Сир. Прості рецепти

Безкоштовна технічна бібліотека

ЗАВОДСЬКІ ТЕХНОЛОГІЇ НА ДОМУ - ПРОСТІ РЕЦЕПТИ
Безкоштовна бібліотека / Довідник / Заводські технології вдома - прості рецепти

Сир. Прості рецепти та поради

Заводські технології - прості рецепти

Довідник / Заводські технології вдома - прості рецепти

Коментарі до статті

Наводимо кілька рецептів сиру.

бринза

Інгредієнти:

молоко – 2 л.;
кефір – 200 г;
сіль – 2 ст.л.;
яйця курячі – 6 шт.;
сметана – 400 г.

У молоко додати сіль, закип'ятити. Додати|добавляти| збиті яйця, сметану, кефір. Помішуючи віночком, кип'ятити 5 хвилин|мінути| до створаживания.

Відкинути в друшляку через кілька шарів вологої марлі. Підвісити марлю, щоб сироватка добре склала.

Покласти під прес на 4-5 годин за кімнатної температури.

Помістити в холодильник на 2-3 години.

сир плавлений

Інгредієнти:

сир - 500 г;
молоко - 0,5 скл.;
олія вершкове - 2 ст. л.;
сода - 0,5 ч. л .;
сіль за смаком;
кріп за смаком.

Змішати молоко, сир, соду. Подрібнити блендером.

Нагріти на повільному вогні, постійно помішуючи. Коли сир почне плавитися, додати олію, кріп, сіль.

сир домашній

Інгредієнти:

сир - 1 кг;
молоко – 1 л.;
яйце куряче - 1шт. (або 2 жовтки);
масло вершкове - 100-130 г.,
сода – 2-3 ч. л.;
сіль – 1 ч. л.
зелень - за смаком.

Молоко закип'ятити. Додати сир і варити, помішуючи, на слабкому вогні, 3-5 хвилин до відділення сировини.

Відкинути в друшляку через кілька шарів вологої марлі. Підвісити марлю, щоб сироватка добре склала.

Поставити на водяну баню. Варити 8-10 хвилин, поки|доки| маса не почне плавитися і стане тягучою.

Перекласти гарячу сирну масу в змащену вершковим маслом форму або друшляк.

Розмістити під легкий прес і прибрати в холодильник на 2-3 години.

Готовий сир акуратно вийняти з|із| форми, нарізати на порції.

панир

Інгредієнти:

молоко - 10 скл.;
сік лимонний – 5 ст. л. / лимонна кислота – 2 ч. л. / Йогурт - 300 мл. / сироватка 2,5 скл.

Молоко поставити середній вогонь. Як тільки почне закипати, додати інгредієнт, що згортає.

Відкинути в друшляку через кілька шарів вологої марлі.

Промити під струменем холодної води. Підвісити марлю, щоб сироватка добре склала.

За бажання помістити під прес.

Сир яєчний

Інгредієнти:

молоко – 1 л.;
яйця курячі – 10 шт.;
цукор – 1 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л .;
ванілін за смаком.

Міксер змішати молоко і яйця. Додати цукор, сіль, ванілін.

Поставити на повільний вогонь і, помішуючи, варити до затворювання.

Відкинути в друшляку через кілька шарів вологої марлі. Підвісити марлю, щоб сироватка добре склала.

Сир "Сулугуні"

Інгредієнти:

молоко – 1л.;
сир жирний, не зернистий - 1 кг;
яйця курячі – 3 шт.;
вершкове масло - 100 г;
сіль – 1 дес. л.;
сода – 1 ч. л.

У кипляче молоко покласти сир. Після закипання варити на середньому вогні, трохи помішуючи, 40 хвилин.

Відкинути в друшляку через один шар вологої марлі.

У теплий сир додати 3 яйця, розм'якшене масло|мастило| і 1 столову ложку солі. Добре перемішати.

Поставити середній вогонь. Варити помішуючи 10 хвилин.

Глибоку миску змастити її вершковим маслом, перекласти сирну масу, розрівняти ложкою. Остудити, поставити миску в холодильник на 2-3 години.

Перевернути миску та викласти сир на блюдо.

Сир "Адигейський"

Готується так, як сир "Сулугуні" (див. вище), але варити не більше 30 хвилин.

Додавати 3 яйця, розм'якшене масло|мастило|, десертну ложку солі, 1 чайну ложку соди.

Автор: Корольов В.А.

Рекомендуємо цікаві статті розділу Заводські технології вдома - прості рецепти:

▪ Зелена протрава для мідних, латунних та бронзових речей

▪ Піккельний спосіб обробки овчин

▪ Маси з пеку

Дивіться інші статті розділу Заводські технології вдома - прості рецепти.

Читайте та пишіть корисні коментарі до цієї статті.

<< Назад

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Штучна шкіра для емуляції дотиків 15.04.2024

У світі сучасних технологій, де віддаленість стає дедалі більш повсякденною, збереження зв'язку й почуття близькості грають значної ролі. Нещодавні розробки німецьких учених із Саарського університету в галузі штучної шкіри становлять нову еру у віртуальних взаємодіях. Німецькі дослідники з університету Саарського розробили ультратонкі плівки, які можуть передавати відчуття дотику на відстані. Ця передова технологія надає нові можливості для віртуального спілкування, особливо для тих, хто виявився далеко від своїх близьких. Ультратонкі плівки, розроблені дослідниками, товщиною всього 50 мікрометрів, можуть бути інтегровані в текстильні вироби та носитися як друга шкіра. Ці плівки діють як датчики, що розпізнають тактильні сигнали від мами чи тата, і як виконавчі механізми, що передають ці рухи дитині. Дотики батьків до тканини активують датчики, які реагують на тиск та деформують ультратонку плівку. Ця ...>>

Котячий унітаз Petgugu Global 15.04.2024

Турбота про домашніх тварин часто може бути викликом, особливо коли йдеться про підтримку чистоти в будинку. Представлено нове цікаве рішення стартапу Petgugu Global, яке полегшить життя власникам кішок та допоможе їм тримати свій будинок в ідеальній чистоті та порядку. Стартап Petgugu Global представив унікальний котячий унітаз, здатний автоматично змивати фекалії, забезпечуючи чистоту та свіжість у вашому будинку. Цей інноваційний пристрій оснащений різними розумними датчиками, які стежать за активністю вашого вихованця в туалеті та активуються для автоматичного очищення після його використання. Пристрій підключається до каналізаційної системи та забезпечує ефективне видалення відходів без необхідності втручання з боку власника. Крім того, унітаз має великий обсяг сховища, що змивається, що робить його ідеальним для домашніх, де живуть кілька кішок. Котячий унітаз Petgugu розроблений для використання з водорозчинними наповнювачами та пропонує ряд додаткових матеріалів. ...>>

Привабливість дбайливих чоловіків 14.04.2024

Стереотип про те, що жінки віддають перевагу "поганим хлопцям", довгий час був широко поширений. Однак нещодавні дослідження, проведені британськими вченими з Університету Монаша, пропонують новий погляд на це питання. Вони розглянули, як жінки реагують на емоційну відповідальність та готовність допомагати іншим у чоловіків. Результати дослідження можуть змінити наше уявлення, що робить чоловіків привабливими в очах жінок. Дослідження, проведене вченими з Університету Монаша, призводить до нових висновків щодо привабливості чоловіків для жінок. В рамках експерименту жінкам показували фотографії чоловіків з короткими історіями про їхню поведінку в різних ситуаціях, включаючи їхню реакцію на зіткнення з бездомною людиною. Деякі з чоловіків ігнорували безпритульного, тоді як інші надавали йому допомогу, наприклад, купуючи їжу. Дослідження показало, що чоловіки, які виявляють співчуття і доброту, виявилися більш привабливими для жінок порівняно з т ...>>

Випадкова новина з Архіву

Монітор Iiyama ProLite X3291HS 14.12.2015

Компанія Iiyama поповнила сімейство моніторів моделлю ProLite X3291HS, що має діагональ 31,5 дюйми: продаж новинки стартує найближчим часом.

Новинка виконана на матриці AH-IPS. Роздільна здатність складає 1920 х 1080 пікселів, що відповідає формату Full HD. Час відгуку – 5 мс.

Панель має яскравість 250 кд/м2, контрастність – 1000:1 (динамічна контрастність досягає 12 000 000:1). Кути огляду по горизонталі та вертикалі становлять 178 градусів.

Технологія Blue Light Reducer сприяє зменшенню інтенсивності синього кольору підсвічування. Завдяки цьому скорочується навантаження на зоровий апарат і знижується стомлюваність очей. Крім того, панель може похвалитися відсутністю мерехтіння.

Для підключення джерел сигналу передбачено аналоговий роз'єм D-Sub, цифрові інтерфейси DVI та HDMI. Є 3-ватні стереофонічні динаміки. Габарити складають 737,5 х 240 х 523,5 мм, вага – 7 кг.

Придбати новинку можна буде за орієнтовною ціною 320 доларів США.

Інші цікаві новини:

▪ Портативна рація APX Next

▪ Завершено будівництво основного ступеня надважкої ракети Space Launch System

▪ INTEL поширює підтримку технології Hyper-Threading

▪ У людей пам'ять краще працює у темряві

▪ Ємна та дешева Li-Ion батарея

Стрічка новин науки та техніки, новинок електроніки

Цікаві матеріали Безкоштовної технічної бібліотеки:

▪ розділ сайту Блоки живлення. Добірка статей

▪ стаття Радіоактивне зараження. Основи безпечної життєдіяльності

▪ стаття Які мікроби стали офіційними символами штатів США? Детальна відповідь

▪ стаття Калабарські боби. Легенди, вирощування, способи застосування

▪ стаття Система дистанційного автозапуску двигуна мобільним телефоном. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

▪ стаття Пристрій струмового захисту у двополярному блоці живлення. Енциклопедія радіоелектроніки та електротехніки

Залишіть свій коментар до цієї статті:

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт