Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

КУЛЬТУРНІ ТА ДИКІ РОСЛИНИ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Культурні та дикі рослини

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця). Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Довідник / Культурні та дикі рослини

Коментарі до статті

Зміст

Фото, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм
Ботанічне опис, довідкові дані, корисна інформація, ілюстрації
Рецепти застосування в народній медицині та косметології
Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця), Valerianella. Фото рослини, основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця)

Основні наукові відомості, легенди, міфи, символізм

рід: Valerianella (Валер'янелла)

сімейство: Caprifoliaceae (Жилостки)

походження: Європа та Північна Африка

Ареал: Салат польовий широко поширений в помірних кліматичних зонах по всьому світу

Хімічний склад: Салат польовий багатий на джерела вітамінів А, С і K, фолієвої кислоти, заліза та кальцію.

Господарське значення: Салат польовий використовується як салат та кулінарний інгредієнт. Рослина також застосовується у медицині на лікування деяких захворювань.

Легенди, міфи, символізм: У китайській медицині салат польовий (валеріанелла) вважається лікарською рослиною і використовується для лікування хвороб печінки, селезінки, нирок і шлунка. У середньовічній Європі салат польовий був асоційований з магією та чарівництвом, і його коріння використовувалося в чаклунстві. У німецькій міфології салат польовий був пов'язаний з дівою, яка була замкнена в вежі і врятована принцом. У мексиканській культурі, валеріанелла має своє власне свято – Dia de la Valerianella, яке відзначається щороку в першу суботу березня у місті Мехіко.

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця), Valerianella. Опис, ілюстрація рослин

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця), Valerianella. Класифікація, синоніми, ботанічне опис, харчова цінність, вирощування

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця)

Назви: нім. Feldsalat, Ackersalat, Ackerlattich, Feldkropf, Rapunzel, Rapiinzchen; гол. veldsalad, veldsla; дат. kropsalat; швед, vanlig Akersallat; англ. cornsalad, lambs lettuce; фр. mache commune; іт. Valeriana; вик. carronigo; порт, alface de Cordeiro; рум. salata de camp; вен. mezei, salata, madarsalata, vad salata, galamb-begy; словенний. motavilec; серб, motovilac; чеш. salat polnicek; польський. roszponka wazywna, salata polna.

Під назвами "польовий салат" та "рапунцель" культивуються три види: Valerianella olitoria Poll. (V. locusta, V. olitcria L., Fedia olilora Vahl.), V. dentata Poll., V. eriocarpa Desvaux.

Однорічна, іноді дворічна рослина, висотою 10-20 см.

Листя довгасто-лопатчасте, прикореневе утворює розетку.

Стебло вилоподібно розгалужене; квітки блакитно-білі.

Плоди округло-яйцеподібні, 2 мм довжини, 1,75 мм ширини та 1 мм товщини. Насіння жовте, на широкій стороні три смуги. Вага 1000 штук - 0,8-2,0 г. Насіння зберігає схожість 3-4 роки, проте свіжі сходять погано.

Існує кілька сортів польового салату; Німецький звичайний (дрібнолистий), Темно-зелений (утворює подобу невеликих качанів), Голландський широколистий, Ложколистий (дуже врожайний). Усі ці сорти належать до виду V. olitoria Poll.

До виду V. eriocarpa Desvaux, що відрізняється від попереднього більш довгими опушеними плодами, що мають на одному кінці подобу корони, а також жовтувато-зеленим листям, відносяться сорти Жовто-зелений та Італійський. У третього виду (V. dentata Poll.) сортів немає.

Біологічно всі три види польового салату подібні між собою: вони добре ростуть у прохолодну погоду та погано переносять спеку.

За В. Даленом, у повітряно-сухому стані польовий салат містить: води-93,41 %, сирого білка -2,09 %, жиру - 0,41 %, безазотистих екстрактивних речовин-2,73 %, клітковини - 0,75 %, золи –0,79 %.

Польовий салат висівають прямо у відкритий ґрунт зазвичай рядовим способом. Відстань між рядами має бути 40 - 50 см. Можна сіяти і стрічковим способом з відстанню між рядками 25 см, а між стрічками - 40-50 см. Норма висіву - 6-10 кг/га. І. Беккер-Діллінген рекомендує удобрювати польовий салат гною (20 т/га) та мінеральними добривами (2 ц азотного та по 3 ц фосфорного та калійного).

Сіяти можна у різний час. Найкращі результати виходять за більш раннього терміну посіву (у спеку росте повільно). При озимих чи осінніх посівах їх треба вкривати на зиму соломою чи перегноєм.

Польовий салат найчастіше вживається у зеленому вигляді (їдять сирий, рідше варять). Іноді листя відбілюють (підгортають або закривають соломою). У європейських країнах та США польовий салат поширений значно більше.

Пальє і Буа ("Potager dun curieux") вказують, що в Мексиці в їжу вживають бульби Phyllactis pratensis Bentham et Hooker. Щоправда, їх їдять лише у голодний час (через неприємний запах).

У Північній Америці (теж під час голоду) індіанці використовують коріння Valeriana edulis Nuttall (у індіанців ця рослина називається kooyan, по-американськи - tobacco-root, що означає "тютюновий корінь"). Свіжі коріння цієї рослини пахнуть огидно, але після варіння вони цілком їстівні, крім того, замінюють жувальний тютюн.

В Алжирі як салат служить молоде розеткове листя однорічної рослини - Fedia Cornucopiae Gaertner.

Походження з Іспанії Centranthus macrosiphon Boissier використовується так само, як польовий салат. На Кавказі в їжу вживають С. longifolius Stev.

Автор: Іпатьев А.М.

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця), Valerianella. Рецепти застосування в народній медицині та косметології

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Народна медицина:

Засіб для покращення зору: салат польовий містить вітамін А, який може допомогти покращити зір. Для приготування засобу залийте 1 столову ложку свіжої зелені нарізаної салату польового 1 склянкою окропу. Наполягайте 10-15 хвилин, потім випийте отриманий настій кілька разів на день.
Засіб для зміцнення імунітету: салат польовий містить вітамін С, який допомагає зміцнити імунітет. Для приготування засобу залийте 2 столові ложки свіжої зелені нарізаної салату польового 1 склянкою окропу. Наполягайте 10-15 хвилин, потім випийте отриманий настій кілька разів на день.
Засіб для лікування шкірних захворювань: салат польовий може допомогти при лікуванні шкірних захворювань, таких як екзема та дерматит. Для приготування засобу наріжте кілька свіжих листків салату польового і накладіть їх на уражені ділянки шкіри. Залишіть на 10-15 хвилин, потім змийте водою. Цей засіб допоможе зняти запалення та свербіж.
Засіб для покращення травлення: салат польовий містить багато клітковини, яка допомагає покращити травлення. Для приготування засобу залийте 2 столові ложки свіжої зелені нарізаної салату польового 1 склянкою окропу. Наполягайте 10-15 хвилин, потім випийте отриманий настій перед їжею.

Косметологія:

Зволожуюча маска для обличчя: наріжте кілька свіжого листя салату польового і перемішайте його з 1 столовою ложкою меду. Нанесіть отриману суміш на обличчя та залиште на 15-20 хвилин, потім змийте водою. Ця маска допоможе зволожити поживну шкіру.
Освіжаючий тонік для обличчя: залийте 2 столові ложки свіжої нарізаної зелені салату польового 1 склянкою окропу. Наполягайте 10-15 хвилин, потім процідіть та використовуйте як тонік для обличчя. Цей тонік допоможе зволожити та освіжити шкіру.
Засіб для зменшення набряків під очима: салат польовий може допомогти зменшити набряки та темні кола під очима. Для приготування засобу наріжте кілька свіжих листків салату польового і накладіть їх на область під очима. Залишіть на 10-15 хвилин, потім видаліть. Цей засіб допоможе зменшити набряки та покращити колір обличчя.
Засіб для зміцнення волосся: салат польовий містить безліч поживних речовин, які можуть допомогти зміцнити волосся і зробити його здоровішим. Для приготування засобу наріжте кілька свіжих листків салату польового і додайте їх у шампунь або кондиціонер. Масируйте волосся легкими рухами, потім змийте водою. Цей засіб допоможе зміцнити волосся і зробити його більш блискучим.

Увага! Перед застосуванням проконсультуйтеся з фахівцем!

Салат польовий (рапунцель, валеріанелла, валеріянниця), Valerianella. Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання

Культурні та дикі рослини. Легенди, міфи, символізм, опис, вирощування, способи застосування

Салат польовий, також відомий як рапунцель, валеріанелла або валеріянниця, Valerianella, є одним із видів салату, який використовується для приготування салатів та інших страв.

Поради щодо вирощування, заготівлі та зберігання салату польового:

вирощування:

Салат польовий найкраще вирощувати в прохолодному і вологому місці з родючим, добре дренованим ґрунтом.
Рослина потребує регулярного поливу та розпушування ґрунту.
Насіння можна посіяти у відкритий ґрунт навесні або восени, з відстанню між рослинами близько 10-15 см.
Салат польовий може виростати у півтіні, але найкращий урожай буде на сонці.
Салат польовий можна вирощувати протягом усього сезону, якщо постійно прибирати квітконоси.

Заготівля:

Листя салату польового можна використовувати в кулінарії для приготування салатів, закусок, супів та інших страв.
Листя потрібно ретельно промити перед вживанням.
Листя можна збирати, коли вони досягнуть довжини близько 10 см.

зберігання:

Салат польовий найкраще вживати свіжим.
Якщо ви все ж таки хочете зберегти листя, то їх можна заморозити, щоб використовувати пізніше.
Зберігати салат краще в холодильнику в пакетах або контейнерах протягом декількох днів.

Салат польовий містить багато корисних вітамінів та мінералів, таких як вітамін С, залізо та кальцій.

Щоб зменшити гіркоту в салаті, його можна замочити в холодній воді на 30-60 хвилин перед використанням.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Культурні та дикі рослини:

▪ Котовник дрібноквітковий

▪ Горлянка

▪ Мартінія

▪ Грати в гру "Вгадай рослину по картинці"

Дивіться інші статті розділу Культурні та дикі рослини.

Коментарі до статті Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Доведено існування правила ентропії для квантової заплутаності 09.05.2024

Квантова механіка продовжує дивувати нас своїми таємничими явищами та несподіваними відкриттями. Нещодавно Бартош Регула із Центру квантових обчислень RIKEN та Людовіко Ламі з Амстердамського університету представили нове відкриття, яке стосується квантової заплутаності та її зв'язку з ентропією. Квантова заплутаність відіграє важливу роль у сучасній квантовій інформатиці та технологіях. Однак складність її структури робить розуміння та керування нею складними завданнями. Відкриття Регулу та Ламі показує, що для квантової заплутаності справедливе правило ентропії, подібне до того, що існує для класичних систем. Це відкриття відкриває нові перспективи в галузі квантової інформатики та технологій, поглиблюючи наше розуміння квантової заплутаності та її зв'язку з термодинамікою. Результати дослідження вказують на можливість оборотності перетворень заплутаності, що може спростити їх використання в різних квантових технологіях. Відкриття нового правила е ...>>

Міні-кондиціонер Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Літо - час відпочинку та подорожей, але часто спека може перетворити цей час на нестерпне борошно. Зустрічайте новинку від Sony – міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який обіцяє зробити літо комфортнішим для своїх користувачів. Sony представила унікальний пристрій - міні-кондиціонер Reon Pocket 5, який забезпечує охолодження тіла у спекотні дні. З його допомогою користувачі можуть насолоджуватися прохолодою у будь-який час та в будь-якому місці, просто носячи його на шиї. Цей міні-кондиціонер оснащений автоматичним налаштуванням режимів роботи, а також датчиками температури та вологості. Завдяки інноваційним технологіям, Reon Pocket 5 регулює свою роботу залежно від активності користувача та умов довкілля. Користувачі можуть легко настроювати температуру за допомогою спеціальної мобільної програми, підключеної через Bluetooth. Крім того, для зручності доступні спеціально розроблені футболки та шорти, до яких можна прикріпити міні-кондиціонер. Пристрій може ох ...>>

Енергія з космосу для Starship 08.05.2024

Виробництво сонячної енергії в космосі стає все більш реальним з появою нових технологій та розвитком космічних програм. Керівник стартапу Virtus Solis поділився баченням використання Starship від SpaceX для створення орбітальних електростанцій, здатних забезпечувати енергією Землю. Стартап Virtus Solis представив амбітний проект створення орбітальних електростанцій, використовуючи Starship від SpaceX. Ця ідея може значно змінити сферу виробництва сонячної енергії, зробивши її доступнішою та дешевшою. Основою плану стартапу є зниження вартості запуску супутників у космос із використанням Starship. Передбачається, що завдяки цьому технологічному прориву виробництво сонячної енергії у космосі стане конкурентоспроможнішим порівняно з традиційними джерелами енергії. Віртуальна Solis планує створити великі фотоелектричні панелі на орбіті за допомогою Starship для доставки необхідного обладнання. Однак одним із ключових виклик ...>>

Випадкова новина з Архіву

Android-проектор Canon M-i1 12.09.2017

Компанія Canon представила дуже нестандартну для себе новинку – міні-проектор M-i1. Пристрій має габарити всього 105х105х22 мм і вагу 235 г. Завдяки вбудованим модулям Wi-Fi 802.11a/b/g/n та Bluetooth 4.0 можна проектувати матеріали прямо з інтернету або з підключеного смартфона. Також є можливість підключення USB-накопичувача. Є гаджет і власна пам'ять.

Проектор Canon M-i1 дозволяє отримати картинку розмірами 14-84 дюйми по діагоналі з відстані від півметра до трьох метрів від екрану або будь-якої іншої плоскої поверхні. Роздільна здатність зображення становить 854х480 пікселів. Вбудована лампа видає яскравість на рівні 70 ANSI-люменів. Контрастність – 800:1. Пристрій працює під керуванням операційної системи Android. Є вбудований акумулятор, що забезпечує до 2 годин роботи на одному заряді.

Ціна гаджета складає $270.

Інші цікаві новини:

▪ Графеновий фільтр для води

▪ Місячний ковчег для біоматеріалів

▪ Процесори Intel Core M для гібридних мобільних комп'ютерів

▪ Відкрито формулу найщасливіших пісень

▪ Напрямок, в якому падає антиматерія

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Радіоуправління. Добірка статей

▪ стаття Надзвичайні ситуації, їхні види. Основи безпечної життєдіяльності

▪ стаття Що таке вогонь? Детальна відповідь

▪ стаття Слюсар-електрик автозаправних станцій. Типова інструкція з охорони праці

▪ стаття Компактний підсилювач автомобільний. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Удосконалення приймача з ФАПЛ. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт