Запах їжі запам'ятовується через рот. Новина Безкоштовної технічної бібліотеки

НОВИНИ НАУКИ ТА ТЕХНІКИ, НОВИНКИ ЕЛЕКТРОНІКИ
Безкоштовна технічна бібліотека / Стрічка новин

Запах їжі запам'ятовується через рот

01.03.2019

Спробувавши щось на смак, ми одночасно відчуваємо запах їжі. Насправді зовсім не як би - запахові молекули надходять до нюхових рецепторів у носовій порожнині через горлянку. Такий спосіб нюху називається ретроназальним, а звичайний спосіб, коли запах надходить через ніс – ортоназальний. У наших відчуттях ретроназальний і ортоназальний нюх змішані, проте насправді "нюх через рот" часом відіграє особливу роль.

Дослідники з Університету Брандейса давали понюхати лабораторним щурам два запахи, один смачний, інший нейтральний. Одні щури нюхали обидва запахи тільки носом, інші – лише ротом, тобто експериментатори робили так, щоб через ніс до нюхових рецепторів тварин нічого не потрапило, лише через рот та горлянку. Потім тих і інших садили в клітку, де вони могли знову понюхати той запах, який їм сподобався - для цього щурам треба було тільки тицьнути носом у спеціальний отвір. Але одразу до смачного запаху йшли лише ті, що перед тим нюхали його ротом, тобто ретроназально. Ті, що нюхали запахи тільки через ніс, ніби нічого одразу не запам'ятали. І потрібно було кілька спроб нюхання через ніс, щоб тварини засвоїли смачний запах і потім самі шукали його.

Більше того, дослідникам вдалося з'ясувати, як співвідносяться смакові та запахові відчуття, коли вони приходять до мозку. Досі вважалося, що за нюх (чи то "носове", чи "ротове") відповідає нюхова зона кори півкуль, а за смак - смакова зона. Але в нових експериментах з'ясувалося, що якщо відключити у щурів смакову кору, вони перестануть сприймати смачний запах, що надходить у носову порожнину через рот і горлянку. Тобто відомості про смак і ретроназальні запахи приходять в те саме місце в мозку, тоді як інформація про ортоназальні запахи йде, як і прийнято вважати, в запахову зону кори. Іншими словами, мозок розрізняє запахи, які винюхав ніс, та запахи, що прийшли через рот та горлянку.

Але через рот і горлянку щура (та й ми теж) відчуваємо запахи їжі. І ретроназальний ("ротовий") нюх може бути важливішим за ортоназальний ("носовий") - у тих випадках, коли йдеться про їжу. Не завжди те, що добре пахне, буде придатним для харчування, тому нюх і смак повинні працювати разом щодо їжі, і тому саме ретроназальний нюх допомагає краще запам'ятати хорошу їжу.

Однак в інших випадках, коли запах допомагає знайти шлюбного партнера або, наприклад, вчасно відчути хижака, головна роль все ж таки належить звичайному "носовому" нюху, і всі нюхові сигнали, і ретроназальні, і ортоназальні, йдуть в ту саму нюхову кору мозку.

<< Назад: Wi-Fi Mesh-система Xiaomi Mesh Router Suits 01.03.2019

>> Вперед: Протони важчі за нейтронну зірку 28.02.2019

Останні новини науки та техніки, новинки електроніки:

Новий спосіб управління та маніпулювання оптичними сигналами 05.05.2024

Сучасний світ науки та технологій стрімко розвивається, і з кожним днем з'являються нові методи та технології, які відкривають перед нами нові перспективи у різних галузях. Однією з таких інновацій є розробка німецькими вченими нового способу керування оптичними сигналами, що може призвести до значного прогресу фотоніки. Нещодавні дослідження дозволили німецьким ученим створити регульовану хвильову пластину всередині хвилеводу із плавленого кремнезему. Цей метод, заснований на використанні рідкокристалічного шару, дозволяє ефективно змінювати поляризацію світла через хвилевід. Цей технологічний прорив відкриває нові перспективи розробки компактних і ефективних фотонних пристроїв, здатних обробляти великі обсяги даних. Електрооптичний контроль поляризації, що надається новим методом, може стати основою створення нового класу інтегрованих фотонних пристроїв. Це відкриває широкі можливості для застосування. ...>>

Приміальна клавіатура Seneca 05.05.2024

Клавіатури – невід'ємна частина нашої повсякденної роботи за комп'ютером. Однак однією з головних проблем, з якою стикаються користувачі, є шум, особливо у випадку преміальних моделей. Але з появою нової клавіатури Seneca від Norbauer & Co може змінитися. Seneca – це не просто клавіатура, це результат п'ятирічної роботи розробників над створенням ідеального пристрою. Кожен аспект цієї клавіатури, починаючи від акустичних властивостей до механічних характеристик, був ретельно продуманий і збалансований. Однією з ключових особливостей Seneca є безшумні стабілізатори, які вирішують проблему шуму, характерну для багатьох клавіатур. Крім того, клавіатура підтримує різні варіанти ширини клавіш, що робить її зручною для будь-якого користувача. І хоча Seneca поки не доступна для покупки, її реліз запланований на кінець літа. Seneca від Norbauer & Co є втіленням нових стандартів у клавіатурному дизайні. Її ...>>

Запрацювала найвища у світі астрономічна обсерваторія 04.05.2024

Дослідження космосу та її таємниць - це завдання, яка привертає увагу астрономів з усього світу. У свіжому повітрі високих гір, далеко від міських світлових забруднень, зірки та планети розкривають свої секрети з більшою ясністю. Відкривається нова сторінка в історії астрономії із відкриттям найвищої у світі астрономічної обсерваторії – Атакамської обсерваторії Токійського університету. Атакамська обсерваторія, розташована на висоті 5640 метрів над рівнем моря, відкриває нові можливості для астрономів у вивченні космосу. Це місце стало найвищим для розміщення наземного телескопа, надаючи дослідникам унікальний інструмент вивчення інфрачервоних хвиль у Всесвіті. Хоча висотне розташування забезпечує більш чисте небо та менший вплив атмосфери на спостереження, будівництво обсерваторії на високій горі є величезними труднощами та викликами. Однак, незважаючи на складнощі, нова обсерваторія відкриває перед астрономами широкі перспективи для дослідження. ...>>

Управління об'єктами за допомогою повітряних потоків 04.05.2024

Розвиток робототехніки продовжує відкривати перед нами нові перспективи у сфері автоматизації та управління різними об'єктами. Нещодавно фінські вчені представили інноваційний підхід до управління роботами-гуманоїдами із використанням повітряних потоків. Цей метод обіцяє революціонізувати способи маніпулювання предметами та відкрити нові горизонти у сфері робототехніки. Ідея управління об'єктами за допомогою повітряних потоків не є новою, проте донедавна реалізація подібних концепцій залишалася складним завданням. Фінські дослідники розробили інноваційний метод, який дозволяє роботам маніпулювати предметами, використовуючи спеціальні повітряні струмені як "повітряні пальці". Алгоритм управління повітряними потоками, розроблений командою фахівців, ґрунтується на ретельному вивченні руху об'єктів у потоці повітря. Система керування струменем повітря, що здійснюється за допомогою спеціальних моторів, дозволяє спрямовувати об'єкти, не вдаючись до фізичного. ...>>

Породисті собаки хворіють не частіше, ніж безпородні 03.05.2024

Турбота про здоров'я наших вихованців – це важливий аспект життя кожного власника собаки. Однак існує поширене припущення про те, що породисті собаки більш схильні до захворювань у порівнянні зі змішаними. Нові дослідження, проведені вченими з Техаської школи ветеринарної медицини та біомедичних наук, дають новий погляд на це питання. Дослідження, проведене в рамках Dog Aging Project (DAP), що охопило понад 27 000 собак-компаньйонів, виявило, що чистокровні та змішані собаки в цілому однаково часто стикаються з різними захворюваннями. Незважаючи на те, що деякі породи можуть бути більш схильні до певних захворювань, загальна частота діагнозів у обох груп практично не відрізняється. Головний ветеринарний лікар Dog Aging Project, доктор Кейт Криві, зазначає, що існує кілька добре відомих захворювань, що частіше зустрічаються у певних порід собак, що підтримує думку про те, що чистокровні собаки більш схильні до хвороб. ...>>

Випадкова новина з Архіву

N-trig і NVIDIA покращать сенсорне введення в мобільних пристроях 05.03.2012

Компанія N-trig оголосила про співпрацю з NVIDIA, спрямовану на покращення підтримки технологій мультитач та пір'яного введення в планшетах.

Поліпшення передбачається отримати на рахунок поєднання інтерфейсу N-trig DuoSense, що забезпечує пір'яний введення та розпізнавання кількох одночасних дотиків, з архітектурою NVIDIA DirectTouch.
Архітектура DirectTouch покращує відгук на дії користувача за рахунок передачі частини обробки, пов'язаної із сенсорним введенням, процесорним ядрам NVIDIA Tegra 3, єдиного у світі чотириядерного процесора 4-PLUS-1 з п'ятим ядром, що характеризується зниженим енергоспоживанням.

Що стосується N-trig DuoSense, ця запатентована технологія дозволяє реалізувати в одному пристрої пір'яний введення та введення за допомогою пальців з розпізнаванням кількох одночасних дотиків. Області застосування цієї розробки, на думку N-trig, включають електронні пристрої домашнього, корпоративного та освітнього сегментів. DuoSense підтримує Windows та Android, і буде сумісна з Windows 8.

Дивіться повний Архів новин науки та техніки, новинок електроніки

All languages of this page

Головна сторінка | Бібліотека | Статті | Карта сайту | Відгуки про сайт