині насіння чорнушки посівної застосовували у вигляді чаю як сечо-, жовчогінний, проносний, лактогенний і протиглистовий засіб. Тинктура із зрілого насіння застосовується в гомеопатії.

Експериментально встановлено, що настій надземної частини рослини в період цвітіння спричиняє уповільнення серцевої діяльності.

Насіння має інсектицидну властивість, його застосовують для запобігання одягу від молі.

Декоративна та олійна рослина, хороший медонос.

Автори: Дудченко Л.Г., Козьяков О.С., Кривенко В.В.

Чорниця посівна (калінджі, сейдану, седана, чорний кмин, римський коріандр), Nigella sativa. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Проти кашлю: змішайте 1 столову ложку меду і 1 чайну ложку меленого насіння чорнушки посівної. Щодня вживайте цю суміш, щоб зменшити симптоми кашлю.
• Проти алергії: змішайте порошок із насіння чорнушки посівної з медом і щодня вживайте цей мікстуру, щоб зміцнити імунітет і запобігти алергійним реакціям.
• Проти болю у суглобах: нанесіть масло чорнушки посівної на хворі суглоби і масажуйте протягом кількох хвилин. Це допоможе зменшити біль та покращити рухливість суглобів.
• Проти травних розладів: додайте мелене насіння чорнушки посівної у вашу щоденну дієту. Це допоможе покращити травлення та зменшити запори.
• Проти астми: змішайте порошок із насіння чорнушки посівної з медом і вживайте цю суміш щодня. Це допоможе зменшити симптоми астми.

Косметологія:

• Проти акне: змішайте олію чорнушки посівної з олією чайного дерева і нанесіть на проблемні ділянки шкіри. Це допоможе зменшити запалення і позбутися акне.
• Зволоження шкіри: змішайте олію чорнушки посівної з вашим улюбленим зволожуючим кремом. Це допоможе зволожити шкіру та захистити її від висихання.
• Проти зморшок: змішайте олію чорнушки посівної з олією шипшини і нанесіть на шкіру обличчя. Це допоможе зменшити зморшки та покращити текстуру шкіри.
• Зміцнення волосся: додайте олію чорнушки посівної у ваш шампунь або кондиціонер для волосся. Це допоможе зміцнити волосся і зменшити його випадання.
• Проти лупи: нанесіть олію чорнушки посівної на шкіру голови і масажуйте її протягом декількох хвилин. Це допоможе зменшити лупу та покращити стан шкіри голови.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Чорниця посівна (калінджі, сейдану, седана, чорний кмин, римський коріандр), Nigella sativa. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Чорниця посівна (Nigella sativa), також відома як калінджі, сейдану, седана, чорний кмин або римський коріандр, використовується як пряність та лікарська рослина.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання чорнушки посівної:

вирощування:

• Виберіть місце для посадки, яке знаходиться на сонячній локації і має добре дренований ґрунт.
• Посадіть насіння чорнушки посівної в ґрунт після того, як пройшли останні заморозки.
• Посадіть насіння на глибину близько 1-2 см і з інтервалом 15-20 см між ними.
• Поливайте рослини помірно, щоб грунт завжди був вологим, але не залитим.
• Удобрюйте рослини помірно добривами для овочевих культур.

Заготівля:

• Зберіть плоди чорнушки посівної, коли вони повністю дозріли і почали відкриватися.
• Відокремте насіння від плодів та інших забруднень, які можуть прикріпитися до нього.
• Залишіть насіння на вентильованому місці, щоб воно висохло.
• Зберігайте насіння чорнушки посівної у пакетах для зберігання або контейнерах із щільно закритою кришкою у прохолодному та сухому місці.

зберігання:

• Зберігайте насіння чорнушки посівної у прохолодному та сухому місці при температурі від 0 до 5 °C.
• Забезпечте достатню вентиляцію, щоб уникнути утворення цвілі.
• Не допускайте надто високої або низької вологості, щоб уникнути загнивання рослинного матеріалу.
• Періодично перевіряйте насіння чорнушки посівної на наявність цвілі або гнилі та видаліть пошкоджені рослинні частини.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Заяча капуста (очиток звичайний)

▪ Нарцис

▪ Мачок жовтий (глауціум жовтий)

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Розумний дверний замок від Huawei 06.08.2021 Компанія Huawei анонсувала свій розумний замок дверей з назвою Smart Selection Dessmann Smart Door Lock. Він автономен і має вбудований акумулятор. Замок можна відкрити введенням пароля, сканером відбитків пальців, смартфоном NFC, ключем-картою або за допомогою технології Face Unlock. За неї відповідають свої датчики. Новинка також підтримує сигналізацію та режим тривоги. Він активується під час натискання певної комбінації кнопок. Можлива синхронізація з іншими гаджетами Huawei. Наприклад, через фірмову програму можна налаштувати сценарій увімкнення світла під час відкриття дверей та інші дії. Розумний замок Huawei Smart Selection Dessmann Smart Door Lock буде коштувати $450.

Інші цікаві новини:

▪ Комп'ютер збільшить урожай

▪ Одночіповий пакетний процесор для перетворення сигналів

▪ Рефальт – моментальний асфальт

▪ Кішки спостерігають за своїми господарями, навіть не бачачи їх

▪ Потужний ШИМ-підсилювач MSA240

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Блоки живлення. Добірка статей

▪ стаття Вплив довкілля на здоров'я людини. Основи безпечної життєдіяльності

▪ стаття Де знаходиться озеро, яке щороку приховує під водою цілий парк? Детальна відповідь

▪ стаття Забезпечення евакуації під час пожежі

▪ стаття Авіамодельний тахометр. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Перетворювач напруги, 6/2 вольт. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024