Безкоштовна технічна бібліотека

Маніок (маніока, маніот, касава). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

 Коментарі до статті

Зміст

1. Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
2. Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
3. Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
4. Рецепти застосування в народній медицині та косметології
5. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Маніок (маніока, маніот, касава), Manihot. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Manihot (Маніхіт)

сімейство: Euphorbiaceae (Молочайні)

походження: Південна Америка

Ареал: Маніок поширений у тропічних регіонах Південної та Центральної Америки, Африки та Азії.

Хімічний склад: Маніок містить крохмаль, білки, жири, вітаміни групи В, вітамін С, кальцій, залізо та інші мікроелементи.

Господарське значення: Маніок є одним із найважливіших джерел крохмалю в тропічних країнах. З маніоку виготовляють традиційну їжу, таку як крохмаль та маніоковий крохмаль, а також борошно, крекери, чіпси та інші продукти. Він також застосовується для виробництва алкоголю, крохмальної пасти, паперу та інших матеріалів. Крім того, маніок використовується як корм для худоби та риб, а також має медичні властивості та використовується у народній медицині для лікування різних захворювань.

Легенди, міфи, символізм: У деяких індіанських міфах маніок з'являється як рослина, яка була задарма бога, і вона була використана для виживання та розвитку первісних народів. Також маніок вважається священною рослиною у культурі деяких індіанських племен. У культурі деяких індіанських племен маніок має символічне значення, пов'язане з достатком та благополуччям. Він також символізує силу і стійкість, тому що рослина може виживати в суворих умовах та при мінімальному догляді. Загалом маніок символізує достаток, добробут, силу та стійкість.

Маніок (маніока, маніот, касава), Manihot. Опис, ілюстрація рослин

Маніок (маніока, маніот, касава), Manihot. Класифікація, синоніми, ботанічне опис, харчова цінність, вирощування

Маніок - одна з найважливіших харчових рослин тропічної зони земної кулі. Він поширений в Азії, Африці, Яві, Мадурі, Мадагаскарі, Філіппінських островах, Бразилії, Перу, Аргентині та інших країнах.

Маніок – головним чином хлібна рослина. З його бульб отримують борошно, яке йде для виготовлення хліба.

Обробляються два види хлібного маніока: Мачиок їстівний (корисний) - Manihot esculenta Crantz (M. utilissima Pohl., M. Edulis Plum., Jatropha Manihot L. J.

Manihot Knuth.) - називають "юка", "касава", "мохого". Це чагарник, що виростає за рік до 3 м висоти; стебла із щільною серцевиною; листя п'ятилопатеве, квітки однодомні, зібрані в кистях довжиною близько 20 см; чоловічих квіток у пензлі буває близько 200, а жіночих до 20.

Плід – тригнездна коробочка; насіння дрібне, еліптичної форми. Ранні сорти цвітуть через 3, а пізні – через 7 місяців після посіву.

Бічні корені зазвичай потовщені, подовжено-веретеноподібної форми і досягають 1 м довжини (у деяких сортів до 5 м) і 15 кг вагою. У паренхімі кореня міститься чумацький сік і отруйний глюкозид (при варінні або ретельному промиванні водою він видаляється), а також крохмаль (25-40%), білок (0,9-2,3%), цукор (0,1-5%) ), жирне масло (0,1-0,7%). Маніок - дуже врожайна культура: урожай висушеного коріння близько 30 т/га.

Маніок посухостійкий; розмножується насінням та живцями.

Маніок солодкий - Manihot dulcis Baillon (M. aipi Pohl., M. palmeta Miiller, M. tyri Pohl., Jatrophadulcis Rottb.) - не має в корінні отруйного глюкозиду.

Поширений у Бразилії, Аргентині та Парагваї. У Дикому стані, як і маніок їстівний, невідомий.

Маніок, звичайно з великою натяжкою, можна помістити до групи овочевих рослин. Це головним чином хлібна рослина.

Але бульби його в їжу використовуються різноманітно, певною мірою нагадуючи цим картопля, яку все ж таки відносять до овочів.

Існує багато сортів маніока, що відрізняються один від одного за величиною та формою бульб, за скоростиглістю та хімічним складом тощо.

Автор: Іпатьев А.М.

Маніок, Manihot esculenta. Способи застосування, походження рослини, ареал, ботанічне опис, вирощування

Маніок (Manihot esculenta L.) - багаторічний коренеклубненосний чагарник із сімейства Молочайні (Euphorbiacea). Потовщене вторинне коріння містить 30-38% крохмалю.

Значення маніоки у харчуванні мешканців тропічних зон можна порівняти зі значенням картоплі для населення помірних широт. Кореневі бульби маніоки використовують у їжу у вареному, смаженому та сушеному вигляді. Вживають в їжу борошно з коріння, вихід якого становить близько 30% їх сирої маси. З 1 т кореневих бульб одержують до 20 кг високоякісного етилового спирту.

Походження та поширення. Батьківщиною маніоки вважають райони сучасної Бразилії, поширена культура у всіх тропічних районах земної кулі. Посівні площі у світі становлять 14,5 млн. га, виробництво – 129 млн. т за середньої врожайності 8-9 т/га. Наприкінці 80-х площі під культурою зросли на 19 %, зокрема у Африці - на 20 % й у Азії - на 30 %.

Країни, які найбільше обробляють маніоку: Заїр, Танзанія, Уганда, Нігерія в Західній Африці; Таїланд, Індонезія, В'єтнам у Південно-Східній Азії; Бразилія, Венесуела, Колумбія в Південній Америці.

Маніок - чагарник висотою 3-5 м. Стебло рослини циліндричний, товщиною 2-7 см, гілкується, добре облистнений, тендітний. Забарвлення сіро-зелене, сріблясте або малинове, поверхня гладка або шорстка. Листя пальчасте, з 3-7 частками, на довгих яскраво-червоних черешках, довжина часток листа 12-17 см.

Суцвіття - кисть до 20 см. Квітки дрібні, жовтого забарвлення, полігамні, з переважанням чоловічих. Плід - тристулкова коробка, що розтріскується при дозріванні. Насіння дрібне, еліпсоподібної форми, сірого або коричневого забарвлення.

Найбільш сприятливі кліматичні умови для вирощування маніоки – температура 25-30 ° C протягом усього періоду вегетації, відсутність тривалого сухого сезону та сильних шквальних вітрів, велика кількість ясних сонячних днів.

Ґрунти - пухкі, дреновані високогумусні супіски або суглинки з нейтральною реакцією.

У сільськогосподарській практиці маніоку розмножують вегетативно – частинами стебла, так званими живцями. Розмноження насінням використовується лише з селекційною метою.

Для виробничих посадок готують живці з нижньої та середньої частин стебла рослини 6-12-місячного віку. На плантаціях вибирають добре розвинені рослини з найбільш товстим стеблом, зрізають їх на висоті близько 10 см, зв'язують у пучки, встановлюють вертикально траншею в тіні дерев і підстави присипають грунтом. У такому стані стебла можуть зберігатись до посадки 2-3 місяці. За 2-3 дні до посадки стебла розрізають на частини завдовжки 10-40 см.

Вибір періоду посадки маніоки визначається скоростиглістю сорту та тривалістю сухого та дощового сезонів у районі вирощування. Важливо, щоб у період початку потовщення коріння рослин вони мали хорошу вологозабезпеченість. Найчастіше посадки проводять наприкінці сухого чи початку дощового сезону.

Грунт для посадки маніоки розпушують на глибину 15-20 см дисковими плугами за 20-30 днів до посадки та проводять 2-3 поверхневі обробки. Глибока основна обробка грунту не рекомендується, так як при цьому формуються надмірно подовжені кореневі бульби, що ускладнює їх збирання.

Маніоку висаджують лише широкорядним способом у вигляді так званих чистих посадок або суміші з іншими культурами. Застосовують спільні посадки маніоки з квасолею, ямсом, саджанцями какао (країни Західної Африки), рисом та саджанцями гевеї (Індонезія, Камбоджа), кавунами, арахісом (Куба).

Існують різні способи посадки маніоки: гладка посадка – у борозни та вертикальна – у гребені. У першому випадку окучниками нарізають борозни глибиною 8-15 см, відстань між ними 80-120 см. Потім у борозни розкладають живці в поздовжньому напрямку і засипають шаром ґрунту 5-7 см. Відстань між черешками в рядах - 60-70 см. Така посадка може виконуватися посадковими машинами.

При вертикальній посадці готують високі гряди ґрунту (до 40 см заввишки та 50-60 см завширшки) вручну або за допомогою спарених підгортачників. Відстань між грядами - від 80 до 250 см. Живці маніоки висаджують на гряди вручну, встромляючи їх вертикально або під кутом 45-60° на 2/3 його довжини в 1 або 2 ряди. Відстань між живцями в рядках - 0,8-1,6 м. Супутні культури висівають або висаджують у міжряддя маніоки, рідше чергують і в рядах рослин.

Густота посадки скоростиглих сортів маніоки, як правило, вища, ніж пізньостиглих. Для тих самих сортів густота посадки на бідних грунтах вище, ніж на родючих. Щільність посадки залежить також від кількості опадів, що випадають, в районі вирощування і характеру розгалуження стебла сорту.

У період вегетації на посадках маніоки проводять 3-4 прополювання і 1-2 підгортання рослин. Роботи закінчують до початку змикання рядів рослин. Тривалість вегетації скоростиглих сортів становить 6-8 місяців, пізньостиглих - 12-16 місяців.

Маніок сильно виснажує ґрунт і добре відгукується на добрива. З 1 т кореневих бульб рослини маніоки поглинають із ґрунту в середньому близько 2,5 кг азоту, 0,5 кг фосфору та 4,0 кг калію. Найчастіше застосовувані дози мінеральних добрив: азотних – 35-90 кг/га, фосфорних – 45-90, калійних – 40-120 кг/га. Фосфорні добрива вносять у повній дозі перед посадкою, азотні та калійні - у 2 прийоми: перед посадкою та у підживлення при міжрядних обробках.

Маніоку починають прибирати при масовому пожовтінні та опадінні листя та дозріванні насіння. Молоді, незрілі кореневі бульби погано розварюються, мають багато жорстких тканин. Прибирання маніоки – трудомісткий та маломеханізований процес. Стебло рослини зрубують на висоті 40-50 см, потім вручну або за допомогою підйомників висмикують коріння. Для полегшення висмикування коренів міжряддя розпушують культиваторами після збирання стебел.

В умовах тропіків кореневі бульби маніоки зберігаються дуже погано, через 2-3 дні після збирання вже стають непридатними для споживання. Тому відразу після збирання їх очищають, подрібнюють і 3-5 днів сушать на сонці. У такому вигляді Маніок може зберігатися тривалий час.

Продукт містить 13-14% води та 60-70% крохмалю. Для отримання борошна з коріння їх 3-4 дні вимочують у воді, потім чистять, подрібнюють, сушать до вологості 8-10% і розмелюють до пудроподібного стану. У закритих ємностях борошно з маніоки може зберігатися кілька місяців.

Автори: Баранов В.Д., Устименко Г.В.

Маніок (маніока, маніот, касава), Manihot. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Народна медицина:

• Лікування виразок шлунка та кишечника: маніок використовується для лікування виразок шлунка та кишечника в деяких країнах. Для приготування настою, візьміть 2 столові ложки подрібненого кореня маніоку та залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 30 хвилин, потім процідіть та розділіть на 3 прийоми протягом дня. Приймайте настій протягом 2-3 днів.
• Лікування ревматизму: маніок може допомогти зменшити симптоми ревматизму. Для приготування настою, візьміть 100 г подрібненого коріння маніоку і залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 2 годин, потім процідіть та розділіть на 3-4 прийоми протягом дня. Приймайте настій протягом 2-3 днів.
• Лікування хвороб дихальних шляхів: маніок використовується для лікування хвороб дихальних шляхів, таких як бронхіт та астма. Для приготування настою, візьміть 100 г подрібненого коріння маніоку і залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 2 годин, потім процідіть та розділіть на 3-4 прийоми протягом дня. Приймайте настій протягом кількох днів.
• Лікування захворювань шкіри: маніок використовується для лікування захворювань шкіри, таких як екзема та псоріаз. Для приготування настою, візьміть 100 г подрібненого коріння маніоку і залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 2 годин, потім процідіть та використовуйте настій для промивання уражених ділянок шкіри.
• Лікування головного болю: маніок використовується для лікування головного болю. Для приготування настою, візьміть 100 г подрібненого коріння маніоку і залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 2 годин, потім процідіть та розділіть на 3-4 прийоми протягом дня. Приймайте настій протягом кількох днів.
• Лікування цукрового діабету: маніок використовується на лікування діабету. Для приготування настою, візьміть 50 г подрібненого коріння маніоку і залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 30 хвилин, потім процідіть і розділіть на 3-4 прийоми протягом дня. Приймайте настій протягом кількох днів.
• Лікування геморою: маніок використовується для лікування геморою. Для приготування настою, візьміть 100 г подрібненого коріння маніоку і залийте 1 літром окропу. Дайте настоятися протягом 2 годин, потім процідіть та використовуйте настій для сидячих ванн.

Косметологія:

• Маска для обличчя: подрібніть кілька коренів маніоку і змішайте їх із медом та невеликою кількістю оливкової олії. Нанесіть отриману масу на обличчя та залиште на 15-20 хвилин, потім змийте теплою водою. Ця маска допомагає зволожити та освітлити шкіру, а також пом'якшити її.
• Пілінг для тіла: подрібніть коріння маніоку і змішайте їх з оливковою олією та морською сіллю. Масажуйте отриману суміш на шкірі тіла, потім змийте теплою водою. Цей пілінг допоможе видалити відмерлі клітини шкіри та покращити колір обличчя.
• Крем для рук: змішайте подрібнене коріння маніока з кокосовою олією та олією ши. Масажуйте отриману суміш на руки та нігті, щоб зволожити та захистити шкіру.
• Тонік для обличчя: подрібніть коріння маніоку і залийте їх окропом. Дайте настоятися протягом кількох годин, потім процідіть і використовуйте отриманий настій як тонік для обличчя. Він допоможе зволожити та освітлити шкіру, а також зменшити запалення.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Маніок (маніока, маніот, касава), Manihot. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Маніок (маніока, маніот, кассава), Manihot - це чагарник, який росте в тропіках і використовується як корм для тварин та харчова культура для людей.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання маніоку:

вирощування:

• Маніок вимагає теплого клімату, добре дренованого ґрунту та достатньої кількості вологи.
• Розмноження відбувається через саджанці або живці, які найкраще висаджувати у саду навесні.
• Маніок потребує регулярного поливу та підживлення в періоди зростання.
• Перед прибиранням маніоки рекомендується підрізати листя і залишити рослину на 1-2 тижні, щоб дозволити крохмалю сконцентруватися в корінні.

Заготівля:

• Коріння маніоки містить гірку отруту, яку необхідно видалити перед вживанням. Для цього коріння маніоки необхідно очистити, нарізати на шматочки та замочити у воді на 2-3 дні, потім знову очистити та використовувати за призначенням.
• Маніок можна використовувати в різних стравах, таких як смажені, варені, печені, сушені, а також борошно і крохмаль.
• Борошно та крохмаль маніоки можна приготувати шляхом сушіння коріння, подрібнення та проціджування.

зберігання:

• Маніок може зберігатися в прохолодному місці протягом декількох тижнів, якщо він не був схильний до пошкоджень.
• Якщо маніок необхідно зберігати протягом більш тривалого періоду, його можна очистити, порізати на шматочки і заморозити.
• Також можна виготовити борошно або крохмаль і зберігати їх у герметично закритій упаковці у прохолодному та сухому місці.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Ложечниця арктична

▪ Шавлія прутоподібна

▪ Унгернія Віктора

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву Стереоаудіопідсилювач NCP2809 28.03.2004 Стереоаудіопідсилювач NCP2809 від ON SEMICONDUCTOR розвиває потужність по 135 мВт на кожен канал на навушники з опором котушки 16 Ом. Працює з напругою живлення від 2,5 до 5,5 В, зовнішнє включення та вимкнення, струм у режимі мовчання менше 5 мкА.

Інші цікаві новини:

▪ Новий тип клітин в організмі людини

▪ Наномеханічний датчик мікрочіпів з керамічним покриттям

▪ Вбудований в автомобіль алкотестер заблокує двигун

▪ Управління блискавками за допомогою лазерного променя

▪ Засмага без ультрафіолету

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ Електричні лічильники. Добірка статей

▪ стаття Джина Лоллобріджида. Знамениті афоризми

▪ стаття Скільки елементарних частинок відомо зараз? Детальна відповідь

▪ стаття Восковий гарбуз. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Кабельний пробник на РІК-контролерах. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Зниклий м'яч. Секрет фокусу

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages ​​of this page

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт

www.diagram.com.ua
2000-2024