|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Яблуня домашня Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування
Довідник / Культурні та дикі рослини Зміст
Яблуня домашня Malus domestica. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм рід: Яблуня (Malus) сімейство: Рожеві (Rosaceae) походження: Яблуня домашня походить із Центральної Азії. Ареал: Яблуня домашня поширена у всьому світі завдяки високій популярності та широкому використанню в сільському господарстві. Хімічний склад: Яблука містять численні вітаміни, мінерали, антиоксиданти, пектин та інші біологічно активні сполуки, такі як кверцетин і катехіни. Господарське значення: Яблуня домашня є одним із найпопулярніших фруктових дерев та використовується для виробництва яблук, які використовуються в кулінарії для приготування десертів, напоїв, варення та інших продуктів харчування. Яблука також використовуються для виробництва сидру, яблучного оцту, яблучного соку та інших напоїв. Крім того, домашня яблуня популярна в ландшафтному дизайні і як декоративна рослина. Яблучні дерева також можуть застосовуватися для захисту ґрунту та підвищення врожайності інших культур завдяки їхній здатності до фіксації азоту. Легенди, міфи, символізм: У християнській традиції, яблуня може асоціюватися з поняттям "знання добра і зла", оскільки заборонений плід, з'їдений першими людьми в Раю, часто асоціюється з яблуком. У християнській символіці яблуня може символізувати життя та воскресіння. У деяких культурах яблука, які ростуть на яблуні, можуть використовуватися як символ здоров'я та харчування. Також яблуня може асоціюватися з родючістю, благополуччям та достатком. У кельтській міфології, яблуня є символом життя, мудрості та вічної молодості. Вона пов'язана з богинею Бранвен, яка мала силу виліковувати будь-які хвороби своїм яблуком. У сучасній культурі, яблуня може використовуватися як символ будинку, сім'ї та затишку. Яблука, які ростуть на яблуні, можуть використовуватися як символ любові, поваги та турботи.
Яблуня домашня Malus domestica. Опис, ілюстрація рослин Яблуко. Міфи, традиції, символізм
У ботанічному відношенні не завжди чітко визначається кісточковий фрукт з різнобічним символічним значенням. Яблука-дички збиралися вже давно, а великоплідні окультурені сорти були відомі в Середній Європі ще в епоху неоліту. В античних міфах п'яний бог Діоніс створив яблуко, яке він подарував богині кохання Афродіті. У зв'язку з цим яблуко частково має двозначний символічний зміст. Богиня Еріда золотим яблуком (що ввійшло в приказку як "яблуко розбрату"), яке вона кинула до зборів богів, зумовила вибір царевича Париса і сприяла цим викраденню Олени та початку Троянської війни. З великими небезпеками Геракл мав дістати та привезти яблука Гесперид із далекого Заходу. З іншого боку, богиня землі Гея подарувала Гері яблуко як символ плідності та нагоди її одруження із Зевсом. В Афінах молодята ділили і їли яблуко під час вступу до шлюбних покоїв. Передача чи кидання яблук вважалося знаком кохання. Давньоскандинавська богиня Ідун охороняла яблука, вживання яких у їжу давало вічну молодість. У кельтських релігіях яблуко було символом знань, що передаються. Китайська символіка орієнтується на співзвуччя слів, що означають "яблуко" і "світ", але оскільки слово співзвучне і слову "хвороба", то хворим у Китаї не прийнято дарувати яблука. А ось квітки яблуні символізують жіночу красу. У Європі яблуко раю, тобто. з дерева пізнання добра і зла, є символом спокуси та гріха. На картинах про гріхопадіння прабатьків (Адама та Єви) змія тримає в роті спокусливе яблуко, хоча в тексті йдеться просто про "фрукти", "плоди": наше яблуко на Сході було невідоме. Залежно від традицій дома яблука бувають інжир, айва чи гранатове яблуко. Картини про народження Христа показують немовля Ісуса, яке бере яблуко; символічно він, таким чином, бере на себе гріхи світу, тому яблука на ялинці можуть тлумачитися як можливість повернення до раю завдяки народженню Христа. Але спочатку приваблива насолода яблука асоціювалася зі спокусою гріха і через схожість латинського слова (malus - яблуня) зі словом malum - поганий, злий, гріховний. Тому у творах мистецтва епохи бароко нерідко смерть у вигляді скелета тримає в руках яблуко: ціна першогріха – смерть. У звичайному житті яблуко через свою майже ідеально круглу форму сприймається як космічний символ, тому королі і царі поряд зі скіпетром тримають у руках державне яблуко, що представляє весь світ, (державу). В античному світі на монетах зображалися три кола, що позначали відомі імператору Августу частини землі - Азію, Африку, Європу, а "державне яблуко" було увінчане фігурою богині перемоги (Ніке, лат. Вікторія). У християнську епоху місце Ніке зайняв хрест, тому навіть астрономічний символ Землі - це коло з піднятим на ньому хрестом.
У легендах кельтів-островитян Авалон, яблучна країна є символом неземних радостей. Фахівець з міфології Р. фон Ранкс-Гравес тлумачить яблуко як широко поширений символ кохання та весни: "Воно є перепусткою до Єлисейських полів, яблучних садів, вхід до яких збережений тільки для душ героїв... Яблуко - це дар трьох Госпсрид Гераклу, а також Єви, "матері всіх, хто живе", Адаму. Зрештою Немсіда, богиня священних дібрів, яка в пізніших міфах стала символом божественної меси і гордим царям, носить гілку з яблуками: її дар героям. Всі райські місця часів неоліту та бронзового віку були островами з фруктовими садами..." Примітно, що навіть неприваблива яблуня-дичок знайшла своє застосування у геральдиці. "Лісове яблуко, тверде і кисле, особливо добре служить для збереження вина, щоб воно не прокисло. Таким чином, жорсткістю карається зло, чеснота ж зберігається" (Беклер, 1688). Автор: Бідерманн Г. Яблуня. Легенди та оповіді
На відміну від богів люди смертні. Це завжди їх, звісно, засмучувало. Адже так хочеться жити вічно! У людській уяві були образи чудових садів та гаїв, у яких зріють плоди, що дають вічну молодість, здоров'я та красу. У легендах різних народів рослини, що дарують безсмертя, були різними. У Китаї, наприклад, таким шанувався персик. У давніх греків – яблуко. І також. Згадай численні російські казки про молодильні яблучка, - ти напевно їх читав. Або казку про те, як золоті чарівні яблука зріють у царському саду, а жар-птиця їх викрадає. І давні скандинави вважали яблука плодами безсмертя. Ось що розповідає про це легенда. У скромній і тихій богині Ідун є чудова скринька. У ньому зберігаються чарівні яблука. Як тільки боги починають старіти, Ідун дає їм ці яблука. А скринька тим часом не порожніє: на місці кожного з'їденого яблука тут же з'являється нове. Ідун називають Хранителькою Яблук. Переказ свідчить, що погано довелося б асам, якби вони залишилися без чарівного скриньки. І одного разу це мало не сталося. Виною пропажі були самі аси, вірніше один з них, Локі, якого прозвали Призвідником Розбрат і Сіячем Брехні через те, що він, маючи норовливий і безглуздий характер, часто ставив богів у небезпечне становище. Якось вирушив Локі в подорож. Ішов він через гори і пустелі, і сталося так, що одного нещасного дня він ніяк не міг добути собі їжі, - ніякої дичини йому не траплялося. Нарешті, забив Локі дикого бика і тільки-но зібрався розпалити багаття і приготувати їжу, як звідки не з'явився величезний орел і, сівши на бичачу тушу, почав ласувати здобиччю Локи. - Геть! - крикнув ас, але орел навіть не стрепенувся. Локі схопив велику ціпок і вдарив нею птаха. Орел відірвався від чужого видобутку і злетів. Але палиця одним кінцем міцно приросла до спини орла, а іншим – до рук Локі. Адже орел був не простий - це злий велетень Тьяцці перетворився на величезного птаха. Орел летів низько, ноги Локі зачіпали за валуни та дерева. Руки, здавалося йому, ось-ось відірвуться. - Відпусти мене! - закричав Локі. - Добре, - відповів Тьяцці-орел, - але дай клятву привести до мене з Асгарда Ідун з її скринькою. Я також хочу бути вічно молодим. - Клянусь! - відповів Локі. А що йому ще лишалося? І орел відпустив бранця. Локі дуже не хотів позбавляти всіх асів і себе чарівних яблук, але клятва є клятва, її не можна порушувати. Повернувшись до Асгарда, Локі сказав Ідун: - Під час мандрівок трапилося мені дерево з такими ж яблуками, як у тебе. Візьми скриньку, підемо порівняємо твої плоди з тими. Адже чим більше буде яблук, які дарують вічну молодість, тим краще! Лагідна Ідун погодилася, хоч і була трохи здивована пропозицією Локі: адже яблука в скриньці ніколи не вичерпувалися, і він це чудово знав! Ось прийшли вони до обумовленого місця. Тут прилетів Тьяцци в викривши орла, схопив Ідун і помчав з нею в Країну Велетнів до свого житла. А Локі повернувся назад. Погано довелося асам без чарівних яблук, швидко посивіли вони та постаріли. Зібрали боги пораду біля підніжжя ясеня Іггдрасіль і почали згадувати, коли востаннє бачили Ідун. А бачили її останній раз, що залишає Асгард у супроводі Локі. - Знай, Сіятель Брехні, - вигукнули аси, - що поки не повернеш нам Охоронницю Яблук, не знати тобі прощення! Злякався Локі цієї страшної небезпеки. Зрозумів, що треба виправляти вчинене. А був він не тільки норовливий, а й розумний, як усі аси. Прикріпив Локі до спини соколині крила і полетів у Етунхейм, Країну Велетнів, до житла Тьяцці. Там він застав Ідун одну: господар будинку в цей час поплив на човні в море. Локі-сокіл перетворив Хранительку Яблук на горіх і, міцно стиснувши його пазурами, полетів до Асгарда. А Тьяцці, повернувшись додому, відразу помітив зникнення Ідун, знову перетворився на орла і кинувся в погоню, тільки вітер свистів у крилах. Побачивши сокола, що поспішає, з горіхом у пазурах і орла, що наздоганяє його, боги вийшли зі стін Асгарда і склали перед воротами величезну купу хмизу. Сокіл перелетів через стіну, опустився на землю і знову перетворився на Локі, а горіх - в Ідун, що тримає неушкоджену чарівну скриньку. Тим часом аси розпалили багаття, і Тьяцці-Орел, пролітаючи над ним, спалахнув, як смолоскип, і впав бездиханим. Локі отримав прощення - адже, зробивши погане, він сам виправив наслідки свого вчинку. А аси, покуштувавши чудових яблук Ідун, знову стали молодими і сильними. Люди, на відміну богів, смертні. І в цьому, як розповідає інше переказ, не менш старовинне, винна ця чудова легендарна рослина - яблуня. "І виростив Бог із землі всяке дерево, приємне на вигляд і хороше для їжі, і дерево життя посеред раю, і дерево пізнання добра і зла", - говориться в Біблії, одній з найдавніших книг людства. Першим людям, Адаму і Єві, які жили в раю і не знали хвороб і смерті, Бог дозволив рвати і їсти плоди з усіх дерев, але з дерева життя, дерева пізнання - заборонив. Так і сказав: "А від дерева пізнання добра і зла - не їж від нього!" Люди досить довго були слухняні цим наказом, але одного разу сатана почав спокушати їх. Він покликав Єву до забороненого дерева і почав умовляти її з'їсти плід. Єва погодилася не відразу, але чим більше вона дивилася на гілки, тим прекраснішими, смачнішими і бажанішими здавались їй гарні плоди. Вона не втрималася, з'їла сама і дала спробувати Адаму. Бог, звісно, це побачив – він усе бачить. Він дуже розгнівався і вигнав Адама з Євою з раю на землю. І сказав при цьому: "За те, що ти їв від дерева, про яке я наказав тобі, сказавши: "Не їж від нього", у поті твого обличчя будеш їсти хліб, доки не вернешся в землю; бо порох ти, і в порох повернешся". З того часу люди, нащадки Адама та Єви, трудяться в поті чола свого. А закінчивши земний шлях, "повертаються в землю" - тобто вмирають. І все через те, що з'їли яблуко.
