Любителі кави та чаю відрізняються генами. Новина Безкоштовної технічної бібліотеки

НОВИНИ НАУКИ ТА ТЕХНІКИ, НОВИНКИ ЕЛЕКТРОНІКИ
Безкоштовна технічна бібліотека / Стрічка новин

Любителі кави та чаю відрізняються генами

28.11.2018

Вважається, що здатність відчувати гіркий смак захищає тварин від безлічі неприємностей - оскільки багато токсинів якраз гіркі, і якщо в роті починає гірчити, значить, що в роті потрібно негайно виплюнути. З іншого боку, ми п'ємо пиво, каву, чай, анітрохи не бентежачись їх гіркотою. Втім, каву все-таки люблять не всі, і можна припустити, що кавомани просто гірше відчувають її гірку складову, тому інші відтінки кавового смаку легко переважують гіркоту.

Дослідники з Північно-Західного університету та Медичного дослідного інституту QIMR Berghofer з'ясували, що любителі кави більш чутливі до гіркоти, причому не просто до гіркоти, а саме до кофеїну. Справа в тому, що генів, що кодують рецептори гіркого смаку, у нас досить багато, і в них можуть потрапляти мутації, які посилюють або послаблюють чутливість до тієї чи іншої гіркої молекули. Зокрема, зараз уже відомо, що є рецептори, які відчувають кофеїн, інші – хінін, треті – синтетичний 6-н-пропілтіоурацил, який часто використовують, коли вивчають сприйняття гіркого смаку. Для кожного з трьох типів рецепторів описані мутації, які змінюють їхню чутливість. Залишалося тільки перевірити, чи справді люди зі зниженою чутливістю до кофеїну п'ють більше за каву.

Дослідники проаналізували гени понад 400 тис. жителів Великобританії, які також повідомляли про свій спосіб життя та свої звички - у тому числі і про те, наскільки вони люблять чай, каву та різні алкогольні напої. Виявилося, що ті, які за генами повинні бути дуже чутливі до кофеїнової гіркоти, п'ють каву більше за інших, не менше чотирьох разів на день. У той же час ті, хто має бути особливо чутливим до хініну та 6-н-пропілтіоурацилу, кави уникали; ті, хто був чутливий до гіркоти 6-н-пропілтіоурацилу, пили менше алкоголю, особливо червоного вина.

Вчені припускають, що ті, хто особливо чутливий до гіркоти кофеїну, зуміли її полюбити, тому що та бадьорість, яку він дає, переважує неприємний смак. У такому разі чим чутливіша людина до кофеїну, тим більше вона питиме каву. До того ж любителі чаю любитимуть чай тому, що вони так і не навчилися любити кофеїн – через порівняно невисоку чутливість кофеїнових гірких рецепторів.

<< Назад: Маса протона розгадана 28.11.2018

>> Вперед: Мініатюрні генератори 32,768 кГц від Geyer 27.11.2018

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Штучна шкіра для емуляції дотиків 15.04.2024

У світі сучасних технологій, де віддаленість стає дедалі більш повсякденною, збереження зв'язку й почуття близькості грають значної ролі. Нещодавні розробки німецьких учених із Саарського університету в галузі штучної шкіри становлять нову еру у віртуальних взаємодіях. Німецькі дослідники з університету Саарського розробили ультратонкі плівки, які можуть передавати відчуття дотику на відстані. Ця передова технологія надає нові можливості для віртуального спілкування, особливо для тих, хто виявився далеко від своїх близьких. Ультратонкі плівки, розроблені дослідниками, товщиною всього 50 мікрометрів, можуть бути інтегровані в текстильні вироби та носитися як друга шкіра. Ці плівки діють як датчики, що розпізнають тактильні сигнали від мами чи тата, і як виконавчі механізми, що передають ці рухи дитині. Дотики батьків до тканини активують датчики, які реагують на тиск та деформують ультратонку плівку. Ця ...>>

Котячий унітаз Petgugu Global 15.04.2024

Турбота про домашніх тварин часто може бути викликом, особливо коли йдеться про підтримку чистоти в будинку. Представлено нове цікаве рішення стартапу Petgugu Global, яке полегшить життя власникам кішок та допоможе їм тримати свій будинок в ідеальній чистоті та порядку. Стартап Petgugu Global представив унікальний котячий унітаз, здатний автоматично змивати фекалії, забезпечуючи чистоту та свіжість у вашому будинку. Цей інноваційний пристрій оснащений різними розумними датчиками, які стежать за активністю вашого вихованця в туалеті та активуються для автоматичного очищення після його використання. Пристрій підключається до каналізаційної системи та забезпечує ефективне видалення відходів без необхідності втручання з боку власника. Крім того, унітаз має великий обсяг сховища, що змивається, що робить його ідеальним для домашніх, де живуть кілька кішок. Котячий унітаз Petgugu розроблений для використання з водорозчинними наповнювачами та пропонує ряд додаткових матеріалів. ...>>

