|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Шовковиця (тут, тутове дерево). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Шовковиця (тут, тутове дерево), Morus. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Шовковиця (Morus) сімейство: Тутові (Moraceae) походження: Шовковиця походить з Китаю та Південно-Східної Азії. Ареал: Шовковиця поширена у багатьох країнах світу, включаючи Китай, Корею, Японію, США, Італію, Іспанію, Іран та інші регіони. Хімічний склад: Шовковиця містить різні біологічно активні сполуки, такі як флавоноїди, фенольні сполуки, каротиноїди, аскорбінову кислоту, кальцій, залізо та інші мікроелементи. Господарське значення: Шовковиця широко використовується в харчовій промисловості, медицині та текстильній промисловості. Її плоди, відомі як тутові ягоди, використовуються для приготування соків, варення, джемів, цукерок, а також як інгредієнт для приготування різних страв. Шовковиця також призначається в медицині як антиоксидант, протизапальний, антимікробний та протипухлинний засіб. У текстильній промисловості листя шовковиці застосовується для годування шовкопрядів, які виробляють шовкове волокно для текстильної промисловості. Крім того, дерева шовковиці популярні у ландшафтному дизайні, як декоративні рослини. Легенди, міфи, символізм: У китайській міфології шовковиця пов'язана з легендою про Цзунь-цзи, який відкрив шовківництво. За легендою, Цзунь-цзи зібрав кілька шовковиць, щоби годувати своїх шовководних черв'яків. Він помітив, що вони перетворилися на кокони і їхній шовковий матеріал був неймовірно м'яким та міцним. Це призвело до створення промисловості з вирощування шовкових черв'яків та виробництва шовку. У грецькій міфології шовковиця пов'язана з богинею Афіною. За легендою, вона навчала жінкам ткацтва і одного разу попросила Артеміду (богиню полювання) подарувати їй якусь рідкісну тканину. Артеміда відповіла, що таку тканину можна отримати лише з коконів шовкових хробаків. Афіна вирішила вирощувати шовковиці та шовкових черв'яків, і тоді почалося виробництво шовку у Греції. У культурі Кореї шовковиця є символом довголіття та благополуччя. Там люди вважають, що життя дерева може тривати довше, ніж 100 років, і тому воно є символом довголіття. Крім того, шовковиця пов'язана з багатством і удачею, і як таке може використовуватися як подарунок на важливі події.
Шовковиця (тут, тутове дерево), Morus. Опис, ілюстрація рослин Шовковиця (тутове дерево), Morus L. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання в кулінарії, медицині, промисловості
Дерево висотою 15-20 м, з кулястою кроною. Листя цілісні або лопатеві, подовжені, зубчасті. Рослина дводомна. Чоловічі квітки дрібні, зібрані в сережкоподібне суцвіття; жіночі - короткочерешкові, у вигляді колосків. Плід - хибна ягода-кістянка, схожа на малину, біла, червона, чорна. Цвіте у травні. Батьківщиною шовковиці вважається Східний Китай, де вона культивувалася ще на зорі цивілізації. З Китаю шовковиця поширилася до Середньої та Південної Азії, а пізніше - у Закавказзі. У Європу вона була завезена у XII столітті. Шовковиця посухостійка, світлолюбна, до ґрунту маловимоглива. Розмножується насінням, живцями, а культурні сорти та декоративні форми – щепленням (окулюванням). У разі середніх широт переважно розмноження насінням. При сівбі в розплідник одержують дворічні саджанці, які висаджують на постійне місце навесні. Догляд за саджанцями полягає у видаленні бур'янів, поливі, розпушуванні ґрунту. Деревця на зиму треба вкривати, щоб їх не ушкоджували миші та зайці. Шовковиця - рослина дводомна, тому на п'ять-шість жіночих рослин треба садити одну чоловічу або прищеплювати гілка чоловічого на жіночу крону. Коли починається плодоношення, рослини підгодовують. Восени пагони обрізають, залишаючи в довжину не більше 20 см. Плоди дозрівають у травні-червні. У солодких плодах шовковиці міститься багато цукрів; є білки, жири, пектинові речовини, вітаміни В1, В2, РР, каротин. Дуже мало вітаміну C та лимонної кислоти (останньої більше в плодах рожевого забарвлення). З мінеральних речовин найбільше у шовковиці калію; за його змістом вона поряд із чорною смородиною лідирує серед плодово-ягідних культур. У чорних плодах, крім перерахованих речовин, містяться барвники та дубильні речовини. Останні особливо багато в деревині (35 %). У листі містяться каучук, органічні кислоти, каротин та ефірна олія.
Здавна в народі використовують сушені плоди та листя шовковиці у вигляді відвару при застудних та серцево-судинних захворюваннях. На батьківщині рослини настоєм кори та коріння лікують гіпертонію, бронхіт та бронхіальну астму. Фармакологічними дослідженнями встановлено протимікробну дію настою плодів. Застосовують його як відхаркувальний та протикашльовий засіб. Завдяки пектиновим і дубильним речовинам шовковиця має сильну в'яжучу властивість і застосовується при дизентерії та дисбактеріозі. Кора стовбура використовується як ранозагоювальний, а листя як жарознижуючий засіб. Плоди шовковиці переробляють у сік, сироп, варення, джем, пастилу, повидло та ін. Підсушені плоди вживають як родзинки, а висушені та перемелені на борошно додають у тісто при випіканні хліба, печива. З плодів одержують густий сік – бекмес, вино, оцет, сироп – концентрат поживних речовин. Листя шовковиці є кормом для шовковичного шовкопряда. Міцна деревина йде на виготовлення музичних інструментів, меблів, бочок та ін. Дерево декоративне. Завдяки невибагливості до умов вирощування та здатності легко переносити обрізку та стрижку, воно є цінним компонентом паркових та придорожніх насаджень. Особливо великий інтерес представляють садові форми - крупнолиста і плакуча з кулястою та зонтикоподібною кронами. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Шовковиця (тут, тутове дерево), Morus. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічний опис, вирощування
Шовковиця, тут, тутове дерево, - рід Morus L. належить до сімейства Моrасеае, об'єднує 24 види. У культурі поширилися два види: тут білий (Morus alba L.) і чорний, шовковиця чорна (Morus nigra L). Плоди шовковиці вживають у їжу. Види роду поширені у Східній та Південно-Східній Азії, на Зондських островах, в Індії, а також в Африці та Америці, тобто в помірній, субтропічній та тропічній зонах. Основні вихідні природні види знаходяться у Китаї. Опис рослин. Рослини дводомні, іноді однодомні. Супліддя складається з горішків, включених у м'ясисті та соковиті оцвітини. Тут білий (Morus alba L.) – дерево висотою до 15-20 м (на малюнку – вгорі). Супліддя 0,7-4 см завдовжки, білі, жовті, рожеві, червоні або пурпурно-чорні, соковиті, солодкі; містять до 22% цукру (переважно моносахару), 1,5% азотистих речовин, 0,1% фосфорної кислоти. Їх використовують у їжу у свіжому чи сушеному вигляді, а також готують сироп (бекмез). Зі свіжих супліддям роблять пастилу, варення, сироп, вино, оцет. Сухі залишки після віджимання соку використовують як замінник кави. Сушені супліддя розмелюють і додають у борошно для випікання коржів. Сушені супліддя дуже смачні, вони довго зберігаються і замінюють цукор. В історії народів Середньої Азії цукор заміняли родзинки та кишміш, сушений абрикос, диня і тут. Листя шовковиці білої є кормом личинок тутового шовкопряда, тому шовковиця - основа промислового шовківництва у всіх кліматичних зонах. Найбільші виробники натурального шовку: Узбекистан, Таджикистан, Киргизія, Туркменія, Азербайджан, Китай, Японія, Корея, Індія. У Середній Азії тут білий культивують як плодове та декоративне дерево на Кавказі, на півдні Росії, в Україні, Казахстані, Молдові. Дерева вирізняються довговічністю, живуть до 300 років. У дикому вигляді мешкає у Східному Китаї, КНДР, Республіці Кореї.
Розмножується в основному насінням, рідше щепленням; плоди дозрівають у помірній та субтропічній зонах у травні – червні, у тропічній – у квітні-травні. Тут чорний, шовковиця чорна (Morus nigra L) - дерево висотою до 15 м, з великою розлогою кроною, листя цілісні або вирізні, зубці по краю листа більші, ніж у тута білого. Супліддя довжиною 1,2-2,5 м, у зрілому стані чорні, темно-фіолетові, глянсові, компактні, дуже соковиті, кислувато-солодкі, вони смачніші, ніж у рота білого (на малюнку - внизу). У тропічних умовах якість плодів буває вищою, якщо попередня зима відрізнялася холодною погодою. У цьому випадку проявляється потреба чорного туту в знижених температурах для нормальної закладки і диференціації плодових нирок. Листя більш щільне і жорстке, у зв'язку з чим менш придатне для вигодовування личинок шовкопряда. Культивується на Кавказі, в Середній Азії, Криму, Молдові, Україні, але значно рідше, ніж тут білий. Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.
Шовковиця біла. Ботанічний опис, поширення, хімічний склад, особливості використання
Дерево з розлогою кулястою кроною, іноді плакучою, висотою 6-15 м, однодомне, рідше дводомне. У дикому вигляді мешкає у Китаї та Кореї. Культивується у багатьох країнах. Великими районами культивування є Середня Азія та Закавказзя, обробляють її в Україні та Молдові. Супліддя довжиною до 4 см, циліндричні, конічні або округлі, білі, жовті, рожеві, соковиті, нудотно-солодкі, в зрілому стані легко опадають. Плоди дозрівають у липні – серпні. Зрілі плоди містять 9-18% (іноді, залежно від сорту, 24-25) цукрів, представлених в основному глюкозою та фруктозою, близько 1,5% азотистих речовин, органічні кислоти (1,5-4% лимонної та яблучної, 0,1 ,4% фосфорної кислот), близько 23% заліза, пектинові, дубильні речовини. Насіння містить 33-3% жирної олії. У листі виявлено до 0,0025 % каучуку, органічні кислоти (щавлеву, виннокам'яну, яблучну, лимонну), каротин, 1 % ефірної олії, близької до ефірної олії чайного листа, великий набір вітамінів - B2, B6, BXNUMX, PP, а також стерини. У всіх частинах рослини знайдено дубильні речовини. У листі та деревині є пігмент морін. Листя є кормом для личинок тутового шовкопряда і є, таким чином, основою промислового шовківництва. Луб рослини давно використовували для отримання грубих тканин, мотузок, паперу, фарб для килимів. З молодих гілок плели грубу пакувальну тару – кошики для фруктів, винограду. Плоди їдять свіжими та сушеними, а також у вигляді сиропів, варень. З них одержують бекмес (штучний мед), вино, оцет. Розмелені сухі плоди додають у борошно при випіканні коржів. Внаслідок високої цукристості подрібнені на порошок сухі плоди дуже гігроскопічні і при зберіганні в недостатньо сухому приміщенні злежуються в тверду масу. Висушені супліддя смачні та замінюють цукор, вони можуть довго зберігатися. Сухі залишки плодів після віджимання їх соку вживають як замінник кави.
Настій листя показаний при авітамінозах як загальнозміцнюючий засіб. Встановлено також цукрознижувальну дію препаратів із листя шовковиці. Плоди - хороший кровотворний засіб (завдяки високому вмісту заліза), сприяють нормалізації обміну речовин, мають легку проносну, потогінну, сечогінну та відхаркувальну дію. У китайській медицині кору коріння шовковиці використовували при гіпертонічній хворобі, бронхіті та бронхіальній астмі; кору стовбура - як ранозагоювальне, при серцевих захворюваннях, листя - як жарознижувальне. У народній медицині листя, кору коренів і сироп із супліддя вживали при шлункових кольках, як легке проносне, як відхаркувальне та протикашльове. На острові Ява настій з молодого листя рекомендували матерям-годувальницям. Переважно на півдні України культивується шовковиця чорна. Листя її більш щільні і жорсткі, ніж у білої, через що вона менш придатна для вирощування личинок шовкопряда. Плоди її смачніші, вміст заліза в них сягає 6,5%. Використовується аналогічно шовковиці білої. У народній медицині Грузії незрілі плоди чорної шовковиці застосовували при проносах як в'яжуче, настій стиглих плодів - як потогінний, сечогінний та легкий проносний засіб. Зовнішньо настій плодів та їх сік використовували для полоскань при запаленнях порожнини рота, а подрібнену кору стволів з рослинною олією - як ранозагоювальне. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В.
Шовковиця біла, Morus alba. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування
Листя шовковиці білої є джерелом живлення личинок тутових шовкопрядів, ляльки яких використовують для виробництва натурального шовку. Звідси і походить назва цього роду рослин. Видова назва пов'язана з двома особливостями цього виду: по-перше - білими плодами (рідше плоди бувають червоного або навіть чорного кольору, що відрізняє її від спорідненої чорної шовковиці із завжди чорними плодами) і, по-друге - світлим стовбуром (на відміну від чорної шовковиці з темним стволом). Листопадне дерево заввишки до 15-18 м-коду. Коріння гіллясте і сягає далеко в землю. Стовбур та старі гілки сіро-червоного кольору, а молоді гілки – сірувато-зелені. Крона розлога, утворює форму кулі. Листя овальне і широкояйцевидне, при підставі нерівнобоке, загострене, черешкове, по краю зубчасте, 5-15 см завдовжки, з прожилками, м'які, ніжні, ростуть чергово і дуже щільно. На одному дереві листя може бути не тільки різного розміру, а й різної форми. Розташовані на пагонах двох типів: подовжених вегетативних та укорочених плодоносних. Влітку листя темно-зелене, а восени стає солом'яно-жовтим. Квітки одностатеві (рідко зустрічаються обох статей), зібрані в суцвіття: тичинкові (чоловічі) - в пониклі циліндричні колосся, маточкові (жіночі) - в короткі овальні на дуже коротких квітконосах. Вісь суцвіття при плодах розростається, утворюючи супліддя з численних горішків, укладених у м'ясисті і соковиті навколоплідники, що розрослися. Цвіте у квітні-травні. Усі частини рослини містять чумацький сік, що виділяється при пошкодженні його органів. Супліддя - м'ясисті багатокістянки, довжиною до 4 см, нагадують за формою ожину або малину, циліндричні, найчастіше білі, але можуть бути пофарбовані в рожевий або червоний колір. Плоди м'які та від легкого струсу дерева падають на землю. Смак нудотно солодкий, але за насиченістю смаку поступається чорній шовковиці. Дозрівають у травні-червні Біла шовковиця походить зі східних районів Китаю, де вона культивується вже близько чотирьох тисяч років як корм для тутового шовкопряду. З Китаю шовковиця поширилася до Середньої Азії, Афганістану, Північної Індії, Пакистану, Ірану, трохи пізніше - у Закавказзі. Приблизно у VI столітті з'явилася Грузії. У Європі відома з XII століття, в Америці – не раніше XVI століття. Росте в Молдові, на Кавказі, півдні України та в Середній Азії, у центральному районі Росії, Примор'ї, Далекому Сході. Загалом шовковиця біла широко натуралізувалася від Індії, Афганістану та Ірану до Іспанії та Португалії, по всьому Середземномор'ю. Росте в населених пунктах та їх околицях, узбіччям доріг, на пустирях, у полезахисних смугах. У середині XX століття біла шовковиця набула широкого поширення у Східній Європі, у зв'язку з проведенням агролісомеліоративних робіт по боротьбі із посухою та створенням лісозахисних смуг. У листі шовковиці білої містяться дубильні речовини (3,2-3,7 %), флавоноїди (до 1 %), кумарини, органічні кислоти, смоли, ефірна олія (0,03-0,04), стерини (в-ситостерин, капестерин). У плодах міститься до 12 % цукрів (іноді і до 23 %), представлених в основному моносахаридами, близько 1,5 % азотистих речовин, 0,1 % фосфорної кислоти, флавоноїди, каротин, пектин, органічні кислоти (бурштинна, щавлева, яблучна, лимонна, винна), трохи вітаміну С та дубильних речовин. Крім того, шовковиця містить кальцій, калій, залізо, жирні кислоти (лінолева, олеїнова, пальмітинова та ін), ефірна олія, смоли, амінокислоти, флавоноїди, каротин, кумарини, альдегіди, пектинові речовини, стероїди та багато іншого. Біла шовковиця є дієтичним продуктом, тому може вживатись усіма. Висушені плоди можна використовувати замість цукру. Шовковиця біла має потогінну, сечогінну, седативну, гіпоглікемічну, бактерицидну та відхаркувальну дію. Вона знімає жар і зменшує температуру, регулює жировий та вуглеводний обмін, знижує вміст холестерину, очищує кров, заспокоює, тонізує та зміцнює імунітет. Шовковиця біла здатна впоратися з такими хворобами: застуда, кашель, бронхіт, астма, ангіна; гіпертонія, дистрофія серця та судин, вада серця; водянка, пневмонія; шкірний туберкульоз, екзема, рани, порізи, виразки зовнішні та внутрішні, алергія; ревматизм; діарея; анемія, запаморочення, шум у вухах, авітаміноз, недокрів'я; цукровий діабет другого типу; гіпофункція нирок, дисбактеріоз, жовтяниця, панкреатит, шлункові кольки; ожиріння, печія; випадання волосся. Шовковицю приймають також для стабілізації серцево-судинної системи, регулювання травних процесів. Вона знімає зубний біль, відновлює зір, служить профілактикою закупорки артерій та інсульту. Обмежити вживання ягід шовковиці слід хворим на гіпертонію і людям з підвищеним вмістом цукру. Як побічні явища при надмірному вживанні плодів може спостерігатися пронос. Крім того, слід знати, що ягоди та сік шовковиці погано поєднуються з іншими фруктами та соками, викликаючи бродіння в кишечнику, тому їх, як і диню, потрібно вживати окремо – за дві години до або через дві години після іншої їжі. Не слід відразу після ягід пити холодну воду, оскільки це призведе до здуття живота, бурчання та проблем зі шлунком. Шкідливість шовковиці може проявитися також у разі її індивідуальної непереносимості. Крім своїх харчових якостей листя білої шовковиці є кращою їжею для шовкопрядів і можуть використовуватися для харчування великої рогатої худоби та кіз. Деревина шовковиці може використовуватись для виготовлення господарських виробів та посуду. На батьківщині тутового дерева, у Китаї, з неї виготовляли папір. З деревини, що має високу твердість, там виготовляли музичні інструменти, а з шовкових ниток (кручених) - струни, вірячи в незрозумілу гармонію між частинами дерева. Чудові з тутової деревини скриньки, сувеніри та посуд.
Розмноження шовковиці відбувається насінням і вегетативно - зеленими та здерев'янілими живцями, щепленням, відведеннями та нащадками. Насіння шовковиці врожаю поточного року в середині або наприкінці жовтня очищають від м'якоті і, витримавши 1-2 години в розчині стимулятора росту, сіють у ґрунт. Якщо ви вирішили перенести посів на ранню весну, вам доведеться попередньо піддати насіння стратифікації протягом 1-2 місяців. Замінити стратифікацію можна передпосівною підготовкою - навесні перед посівом потримати насіння добу у холодній воді, а потім добу у воді температурою 50-53 °C. На незатіненій сонячній грядці зробіть борозенки та пролийте їх водою, додавши до неї добрива для плодово-ягідних культур. Сійте дрібне насіння шовковиці настільки рідко, наскільки у вас це вийде, на глибину 3-5 см, а після закладення насіння в грунт рясно полийте і замульчуйте грядку. При осінньому посіві шар мульчі повинен бути товщим, ніж при весняному, щоб насіння не загинуло взимку. Догляд за сходами полягає в регулярних поливах, підгодівлі та прополюванні грядки. До осені сіянці стануть досить великими та розвиненими, щоб їх можна було розсадити на відстань від 3 до 5 м залежно від сорту шовковиці. Через 5-6 років шовковиця з насіння вступить у плодоношення. Недолік насіннєвого розмноження в тому, що сіянці можуть не успадковувати або не повністю успадковувати ознаки материнської рослини, тому їх найчастіше використовують як підщепи для окулювання. Кореневласні шовковиці можна розмножувати зеленими живцями, але здійснити розмноження цим способом можна тільки за допомогою установки, що утворює в теплиці дрібну водяну завись у вигляді туману. У червні або липні, коли у шовковиці починається інтенсивне зростання, потрібно нарізати з пагонів живця довжиною 15-20 см з двома-трьома нирками і висадити їх у теплицю під кутом 45 градусів, заглиблюючи нижній зріз в пухкий грунт на 3 см. 1-2 верхніх листи, вкоротивши листову пластину наполовину, і створіть в теплиці середовище підвищеної вологості. До осені живці вже пустять нові пагони і обзаведуться сильною кореневою системою, але висаджувати їх у ґрунт можна буде лише наступної весни. Крім зелених живців, для укорінення використовують і напіводревеснілі, зрізуючи їх у ті ж терміни. Порядок вирощування шовковиці з дерев'янистих черешків такий самий, як і з зелених, різниця тільки в тому, що вони вкорінюються повільніше. Шовковиця з живців теж повністю успадковує ознаки материнської рослини. Вирощування шовковиці із саджанців починається з їх посадки, яку найкраще здійснити у квітні, до початку руху соку, або у вересні-жовтні, до початку сезону дощів. Досвідчені садівники віддають перевагу осінню посадці: якщо рослина переживе зиму, значить, вона має довге життя. Для того, щоб правильно визначити місце під шовковицю, потрібно знати її переваги. Вона світлолюбна і вимагає захисту від холодного вітру, не любить сухий піщаний ґрунт, засолений або заболочений ґрунт, а залягання ґрунтових вод має бути не вище, ніж 1,5 м. Дерева з чоловічими квітками самі по собі не плодоносять, але дізнатися, якої статі ваш саджанець, ви зможете лише через 4-5 років. Тому, щоб уникнути неприємних сюрпризів, купуйте трирічні саджанці шовковиці, які вже дали перший приплід. Розмір посадкового котловану, який потрібно приготувати хоча б за пару тижнів до посадки, залежить від кореневої системи саджанця: вона повинна розташовуватись у ямі вільно. Середні розміри котловану 50х50х50 см. Якщо грунт на ділянці мізерний, глибина ями має бути більшою, тому що на її дно поміщають 5-7 кг перепрілого гною або компосту, змішаного зі 100 г суперфосфату, який покривають шаром ґрунту, щоб не було зіткнення добрив корінням саджанця. Через два тижні здійснюється посадка шовковиці: коріння саджанця опускають у яму, розправляють і прикопують, злегка потряхуючи стволик, щоб у грунті не залишалося порожнеч. Після посадки поверхню в стволовому колі ущільнюють, поливають двома відрами води, а коли вона вбереться, приствольне коло мульчують. Якщо ваш саджанець занадто тонкий і тендітний, вбийте перед його висадкою в дно ями опору, до якої після завершення посадки прив'яжіть деревце, а якщо ви саджаєте шовковицю у важкий глинистий грунт, насамперед помістіть на дно котловану биту цеглу як дренажний шар. Весняна посадка шовковиці нічим не відрізняється від осінньої, за винятком того, що ями копають ще з осені, закладають у них родючу суміш і залишають до весни, а у квітні закінчують посадку. Оскільки тривалість світлового дня в середній смузі не відповідає вимогам культури, у шовковиці у північних районах вирощування два періоди вегетації на рік – весна та осінь. Її дивовижна здатність утворювати пробкову тканину між зрілою частиною втечі і частиною, що не визріла, дозволяє дереву восени скинути нежиттєздатні відрізки пагонів і нормально перезимувати. Тому восени у середній смузі можна спостерігати не тільки опадання листя шовковиці, а й опадіння пагонів.
Шовковиця чорна, Morus nigra. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування
Листя шовковиць (зокрема – білої шовковиці) є джерелом живлення личинок тутових шовкопрядів, ляльки яких використовують для виробництва натурального шовку. Звідси і походить назва цього роду. Видова назва пов'язана з двома особливостями цього виду: по-перше - темного кольору стволом (що відрізняє її від спорідненої білої шовковиці зі світлим стволом) і, по-друге, завжди чорними плодами (чорної шовковиці з білими плодами не буває, а ось біла шовковиця з чорними плодами – можливо). Велике листопадне дерево висотою до 20-30 метрів (більше, ніж біла шовковиця) з темнішим, ніж у родички стволом. Листя також набагато більше, ніж у білої - 10-20 см завдовжки і 6-10 см завширшки, покриті знизу гарматою. Квітки одностатеві (рідко зустрічаються обох статей), зібрані в суцвіття: тичинкові (чоловічі) - в пониклі циліндричні колосся, маточкові (жіночі) - в короткі овальні на дуже коротких квітконосах. Вісь суцвіття при плодах розростається, утворюючи супліддя з численних горішків, укладених у м'ясисті і соковиті навколоплідники, що розрослися. Цвіте у квітні – травні. Усі частини рослини містять чумацький сік, що виділяється при пошкодженні його органів. Плід - темно-фіолетова, майже чорна багатокістянка довжиною 2-4 см. Плоди чорної шовковиці зовні дуже схожі на плоди ожини. Їстівні, солодкі на смак. Шовковиця чорна походить із Південно-Західної Азії (Іран, Афганістан), де вона з давніх-давен культивувалася заради своїх їстівних плодів і широко поширилася на захід і на схід. Найбільш широко зараз вона поширена в Ірані, Афганістані, Таджикистані, Узбекистані та Північній Індії, де часто використовується для виготовлення джемів та шербетів. Культивується як плодове дерево в Україні. Росте в населених пунктах та їх околицях, узбіччям доріг, на пустирях, у полезахисних смугах. У зрілих плодах міститься рослинний антиоксидант – ресвератрол. Ця речовина захищає рослину від різних видів паразитів, бактерій, грибків. Цінність ягід шовковиці забезпечують такі речовини в її складі як: зола та харчові волокна, органічні кислоти, вітаміни А, В1, С, К, РР, В3, бета-каротин, набір мінеральних речовин та мікроелементів, зокрема калій, магній, кальцій , натрій, селен, цинк, залізо та ін, ряд органічних кислот, моно-і дисахаридів. Незважаючи на те, що шовковиця така багата на корисні речовини, вона вважається низькокалорійним продуктом - 100 грамів її ягід дають лише 50,4 Ккал, що допускає їх використання в дієтичному харчуванні і для схуднення т.к. вони м'яко очищають кишечник, виводячи шлаки. Ягоди чорної шовковиці ніжні та ароматні з кисло-солодким смаком, але не підлягають тривалому зберіганню. Їх їдять свіжими, сушать, варять і роблять вино. Чорна шовковиця замінить гіпотонікам кави, при ожирінні зменшить апетит. Завдяки густоті красивої крони дерево входить у комплекс з озеленення житлових районів, його висаджують для захисту вздовж доріг (але ягоди в цьому випадку краще не вживати). Деревина шовковиці дуже цінується - вона щільна, пружна та важка. Вона застосовується як будівельний та виробний матеріал у столярному та бондарному виробництвах. У Середню Азію її також застосовують виготовлення музичних інструментів. Розмноження шовковиці відбувається насінням і вегетативно - зеленими та здерев'янілими живцями, щепленням, відведеннями та нащадками. Насіння шовковиці врожаю поточного року в середині або наприкінці жовтня очищають від м'якоті і, витримавши 1-2 години в розчині стимулятора росту, сіють у ґрунт. Якщо ви вирішили перенести посів на ранню весну, вам доведеться попередньо піддати насіння стратифікації протягом 1-2 місяців. Замінити стратифікацію можна передпосівною підготовкою - навесні перед посівом потримати насіння добу у холодній воді, а потім добу у воді температурою 50-53 °C. На незатіненій сонячній грядці зробіть борозенки та пролийте їх водою, додавши до неї добрива для плодово-ягідних культур. Сійте дрібне насіння шовковиці настільки рідко, наскільки у вас це вийде, на глибину 3-5 см, а після закладення насіння в грунт рясно полийте і замульчуйте грядку. При осінньому посіві шар мульчі повинен бути товщим, ніж при весняному, щоб насіння не загинуло взимку. Догляд за сходами полягає в регулярних поливах, підгодівлі та прополюванні грядки. До осені сіянці стануть досить великими та розвиненими, щоб їх можна було розсадити на відстань від 3 до 5 м залежно від сорту шовковиці. Через 5-6 років шовковиця з насіння вступить у плодоношення. Недолік насіннєвого розмноження в тому, що сіянці можуть не успадковувати або не повністю успадковувати ознаки материнської рослини, тому їх найчастіше використовують як підщепи для окулювання. Кореневласні шовковиці можна розмножувати зеленими живцями, але здійснити розмноження цим способом можна тільки за допомогою установки, що утворює в теплиці дрібну водяну завись у вигляді туману. У червні або липні, коли у шовковиці починається інтенсивний ріст, потрібно нарізати з пагонів живця довжиною 15-20 см з двома-трьома нирками і висадити їх у теплицю під кутом 45?, заглиблюючи нижній зріз у пухкий ґрунт на 3 см. 1-2 верхніх листи, вкоротивши листову пластину наполовину, і створіть в теплиці середовище підвищеної вологості. До осені живці вже пустять нові пагони і обзаведуться сильною кореневою системою, але висаджувати їх у ґрунт можна буде лише наступної весни. Крім зелених живців, для укорінення використовують і напіводревеснілі, зрізуючи їх у ті ж терміни. Порядок вирощування шовковиці з дерев'янистих черешків такий самий, як і з зелених, різниця тільки в тому, що вони вкорінюються повільніше. Шовковиця з живців теж повністю успадковує ознаки материнської рослини.
Вирощування шовковиці із саджанців починається з їх посадки, яку найкраще здійснити у квітні, до початку руху соку, або у вересні-жовтні, до початку сезону дощів. Досвідчені садівники віддають перевагу осінню посадці: якщо рослина переживе зиму, значить, вона має довге життя. Для того, щоб правильно визначити місце під шовковицю, потрібно знати її переваги. Вона світлолюбна і вимагає захисту від холодного вітру, не любить сухий піщаний ґрунт, засолений або заболочений ґрунт, а залягання ґрунтових вод має бути не вище, ніж 1,5 м. Дерева з чоловічими квітками самі по собі не плодоносять, але дізнатися, якої статі ваш саджанець, ви зможете лише через 4-5 років. Тому, щоб уникнути неприємних сюрпризів, купуйте трирічні саджанці шовковиці, які вже дали перший приплід. Розмір посадкового котловану, який потрібно приготувати хоча б за пару тижнів до посадки, залежить від кореневої системи саджанця: вона повинна розташовуватись у ямі вільно. Середні розміри котловану 50х50х50 см. Якщо грунт на ділянці мізерний, глибина ями має бути більшою, тому що на її дно поміщають 5-7 кг перепрілого гною або компосту, змішаного зі 100 г суперфосфату, який покривають шаром ґрунту, щоб не було зіткнення добрив корінням саджанця. Через два тижні здійснюється посадка шовковиці: коріння саджанця опускають у яму, розправляють і прикопують, злегка потряхуючи стволик, щоб у грунті не залишалося порожнеч. Після посадки поверхню в стволовому колі ущільнюють, поливають двома відрами води, а коли вона вбереться, приствольне коло мульчують. Якщо ваш саджанець занадто тонкий і тендітний, вбийте перед його висадкою в дно ями опору, до якої після завершення посадки прив'яжіть деревце, а якщо ви саджаєте шовковицю у важкий глинистий грунт, насамперед помістіть на дно котловану биту цеглу як дренажний шар. Весняна посадка шовковиці нічим не відрізняється від осінньої, за винятком того, що ями копають ще з осені, закладають у них родючу суміш і залишають до весни, а у квітні закінчують посадку. Оскільки тривалість світлового дня в середній смузі не відповідає вимогам культури, у шовковиці у північних районах вирощування два періоди вегетації на рік – весна та осінь. Її дивовижна здатність утворювати пробкову тканину між зрілою частиною втечі і частиною, що не визріла, дозволяє дереву восени скинути нежиттєздатні відрізки пагонів і нормально перезимувати. Тому восени у середній смузі можна спостерігати не тільки опадання листя шовковиці, а й опадіння пагонів.
Шовковиця. Корисні відомості про рослину
У Європі ростуть два види шовковиці – біла та чорна. Плоди дозрівають у липні – серпні, містять 24-25 % цукрів. Вживають їх свіжими, сушать, готують різні продукти. На Кавказі із соку плодів варять бекмез - щось на кшталт патоки. У Середній Азії плоди сушать і подрібнюють на борошно для млинців, толокна, коржиків, що нагадують на смак цукати. Із соку готують оцет, вино, виганяють горілку. На Кавказі з шовковиці роблять лаваш, додають до аличевого лавашу. Плоди чорної шовковиці їдять при недокрів'ї, захворюваннях серця та шлунка. Сік та відвар плодів використовують для полоскань при захворюваннях горла, а сироп – як потогінний засіб. Настій кори шовковиці має глистогінну дію. З плодів шовковиці отримують сидр, женуть горілку. Знаменита чача на Кавказі здебільшого виганяється з шовковиці. Автор: Рева М.Л.
Шовковиця (тут, тутове дерево), Morus. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Шовковиця (тут, тутове дерево), Morus. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Шовковиця (тут, тутове дерево) - це плодове дерево, яке вирощують для отримання смачних та корисних плодів. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання шовковиці: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
▪ Кизильник цілокраї (кизильник звичайний) ▪ катальпа ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Енергія з космосу для Starship
08.05.2024 Новий метод створення потужних батарей
08.05.2024 Спиртуознавство теплого пива
07.05.2024
▪ Однокристальна система Huawei Kirin 970 ▪ Впроваджені гени вирвалися на волю
▪ Розділ сайту Застосування мікросхем. Добірка статей ▪ стаття Роберт Бенчлі. Знамениті афоризми ▪ стаття Що таке людські зуби? Детальна відповідь ▪ стаття Гранатник. Легенди, вирощування, способи застосування ▪ стаття Пастка для пилу. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки ▪ стаття Одержання вуглекислого газу з лимонаду чи мінеральної води. Хімічний досвід
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page