Втім, у Біблії ніде не сказано, що дерево пізнання добра та зла було яблунею. Проте з давніх-давен вважається, що це саме так. Адже яблуня завжди була однією з найпоширеніших плодових рослин і в Азії, і в Європі. Людство вирощує яблуні вже понад чотири тисячі років. Тож не дивно, що плід райського дерева люди назвали яблуком. Щоправда, деякі вчені вважають, що в Біблії йдеться про гранатове дерево і плод гранату. Але нехай це не стане для нас яблуком розбрату. До речі, вираз "яблуко розбрату" теж прийшов із легенди - із давньогрецького міфу. Він розповідає про те, як на одному бенкеті богиня розбрату Еріда кинула в гущавину гостей золоте яблуко з написом: "Той, яка прекрасніша за всіх". А гості зібралися не прості: серед них були прекрасна Гера, цариця неба, покровителька шлюбів і вірних дружин, прекрасна войовниця богиня Афіна, прекрасна богиня кохання та краси Афродіта. Звичайно, кожна з богинь почала стверджувати, що яблуко призначене їй і лише їй. Ця суперечка закінчилася довгою війною... Для нас розбіжності вчених щодо породи райського дерева не стануть яблуком розбрату. Адже люди називали і називають досі яблуками різні плоди. Ми вже говорили на цих сторінках про "яблука кохання" - помідори і про "земляні яблука" - картоплю. Стародавні греки називали лимони, завезені до них з Мідії (тепер це частина Ірану), "мідійськими яблуками". У Стародавньому Римі згадувані вже гранати, які потрапили до римлян із міста Карфагена, розташованого північному узбережжі Африки, називали " карфагенським яблуком " . "Вірменським яблуком" називали абрикоси. У Європі XVI столітті " скаженими яблуками " назвали баклажани, привезені сюди з Персії і спочатку вважалися дуже шкідливими і навіть викликають напади божевілля. А апельсини ми з вами, виявляється, називаємо яблуками і досі: у перекладі з голландського "апельсин" - китайське яблуко: appel ("аппел") - яблуко + sien (сієн) - китайський. А ось корінні жителі південно-східного острова Цейлон, дізнавшись від європейців кілька століть тому біблійну легенду про дерево пізнання добра і зла в її традиційному тлумаченні, вирішили, що райська рослина - більш знайомий їм банан, і почали називати її "адамовим яблуком". А деякі вчені вважають, що яблуко Еріди – теж не яблуко, а гранат. І все-таки нехай цей гранат не стане для нас яблуком розбрату. Автор: Голь Н.
Яблуня Malus domestica var. Malus Mill. Ботанічний опис, історія походження, харчова цінність, вирощування, використання у кулінарії, медицині, промисловості
Дерево висотою до 10 м, з розлогою або кулястою кроною. Листя велике, черешкове, яйцеподібне, із загостреною верхівкою. Квітки білі або рожеві, зібрані в парасольку. Плід п'ятигніздний, з двома насінням у кожному гнізді, соковитий, округлий. Цвіте у квітні-травні. Батьківщиною яблуні вважають Кавказ та Середню Азію, але, мабуть, були й інші місцеві осередки окультурення рослини. Перші згадки про яблуні відносяться до середини 3 тисячоліття до н. Де б не з'являлася ця культура, вона відразу ж завойовувала симпатії людей. Цьому сприяла краса квітучого дерева, досконала форма, високі смакові, дієтичні та цілющі властивості плодів. Сьогодні 10 тисяч сортів рослини поєднуються під назвою яблуні домашньої. Більшість із них - міжвидові та внутрішньовидові гібриди з місцевими дикими сортами. У світі культивують сотні літніх, осінніх, зимових сортів, що відрізняються за врожайністю, розмірами, смаковими та поживними властивостями, лежкістю і т. д. У середніх широтах на присадибній ділянці можна вирощувати різні сорти - від ранніх до найпізніших. Важливо, щоб вони не повторювали один одного за дозріванням, а встигали рівномірно протягом сезону. Яблуня менш вимоглива до умов зростання, ніж інші плодові, і здатна до рясного плодоношення. Ґрунту вона віддає перевагу лісовим, чорноземним, гранульованим, незасоленим. Розмножують яблуню щепленням. Як підщепи використовують дику яблуню і грушу. Саджанці висаджують зазвичай навесні, не допускаючи підсушування коріння, на відстані 3-4 м один від одного; після посадки поливають. Обрізання та формування крони проводять у перший рік посадки. Гілки завдовжки до 40 см не вкорочують; горизонтально зростаючі гілки не зрізають, оскільки саме вони починають давати плоди насамперед. Яблуня входить у плодоношення з п'яти років; плодоносить до 2 років. Забирають плоди з липня по жовтень у міру дозрівання. Зберігають при температурі XNUMX °C у сухих приміщеннях, що провітрюються. У м'якоті яблук міститься багато цукрів (переважає фруктоза), органічних кислот (яблучна, лимонна), дубильних речовин; є вітаміни С, В1, В2, Р, РР. Аромат плодам надає ефірну олію. Хоча калорійність яблук невелика і вітамінів у них небагато, вони дуже корисні для організму, оскільки містять крім перерахованих речовин клітковину, пектин, фітонциди, залізо, марганець, калій, натрій, кальцій та ін. , а також у продуктах переробки. У листі яблуні є поліфенольні сполуки, вітамін C. У народі свіжі яблука та сік здавна вважалися ліками багатьох хвороб. Їх використовували при склерозі, ревматизмі, нирковокам'яній хворобі, анемії, авітамінозах, мігрені, як протикашльовий та сечогінний засіб; з їх допомогою лікували опіки, обмороження, виразки, що не гояться. Печені яблука вживали при запорах. За старих часів говорили, що якщо з'їдати в день по яблуку, то не доведеться лікаря викликати. Багато рекомендацій старої медицини нині підтверджено вченими. Яблука немає протипоказань, їх використовують практично за будь-яких захворюваннях. Велика кількість клітковини, що міститься у плодах, сприяє посиленню перистальтики кишківника. Тому при хронічних запорах слід їсти натще сирі або печені плоди. Яблука мають фітонцидні властивості, внаслідок чого згубно діють на збудників кишкових інфекцій. При гастриті з підвищеною кислотністю, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки рекомендуються солодкі сорти яблук, а при гастриті зі зниженою кислотністю, спастичному коліті – кислі. Яблука є чудовим допоміжним дієтичним засобом при лікуванні атеросклерозу, а низька калорійність дозволяє включати їх до раціону харчування людей з надмірною масою тіла. З кислих сортів яблук виробляють яблучно-кислий екстракт заліза, який призначають при анемії. Завдяки високому вмісту в яблуках дубильних речовин маски зі шкірки яблук дають хороший ефект при запаленні шкіри. Яблучна шкірка особливо корисна. У ній сконцентровані вітаміни, барвники та дубильні речовини, ефірні олії. Відвар шкірки допомагає при сильно виражених ниркових каменях. Крім того, він пом'якшує простудний кашель. Таку ж дію мають і печені яблука. Яблука їдять у свіжому вигляді, переробляють на компот, варення, кисіль, сік, вино, сидр, квас. Для тривалого зберігання плоди сушать, заморожують, маринують, мочать. Завдяки високому вмісту пектинових речовин, яблука є чудовою сировиною для виробництва мармеладу, пюре, желе, пастили та інших кондитерських виробів. Деревина яблуні використовується для виготовлення виробів. Яблуня – добрий медонос. Автори: Крецу Л.Г., Домашенко Л.Г., Соколов М.Д.
Яблуня домашня Malus domestica. Ботанічний опис рослини, ареал, способи застосування, культивування
Листопадне дерево гібридного походження, іноді великих розмірів, з розлогою кроною, відстовбурченим потужним суччям і сильними однорічними пагонами з рясним опушенням і без колючок. Характерна наявність укорочених пагонів – плодушок. Нирки дрібні. Листя округло-яйцевидне, довжиною 5-8 см. Верхівка з коротким вістрям, краї пильчато-зубчасті, іноді з невеликими виїмками або двоякопильчасті, спочатку опушені, пізніше майже голі, зверху темно-зелені, трохи блискучі, знизу блідо-зелені. Черешки довжиною 1-2 см. Квітки білі або рожеві, діаметром 2-5 см, в малоквіткових щитках на укорочених пагонах. Чашолистки трикутні, загострені, зовні голі, всередині повстяні. Цвітіння у травні, триває 8-12 діб. Запилення – перехресне. При рясному цвітінні зав'язується і розвивається до зрілих плодів близько 30% зав'язей, інші обсипаються. Нестача вологи, мінерального харчування, весняні заморозки та інші несприятливі фактори збільшують відсоток обсипання зав'язей. Плоди округлі, в діаметрі від 3 до 15 см, з поглибленням при основі та на верхівці, різноманітної форми, величини та забарвлення. Насіння довгасте, у свіжому вигляді буре. За часом дозрівання відрізняють літні, осінні та зимові сорти, пізніші сорти відрізняються гарною лежкістю. Яблуна домашня – довгоживуча рослина, живе до 100 років, дикорослі екземпляри – до 300 років. Починає плодоносити (залежно від сорту та умов культури) зазвичай на 4-12-й рік, продуктивний період – 40-50 років. Яблуня зимостійка та морозостійка (витримує до -42 ° C), росте на різних ґрунтах. Батьківщина яблуні домашньої – територія сучасного Казахстану та Киргизстану, де вона природно росте у нижньому поясі гір, у складі широколистяних лісів. Розлучається практично по всьому помірному та субтропічному поясам, часто дичає і може бути зустрінута на околицях населених пунктів і навіть у лісах, куди її насіння заносять птахи. Плоди містять яблучну, винну, лимонну та інші органічні кислоти, цукру (глюкозу, сахарозу та інші), вітаміни С, А, В1, каротин, дубильні та пектинові речовини, мікроелементи (залізо, калій, кальцій, магній та інші), ефірна олія та інші речовини. Сушені яблука є хорошим джерелом цукрів, що легко засвоюються (від 8 до 15 %), мікроелементів (до 0,5 % різних мінеральних солей), а в насінні одного середнього плоду міститься близько добової норми йоду Наприклад, яблука антоновського сорту в 100 г при калорійності в 48 ккал. містять: 0,3 гр. білків, 11,5 гр. вуглеводів, 0,02 мг вітаміну B1, 4,9 мг вітаміну С, 16 мг кальцію та 86 мг калію. Плоди яблуні давно вживаються в їжу. Наприклад, у низці вітчизняних повчань XVI століття є вже описи безлічі способів переробки яблук - сушіння, заморожування, замочування, приготування повидла, джему, сухого киселя, желе, мармеладу, пастили, яблучного оцту, сиропу, варення, соку, алкогольного. Плоди вживають у свіжому вигляді та у вигляді сухофруктів; вони придатні також для різних видів переробки: отримання соків, компотів, киселів та плодового вина, сидру, приготування варення, а завдяки вмісту пектину - джемів, повидла, желе та мусу. Яблука запікають із цукром у тісті, готують начинки для пирогів, тортів та тістечок, дуже популярні яблучні пироги. Яблуня садова - широко відоме плодове дерево, що повсюдно розводиться в садах у безлічі сортів, яких зараз налічується понад 10000, часто дичає. Культурні сорти найчастіше прищеплюють на дичках, від яких культурному дереву "передавалася" морозостійкість та посухостійкість, імунітет до деяких захворювань. У минулому садівники вміли надавати плодам яблунь нові аромати та кольори наступним способом: в основі великих гілок просвердлювали отвори та вводили в них розчини сурика, імбиру, мускату, кориці. Деревина яблунь дуже міцна і використовувалася широко для різних побутових цілей, як матеріал для дерев'яних мозаїк та різьблених виробів, у тому числі рушничних лож. Яблуні – чудові медоноси.
Яблуня домашня Ботанічний опис рослини, райони проростання та екологія, господарське значення, варіанти застосування
Дерево заввишки до 10 м-коду сімейства рожевих. Квітки біло-рожеві, великі плоди, круглі на коротких ніжках зеленого, жовтого, рожевого або червоного кольору. Цвіте у травні – на початку червня, плодоносить у серпні – вересні. Яблуня займає перше місце серед плодових за кількістю площ та зборів (понад 70%). Багато яблуневих садів на Кавказі та Україні. Плоди свіжого яблука містять 83% води, 13,8 – безазотистих екстрактивних речовин, 0,4 – білка, 1,3 – клітковини, 0,2% жиру. У листі виявлено фенольні сполуки: рутин, кверцитрин, гіперін, флоридин та його аглікон флоретин. У плодах яблуні знайдено органічні кислоти (до 2,5 % – яблучна, лимонна, винна), цукру (до 16 % – глюкоза, фруктоза, сахароза), вітаміни А, В1 РР, Р, каротин, дубильні речовини – галова кислота, тагаллін , Ефірне масло, пектинові речовини, як дуже важливі для харчування людини мінеральні речовини (солі кальцію, калію, заліза, фосфору), до 28 мікроелементів (мідь, цинк, нікель, молібден, марганець, кобальт та ін); в насінні - до 33% жирної олії та близько 0,6% амігдалину; у шкірці плодів – флавоноїди. Південні сорти яблук менш багаті на вітамін С, ніж яблука середньої та північних широт. Задовільним джерелом вітамінів вважають фрукти, 250 г яких забезпечує чверть добової профілактичної потреби людини хоча б одним вітаміном. Тому задовільними можна вважати сорти яблук, що мають 8-10 мг% вітаміну С і 40-50 % Р-активних сполук, хорошими і відмінними - відповідно 25-30 і 75-100 мг%. Яблука - чудовий дієтичний та лікувальний продукт. Про те, що яблука, з'їдені на ніч, забезпечують гарний і спокійний сон і дещо слабшають, знали ще в давнину. У минулому столітті яблука оцінювали так: "Свіжі, сушені та варені яблука належать до найсмачніших і найкорисніших плодів. Вони корисні тому, хто страждає від недокрів'я та задишки, вони заспокоюють нерви та покращують роботу мозку". З яблук готують компоти, варення, желе, пастилу, начинки для пирогів. Плоди вживають як дієтичний і в'яжучий засіб при розладах травлення, авітамінозах, недокрів'ї, при надмірній огрядності. Відомі досліди щодо застосування яблук для лікування колітів, дизентерії, малярії, черевного тифу. Корисне значення яблук посилюється наявністю калію, необхідного для підтримки нормальної діяльності серця та кислотно-лужної рівноваги завдяки нейтралізації кислот крові та запобіганню ацидозу. Яблука сприяють виведенню з організму щавлевої кислоти. Пектин, що міститься в яблуках, покращує обмін речовин і сприяє виведенню з організму отруйних продуктів, надлишків холестерину. Дуже ефективно проведення розвантажувальних "яблучних днів" при ожирінні. Яблука з низькою цукристістю та високим вмістом вітаміну С корисні при діабеті. Встановлено, що пектин яблук утримує розвиток вірусу А грипу. Цікаві досліди проведені в Америці щодо використання яблук для профілактики простудних захворювань, найчастіше грипу та бронхітів. Включення до раціону 2-3 яблук щодня знизило кількість простудних захворювань у 3 рази, а кількість випадків гіпертонії – у 6 разів. Хороші результати були отримані навіть при вживанні одного яблука на день. У народній медицині свіжі яблука та яблучний чай вживали для поліпшення травлення, для пом'якшення кашлю, при ревматизмі, нирковокам'яній хворобі, анемії, авітамінозах, мігрені; печені яблука – при хронічному запорі; зовнішньо свіжі яблука використовували як протизапальний засіб при опіках, обмороженнях і для лікування виразок, що не гояться, як ранозагоювальний, сечогінний при набряках, склерозі. У східній медицині яблука вважали засобом для лікування захворювань серця та мозку, ними лікували склероз, гіпертонічну хворобу. Дослідження останніх років показали, що окремі сорти яблук, багаті на вітаміни С і Р, корисні при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, ревматизмі. Наявність хлорагенової кислоти робить яблука гарним профілактичним засобом при схильності до каменеутворення. Кислі сорти яблук рекомендують при діабеті та ожирінні, солодкі – при серцево-судинних захворюваннях, подагрі, каменях нирок та жовчного міхура. Для покращення сольового обміну зазвичай призначають чай, приготуванні з 2-3 неочищених яблук, прокип'ячених 15 хв у літр води. Можна використовувати і порошок із сушеної шкірки яблук (їдальня ложка на склянку окропу). У літератур зустрічаються згадки про те, що сік, що витікає і яблук при підсмажуванні, можна застосовувати внутрішньо для усунення сильних подагричних болів. Теплий яблучний відвар або настій яблук допомагає при гострих респіраторних захворюваннях, що супроводжуються кашлем та набряком голосових зв'язок, при хрипоті. Настій із листя яблуні приймають внутрішньо як потогінний засіб. Яблучна кашка, змішана з вершковим маслом, добре загоює тріщини на губах і сосках, а кашка зі свіжих яблук, накладена на шкіру, відмінно допомагає як при опіках, так і при обмороженнях шкіри, а також при ранах, що довго не гояться. Сік кислих яблук використовують для приготування яблучного заліза, що застосовується при недокрів'ї. Автори: Дудніченко Л.Г., Кривенко В.В. Яблуня. Особливості посадки та вирощування
Площа яблуневих садів у світі дорівнює 5 млн. га. Літні, осінні та зимові яблука на цілий рік повністю забезпечують організм людини всіма необхідними вітамінами та корисними речовинами. У яблуках містяться: вітаміни – А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, РР; мікроелементи – калій, натрій, кальцій, магній, фосфор, залізо, сірка, алюміній, фосфор, ванадій, йод, молібден, мідь, нікель, хром, цинк, селен; корисні речовини - каротин, біотин, цукру, пектини, органічні кислоти, флавоноїди, глікозиди, клітковина та крохмаль. Фахівці зазначають, що в яблуках, вирощених у північних умовах, цих речовин міститься приблизно вдвічі більше, ніж у тих, що дозрівали на півдні. Домашня яблуня представлена величезною різноманітністю в 10 000 сортів, серед яких столові, сидрові та декоративні. Існує три основні категорії сортів яблунь:
Посадковий матеріал. Для отримання рясного та якісного врожаю яблук важливий грамотний вибір саджанців. Купівля саджанця - головне завдання, яке стоїть перед садівниками. Необхідно купувати молоді дерева лише у перевірених магазинах чи розплідниках. Потрібно уважно оглядати їх перед покупкою, щоб не було слідів ушкоджень чи шкідників. Дуже важливо вибирати лише ті сорти, які районовані для регіону та перенесуть особливості клімату. Необхідно розуміти, які сорти висаджувати та які у них вимоги до особливостей погоди та складу ґрунту. Також краще заздалегідь уточнити у продавця, чи є нюанси догляду того чи іншого сорту. Купують однорічні або дворічні саджанці залежно від мети. Якщо висадити однорічні, то вони з більшою ймовірністю приживуться, але дворічні почнуть плодоносити раніше. При придбанні посадкового матеріалу беруть до уваги наступне:
Дуже важливо звернути увагу на кореневу систему молодої рослини. Вона повинна бути з добре розвиненим корінням, у якого є мінімум потрійне розгалуження, кожне з яких має бути близько 30 см завдовжки. Поява тонких мочкуватих корінців також дуже важлива, адже саме завдяки їм рослини з ґрунту беруть воду та поживні речовини. Якщо є можливість, необхідно звернути увагу на зрізи коріння. Вони мають бути білі. Коричневі свідчать про обмороження або засохлий саджанець. Як підвищити приживання саджанця. Для прискорення адаптації посаджених яблуневих саджанців важливо забезпечити їм належний догляд. Є кілька секретів. Підрізування коріння. Рослинам, придбаним із відкритою кореневою системою, необхідно її підрізати, видаливши пошкоджені фрагменти до живої ділянки. Операцію виконують гостро заточеним ножем, а після її закінчення проводять обробку золою, що утворилася рани. Саджанцям яблуні із закритим корінням подібна процедура не потрібна, оскільки їх пересадка здійснюється перевалочним методом із збереженням земляної грудки. Обрізка надземної частини Укорочування висоти штамбу проводять до 7 бруньок, бічні гілки (за наявності) скорочують на 1/3. Така операція сприяє уповільненню розвитку саджанця, що дозволяє перенаправити його сили на укорінення. Замочування кореневої системи Для прискорення росту коріння саджанців яблуні замочують у спеціальному розчині на 2-4 години. Зазвичай із цією метою використовують Епін, розведений з водою у співвідношенні 2 мл/5 л. Подібна процедура є доцільною незалежно від часу посадки. При висадженні екземплярів із закритою кореневою системою перевалочним методом розчином для прискорення росту зрошують ґрунт вже після закінчення процедури.
Посадка. Весняна посадка яблуні краща для територій з холодною зимою, оскільки у саджанців залишається достатньо часу, щоб встигнути прижитися до холодів. Як правило, заходи проводяться з кінця квітня до середини травня, у цей період виключено ймовірність поворотних заморозків. Головний недолік весняної посадки - розтрата сил на формування зеленої маси, тому такі саджанці потребують максимальної уваги: суворого дотримання режиму поливу та розпушування ґрунту. Осінній. Висаджування молодих яблунь восени рекомендовано лише у південних регіонах, де не відбувається промерзання ґрунту взимку, підходящий час для процедури – з кінця вересня до першої декади жовтня. У цей час усі сили культури спрямовані лише на укорінення, тому посилений догляд (як у літній період) саджанцю не потрібний. При висадженні в цей час лунку готують приблизно за 1 місяць до процедури, щоб дати осісти грунту. Захід виконують після листопада, щоб усі сили саджанця йшли лише на формування коріння. Послідовність процедури осінньої посадки яблуні:
При посадці саджанців яблуні восени не рекомендується внесення добрив, оскільки це може спровокувати зростання нирок перед холодами. Влітку пересадки дуже рідкісні. Це може бути спонтанна пересадка, викликана тією чи іншою причиною, або висадка дуже якісного посадкового матеріалу з відкритим коренем. У такі терміни важливо забезпечити інтенсивний полив та необхідне підживлення. Місце для яблуні. Після того як підібрано відповідний посадковий матеріал, постає питання, як вибрати місце, де посадити яблуню. Є кілька важливих вимог, які слід враховувати при виборі місця посадки. Основні вимоги до місця для посадки яблуні:
Посадка в півтіні може спричинити низьку врожайність і витягування яблунь у висоту. Крім того, подібні умови сприяють утворенню вогкості, що стимулює розвиток різноманітних захворювань. Не підійдуть для вирощування яблунь заболочені ділянки та місця з близьким заляганням ґрунтових вод (менше 2 м). Ідеальним варіантом стане місце, розташоване на південному, південно-західному чи південно-східному схилі. Чи можна садити на місце старої. Деякі садівники вважають за краще встановити яблуню на місце старої. Це робиться більше зі звички та практичності або від лінощів. Однак, це неправильно. Якщо висаджувати яблуні на тому самому місці, є можливість заразити їх різними патогенами або шкідниками. Також втомлений від дорослої рослини ґрунт завжди бідний, і в ньому недостатньо корисних речовин. Найкраще вибрати те місце, де грунт 3-4 роки відпочивав або скористатися ділянкою, виділеною для вирощування сидератів. Відстань посадки яблуні від огорожі. Є вимога, яка регламентована органами самоврядування чи садівницькими товариствами, що безпосередньо стосуються відстані посадки яблуні до паркану. Якщо ця високоросла культура, то відстань до огорожі чотири метри, для низькорослої – не менше двох. Але краще розуміти, що яблуні потрібно багато місця для нормального розвитку, тому важливо дотримуватись необхідної дистанції. Кроні має бути достатньо місця для циркуляції повітря та її має бути зручно обслуговувати. Сусіди яблуні Хорошими сусідами для яблуні будуть:
За всієї такої дружелюбності є ті сусіди, які небажані:
Радиться не висаджувати яблуні неподалік горіхів, тому що культура має сильну кореневу систему, яка може придушити коріння яблуні. Грунт. Виростити яблуню зовсім не складно, якщо дотримуватися всіх основних правил її агротехніки. Культура ця дуже невибаглива та невибаглива до ґрунтів. Дехто вважає, що невибаглива культура може зростати на будь-якому ґрунті. Однак є параметри, яких необхідно дотримуватись. Грунт повинен бути пухким, пористим слабокислим. Не підходить для вирощування ґрунт сульфатний або хлоридний, засолений. Ідеальним варіантом буде посадка на супіщаній ділянці або суглинному, а також на чорноземі. На піщаному ґрунті. Піщаний ґрунт найчастіше бідний, у ньому недостатньо поживних речовин і також не утримує вологу. Для цього наперед готується посадкова яма, щоб ці недоліки максимально скоротити. Підготовку посадкової ями потрібно розпочати заздалегідь і зробити її якнайбільше розміром. Ідеальним варіантом буде діаметр 120 см, і така ж глибина або навіть 1 м. На дно необхідно насипати шар глини, який утримуватиме вологу. Далі в яму найкраще привезти та засипати родючий чорнозем, додати шар перегною та торфу. Неможливо вкласти достатньо харчування для повноцінного розвитку яблуні на все її життя. Проте хоч би на 6-8 років цього буде достатньо. Яблуні, які ростуть на піщаному ґрунті, потребуватимуть частішого добрива. На глинистому ґрунті. Глинистий ґрунт – не найкращий варіант для посадки яблуні, але його також можна максимально покращити. Йому готують більше в глибину, щоб там укласти шар дренажу із щебеню, керамзиту та залишків цегли. Для того, щоб надати глинистому ґрунту пухкої структури, можна додати чверть від загального обсягу річкового піску. На кам'янистому ґрунті. Якщо ландшафт кам'янистий, на ньому є ділянки, де родючий ґрунт займає не більше 10-15 см, а потім уже йде щільна структура. Висаджувати можна на такому ґрунті, але до процесу потрібно буде пристосуватися. Потрібно вибрати місце і зробити там яму близько 70 см завширшки та в глибину. Якщо близько йде щебінь або скельний ґрунт, то поглиблення потрібно буде видовбати. Через центр ями потрібно буде зробити дві перпендикулярні траншеї, які саме посередині перетинатимуться. Їх наповнюють родючим ґрунтом, а по краях роблять вертикальні фашини із прутів, через які до яблуні надходитимуть добрива та вода. Прямо на місці перетину цих перпендикулярних прямих висаджуються рослини, а в фашини вносять добрива та вологу. На торф'яному ґрунті. Зазвичай високий показник торфу пов'язаний із знаходженням високих ґрунтових вод, тому потрібно проконтролювати вологість та кислотність. Якщо кислотність підвищена, то ґрунт доведеться розкислити за допомогою вапна або доломітового борошна. У посадкову яму додають добрива. Це може бути перегній, суперфосфат або зола. Якщо близько ґрунтові води. Якщо на ділянці надто близько підходять ґрунтові води, то необхідно звернути увагу на правильну посадку яблуні. Буде кілька обмежень, які слід враховувати, адже коріння яблуні дуже схильні до впливу вологи і можуть навіть загнивати. Насип. Коріння колоноподібних або карликових представників у глибину не сягає більш ніж на метр, а у напівкарликових не більше ніж на півтора метри. Якщо цього достатньо, можна висаджувати саме такі сорти. Насип великого пагорба робиться для того, щоб підняти яблуню на невелику висоту. Насип може досягати близько метра, у діаметрі можна робити до двох метрів. Далі система посадки така сама, як і в будь-якому іншому випадку. Використання дренажних систем по всій ділянці для осушення – спосіб затратний, але діє напевно. Щоправда, створити правильний проект зможуть лише спеціалісти. Яма. Перш ніж висадити яблуню, необхідно правильно підготувати для неї посадкову яму. Є кілька основних вимог, яких потрібно дотримуватися. Починати готувати її потрібно щонайменше за місяць, ще краще з минулого сезону. Якщо ґрунт родючий, то підготовка проходить дуже просто. Готується стандартна яма близько 70 на 70 см або метр на метр під час посадки високого дерева. Верхній шар родючого ґрунту необхідно дістати та відкласти, додати до нього перегній, торф, деревну золу та суперфосфат. Все це перемішується і залишається на деякий термін, щоб добрива приготувалися. Але є деякі відмінності у приготуванні посадкової ями залежно від типу ґрунту.
Правильно посадити яблуню можна після того, як зроблено всі підготовчі процедури:
При посадці саджанців яблунь у ґрунт додають органічні та мінеральні добрива, взяті у співвідношенні:
Догляд за молодими яблунями після посадки. Правила догляду за посадженими плодовими саджанцями включають:
Підгодовувати саджанці яблуні починають на 3 рік після посадки (навесні), використовуючи органічні та мінеральні препарати, а також приготовані самостійно суміші. Автор: Зоріна А.
Яблуня домашня Malus domestica. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Народна медицина:
Косметологія:
Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!
Яблуня домашня Malus domestica. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання
Яблуня домашня (Malus domestica) – це популярне фруктове дерево, яке вирощується для виробництва яблук. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання яблуні: вирощування:
Заготівля:
зберігання:
Слід враховувати, деякі люди можуть мати алергічну реакцію на яблука, тому рекомендується проводити попередній тест на алергію. Дивіться також статтю Яблуня. Особливості посадки та вирощування
▪ Лавровишня аптечна (лавровишня лікарська) ▪ Фенхель звичайний, фенхель овочевий ▪ Бадьян анісовий (бадьян японський, іліціум анісовий) ▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"
Енергія з космосу для Starship
08.05.2024 Новий метод створення потужних батарей
08.05.2024 Спиртуознавство теплого пива
07.05.2024
▪ Процесорів від NVIDIA не буде ▪ Дротовий відеодомофон Logitech Circle View Doorbell ▪ Оптоволокно для квантового інтернету ▪ Розумні вікна на основі організму восьминога
▪ розділ сайту Зварювальне обладнання. Добірка статей ▪ стаття Буття визначає свідомість. Крилатий вислів ▪ стаття Чому знак пацифік має таку форму? Детальна відповідь ▪ стаття Протипожежні інструктажі ▪ стаття Біопаливо: Теорія. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки
Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт
www.diagram.com.ua |
Рекомендуємо цікаві статті розділу 
Дивіться інші статті розділу 
Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:
All languages of this page