Привабливість дбайливих чоловіків 14.04.2024

Стереотип про те, що жінки віддають перевагу "поганим хлопцям", довгий час був широко поширений. Однак нещодавні дослідження, проведені британськими вченими з Університету Монаша, пропонують новий погляд на це питання. Вони розглянули, як жінки реагують на емоційну відповідальність та готовність допомагати іншим у чоловіків. Результати дослідження можуть змінити наше уявлення, що робить чоловіків привабливими в очах жінок. Дослідження, проведене вченими з Університету Монаша, призводить до нових висновків щодо привабливості чоловіків для жінок. В рамках експерименту жінкам показували фотографії чоловіків з короткими історіями про їхню поведінку в різних ситуаціях, включаючи їхню реакцію на зіткнення з бездомною людиною. Деякі з чоловіків ігнорували безпритульного, тоді як інші надавали йому допомогу, наприклад, купуючи їжу. Дослідження показало, що чоловіки, які виявляють співчуття і доброту, виявилися більш привабливими для жінок порівняно з т ...>>

Електронний шолом для водіїв вантажівок 14.04.2024

Безпека на дорогах, особливо для водіїв важкої будівельної техніки, є пріоритетним завданням інженерів та вчених. У світлі цього німецький Інститут структурної міцності та надійності систем імені Фраунгофера представив новий продукт – електронний шолом, який призначений для захисту водіїв від серйозних травм під час керування будівельними машинами. Новий електронний шолом, розроблений командою інженерів з Інституту Фраунгофера, відкриває нові перспективи безпеки водіїв вантажівок і будівельної техніки. Пристрій здатний контролювати рівень трясіння в кабіні автомобіля та попереджати водія про можливу небезпеку. Основою роботи шолома є вбудований п'єзоелектричний датчик, який генерує електрику під час фізичної деформації. Цей механізм дозволяє пристрою реагувати на інтенсивні вібрації, характерні для роботи будівельної техніки. Коли рівень деформації перевищує безпечні значення, на шоломі вмикається сигнальна система, ...>>

Антивітаміни замість антибіотиків 13.04.2024

Проблема бактеріальної резистентності до антибіотиків стає дедалі серйознішою, створюючи загрозу ефективного лікування інфекцій. У світлі цього дослідники шукають нові шляхи боротьби із супербактеріями. Одним із перспективних напрямків є використання антивітамінів, здатних надавати антибактеріальну дію. Антивітаміни, хоч і відомі як речовини, протилежні до вітамінів, виявилися перспективним інструментом у боротьбі з бактеріальною резистентністю до антибіотиків. Дослідження, проведене вченими з Геттінгенського університету в Німеччині, підтвердило їхній потенціал у створенні нових препаратів для боротьби з небезпечними інфекціями. У зв'язку з поширенням супербактерій, стійких до антибіотиків, виникає необхідність пошуку альтернативних методів лікування. Антивітаміни є молекулами, аналогічними вітамінам, але здатні пригнічувати активність бактерій без шкоди для організму людини. На даний момент науці відомі всього три антивітаміни: троянді ...>>

Випадкова новина з Архіву

Послухати себе та покращити настрій 18.01.2016

Дослідження, проведене групою вчених під керівництвом Жана-Жульєна Акутюр'є (Jean-Julien Aucouturier) з університету імені П'єра та Марі Кюрі в Парижі (Франція) показало, що розмова із самим собою впливає на настрій та самопочуття людини – якщо голос пройшов попередню обробку, з тим, щоб надати йому потрібну емоцію, наприклад, радість чи смуток.

У ході незвичайного експерименту вчені пропонували добровольцями прочитати уривок із прози Харукі Муракамі. Потім записане мовлення оброблялося спеціальною комп'ютерною програмою, яка змінювала висоту звучання голосу. Таким чином їй надавалась радісна, сумна чи жахлива інтонація.

При цьому лише 16 із 109 піддослідних помітили маніпуляції. В основному учасники експерименту переймали настрій, "закладений" у голос, як свій власний - сум, або, навпаки, радість.

Дослідники припускають, що здатність виражати емоції через голос є частиною давньої комунікативної системи приматів, контроль над якою, на відміну словесного змісту мови, здійснюється несвідомо.

Програмне забезпечення для модифікації голосу, використане дослідниками, доступне безкоштовно за посиланням в Інтернеті. Усі бажаючі можуть встановити його на комп'ютери та поекспериментувати із записом своєї мови.

Вчені вважають, що метод модифікації мови може допомогти у лікуванні деяких поширених психічних розладів, наприклад депресії. Він також може використовуватися для того, щоб зробити комп'ютерні ігри або аудіовізуальні перфоманси більш вражаючими.

Дивіться повний Архів новин науки та техніки, новинок електроніки

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт