Особливості харчування у горах. Поради туристу

ПОРАДИ ТУРИСТУ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Поради туристу

Особливості харчування у горах. Поради туристу

Поради туристу

Великі фізичні навантаження, що випробовуються при пересуванні в горах, вимагають правильної організації харчування та питного режиму, відмінних від режиму харчування у рівнинних районах.

На висотах близько 1500 м і вище через зниження атмосферного тиску та нестачі кисню в організмі нетренованих людей починаються фізіологічні зміни, що виявляються у зниженні слиновиділення, ослабленні діяльності органів травлення, жовчоутворення. Порушується всмоктування жирів, погіршується робота кишківника.

На висоті зменшується всмоктування води та поживних речовин. Все це призводить до порушення процесів травлення та засвоєння їжі, як результат ослаблення організму. Людина може відчувати хибне почуття повноти шлунка, розпирання надчеревної ділянки, нудоту, страждає на проноси, що не піддаються медикаментозному лікуванню. Випадки шлунково-кишкових розладів, які можуть бути викликані не тільки роздратуванням слизової оболонки шлунка найдрібнішими частинками слюди у воді гірських струмків, а й тим, що їжа на великих висотах майже завжди недоварюється, оскільки температура кипіння води тут знижена приблизно на 5°С підйомом на кожні 1500 м. У крові стає менше амінокислот, змінюється кислотно-лужна рівновага, часті випадки дрібних крововиливів на внутрішній поверхні губ, з'являються зубні болі.

Нестача кисню перешкоджає нормальному окисленню вуглеводів у тканинах та викликає значне накопичення в організмі недоокислених продуктів обміну, зокрема молочної кислоти. Це призводить до порушення та пригнічення процесу обміну речовин. Тому працездатність організму різко знижується. Навіть після закінчення роботи, незважаючи на припинення м'язової діяльності, організм продовжує перебувати в напрузі, споживаючи деякий час підвищену кількість кисню. Час, протягом якого ліквідується киснева заборгованість, залежить тільки від інтенсивності і тривалості м'язової роботи, а й від ступеня тренованості людини.

Розріджене повітря та невисока вологість, викликають великі втрати вологи через легені. Зневоднення організму позначається на самопочутті, настрої. Кількість рідини, що споживається, в період перебування у високогір'ї, і особливо при виконанні інтенсивної роботи, пов'язаної з рухом по складних ділянках, повинна становити 4 л і більше на добу. Крім того, велика кількість води сприяє більшому виведенню з організму через нирки недоокислених продуктів обміну. Добре пити несолодкі відвари з ягід. Замість води є крига і сніг не можна.

Під час руху багато пити не рекомендується. Разом з тим, при рясному потовиділенні втрачаються не лише рідина, а й мінеральні речовини. Тала вода, що отримується зі снігу та льоду, якою в основному можна користуватися в горах, майже позбавлена солей. Тому бажано додатково підсолювати питну воду.

На високих висотах може змінюватися смак. Хочеться або дуже кислого, або дуже солодкого, солоного тощо. Тому для належного подразнення смакових рецепторів, що стимулюють діяльність органів травлення, необхідно включати в їжу прянощі та спеції. Крім того, часто спостерігається зниження апетиту вранці, відразу після пробудження. На граничних висотах організм не здатний прийняти багато їжі не стільки через поганий апетит і труднощі з приготуванням гарячої їжі, скільки через порушення в її засвоєнні. Все це залежить від ступеня акліматизації людини, яка потрапила в гори.

У високогір'ї потреба у тих чи інших харчових речовин змінюється. Після швидкого підйому на висоту стан організму благотворно впливають вуглеводи. Більше того, їхня переносимість при фізичних навантаженнях набагато краща, ніж при білковому раціоні. На ділянках, пов'язаних з інтенсивною м'язовою діяльністю, насамперед слід вживати легкозасвоюваний вуглевод - глюкозу. Найкраще їсти цукор невеликими порціями протягом усього дня. Це щоразу відсуває на годину-півтори настання втоми.

Багато жирної їжі протипоказано, т.к. вона зазвичай погіршує самопочуття. Але водночас жири є основним джерелом тепла в організмі, що в умовах постійного холоду не дозволяє повністю відмовитись від жирів. Організм людини, що здійснює тривалу, інтенсивну роботу за умов високогір'я. вимагає підвищеної (у 2 - 3 рази) кількості вітамінів, особливо тих, що входять до складу ферментів, що беруть участь у регуляції окислювально-відновних процесів та тісно пов'язані з обміном речовин в організмі. Це вітаміни групи В, найважливіші з них - B12 та B15, а також B1, B2 та В6. Так, вітамін B15 сприяє підвищенню працездатності організму на висоті, підвищує його енергетичний ресурс, а також ефективність кисневого обміну, сприяє зменшенню кисневого боргу, посилюючи цим механізми адаптації. Важливу роль також відіграють вітаміни C, РР. Вони сприяють збільшенню кисневої ємності крові, кількості еритроцитів та гемоглобіну.

Звичайно, багато залежить від того, на яку висоти і на який термін ви прийшли в гори. На невеликих висотах можна або, по можливості не змінювати звичного раціону, або, якщо сходження не займе багато часу, харчуватися висококалорійною їжею. При невеликих переходах дуже зручні поживні суміші, які можна виготовити самим, сплавивши разом шоколад і горіхи, наприклад, волоські горіхи або мигдаль, вийде щось на зразок батончика "Марс". При тривалому перебуванні в горах, харчуватися краще, оскільки харчується місцеве населення. Тобто раціони висотних подорожей слід неодмінно включати кислі продукти: вони не тільки пом'якшують гірську хворобу, а й підвищують висотну "стелю", споживати більше вітамінів у т.ч. рослинного походження.

Який опинився в горах в екстремальній ситуації, пам'ятайте, що споживання гарячої їжі вранці і ввечері обов'язкове, незважаючи на те, що час приготування їжі, а також витрата палива в умовах високогір'я збільшуються через знижений атмосферний тиск.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Поради туристу:

▪ Хмари нижнього ярусу

▪ Щогловий багнет

▪ Вісімка, що розв'язується

Дивіться інші статті розділу Поради туристу.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Управління об'єктами за допомогою повітряних потоків 04.05.2024

Розвиток робототехніки продовжує відкривати перед нами нові перспективи у сфері автоматизації та управління різними об'єктами. Нещодавно фінські вчені представили інноваційний підхід до управління роботами-гуманоїдами із використанням повітряних потоків. Цей метод обіцяє революціонізувати способи маніпулювання предметами та відкрити нові горизонти у сфері робототехніки. Ідея управління об'єктами за допомогою повітряних потоків не є новою, проте донедавна реалізація подібних концепцій залишалася складним завданням. Фінські дослідники розробили інноваційний метод, який дозволяє роботам маніпулювати предметами, використовуючи спеціальні повітряні струмені як "повітряні пальці". Алгоритм управління повітряними потоками, розроблений командою фахівців, ґрунтується на ретельному вивченні руху об'єктів у потоці повітря. Система керування струменем повітря, що здійснюється за допомогою спеціальних моторів, дозволяє спрямовувати об'єкти, не вдаючись до фізичного. ...>>

Породисті собаки хворіють не частіше, ніж безпородні 03.05.2024

Турбота про здоров'я наших вихованців – це важливий аспект життя кожного власника собаки. Однак існує поширене припущення про те, що породисті собаки більш схильні до захворювань у порівнянні зі змішаними. Нові дослідження, проведені вченими з Техаської школи ветеринарної медицини та біомедичних наук, дають новий погляд на це питання. Дослідження, проведене в рамках Dog Aging Project (DAP), що охопило понад 27 000 собак-компаньйонів, виявило, що чистокровні та змішані собаки в цілому однаково часто стикаються з різними захворюваннями. Незважаючи на те, що деякі породи можуть бути більш схильні до певних захворювань, загальна частота діагнозів у обох груп практично не відрізняється. Головний ветеринарний лікар Dog Aging Project, доктор Кейт Криві, зазначає, що існує кілька добре відомих захворювань, що частіше зустрічаються у певних порід собак, що підтримує думку про те, що чистокровні собаки більш схильні до хвороб. ...>>

Випадкова новина з Архіву

Тепловий слід відкриє пін-код смарфону 15.03.2017

Дослідники з університетів Штутгарта та Мюнхена продемонстрували, що тепловий слід, що залишається на сенсорному екрані смартфона після введення інформації, можна використовувати для отримання секретного коду або розблокування жесту.

У ході експериментів з'ясувалося, що за допомогою тепловізора слід можна впевнено вважати навіть через 30-45 секунд після того, як користувач торкався екрану. Якщо інтервал між введенням та зчитуванням не перевищував 15 секунд, точність розпізнавання була близькою до 90%.

Враховуючи розвиток та розповсюдження тепловізорів, а також той факт, що введення коду або жесту залишається найбільш поширеним способом розблокування, автори дослідження попереджають про можливу появу нового способу злому захисту.

Дослідники пропонують кілька способів захисту від "термічних атак". Зокрема, утруднити злам допомагає використання кодів більшої довжини та випадкове розташування екранних кнопок при кожному введенні коду. З іншого боку, можна приховати сліди, якщо відразу після введення кілька разів притиснути руку до екрана, на кілька секунд увімкнути екран на повну яскравість або запустити програму, що максимально навантажує процесор. Це призведе до нагрівання екрану та унеможливить зчитування теплового сліду.

Інші цікаві новини:

▪ Паралізованих щурів вилікували

▪ Повітряна піч готує їжу

▪ Пластик із томатних шкірок

▪ Похолодало раптово

▪ Космічна катапульта

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Мікроконтролери. Добірка статей

▪ стаття Сходити до вітру. Крилатий вислів

▪ стаття Хто першим побачив зворотний бік Місяця? Детальна відповідь

▪ стаття Електрик у будинку. Довідник

▪ стаття Сенсорний регулятор потужності на мікросхемі К145АП2. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Основні параметри кольорових кінескопів фірм THOMSON, PHILIPS та NOKIA. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт